怎么制作燒烤？竟是這么簡(jiǎn)單
男性養(yǎng)生就這么吃。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎么制作燒烤？竟是這么簡(jiǎn)單”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
生活中，燒烤是一種極為常見(jiàn)的食品，尤其夏天更是多見(jiàn)。燒烤的制作很簡(jiǎn)單，大家在家就可以操作，先準(zhǔn)備好喜歡吃的食物，如果是肉類的話要提前半小時(shí)進(jìn)行腌制，口感會(huì)更好;蔬菜清洗干凈，但不要切的太小了，不然很容易烤糊。
一、制作燒烤的方法
1、豬肉切片，放羊蔥碎、蔥碎、少許料酒，與雞蛋打散，拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右
2、雞翅中放少許料酒、花椒粒、雞蛋液拌勻，與豬肉一樣腌制30分鐘，放點(diǎn)醬油烤出的色澤更好
3、每串上保持有一塊肥肉，這樣出油而且出味更香，豬肉串里的肥肉火候烤到了是非常香的~串好的肉串和雞翅， 自己家做，干凈衛(wèi)生 而且用料非常足~
4、放火上烤，要勤翻面~這時(shí)五成熟時(shí)的樣子 把油都烤出來(lái)了~自己在家吃少放點(diǎn)油，甚至可以不放，~豬肉本身油就挺大的~烤到五成熟時(shí)放孜然 快熟時(shí)放鹽 再放點(diǎn)孜然 辣椒面 因?yàn)檫吙具吋恿?所以很容易入味的 烤出的非常香~烤翅得在表面刷油~~不然出來(lái)的太干，自己做出的烤翅外焦里嫩，火候非常到位~
二、燒烤基本原則
1、選擇低脂食物
燒烤要食得健康，第一步當(dāng)然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛(ài)燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四只起五只止，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。
2、小心甜蜜陷阱
燒烤時(shí)，想食物加添美味，很多人都愛(ài)在燒烤食物上涂蜜糖，有時(shí)買(mǎi)兩瓶蜜糖都不夠用。因?yàn)橛行┤藧?ài)甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取!其實(shí)想增添食物鮮味，又想健康點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)師建議大家，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品，以增加食物的冶味。
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在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃甜品，學(xué)習(xí)一些甜品的簡(jiǎn)單做法在家里我就可以嘗試自己來(lái)做甜品吃了。今天就為你詳細(xì)的來(lái)介紹一些簡(jiǎn)單甜品的具體制作方法，喜歡吃的朋友趕快來(lái)了解一下吧！
牛奶窩蛋蓮子湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 神經(jīng)衰弱食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：甜味 ? ? ?工藝：煮牛奶窩蛋蓮子湯的制作材料： 主料：雞蛋100克,蓮子100克
輔料：西谷米50克,牛奶500克
調(diào)料：姜2克,冰糖15克教您牛奶窩蛋蓮子湯怎么做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃 1. 西米用清水浸15分鐘，略洗，瀝干水分，備用；2. 蓮子去芯、洗凈；3. 將適量清水注入煲中，放入蓮子和姜片，用慢火將蓮子煮軟；4. 撈出姜片棄掉，加入冰糖煮溶；5. 注入牛奶煮開(kāi)后，放入西米，要不停地?cái)嚨轿髅祝蠹s10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，再將雞蛋逐個(gè)打入，再次開(kāi)鍋即可。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
百年好合的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 甜品/點(diǎn)心
口味：甜味 ? ? ?工藝：煮百年好合的制作材料： 主料：赤小豆250克,百合100克
輔料：荸薺粉23克
調(diào)料：白砂糖100克,陳皮3克教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃
1. 將百合用清水浸發(fā)大，約浸1小時(shí)，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；
2. 將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；
3. 馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；
4. 將紅豆用清水600克浸3小時(shí)；
5. 將800克水放鍋內(nèi)，放入陳皮、浸紅豆水燒開(kāi)鍋后放紅豆，煮約2小時(shí)；
6. 冷后放在篩內(nèi)，擦出豆沙，豆殼不要；
7. 將陳皮剁茸；
8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開(kāi)鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開(kāi)鍋即成。 ?
