小孩開胃菜譜大全，改善孩子挑食厭食！
小孩子春季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“小孩開胃菜譜大全，改善孩子挑食厭食！”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雖說現(xiàn)在以瘦為美，但是網(wǎng)絡(luò)上、電視上渲染的種種不健康的瘦影響了一批批女孩采用了極端的減肥方法，例如節(jié)食等等，最后導(dǎo)致患了厭食癥，因此，厭食癥似乎在我們印象中大多出現(xiàn)在年輕女性身上，但是，其實兒童也會換上厭食、偏食這種病，并且很常見，一旦發(fā)現(xiàn)，需要及時的就醫(yī)進行飲食調(diào)整，如若不然，咋可能會導(dǎo)致孩子發(fā)育變得遲緩，身體素質(zhì)下降，最終影響孩子的正常生長發(fā)育。那么，孩子厭食應(yīng)怎么辦呢?下面為大家介紹幾個兒童開胃食譜，以改善孩子厭食情況，在就醫(yī)之后可以起到輔助性作用，各位寶媽們可以試一下。
五彩卷
（一）五彩卷
用料：魚肉25克，雞蛋25克，土豆25克，白蘿卜50克，胡蘿卜5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，油5克。
制法：先把土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻，然后把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁;把胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。Ys630.coM
營養(yǎng)特點：
這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量，蛋白質(zhì)和脂肪，還富含維生素C。此值相當于2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富，這兩種營養(yǎng)素的配合對于預(yù)防幼童發(fā)生缺鐵性貧血是非常有益的。
（二）西汁魚丸
原料：凈草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
做法：
1、將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個干凈的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。
3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。
營養(yǎng)特點：
魚肉營養(yǎng)豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。
（三）鮮奶魚丁
原料：凈青魚肉150克，蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許，蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。
做法：
1、將凈魚肉洗凈制成魚茸后，放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉，然后攪拌均勻。上勁后，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出后切成丁狀，待用。
2、將炒鍋，放入少許精制油，燒熟后將油倒出;這時再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶，燒開后加少許鹽，白糖，然后放入魚丁，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盆。
營養(yǎng)特點：
將魚肉制成魚茸后烹制成的葷肴，即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險，又容易使營養(yǎng)成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且魚丁鮮嫩、色澤白潔，十分吸引寶寶，因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
Ys630.com相關(guān)知識
相信很多人喜歡吃西餐。西餐開胃菜對許多人來說相信非常有誘惑。西餐開胃菜讓許多人向往。剛開始接手西餐開胃菜的時候很多人可能都不知所措。 不知道如何料理,如何下手。西餐開胃菜適合現(xiàn)代人,適合這個現(xiàn)代社會。接下來讓小編為大家介紹西餐開胃菜做法。大家一定要好好看哦。相信不會讓大家失望的。
將芹菜、胡蘿卜、海帶、紫甘藍和青椒分別洗凈，切細絲。油豆皮用溫水泡開，也切成細絲。
