紅糖湯圓的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅糖湯圓的做法是什么呢”，希望能為您提供更多的參考。
湯圓是我們所熟知的一種傳統(tǒng)美食，在我國(guó)的飲食中，湯圓占據(jù)著重要的位置，有很多的節(jié)日都是需要吃湯圓的，湯圓也因?yàn)橛泻芏喾N口味的餡料受到人們的喜歡，尤其是在寒冷的冬天，吃一碗熱乎乎的湯圓，感覺整個(gè)人都被溫暖了起來。湯圓味道甜美，但是吃湯圓的時(shí)候一定要慢慢吃，不然會(huì)被燙到，尤其是老人和小孩子在吃湯圓的時(shí)候更要注意，防止被湯圓噎到?，F(xiàn)在就說說紅糖湯圓的做法。
做法一：
食材：
湯圓、紅糖
制作步驟：
1.先將水放到鍋里，用電磁爐加熱，調(diào)至到180℃檔位即可，并加熱到沸騰，水沸騰后，將湯圓放入鍋內(nèi)加熱。湯圓加熱后，水再次沸騰的時(shí)候放入姜片和紅糖進(jìn)鍋里煮。調(diào)低一個(gè)檔位，慢慢煮湯圓。
2.直到所有湯圓都浮在水面上即表示湯圓已經(jīng)熟了（嘿嘿，可以像我一樣，湯圓里面也可以放上一些喜歡吃的芋圓,鍋里的小圓塊就是芋圓）。出鍋就可以開動(dòng)來吃了。
注意：
喜歡姜味重的，可以將姜片一開始就同水一起煮開，這樣姜味會(huì)比較重一些。
做法二：
食材：
湯圓粉、紅糖
制作步驟：
1.首先將湯圓粉加水揉成團(tuán)，搓成小長(zhǎng)條。與此同時(shí)，鍋中加入大量食用油，等待油熱，油熱后放入湯圓條，炸一分鐘左右，用筷子進(jìn)行翻面，將湯圓炸至微微的金黃色，然后關(guān)火，靜置一分鐘左右，用筷子撈出已炸好的湯圓，放在一旁備用。
2.取兩大塊紅糖，在鍋中加入100g左右的水，放入紅糖，待糖化開成濃稠的糖水，最后將炸好的湯圓倒入糖水中，進(jìn)行攪拌，待湯圓裹勻糖漿并有一些軟化后即可關(guān)火，將成品進(jìn)行裝盤，紅糖炸湯圓就這樣做好了，愛吃甜食的小只趕快動(dòng)手試試吧。
注意：
油炸食品不宜多吃
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湯圓醪糟是一種比較傳統(tǒng)的美食，并且對(duì)于身體會(huì)有一定的滋補(bǔ)作用，很多地方當(dāng)女性產(chǎn)后感覺虛弱的時(shí)候，都會(huì)適當(dāng)?shù)暮纫恍苍銣珌碓鰪?qiáng)身體的氣血，并且還會(huì)有一定的催奶作用。其實(shí)湯圓醪糟的做法還是比較簡(jiǎn)單的。下面，小編就給介紹一種湯圓醪糟湯制作方法。
1、適量湯圓粉，溫水和面，把面團(tuán)揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開后，下湯團(tuán)，湯團(tuán)浮起后，打入蛋花，關(guān)火，加入白糖。
3、醪糟制做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯(cuò)。醪糟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是對(duì)女孩子在生理期前后食用滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)，能補(bǔ)氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。
制作要訣1.當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味；
2.解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過長(zhǎng)，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開即可，不宜久煮；
