蒸蘿卜的方法是什么
中醫(yī)運動養(yǎng)生的學習方法是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒸蘿卜的方法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
冬天的蘿卜剛開始味道不錯，存放時間長會失去水分，因為蘿卜除燉煮煲湯，炒菜，涼拌，沒有了其他的吃法，其實白蘿卜的吃法有很多，可以自己在家里學習蒸蘿卜，用海鮮蒸蘿卜，青菜成蘿卜，鮮肉蒸蘿卜，這些都可以發(fā)揮出不同的口感，而且蘿卜還可以變著花樣的吃，這樣家里面積攢的大量蘿卜可以快速解決。
干貝蒸蘿卜
材料
白蘿卜1根干貝8-10個小青菜3棵料酒10毫升生抽10毫升水淀粉10毫升鹽1/2茶匙香油少許
做法
干貝洗凈，泡在水中，泡發(fā)，泡干貝的水留著備用。
白蘿卜洗凈去皮，切3厘米左右的厚片，用模具刻出形狀，在正中間挖一個坑。
青菜一切二。
將泡發(fā)的干貝，放在蘿卜中間的坑中，裝盤，入蒸鍋，蒸20-30分鐘，至蘿卜黏軟。
step55
取一鍋水，加人鹽調(diào)味，汆青菜，至青菜翠綠，撈出擺盤。
取一個鍋，倒入泡干貝的水、料酒、生抽，大火燒開，倒入水淀粉勾芡，關(guān)火，倒入香油拌勻。
將燒好的醬汁，淋在擺好盤的青菜蘿卜上，即成。
蒸蘿卜
材料
主料：蘿卜1根，香菜少許，
輔料：高湯2杯，淡色醬油2大匙，鹽1/4茶匙
做法
1、蘿卜洗凈，對剖成兩半，置入盤內(nèi)，入鍋蒸15分鐘；香菜擇洗干凈，切末。
2、將蒸過的蘿卜切成厚片，連同蘿卜原汁放入大碗中，加入調(diào)味料，再移入蒸鍋續(xù)蒸15分鐘。
3、見蘿卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。
蒸蘿卜絲
材料
白蘿卜，面粉，枸杞（裝飾，可省），蒸魚生抽，香醋，熟芝麻
做法
1.白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片
2.再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）
3.將蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷了
4.蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉
5.上下顛簸鍋子
6.讓蘿卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
7.蒸籠墊上籠布
8.鋪上蘿卜絲
9.上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開后蒸5分鐘即可
10.枸杞提前泡開
11.大蒜兩人瓣搗成蒜泥
12.小碗中調(diào)入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻
13.蒸熟后的蘿卜絲迅速取出，攤開稍晾，并用筷子劃散后裝盤
14.澆上調(diào)味汁即可。
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蒸蘿卜糕是一道美味可口的小吃，做法相對不難。在蘿卜當中含有豐富的維生素c，這種物質(zhì)具有很好的抗氧化能力，能防止血管內(nèi)脂肪沉淀，另外在蘿卜當中還含有葉酸和大量植物蛋白，可以清潔皮膚和血管，具有美容功效。我國有東池蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方的民諺，說的就是蘿卜的功效。
蘿卜糕是經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)的廣式家常點心，由傳統(tǒng)蘿卜糕演化而來的做法各有不同，但都缺少不了濃郁的蘿卜香氣。蘿卜糕除了可以搭配各種不同的醬料直接食用，由它衍生出的菜肴更是不勝枚舉。雖然我們更多的時候是在餐廳品嘗可口的蘿卜糕，但其實它的做法并不是非常復(fù)雜，家庭制作也并非難事。
蘿卜糕的主料，當然就是人見人愛的白蘿卜?，F(xiàn)在市場上的蔬菜品種越來越豐富，出現(xiàn)了很多精巧可愛的小蘿卜，口感也更加酥脆甘甜，不過用這些蘿卜制作蘿卜糕實際上并不能發(fā)揮他們的所長，反而是最普通最廉價的白蘿卜是個中翹楚。