小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
看了上面小編為你介紹的這幾種簡(jiǎn)單甜品的制作方法，你都掌握了嗎？那么學(xué)會(huì)了這些方法，對(duì)于喜歡吃甜品的朋友來(lái)說(shuō)，可就是非常方便。自己制作美味可口的甜品，可以讓您大飽口福。
很多人愛(ài)吃燒烤，有的人愛(ài)吃燒烤到經(jīng)常吃的地步，三天兩頭就吃，其實(shí)燒烤最好不要經(jīng)常吃，偶爾吃一次燒烤對(duì)健康沒(méi)有什么影響的，燒烤的做法比較簡(jiǎn)單，燒烤的食材有肉類，也有蔬菜類，可以根據(jù)自己的口味選擇燒烤的食材，怎樣制作燒烤醬料？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.蒜味烤肉醬
1.材料
醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
2.作法
鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開(kāi)，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時(shí)。
二.飄香醬
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成。
三.原料
有精鹽10克、味精1克（或用雞粉代）、白糖10克、料酒1湯匙、葡萄酒3湯匙、花椒2克、大茴香1克、小茴香1克、辣椒粉20克、胡椒粉5克、香辣醬1湯匙、嫩姜汁少許、蔥段蒜蓉各適量，醬汁2湯匙、蜂蜜5克、香辛料（視個(gè)人口味而定，可以是魚(yú)香，肉香、雞香等）（以上配料均為粉狀或液狀）。
白菜是再常見(jiàn)不過(guò)的蔬菜了，也是最容易獲得的一種蔬菜，可能很多人不在乎吃白菜，實(shí)際上，白菜還有藥用價(jià)值，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃白菜可以吃出身體的健康，可以補(bǔ)充膳食纖維、胡蘿卜素等等，因此平時(shí)不妨可以多吃，下面介紹炒白菜吃的方法。
第一、爆炒白菜
材料
大白菜250克、干辣椒3根、鹽、味精。
做法
1、白菜洗凈甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。
2、熱油鍋放入辣椒，再放白菜大火爆炒，這樣炒出的白菜才好吃。
3、白菜炒熟加鹽和味精即可。
第二、酸辣炒白菜
材料
白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙15克，鹽1/2茶匙3克，米醋3湯匙45ml，生抽1湯匙15ml，大蔥5片，香油2滴
做法
1、白菜梆洗凈后，豎著對(duì)半切開(kāi)，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
4、待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時(shí)，倒入白菜片，翻炒2分鐘。
5、調(diào)入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。
第三、素炒白菜幫
材料
凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精
做法
1、選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。
第四、木耳炒白菜
材料
200g白菜
50g木耳
5g蔥
5g姜
5ml美極鮮
3g鹽
20ml花生油
做法
1白菜洗凈，用刀片成片。
2木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊。
3熱鍋下油先放入少許蔥姜熗鍋。
4再放入白菜翻炒。
5翻炒至白菜開(kāi)始變軟時(shí)放入木耳，蔥姜末。
6然后加入美極鮮，鹽大火翻炒均勻出鍋即可。
7盛盤(pán)。
蜂蜜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如乙酰膽堿，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，保持腸胃的微生態(tài)平衡等，因此適量飲用蜂蜜水有不錯(cuò)的養(yǎng)胃作用;專家表示，飲用甘草蜂蜜水還能治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，但是需要注意的是未滿一歲的嬰兒最好不要吃蜂蜜。
一、如何喝蜂蜜養(yǎng)胃?
