蜂蜜開水沖營養(yǎng)留得住嗎？
蜂蜜養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蜂蜜開水沖營養(yǎng)留得住嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們都知道蜂蜜很養(yǎng)人。蜂蜜甜而不膩，不僅能夠養(yǎng)顏防止衰老，而且還能保持皮膚彈性，不論是愛美的女士還是工作壓力極大的男士都可以通過常喝蜂蜜水來保養(yǎng)自己。但是蜂蜜能用開水沖了喝嗎？我們都知道蜂蜜可以生吃，而且富含維生素，蛋白質(zhì)等，所以用開水沖泡會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
蜂蜜不能用開水沖的原因：
新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成溫水溶液服用，但不要用高溫開水沖或高溫蒸煮，因?yàn)榧痈叻€(wěn)定后有效成分如酶等活性物質(zhì)被破壞，蜂蜜最好使用30度以下的溫開水或涼開水稀釋后服用最佳。
蜂蜜中含有酶類物質(zhì)，經(jīng)燙開水沖后會(huì)發(fā)生變性，產(chǎn)生大量的羥基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)受到嚴(yán)重的破壞。僅維生素就損失1/5，甚至1/2,不僅不能保持天然的色、香、味，而且還會(huì)產(chǎn)生一種怪酸味，影響口感。
注意事項(xiàng)：
如果要在白天喝蜂蜜水則建議在飯前1.5小時(shí)或飯后2小時(shí)后比較合適。
泡蜂蜜水的水溫有講究
為了不破壞蜂蜜水的營養(yǎng)價(jià)值，蜂蜜不可以用剛燒開的開水來沖泡，而應(yīng)該用水溫要不超過40度的溫開水稀釋，如果是夏天的話用涼開水稀釋則口感更佳。
注意事項(xiàng)：
考慮到蜂蜜營養(yǎng)最好的吸收則建議蜂蜜不用水稀釋而直接口含食用，以使?fàn)I養(yǎng)不被破壞。
喝蜂蜜要定量
雖然喝蜂蜜可以滋補(bǔ)營養(yǎng)，但由于蜂蜜富含糖份并非多多益善，每天食用的蜂蜜要定量。通常成年人每天食用蜂蜜不超過50克（約3湯勺），而未成年人則減半。
小注意事項(xiàng)：
一周歲以內(nèi)的小孩子不建議喝蜂蜜。
喝蜂蜜要區(qū)分品種
蜂蜜有很多種，根據(jù)蜜蜂采花的不同分椴樹蜜、洋槐蜜、 百花蜜等品種。通常老人適合喝洋槐蜜、棗花蜜；女士適合喝椴樹蜜、龍眼蜜，而百花蜜則男女老少皆宜。
蜂蜜不可同食的禁忌：
蜂蜜不可與豆腐和韭菜同食，由于蜂蜜本身有通便功效，而豆腐富含植物蛋白和有機(jī)酸，而韭菜則富含植物纖維素。因此，蜂蜜若與豆腐和韭菜同食，均會(huì)引起腹瀉。
擴(kuò)展閱讀
雞蛋的出發(fā)有很多種，使用開水沖是其中的一種，但是對(duì)于一些朋友來說可能會(huì)有些奇怪。使用開水沖雞蛋一定要會(huì)些許技巧，不然雞蛋不熟容易導(dǎo)致腹瀉出現(xiàn)。使用雞蛋這樣的做法是可以止咳潤肺的。
以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調(diào)味，對(duì)上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。
以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調(diào)味，有著非常不錯(cuò)的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時(shí)就不能加蜂蜜了。
如果改用鹽和芝麻油調(diào)味，再加點(diǎn)紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養(yǎng)豐富的快手湯。
開水沖雞蛋的正確做法
一、先將生雞蛋的外殼清洗干凈，然后帶殼放入開水里燙10分鐘左右。
二、準(zhǔn)備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時(shí)候燒開水，水快要開的時(shí)候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開后馬上沖入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，沖入開水后要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時(shí)再調(diào)味。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的營養(yǎng)食物，其中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體每天所需要的營養(yǎng)成分，而開水沖雞蛋也是一種比較常見的食用方法，用開水沖的雞蛋營養(yǎng)物質(zhì)沒有被破壞，可以對(duì)身體起到補(bǔ)血的作用，同時(shí)也可以改善一些身體疾病，對(duì)身體健康有好處。
開水沖雞蛋補(bǔ)血嗎?