3.湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯圓餡。
做法指導(dǎo)
糯米粉做法指導(dǎo)：
糯米粉適合制作各式糕點(diǎn)和湯圓，蒸煮后熟食；糯米食品宜加熱后食用。
小麥面粉做法指導(dǎo)：
包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
由于在制作湯圓的時(shí)候，里面放了大量的糯米粉，而糯米是一種比較不容易消化的食物，因此對(duì)于腸胃不是很好的人來說，每次吃湯圓一定要保持適量，以免使得胃腸不適，出現(xiàn)不消化，甚至是胃腸功能紊亂等情況，給身體健康造成不利影響。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹桂花紅糖湯圓的做法，自己動(dòng)手做起來
2.1把大面團(tuán)分成大小均勻的小劑子
3.2糯米粉加適量的清水和成面團(tuán)，面團(tuán)不要太軟。和好的面團(tuán)醒20分鐘
4.1在里面放入果醬餡
5.2在把小劑子在手里用大拇指捏成一個(gè)坑
6.也可以放入紅糖
7.全部團(tuán)伙的湯圓
8.水燒開后把干桂花和枸杞一同下鍋，再放入湯圓，湯圓下鍋后用勺子輕輕的向前推動(dòng)，不要來回?cái)嚢?/p>
9.煮到湯圓全都漂在水面上的時(shí)候就差不多熟了，這時(shí)在煮1至2分鐘，就可以出鍋了。
看了以上小編為您介紹的這道桂花紅糖湯圓的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
元宵節(jié)的時(shí)候我們會(huì)吃湯圓，不過在吃的時(shí)候一般都主要是從商場(chǎng)里面買著吃，平時(shí)基本上不怎么吃，有的時(shí)候想吃了后不一定可以買到，不過也沒有關(guān)系，在我們想吃的時(shí)候完全可以自己動(dòng)手做，而且可以做各種各樣的湯圓，其中無餡小湯圓就是其中的一種，不但做法簡(jiǎn)單，而且在吃的時(shí)候口感也特別好，下面就和大家一起來了解一下。
用料：
糯米面
紅糖
生姜
新鮮橘子皮
白糖
酒糟
無餡小湯圓的做法：
1、鍋里放清水，加入紅糖，一個(gè)橘子皮，生姜適量，都可以按自己口味調(diào)整，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
2、取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和面，面粉用量很少，大概巴掌大的一塊面就能煮一大碗。
3、煮湯圓。揪些面，搓成大概手指頭粗，掰一小節(jié)，在手心搓成圓，放入鍋里開始煮，熟了會(huì)漂到水面上。
4、出鍋，再加入點(diǎn)酒糟，就可以開動(dòng)啦。
小貼士：
記得要用糖水和面，要不然沒滋味，愛吃甜的可以多放白糖，酒糟待出鍋以后直接放碗里就可以了。
上述就是無餡小湯圓的做法，通過上述的介紹，大家現(xiàn)在知道如何親自動(dòng)手做了，在做的時(shí)候我們一定要注意食材放的比例，而且可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)脑鰷p，特別是在煮的時(shí)候時(shí)間也不要太長(zhǎng)，要不容易出現(xiàn)煮的過火不好吃的情況，面揉的也要恰到好處。
相信大家平時(shí)都已經(jīng)吃慣了芝麻餡或者是紅豆餡的湯圓，不知道你有沒有吃過水果湯圓呢?水果湯圓顧名思義就是將水果包在湯圓中做餡料，這樣做出來的湯圓會(huì)別有一番風(fēng)味，所以你可以嘗試一下自己在家里面做，如果好吃的話以后也可以推薦給身邊的朋友吃，而且水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。
配料方法
蘋果、貢梨、龍眼、冰糖、淀粉水
1、蘋果，貢梨削皮，龍眼剝皮
2、燒開水，水開了放入丸子，一直煮到丸子飄起來
