百合干的功效與作用有哪些
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“百合干的功效與作用有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
百合原本是用來(lái)觀賞的，很少有人會(huì)把百合當(dāng)成美食，但百合中有很豐富的藥用價(jià)值，因?yàn)榘俸蟽?nèi)含有淀粉，蛋白質(zhì)和脂肪，這些成分對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)功效，非常適合秋冬季節(jié)飲用，百合干不光是用來(lái)泡水，還可以煮粥，煲湯。
百合干泡茶的功效
干百合可以泡茶，而且對(duì)人們還有一定的功效。
百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、維生素B1、C等，還含有一些秋水仙堿等多種生物堿，所以百合的功效比較的多。
這些成分作用于人體，具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，還對(duì)秋季氣候干燥引起的多種季節(jié)性疾病有防治作用，所以大家都比較喜歡食用干百合。
中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用
1.潤(rùn)肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
3.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
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關(guān)于百合的功效以及作用，不知道大家是否有關(guān)注過(guò)呢？其實(shí)在生活中它的養(yǎng)生保健功效也是比較高的，能夠幫助我們養(yǎng)陰潤(rùn)肺，同時(shí)還可以清心安神，也有很好的抗癌以及美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
1、 養(yǎng)陰潤(rùn)肺
百合微寒，作用平和，能夠補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，有養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥止咳的功效?？捎糜谥委熽幪摲卧镉袩崴鸬母煽壬偬?、咳血或者咽干音啞等癥；同時(shí)還可以用于治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核和咯血等癥。
2、清心安神
百合性微寒，入心經(jīng)，能養(yǎng)陰清心，安神除煩，可用于治療虛熱上擾，失眠、心悸等癥。此外，百合能夠養(yǎng)心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，因此還可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁等病癥。
3、美容養(yǎng)顏
百合中含有較多的鉀，有利于肌肉興奮，可促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚細(xì)嫩，富有彈性，從而減少皺紋。百合鮮品中還富含黏液質(zhì)及維生素有益于皮膚細(xì)胞的新陳代謝，可助養(yǎng)顏。
4、抗癌
百合中含有水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠抑制癌細(xì)胞增生，可用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等。同時(shí)百合還有養(yǎng)陰清肺的功效，特別是對(duì)于在接受放射后出現(xiàn)的體虛乏力、口干心煩等癥狀時(shí)，通過(guò)食用百合粥可緩解放療的不良反應(yīng)，是一種比較理想的抗腫瘤的“良藥”。
百合的功效與作用
從中醫(yī)的角度看，百合味甘微苦性微寒，是涼血清熱、滋陰潤(rùn)燥、健胃理脾的滋補(bǔ)之品，滋補(bǔ)功效堪比人參。
1、鮮百合甘甜美味，具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神的功效。
2、鮮百合含有豐富的黏液質(zhì)，能夠健胃養(yǎng)肺，適合口臭、口舌生瘡、咳嗽、肺結(jié)核以及心悸患者，但都不宜過(guò)食。如果配川貝使用，治療陰虛咳嗽和肺燥的效果會(huì)更好。
3、百合清潤(rùn)干涼，主心護(hù)肺，能夠有效地改善熱病后的精神恍惚、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)和余熱不清。若配地黃使用效果更佳。
4.百合含有多種生物堿能夠防癌治癌，能預(yù)防白細(xì)胞減少，能提高血細(xì)胞含量。能有效抑制放射性治療和化療后的細(xì)胞減少。另外百合還能增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)，提高人體的體液免疫，能較好地防止多種癌癥。
5、百合富含黏液質(zhì)和多種維生素，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，能夠美容養(yǎng)顏。