開水沖雞蛋，是雞蛋中的細(xì)菌被沸水殺死，營養(yǎng)物質(zhì)又沒有完全被破壞掉，但是味道會(huì)有點(diǎn)腥，習(xí)慣之后就好了，如果想要補(bǔ)血的話，可以加一些紅糖，補(bǔ)血效果會(huì)更好。
開水沖雞蛋俗稱“雞蛋花”，就是用開水直接沖泡雞蛋，然后適當(dāng)?shù)奶砑邮雏}或蜂蜜調(diào)味，能很大程度上的保留雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，那么這開水沖雞蛋的功效與作用都有哪些呢?其實(shí)如果長期這樣喝的話，身體會(huì)收獲下面的幾種好處。
第一個(gè)好處：提高視力
雞蛋中含有的營養(yǎng)素是特別的多，尤其是雞蛋中含有玉米黃素和葉黃素是其他食物里所沒有的。這兩種物質(zhì)對(duì)視網(wǎng)膜有著保護(hù)作用，能夠提高人的視力，同時(shí)還可以減少太陽光中紫外線對(duì)眼睛的傷害，很好的起到保護(hù)視力的效果。特別是對(duì)于那些身體發(fā)育的青少年和兒童，每天沖一碗雞蛋，能很好的保護(hù)和提高孩子的視力。
第二個(gè)好處：排毒養(yǎng)肝
我們都知道，肝臟也是我們身體重要的器官，有著排毒解毒的功效。當(dāng)我們的肝臟健康了，才能夠把我們?nèi)梭w中代謝的一些垃圾和毒素順利的排出去。其實(shí)在我們生活中，一些生活習(xí)慣的不正確，導(dǎo)致肝臟出現(xiàn)了一定的問題。讓肝臟的解毒能力出現(xiàn)了下降。在早上起床的時(shí)候，來一碗開水沖雞蛋。不僅能夠讓我們更容易吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠保護(hù)人的肝臟，修復(fù)我們的肝功能。
第三個(gè)好處：補(bǔ)腦養(yǎng)腦
雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)元素比如說有膽堿和卵磷脂，這兩種物質(zhì)都是人大腦發(fā)育的所需的重要物質(zhì)。當(dāng)我們?nèi)梭w服用這兩種營養(yǎng)元素的時(shí)候，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育。還能夠有效的緩解記憶力衰退以及加快我們反應(yīng)速度這一方面。特別是處在生長期的青少年和兒童在早上的時(shí)候喝一碗雞蛋湯，能夠很好的提高他們的記憶力，從而達(dá)到養(yǎng)腦補(bǔ)腦的效果。
第四個(gè)好處：補(bǔ)血
要知道雞蛋中所含的營養(yǎng)元素基本都是身體所需要的，特別是雞蛋中富含大量的礦物質(zhì)鐵。在食用開水沖雞蛋之后，可以促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的合成，有著補(bǔ)血，造血的功效。從而使人看上去變得紅潤有光澤，而且更加的強(qiáng)壯和健康。
蜂蜜是平時(shí)比較常見的滋補(bǔ)食物，吃起來味道不僅為美，而且營養(yǎng)也是特別豐富的，不過大多數(shù)人沖泡蜂蜜的時(shí)候，都會(huì)飯一個(gè)錯(cuò)誤，就是認(rèn)為沒有耳目了，蜂蜜既不是寒性的東西，也不是溫性的東西，蜂蜜在沖泡的時(shí)候，一般是需藥溫水的，熱水是很容易將營養(yǎng)物質(zhì)流失的，
蜂蜜中主要的營養(yǎng)物質(zhì)就是“酶”。蜂蜜中含有多種酶，如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖轉(zhuǎn)化酶等等。其中淀粉酶活性是業(yè)界評(píng)定蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)常見指標(biāo)。
那么，蜂蜜不宜用開水沖泡，是因?yàn)椤懊浮睍?huì)隨著水溫的升高而減少嗎?