如果沖水喝，一勺蜂蜜(約5—10克)可以沖成一杯蜂蜜水(約200—300克)，最好用60℃以下溫開(kāi)水沖服，以免其營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。
二、胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者可以服用甘草蜂蜜水
消化內(nèi)科專家表示：蜂蜜里含有乙酰膽堿，其作用于副交感神經(jīng)，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。此外，蜂蜜中還含有很多低聚糖，它能促進(jìn)人體腸胃中有益微生物的生長(zhǎng)，這些有益微生物的代謝能抑制有害微生物的生長(zhǎng)，保持腸胃的微生態(tài)平衡。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，甘草也有一定抗?jié)冏饔?，可以抑制胃液、胃酸分泌，在胃?nèi)直接吸附胃酸而降低胃液酸度，增加胃黏膜細(xì)胞的己精胺成分，保護(hù)胃黏膜，使之不受損害。所以胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者可以服用甘草蜂蜜水。
三、哪些人不宜喝蜂蜜?
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜：每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。
我覺(jué)得姐夫?qū)酉聛?lái)的這段文字肯定十分感興趣，因?yàn)樗類?ài)吃燒烤。沒(méi)錯(cuò)，一定是這樣的。要不然，他怎么會(huì)每次都帶著我們?nèi)コ詿灸?。不管有沒(méi)有酒，燒烤肯定是必須得有的。這是姐夫吃飯、請(qǐng)吃飯的一貫作風(fēng)。話不多說(shuō)，趕快來(lái)看一下燒烤腌料的制作吧。
燒烤腌料制法：
1．將醬油、清酒、雞粉、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。
2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機(jī)攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好醬油、水、白糖的用量，若水過(guò)多則腌制出來(lái)的牛肉顏色不好，若白糖過(guò)多則易使牛肉在烤制時(shí)變焦煳。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一種蘸汁： 原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 蔥節(jié)20克 洋蔥塊20克 制法：
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊，轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時(shí)，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻后放入冰箱中保存）
常識(shí)
1、燒烤影響男性生育
據(jù)報(bào)道意大利基耶蒂高級(jí)生物醫(yī)學(xué)學(xué)院的萊達(dá)教授指出烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會(huì)影響男性的生殖能力和令他們較難動(dòng)情。
2、啤酒莫與燒烤同食
吃烤肉串時(shí)喝啤酒，就不妥當(dāng)。煙熏食品中含有機(jī)胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當(dāng)飲酒過(guò)量而使血鉛含量增高時(shí)，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
