土豆燉雞肉怎么做？正確做法是這樣的！
養(yǎng)生怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的土豆燉雞肉怎么做？正確做法是這樣的！，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆和雞肉都是營養(yǎng)很豐富的食物，土豆富含粗纖維、蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素等，而雞肉含有維生素c、核黃素以及豐富的礦物質(zhì)元素，把土豆和雞肉放在一起燉湯來吃，燉出來的土豆雞肉湯對(duì)身體也有很好的滋補(bǔ)作用，下面介紹燉土豆雞肉湯的方法。
一、土豆燉雞肉
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉（做好選用連皮帶骨的），土豆切塊，醬油，水。
做法
1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會(huì)兒。
2.把土豆，蔥段加入鍋內(nèi)與雞肉同炒，下一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
3.加水，一半多一點(diǎn)，不用淹過雞肉，加蓋。
4.時(shí)間自己按具體的看著辦，差不多的時(shí)候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5.加了醬油之后稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
二、土豆燉雞肉
材料
土豆1個(gè)，雞腿1只，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個(gè)，少許糖
做法
1.雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分（想要味道鮮一點(diǎn)就多放點(diǎn)生抽，不想就少放點(diǎn)}土豆削皮切塊
2.鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色后，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鐘，轉(zhuǎn)小火一直煮到用筷子插土豆能插進(jìn)去，再大火收汁即可裝盤
三、馬鈴薯燉雞肉
材料
馬鈴薯小的2顆,紅蘿卜中的1條,洋蔥半顆,辣椒1根,去骨雞腿肉1只,醬油2大匙,糖2小匙,米酒１匙,水適量
做法
1、馬鈴薯、紅蘿卜、雞腿肉切小塊，洋蔥切絲，辣椒切碎
2、起油鍋，放入洋蔥、辣椒拌炒
3、洋蔥軟后再加入雞腿肉，炒至肉表面變色
4、加進(jìn)馬鈴薯、紅蘿卜，再稍微炒一下
5、接著倒入２大匙醬油、２小匙糖、１匙米酒和300c.c.的水，攪拌均勻后剛好淹過食材表面
6、煮滾后轉(zhuǎn)小火，蓋起鍋蓋
7、小火慢燉約２０－３０分鐘，等馬鈴薯和紅蘿卜都熟透即可熄火。
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冬瓜的營養(yǎng)節(jié)制是離校消腫，并且冬瓜中的維生素C含量是比較多的，可以消暑解渴。使用冬瓜和雞肉搭配進(jìn)行煮湯，煮出來的湯是比較清澈的，但是味道卻很濃郁。
用料原材料：冬瓜100克，三黃雞300克，姜10克，香菜10克，奶湯1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將三黃雞斬件汆水，冬瓜切成三黃雞大小的塊，香菜洗凈切段，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入奶湯、姜片、三黃雞，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘再放入冬瓜燉10分鐘調(diào)味，撒上香菜段即成。
功效
冬瓜對(duì)暑熱口渴、痰熱咳嗽、面斑有一定的食療作用，此外，還有健脾養(yǎng)顏、止咳化痰之功效。
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值 ： 1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。3、清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
土豆是經(jīng)常會(huì)吃的一種食材，土豆可以和很多食材搭配在一起燉煮以后來吃，營養(yǎng)價(jià)值豐富，雞肉是一種很容易消化的食物，但如果在炎熱的夏季來吃，就會(huì)覺得太過油膩，如果加入適量的土豆就能達(dá)到解油膩效果，下面就來和看一下土豆燉雞怎么做。
土豆和雞可以一起吃嗎
土豆和雞是可以搭配在一起吃的，而且味道也非常不錯(cuò)，但土豆一定不能放太多，不要煮的過爛，否則吃起來就會(huì)變得更加油膩。
土豆燉雞怎么做
制作土豆燉雞需要準(zhǔn)備雞精，鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大蔥，土豆以及一只雞，雞剁成小塊狀，然后就可以把生姜切成片狀，蔥切段，土豆的皮去除，切成滾刀塊，在沒有煮之前需要準(zhǔn)備一些水，把土豆放進(jìn)去，這樣做可以達(dá)到避免氧化作用，鍋里面加入適量的油蔥姜爆香，加入一些雞塊，翻炒到顏色改變，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均勻，加入適量的水，冰糖，用大火煮開，再改成小火燉煮15分鐘左右，土豆放進(jìn)去一直煮到熟軟，湯汁變得濃稠，加入適量的雞精以及鹽調(diào)味，就可以吃了。