用20攝氏度、40攝氏度、60攝氏度、80攝氏度和100攝氏度的水，分別沖泡蜂蜜并檢測蜂蜜水中淀粉酶的酶值。究竟，用不同溫度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜中的淀粉酶值會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢?
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值的結(jié)果均為26左右，沒有明顯變化。當(dāng)用80攝氏度的水沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值的結(jié)果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值結(jié)果小于4，相當(dāng)于未檢出。
從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，當(dāng)水溫在100攝氏度的時(shí)候，蜂蜜中的淀粉酶就不見了。因?yàn)槊傅幕钚允窃谝欢ǖ臏囟认虏拍軌虮３值模确涿鬯臅r(shí)候，水溫一定要低，否則它就會(huì)把蜂蜜里的這些活性物質(zhì)給破壞掉了。
那么，用多少攝氏度的水沖泡蜂蜜才能保持酶的活性，使?fàn)I養(yǎng)不被破壞呢?測驗(yàn)中心縮小溫差對(duì)蜂蜜繼續(xù)實(shí)驗(yàn)。這一次，分別用65、70、75攝氏度的水沖泡蜂蜜。從第二次實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用65攝氏度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜水中的酶值就開始有了明顯降低的趨勢。由此看來，沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過60攝氏度。
因此不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜幔瑫?huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，維C流失，高溫使蜂蜜特有的營養(yǎng)物質(zhì)破壞，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
雞蛋的吃法有很多，而且很多人不但喜歡吃炒的雞蛋，煮的雞蛋，而且也喜歡吃雞蛋用開水沖著吃，認(rèn)為這種方法營養(yǎng)更豐富。所以喜歡這種吃法的朋友，想了解一下雞蛋用開水沖營養(yǎng)價(jià)值，下面內(nèi)容就對(duì)這方面做了具體介紹，你可以全面地來了解一下。
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。
將雞蛋加糖沖開水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
雞蛋用開水沖營養(yǎng)價(jià)值，相信通過以上的介紹，你已經(jīng)對(duì)這方面的營養(yǎng)價(jià)值有了一個(gè)全面的了解，在全面了解以后，對(duì)于很多喜歡通過開水沖雞蛋的朋友，可以繼續(xù)保持，通過這種吃法，能更好地保障雞蛋的營養(yǎng)不流失，這樣才對(duì)自己的身體健康有好處。
現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了膠原蛋白粉，很顯然，里面含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是人體非常重要的組成成分，據(jù)介紹，膠原蛋白首先起到支撐器官的作用，另外能夠保護(hù)人的機(jī)體，還有大家都知道，補(bǔ)充膠原蛋白對(duì)皮膚很有好處，能夠美容養(yǎng)顏，那么膠原蛋白粉能不能用開水沖服呢？