?將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下，撈出過涼并瀝干水分。 將菜絲和油豆皮絲盛入盤中，調(diào)入鹽、米醋和橄欖油，拌勻即可特點：清香宜人，微辣開胃，爽脆可口。純素食，開胃之外還不足以飽腹。并且蔬菜任意選擇，最后酸甜咸辣具備；米醋也可以更換成沙拉醬，隨口味調(diào)配。酸辣蘿卜丁原料：[1]胡蘿卜、白蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。
做法：1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小??；2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分；3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上；5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制；6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
胡蘿卜是主角，櫻桃小蘿卜少許只為增色；腌制蘿卜丁的時候容器最好要干凈無油，放入的鹽適量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出來；3、炸花椒、干辣椒的時候火要小，以免炸糊產(chǎn)生苦味、異味；4、調(diào)味汁原則上用陳醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免過咸，口味可以根據(jù)自己喜歡的程度來調(diào)節(jié)；
看了以上的西餐開胃菜的做法。相信大家收獲了不少。大家在生活要多多實踐呦。實踐起來才能越做越好吃、越來越熟練。熟練起來大家肯定會比較得心應(yīng)手。做的順了。心情好。吃的也開心。在這里小編也善意提醒大家。吃西餐開胃菜可以。但是不要一次性吃太多呦。也要適量嘛。
隨著生活水品的提高，食物的品種也多樣化了。經(jīng)常有大部分朋友由于交際應(yīng)酬吃了太多油膩的食物而得了厭食癥，甚至還有的朋友得了胃病。其實油膩和辛辣的食物我們是不能多吃的，這些食物吃多了對我們身體很不利。下面是小編搜羅的一些關(guān)于開胃菜的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
雞絲青紅粥
1、糙米和大米洗干凈，用清水浸泡1半小時或一晚。
2、雞肉洗干凈煮熟后撈出，用手撕成絲。菠菜洗干凈，用水焯熟。
3、用電飯鍋熬煮糙米粥，濃稠后將雞絲、菠菜和枸杞子都放入粥中，加入鹽調(diào)味即可。
尖椒干豆腐
1. 將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條;
2. 尖辣椒切滾刀片;
3. 炒勺內(nèi)放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色;
4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
5. 再下入干豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
山藥小米粥才
1、山藥去皮，小米淘洗干凈。今天我把山藥泡在溫水里面去皮，更易操作，手一點瘙癢感都沒有哦，以后大家可以試試這個方法，比泡冷水里去皮還好呢。
2、去皮的山藥切滾刀狀。
3、砂鍋里燒水，水開后下小米，再次煮開幾分鐘之后放入山藥。
4、轉(zhuǎn)中小火，熬25分鐘，中途撇去粥里的浮沫。關(guān)火，讓小米粥在砂鍋里再待一會兒，這個步驟很重要，砂鍋的余熱會使小米粥更柔滑。
5、一碗香滑軟糯的小米粥。
以上就是一些能開胃的食物胃口不好的朋友不妨試試。胃口不好的朋友不能盲目用藥這樣會加重病情嚴重的話還會引發(fā)其他病癥。胃口不好的朋友盡量吃一些清淡的食物不能吃辛辣和油膩的食物這樣對胃不好,還有要經(jīng)常運動少去一些娛樂的場所。
我們自古以來其實都知道“民以食為天”。而對于老百姓而言，并不是每一頓飯都需要吃得油膩膩才是有利于身體的健康的了。有時候一些特殊季節(jié)的話，人們問問有不同程度的食欲下降的問題，這時候人們其實往往是非常需要開胃菜，起到一種開胃的作用的了。到底私房菜譜開胃菜是什么？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??開味小菜（Relish），又稱開胃小菜、開胃菜，食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。種類為小點心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的開味小菜，其目的是為了刺激味蕾，以達到增加食欲等功用。而這些菜肴的量或味道，一般來說與主菜完全不同，食用方法通常也可有異。另外，有時候于某程度上與佐料很難區(qū)分。有醋泡開胃菜,番茄燴肉片,開胃菜——仔姜肉絲,老北京開胃菜--爽口芥末墩兒,鎮(zhèn)定開胃菜,開胃菜蒸魚腩,秋季開胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩開胃菜---大頭菜蒸豬肉等等菜種。
