糖醋白蘿卜怎么做？正確做法是這樣！
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的糖醋白蘿卜怎么做？正確做法是這樣！，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
因為不正確的飲食結(jié)構(gòu)等諸多原因，現(xiàn)在很多人有消化問題，如果長期消化不良，就會出現(xiàn)便秘、脹氣等癥狀，會讓人感到非常不舒服，嚴重影響人的情緒，今天為大家推薦吃白蘿卜解決消化不良問題，比如糖醋白蘿卜療效就非常好，該美食的制作方法如下。
第一、糖醋白蘿卜
材料：
白蘿卜1個、紅青椒各1只。
調(diào)料：
鹽、生抽、醋、糖。
做法：
1、蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天；
2、食用時滴點香油即可。
小提示：
容器不要加蓋，以免有臭蘿卜味。
第二、食療價值
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實際上對于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實際上按中醫(yī)看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經(jīng)常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。
有些人嘴唇經(jīng)常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。
1.糖醋白蘿卜有治高血壓的功效：糖醋白蘿卜750克，荸薺500克，蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁，去渣，加入蜂蜜，1日內(nèi)分2～3次服完。
2.糖醋白蘿卜有治哮喘的功效：糖醋白蘿卜150克，荸薺50克，豬肺75克。糖醋白蘿卜切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.糖醋白蘿卜能治流行性感冒：糖醋白蘿卜250克，米醋適量。
4.糖醋白蘿卜有治小兒肺炎的功效：糖醋白蘿卜100克，橄欖30克，糯米50克。將橄欖用水洗凈去核，再將糖醋白蘿卜洗凈切片，與糯米一同入水熬粥，粥成后候涼食用。
第三、制作貼士
1.殺水的環(huán)節(jié)是必不可少的，用鹽或糖都可以。這樣蘿卜出水后調(diào)味后能更入味和脆爽，講究一點的會用一遍鹽兩遍糖腌制，這樣的話生蘿卜的水可殺得更充分，耐心的人可以這么做；如果求速成，可用稍多的鹽腌制，但是最后潷去汁水后，還需要用清水沖洗一下。
2.雖然是糖醋味，但是那一點鹽不能少，“要想甜加點鹽”這是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，這樣的話最后的調(diào)料里可以加一點點鹽，能令成品口感更豐富；至于糖和醋的比例，1：1是最合適的。
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排骨以及蘿卜都是人們經(jīng)常用來燉湯的食材，這樣的搭配是非常好的，比如紅燒排骨燉蘿卜這道湯就是很有名的，需要的食材很普通，制作的方法也不難，普通的人也可以做出質(zhì)量很高的美食。
一、紅燒排骨燉白蘿卜的做法
材料：
白蘿卜600克，肋排500克，香蔥1棵，大料2粒，花椒1小匙，
調(diào)料：
食用油30克，醬油1/3大匙，料酒1/2大匙，冰糖1/3大匙，
做法：
1.白蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，
2.蔥洗凈切段，
3.排骨洗凈剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用，
4.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿卜及水（蓋過肉和蘿卜表面），小火燜煮約30分鐘，待白蘿卜熟軟，即可。
二、做法二
菜譜名稱：蘿卜燒排骨
所屬類型：中廚靚菜
基本特點：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：
1、蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。
2、炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水。
3、放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘。