看過(guò)這段文字最后的那幾句之后，我明白了為什么說(shuō)燒烤會(huì)致癌。可能關(guān)于燒烤致癌這一說(shuō)法多多少少有些偏差，但是經(jīng)常吃燒烤肯定不利于健康，尤其燒烤與啤酒同食。你可能會(huì)說(shuō)，這都是胡說(shuō)，哪有那么邪門(mén)。但是我要告訴大家的是，健康最重要！
燒烤已經(jīng)是大家不能阻擋的美食了，但是街邊的燒烤你覺(jué)得足夠衛(wèi)生嗎，還是自己制作的比較衛(wèi)生吧，而且還能夠自己享受烤制的過(guò)程，吃起來(lái)一定會(huì)更加的美味吧，燒烤的制作方法，你知道燒烤是怎么制作的嗎？不知道的話一定要看看學(xué)習(xí)哦，一點(diǎn)后再也不同道街邊去吃了，也不用擔(dān)心是不是衛(wèi)生了。
一、韓式烤五花肉
簡(jiǎn)介：韓式烤五花肉可以說(shuō)是最具人氣的一道韓式美味，也是我們比較可以接受的口味。
其實(shí)自己在家一樣可以做出美味的韓式烤五花肉，不比韓餐廳的味道差呢，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠吃著更放心。
當(dāng)烤得焦黃干香，吱吱冒油的五花肉，散發(fā)出陣陣的香味，絕對(duì)會(huì)是擋不住的誘惑。
主料：五花肉500g 生菜200g
輔料：韓式大醬15g 韓式辣醬15g 蜂蜜10g 香油10ml 鹽2g 胡椒粉3g ? ? ? ? ? 料酒10ml 小蔥1根 蒜瓣6個(gè) 熟芝麻5g
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.五花肉洗凈切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末，鹽，胡椒粉。
4.加入韓式辣醬和韓式大醬。
5.再加入蔥花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均勻腌制2個(gè)小時(shí)以上。
10.生菜洗凈備用。
11.電餅鐺刷一層油加熱。
12.放入腌制好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時(shí)候用生菜包食。
小貼士
五花肉最好是肥瘦相間的口感最好吃。
所有的配料腌制要2個(gè)小時(shí)以上，使肉入味烤出的五花肉才會(huì)香辣干香。
二、奧爾良烤雞翅
簡(jiǎn)介：一直喜歡吃KFC里面的奧爾良烤雞蛋翅，每次去都是必點(diǎn)這個(gè)的，美味是美味，從經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的角度來(lái)看，有點(diǎn)不居家過(guò)日子哈。
所以，不媽決定自己在家DIY奧爾良烤雞翅，從很多美食好友那里取了經(jīng)回來(lái)，結(jié)果烤箱，雞翅，料包齊了之后，發(fā)現(xiàn)自己還是挺慌張的，一步一步地翻電腦，查說(shuō)明，嘿嘿，確保萬(wàn)無(wú)一失嘛。
犧牲了昨天中午的休息時(shí)間，這盤(pán)烤雞翅可是成功出爐了哦！帶了一些去辦公室和同事分享，大家都說(shuō)和KFC的味道一樣呢，小有成就感！晚上等阿不放學(xué)熱給他吃，小家伙，辣的眼淚直流還說(shuō)：媽媽，那兩只也留給我吃
主料：奧爾良烤翅料包35g 雞翅500g
輔料：鹽適量 蜂蜜適量
步驟：
1.先將超市買(mǎi)來(lái)的翅中解凍，我是自然解凍的，并瀝干水
2.為確保腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子
3.奧爾良烤雞翅粉35G，倒入玻璃碗中、
4.加兩勺約30G清水和適量鹽，看大家的評(píng)論，普遍說(shuō)烤出來(lái)沒(méi)有咸味，所以不媽加了適量鹽拌勻
5.加雞翅腌制
6.確保每個(gè)雞翅都沾上腌料入味、
7.密封放冰箱冷藏室12小時(shí)，中間拿出來(lái)拌了3次
8.新到的烤箱，按說(shuō)明書(shū)要求，烤前用230度烘烤15分鐘，一來(lái)是預(yù)熱，二來(lái)是去除出廠時(shí)的油污
