麥芽粉有什么功效作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《麥芽粉有什么功效作用》，僅供您在養(yǎng)生參考。
麥芽是大麥的發(fā)芽的穎果，把麥芽通過炒制的方法變成麥芽粉，同樣具有很好的調(diào)理身體的作用，具有非常好的消食化積的作用，在治療消化不良，食欲不振方面的效果是不錯的，另外對于哺乳期媽媽來說，還能夠起到乳汁郁積的治療作用。
1、麥芽治產(chǎn)后腹中鼓脹
不通轉(zhuǎn)，氣急，坐臥不安：麥蘗一合，末，和酒服食，良久通轉(zhuǎn)。(《兵部手集方》)
2、麥芽治病久不食者
可借此谷氣以開胃，元氣中虛者，毋多用此以消腎。亦善催生落胎?！侗静菡?/p>
3、麥芽溫中下氣
開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎?！度杖A子本草》
4、麥芽治脾胃虛弱
運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。www.cndadi.net
5、麥芽用于肝郁氣滯
胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
6、大麥芽和中消食之藥也。
補而能利，利而又能補，如腹之脹滿，膈之郁結(jié)，或飲食之不納，中氣之不利，以此發(fā)生之物而開關(guān)格之氣，則效非常比也?！侗静輩R言》
7、麥芽消食滯，化痞積
治小兒宿食不化，積滯痞塊，面色萎黃，不思飲食，腹大膨脹。(《北京市中藥成方選集》化積散)
8、有滋養(yǎng)補益作用
麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。若將本品制成浸膏，有滋養(yǎng)補益作用。其它補脾潤肺藥作煎膏(膏滋)時，本品可作滋潤、賦形劑。
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麥芽在生活中是很常見的東西，麥芽不僅可以用來食用，而且還具有保健的作用，很多哺乳期的女性會用麥芽泡水來喝的，麥芽不僅可以催奶，而且還可以回奶，還有助于幫助人消化，平時有便秘的人，可以多食用一些麥芽，效果是非常不錯的，下面具體介紹麥芽煮水有喝都會有什么功效。
谷芽麥芽水有哪些功效
谷芽麥芽是一種不錯的消化選擇，它對治療食積不消、脫腹脹滿病癥都是有著很好的幫助，因此有很多人都喜愛選擇它嗎，尤其是對中老年人，對它在購買上，也都是比較多。
麥芽，味甘平，歸睥，胃，肝經(jīng)。
其功效能消食和胃，退乳。
麥芽能理脾和胃，助消化，適應(yīng)于一切食積之癥。
常配山楂，神曲，治食積不化，腹脹腹痛，噯腐吞酸等癥。
前人謂麥芽能補脾胃之虛，寬腸胃，但麥芽補益之力甚微。
若在補脾藥中少加麥芽以理胃醒脾，則確有補而無滯，消而無傷之妙。
其次麥芽有回乳之功，可用生麥芽100克煎服，治產(chǎn)后乳汁溢出不止，欲斷不能。
但傳統(tǒng)認為麥芽少用則通乳，多用則退乳。
退乳宜生用，健胃宜炒用。
然麥芽不耐高溫，過炒則破壞淀粉酶的活力，降低其原有功效。
麥芽有疏肝的作用，可以用于肝胃氣滯，木土失調(diào)的癥狀，所以《本草求源》謂：“凡麥谷之發(fā)芽，皆得升生之氣，達肝木以制脾土，故能消導?！?/p>
谷芽麥芽熬水該如何熬
谷芽麥芽水作為日常飲料是個不錯的辦法。以谷芽、麥芽各15克，加水煮沸后小火再煮15分鐘即可。谷芽、麥芽(中藥店可以購買)是“焦三仙”的二味主藥，有生發(fā)胃氣，消食導滯的功效，且谷、麥是日常主食，以其胚芽煎水，氣味清淡宜人。
指導意見：
谷芽麥芽水作為日常飲料是個不錯的辦法。以谷芽、麥芽各15克，加水煮沸后小火再煮15分鐘即可。谷芽、麥芽(中藥店可以購買)是“焦三仙”的二味主藥，有生發(fā)胃氣，消食導滯的功效，且谷、麥是日常主食，以其胚芽煎水，氣味清淡宜人。
麥芽是一種比較常見的食物，有些人會簡單的認為麥芽并沒有多少養(yǎng)生功效，事實證明這種想法是錯誤的，麥芽泡水喝有極好的養(yǎng)生功效，比如可以降血糖、抑制催乳素釋入、助消化、回奶等，小兒適當飲用的話還可以治療腹脹、消化不良的，有不錯的醫(yī)用價值。
一、麥芽泡水喝有什么作用?