挑選白蘿卜時要選擇葉子翠綠，水分充足的，內(nèi)部有空洞，也就是我們俗稱的“康蘿卜”，是萬萬不可取的，這會大大地影響蘿卜糕的口感。
具體做法：
蘿卜切絲，不要偷懶擦絲，那樣會出很多水的，蘿卜絲炒熟炒軟。
冬菇、臘腸、蝦米切丁，瑤柱泡軟后用刀拍就成絲了，這些材料用油爆響待用。
蘿卜下鍋炒至軟熟加入之前炒好的冬菇臘腸等拌勻。加點胡椒粉。
粘米粉加入適量清水，做成米糊。
倒入米糊拌勻。上盤準備蒸。開蒸中~大概需要30分鐘。
雖然蒸蘿卜糕營養(yǎng)豐富，但并不是適合所有的人吃。比如說隱身偏寒體質(zhì)的人不可吃，有脾胃虛弱的人不可吃，患有十二指腸潰瘍或者有甲狀腺腫大現(xiàn)象的人不可以吃。另外，在吃蒸蘿卜糕的時候，不可同時吃橘子。另外，如果患有腹瀉疾病，則不可以吃蘿卜。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值是一直是公認的，而且在生活當中我們也提倡大家多吃胡蘿卜，但同時五蘿卜的制作方法各種各樣，我們可以完全根據(jù)自己的喜好去選擇，而下面我們要為大家介紹的是，蒸胡蘿卜的做法，喜歡吃這些食物的朋友，不妨去認識和了解一下他的這些做法吧！
食材用料：
胡蘿卜細玉米面2小勺
鹽味精[蔥
蒜 香菜干辣椒
菜譜做法：
1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。（蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。）
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5.鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
因為我們都知道，想要享受這些食物的美味，一定要注意正確的食用方法，因為這些食用方法，這樣就可以讓自己享受這些食物的美味，又能夠更好的補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)了，所以希望大家都能夠多去認識和了解這些食物的制作方法。
西紅柿當中含有大量的營養(yǎng)成分，包括維生素等等，因此生活中人們更應(yīng)該多吃一些西紅柿，況且西紅柿的價格也不是很貴，做法又比較多，怎么看都是日常生活中必備的食材。當然，西紅柿的吃法也是很多的，比如直接用西紅柿蘸白糖吃，味道也相當不錯，那么蒸西紅柿醬的方法是什么呢?
1、原料選擇：選擇個大整齊、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物質(zhì)含量高并且不腐爛、無病蟲害的鮮果作原料。
2、原料洗滌：首先將西紅柿用清水沖洗，去掉泥沙及雜質(zhì)，然后將其浸在3000ppm的餐用洗潔精水溶液中5-10分鐘，期間用手攪動兩次。最后，將西紅柿撈出，用清水沖刷干凈備用。
3、原料處理：先挖掉柄蒂(切勿過深，以免汁液流出)，然后將西紅柿放入95℃左右的熱水中燙半分鐘，撈出投入冷水中迅速剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
4、容器準備：裝醬可用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐頭瓶、玻璃飲料瓶等作容器，并備好瓶塞或密封蓋。首先將瓶子內(nèi)、外洗凈，然后將瓶子放在鍋里煮沸達10分鐘以上，要求鍋里的水是干凈水且能浸沒所有的瓶子，最后將瓶子帶水取出備用。
5、加工：將去掉蒂、皮的西紅柿放入鍋內(nèi)蒸5分鐘，取出后搗碎制成西紅柿泥，然后再入鍋蒸5分鐘。熄火后稍停，最后打開鍋蓋，讓西紅柿泥自然冷卻。
6、裝瓶：先將瓶中的水倒出，趁熱將西紅柿泥用漏斗裝入瓶內(nèi)，瓶口稍留空隙，上邊滴一點酒，然后把膠蓋蓋緊或?qū)⒚芊馍w擰緊即可。
7、質(zhì)量要求：醬體呈紅色且同罐內(nèi)色澤一致，質(zhì)地均勻，粘稠適度，具有西紅柿原有的風味，無其它異味。
正在減肥中的人，很多人會過度節(jié)食，實際上，很多東西吃了不僅不會長胖，還有利于減肥，中秋包括蘿卜，蘿卜的含水量很高，另外還有豐富的維生素和微量元素，尤其維生素c的含量特別高，所以吃蘿卜可以補充寶貴的營養(yǎng)，而且還不會發(fā)胖，今天介紹的美食是蒸蘿卜丸子，具體制作方法如下。