膠原蛋白能用開水沖嗎？
一定吃過泡面加生雞蛋，當(dāng)開水沖入碗的時(shí)候，一定看到，本來清澈液狀的蛋清，馬上就便成白色不溶的塊狀蛋白，這就是所謂的蛋白質(zhì)變性，膠原蛋白粉對(duì)溫度非常敏感，只要溫度超過自身的耐溫性，則膠原蛋白的活性將直線的往下掉。
耐溫性就是蛋白質(zhì)所能夠忍受最高的溫度點(diǎn)而蛋白質(zhì)本身不變質(zhì)者，此最高的溫度點(diǎn)就稱為耐溫性。耐溫性對(duì)在吃的膠原蛋白粉有影響嗎？當(dāng)然有影響，因?yàn)楸惠腿〕鰜淼哪z原蛋白呈不穩(wěn)定狀態(tài)，對(duì)溫度非常敏感，只要溫度超過自身的耐溫性，則膠原蛋白的活性將直線的往下掉，利用率亦相對(duì)的降低。耐溫性更是產(chǎn)品品質(zhì)及穩(wěn)定性的一個(gè)重要指標(biāo)。
耐溫性越高，蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性也就越高，越不會(huì)被溫度所破壞，相對(duì)的蛋白質(zhì)就能夠活的更久，被人體的利用率也就越高。一定吃過泡面加生雞蛋，當(dāng)開水沖入碗的時(shí)候，一定看到，本來清澈液狀的蛋清，馬上就便成白色不溶的塊狀蛋白，這就是所謂的蛋白質(zhì)變性（Denature），蛋白質(zhì)變性后其結(jié)構(gòu)（Structure）會(huì)改變，而產(chǎn)生沉淀，那么這個(gè)蛋白質(zhì)就壞掉了。
口服膠原蛋白是有一定的效果的，膠原蛋白的最佳食用時(shí)間一般在睡前的兩個(gè)小時(shí)，選擇這個(gè)時(shí)候是因最利于人體的吸收及利用。
膠原蛋白粉，即膠原蛋白的粉狀制劑，當(dāng)然可以用水（只要不是冰水就行）沖服的，不影響效果。
指導(dǎo)意見：
相對(duì)于其他性狀的膠原蛋白產(chǎn)品來說，膠原蛋白粉的使用和保存都更為方便。
泡蜂蜜水喝是人們比較喜愛的一種飲品了，不僅僅因?yàn)榉涿鬯诟蟹浅５南闾穑€因?yàn)槠鋵?duì)于人體存在有許多的好處，比如調(diào)理人體腸胃、補(bǔ)充人體所需要的能量、提高人體免疫力等等。在沖泡蜂蜜水的時(shí)候有的人選擇用開水沖泡、有的人選擇用溫水沖泡，那么沖蜂蜜水開水好還是溫水好呢?下面就來介紹一下。
沖蜂蜜的水應(yīng)該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養(yǎng)物質(zhì)，如果水溫過高，這些物質(zhì)會(huì)不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 沖飲，可以用60oC以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。
蜂蜜中含有七十至八十%的葡萄糖,果糖,維他命,礦物質(zhì),各種氨基酸及其他營養(yǎng)物質(zhì)，在高溫下這些物質(zhì)會(huì)受到不同程度的損壞，沸水沖調(diào)蜂蜜便不能保持其天然色香味，兼破壞其營養(yǎng)成分，甚至令當(dāng)中的維他命流失，色澤也會(huì)變暗。
功效:
1.潤腸通便
蜂蜜中所含的果糖，葡萄糖很容易被人體消化吸收，對(duì)于促進(jìn)大腸排便很有益處，有緩解便秘或大便燥結(jié)的食療功效。
2.潤肺止咳
蜂蜜入肺經(jīng)，潤肺燥，經(jīng)常食用可以預(yù)防肺部疾病的發(fā)生，對(duì)于長期疲勞，氣陰耗損所致的咳嗽不止，氣短胸悶，全身乏力，口干咽燥者，蜂蜜是首選良藥。
3.健脾益氣
蜂蜜營養(yǎng)豐富，藥效和緩，除了能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)，還能健脾胃，補(bǔ)氣，止痛，對(duì)脾氣虧虛所致的營養(yǎng)不良有一定的緩解作用。
4.緩解疲勞
蜂蜜中含有的果糖和葡萄糖能被身體很快消化吸收，并直接轉(zhuǎn)化成熱量供身體食用，能有效改善血液的營養(yǎng)狀況，從而起到緩解疲勞，恢復(fù)精力的作用。