做土豆燉雞還可以準(zhǔn)備雞精，料酒，老抽，鹽，草果，香葉，干辣椒，生姜，冰糖，大蔥，土豆以及雞腿，雞腿放到開水里面焯燙一下，加入鹽，老抽，生姜片，料酒抓均勻，腌制一會(huì)兒，土豆的皮去除切成塊狀，干辣椒切一下，雞肉大概腌制10分鐘左右，然后鍋里面加入適量的油，把冰糖放進(jìn)去熬糖色，雞肉放進(jìn)去翻炒均勻，把雞油炒出來以后就可以加一些水，水要沒過雞肉，也要把土豆剛好沒過，干辣椒，生姜，蔥放進(jìn)去，水煮開以后加一些老抽，雞精，鹽，嘗一下味道，因?yàn)楹竺孢€需要放土豆，所以可以適當(dāng)?shù)南桃恍?，中火大概燉?分鐘，然后再把土豆放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，用小火燉煮15分鐘左右，這樣就可以盛出來吃了。
土豆燉雞的竅門
制作土豆燉雞需要了解一些竅門，這樣才能夠把它制作得更加好吃，需要加入的調(diào)味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把雞肉腌制15分鐘到20分鐘左右，可以讓它更加入味。如果喜歡吃土豆，那么量可以適當(dāng)?shù)谋入u多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能夠達(dá)到提鮮作用，也可以讓味道更加豐富。
制作土豆燉雞可以先把蔥蒜爆香，加入適量的糖，這樣可以達(dá)到提鮮作用，制作好以后，如果醬油放的并不是非常多，那么它是屬于金黃色，搭配米飯來吃就非常不錯(cuò)。
土豆雞湯怎么燉好喝
可以做土豆木耳燉雞湯，需要準(zhǔn)備山藥，土豆以及雞，先把雞清洗干凈，剁成塊狀，放到鍋里面焯水，把木耳山藥土豆清洗干凈，再切成方塊，鍋里面加入適量的水煮開，倒進(jìn)燉鍋當(dāng)中，所有的食材全部都放進(jìn)去蓋上蓋子，隔水燉煮2~4個(gè)小時(shí)，再加入適量的鹽調(diào)味，這樣就可以吃了。
還可以做胡蘿卜土豆燉雞湯，需要準(zhǔn)備生姜，蔥，土豆，胡蘿卜以及三黃雞，先把半只三黃雞清洗一下，土豆的皮去除切成塊，把胡蘿卜也切塊，蔥段，生姜片準(zhǔn)備好，鍋里面加入適量的涼水燒開，雞塊放進(jìn)去，血沫去除，再用涼水清洗干凈，鍋燒熱以后加入適量的油，雞塊放進(jìn)去翻炒出雞油，再加入一些蔥姜，繼續(xù)翻炒均勻，一直到雞塊呈現(xiàn)金黃色就可以讓它的香氣更好的釋放出來，然后再加入適量的醬油，把胡蘿卜塊，土豆塊放進(jìn)去翻炒均勻，加涼水，所有的食材淹沒，然后再用大水煮開，把土豆塊放進(jìn)去加鹽，用小火大概煮30分鐘左右，出鍋之前再加入適量的醋提鮮，加一些蔥花，這樣就可以了。
還可以做土豆香菇燉雞湯，需要準(zhǔn)備小尖椒，香菜，生抽，鹽，八角，花椒，大蒜，蔥，生姜，香菇，土豆以及半只雞，先把雞清洗干凈，水分控干，雞剁成塊，也要用水把它的血水去除，控干水分放進(jìn)鍋里面，加入適量的水，水需要沒過雞塊，用大火煮開，浮沫撇掉，雞塊撈出來，用溫水清洗一下，然后再和花椒生姜一起放進(jìn)高壓鍋里面，根據(jù)實(shí)際情況添加溫水以及鹽，10分鐘左右就可以暫停了，做這一步主要就是為了讓雞肉的腥味去除，可以讓它煮得更爛，然后再把小尖椒，八角，大蒜，蔥白，香菇，土豆塊一起放進(jìn)雞湯，用高壓鍋煮十幾分鐘就可以了，煮好以后嘗一下味道，可以放一些生抽，鹽，最后再加一些香菜碎，這樣就可以出鍋了。
上面介紹的就是土豆燉雞怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，土豆燉雞的制作方法很簡單，里面還可以加入其他的各種食材，讓味道變得更加鮮美，也可以讓營養(yǎng)價(jià)值變得更高，適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼篃蹼u，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素。
芋頭燉雞肉的做法不知道，，在生活當(dāng)中大家是否有關(guān)注了解過呢，其實(shí)它的滋補(bǔ)價(jià)值是很高的，雞肉富含維生素蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠幫助增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體，了解這些做法就更利于身體的保健。
一、所需食材
原料：雞肉，魔芋，胡蘿卜，芋頭，豆角，蔥，姜，蒜。
調(diào)料：食用油，醬油，料酒，檸檬汁，鹽，糖。
二、制作方法
1。魔芋切小片，中間切一刀，翻過去作成麻花狀焯水。再過涼水。（可以去異味）
2。雞肉焯水。再過涼水。
3。胡蘿卜和芋頭切塊、豆角切段。
4。平底鍋里燒熱后，放一點(diǎn)點(diǎn)的油，倒入蔥爆香、胡蘿卜和芋頭、雞肉炒一下盛出。
5。換鍋放入蔥、姜、蒜、八角、胡蘿卜和芋頭、魔芋、雞肉。
6。放入醬油、料酒、鹽、檸檬汁、糖。
7。加上水，蓋上鍋蓋慢慢的燜一個(gè)小時(shí)。
8。胡蘿卜熟了再到入豆角慢慢燜一會(huì)兒。湯汁基本收干，就可以啦！
