豆角燉肉怎么制作呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豆角燉肉怎么制作呢？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
豆角是一種豆莢類蔬菜，其營養(yǎng)價值較高，是人們比較喜愛的蔬菜之一，因為豆角的味道吸引力非常強，對人們的飲食生活來說是一種極好的選擇，豆角烹飪做法也非常多，豆角燉肉是常見的做法之一，味道鮮美可口，下面就來看看豆角燉肉怎么制作呢？
豆角燉肉是一道菜品，制作原料主要有豆角、五花肉等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。
制作方法：
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。
3.炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
食用須知：
婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用；不適宜腹脹者。豆角使人頭腦寧靜；調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白。當(dāng)人們吃了生豆角后，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。
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蔬菜是人們每天都必須食用的，因為蔬菜當(dāng)中含有人體所必須的各種營養(yǎng)元素，其中維生素和其他礦物元素都必須通過蔬菜攝取，而蔬菜的種類非常多，營養(yǎng)價值不一，需搭配食用最好，豆角便是一種較好的食材，下面就給大家介紹一下豆角炒肉怎么制作吧。
豆角炒肉是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜。
做法：
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。
3.豬肉清洗好后，切片或切條，隨自己喜歡。
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。
5.鍋內(nèi)加水，水燒開后加入少許鹽。
6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。
9.鍋內(nèi)加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發(fā)黃即可乘出備用。
11.鍋內(nèi)留余油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝干水分后放入，加少許鹽繼續(xù)翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最后撒上少許雞精即可出鍋。
食用須知：
在豆角中含有著維生素B和C，它可以起到是幫助消化，調(diào)理人體的消化系統(tǒng)的作用，并且也能起到補腎，健脾，益氣，生津之功效。
豆角土豆茄子燉肉，是比較常見的一種食物，雖然我們都知道這些食材的使用都是比較簡單的，但是通過了解這些食物的制作方法之后，那么就可以給我們帶來不一樣的美味，同時又有助于吸收它的營養(yǎng)價值，發(fā)揮其對身體的保健作用。
其實豆角土豆茄子燉肉做法比較簡單，將這些食材準(zhǔn)備好之后，將茄子豆角這些清洗干凈，切成大小適中的塊備用，把肉切成片，撒上一些生粉，倒上生抽攪拌，大概腌制十幾分鐘，然后把腌制好的肉放到油鍋里面去翻炒，放肉翻炒之后再把茄子土豆加入進(jìn)去翻炒，再適當(dāng)?shù)募右恍┧?，大概?0分鐘，等到肉爛土豆?fàn)€了就可以食用。
其實這一道食物雖然所用的食材是再平常不過，但是在營養(yǎng)保健上面也是比較好的，茄子可以有效的保護(hù)心血管，富含人體所必需的一些營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠增強毛細(xì)血管的彈性，防止微血管破裂出血，而且對防止壞血病促進(jìn)傷口的愈合也有很好的功效。
除此之外，茄子還可以有效的防止胃癌，抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，還有很好的抗衰老功效，經(jīng)常吃茄子可使血液中的膽固醇水平不致增高，補充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，絕對是非常養(yǎng)生保健的食物。