需要注意的是，百合微涼，不適合胃寒的患者。胃寒的患者應(yīng)盡量少吃或不吃百合。而且百合在補(bǔ)氣的時(shí)候同時(shí)容易傷及肺氣，不宜多服，尤其是風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血的患者。
百合怎么吃
百合是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，具有豐富的淀粉、維生素、礦物質(zhì)和秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有鎮(zhèn)咳祛痰、鎮(zhèn)靜安眠、滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)身抗癌等功效和作用。但是百合怎么吃，才能藥食兼優(yōu)，才能保證營(yíng)養(yǎng)不易流失，功效作用最佳？以百合做粥效果最佳。
百合粥的做法很多，有川貝百合粥、有百合紅棗粥、有小米百合粥、有蓮子百合粥等等。這里主要介紹常見(jiàn)的蓮子百合粥這一漢族藥膳、食療粥品。
食材：大米，蓮子，百合
步驟：
1、用刀背把百合干碾成粉狀；用熱水把蓮子泡軟；用熱水把枸杞稍泡；大米淘洗干凈后用冷水浸泡半小時(shí)。
2、鍋中放水，先放入大米和百合粉，燒開后，再放入蓮子，改中火繼續(xù)熬煮至熟爛，最后放入冰糖即可。
需要注意的是：
1、百合，尤其是用于食療的時(shí)候，優(yōu)選鮮百合。煮粥時(shí)常用干百合。用干百合的話要先用溫水泡軟。
2、蓮子選個(gè)大、飽滿、無(wú)皺、整齊者為佳。
3、煮粥前先用冷水浸泡大米半小時(shí)，讓米粒充分膨脹，煮出來(lái)的粥的口感更好。
4、百合是滋養(yǎng)的良品，四季均可食用，但秋季食用最能發(fā)揮其功效，效果更佳。
5、需要注意的是，百合微涼，不適合胃寒的患者。胃寒的患者應(yīng)盡量少吃或不吃百合。
6、百合在補(bǔ)氣的時(shí)候同時(shí)容易傷及肺氣，不宜多服，尤其是風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血的患者。 ...
百合怎么鑒別
百合營(yíng)養(yǎng)豐富，含有秋水仙堿、蛋白質(zhì)、淀粉、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效和作用大。大家都熟悉百合，但卻不一定懂得百合的鑒別。百合有分鮮百合和干百合，又有藥用百合和家用百合的不同。因此百合的鑒別也因類別的不同、用處的不同而有所不同。
鮮百合適合用于家用，鮮百合的鑒別方法如下：
1、鮮百合以個(gè)頭大、瓣勻肉厚汁多的為佳。
2、顏色色白或呈淡黃色的較為新鮮。
3、在鑒別鮮百合的時(shí)候，還需要注意提出黑瓣、爛心、摻雜質(zhì)或發(fā)霉變質(zhì)的。
4、藥用百合跟家用百合的鑒別也有區(qū)別。藥用百合則以野生、味苦、瓣小而厚者為優(yōu)。
家用百合以味不苦，瓣闊而薄者為佳。
干百合主要用于熬粥、煲湯，食療作用比較明顯。干百合的鑒別要從三個(gè)方面看，大小、色澤以及通透性等：
1、選擇干百合的時(shí)候要選擇大小均勻的，而且沒(méi)有碎末狀的小片。
2、干百合不選顏色過(guò)于發(fā)白的，以黃白色為自然色，最佳。太過(guò)于發(fā)白的干百合有可能是被熏蒸過(guò)的。
3、優(yōu)質(zhì)的干百合通透性好，不變質(zhì)不變色，無(wú)蟲網(wǎng)、無(wú)異味。
百合生吃好嗎
百合，一種看起來(lái)很漂亮的食材，一般用來(lái)煲湯，也可能用來(lái)熬粥。平時(shí)上火后，可能大家會(huì)煲點(diǎn)百合蓮子糖水喝，因?yàn)檫@樣能下火，話說(shuō)你有沒(méi)有嘗試過(guò)生吃百合？百合真的能生吃嗎？
其實(shí)百合是可以生吃的，不過(guò)如果是曬干了百合，生吃的話感覺(jué)會(huì)很奇怪，味道有點(diǎn)苦。而我們多半是用曬干的百合來(lái)熬糖水或煲湯的，而干百合一般要熬比較長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)變軟，生吃的話口感不太好。
其實(shí)偶爾熬點(diǎn)百合糖水喝喝不錯(cuò)哦，百合含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪和鈣，磷，鐵，維生素B1，B2，C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體是比較友好的。
百合不能和什么一起吃
百合，白嫩嫩的，看起來(lái)很漂亮，不過(guò)比較硬哦，熬湯的話要比較長(zhǎng)時(shí)間才熟，而且衛(wèi)東啊還有點(diǎn)苦，不過(guò)苦口良藥哦，百合能清熱解毒，上火了吃點(diǎn)百合不錯(cuò)。
其實(shí)你知道嗎？百合并不是和所有食物都合得來(lái)哦，一起來(lái)看看哪些食物不能和百合同臺(tái)吃飯！
百合不能和豬肉一起吃，否則食用后身體會(huì)不適，百合也不能和羊肉一起哦，同吃可以會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
最后給大家嘮叨一下如何挑選優(yōu)質(zhì)的百合吧！
1、大小要均勻，沒(méi)有碎末狀的小片。
2、白度不可過(guò)于白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是熏蒸過(guò)的。
3、通透性好，不變質(zhì)不變色，無(wú)蟲網(wǎng)、無(wú)異味等。