檸檬嫩牛肉
國家: 美國
所屬菜系: 牛肉類
做法
準備時間：10分鐘，烹飪時間：5分鐘。
用料：
牛上腦肉 150g、檸檬1個、黃瓜 100g、洋蔥25g、胡蘿卜 50g、西紅柿 50g、鹽、香油 適量。
做法：
1、牛上腦肉切薄片，下入沸水燙熟，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起瀝干水份備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用。
2、 黃瓜、洋蔥、胡蘿卜切細絲，西紅柿切小塊備用。
3、 將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、香油攪拌均勻即可。
小貼士：
洋蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜也可用冰水泡過，口感較脆。
特色：
是一道色、香、味俱佳的開胃菜式。牛肉中有清新的檸檬香，不但好吃，而且檸檬的維生素能使皮膚保持艷麗，光澤細膩。
素食沙拉
芹菜 20g胡蘿卜 20g海帶 20g紫甘藍20g青椒 20g油豆皮20g鹽 1/2 茶（3g）米醋1 茶匙（5ml）橄欖油 2 茶匙（10ml）
做法
將芹菜、胡蘿卜、海帶、紫甘藍和青椒分別洗凈，切細絲。油豆皮用溫水泡開，也切成細絲。 將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下，撈出過涼并瀝干水分。 將菜絲和油豆皮絲盛入盤中，調(diào)入鹽、米醋和橄欖油，拌勻即可
特點：清香宜人，微辣開胃，爽脆可口。純素食，開胃之外還不足以飽腹。并且蔬菜任意選擇，最后酸甜咸辣具備；米醋也可以更換成沙拉醬，隨口味調(diào)配。
辣蘿卜丁
原料：[1]
胡蘿卜、白蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。
做法：
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小??；
2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分；
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上；
5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
溫馨提醒：如果要把涼菜去放置在冰箱進一步去冷藏腌制的時候，那么其實做出的涼菜的話，往往是還會出水的了。這個時候的話，那么中途的話，其實是可以進一步去輕輕的去搖晃袋體的了。這樣的話，其實才讓涼菜去更加均勻入味；而且其實私房菜譜開胃菜不要吃太多。
幼兒的胃腸功能非常的虛弱，平時在飲食方面，盡量能夠吃一些容易消化的食物，并且大多數(shù)的幼兒在吃飯的時候，都會有很多的不良習(xí)慣，平時在給幼兒準備食物的時候，不僅僅要考慮到營養(yǎng)，口感，還應(yīng)該盡量做到顏色豐富，下面我們一起來了解幼兒開胃菜水晶肉丸的制作方法。
材料：瘦豬肉250克、肥豬肉5克、干百合70克、火腿20克、鮮香菇20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克
做法：
1、香菇去蒂、洗凈；油菜心洗凈；熟火腿切片；瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精鹽、雞蛋清、味精，攪勻，擠成約15克重的丸子。
2、干百合洗凈，碾成粉；放入肉丸子沾勻；然后裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次；最后將放進開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗。
做法：
1、香菇去蒂、洗凈；油菜心洗凈；熟火腿切片；瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精鹽、雞蛋清、味精，攪勻，擠成約15克重的丸子。
2、干百合洗凈，碾成粉；放入肉丸子沾勻；然后裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次；最后將放進開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗。