1、降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液給家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時后才恢復(fù)。
2、抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關(guān)，對單純?nèi)橐绨Y患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應(yīng)高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質(zhì)性病變的閉經(jīng)--乳溢綜合征無效。
3、助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物。組成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠淀粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈淀粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β淀粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖(即糊精)，后者可再為β淀粉酶水解成麥芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。
二、炒麥芽的功效
炒麥芽可以起到通乳回奶的作用，主要是適用于斷奶時期的媽媽飲用，可以有效減少并抑制乳房奶水的分泌量，防止出現(xiàn)漲奶以及乳房疼痛等不適反應(yīng)，能夠使斷奶過程順利完成。在喝炒麥芽時可以用水適當煎煮一下，最好是使用砂鍋或不銹鋼鍋，且要達到半個小時左右的時間，或者直接用熱開水沖泡后飲用，一般堅持飲用幾天之后就可以收到明顯的回奶效果。
猴頭菇經(jīng)過人工的養(yǎng)殖，以及其較高的食用和藥用價值在受到大眾喜愛的同時，除了日常的炒著、燉著做菜食用以外，也深度加工出了其它的產(chǎn)品，而加上了麥芽粉的猴頭菇麥芽粉就是其中的一種，它不僅有著很好的保健作用，對于人體的健康也起到了積極的作用，那么這個猴頭菇麥芽粉的功效有那些呢?下面就一起來了解一下吧。
猴頭菇可以提高免疫力，麥芽粉有健胃和幫助消化的特殊功能，經(jīng)常食用有較好的保健作用。但是廠家在生產(chǎn)的時候往往會加其他的成分，最好不要給孩子吃，因為小孩子身體還沒有發(fā)育好，尤其是脾胃先天不足，有很多成分是不能消化的，吃了以后不但沒有好處，有的可能還會加重胃腸的負擔。
猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。
猴頭菇性平、味甘;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。
對于治療食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥很有作用。
麥芽粉系麥芽經(jīng)精細加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉轉(zhuǎn)化力在25倍以上麥芽粉是能分解淀粉，是做粉條、粉絲、粉皮最佳添加劑，也是做麥芽糖、芝麻糖最好添加原料。根據(jù)衛(wèi)生部的規(guī)定麥芽即是食品又是藥品，有健胃和幫助消化的特殊功能經(jīng)常食用有較好的保健作用。
麥芽是我們在生活中保健熟悉的一種食物，麥芽的口感比較鮮香，特別的好吃，并且麥芽的用途也比較多。麥芽粉就是把成熟的麥芽經(jīng)過干燥之后在進一步加工而得到的食五，麥芽粉對身體健康有很多的調(diào)理作用，經(jīng)常的吃一寫麥芽粉可以幫助消化，緩解食欲不振和治療乳汁郁結(jié)的作用。
麥芽粉的用途
1.麥芽粉是能分解淀粉，是做粉條、粉絲、粉皮最佳添加劑，也是做麥芽糖、芝麻糖最好添加原料。根據(jù)衛(wèi)生部的規(guī)定麥芽即是食品又是藥品，有健胃和幫助消化的特殊功能經(jīng)常食用有較好的保健作用
2.麥芽粉能給人體提供豐富的膳食纖維，有效的調(diào)節(jié)減肥。膳食纖維在胃內(nèi)吸水膨脹形成較大的體積，會使人產(chǎn)生飽腹并抑制進食，避免晚上攝食過多食物而導致肥胖。有助于輕松減肥，而且不會帶來任何不適?！行Э刂品逝?/p>
麥芽粉的功效
1、減肥：
麥芽粉富含豐富的蛋白質(zhì)、維他命，以及礦物質(zhì)，不僅可以幫助消化，消除腹脹，而且還可以有效排毒，解決便秘問題。
2、美容：
麥芽粉里的豐富營養(yǎng)，可滋潤肌膚及增強肌膚彈性，令肌膚更嫩滑，麥芽富含營養(yǎng)亞油酸及維他命E，能有效修復(fù)細胞膜維護其完整性修復(fù)脆弱受損肌膚。
麥芽的作用
1.很多人消化不良，吃什么東西也不是很香甜，那么這是因為你的胃口分泌開始出現(xiàn)問題了，這時候大家可以把麥芽煮熟，每天吃一次，基本上一個月左右吃飯就會好起來，吃東西會覺得很香甜。
2.有的人因為工作的原因，飲食一直不是很規(guī)律，那么這樣的情況時間一長就會引發(fā)比較嚴重的胃疼，建議大家可以使用麥芽，將麥芽加熱，然后敷在胃口的部位，每次十分鐘，效果會很不錯。
3.我們在做運動的時候，難免會出現(xiàn)一些受傷的情況，比如腳腕不舒服，手腕不舒服，這時候大家可以把麥芽加熱，然后敷在自己不舒服的位置，每天堅持五六分鐘，這樣你受傷位置會慢慢的好起來。