百合中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，這也是非常滋補(bǔ)的佳品。鮮百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)人體的保健功效更為明顯。市面上很多人多食用的是干百合，其實(shí)鮮百合也可以食用，只是說(shuō)在食用方法上要注意，盡量不要直接用手觸碰鮮百合，避免過(guò)敏，那么鮮百合功效作用有哪些呢？
1.潤(rùn)肺止咳
甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.豐富維生素
百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。
6.預(yù)防疾病
還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
干百合用來(lái)泡水喝達(dá)到的保健價(jià)值是比較高的，例如百合適當(dāng)?shù)拇钆湮餮髤㈣坭街袢~，可以更好的幫助起到清熱潤(rùn)肺以及養(yǎng)心安神，還有抗衰老的功效，還可以治療咽喉腫痛問(wèn)題。
1、百合洋參茶
原料：干百合5朵、西洋參1g、枸杞子3g、竹葉1g。
調(diào)制：將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。
功效：清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰
2、百合花茶
原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。
調(diào)制：將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時(shí)加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養(yǎng)顏。
3、百合金菊茶
原料：干百合2朵、菊花3朵、綠茶1g、金銀花0.5g，薄荷0.5g。
調(diào)制：所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘。用法：代茶飲、每日一劑。
功效：清肝明目、利咽消腫，適用于內(nèi)熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
4、 百合養(yǎng)陰清熱，滋補(bǔ)精血，枸杞治肝腎陰虧，益精明目。兩者相配主要起到滋陰養(yǎng)肝的作用，可以泡水喝，一般泡到三道以后可以把枸杞吃了。
百合是我們常見(jiàn)的一種植物，百合不但可以用來(lái)觀賞而且還可以用來(lái)食用，百合不但味道清香而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，百合有很多種吃法，我們既可以采用百合來(lái)做成各種美味的菜肴，又可以采用百合直接泡水喝，下文我們就給大家介紹一下百合干泡水喝有什么好處。
百合選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除“千字頭”(即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊)、蟲蛀、黃斑、霉?fàn)€及表皮變紅的百合;用利刀切除毛根，去除泥土雜質(zhì)和皮部老化瓣;將剝下的瓣分為大中小三個(gè)等級(jí)(大中小比例為4:5:1)然后將挑選整理后的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍。
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價(jià)值。百合干性微寒、味甘，有潤(rùn)肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。
干百合泡水喝的時(shí)候要先用溫水泡一會(huì)兒，再?zèng)_開水泡著喝。干百合泡水喝的功效在于滋陰補(bǔ)氣血、潤(rùn)肺。
在上面的文章里面我們介紹了什么是百合，我們知道百合是常見(jiàn)的一種植物，百合有多種做法，我們可以采用百合干來(lái)泡水喝，這樣不但可以起到解毒的功效而且還能抗衰老。
百合干也就是把百合曬干之后制成的食品，百合干有很高的藥用價(jià)值，百合干可以解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)，那么請(qǐng)問(wèn)百合干怎么吃？百合的功效與作用是什么？百合的做法是什么？下面小編為大家講解。
百合干怎么吃
一、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
作法：
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)(注意不要溢鍋喲)。
2、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊。
療效：此款甜品有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的不勝枚舉。
二、百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。
療效：此湯有潤(rùn)肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
百合的功效與作用