三、食用須知
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
一個(gè)好的食材要通過好的手藝加工才能烹飪成吃貨們認(rèn)可的美食，單單是靠著好食材是不能成就美食的存在的，如今美食琳瑯滿目，那到底什么樣的才叫好吃，好味道呢？吃貨的存在標(biāo)志著各種各樣的美食都逃不過他們的嘴巴，無論是普通常見的，還是奇葩不常見的。今天我們就來做一做蕓豆燉雞肉這道菜讓我等吃貨來大飽口福吧！
工藝：燉口味：咸鮮用時(shí)：50分鐘難度：中級(jí)掌勺
原料：蕓豆、土豆、雞肉、胡蘿卜、西蘭花。
配料：油、鹽、生抽、大蔥、淀粉、姜片、八角、胡椒粉、雞精、干辣椒。
做法：1、 將雞肉斬成大小適中的塊，用清水沖洗干凈，放入瀝水盆中瀝干水份，備用；
2、 蔥切段，姜切片；干辣椒用清水略泡并瀝干水分；
3 、將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽、料酒、生抽、蔥段腌制15分鐘；
4、?土豆洗干凈，去皮，切塊，備用；
5、胡蘿卜洗干凈，備用；
6、蕓豆，洗干凈，備用；
7、西蘭花，洗干凈，備用；
8、 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥、姜、八角，繼續(xù)翻炒；
9 、炒至水分大部分消失，放入土豆,、胡蘿卜和蕓豆，炒兩分鐘，倒入生抽、老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色；
10、 在鍋中倒入熱水，水量與雞塊齊平，調(diào)入鹽，大火燒開，再用小火燉20分鐘，放入西蘭花;
11、?20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可；
12、 關(guān)火，調(diào)入少許味精，最后盛入盤中即成。
美食萬里飄出香味，看看圖片，吃貨們是不是已經(jīng)迫不及待的想大快朵頤了，是不是已經(jīng)口水流一地了，趕緊收拾收拾，再出手試試，保證質(zhì)量，給親愛的家人準(zhǔn)備一頓豐富的蕓豆燉雞肉吧，不僅能滿足味蕾，更希望美食的誘惑能增添生活的樂趣。
用砂鍋燉雞可以幫助節(jié)省更多的時(shí)間，還能夠保持雞肉的新鮮和營養(yǎng)，因此平時(shí)在日常飲食當(dāng)中很多人對(duì)這些美味食物也是情有獨(dú)鐘的，可是要如何做呢，可以參考以下介紹的這些制作方法。
一、材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯(cuò)啊。）、干香菇15朵、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，干淀粉。
二、做法：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、醬油、料酒和油腌制5-10分鐘；香菇放水泡發(fā)，洗凈，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為干凈的部分備用，紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、置炒鍋放底油（同時(shí)，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開），油熱后放入蔥段、姜片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入香菇再燉20分鐘后，加鹽調(diào)味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入香菇再燉20分鐘）
三，功效
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮，無需添加雞精。
在生活富足的今天，人們對(duì)飲食要求越來越高，對(duì)菜肴的創(chuàng)新意識(shí)自然也就隨之增長，餐桌上菜肴種類越來越多，許多菜肴的做法與搭配雖然讓人跌破眼鏡，可是味道卻也是極贊的，現(xiàn)代的做菜方法打破了以前中規(guī)中矩的搭配，讓餐桌上煥然一新，也飽了品嘗者們的口福。你聽過西紅柿燉雞肉嗎，是不是聽著好像還不錯(cuò)的樣子，下面就讓小編來教教你吧。
主料：雞腿肉250克、番茄250克
調(diào)料：胡椒粉2克、姜5克、 鹽3克、 白砂糖5克、 醬油3克、 味精2克、 植物油325克
1、先把雞腿肉洗凈，切成方塊;西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。
2、炒鍋上火，到油燒熱，把雞肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過雞肉，煮開，用溫火把雞燉爛。西紅柿塊在雞肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸。
以上就是小編搜集的資料了。這么詳細(xì)的西紅柿燉雞肉的做法，您是否學(xué)會(huì)了呢?趕緊收藏下來吧，在朋友聚會(huì)時(shí)露一手博得他們的贊美那是極好的，還在猶豫什么，趕緊去準(zhǔn)備食材系上圍裙開鍋吧。不僅好吃還富有多種營養(yǎng)物質(zhì)，真是一道好菜。
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