紅豆薏米對(duì)于人體來說有著很好營養(yǎng)價(jià)值對(duì)于身體的某些問題有著很好的根除作用。但有與紅豆薏米制作過程比較復(fù)雜，而且耗時(shí)耗力。很人都在市面上買一種叫紅豆薏米粉的，通常的米糊或者什么粉類的都是用開水沖泡就可以使用。那么紅豆薏米粉可以用開水沖泡就食用嗎？
1、薏苡仁味甘、淡，性微寒。能健脾益胃，利月除濕，緩和拘攣，清肺熱。常入中藥具有較好的健脾祛濕作用，所以常用于脾胃虛弱，便溏腹瀉，或婦女帶下病，脾虛濕盛水腫，最好是生磨粉沖服，最好不要炒熟食用
2、薏米和紅小豆炒熟磨粉之后也是可以祛濕利水的，直接用開水沖服，而生的米粉豆粉不但不容易消化，而且進(jìn)入人體之后容易引發(fā)胃腸道脹氣等癥狀；建議您可以先將薏米和紅豆炒熟之后磨粉或者研磨之后再炒熟進(jìn)食比較好。
3、紅豆和薏米，都是非常有營養(yǎng)的食物，而且，去濕的效果如果在一起服用會(huì)更好。炒熟和不炒熟直接用水沖泡的效果，實(shí)際上都不如把紅豆和薏米一起煮粥效果好。因?yàn)椋?jīng)過加工后，身體可以更好的吸收和利用，才能達(dá)到卻化濕的效果。
紅豆薏米粉需要炒熟食用的，開水泡的話不會(huì)熟的，不能吃。指導(dǎo)意見：建議還是煮一下比較好的，可以煮點(diǎn)紅豆的薏米煮的水的，或者打成糊狀喝也是可以的，有美容養(yǎng)顏排毒，去濕的作用的，平時(shí)多喝點(diǎn)對(duì)皮膚也好的。
4、紅豆薏米粉如果炒熟后食用，炒制過程中的高溫可能會(huì)破壞其中的營養(yǎng)成分使效果減低；而吃不經(jīng)過炒制的生的紅豆薏米粉可能會(huì)使脾虛無濕體質(zhì)的人群病情加重。所以沖泡紅豆薏米粉的時(shí)候先考慮一下是否適合飲用。
很多人會(huì)選擇用開水沖服的方式來制作這個(gè)雞蛋，這樣的制作方法感覺非常的簡單，也比較容易，所以說很多人會(huì)利用這樣的方式來制作雞蛋，用開水沖的雞蛋很多人擔(dān)心不能吃，也擔(dān)心這樣的雞蛋吃了對(duì)身體會(huì)有大大的不利，所以說很多人雖然說覺得方法簡單，但是卻害怕吃，那開水沖雞蛋 可以吃嗎?
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機(jī)鹽的良好來源，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟后營養(yǎng)成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補(bǔ)身體。其實(shí)，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙人體對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
但是用開水沖過之后,雞蛋的細(xì)菌被開水殺死,營養(yǎng)物質(zhì)又沒有被完全破壞掉,所以開水沖雞蛋是很有營養(yǎng)價(jià)值的。缺點(diǎn)是有點(diǎn)腥味，有些人初喝是很不適應(yīng)，不過習(xí)慣之后會(huì)覺得有種淡淡的香味。
開水沖煮雞蛋的方式最好是不要這樣制作，這樣的制作方法很容易讓雞蛋煮得半生不熟的，這樣的雞蛋吃了對(duì)身體來說也是非常不利的，所以說吃雞蛋最好是要煮熟，如果不煮熟的話也可以煮成八分熟，這樣的方式吃雞蛋才是最健康的，但是如果用水沖，保證了食材的成熟度，也保證了雞蛋的營養(yǎng)，那么也是可以吃的。
蜂蜜中含有豐富的微量元素和營養(yǎng)價(jià)值成分，但是它的物質(zhì)結(jié)構(gòu)卻是非常不穩(wěn)定的，如果受到那外力的沖擊的話，會(huì)容易使它喪失自身的營養(yǎng)價(jià)值。而用蜂蜜來泡水是很多人都會(huì)選擇的一種方式，因?yàn)檫@種方式最簡單而且是最有效的。那么如果在用蜂蜜泡水的過程用沸水沖的話會(huì)對(duì)蜂蜜有影響嗎?