1、炒麥芽、神曲和山楂放一起，加100毫升水，煎15分鐘；
2、倒出藥汁，加點白糖，分成兩次趁熱服。
在給幼兒準備食物的時候，每天盡量能夠變換花樣，做到飲食多樣化，營養(yǎng)均衡，這樣對于幼兒骨骼的發(fā)育以及增強身體的免疫能力都是非常重要的，對于胃腸功能不是很好的幼兒，平時還應(yīng)該注意盡可能定時定量的吃飯，盡量不要吃生冷的食物。
夏天我們吃的東西非常多，非常容易出現(xiàn)消化不良的情況，給我們的胃帶來很大的負擔，很多人的胃都出現(xiàn)了胃病，對于消化能力就會大大降低，還有一些人甚至?xí)霈F(xiàn)巨大的疼痛，折磨了很多人，吃一些開胃菜可以有效的幫助我們緩解這些問題，下面來簡述一下夏天開胃菜譜有哪些。
八寶綠豆湯
原料：
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先將綠豆揀凈質(zhì)，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
清調(diào)茄子
首先將茄子去皮切成條上籠蒸十幾分鐘。期間，將兩三只青辣椒（視個人口味增減）剁碎，用細鹽腩出辣汁，放入花椒面、雞精、米醋、蒜泥、熟花生油調(diào)勻，作成蘸料。將蒸熟的茄子晾透，切成塊。蘸料而食。
或者，將蘸料倒入茄子里，調(diào)勻進食。
青醬茄：茄子洗凈，切塊，放到鍋里煮，等到用筷子一杵一個眼的時候撈出，把黃豆泡軟，煮熟，放到茄子里倒入老抽、鹽、味精適量，琳入熱花椒油，放到冰箱里，吃前放入蔥絲，香菜。
青椒醬：黃瓜洗凈切丁，辣椒洗凈切丁，放入香菜末、蔥末。到入黃醬或者炸醬適量，醋少許，拌勻即可。
多吃一些開胃菜可以有效的幫助我們改善胃部疾病，可以幫助我們更好的恢復(fù)胃部健康，提高我們的消化能力，改善消化不良的情況，同時可以多吃一些水果，水果中富含了各種維生素，對于我們提高我們自身的免疫力非常有幫助。
我們都知道對于孩子來說，飲食是非常重要的，因為孩子在生長發(fā)育的過程中是需要各種各樣的營養(yǎng)元素，一旦營養(yǎng)不均衡就很容易影響孩子正常的發(fā)育，那現(xiàn)在很多孩子都會出現(xiàn)挑食的情況，這個時候家長就要做一些開胃菜了，那小孩開胃菜應(yīng)該怎么做？
小朋友胃口不好、挑食，上到餐桌千哄萬哄才勉強吃下幾口飯，這也許是當媽媽的最煩心的事了。除去飯菜不可口、不良飲食習(xí)慣等外部因素，寶寶脾胃虛弱也是一大主因。南方春天濕氣重，中醫(yī)認為濕困脾胃，自然影響脾胃的消化吸收。而此時正值仲春，肝氣隨萬物生發(fā)而偏于亢盛，肝亢可傷脾，同樣引起影響脾胃運化。因此要寶寶胃口好，祛濕健脾是春季的首要辦法。
赤小豆花生糖水，赤小豆50克、花生50克、去核紅棗6粒、麥芽20克、冰糖適量。各物洗凈，赤小豆提前浸泡一小時，將所有材料放入煲內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下冰糖煮至溶即可，健脾開胃，祛濕消食。紅棗大麥粥，去核紅棗8～10枚，大麥適量，用溫水浸泡后旺火熬煮食用。蓮子粥，去芯蓮子20克，粳米適量，用旺火熬煮，加少量糖即成。
上面給大家具體介紹了小孩開胃菜的一些做法，大家可以根據(jù)自己小孩的喜好以及口味來進行適當?shù)恼{(diào)整，上面的制作方法并不是一成不變的，往往只有對了孩子的胃口之后，這樣的開胃菜對小孩來說才是有意義的。
小孩多吃一些開胃菜對于身體是非常好的，可能我們很多家庭都會自己制作一些開胃菜，吃這些菜可以幫助我們達到開胃的目的，促進我們的消化，開胃菜的種類有很多做法也不一樣，很多家庭都是自己的嘗試去做一做，也有的是從超市里購買，自制開胃菜無論是口感還是功效都是非常不錯的，來了解一下小孩吃的開胃菜有哪些的吧。
香菇冬瓜湯 主料： 冬瓜400克 香菇（鮮）100克 調(diào)料： 豬油（煉制）50克 鹽4克 味精2克 雞油2克 大蔥10克
制作方法：
①冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊，香菇用溫水泡發(fā)好，洗凈備用。
②湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末熗鍋炒出香味，放入高湯750克，香菇燒開，加入冬瓜塊，待冬瓜熟爛，加入細鹽，味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。 健康提示：湯白鮮濃，肥香酥軟，開胃，增食欲。 禁忌提示：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
寶寶開胃食譜之水晶肉丸 主料： 豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克 輔料： 百合(干)70克、火腿20克、香菇（鮮）20克、雞蛋清50克、油菜心30克 調(diào)料： 味精3克、胡椒粉1克、鹽7克 制作工藝：