3、放入冰糖(冰糖是平時(shí)的1/3的量)，攪拌融化，放入剛才準(zhǔn)備好的水果
4、再次燒開，改小火，用淀粉水勾芡，攪拌，羹翻滾了就可以了
做法：
1、將水果切塊，同時(shí)放上鍋?zhàn)訜?。水最好是鍋?zhàn)拥娜种?，因?yàn)楹竺孢€要放小圓子和水果。
2、等水開了，把小圓子放鍋入煮，等到團(tuán)子有一小部分浮起來就可以將事先切好的水果放入(不用等圓子全部浮起來哦，如果全部浮起來就說明圓子熟了放入水果再燒一會(huì)圓子很容易爛掉)加入冰糖，攪拌一會(huì)。
3、開著蓋子中小火燉一會(huì)，把水果的香氣燉出來，湯汁有點(diǎn)稠稠的就ok了。
4、這一步可有可無，不過我個(gè)人還是蠻喜歡的。就是勾芡，拿個(gè)小碗放上適當(dāng)?shù)能头奂右稽c(diǎn)點(diǎn)白開水調(diào)和，調(diào)至均勻的液體，不能有粉塊哦!再把調(diào)好的芡倒入燒好的水果羹里，均勻的攪拌。
這樣水果羹就完成，啦啦啦。其實(shí)做法沒有太大局限，大家可以發(fā)揮自己的想象力去做出，屬于自己的水果羹。
以上就是關(guān)于水果湯圓的做法，平時(shí)你有空的話就可以自己在家里面嘗試一下，而且自己做最大的好處就是你可以選擇自己喜歡的水果來做餡料，這樣做出來的湯圓肯定會(huì)符合你自己的胃口，當(dāng)然你平時(shí)也可以自己去創(chuàng)新其他的做法。
對(duì)于湯圓大家肯定不陌生，因?yàn)楣?jié)日的時(shí)候就會(huì)吃到，經(jīng)常吃的一些湯圓一般都是芝麻湯圓，花生湯圓，這兩個(gè)應(yīng)該就是最為常見的品種，那對(duì)于賴湯圓應(yīng)該就沒有什么人知道了，一定都覺得有這個(gè)湯圓的存在?是甜的還是咸呢?小編可以肯定的告訴大家這個(gè)絕對(duì)是存在的，至于是甜還是咸的，就來看看它是怎么做的吧?
上世紀(jì)五十年代賴湯圓經(jīng)改造成為國(guó)有飲食門店，繼承了傳統(tǒng)的制作工藝，生意更旺，蜚聲海內(nèi)外。聲名遠(yuǎn)播的賴湯圓為了滿足更多的消費(fèi)者品嘗賴湯圓的愿望，特成立了湯圓心子加工坊，專門生產(chǎn)賴湯圓心子供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。它的湯圓心子也供不應(yīng)求，年銷售量達(dá)300萬公斤。甚至賣到海外，受到外生活費(fèi)游降外國(guó)人的青睞。1990年12月賴湯圓再次被成都市人民政府，命名為"成都名小吃"。1998年，賴湯圓心子參加商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選，獲商業(yè)部頒發(fā)的"金鼎獎(jiǎng)"，并榮獲了天府食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。"賴"字牌商標(biāo)被四川省政府評(píng)為"著名商標(biāo)"，企業(yè)被成都市人民政府授予了"市級(jí)先進(jìn)企業(yè)"稱號(hào)。
糯米、秈米一塊淘洗干凈，用清水浸泡兩天(夏季浸泡時(shí)間可稍短一些，冬季浸泡時(shí)間可稍長(zhǎng)些)。每天水二至三次，以免發(fā)酸。磨漿前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨將浸后的米磨成很細(xì)的粉漿。再將粉漿裝入布袋內(nèi)吊干即為吊漿粉子。黑芝麻淘洗干凈，去掉
雜質(zhì)、空殼，用小火炒出香味，壓成粗粉加入面粉、白糖和勻，加入熟豬油與之搓揉均勻，放置案板上用滾筒壓緊，切成1.2厘米的立方塊100個(gè)，即成餡心。吊漿粉子加入適量清水揉勻，即為皮坯。分摘50克粉成一個(gè)皮坯，包入一個(gè)餡心，捏攏封口，搓圓即可。
