西紅柿菜花怎么做？這樣做才正確
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西紅柿菜花怎么做？這樣做才正確》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家都知道補(bǔ)充維生素c對(duì)身體的諸多好處，而西紅柿就含有大量的天然維生素，所以吃西紅柿是補(bǔ)充維生素c的有效途徑，每天可以吃一兩個(gè)西紅柿，能夠解決牙齦出血問題，血管的柔韌性也會(huì)增強(qiáng)，西紅柿除了可以生吃之外，也可以做成豐富的佳肴，比如西紅柿菜花。
第一、西紅柿菜花
材料
菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用
2.番茄切成小塊備用
3.鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用
4.鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可
第二、番茄菜花
材料
菜花1顆、番茄3個(gè)、大蒜1顆、香蔥半支、鹽
做法
1、菜花和番茄均洗凈切塊；大蒜切末，香蔥切蔥花。
2、熱鍋熱油，爆香蒜末后下入菜花翻炒。
3、菜花稍微炒軟后倒入番茄塊炒出汁水，蓋上鍋蓋中火將菜花燜軟。（有的番茄多汁則不用加水，若番茄汁少可適當(dāng)加少許水后再燜。）
4、菜花燜軟后，加鹽，大火略收汁，撒上蔥花即可。
第三、番茄菜花
材料
菜花，西紅柿，蔥，糖，鹽，淀粉
做法
1、菜花洗凈，焯水控干。
2、西紅柿洗凈，切碎。
3、蔥洗凈，切成蔥花。
4、鍋中放油，放入蔥花、菜花、西紅柿，煸炒片刻。
5、放糖、鹽、一點(diǎn)水，煸炒片刻。
6、最后放入淀粉水即可。出鍋前放入雞精。
第四、番茄菜花
材料
菜花200G，番茄醬適量
做法
1.步驟圖一1）菜花分成小朵洗凈。2）姜洗凈切成絲。３）將分成小朵的菜花過水綽熟。４）泡入涼水冷，如果是現(xiàn)綽現(xiàn)炒此步省略。
2.步驟圖二湯汁的制做１是鹽２是玉米淀粉３是糖４是雞精５番茄沙司加入適當(dāng)?shù)乃旌暇鶆騻溆谩?/p>
3.步驟圖三１）熱鍋倒油，七成熱時(shí)加入姜絲。２）倒入調(diào)好的湯汁，不停的攪拌，此時(shí)用小火。３）等到湯汁均勻的冒小泡泡。４）加入綽熟的菜花，片刻即可出鍋，裝盤后點(diǎn)綴青蒜或者其它。
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米酒湯圓是一道非常傳統(tǒng)也非常有名的小吃，吃起來有一些甜味，在我國流傳非常瓜，比如在四川、湖南等一帶，非常受人喜歡，吃起來非常清新爽口，因?yàn)榧尤朊拙瞥煞?，所以吃起來有一些酒味，但是酒味不濃烈，所以口感非常特別，下面就來學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
一、做法
原料
湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。
制法
1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時(shí)，加入湯圓。
2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時(shí)可酌加2大匙桂花醬提味。
二、營養(yǎng)價(jià)值
健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。
三、紫薯酒釀湯圓
主料：紫薯、芋頭、紅薯
輔料：紅薯淀粉、玉米淀粉、醪糟、枸杞子
調(diào)料：白糖
做法：
1、芋艿、紫薯、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。
2、芋艿、紫薯、紅心地瓜去皮，壓成蓉，趁熱加入木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，揉搓成面團(tuán)備用。
3、一種面團(tuán)取一小塊，揉成長條，直徑約1CM，切成約1CM長的小段兒，再揉圓。
4、一鍋水，開了以后，下芋圓、薯圓，用勺子輕推防止沾鍋底。
5、3-4分鐘，倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。
如果要為牛腩找一種食物搭配的話，那么為你推薦西紅柿，西紅柿可以讓美食顏色變得更好，同時(shí)還能有效改變口味，最關(guān)鍵是能增加多種營養(yǎng)，比如西紅柿可以補(bǔ)充維生素、碳水化合物、膳食纖維、葉酸等等。