一、蜂蜜用沸水沖可以嗎
不能，蜂蜜萬萬不能用沸水沖，不合理的加熱，會(huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。100度的開水會(huì)使蜂蜜中的酶類物質(zhì)會(huì)遭到破壞，產(chǎn)生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養(yǎng)成分大受破壞，并且還會(huì)改變蜂蜜的味道，使其產(chǎn)生酸味。
高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
二、蜂蜜用什么溫度的水沖比較合適
蜂蜜不宜用溫度過高的水沖調(diào)，因?yàn)榉涿鄢?5%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會(huì)被破壞。例如用沸水煮，單維生素C就損失1/5，甚至1/2。所以最好用溫開水，以40-50攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60攝氏度。另外夏天也可用冷開水沖調(diào)。虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。
很多人以為蜂蜜是涼性的食物，其實(shí)這個(gè)說法不全對(duì)，蜂蜜可以是涼性的食物，也可以是溫性的食物，這完全取決于您食用蜂蜜的方法，“生則性涼，熟則性溫”是《本草綱目》中蜂蜜的描述，也就是說溫度決定蜂蜜的性質(zhì)是涼性還是溫性，用涼水沖的蜂蜜水時(shí)涼性，用溫水沖的蜂蜜水就是溫性。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的食物之一，主要是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道也很不錯(cuò)，可以煮熟直接食用，也可以用來炒青菜，還可以做雞蛋羹更是鮮美細(xì)膩。所以我們每天都要堅(jiān)持吃上一個(gè)雞蛋為了我們的健康，雞蛋還有一種吃法就是喝蛋湯，可有些上班族為了趕時(shí)間早上喜歡空腹用開水沖雞蛋湯來喝，這種方法真的正確嗎?
下面我就給大家介紹一下：
好處:
用開水沖過之后,雞蛋的細(xì)菌被開水殺死,營養(yǎng)物質(zhì)又沒有被完全破壞掉,所以開水沖雞蛋是很有營養(yǎng)價(jià)值的。不過習(xí)慣之后會(huì)覺得有種淡淡的香味。
壞處:
一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙人體對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
開水沖雞蛋，由于加熱時(shí)間過短，不能有效的殺滅雞蛋中的細(xì)菌，長期食用，有可能會(huì)對(duì)身體造成影響。建議平時(shí)要注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，合理安排作息時(shí)間，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生，避免病從口入。而且生雞蛋內(nèi)可能含有寄生蟲，是不容易被開水殺死的，所以也容易得寄生蟲病。
建議可以每天吃一個(gè)水煮雞蛋，可以吃些新鮮的蔬菜和水果類，禁煙酒，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，避免熬夜，保證充足的睡眠。所以衡量利弊還是要注意改善一下，畢竟不是一種好習(xí)慣，還是每天早起一會(huì)完全加熱煮熟再去食用，這樣不會(huì)讓營養(yǎng)流失更不會(huì)讓細(xì)菌進(jìn)入我們的身體吧!
大家都吃過雞蛋，但不同的人喜歡的吃法不一樣，現(xiàn)在比較流行的是炒雞蛋來吃，比如番茄炒蛋、雞蛋炒韭菜等等，這些家常菜不僅非常美味，而且對(duì)身體健康有很多好處，另外今天為大家推薦一種非常簡單的吃法，那就是用開水沖雞蛋來吃，那么晚上的時(shí)候能不能這樣吃呢？
晚上喝開水沖雞蛋好嗎？
這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個(gè)，打進(jìn)碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟后即可食用。也可加點(diǎn)糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子進(jìn)侵的防御作用。
開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。
對(duì)于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用
早餐中的雞蛋，以每天一個(gè)為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水沖著喝，雞蛋里有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛(wèi)生的。
開水沖雞蛋好不好，現(xiàn)代飲食科學(xué)不太贊同。主要理由是開水沖蛋，加熱時(shí)間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內(nèi)細(xì)菌，尤其是現(xiàn)代很可怕的禽流感病毒。