1.潤(rùn)肺止咳
百合的營(yíng)養(yǎng)豐富，并且百合本身甘涼清潤(rùn)，可以對(duì)肺部與心臟起作用，可以清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
隨著生活工作壓力大，很多朋友都會(huì)出現(xiàn)失眠多夢(mèng)的癥狀，長(zhǎng)期失眠多夢(mèng)不但會(huì)影響到睡眠的質(zhì)量而且對(duì)身體健康也會(huì)有很大危害，蓮子百合粥對(duì)治療失眠多夢(mèng)有很大的幫助，失眠多夢(mèng)大多由心腎功能不足引起的，而蓮子在治療心腎功能上有很好的療效，下面給大家介紹一下蓮子百合粥功效和作用。
一、蓮子補(bǔ)益心氣 治失眠多夢(mèng)
蓮為中國(guó)原產(chǎn)，始見(jiàn)載于《詩(shī)經(jīng)》，中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)，補(bǔ)益心氣，健脾止瀉，補(bǔ)腎固精，主治脾虛便搪、痢疾、食欲不振;或心腎不交、失眠多夢(mèng)、心悸，五心煩熱等癥狀。它具有補(bǔ)中益氣的作用，在古藥書里，被稱作是“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。再加上它有著很好的內(nèi)斂、健脾的藥用，所以熬一碗香香甜甜的蓮子粥好處多多。
二、蓮子分蓮肉、蓮心 不要去除蓮心
蓮子是一味很有價(jià)值的中藥，為滋補(bǔ)元?dú)庵淦罚纫院舷嫔?、浙江衢蓮、福建建蓮的蓮子為上品。藥用時(shí)去皮，故又稱“蓮肉”。而蓮心，味極苦，吃蓮子時(shí)勿將其去除，有詩(shī)曰:“莫嫌一點(diǎn)苦，便擬棄蓮心。”蓮心可清心去熱，斂液止汗，清熱養(yǎng)神，止血固精。蓮心里含蓮心堿、荷葉堿、木犀甙、金絲桃甙等，有清熱、固精、安神、強(qiáng)身、降壓之效，對(duì)高熱引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺等癥有輔助治療作用。
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。
希望大家通過(guò)小編的介紹，失眠多夢(mèng)的癥狀可以得到緩解，如果癥狀不是太嚴(yán)重采用食療的方法還是很不錯(cuò)的，既方便有健康，不用擔(dān)心藥物的副作用，癥狀嚴(yán)重患者小編建議選擇就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)治療，小編希望上面的方法可以給大家?guī)?lái)幫助。
百合干的藥用價(jià)值是很多的，能夠解毒，安神，治療咳嗽，治療失眠，對(duì)女性來(lái)說(shuō)還能夠很好的抗衰老，因此大家平時(shí)可以多吃一些百合干，特別是百合蓮子湯，很適合女性。
一、食療價(jià)值
1.潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或 肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
二、干百合的做法
百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。
療效：此湯有潤(rùn)肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優(yōu)質(zhì)粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只
制法
1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。
3．?；鸷蟛婚_蓋，自然放冷后食用。
百合的品種很多，百合花清香宜人，是我們?nèi)粘Ｉ钪兴腿说谋貍?。其?shí)除此之外，百合還具有很多的功效與作用，百合可以潤(rùn)肺止咳、清肺化痰、消除口臭等，同時(shí)它在治療長(zhǎng)期失眠、精神恍惚等方面有著顯著的效果，尤其是在中醫(yī)上被廣泛應(yīng)用，深受人們的依賴與喜愛(ài)。
一、百合的功效
百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性，胃寒的患者少用。用于肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。用于熱性病后余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。
別名： 細(xì)葉百合、線葉百合、麝香百合、卷葉百合、白花百合、白百合、藥百合、山百合、家百合、野百合、菜百合、干百合、川百合、甜百合、大百合、新百合、巖百合、紅巖百合、百合蒜、蒜脯薯、喇叭筒根、韭番，重邁、重葙、重箱、中庭、摩羅、強(qiáng)瞿、強(qiáng)仇，中逢花、夜合花根、卷蓮花根、燈傘花根、散蓮花根、杜百合、紅合、逢花。性味：甘；微苦；微寒。
歸經(jīng)：心經(jīng)；肺經(jīng)。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺；清心安神。
主治：陰虛久嗽；痰中帶血；熱病后期；余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚；癰腫；濕瘡。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：適量，搗敷。
二、百合的作用