一、牛腩西紅柿的做法
材料
牛腩
西紅柿
蔥
姜
料酒
鹽
做法
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點(diǎn)就可以了），轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時(shí)候炒西紅柿，沒用西紅柿醬，就用了4個(gè)大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味
二、西紅柿燒牛腩
材料
牛腩500g，西紅柿2個(gè)，桂皮3g，香葉1片，八角5g，姜蔥10g，鹽，糖適量，生抽3勺
做法
1.將牛肉切塊，下冷水鍋里煮一開撈出洗凈
2.炒鍋內(nèi)加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，姜蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開改小火慢燉2小時(shí)，至熟爛。（可以用高壓鍋節(jié)省燉制時(shí)間，高壓鍋中火燉30分鐘）
3.西紅柿先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘，調(diào)好味出鍋。
三、西紅柿燉牛腩
材料
西紅柿兩個(gè)，牛腩一斤半左右
做法
1.把牛腩洗凈后，切成小塊，放入鍋中煮去血水，然后拿一個(gè)大鍋，把去過血水的牛腩放在里邊煮2個(gè)小時(shí)。（燉肉料裝在調(diào)料盒里也放入鍋中）
2.取出砂鍋，把牛腩和適量的湯倒入砂鍋，燒開后加入切好的西紅柿再燉一個(gè)半小時(shí)，然后調(diào)入適量的鹽就可以了。
青梗菜花屬于大家熟知的菜花的一種類型，和大家熟知的花菜一樣，這種蔬菜里面含有豐富的微量元素，具有抗氧化、防癌等功效，據(jù)介紹，經(jīng)常吃花菜可以大大降低患胃癌、直腸癌等嚴(yán)重疾病的概率，下面就介紹該食物的吃法。
一、青梗菜花的做法
1、杭椒和紅色小米椒斜切片，蔥花若干，蒜切片，姜切末，洋蔥切絲，臘腸斜切片
2、青梗菜花焯水備用（放入少許食鹽，焯至菜花綠色明顯）
3、油燒至7成熱時(shí)放入臘腸迅速大火煸炒一下
4、依次放入蔥花、蒜片、姜末和洋蔥絲煸炒，加入適量料酒
5、放入菜花煸炒一下，之后加入一匙生抽、一調(diào)料匙雞精、半匙李錦記豆豉香辣醬和3-5克白糖提味
6、放入杭椒、小米椒大火爆炒，加入適量食鹽，出鍋裝盤
二、番茄炒菜花
材料
中型菜花一個(gè)大西紅柿1個(gè)豌豆100克番茄沙司4湯匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）水淀粉2湯匙（30ml）
做法
1）將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈（如用冷凍豌豆，要提前半小時(shí)從冰箱拿出，放室溫解凍）。
2）湯鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。
3）炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。
4）倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時(shí)，改成大火，淋入水淀粉，沿順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向，畫圈勾芡即可。
三、番茄木耳燒菜花
材料
西紅柿，菜花，木耳，鹽
做法
1、西紅柿洗凈去皮，切小塊兒，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。
2、菜花焯水，撒入少許鹽，焯至7分熟，撈起備用。
3、蒜蓉?zé)湾?，放入西紅柿翻炒，炒至粘稠狀。
4、放入焯好的菜花同炒。
5、放入木耳翻炒，放入適量鹽，炒至菜花上色時(shí)即可出鍋。
?現(xiàn)在的市場(chǎng)上西紅柿的的種類有很多種，想對(duì)來說紅色西紅柿還是被人所熟知和認(rèn)可的，一般情況下，紅色西紅柿越紅，它的營養(yǎng)價(jià)值就越高，現(xiàn)在科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿的抗氧化能力特別強(qiáng)，還有預(yù)防心腦血管疾病的功效，同時(shí)也可以起到健脾消食的作，是我們老人和小孩特別適合的一種食物，下面我們就來學(xué)習(xí)一道西紅柿菜花的做法：