一到盛夏時節(jié)，幾乎很多家庭的飯桌上都會有一道必須食用的美味菜肴，那就是酸豆角。豆角又叫做豇豆，是夏天常見的一種蔬菜。用豆角腌制出來的酸豆角更加是一道傳統(tǒng)的美味佳肴。很多地方都會腌制酸豆角，雖然做法上會有一些不同，但其實都是大同小異的?？梢院唵我部梢詮?fù)制的制作，看你是想要吃的時候是什么味道。
腌制酸豆角要注意的6字訣和6個要點：6字訣： 無水、無油、密封。豆角要干爽無油，容器要干爽無油，手要洗干凈，不能有油及化妝品殘留。做好后要密封，隔絕空氣以免滋生細(xì)菌。
腌制酸豆角6個要點：
1.豆角的選擇：應(yīng)選用色澤青綠、鮮嫩爽脆、大小一致、無蟲眼、硬挺的新鮮嫩豆角。偏白色的品種不夠爽脆，不宜選用。檢驗豆角新鮮的方法：用手稍微用力去捏豆角,如果很實就說明豆角新鮮,如果捏上去感覺很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。
2.容器的選擇：腌制的容器可以選專用的壇子，也可選用大的寬口玻璃瓶，不建議用塑料瓶。容器必須清洗干凈，無水無油，用開水燙過或用消毒碗柜消毒、烘干。
3.腌制水的配制:腌制水配好后，要徹底晾涼才可用。用開水 + ?食鹽 + 冰糖 調(diào)配。用一個干凈無油的鍋把水燒開，放入食鹽、冰糖配制。水要根據(jù)容器的大小決定用量，食鹽一般比平時做菜咸五倍左右的分量即可。加冰糖可令豆角比較脆，味道也更可口。
4. 豆角不能有水。豆角清洗干凈后，放在太陽底下曬1小時左右至到干爽柔軟 。
5.一定要保持腌制水沒過豆角。裝好了豆角后，最好在豆角上壓上一塊重物，再蓋上蓋子。容器一定要密封好，蓋上蓋子后再加透明膠密封。
6.大約10天~ 15天以后，打開蓋子，可以聞到一股很香的酸味。如果覺得不夠酸的話，可以再多腌制幾天。
通過以上的了解酸豆角的制作是不是都知道了酸豆角該如何制作了呢？如果想要食用酸豆角的話建議還是自己去制作食用起來會比較干凈。有些人為了圖方便但是又想吃，會去外面買別人腌制好的酸豆角來食用，首先你不知道別人是如何腌制的，并且腌制酸豆角的水也是有講究的，最好還是自己腌制自己食用，這樣吃起來也放心。
很多的人喜歡肉，肉的制作的方法也是有很多的，因此喜歡吃肉的人可以根據(jù)自己喜歡的制作的方法來進(jìn)行學(xué)習(xí)制作，這樣能夠經(jīng)常吃到美味的家常燉肉了，并且家常燉肉適合小孩子和老人來進(jìn)行食用，那么家常燉肉該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
小燉肉的做法
小燉肉原料:帶皮五花肉500克，醬油100克，大料3克，蔥段4克，姜片3克，醬豆腐5克，精鹽2克，白糖1克，料酒15克，凈油5克。
小燉肉的做法:
(1)將五花肉刮凈皮上殘毛，洗凈，切成約2.5厘米見方的塊。
(2)坐炒鍋，放凈水，水沸后將肉塊下入焯透，除去血沫，撈出后控凈水分。
(3)旺火坐鍋，放入凈油、白糖，炒成糖色，再把肉塊下鍋翻炒攪拌上色;下蔥、姜、大料，烹料酒，放醬豆腐、清水，水要漫過肉塊，旺火煮沸，移微火燉爛;再下入醬油和鹽找好口，燉至入味，略收一收湯汁，即可將肉塊帶汁盛入湯盤。
小燉肉特點：肉質(zhì)熟爛，色澤紅潤，成香醇厚。
口味：咸鮮味 工藝：燉
大燉肉的制作材料：
主料：豬肋條肉(五花肉)500克
調(diào)料：醬油100克,八角2克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,料酒5克,白砂糖2克,鹽3克,豬油(煉制)3克
教您大燉肉怎么做，如何做大燉肉才好吃
1. 將肉刮凈毛，洗凈，切成一寸五分長，五分寬的長塊;
2. 坐鍋，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色后，下料酒，醬油，鹽，加蔥，姜，蒜，大料，打少許水，見大開，滾十幾分鐘，撇去血沫，再添水，旺火燒開，微火燉爛，連汁盛碗內(nèi)即成。
大燉肉的制作要訣：
肉紅色，比小燉肉塊大，味道和小燉肉不同。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃燉肉的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證燉肉的美味，尤其是家常燉肉能夠很好的保證燉肉的美味，因此喜歡吃肉的人可以來學(xué)習(xí)一下燉肉的制作的方法來制作吧。