4、待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
三、菜品特色
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
四、營養(yǎng)價值
1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
糖醋是我們中國菜非常經(jīng)典的一種調(diào)料，糖醋無論是粵菜還是浙江菜和山東菜都經(jīng)常使用到，糖醋的經(jīng)典菜肴是糖醋排骨和糖醋魚。糖醋的做法味道特別的好吃，所以很多老人小孩更加喜歡糖醋做出來的菜肴。我們這里用糖醋來制作有小人參之稱的白蘿卜吧。
糖醋白蘿卜做法簡單，糖醋白蘿卜需要用到的食材就是白蘿卜而已，但是做出來的糖醋白蘿卜卻有著非常好的開胃效果，所以深受人們的喜愛。
糖醋是漢族菜系中傳統(tǒng)的調(diào)料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜中廣為流傳。如： 糖醋排骨， 糖醋魚等。也深受中國孩子的喜愛。糖也是一種有機物合物，它分為單糖`雙糖和多糖，是人體產(chǎn)生熱量的主要物質(zhì)。醋當中也含有醋酸，是有機物合物，化學式CH3COOH。無色液體，有刺激性。
材料：
白蘿卜1個、紅青椒各1只。
調(diào)料：
鹽、生抽、醋、糖。
做法：
1、蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天；
2、吃的時候滴點香油即可。
小提示：
容器不要加蓋，以免有臭蘿卜味。
上文我們介紹了一道開胃菜糖醋白蘿卜，糖醋白蘿卜的做法簡單，需要用到的食材也便宜，所以糖醋白蘿卜是一道經(jīng)濟實惠的家常菜，我們只需要兩三個步驟就能做出糖醋白蘿卜來，所以大家可以看了教程后自己在家自制。
土豆的營養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃的蠕動，能夠解決便秘問題，所以吃土豆可以幫助排出腸道內(nèi)的垃圾，同時排除一些毒素，另外，吃土豆能獲得很好的飽腹感，所以土豆是非常健康的食物，今天推薦培根土豆這道美食。
第一、培根土豆
材料
培根兩條，中等大土豆兩個，洋蔥半個，芹菜葉幾片，黃油一大匙，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.土豆洗凈，入鍋加水沒過土豆，加少量鹽煮15-20分鐘至土豆熟
2.涼后去皮切成厚片
3.燒熱鍋，放黃油化開，中火炒培根出香味后盛出
4.鍋中放洋蔥煸炒片刻，再加土豆煸炒，至洋蔥身軟，土豆外表金黃時加少許鹽和胡椒粉，放入培根炒勻出鍋裝盤，撒芹菜葉OK
第二、培根土豆蔬菜卷
材料
食材：土豆2個、培根一袋、西蘭花適量（2—3人份）
配料：鹽、黑胡椒、沙拉醬（隨意）
做法
1、土豆洗凈去皮，切成厚度1厘米左右的片狀，加熱至軟爛。
2、加熱好的土豆晾涼，裝入保鮮袋中，搟成土豆泥備用。
3、取適量西蘭花，洗凈后撕成小朵，焯水備用。在土豆泥中加入少許鹽和黑胡椒拌勻。
4、帶一次性手套，取適量土豆泥在虎口中擠出球形。
5、將西蘭花放入球形土豆泥中。
6、培根一分為二，包裹在最外層即可。
7、烤盤中放入錫紙，把準備好的培根土豆卷放入烤盤內(nèi)，表面撒適量黑胡椒。
8、把培根土豆卷放入光波鍋內(nèi)。
9、調(diào)到175度/5—8分鐘的位置，開始烤制。
第三、芝士培根土豆泥
材料
土豆3-4個，培根4-5片，洋蔥1個，牛油25g，鹽、黑胡椒碎適量，芝士粉/芝士片適量
做法
1、土豆洗凈，除皮切片，隔水蒸10-15分鐘至熟，用勺子壓成泥後加鹽、黑胡椒碎調(diào)味備用，鹽不用放太多，因為培根和芝士都有咸味的；
2、預(yù)熱烤箱170度；
3、培根、洋蔥洗凈切碎；
4、燒熱鍋，放培根煸炒至香脆，盛起；
5、原鍋加牛油，放洋蔥炒香，盛起；
6、把土豆泥、培根、洋蔥一起伴均勻後放入烤盤內(nèi)，面上鋪滿芝士粉/芝士片，放入已預(yù)熱的烤箱中，烤7-8分鐘至芝士融化，面呈金黃色即可。
涼拌白蘿卜大家有聽說過嗎？其實這是涼拌菜當中最常見的一種做法，但是不一樣的做法，也應(yīng)該注意講究一定的方法和技巧和配料的使用，而下面就是美味的涼拌白蘿卜做法介紹。
1、香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調(diào)成汁，澆在蘿卜絲上即成。
2、酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃 。
香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