4.冬季的時候天氣比較寒冷，很多人難免會著涼，有的人甚至會感冒，這時候我們可以煮一些麥芽粥，建議大家先用大火煮，五分鐘左右開始改為中火，熬制到麥芽軟爛開始食用，可以起到很好的御寒效果。
生麥芽是很多人都很少看見的，因此生麥芽的作用是什么，很多人也都不知道，那對生麥芽很多人也都是沒有什么太多的了解，其實它也是有著有一些其他名稱，例如說大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛等，這些都是它的一些其他稱呼。
那對生麥芽的作用上，我們不知道，因此我們就可以從它本身說起，麥芽是一種能夠入藥的很好續(xù)啊還能再，而且它也能夠制作麥芽糖，同時它含有的含糖分多，對身體的幫助也很大。
功效
行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。
主治
食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。
應(yīng)用
1、用于米面薯蕷食滯證。
本品能夠促進淀粉性食物的消化。
可與山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用。
若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。
若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術(shù)，陳皮等同用。
2、用于斷乳、乳房脹痛。
單用生麥芽或炒麥芽120g(或生、炒麥芽各60g)煎服有效。
3、用于脘腹、胸脅痛。
本品兼能疏肝解郁，用于肝氣郁滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。
麥芽養(yǎng)生食譜
一.麥芽黨參茯苓牛肚湯
食材：牛肚100克，生麥芽100克，黨參50克，淮山藥50克，茯苓50克，陳皮6克，八角茴香6克，生姜、紅棗適量。
做法
1. 生麥芽、黨參、淮山藥、茯苓、陳皮、八角茴香、紅棗(去核)、生姜冼凈。
2. 牛肚浸透，冼凈，切件，放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲半小時。
3. 再放入其它材料，煲2小時，調(diào)味供用。
功效
健脾開胃，消食化滯。胸虛胃弱、食欲不振或食少難消，癥見脘腹痞脹，不思飲食，大便溏薄，倦怠乏力。
亦可用于消化不良、胃、二十指腸球部潰瘍、慢性胰腺火、膽囊炎、肺結(jié)核等屬于脾虛而運化無力見有上癥者。
二.山楂麥芽鴨腎湯
食材：鴨肫350克，豬肉(瘦)150克，山楂30克，麥芽50克，雞內(nèi)金20克，鹽4克，香油5克。
做法
1. 將鴨腎(鴨肫)剖開洗凈，不要剝?nèi)喣I衣;
2. 豬瘦肉洗凈切塊，入沸水鍋中氽燙一下，撈起備用;
3. 山楂、麥芽、雞內(nèi)金用溫水浸軟后洗凈，置于干凈紗布袋內(nèi)，扎緊袋口;
4. 燉鍋內(nèi)注入清水，置于旺火上燒開，倒入上述材，先用中火煮90分鐘，再改用小火燉煮90分鐘;
5. 撈出紗布袋，下香油、精鹽調(diào)味即可。
食物相克
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
生麥芽的作用還真是比較多，因此我們在平時的時候，也都是可以選擇它，不會對身體有著太多的危害，但是在使用的時候，也都是要按照以上的方式進行，這樣利于身體各方面發(fā)展哦，它的功效與作用，都是有著很多方面，根據(jù)這些我們就可以進行選擇。
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麥芽是消食藥，味甘，性平和，歸脾、胃經(jīng)。麥芽具有行氣消食、健脾開胃、回乳消腫的功效，可用于治療食積不消、胃納差、腹部脹滿，還可治療脾虛食少，對哺乳期女性的乳汁淤積、乳房脹痛等具有消腫祛瘀的作用。此外還可用于婦女斷乳，對肝脅脹痛、肝胃氣滯也有輕微的疏肝作用。
1、用于米面薯蕷食滯證。本品能夠促進淀粉性食物的消化?？膳c山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術(shù)，陳皮等同用。
2、用于斷乳、乳房脹痛。單用生麥芽或炒麥芽120g（或生、炒麥芽各60g）煎服有效。
3、用于脘腹、胸脅痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝氣郁滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。
主治
用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女斷乳，肝郁脅痛，肝胃氣痛。
麥芽汁的功效與作用之助消化作用
炒麥芽15g，山藥15g，粳米30g。共研為細末，加水做成湯，放適量的白糖調(diào)味，每天服1～兩回。凡年老體弱、食欲不佳、消化不良者，都可以常服麥芽汁而健身。
麥芽汁的功效與作用之助消化作用
麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液給兔注射200mg，麥芽汁可使血糖降低40%或更多，大多在7小時后才恢復(fù)。
麥芽汁的功效與作用之治療潰瘍性結(jié)腸炎
麥芽中還有富含谷胺酰胺的蛋白質(zhì)和富含半纖維素的纖維，這些物質(zhì)對潰瘍性結(jié)腸炎有治療作用。
麥芽汁的功效與作用之緩解乳房脹痛