①香菇去蒂，洗凈；油菜心擇洗干凈；
②熟火腿切片；
③把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
④肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻；
⑤攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子；
⑥干百合洗凈，碾成粉；肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻；取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次；
⑦ 最后將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗；
⑧ 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可。 健康提示：健脾開胃，補虛養(yǎng)身，治療營養(yǎng)不良。
寶寶開胃食譜之炒麥芽汁 原料：炒麥芽、神曲、山楂各10克 制作方法：
①把這三味藥加100毫升水，煎15分鐘后;
②倒出藥汁，加點白糖，分成兩次趁熱服。
小孩吃的開胃菜有哪些需要我們仔細的去學(xué)習(xí)一下，我們的家中都應(yīng)該常備一些開胃菜，可以幫助我們很好的預(yù)防各種胃病，防止胃病給我們帶來很大的疼痛，胃病的疼痛是相當巨大的我們能避免就應(yīng)該避免，減輕身體的負擔
孩子的菜譜不同于大人，孩子的消化系統(tǒng)不是十分的完善，對營養(yǎng)的吸收也是十分的苛刻的，所以我們要格外地注意。中國飲食文化上至堯舜禹時期就有明確記載，小孩的菜譜有哪些呢？古代人是這樣記載的：食物乃固體之本，養(yǎng)體質(zhì)才現(xiàn)代人們及專家做出了科學(xué)的具體的有營養(yǎng)的科學(xué)的對孩子有好處的菜譜。
?一日三餐是傳統(tǒng)之基！小孩子的食物但并未記載，
?豬骨胡蘿 卜泥 原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量
?做法：·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進去。·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。
?功效：豬骨中的脂肪可促進胡蘿卜素的吸收。3．雞汁土豆泥 ? 原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量
?做法：·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。 ? ? ?·土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。
?·取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。 ? 4．魚泥豆腐莧菜粥 ? ? 原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。
?做法：·豆腐切細丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)?！字嗉尤媵~肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。
?·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。 ?肝肉泥 ? ? 原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量
?做法：·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
?·然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。
小孩的菜譜有哪些呢？這也是我們一直研究的課題，科無止境我們?nèi)詧猿挚茖W(xué)的做出營養(yǎng)菜譜供您選擇呢！正如我們所說，孩子的消化系統(tǒng)不是十分的完善，從而影響對食物的吸收和利用，所以我們要科學(xué)的有講究的對孩子的身體進行系統(tǒng)的調(diào)節(jié)和認真的對待，只要是孩子的事情就沒有小事。希望有幫助到您。進行系統(tǒng)的了解，選擇出適合自己孩子的營養(yǎng)食物和菜譜。
很多比較粗心的父母，都會讓小孩子和成年人一起吃飯，這對孩子的腸胃健康是非常不好的，因為大家都知道，與成年人相比，小孩子的腸胃功能還比較弱，所以平時要注意給孩子做兒童餐，兒童餐需要清淡一點，但一定要有營養(yǎng)，而且要有味道，這樣孩子才喜歡吃，下面來學(xué)習(xí)一些非常好的小孩子菜譜。