?西紅柿具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能；菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
?菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
?西紅柿菜花做法1
?⒈ 將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。
?⒉ 鍋中熱油，放入菜花，翻炒時(shí)加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
?西紅柿菜花做法2
?1、菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。
?2、西紅柿洗凈去皮，切成小塊；蔥蒜洗凈切碎備用。
?3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可。
?菜花是一種很容易被我們?nèi)梭w消化吸收的蔬菜，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。如果我們?cè)谏钪谐霈F(xiàn)大便干燥、小便發(fā)黃的現(xiàn)像的時(shí)候，不防可以試試多吃一點(diǎn)菜花，能起到一定的緩解作用。
相比較而言，檳榔是比較少見的一種食物，很多地區(qū)根本就沒辦法種植檳榔，所以人們對(duì)這種事物的了解還不夠，甚至很多人都不知道檳榔應(yīng)該怎么吃，所以下面來為大家介紹正確的吃法。
1、說到檳榔的吃法，臺(tái)灣人是很有一套技巧的，他們把采收后的檳榔，剝除果蒂和較老的部分，先取由彰化引進(jìn)的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰，用小刀涂少許在葉上，將之卷起。然后切開檳榔，將已卷好的荖葉夾放在中間，這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。據(jù)說，如果三者缺一，檳榔不僅食之無味，人們還會(huì)認(rèn)為你是一個(gè)毫無感情的冷血?jiǎng)游铩?/p>
2、吃檳榔由于三物混合后即呈紅色，食者邊嚼邊吐，吐出來的汁液如同鮮血一般，而嘴角、牙縫都是一灘灘“血跡”，雖不雅觀，但嚼起來臉頰紅潤，血脈賁張，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔，”那種滋味非親嘗者無法言喻。因此，在臺(tái)灣吃檳榔者不僅限于青年男女，就連已無牙齒的老者也將“三合物”絞碎后嚼食過癮。
3、海南吃檳榔很講究，先把檳榔切成片，然后粉上佐料（用貝殼粉調(diào)制成膏狀物）卷上蔞葉，再放進(jìn)口里慢嚼，初時(shí)味澀，并有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃后面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。正如當(dāng)年蘇東坡即興寫的“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”。
4、檳榔還是青年們愛情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家贈(zèng)送檳榔果（俗稱放檳榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚約。舉行婚禮時(shí)，檳榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要給登門賀喜的親朋敬獻(xiàn)檳榔果，以表敬意。
核桃是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，所以大家一定不能錯(cuò)過，還具有很高的藥用價(jià)值，比如吃核桃具有很好的補(bǔ)腦功效，廣大父母?jìng)円o孩子尤其是青少年學(xué)生多吃核桃，核桃可以直接吃，也可以炒熟來吃，下面是核桃肉的做法。
一、核桃肉怎么炒
1.核桃用水沖一下，放入微波爐中，高火90秒(家的微波爐功率1200，可以根據(jù)自己家微波爐的功率適當(dāng)調(diào)整時(shí)間），取出晾涼后再砸，很容易就取出一個(gè)整個(gè)的核桃仁（這可以剝核桃的小竅門喲）