3、豆芽涼拌蘿卜絲：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿卜洗凈后切成細絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調(diào)成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。
4、麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
大家在平時應(yīng)該都會吃到白蘿卜吧，它的吃法是很多的，不管是生吃還是熟吃味道都很好，而且他還能夠很好的幫助我們消化，相信大家都吃過白蘿卜餡的餃子吧，特別是到了冬天的時候，更是會經(jīng)常吃餃子了，那么大家知道白蘿卜餃子是怎么做的，怎么才能夠做的很香呢，下面我們來看看吧。
用餐人數(shù)：1-2人
材料
主料
500g豬肉
300g白蘿卜
1個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量餃子餡調(diào)料
適量雞精
適量生抽
適量料酒
適量生姜
做法
1準備豬肉和白蘿卜一個，洗干凈備用
2把白蘿卜用檫絲器檫成絲
3上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿卜絲放進去焯一下
4白蘿卜絲焯好后，放入涼水里泡一會，這樣可以很好的去除蘿卜的異味
5把豬肉加上生姜一起剁成肉餡，放在碗里加上調(diào)料
6最后在加上一個雞蛋，攪拌起來，要朝著一個方向攪拌
7把泡好的蘿卜絲用手把水分擰干
8把白蘿卜絲剁碎，加在肉餡里，加上餃子餡調(diào)料攪拌起來
9取餃子皮，把拌好的餡料放進去
10把餃子皮的所有邊緣扭起來，一個漂亮的餃子就好了
11上鍋燒水，等水開了加入包好的餃子，一般煮兩開就好了
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道白蘿卜餃子怎么做了吧，也是很簡單的，喜歡吃餃子的人可以對我們今天的介紹多一些了解，最后還要提醒大家，白蘿卜絲要過水焯一下，然后在涼水里泡上一會，這樣蘿卜菜不會有異味。
白蘿卜是我們生活里面很常見的一種食材，對于白蘿卜的做法可謂是千變?nèi)f化。今天和大家說說的就是利用白蘿卜來榨汁，也許有一些人非常喜歡這樣的做法，也許有一些人并不知道白蘿卜是可以這樣做的。如果你對這個蘿卜汁有興趣的話，不妨往下面看看。白蘿卜汁有著促進消化和增加食欲功效。
原料：
白蘿卜200克，冰糖適量。
制法：
1.白蘿卜洗凈切碎。
2.放入果汁機內(nèi)榨汁，加冰糖攪勻后即可飲用。
作用：
現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
白蘿卜的藥用
白蘿卜、生姜、梨各10克，均勻切片后，水煎代茶飲用。治咳嗽多痰。
白蘿卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加適量冰糖沖服，每日3次。治聲啞、失聲、扁桃體炎、百日咳。
白蘿卜汁、藕汁各25毫升，調(diào)勻服下，每日早晚2次，連續(xù)服用。治高血壓性頭暈。
白蘿卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后飲。治胃痛。
白蘿卜200克洗凈切絲，紫菜20克撕碎，陳皮20克，加適量水煎煮半小時，可用適量鹽調(diào)味，吃蘿卜、紫菜，喝湯，每日2次。治甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核。
白蘿卜800克，橄欖200克，煎水代茶頻飲。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃體炎、支氣管炎及肝氣郁滯、兩肋作痛。
上面和大家介紹了關(guān)于白蘿卜榨汁的做法，并且?guī)в兄鯓拥墓πА０滋}卜在生活中是隨處可以買到的，并且對人們的身體有很大的好處。如果在夏天做這個白蘿卜汁的話，一定是非常可口的。因為白蘿卜性涼，所以各位朋友就不要大量的食用。
相信大家在日常生活中對白蘿卜臘肉這兩種食物并不陌生，因為白蘿卜和臘肉都是常常出現(xiàn)在大家身邊的兩種食材，既然這樣那么大家對白蘿卜臘肉的做法和食用價值又是否有了解過呢？今天為大家介紹的是大家所熟悉的食物白蘿卜和臘肉的一些做法及食用價值，希望以下的方法對大家有所幫助:
制作方法
臘肉燉蘿卜
1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀；
2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用；
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。