豆角土豆燉肉是我們經(jīng)常能吃到的一個家常菜，它味道香美，而且它也是比較好的一道下飯菜，在我們生活中是比較受喜歡的家常菜，而且它的做法也不是特別復(fù)雜，我們在家里也可以做出美味的豆角土豆燉肉，而且它集聚了豆角，土豆，肉類的營養(yǎng)所在，下面我們一起了解一下豆角土豆燉肉的做法。
豆角，各種豆科植物果實的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質(zhì)豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
食材主料
五花肉
100g四季豆
300g土豆
1個
輔料
油
適量鹽
適量醬油
適量雞精
適量大料
適量大蔥
適量甜面醬
適量
豆角土豆燉肉的做法
1.土豆切塊，大蔥切絲；
2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；
3.炒至豆角顏色變綠后盛出；
4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；
5.下五花肉片翻炒；
6.下入蔥花爆香；
7.下豆角翻炒；
8.加適量甜面醬；
9.翻炒均勻；
10.加適量鹽，炒勻；
11.加適量醬油，炒勻；
12.加適量水，沒過豆角和土豆；
13.加蓋，中火燉15分鐘；
14.最后加適量雞精，將湯汁收濃，關(guān)火；
15.出鍋裝盤。
小貼士干鍋炒豆角，加些鹽，是為了讓豆角顏色更綠，燉煮時更易熟。(展開)向你推薦： 五花肉的做法 ? 四季豆的做法 ? 土豆的做法 ?喜歡
其實生活總是特別美好的，它總是會讓我們感受到不一樣的事物，但是往往總是越是簡單的事物越容易成為經(jīng)典，豆角土豆燉肉的做法比較簡單，但是想要把它做的特別成功和美味就需要我們多花一些心思的，相信已經(jīng)很多人開始按耐不住想給自己和家人做一道美味的豆角土豆燉肉了，朋友們趕快動手試一試吧。
土豆豆角茄子燉肉，可以說是北方人經(jīng)常會吃的一道食物，是飯桌上的?？?，但是經(jīng)常吃的食物要是不了解一些做法技巧，那么肯定也會影響到口感，因此下面為大家介紹一下比較方便簡單的，土豆豆角茄子燉肉的家常做法。
制作這一道食物，首先就讓所有的食材用料準(zhǔn)備好，豆角、茄子、肉絲、生抽、花椒、蔥花等，這些都是必備的用料和食材，土豆和茄子要清洗干凈切成塊，肉切絲，將土豆以及豆角應(yīng)該用熱水過一次盛出來之后備用，在鍋中下油，把花椒蔥等這些爆香，再放入肉絲翻炒，倒入適量的醬油，再把土豆豆角以及茄子放進(jìn)去，加入適量的水，大火燉20分鐘。
其實土豆豆角茄子燉肉這一道食物，所有的食材在養(yǎng)生健康上都是比較有利的，就像土豆一樣雖然普通，但是營養(yǎng)價值也比較高，富含蛋白質(zhì)，鉀鋅鐵等這些物質(zhì)，可以有效的預(yù)防腦血管破裂，補充維生素、鐵這些物質(zhì)，而且對于想要減肥的朋友來講，其實吃土豆也是比較好的減肥方法。
通過一些研究發(fā)現(xiàn)，其實平均每周只上五六個土豆，可以有效的降低患中風(fēng)的風(fēng)險，而且對身體也沒有任何的副作用，還有很好的和胃健脾益中，益氣的功效作用，對于胃潰瘍習(xí)慣性便秘的朋友來說，吃土豆也是比較好的一種食療改善方法。
豆角是一種人們經(jīng)常食用的常見蔬菜，這種蔬菜的味道非常鮮美，而且香脆爽口，非常適合用來下酒下飯等等，豆角還可以制作成一些特色美食，例如，豆角燜面就是一道風(fēng)味獨特的美味佳肴，深受人們的喜愛，下面就來看看豆角燜面怎么制作好吃吧。
豆角燜面，是中國北方地區(qū)常見的傳統(tǒng)特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。
制法：
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機制面（幼面）300克。
輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（沒有亦可）、清水350毫升。
【步驟】
1.五花肉切成薄片；豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；生蔥切成蔥花備用；
2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻；
3.倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上；
4.蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
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