鹵花生怎么做？鹵花生的常見做法
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鹵花生怎么做？鹵花生的常見做法”，希望能為您提供更多的參考。
花生是生活中比較常見的食材，而且花生幾乎可以用于任何烹飪，做成各種美味的佳肴。例如，喜歡喝酒的人經(jīng)常吃鹵花生，炒花生來下酒等等。可見人們對花生的喜愛。而鹵花生是一種非常美味的食物，可以在家里制作，下面就來看看鹵花生的做法怎么做呢？
花生具有滋補益壽、長生不老之功，而被人們譽為“長生果”。正如民間諺語所說，常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷。
吃花生米，可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等功效，適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究和臨床應(yīng)用，認為花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可使人體肝臟內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并能增強其排泄功能，因而能降低膽固醇，并對預(yù)防中老年人動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有明顯效果。此外，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能。因此，可用以治療血小板減少和肺結(jié)核咯血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病。
生著吃特養(yǎng)胃 ，特別是有胃病的多吃，可以開胃、健脾，據(jù)說生吃比熟花生營養(yǎng)吸收要好的多，可口感沒熟花生好，所以鹵花生就是不錯的選擇
做法一：
1、將花生洗凈，控干水，捏開一個小口，倒入腌雪里蕻鹵水中浸泡(鹵水要浸沒花生)2～3天。
2、將花生撈出，倒在鍋內(nèi)，加入適量腌雪里蕻鹵水，先用旺火燒開，再改用文火煮30分鐘，撈出控凈水，即可食用。
做法二：
1、洗凈的花生加入水。
2、加入八角、加入鹽、加入桂皮、加入香葉。
3、大火煮沸，轉(zhuǎn)達中小火再煮一會，至花生熟爛，關(guān)火，讓花生在湯中泡一會，使其充分放味。
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豬腳是我們經(jīng)常食用的一種美食，不僅味道豐富，而且營養(yǎng)價值非常的高，尤其是適合孕婦和小孩子吃，還有一定的催乳的效果，想要下奶的人非常適合吃，鹵豬腳還含有一定的膠原蛋白，想要愛美女士要多吃，但是很多人都覺得豬腳太過油膩，既想吃又擔心脂肪含量太高，如何才能既好吃又不油膩呢，花生鹵豬腳的做法有哪些呢？
豬腳中含有豐富的膠原蛋白，對于女性來說是非常好的養(yǎng)顏佳品，在吃豬腳的時候如果能搭配一些補血豐胸的花生效果更佳，下面就一起來看一下這道花生鹵豬腳的做法。
食材用料
豬蹄900公克
花生300公克
蒜頭5顆
姜片3片
八角1粒
水適量
醬油200㏄
冰糖2大匙
鹽少許
米酒1/2杯
花生鹵豬腳的做法:花生米提前浸泡一晚。鍋中倒入適量的冷水。將提前準備好的豬腳放入鍋中大火燒開煮至20分鐘左右。20分鐘過后將豬腳撈出，過一下涼水，然后去掉豬腳表面的豬腳毛。
另外起鍋倒入適量的食用油，大火燒開，然后下入幾顆冰糖炒至出棗紅色。接著再將處理好的豬腳放入鍋中，再加入適量的清水，然后放入蔥結(jié),生姜,八角,桂皮,香葉,花椒,干辣椒。之后再放入適量的料酒,生抽,老抽上色。 接著在放入適量的食用鹽和南乳汁。蓋上鍋蓋，小火慢燉50分鐘左右。
50分鐘過后揭開鍋蓋,倒入我們提前浸泡好的花生米入鍋中繼續(xù)燉制十分鐘左右即可完成，美味的花生鹵豬腳就做好了。
溫馨提示:豬腳表皮的毛可以提前放入煤氣灶的火進行燒一下，那樣能夠有效的去除豬毛。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個主要原因，在平時我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，早味鹵花生的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、花生米用水沖洗一下，控干備用。
3、冰糖用刀拍碎，干辣椒剪斷。
4、鍋中放油燒熱，放進冰糖熬糖色，小火慢慢熬制。
5、把冰糖熬成淺褐色，不能熬糊掉了，不然花生米就苦了。
6、倒進花生米。
7、接著放進干辣椒，香葉，桂皮，八角翻炒幾下。
8、再倒進漫過花生米的水，然后放入半勺老抽潤色和適量的鹽調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火悶45分鐘。