1、百合潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、百合防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
3、百合甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
4、百合寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
5、百合美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
6、百合治肺病吐血：新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。（《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》）
7、百合治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（《慎齋遺書》百合固金湯）
8、百合治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上為細(xì)末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服-丸，食后臨臥細(xì)嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。（《濟(jì)生方》百花膏）
9、百合治支氣管擴(kuò)張、咯血：百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共為細(xì)末，煉蜜為丸，每重二錢，每次一丸，日三次。（《新疆中草藥手冊(cè)》）
10、百合治肺臟壅熱煩悶：新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時(shí)時(shí)含如棗大，咽津。（《圣惠方》）
在氣候干燥的季節(jié)，有的人會(huì)表現(xiàn)出上火癥狀，特別是吃過(guò)辣椒以后，嚴(yán)重者會(huì)嗓子發(fā)炎，臉上起痘，口舌生瘡等。這就是身體缺水的表現(xiàn)。除了日常中我們需要飲用一定的水以外，平時(shí)還可以多做冰糖百合水，銀耳雪梨水等，是清熱降火的佳品。
冰糖百合水的作用與功效：
1、寧心安神
老中醫(yī)告訴我們，百合花泡水喝之后對(duì)于神經(jīng)衰弱的患者非常的有好處。如果身體出現(xiàn)了失眠多夢(mèng)、記憶力下降以及頭暈?zāi)垦＿€有記憶力下降的情況，可以將百合泡水喝，或者是加入日常的飲食中，能夠很好的滋補(bǔ)身體，令身體恢復(fù)健康。
2、補(bǔ)中益氣
如果身體出現(xiàn)了食欲不振、精神萎靡、呼吸微弱還有口干舌苦等這些中氣不足的情況，那么可以經(jīng)常飲用將百合水，可有效的緩解身體不適情況。
3、潤(rùn)腸通便
日常生活中，如果身體出現(xiàn)了便秘的情況，那么可以將百合泡水喝，因?yàn)榘俸暇哂泻芎玫娜峄约巴ū愕淖饔茫苑弥蟊忝鼗颊呔退銢](méi)有服用藥物身體也能恢復(fù)健康，特別是由于體內(nèi)焦燥所引起的便秘問(wèn)題。
4、化痰止咳
百合具有很好的清肺效果。所以如果身體出現(xiàn)了由于發(fā)熱所引起的咳嗽毛病，可以將百合泡水喝來(lái)緩解。另外，百合還具有強(qiáng)化肺部功能的效果，所以將百合泡水喝之后具有治療肺結(jié)核的作用，另外對(duì)于一些氣管疾病也有不錯(cuò)的治療作用。
5、美容養(yǎng)顏
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，百合花中含有非常豐富的粘液質(zhì)以及維生素，這兩種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，令皮膚細(xì)胞更新加快。所以說(shuō)，經(jīng)常服用百合水，具有很好的美容效果。
百合泡水的禁忌
老中醫(yī)告訴我們，一般情況下將百合花泡水喝并不會(huì)出現(xiàn)任何的副作用，除了一些少數(shù)的特殊人群不能夠服用百合花之外，大多數(shù)人服用之后都具有很好的保健養(yǎng)生作用。不過(guò)我們都應(yīng)該清楚，是藥三分毒，所以無(wú)論這種藥物的功效再大對(duì)于身體的好處再多都不適合長(zhǎng)期服用或者是大量服用。所以說(shuō)，日常將百合花泡水喝的時(shí)候一定要特別的注意，千萬(wàn)不能夠長(zhǎng)期大量的服用。此外，百合具有藥性，所以孕婦千萬(wàn)不能夠?qū)俸匣ㄅ菟?。還有一些脾胃虛寒或者是出現(xiàn)拉肚子的患者也最好不要服用，避免病情加重。
百合干泡茶是現(xiàn)在喜愛(ài)品茶人的選擇之一，不同的材料泡出來(lái)的茶它所帶給我們的好處也是不一樣的。所以在喝這些茶之前需要做的事情就是先要去了解這些食材的具體含量和功效作用等。這樣才能夠通過(guò)正確方式把它更好的發(fā)揮它所具有的作用出來(lái)。這樣我們飲用之后才會(huì)對(duì)身體是有益的。
喝茶不僅僅是一種喜好，有時(shí)更是幫助調(diào)理身體的必需品。因?yàn)槊糠N茶飲用后體現(xiàn)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，功效肯定是有所區(qū)別的。比如說(shuō)有的茶就有著助消化的功效，可是有些茶就有著降血壓的作用，那么百合干泡茶有什么呢?