麥芽汁用于斷乳或者乳汁郁積所導致的乳房脹痛證。前者麥芽汁可單用麥芽30～60g，煎汁分服，后者麥芽汁用量加倍。
大有對麥芽水可能并不是很熟悉，但有的人卻時常飲用，尤其是一些血糖比較高的老年人。喝麥芽水有什么副作用嗎？雖然麥芽是一種有甜味的食物，但卻并不含糖。麥芽水除了有助于消化的作用以外，還會對要斷奶的媽媽有較明顯的作用，也就是說想要回乳的話可以每天喝一些麥芽水，回乳快而且沒有任何的副作用。
生活在快節(jié)奏的社會里，我們每天大部分吃的都是快餐，所以身體素質(zhì)越來越不好，在這種情況下，我們必須注意各方面的問題，包括在喝水方面，也要多加注意才行，炒麥芽泡水喝是現(xiàn)在很多人的選擇，主要是因為炒麥芽的營養(yǎng)價值比較高，接下來讓我們一起來了解一下炒麥芽泡水喝的作用有哪些呢？
1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物。組成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠淀粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈淀粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β淀粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），后者可再為β淀粉酶水解成麥芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。
2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液給家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時后才恢復(fù)。
3.抗真菌作用：本品所含的大麥堿A和B有抗真菌活性。
4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關(guān)，對單純?nèi)橐绨Y患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應(yīng)高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質(zhì)性病變的閉經(jīng)--乳溢綜合征無效。
5.其它作用：本品所含的大麥堿其藥理作用類似麻黃堿。1.0mg/kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0.5-1.0mg/kg，但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。
本品為禾本科植物大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，干燥。呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及須根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。須根數(shù)條，纖細而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
雖然我們每天都會喝水，但是不一定你喝的水就是健康的，炒麥芽泡水喝的作用如此之大，我們何不選擇這種水來飲用呢？另外現(xiàn)在奶茶行業(yè)日益興起，于是不少人也喜歡喝奶茶，但是經(jīng)過實踐表明，奶茶中含有許多不利于人們成長發(fā)育的物質(zhì)，因此還是少喝為好。
麥芽精是我們生活中比較少見的一種食材，因為這種食材主要生長在北方地區(qū)，哪里的人民食用它是比較多的，但是對于我們這些很少吃到麥芽精的朋友，怎么會知道麥芽精的功效與作用是什么呢。麥芽精的功效與作用主要是可以用來治療脾胃虛弱、運動無力以及胸悶等癥狀，希望你們可以了解。
對于麥芽精這種我們很少食用的食材，我們對它的功效與作用要有一些了解后，才能過后增加對它的食用，所以我們對于這篇文章介紹的麥芽精的功效與作用是有好好記住的，希望大家可以理解。
麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，干燥。
1麥芽可用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
2脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。
3麥芽用于米面類食物引起的食積不消和婦女斷乳，或乳汁郁積，乳房脹痛。前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，后來，可單用本品，煎湯服?；厝轫氂?0~120g。
4芽中含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。
5將麥芽制成浸膏，有滋養(yǎng)補益作用。其它補脾潤肺藥作煎膏(膏滋)時，本品可作滋潤、賦形劑。
為了讓你們在生活中更好的食用麥芽精這種蔬菜，我們希望大家對文章介紹麥芽精的功效與作用有一定的認識，這樣才可以幫助我們解決心中的困惑。同時，你們知道了麥芽精的功效與作用后，應(yīng)該要告訴你們身邊的朋友，讓他們懂得它的功效與作用。
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