9、然后中火收汁。
10、翻炒均勻，挑去大料關(guān)火裝盤。
11、放涼后食用，一道甜咸的鹵花生就做好了。
身體好不好直接關(guān)系著一個人的生活質(zhì)量，早味鹵花生的做法雖簡單，味道卻是相當可口的。
花生是一種營養(yǎng)豐富味道可口的食物，最適合作為佐酒的食物，花生的吃法有炒、煮、生吃等等，每一種都別有風味，而下面要將的就是鹵花生，這種花生是比較受歡迎的一種零食，把鹵汁用于花生能夠產(chǎn)生特別的香味，佐酒必備。下面就來看一看鹵花生米的做法有哪些的相關(guān)介紹吧。
鹵花生米的做法步驟：
原料：
花生米500克。
鹵料：
老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。
做法：
1、將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時。將鹵料中的香料用水沖去浮土；
2、用燉煮專用的料包袋將香料包起來；
3、將鹵料中所有材料混合煮20分鐘；
4、將泡好的花生米放入鹵水中煮開；
5、小火煮2小時左右關(guān)火，浸泡至涼即可。撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果曬干或者用烤箱烘干更具風味，保存時間更長些。
注意：
先把花生米煮一下，是為了去掉一些紅衣顏色，而且也能更干凈。
毛豆放入要加鹽煮，這樣毛豆顏色碧綠不會發(fā)黃，煮的時間也不能太長8分鐘就差不多了。
以上就是關(guān)于鹵花生米的做法介紹了，總的來說做法是比較簡單的?；ㄉ椎奈兜谰哂泻軓姷目伤苄?，有很多種吃法，基本上每一種都會受到人們的喜歡，而鹵花生米是最近興起的一種新吃法，味道獨特，香飄四溢，是佐酒下飯的最佳小點。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好蒜鹵花生雞爪這道菜。
2.12花生用水泡透，蒜頭一瓣瓣的分開，外面的皮留著不要弄開
3.21燒沸水，把雞爪出一下水
4.把煮沸好的雞爪用水泡涼
5.把煮沸好的雞爪用水泡涼
6.把花生煮至吃起來有點粉時就下雞爪和另一半的蒜頭
7.繼續(xù)小火煮上30分鐘左右
8.待汁收8成干，就可以上碟了
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下蒜鹵花生雞爪
花生對于通氣排毒，腸胃不好的朋友們，來說是非常不錯的一種，花生的做法有很多種比如說，煮花生，炸花生，炒花生，相信很多的朋友們都吃過，那么接下來為大家介紹一道鹵花生的做法，口味非常獨特來一起了解一下。
愛吃花生，每年新鮮花生上市了，總會買一些自己鹵，花生也從最開始的12元一公斤掉價到現(xiàn)在的8元一公斤，感覺價格還可以，就買了一些。我喜歡買3?；蛘? 粒的新鮮花生，這陣花生米粒小而顏色非常好看，紅紅的很有食欲，據(jù)說這種花生補血特好，生著吃特養(yǎng)胃 ，特別是有胃病的多吃，可以開胃、健脾，據(jù)說生吃比熟花生營養(yǎng)吸收要好的多，可口感沒熟花生好，所以鹵花生就是不錯的選擇。 花生具有滋補益壽、長生不老之功，而被人們譽為“長生果”。正如民間諺語所說，常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷。吃花生米，可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等功效，適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究和臨床應(yīng)用，認為花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可使人體肝臟內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并能增強其排泄功能，因而能降低膽固醇，并對預(yù)防中老年人動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有明顯效果。此外，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能。因此，可用以治療血小板減少和肺結(jié)核咯血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病”
展開
標簽： 五香 鹵 數(shù)小時 簡單 小吃
主料
新鮮花生 (適量)
調(diào)料
八角 (適量) 草果 (適量) 鹽 (適量) 香葉 (適量) 陳皮 (適量) 花椒粒 (適量)
廚具
煮鍋
? 1材料：新鮮花生 鹽 八角 花椒粒 香葉 陳皮 草果
? 2把花生洗凈
? 3瀝干水分
? 4煮鍋里加水，加鹽八角 花椒粒 香葉 草果 陳皮
? 5倒入洗凈的新鮮花生，加鹽
? 6大火燒開，
? 7加蓋轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右