9.利用烤箱預(yù)熱的功夫，敗了一瓶蜂蜜回來(lái)，取適量出來(lái)備用
10.我選擇烤網(wǎng)燒烤，烤盤(pán)在下面接油
11.將雞翅一個(gè)一個(gè)均勻擺在烤網(wǎng)上
12.放烤箱，選擇230度，上烤15分鐘
13.15分鐘后，雞翅已經(jīng)快熟了哦，顏色都變了
14.取出烤網(wǎng)，挨個(gè)刷蜂蜜，左邊三個(gè)刷過(guò)了，亮晶晶的
15.10個(gè)雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜
16.給它們翻個(gè)身，重新進(jìn)烤箱，溫度時(shí)間不變，繼續(xù)烤
17.隔著烤箱玻璃門(mén)拍的，雞翅在里面噼哩叭啦跳舞呢
18.時(shí)間到，繼續(xù)放烤箱里三分鐘，利用余溫燜一下味道更好哦
19.開(kāi)箱出爐啦
小貼士
一定要按料包的說(shuō)明配比，不然口感會(huì)不一樣；
另外，鹽是根據(jù)自己的口味喜歡添加的，不喜歡吃咸一點(diǎn)品味的可以選擇不加哦；
雞翅劃兩道口子，果然很入味；
沒(méi)有蜂蜜的情況下，也可以刷色拉油
燒烤的制作方法，你學(xué)會(huì)了嗎？上面的兩種都是大家平時(shí)喜歡吃的，如果你家條件允許的話就自己做燒烤吧，可以叫上你的朋友一起自己邊烤邊吃，是不是真的很享受呢。今天就給大家分享這兩種做法吧，喜歡美食的朋友可以繼續(xù)關(guān)注。
好的天氣，人們會(huì)經(jīng)常聚會(huì)，在戶外進(jìn)行燒烤是夏天里大家喜歡做的事情。家庭燒烤有自己的制作方法。家庭燒烤是一種健康衛(wèi)生的燒烤方式，適合每個(gè)喜歡吃燒烤的家庭。因?yàn)槿绻?jīng)常在外面吃，會(huì)非常不衛(wèi)生，容易發(fā)生疾病的情況。但是有的家庭一定不會(huì)了解燒烤好吃的制作方法，那么家庭燒烤串制作方法有哪些呢？
烤魚(yú)豆腐
原料：
魚(yú)豆腐20塊、油適量、辣椒醬適量、孜然適量
做法：
1、把魚(yú)豆腐串在竹簽上，一串4塊，
2、先刷上一層油，
3、再刷上辣椒醬，
4、最后撒上孜然粉，
5、烤箱預(yù)熱，上下火，中層，180度，烤10分鐘左右。
小竅門(mén)：
烤的時(shí)間不用太久，只要魚(yú)豆腐熟了就好。
沙茶烤串
原料：
雞胸肉1塊、豆干3塊、香菇6個(gè)、鵪鶉蛋15個(gè)、小脆腸10個(gè)、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、沙茶醬1勺、醬油1湯匙、料酒1湯匙、淀粉少許、鹽適量、橄欖油適量
做法：
1、雞肉切小塊，加入醬油、料酒、淀粉和適量鹽油拌勻腌制一會(huì)兒
2、鵪鶉蛋煮熟去殼；香菇切塊焯水；豆腐切塊焯水
3、脆腸切小塊；青紅椒洋蔥切小片
4、用烤簽串起來(lái)
5、沙茶醬加醬油、適量鹽和油調(diào)勻
6、刷在串上
7、烤箱用烤肉功能預(yù)熱200度上下火，把串放入烤20分鐘
小竅門(mén)：
1. 材料可按個(gè)人喜好選擇2. 最好是烤的差不多的時(shí)候拿出來(lái)刷點(diǎn)醬或油再放回去烤一會(huì)，不然有點(diǎn)干。
孜然烤串蝦
原料：
鮮蝦300克、孜然粉1匙、胡椒粉1匙、醬油2茶匙、料酒1匙、植物油1匙、辣椒粉1匙、竹簽20支
做法：
1、將蝦洗凈剪掉蝦須，并在蝦背切開(kāi)一道小口，方便腌入味。
2、加入料酒、醬油、胡椒粉、孜然粉、抓捏腌制20分鐘。（腌料可根據(jù)個(gè)人口味加減）
3、腌好后用洗凈的竹簽，將所有蝦從尾部串好，
4、將串好的蝦鋪入烤盤(pán)里。
5、所有蝦刷上一層植物油，最后均勻的灑上辣椒粉。提前預(yù)熱烤箱200度。
6、將蝦送入烤箱中層，用上下火200度烤8至10分鐘即可出爐。
7、成品。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)燒烤吧，燒烤不但好吃而且還有很多種做法，我們可以采用多種食材來(lái)做成燒烤。燒烤好不好吃，配料起到了非常重要的作用，燒烤配料有很多種做法，很多朋友都希望能夠了解一下如何在家里面自制出燒烤配料來(lái)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下燒烤配料要怎樣制作才好。