健康提示
臘肉燉蘿卜抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素；臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
經(jīng)過上面對白蘿卜臘肉的做法和食用價值的一些簡單的介紹相信大家對白蘿卜臘肉的做法和食用價值也有了一定的了解了吧，總的來說白蘿卜臘肉兩者都含有各自有益于我們身體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃白蘿卜臘肉還能有效的預(yù)防癌癥的出現(xiàn)噢。
氣溫越來越高，人們的食欲卻下降了，看到大魚大肉根本不想拿起筷子，清爽的涼拌菜卻成了人們的新寵，涼拌菜清淡爽口，而且很多涼拌菜色彩清新，讓人看了頓時胃口大開，其實，夏天吃涼拌菜可以增進食欲、補充營養(yǎng)。那么，夏季開胃涼拌菜該怎么做呢？
今天就為大家介紹幾款夏季開胃涼拌菜。
中醫(yī)認為，“脾主長夏”，夏季汗多易傷陰，飲食應(yīng)以清淡、苦寒、營養(yǎng)豐富、易消化的食物為佳。一日三餐中，除了葷菜之外，烹飪一兩道色彩清新、爽口鮮香、營養(yǎng)豐富的涼拌菜，可增進食欲，補充多汗流失的水分，保持身體健康之需。
一、蜜汁白蘿卜條
燥熱的夏日里，瓜果清涼爽口最受歡迎。
做法：
1、胡蘿卜、白蘿卜去皮，和黃瓜切成一樣長的小方條，盡量吧；
2、在各種蔬菜條中調(diào)入鹽、蜂蜜、白醋攪拌均勻，放入保鮮盒中入冰箱冷藏密封腌制，腌制時間看瓜條數(shù)量和調(diào)味量多少和個人的喜歡，偶腌制了1個多小時；
3、將腌好的瓜條碼放整齊入盤內(nèi)；
4、大火熱油爆香花椒顆粒和干辣椒；
5、最后將花椒辣椒油一起淋在瓜條上即可。
二、紫晶綠翡亮絲
主料：黃瓜1根、粉絲1把、皮蛋1枚。
調(diào)料：鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、將黃瓜去皮切絲、皮蛋去黃切絲備用；
2、粉絲加水及鹽煮開后，放涼瀝出水分；
3、將黃瓜絲、粉絲、皮蛋絲共同入盤后，加鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌勻后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黃瓜如翡般翠綠與粉絲同拌，色彩清新，營養(yǎng)互補，黃瓜中豐富的維生素和皮蛋中的蛋白質(zhì)、以及粉絲中的碳水化合物，都是夏季補充水分及能量的必需，菜肴爽滑的獨特口感，很適合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
三、辣香涼皮培根派
主料：涼皮1張、培根1塊、青椒2只。
調(diào)料：豉油。
做法：
1、將培根切圓薄片；
2、將涼皮切成與培根片同樣大小的圓片后，將培根片夾在兩片涼皮中；
3、青辣椒去籽，切成細圈備用：
4、將涼皮培根派裝盤后，用青椒圈點綴，置于微波爐高火2分鐘，取出后，淋入豉油即可食用。
涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害減肥食品。與培根共同成“派”，葷素搭配、亦飯亦菜，加上青椒中的維生素和辣椒素，低脂高蛋白，營養(yǎng)豐富。軟糯滑爽的口感，很適合老人兒童和健美一族食用。
四、熗拌翠筍絲
材料：萵筍、蒜泥、花椒
調(diào)料：鹽、雞精、辣椒油
做法：
1、將蒜泥入在小碗中，另取鍋內(nèi)熱油，六成熱時，下入六七顆花椒，小火煸出香味后，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上
2、將萵筍去皮切細絲放入碗中，加適量的鹽，抓腌一下并擠去多余水份，加入雞精、辣椒油，再將做法（一）的蒜泥連油一起倒入，拌勻即可。
涼拌菜保質(zhì)期只有2小時
提醒廣大讀者，作涼拌菜應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生。選擇的蔬菜必須新鮮;操作時要生熟食分開，要用專用的案板與刀具;必須現(xiàn)做現(xiàn)吃，應(yīng)在上桌后加調(diào)料拌均。夏天涼拌菜上桌后如果2小時內(nèi)還沒吃完，最好就不要再食用了。
上面為大家介紹了夏季開胃的清爽涼拌菜，沒有胃口的朋友們可以試一試吃些涼拌菜來開胃。小編提醒大家，涼拌菜雖然美味，但是吃法也有講究。用作直接生吃的黃瓜、萵筍、生菜等在用清水洗凈后，應(yīng)該再用涼開水過一下。在家庭里自己作的涼拌菜，衛(wèi)生較為可靠。
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