小孩子菜譜大全及做法：
創(chuàng)意兒童餐【小貓釣魚】
材料
南瓜、雞蛋、西蘭花、米飯、海苔、西瓜、芝麻醬、黃瓜
做法
1、把小南瓜芯挖掉，打入一整顆雞蛋，蒸熟約15分鐘。
2、米飯搓圓再壓扁做小貓的臉，搓兩個小尖角做耳朵，搓一個梯形做身體，搓一長條做尾巴。海苔剪出條形做小貓的胡須等。
3、黃瓜切條做魚竿，芝麻醬畫出魚線。西蘭花焯水拌上芝麻醬，加一點西瓜做岸邊的花和草。小貓釣魚完成啦！
創(chuàng)意兒童餐【毛毛蟲變蝴蝶】
材料
面粉、芝麻醬、胡蘿卜、山藥、生菜、紫甘藍、雞肉、水
做法
1、300g面粉加180g水和3g酵母揉成光滑面團，約30度發(fā)酵至面團兩倍大。面團取出，揉光滑排氣，取一塊面搟成約2毫米后的餅，上面均勻涂上芝麻醬和胡蘿卜丁，胡蘿卜丁是先蒸熟再切碎的。
2、面餅從一端卷起，卷成卷后再慢慢搟成厚約3毫米左右的薄餅。在薄餅寬度約1/3處用刀子切成小條。
3、薄餅切成約10厘米長的塊，從沒切的一端卷起，再用芝麻加鼻子和眼睛即可。
4、蝴蝶做法是把胡蘿卜丁，山藥，芝麻醬涂在面餅上面。
5、餅從一端卷起，再搟成薄餅，把上面的薄餅切成寬約1厘米的條。
6、每一條從一端卷起，兩個卷靠在一起，用筷子在兩個卷的1/3處夾一下，就成了蝴蝶。
7、做好的毛毛蟲和蝴蝶放入鍋中，發(fā)酵至約1.5倍大，開火蒸15分鐘即可。生菜切絲和熟的雞肉涼拌做成桑葉。紫甘藍焯水，切絲和雞肉涼拌做小花，再細微的裝飾一下毛毛蟲變蝴蝶就成啦！
創(chuàng)意兒童餐【小白兔拔蘿卜】
材料
鹵牛肉、米飯、芹菜、海蝦米、花菜、小番茄、胡蘿卜、黑芝麻、紫薯。
做法
1、材料準備，芹菜葉子和莖分開，焯水?；ú遂趟梁}卜和紫薯蒸熟。
2、取一點米飯和紫薯混合均勻，捏出蘿卜狀，白米飯捏出兔子的頭和耳朵。牛肉切片擺開做成泥土。
3、芹菜葉子切碎和海蝦米涼拌擺出葉子的形狀。小番茄，花菜和胡蘿卜擺出兔子的花裙子。海苔做出兔子的嘴巴和眼睛，耳朵上撒一點黑芝麻。
進入夏季，天氣炎熱，酷暑難耐，高溫天氣讓人食欲大降，沒有胃口吃飯，那吃什么開胃呢?下面小編給大家推薦幾款開胃食譜，讓你胃口大開，吃嘛嘛香。
家常炒血豆腐
原料：豬血一盒，青椒3個
調(diào)料：植物油，姜絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油
做法：
1.豬血洗凈切塊，塊稍大些，免得炒時易碎。青椒切絲備用。
2.熱鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱時，下入姜絲、蒜末炒香。
3.蒜末出香味后，倒入豬血塊，料酒少許，醬油適量，大火翻炒5分鐘。
4.豬血塊炒變色后，倒入青椒絲一起翻炒，炒出顏色后加入適量精鹽，雞精，倒入香麻油收鍋即可。
肉釀彩色虎皮椒
虎皮椒很多人喜歡吃，尤其是男士們，喝酒的時候吃點，別有一番風(fēng)味。這道菜因為辣椒里面罐了肉，所以辣椒已經(jīng)被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鮮辣也不膩了。所以是開胃又下飯的一道家常菜。
原料：青椒5~6個，肉餡300克，雞蛋一個
調(diào)料：植物油，十三香，料酒，鹽，醬油
做法：
1.肉餡用料酒，醬油，鹽適量，十三香腌制15分鐘。
2.青紅椒洗凈去蒂，去蒂時連接里面的青椒籽也一并去掉，再次沖洗干凈備用。
3.在腌制好的肉餡中打入一個雞蛋，攪拌均勻。打雞蛋的目的一是為了凝固肉餡，以免煎炸過程中肉餡擠出，二是為了提鮮。
4.將肉餡全部灌入青椒內(nèi)部，一直到青椒尖部都塞滿肉餡。
5.鍋中倒入3湯勺植物油，油溫5成熱時逐個放入釀好的青椒，煎炸2分鐘翻個，在煎炸在反復(fù)翻個，直到肉餡熟爛，青椒表面出現(xiàn)虎皮，出鍋即可。
火龍果酸奶昔
夏季到了，是不是有人和我一樣不愛吃飯了，沒有食物了。那么給自己來一杯酸奶昔，讓炎熱的夏季也缺少不了水果的寂寞。家里有很多水果，到了夏季不吃也放不住了，有時候香蕉都放爛掉也想不起吃，自從我開始做奶昔以后，家里的水果在也不會放爛了。以前一個蘋果很費勁的才吃下，現(xiàn)在8個蘋果一杯果汁一杯就喝下了。下面我就舉一個紅龍果的例子，以此類推可以做出各種酸奶昔了。
火龍果酸奶昔
原料：火龍果一個，酸奶100克，純奶雪糕兩湯勺
做法：
1.將火龍果去皮，切成小塊，倒入榨汁機中，在放入酸奶一檔榨30秒。
2.將純奶雪糕倒入榨汁好的火龍果酸奶中攪拌均勻，至沒有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根據(jù)個人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，簡單方便。
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