蒜味蜜汁醬材料：蒜頭45瓣(切好裝入約半瓶的量) 蜂蜜適量(約2~3杯) 作法：準(zhǔn)備一個(gè)一公升可密封的玻璃瓶，洗凈瀝乾后以吹風(fēng)機(jī)將瓶身及瓶蓋烘乾。將蒜頭去膜、去蒂后，再將蒜頭切成二半或三半，視蒜頭大小顆。將切好的蒜頭全部放到瓶子里，然后再倒入蜂蜜至八分滿，將瓶蓋鎖緊，放在太陽(yáng)不會(huì)直射的地方腌置最少一個(gè)星期以上，即可食用。腌漬時(shí)，第一天不定期的將瓶子倒放立放，以確保蒜味都腌到蜂蜜里，第二天后一天瓶蓋朝上，一天瓶蓋朝下，交互替換到腌好為止。使用時(shí)最好以乾凈且乾的湯匙取出所需的量，再加上適量的鹽一起使用，剩下的可以存放在冰箱或陰涼的地方，若使用時(shí)不碰到任何雜質(zhì)，可在冰箱保鮮半年以上。蒜味蜜雞翅作法請(qǐng)參考BBQ-多變的雞翅。
小秘訣：記得瓶子不要?dú)埩魟e的味道哦，否則會(huì)破壞本身蒜味蜜汁味道，還有瓶口最好大一點(diǎn)方便以湯匙挖取。因蒜頭的辣味不一樣，通常使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的會(huì)較辣，可視個(gè)人喜好加減蒜量。還有蒜不要使用中間已發(fā)綠芽，新鮮的蒜比較好。約一星期后蒜片會(huì)開(kāi)始往下沈，表示蒜味已出可以拿來(lái)料理了。用途：蒜味蜜汁醬在吃烤肉時(shí)，不管是豬肉、雞肉、雞腿、雞翅只要涂上一層用在烤肉架或烤箱，馬上就有香噴噴的烤肉可以吃了!不喜歡蒜就不加即可!
烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*蘋(píng)果醬配料：蘋(píng)果1只(去核，打成醬狀)，蘋(píng)果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。*
五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是燒烤，我們知道燒烤不但好吃而且還有很多種做法，我們可以采用多種食材來(lái)做成燒烤，在自制燒烤前我們應(yīng)該掌握一下燒烤配料的做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了燒烤的配料要怎樣制作。
饅頭片這種東西我們?cè)谏钪械氖秤梅椒ㄖ饕侵苯哟钆涠節(jié){食用，很少會(huì)去采用燒烤的方法食用。燒烤饅頭片可以使饅頭的麥香味變得更香，這對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)是比較大誘惑的。燒烤饅頭片這種食物的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將饅頭片放在烤箱中或者直接放在錫箔紙上烘烤就可以了。
烤饅頭片的食材和調(diào)料：
饅頭兩個(gè)、鹽、 油、孜然粉、五香粉、椒鹽、蒜粉、辣椒面。
烤饅頭片的做法
1.饅頭切成0.5厘米的片狀，可根據(jù)個(gè)人喜好，切成大塊或者小塊。
2.烤盤(pán)鋪上錫箔紙，把饅頭片均勻的放上去。
3.用刷子把饅頭片兩面均勻的刷上植物油，刷點(diǎn)油，烤出的饅頭片更加香脆。
4.兩面依次撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，放的調(diào)料可根據(jù)自己口味選擇。
5.烤箱預(yù)熱200℃，放進(jìn)去，上下層烤8分鐘，實(shí)際烤的時(shí)間，可根據(jù)自家烤箱的功率決定，兩面金黃即可。