蒸蘿卜丸子的家常做法：
材料
白蘿卜
薯粉
花生米
鹽
做法
1.白蘿卜洗凈，刨成絲，加適量鹽腌制10分鐘，用手把水分擠干。
2.加薯粉，白蘿卜和薯粉量1：1.攪拌均勻
3.取一勺子白蘿卜加入2顆花生米，搓成丸子形狀。
4.上鍋蒸15分鐘。
客家清蒸蘿卜丸子是一種很美味的丸子，油炸的可以直接食用，也可以用來做湯或燉菜、燒菜，具有爽口、香、脆等特點。今天上一道清蒸的，其實它叫開鍋蘿卜丸。和開鍋肉丸是過年過節(jié)必備的美食。在梅州都是用肥瘦相間的肉來制作，添加了木薯粉，外觀像水晶一樣，晶瑩剔透的。很是誘人！
食用材料：白蘿卜、肉餡、干魷魚、蒜苗、鹽、醬油、木薯粉、胡椒粉、沙拉油（以上食材都是適量）。
清蒸蘿卜丸子的做法步驟：
第一步、白蘿卜刷絲。
第二步、用水氽燙。
第三步、撈起擠干水份。
第四步、干魷魚炸香。剪碎備用。
第五步、瘦肉剁碎，加入魷魚碎，再加入鹽、胡椒粉、醬油、少許色拉油拌勻。
第六步、加入蒜苗粒和木薯粉。
第七步、加水攪拌均勻，靜置半個鐘。
第八步、制作成丸子放在蒸籠里蒸15分鐘即可。
小貼士：
1、蘿卜絲一定要擠干水份，太多水做不成丸子的。
2、調(diào)好料子要靜置半個鐘。讓木薯粉吸收一下水份，更加入味。
3、用蒜苗比用蔥來的香，不喜歡的朋友可以換成蔥花。
蘿卜是我們腌菜時最常用到的蔬菜，也受到了很多人的喜愛，腌蘿卜雖然很平常，但是它也是在我們生活中不可缺少的，學會了腌制蘿卜咸菜，我們可以吃到自己親手做的咸菜了。很多人不會做，下面我們就來教大家怎樣腌蘿卜咸菜。
冬季蘿卜咸菜的腌制方法
蘿卜咸菜的做法1、酸辣蘿卜干。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，?；饡r放入味精，放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi);以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
蘿卜咸菜的做法2、速成麻辣腌蘿卜干。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用。
輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋 250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關(guān)火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
在家怎么做好吃的蘿卜咸菜?通過上面的介紹，大家對于蘿卜咸菜的做法相信都已經(jīng)有了一定的認識，如果喜歡吃咸菜的話，那么就可以參考著上面的方法來制作了，其方法是很簡單的，一學就會。
在炎熱的夏天，人們的食欲很容易下降，消化功能也會降低，就這樣的情況下，一定要多吃一些能夠增強食欲的食物，這其中就包括腌蘿卜，腌蘿卜最適合在夏天吃了，在腌蘿卜的時候，人們一般使用的是白蘿卜，這是一種價格便宜營養(yǎng)又很豐富的蔬菜，下面是腌制蘿卜的詳細方法。
蘿卜的腌制方法：
腌制櫻桃蘿卜干
材料
原材料：櫻桃蘿卜3磅。
調(diào)料：鹽適量，辣椒屑1湯匙，糖茶匙。
做法
一、把櫻桃蘿卜削皮后放在大盤里；
二、加海鹽1湯匙，用手攪拌片刻，靜置30分鐘，讓蘿卜剎出水來，把水倒去，反復(fù)攪拌、靜置和倒水，直到蘿卜發(fā)軟和不再滲出水來；
三、放在竹篩表面風干，再放在烘干器；
四、烘干至蘿卜變皺和基本干燥，有點象天麻（也許形容得不太準確），如圖；
五、如果想收藏的用密實盒或袋收入冰箱，如果想立即食用的可放在盤里水發(fā)；
六、鍋置爐上，中大火，鍋熱放適量油和辣椒屑，爆香；
七、用手把蘿卜干用手抓干水后放入鍋里，改中慢火，慢慢煸干水，加糖1茶匙，兜勻，試味，不夠咸時可加生抽或適量鹽來調(diào)味，炒好后吃不完可放入有蓋容器里放冰箱，可存放幾天，到食用時放在微波爐叮約15秒就可以了，免叮直接也可以的。
柚香醃漬白蘿卜
材料
白蘿卜600g，鹽2小匙，糖1大匙，蘋果醋3大匙，柚子醬90g
做法
1、白蘿卜削皮切小立方塊（削皮削3-4次，白蘿卜的皮很厚，也很苦澀）
2、加入2小匙鹽，混和均勻
3、放置玻璃盒中，進冷藏靜置3-4小時，讓蘿卜出澀水
4、3-4小時，將澀水倒出，用飲用水稍微沖洗
5、再加入1大匙糖、3大匙蘋果醋、90g柚子醬