? 8中途得翻面煮煮，
? 9關(guān)火后不要撈出花生，在鍋里浸泡幾小時。
? 10撈出煮好的花生，瀝干水分。可以撈起晾晾，也可以這樣就吃了
小竅門：
鹽要多放，因為水咸了花生才有味，
花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤干，放的時間久些
因為是鹵花生調(diào)料比做菜時的調(diào)料要多放，這樣味道濃一些好吃
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上面我們了解到了這一道口味獨特的鹵花生的做法，其實方法非常簡單只需要加入少量的花生，就可以做一道好吃美味，對于腸胃非常好的鹵花生，大家快來一起嘗試學(xué)習(xí)吧。
鹵豬蹄是廣受歡迎的一道美食，這道美食想要做好并不容易，不僅要懂得美食的操作步驟，還要注意到很多細節(jié)，比如拿捏好每一種食材的量，掌握好火候以及時間等等。
一、鹵豬蹄的做法
1.將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水
2.將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水
3.加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個小時
4.燉2小時后就可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當?shù)募狱c白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可
烹飪技巧：
1、豬蹄的拔毛和切塊，可以在購買時要求攤主幫忙處理下；
2、燉豬蹄的時候，要經(jīng)常有鏟子去翻動下，防止粘鍋底；
3、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用。
二、鹵豬蹄做法
1.準備好材料。
2.鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3.鍋內(nèi)加水燒開后，把剁好的豬蹄放入煮下。
4.煮至血沫燒出來后，關(guān)火，撈出沖洗干凈。
5.查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水后的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
6.豬蹄放入面包機內(nèi)，（沒有面包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）
7.倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，姜，蒜。
8.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
9.選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.
10.時間到后，打開蓋子，用蓋子輕松插入豬皮，即是鹵好了，倒出。
三、鹵豬蹄的做法
1.清理好的豬蹄放進開水里過開水去味。
2.鹵汁燒開。
3.放進豬蹄、鹽、醬油、糖。
4.大火燒開，轉(zhuǎn)中火鹵上一小時，鹵好的豬蹄自然冷卻。
5.出鍋。
6.改刀。
7.裝盤。
8.澆上原鹵汁，淋上香油即成。
肥腸的是一種很多人都喜歡的食物，不僅僅是因為肥腸的味道鮮香，還因為肥腸具有潤燥、止血等作用，對于痔瘡、便秘等癥狀也有一定的功效，是一種很好的食療食物。肥腸的做法有很多種，除了最常見的紅燒之外，還可以做鹵肥腸。那么，鹵肥腸怎么做呢？下面就給大家介紹一下！
一、鹵肥腸是什么？
鹵肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
二、鹵肥腸做法一
主料:豬大腸2000克，
調(diào)料:鹽20克，白皮大蒜20克，醬油20克，大蔥15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克
制作步驟
1.首先把豬肥腸摘洗干凈，放入開水鍋內(nèi)加大蒜煮10分鐘;
2.將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾干水分備用;
3.把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁;
4.將加工好的肥腸，放入鹵汁鍋中燒開，然后用慢火煮，待熟后，離開火源，冷卻，即為成品。
三、鹵肥腸做法二
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，肥腸1-3斤。
制作步驟