實(shí)際上雞蛋是可以生吃的。蛋內(nèi)的細(xì)菌對(duì)健康的人體，不太可怕的，一般不會(huì)造成人體疾病。在國和發(fā)達(dá)文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。據(jù)說生吃雞蛋營養(yǎng)更全面（加熱就會(huì)破壞一些營養(yǎng)）?？墒?，現(xiàn)代各種疾病細(xì)菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細(xì)菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
蜂蜜，我們都是非常熟悉的，因?yàn)槲覀內(nèi)粘Ｉ钪杏胁簧偃耸怯梅涿蹃碚{(diào)理自己的身體的，其中我們早上一般都是用水泡蜂蜜的，但是不少人怕麻煩，就是問可以不可以用冷水來泡蜂蜜，其實(shí)這是不可以的，一定是要溫水泡蜂蜜的。現(xiàn)在為大家具體介紹關(guān)于蜂蜜的食用方法。
一、食用方法：新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃?。但絕對(duì)不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀僂酶對(duì)熱極不穩(wěn)定，淀粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
二、食用時(shí)間：蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對(duì)有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。因?yàn)榭茖W(xué)研究和臨床實(shí)踐證明：蜂蜜對(duì)胃酸分泌有雙重影響，當(dāng)胃酸分泌過多或過少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正?；?。如在飯前一個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌;溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙?，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?/p>
三、食用劑量：食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克，兒童每日食用30克較好。用于治療時(shí)，以兩個(gè)月為一個(gè)療程。
上面具體為大家介紹了一些關(guān)于蜂蜜的食用方法，從上面的介紹中我們可以知道蜂蜜是用溫水泡的，而不是用冷水來泡的，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
紅豆薏米是比較常見的兩種食材，其營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，適量的食用紅豆薏米，無論是對(duì)于男性，還是對(duì)于女性，都是有著一定的好處的。當(dāng)然，紅豆薏米營養(yǎng)雖然豐富，但是卻不是任何時(shí)候都能吃的。那么，紅豆薏米在什么時(shí)間喝好呢？下面就為大家進(jìn)行詳細(xì)的解答。
一、從季節(jié)時(shí)間角度
夏季，或每年5到10月份是濕氣重的時(shí)候（夏日，潮濕的空氣加上持續(xù)高溫，濕氣很容易入侵體內(nèi)），這個(gè)季節(jié)食用一些紅豆薏米粉，可防治環(huán)境濕氣過重導(dǎo)致體內(nèi)濕氣變重，防止出現(xiàn)身體不適。
二、從一天具體角度
1、早上當(dāng)早餐吃
經(jīng)過一夜的消化和吸收，早上起來腸胃中已經(jīng)沒有食物，此時(shí)身體極需能量，消化吸收能力較好。晨起食用紅豆薏米粉，可以將紅豆薏米粉中的營養(yǎng)成分完全吸收，祛濕效果更好。紅豆薏米粉中含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，可以代替早餐食用，可為身體補(bǔ)充能量。
早餐吃紅豆薏米粉怎么吃：直接用熱水沖泡。先用溫水將紅豆薏米粉先化開，然后注入開水將紅豆薏米粉沖至合適的濃度，然后飲用即可。也可以將紅豆薏米粉放在杯中，倒入自己喜歡的牛奶，完全化開后放到微波爐里稍微熱一下就好。
2、午后三四點(diǎn)加餐
下午工作時(shí)間比較長，很多人到了3到4點(diǎn)會(huì)覺得肚子有些餓，這時(shí)吃些含有大量供能成分，又好消化吸收的紅豆薏米粉，可迅速補(bǔ)充能量，恢復(fù)滿滿的活力。
3、最好不要晚上睡前喝
睡前喝的話很有可能導(dǎo)致夜里尿意增加，頻頻起來上廁所，很影響睡眠。而且，在睡前喝的話，身體沒有辦法完全的把它消化，這個(gè)時(shí)候腸胃已經(jīng)停止工作了，容易發(fā)胖。應(yīng)選擇在白天喝，這樣才不會(huì)浪費(fèi)掉它的各種功效。
三、身體濕氣重的時(shí)候
不管什么季節(jié)，當(dāng)出現(xiàn)身體濕氣重的問題，可食用一些紅豆薏米粉來去除體內(nèi)的濕氣。
身體濕氣重的表現(xiàn)：出現(xiàn)口臭、口干、舌燥、嗓子有異物、頭發(fā)油、失眠、大便粘膩、濕熱長痘、身體有沉重感等癥狀。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蜂蜜開水沖營養(yǎng)留得住嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蜂蜜養(yǎng)生”專題。