6、進冷藏2-3天就可以食用啰！
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜，鹽，白糖，生抽
做法
1.白蘿卜切薄片
2.白蘿卜片在大碗里鋪一層
3.撒上一層少許鹽
4.再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5.15分鐘后將碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8.15分鐘后用手擠干大碗里的水分
9.倒入兩大勺子生抽。
10.倒入一勺白醋。
11.倒入白開水.沒過白蘿卜片為準。
12.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可。
蘿卜是價格很便宜的食材，平時生活中都可以吃到，經(jīng)常吃蘿卜對健康有好處，比如能夠促進肝臟健康，能夠起到明目的效果，其次，現(xiàn)在很多人免疫系統(tǒng)有問題，或者免疫力非常低，那么多吃蘿卜能夠增強免疫力，實際上，蘿卜皮也有很好的滋補功效，那么蘿卜皮該如何腌制來吃呢？
第一、腌蘿卜皮
原料：
新鮮蘿卜。
做法：
1、蘿卜洗凈后先切段再切厚片，每片都要帶皮；
2、切剩下的蘿卜芯可以用來煲湯或炒菜；
3、保鮮盒中放適量鮮醬油（不用老抽）加入少許醋和糖，愛吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的蘿卜皮；
4、攪拌一下；
5、蓋好放入冰箱中放置三五天就可以吃啦（每天翻一次，以保證蘿卜皮入味）。
后記：
咸菜很開胃，人人都愛吃，可是外面賣的實在是不敢相信，只好自己動手，這里蘿卜才六毛錢一斤，花兩塊錢就夠吃上兩個星期的，加之簡單易學，何樂而不為呢？最重要一點：真的很好吃！不信試試！
第二、蘿卜皮怎么腌制才香脆
腌制蘿卜皮最好選用白蘿卜皮，因為白蘿卜味道好，口感好，保健功效也優(yōu)于其它蘿卜。削蘿卜皮的時候不要削的太薄，至少要帶上大約5毫米厚的蘿卜肉，這是讓腌制好的蘿卜皮脆爽好吃的關(guān)鍵要點之一。
腌制方法一
5斤蘿卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味達美1/4瓶，老抽一調(diào)羹，白糖1調(diào)羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，將蘿卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小時左右即可取出食用。
腌制方法二
把蘿卜皮用細鹽拌勻后腌制半小時，加鮮朝天椒末和蒜末，再依個人口味加入生抽、陳醋和白糖拌勻，放冰箱里冷藏8小時左右就可以吃了。
腌制方法三
原料：白蘿卜皮1500克，干辣椒12個，鹽2勺，醬油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少許，白酒1勺。
做法步驟：
1、先把蘿卜皮晾曬至半干，待用。
2、干辣椒切成段放在小鍋里，加半碗水和冰糖煮沸10分鐘，關(guān)火放涼。
3、放涼的腌汁倒入蘿卜皮中，加鹽、醋、醬油、高度白酒和味精攪拌均勻。
4、用保鮮膜封口，腌制三天左右即可食用。
腌制方法四
蘿卜皮晾曬至半干后，加適量鹽、白糖和老陳醋，再加適量涼白開浸沒蘿卜皮，密封腌制三天左右即可。如果家里有泡過糖醋蒜的水，直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了，味道更好。
第三、蘿卜皮的腌制技巧
1、用檸檬汁代替部分食醋，腌制的蘿卜皮又是另一種風味，不怕辣的朋友還可以加泡椒水腌制。
2、要讓腌制的蘿卜皮比較脆爽，就必須把蘿卜皮晾曬到半脫水的狀態(tài)。晾曬蘿卜皮的時候不能放在陽光下暴曬，而應(yīng)該放在半陰半陽且通風良好的地方，讓蘿卜皮慢慢地脫去水分。
3、用適量鹽提前腌制蘿卜皮，也能起到讓蘿卜皮脫水的作用，從某種程度上來說可以代替晾曬。
4、腌制好的蘿卜皮可以直接食用，淋少許香油拌勻后食用味道更佳。
蘿卜這種食物在生活中還是很常見的，而且蘿卜家族的成員是比較多的，不僅有胡蘿卜還有紅白蘿卜，綠蘿卜也是人們非常喜愛的。盡管蘿卜吃的太多可能會感覺到辣，除了胡蘿卜之外，但是它們的營養(yǎng)價值也是非常非常高的，適當?shù)某砸恍ι眢w還是很有益的。那么，紅蘿卜儲存方法是什么?