2.鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產(chǎn)生小氣泡
3.放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續(xù)小火翻炒，至糖稍干盛出
4.鍋中放少許植物油，油7成熱時(shí)下核桃仁，小火炸至酥脆
5.撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可
二、鹽炒核桃的做法
1.把帶殼的核桃去殼備用（如是核桃肉的忽略第一步），取一口干凈的鍋燒一鍋開水，待水開后倒入核桃肉翻炒幾下?lián)破?，瀝干水份放入墊有廚房吸油紙的盤子上稍微晾干備用
2.取適量食鹽放入鍋中用中火翻炒至鹽溫?zé)?，再把備用的核桃肉倒入炒熱的鹽中繼續(xù)翻炒，炒至核桃肉顏色略變深，核桃肉上的鹽能輕易脫落為止關(guān)火
3.把鹽過濾掉，核桃放涼即可裝入袋子防止返潮
三、芝麻核桃仁
材料
核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油
做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點(diǎn)也不輸外面買的。
豆豉蒸肉是一道很有名的美食，該美食具備色香味俱全的特點(diǎn)，豆豉蒸肉吃起來肉質(zhì)松軟、香味撲鼻，同時(shí)含有豐富的營養(yǎng)，據(jù)美食專家介紹，現(xiàn)在全國流行著好幾種獨(dú)具地方特色的豆豉蒸肉，每個(gè)地方的味道不一樣，操作步驟也是不同的，下面介紹最流行的幾種做法。
一、豆豉蒸肉的做法
主料
500g豬肉
配料
適量油
適量豆豉
適量大蒜
適量生抽
適量料酒
適量糖
制作步驟
1、豆豉，豬肉，油，鹽，生抽，大蒜，糖，料酒，豬肉最好選用五花肉或排骨。
2、大蒜和豆豉一起剁碎些。
3、豬肉切大塊些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌勻，放置半小時(shí)左右腌入味。
4、腌過的豬肉放入砂鍋里，因?yàn)橼s時(shí)間這次用高壓鍋來壓，有時(shí)間直接用砂鍋慢火燉至肉肉綿軟，入口即化更佳。5、砂鍋蓋上鍋蓋，放入高壓鍋內(nèi)大火燒開。
6、大火燒開改中火燒。
7、壓20分鐘。降壓揭蓋拿去。
8、滿室飄香的豆豉蒸肉。
小貼士
1、腌肉時(shí)放點(diǎn)點(diǎn)油可以劈除肉腥味。
2、直接用砂鍋慢火燉熟爛，口感更佳。
二、豆豉蒸肉的做法步驟
1.買回的五花三層豬肉（帶皮）用水洗過后，再焯水，去掉雜質(zhì)與血沫！
2.燉鍋或是高壓鍋加水，放入焯好的整塊五花肉，蔥段，姜片，八角，水位超過五花肉塊，大火燒開，改中火燉煮，直至肉塊軟爛（可用筷子扎至肉塊）肉塊軟爛，口感更佳，不會(huì)油膩！煮爛后切至薄片裝盤即可！
3.切好后上面撒上準(zhǔn)備好的豆豉（超市有賣，真空包裝的），蔥花，少量十三香，適量醬油，放入蒸鍋，蒸至十分鐘入味！
4.出鍋后點(diǎn)入適量味精，上下拌勻即可！味道相當(dāng)鮮美，肥而不膩！快來嘗試吧！
小貼士
豬肉一定要選五花三層的，口感才會(huì)超好，瘦肉里脊肉或是臀間肉都是達(dá)不到口感與效果的！
三、豆豉肉
材料
帶皮五花肉250克，豆豉75克，蔥5段，姜絲15克調(diào)料醬油10克，精鹽適量，紹酒15克，味精少許，白糖適量，鮮湯適量
做法
1、將帶皮五花肉洗凈放入鍋內(nèi)，用中火煮至六成熟時(shí)撈出。
2、將肉切成寬1厘米、長4厘米的片，放入盆內(nèi)，加入豆豉、蔥段、姜絲和所有調(diào)味料入籠蒸約30分鐘取出。待涼透成凍狀，改刀切成片裝盤即成。
菜花是很常見的蔬菜，這類蔬菜在吃的時(shí)候，對(duì)人體沒有任何的損害，不過在制作菜花的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對(duì)它的制作方法也是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作菜花的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣的方式，那炒菜花是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法使得菜花在口感上非常不錯(cuò)，炒菜花怎么做呢?