金銀饅頭片它不但有著漂亮的外觀和美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。作為早餐簡(jiǎn)單又實(shí)惠。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)它是簡(jiǎn)單快捷營(yíng)養(yǎng)好的早餐。饅頭本身含蛋白質(zhì)和碳水化合物、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也價(jià)值高。它們搭配在一起吃了既飽肚子又營(yíng)養(yǎng)。在配上一杯牛奶或者豆?jié){營(yíng)養(yǎng)也齊了。
為了讓你們?cè)谏钪锌梢宰约褐谱髁藷攫z頭片，希望大家可以學(xué)習(xí)一下文章介紹的方法。燒烤饅頭片我們最主要是注意燒烤的時(shí)間，一般燒烤到饅頭金黃色就可以了。但是我們建議大家在生活中應(yīng)該要少吃燒烤饅頭片，以免出現(xiàn)上火的癥狀。
在生活中喜歡吃燒烤的人不在少數(shù)，而且燒烤這種食物吃起來(lái)簡(jiǎn)單方便，只要在碳上烤一烤就能熟了，而且這是一種最原始的吃食物的方法，燒烤的時(shí)候不僅肉類食品，腌制比較講究，燒烤的方法跟手藝也是比較講究的，貴州地區(qū)的燒烤頗有特色，下面介紹貴州燒烤的制作方法
燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會(huì)中幾乎是很少見(jiàn)的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)。吃燒烤時(shí)，不要喝啤酒。啤酒清涼爽口，在吃著口味較重的燒烤同時(shí)在喝點(diǎn)啤酒，是很多人的選擇。但是這樣做不亞于飲鴆止渴。因?yàn)槠【浦械木凭c燒烤中的多環(huán)芳烴類和苯并芘類物質(zhì)結(jié)合，會(huì)誘發(fā)消化道腫瘤。
烤魚(yú)的配料包括有：混合醬油、混合調(diào)料、蠔油汁、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
烤魚(yú)的工具主要包括有：烤魚(yú)夾子、鏟子、烤爐、木炭、火勾、碳夾子。
炒菜的調(diào)料主要包括有：雞骨髓浸膏、混合香料、自制紅油、豆瓣醬、鹽、味精、白糖、料酒、白胡椒粉、麻椒粒、花椒粒。
烤魚(yú)成品的容器也是要自制，它和信陽(yáng)烤魚(yú)、諸葛烤魚(yú)是不同的。它的容器分為三層，最下一層是放水的，中間一層放碳，上邊一層放置魚(yú)和菜的。
貴州留一手烤魚(yú)是貴州本地的一種集燒烤和炒菜為一體的風(fēng)味食品，深受當(dāng)?shù)睾腿珖?guó)其他城市人群的喜愛(ài)。留一手烤魚(yú)結(jié)合傳統(tǒng)的燒烤方法，再運(yùn)用云貴川的烹飪方式相結(jié)合形成了現(xiàn)在別具一格的留一手烤魚(yú)。留一手烤魚(yú)所烤制的魚(yú)類品種繁多，草魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、黑魚(yú)、鰱魚(yú)都可以烤制?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)佤~(yú)產(chǎn)品的種類來(lái)選擇。
經(jīng)常喝醉酒，其實(shí)對(duì)健康造成的影響和傷害是比較大的，所以在生活當(dāng)中，大家當(dāng)然應(yīng)該注重，健康喝酒，而且要了解一些比較有效的醒酒方法，這樣才可以盡可能的降低喝酒，而造成的傷害，下面要為大家詳細(xì)分析介紹一下，比較簡(jiǎn)單的醒酒茶。
甘蔗解酒：將洗凈除皮的甘蔗，切成小段，榨汁飲服，可弱化酒性。 ? 芹菜解酒：芹菜擠汁服飲，可減輕醉酒后發(fā)生的頭痛、腦漲等癥狀。
?豆腐解酒：飲酒時(shí)宜吃豆腐。因?yàn)槎垢杏幸环N主要的氨基酸，能化解乙醇的“毒性”，促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。
?大白菜解酒：將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖拌勻，腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜，又解酒。 ?