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價(jià)值。百合干性微寒、味甘，有潤(rùn)肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合干泡茶
百合肉質(zhì)細(xì)膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質(zhì)，故被稱為佳肴，采用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進(jìn)獻(xiàn)皇上的貢品。同時(shí)百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。百合內(nèi)所含的豐富的無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。泡茶的話可以曬干之后直接泡到水里即可。
原來(lái)百合干直接把它曬干后就可以直接用來(lái)泡茶喝了，上面介紹了百合內(nèi)所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的它還有人身體所需要的無(wú)機(jī)鹽，還有豐富的蛋白質(zhì)。不過(guò)對(duì)于一些風(fēng)寒患者來(lái)說(shuō)還是不要食用的好，對(duì)于一些癌癥患者來(lái)說(shuō)食用百合干泡茶是可以有效的調(diào)理病癥的。
眾所周知，百合花是一種美麗鮮嫩，清香撲鼻的花兒，象征著美好純潔的東西。但是，一定很少有人知道百合其實(shí)也是一味藥物，是可以用來(lái)食用的，不僅品嘗起來(lái)美味可口，還可以起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老，對(duì)于治療胃氣養(yǎng)胃的療效。不過(guò)，除此以外，百合的主要功效是什么，接下來(lái)就讓我們跟隨小編一起去認(rèn)識(shí)一下了。
百合的功效與作用：
潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢(mèng)，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
百合又名番韭、強(qiáng)瞿、蒜腦薯、摩羅、重箱、中逢花、重邁、中庭，李時(shí)珍說(shuō)：“百合之根，以眾瓣合成也?；蛟茖Ｖ伟俸喜」拭?，亦通?！卑俸衔陡剩云?、微寒，入心、肺經(jīng)，具潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，臨床可用于治療肺熱咳嗽、咯血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等癥。
百合的食療作用
1.潤(rùn)肺止咳：
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏：
百合的功效與作用及食用方法百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，善養(yǎng)陰潤(rùn)燥，入肺經(jīng)，補(bǔ)肺陰，清肺熱，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱止咳的作用，中醫(yī)用其治療肺燥或肺熱痰咳等癥。另外。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞的新陳代謝有益，百合的功效與作用及食用方法有一定美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，百合含有豐富的秋水仙堿，能迅速減輕炎癥，有效止痛，對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性炎癥有輔助治療作用。百合還能提高機(jī)體的體液免疫能力，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
通過(guò)小編為大家找尋的資料，相信大家對(duì)此都有了一定的了解。對(duì)于味道鮮美療效十足的百合花，不知道你有沒(méi)有心動(dòng)。其實(shí)，我們可以在平時(shí)買上一些干了的百合花，在悠閑的午后，泡上一杯清香可口的百合花，捧上一本書看到黃昏，心情一定會(huì)格外的舒暢，快樂(lè)。
百合的觀賞性很強(qiáng)，寓意百年好合，百事合意。除了觀賞價(jià)值，百合還有藥用價(jià)值和食用價(jià)值，對(duì)于虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)具有不錯(cuò)的改善作用。干百合和鮮百合是百合的兩種不同形態(tài)，在藥用或者是食用的時(shí)候，肯定會(huì)選擇效果好的那一種。那么，干百合和鮮百合哪個(gè)好?下面咱們就來(lái)看看吧。
百合新鮮的和曬干的哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)
鮮百合和干百合只是吃法不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)什么太大差別?？茨愕氖秤眯枨笫鞘裁?，不存在哪個(gè)更好。鮮百合適用于烹制各種菜肴，如百合炒牛肉百合炒西芹等，味淡且口感清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。干百合因?yàn)榻?jīng)過(guò)后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。
干百合和鮮百合有什么區(qū)別
1、含水量
主要還是含水量不同。鮮百合是未經(jīng)任何后期加工的天然食材。柔軟、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無(wú)爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來(lái)有淡淡的味道，嘗起來(lái)有點(diǎn)苦。
干百合則是通過(guò)把鮮百合進(jìn)行后期加工而成：鱗莖選料清洗剝片護(hù)色熱湯滅酶冷水漂洗瀝干表面水分裝托裝車熱風(fēng)循環(huán)干燥挑選分級(jí)包裝封口入庫(kù)成品。干百合因?yàn)榻?jīng)過(guò)后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味。
2、吃法
鮮百合比較鮮甜爽脆，保有百合原先的味道，適合拿來(lái)做菜;一般和白果、蓮藕片、胡蘿卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鮮的百合已經(jīng)失去原本的先天爽脆味道，更適合做一些糖水和燉品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《百合干的功效與作用有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