1、將肥腸洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放肥腸煮40分鐘關(guān)火. 讓肥腸浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出。
3、改為小火煮至肥腸爛入味，關(guān)火，待肥腸和湯汁放涼。
4、撈出鹵好的肥腸切成片。至此，味道鮮美的鹵肥腸就制作成功了。
5、鹵汁重復(fù)使用時，可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
花生鹵豬腳是一道家常菜，卻是一道非常受歡迎的菜品，現(xiàn)在很多人喜歡吃豬腳，豬腳所含的膠原蛋白非常豐富，補充膠原蛋白對健康有很多好處，尤其具有美容養(yǎng)顏的功效，這也是很多女性特別喜歡吃豬腳的原因，如果想要自己做出好吃又健康的花生鹵豬腳，可以學(xué)習(xí)下列這些做法。
第一、花生鹵豬腳的做法
豬蹄900公克，花生300公克，蒜頭5顆，姜片3片，八角1粒，水適量，醬油200㏄，冰糖2大匙，鹽少許，米酒1/2杯
做法
1.豬蹄洗凈，放入沸水中氽燙，再撈出刷洗干凈。
2.花生洗凈，泡水約5小時后，撈出瀝干備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、姜片、八角炸至上色后，撈出瀝油備用。
4.取一鹵鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調(diào)味料，用大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火鹵約1.5~2小時即可。
第二、花生鹵豬蹄的做法
1.將花生洗凈，備用。
2.豬蹄切半并入水氽燙，再撈起洗凈，備用。
3.將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時。
4.最後加入適量的鹽即可
第三、花生鹵豬腳
材料
食材
豬腳2400g
花生仁200g
蔥段50g
姜片20g
辣椒2根
水1200㏄
調(diào)味料
醬油300cc
細砂糖3大匙
做法
1、豬腳剁小塊后洗凈，放入滾水鍋中汆燙約5分鐘，撈出洗凈，泡入冰塊水冷卻，瀝干備用。
2、取陶鍋，冷鍋倒入1大匙色拉油，以小火爆香蔥段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮開。
3、于作法2鍋中，加入作法1豬腳塊、花生仁及所有調(diào)味料，煮開，蓋上雙層鍋蓋，以小火持續(xù)煮約1小時，熄火續(xù)燜約20分鐘即可。
人們吃螃蟹一般都是蒸著吃或者是煮著吃，而有些人也是比較喜歡鹵螃蟹的，鹵螃蟹吃起來的味道比其他制作方法的味道更加的鮮美，雖然有可能會造成一些營養(yǎng)流失但是也是非常棒的一種吃法。鹵螃蟹的制作方法有很多，然而如果想制作出好吃的鹵螃蟹就需要一些技巧了，下面就來詳細介紹一下鹵螃蟹怎么做比較好吃?
鹵汁制作方法:
首先，芹菜段、圓蔥塊、青辣椒段各1.5千克，洗凈后控水，入料理機榨汁，濾渣，入0℃保鮮冰箱保存;大蒜5千克洗凈，干毛巾擦凈水，入粉碎機粉碎成細小的顆粒。然后，純凈水5千克，加鹽、味精各50克，大火燒開，關(guān)火，冷涼至0℃，加入蔬菜汁、蒜末、白糖20克，攪拌均勻即可。
而且要鹵河蟹的時候，還可以將蟹用刷子洗凈，控凈水，入不銹鋼桶，倒入鹵汁，加蓋入0℃保鮮冰箱，浸泡48小時即可撈出，上桌時用刀斬開即可。而且，鹵蟹可隨用隨撈，只要保持在0℃保鮮冰箱即可，這樣可儲存10天。而且，鹵汁中的蒜末要隨用隨制作，可以起到殺菌、提香的作用，不要久置哦!
做法:
鹵螃蟹需要提前準備的材料有：螃蟹4個、糟鹵汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、干辣椒6個、鹽適量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣2個、香菜1棵。
1、把螃蟹用水洗凈。
2、放入蒸籠里上火蒸15分鐘
3、蒸好的螃蟹冷卻
4、鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸后浸泡一會
5、加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟鹵汁、鹽。
6、再次煮沸關(guān)火,加入切小的香菜自然冷卻
7、冷卻后加入高度白酒
8、把冷卻的糟鹵醉汁倒入鍋中，一定要把螃蟹浸沒。
9、加蓋放入冰箱冷藏，浸泡24小時后就可以享用了。
螃蟹的功效作用
1.清熱解毒
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
2.養(yǎng)筋活血
中醫(yī)認為，螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。
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