很多人對(duì)炒菜花怎么做并不是很清楚，炒菜花的方法比較多，而且食材選擇不同，制作出來的菜花在口感上也是不同，因此對(duì)制作菜花的時(shí)候，需要選擇正確的方法。-
炒菜花怎么做：
番茄炒菜花
材料：中型菜花一個(gè) 大西紅柿1個(gè) 豌豆100克 番茄沙司4湯匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)水淀粉2湯匙(30ml)。
做法：
1)將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈(如用冷凍豌豆，要提前半小時(shí)從冰箱拿出，放室溫解凍)。
2)湯鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。
3)炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。4)倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時(shí)，改成大火，淋入水淀粉，沿順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向，畫圈勾芡即可。
以上就是對(duì)炒菜花怎么做詳細(xì)介紹，在制作菜花的時(shí)候，可以選擇以上制作方式，但是制作的時(shí)候，需要注意火候不宜太大，菜花含有的水分不是很多，火太大會(huì)使得它的口感改變，而且會(huì)讓它的營養(yǎng)流失掉。
雞肉是人們吃得比較多的一種肉品，相比之下，烏雞肉顯得更加珍貴，其營養(yǎng)價(jià)值更高，據(jù)介紹，烏雞肉含有多達(dá)18種氨基酸，所以吃烏雞肉是補(bǔ)充氨基酸的良好途徑，蟲草烏雞湯是一道滋補(bǔ)功效非常好的美食，下面為你介紹正確做法。
一、蟲草烏雞湯的做法
主料：冬蟲夏草5克，烏骨雞1只
配料：生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法：
1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。
2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。
3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時(shí)，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可。
二、做法二
冬蟲夏草具有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補(bǔ)命門?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。
蟲草烏雞
【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。
【制作】
1、將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用。
2、蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。
【功效】益氣補(bǔ)腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多。
三、蟲草烏雞湯的做法
1.將烏雞收拾干凈，用加了姜片、料酒的水飛過
2.姜切片，蔥切段，大棗、蟲草用水沖洗一下
3.湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開后，打去浮末，加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草，燒開后關(guān)小火慢慢煮1.5小時(shí)，加鹽、香菜末、蔥茶調(diào)味即可
營養(yǎng)功效
有貧血、身體虛弱或免疫力低下的可多喝此湯，對(duì)身體大有裨益。此湯還可延緩衰老，有美容的功效，愛美的MM們也可多飲此湯。
很多蔬菜都可以和西紅柿一起炒來吃，今天為大家推薦的是花菜炒西紅柿這道美食，這是一道很普通的家常菜，每個(gè)人都有必要學(xué)會(huì)，這樣的話今后就可以自己做出來吃了。
一、番茄炒菜花
材料
中型菜花一個(gè)大西紅柿1個(gè)豌豆100克番茄沙司4湯匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）水淀粉2湯匙（30ml）
做法
1）將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈（如用冷凍豌豆，要提前半小時(shí)從冰箱拿出，放室溫解凍）。
2）湯鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。
3）炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。
4）倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時(shí)，改成大火，淋入水淀粉，沿順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向，畫圈勾芡即可。
二、西紅柿炒菜花的做法
1.西紅柿去皮
2.西紅柿切小丁
3.菜花沖洗，掰成小塊，洗凈
4.鍋?zhàn)訜_水，將洗凈的菜花放入，焯水2分鐘左右
5.即投入涼水中（投涼是為了菜花的口感更脆嫩）
6.洋蔥切碎（大蔥也可）
7.鍋?zhàn)臃庞?，放入洋蔥煸炒
8.加入西紅柿丁，煸炒
9.煸炒至西紅柿軟爛，成泥
10.加入焯水的菜花，煸炒
11.加入生抽（別加老抽或者顏色重的醬油，不好看）
12.煸炒片刻，加入少許白糖
13.煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可
三、烹飪技巧
1、菜花掰小塊，加入少許鹽，浸泡十分鐘，洗凈。
2、西紅柿一定要切小丁，這樣才能炒出來的西紅柿細(xì)膩，上色好。
3、西紅柿炒的時(shí)候時(shí)間要長，盡量將其炒成細(xì)膩的西紅柿泥。
4、加入少許生抽，目的一是上色，二是提味。所以絕對(duì)不要用老抽或者顏色重的醬油代替。
5、加入白糖，為了提鮮，不是為了甜味，所以少許即可。
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