食鹽解酒：淡鹽水對(duì)解除酒后胸悶難受有良好作用。 ? 中藥解酒：中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。 ?
食醋解酒：食用醋與白糖浸過(guò)的蘿卜絲煮湯服用；用食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服；吃食醋浸漬過(guò)的松花蛋，均能起到一定的解酒作用。 ?
水果解酒：柑橘、生梨、蘋(píng)果、香蕉等有解酒作用，飲酒時(shí)適量配食效果較好。
?生蘿卜解酒：用生白蘿卜搗汁代茶飲用，或?qū)⑻}卜切成絲加適量米醋或白糖拌勻后食用，都可醒酒
利用下面介紹的這些醒酒茶，對(duì)幫助你醒酒自然是非常好的，但是希望大家能夠明白，醒酒茶只是為了緩解一時(shí)的喝酒難受問(wèn)題，如果想要避免這些不利因素的影響，那么最好的方法就是要減少喝酒。
相信大家對(duì)于牛肉并不陌生，說(shuō)到麻辣干鍋牛肉更是忍不住流下口水。其實(shí)此菜的做法很簡(jiǎn)單，牛肚先用水煮熟后切絲、牛肉飛水、姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量?豆瓣醬、鹽、加水漫過(guò)牛肉即可，大火燒開(kāi)，小火燜到水干即可。
一、原料
牛肉一斤、牛肚一斤、姜、蒜、花椒、辣椒、?豆瓣醬、鹽。
二、做法：
1、牛肚先用水煮熟后切絲；
2、牛肉飛水；
3、姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量?豆瓣醬、鹽、加水漫過(guò)牛肉即可，大火燒開(kāi)，小火燜到水干即可。
三、牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
四、 牛肉的營(yíng)養(yǎng)素含量：（每百克）
熱量 (125.00千卡) ，蛋白質(zhì) (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，膽固醇 (84.00毫克) ，維生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，維生素E (0.65毫克) ，鈣 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，鉀 (216.00毫克) ，鈉 (84.20毫克) ，鎂 (20.00毫克) ，鐵 (3.30毫克) ，鋅 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，銅 (0.18毫克) ，錳 (0.04毫克)。
五、適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
? ? 隨著炎炎夏日的到來(lái)，路邊上的燒烤攤也越來(lái)越多，現(xiàn)在很多人更喜歡自己來(lái)親手做燒烤，我很喜歡和幾個(gè)朋友一起野炊燒烤，口感不比專業(yè)的燒烤店差，其實(shí)燒烤最重要的是燒烤醬，燒烤醬好吃了相信燒烤的味道一定很棒的，下面我就來(lái)教一下大家燒烤醬制作方法吧。
? ? 1、肉串類： 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精(鮮度99%)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺(jué)得濕潤(rùn)但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個(gè)。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克
將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過(guò)稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個(gè)品種，配方為：
5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒(méi)為止，放入精鹽110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時(shí)可撈出冷后，每串穿2個(gè)待烤。
4、魚(yú)類：各種類型的魚(yú)穿成半邊魚(yú)、魚(yú)串、全魚(yú)、魚(yú)尾等多個(gè)品種的配方為：
5公斤鮮魚(yú)所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，飄香醬60克(調(diào)制見(jiàn)后)，紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚(yú)充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風(fēng)味來(lái)，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔(dān)心你用“香辛窖水”時(shí)濃度掌握不好而 口味。
以上燒烤醬制作方法都非常的簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己燒烤的食材的不同選擇不同的燒烤醬，相信您一定會(huì)喜歡我的方法的，另外燒烤雖然好吃但是對(duì)我們的健康是沒(méi)有益處的，建議不要經(jīng)常吃燒烤，在吃燒烤后可以多吃水果和生菜來(lái)補(bǔ)充維生素。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么制作燒烤？竟是這么簡(jiǎn)單》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生就這么吃”專題。