問題：蘿卜怎么儲存才能不糠心?
答案：在農(nóng)村，農(nóng)民收獲新鮮的蘿卜儲存后，往往出現(xiàn)糖心，大大降低了食用價值。這是什么原因造成的呢?是儲存溫度過高，導(dǎo)致蘿卜生長衰退現(xiàn)象，也就是蘿卜在儲存中自然變老即老化。已經(jīng)收獲的蘿卜為什么自然變老了呢?
大家經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，收獲的蘿卜放在家里，會自然生長出白白的須根和黃黃的蘿卜芽葉。這說明，蘿卜儲存在家里，并沒有停止生長。蘿卜在適宜的溫度和濕度情況下，還在不停地生長。這樣的生長，細胞所需要的營養(yǎng)失去了土壤的供給和光合作用的合成，沒有外界提供。這時，蘿卜只有通過分解一部分貯存營養(yǎng)的組織，來滿足其它部分組織需要的營養(yǎng)，造成被分解營養(yǎng)的組織過早衰退變老，形成糠心。
那么，怎么防止蘿卜糖心呢?很簡單!控制蘿卜生長的條件，就會停止或者減慢生長，就不會出現(xiàn)糠心。一般植物在10℃以下，就會停止或者緩慢生長。蘿卜是比較耐寒的蔬菜，在6℃以下，就會停止生長，在0℃以下，蘿卜表層組織細胞就會凍傷甚至凍死。所以，把蘿卜儲存溫度控制在0℃～10℃之內(nèi)，就處于休眠或者半休眠狀態(tài)，也就是介于停止生長和緩慢生長之間的狀態(tài)。這樣保存的蘿卜基本上不會糠心或者很小糠心。
總之，不讓蘿卜糠心，可以通過控制溫度就能阻止生長，減緩老化。
白蘿卜是生活中的常見蔬菜，白蘿卜非常清淡，適合用來減肥，白蘿卜減肥方法有很多，主要是飲食減肥，白蘿卜減肥是很常見的，一般很多女性都喜歡把白蘿卜做成白蘿卜汁，效果更好。
一、清爽白蘿卜汁
生吃白蘿卜可以吸收到更多的營養(yǎng)，減肥的效率自然也就更高，如果不喜歡煮熟后白蘿卜的味道，我們也可以制作新鮮的白蘿卜汁來幫助自己瘦身。把白蘿卜洗凈切塊，然后放入榨汁機中，加入少許的冰糖和適量的白水，榨出的白蘿卜汁十分清甜爽口，無論是平時還是飯前飲用都能有效的控制我們身體吸收的熱量。
二、酸甜白蘿卜
涼拌酸甜白蘿卜可以加強我們的食欲，促進食物的消化和吸收，同時熱量也非常低，對控制食欲有很好的效果。首先把白蘿卜洗凈去皮，然后切成薄片。把食鹽、白醋和白糖按照比例調(diào)勻，可以加水稀釋制成味汁。把白蘿卜放入玻璃容器中，然后倒入味汁淹過白蘿卜，放入冰箱冷藏兩天即可食用，十分的爽口美味。
三、生姜白蘿卜湯
經(jīng)常喝生姜白蘿卜湯可以加強身體的血液循環(huán)效率，并且有效的控制食欲。尤其是天氣寒冷的時候，更可以維持身體代謝的穩(wěn)定性，避免肥胖。首先把生姜和洗凈的白蘿卜切片，蔥洗凈留須。然后把材料放入砂鍋中，加入適當?shù)那逅局笕昼娮笥遥尤肷僭S的蜂蜜既能調(diào)味又可以預(yù)防便秘。
四、白蘿卜炒黃豆
白蘿卜和黃豆都是非常營養(yǎng)的食材，而且對減肥非常有幫助。把黃豆在清水中浸泡一段時間，泡發(fā)之后在撒入少許的食鹽腌制一下，以便更好入味。蔥姜和蒜苗洗凈切段，白蘿卜洗凈切絲。鍋內(nèi)倒油燒熱，蔥姜爆香，然后分別放入蒜苗和白蘿卜絲翻炒，加入少許食鹽出汁后再倒入黃豆，可以加入適量水收汁，臨出鍋前撒入少許香蔥即可。
糖醋蘿卜是日常飲食上比較常見的一種開胃小菜，經(jīng)常食用蘿卜對身體非常好，可以預(yù)防身體疾病，還可以調(diào)理身體，加上糖醋的口味蘿卜的味道會更好，制作方法也非常的簡單，用新鮮的白蘿卜洗凈切塊后放入密封罐加入糖醋汁密封幾天后即可食用，酸甜適中，爽口開胃。
酸酸甜甜的糖醋蘿卜
材料
材料： 白蘿卜， 適量的鹽， 糖及醋
做法
作法： 白蘿卜切塊， 灑上少許鹽，放置半小時，待流出液體之后洗掉，再加適量的糖及醋，
腌一，二天既可.
功效： 開胃，清肺，解熱，助消化
吃蘿卜有什么好處
蘿卜具有很多的功效。蘿卜的食療方法有很多，而且蘿卜的價格也很便宜，是所有人都能買得起的。蘿卜具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的時候會選擇吃蘿卜火鍋，還有就是蘿卜也具有清涼解毒的功效，有利于大小便，是農(nóng)民喜愛的蔬菜之一。
雖然蘿卜營養(yǎng)價值很高，但是蘿卜性涼，并不是所有人都適合吃蘿卜的。蘿卜吃多了就會導(dǎo)致女性出現(xiàn)經(jīng)期不調(diào)，甚至會出現(xiàn)無月經(jīng)現(xiàn)象，所以要注意吃的量。
1、加蘿卜有道理
多吃白蘿卜，能幫助消化?！霸诙?，消化內(nèi)科門診經(jīng)常遇到因為吃得太多而消化不良的患者，其實，可以多吃點白蘿卜，尤其是吃火鍋，加一盤白蘿卜片在湯底里，這樣一來，不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現(xiàn)消化不良的情況。因為，蘿卜有很好的下氣消滯作用?！贬t(yī)師建議，“消滯就是消除飲食的“積滯”，幫助消化。當你吃得太多時或進食肉類后出現(xiàn)腹痛腹脹等消化不良癥狀時，別急著找藥，先吃幾塊蘿卜試試看?！?/p>
2、便秘者多吃蘿卜
吃到“積滯”的人，通常表現(xiàn)為腹脹、大便不通、放屁較臭(多數(shù)是肉食吃太多)等，應(yīng)吃幾頓蘿卜，以幫助消化。吃了蘿卜后，不少人會出現(xiàn)頻頻放屁的現(xiàn)象，這就是蘿卜的“下氣”功效了。所謂“下氣”，就是加強胃腸道的運動，使胃腸道的氣體從肛門排出，有進有出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時，由于蘿卜能加強胃腸的運動，因此，它對功能性便秘也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中，就有用蘿卜治療便秘的記載。在現(xiàn)代研究里也發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，因此，對于便秘的人群，吃蘿卜可以起到通便、降脂的作用。
3、咳嗽多黃痰，多吃蘿卜
蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。醫(yī)師說，從中醫(yī)的角度講，蘿卜，性偏涼，所以在化痰方面，應(yīng)以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主。平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿卜，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。
4、老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜
蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由于性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白、質(zhì)稀或泡沫痰)最好別吃蘿卜，因為本身體質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質(zhì)以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當然，即便是老慢支急性發(fā)作期，痰多、色黃、質(zhì)粘時，蘿卜還是可以作為輔助使用的。
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