餡心有苦味或泥沙感。這是做黑芝麻湯圓最容易出現(xiàn)的問題。因?yàn)槭呛谥ヂ?，炒制時(shí)焦糊現(xiàn)象難以看出。一旦芝麻炒糊，餡心定有苦味。這就要求炒制時(shí)要用小火，隨時(shí)翻動(dòng)，炒出香味后即刻斷火。黑芝麻容易與泥沙相混，因此首先要風(fēng)去空殼淘洗干凈，再細(xì)心挑出雜質(zhì)。炒熟以后最用羅篩再風(fēng)篩一下，就不會(huì)出現(xiàn)以上問題了。
現(xiàn)在知道了吧，賴湯圓不僅存在，而且歷史還是挺悠久的呢，如果你覺得一直吃芝麻湯圓還有花生湯圓覺得沒有什么新鮮感的話那就動(dòng)起來，自己動(dòng)手做一做這個(gè)賴湯圓，看看這個(gè)賴湯圓到底是何方神圣，你又會(huì)不會(huì)被賴湯圓的做法給難到了呢?動(dòng)手試試看你就知道了。
中國(guó)人大多數(shù)都會(huì)比較喜歡吃湯圓，因?yàn)闇珗A代表著團(tuán)圓的意思，所以它具有很好的寓意，尤其是桂花湯圓受到的歡迎程度較高，桂花湯圓是比較好吃的一種甜點(diǎn)，那么下面小編可以介紹給大家桂花湯圓的制作方法，主要是以下幾種制作方法會(huì)更加好吃一點(diǎn)。
小湯圓的做法非常多樣，杭州這邊比較經(jīng)典的吃法就是酒釀圓子。酒釀圓子，也叫醪糟湯圓，是無錫具有百年歷史的小吃。
1 糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團(tuán)，再搓成長(zhǎng)方形，分切成小塊。
2 將豬板油和糖桂花混合均勻，放入微波爐加熱至油脂和糖相融后，取出晾涼后放入冰箱，制成凝固的桂花餡。
3 將揉好的每塊小粉團(tuán)捏一個(gè)深窩，放入一小塊桂花餡料，收口搓圓。
4 燒開半鍋水，放入做好的湯圓，等水滾開后再加入半碗清水，待湯圓浮出水面即可撈出。
5 吃的時(shí)候可以在湯中點(diǎn)綴一些干桂花，這樣湯汁更加清香可口。
注意以下幾點(diǎn)，
1.小湯圓浮起來之后不能煮太久才出鍋，很容易煮糊掉的。
2.煮湯圓的水要多一點(diǎn)，防止湯圓之間粘連。
3.白糖、葡萄干等放入后要馬上攪拌一下趁熱吃哦，涼了口感不好。
4.老家在湯圓上面撒的不是山楂條，是一種叫青紅絲的東西，
一般蒸糕點(diǎn)的時(shí)候也會(huì)放，但我們附近的菜場(chǎng)和超市都買不到，
我們就用山楂條剪成差不多2CM長(zhǎng)，0.3CM寬的細(xì)條來代替。
小編建議湯圓類的書還是要控制好量的，因?yàn)槿绻瘘c(diǎn)吃太多的話就會(huì)導(dǎo)致糖尿病，所以應(yīng)該控制身體對(duì)糖分的補(bǔ)充，而且湯圓是屬于粘性度比較高的食物，吃太多的話在身體內(nèi)難以消化，可能會(huì)存在著消化腸道的問題，任何的食物都應(yīng)該控制好飲食的量。
紅薯湯圓的做法是十分簡(jiǎn)單的，紅薯的作用也是相當(dāng)?shù)亩嗟?，紅薯不但可以促進(jìn)胃腸道的消化和吸收，有效的防止便秘。還能抗衰老，具有延緩衰老的作用，女性吃紅薯是非常不錯(cuò)的。紅薯圓子的做法下面就由小編來告訴大家吧，大家可以參考著這個(gè)方法自己來做的吃。
主料：紅薯泥 水磨糯米粉 白砂糖
輔料：核桃仁適量 熟黑芝麻適量 奶酪適量 白砂糖適量 紅薯湯圓的做法具體步驟：
1. 將核桃仁用刀切成小粒狀，放入鍋中翻炒至顏色發(fā)黃時(shí)加入熟黑芝麻。
2. 再翻炒幾下就加入奶酪塊，全程要一直用最小火。
3. 繼續(xù)炒至奶酪全部融化，與核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入適量的白砂糖拌勻即可關(guān)火晾涼備用。
4. 紅薯去皮用小勺按壓成泥。
5. 加入適量糯米粉、清水、白砂糖，調(diào)拌成軟硬適中且不黏手的面團(tuán)，水要分次試探著加。
6. 將面團(tuán)滾成長(zhǎng)條再依次切成同等大小的劑子。
7. 取一個(gè)小劑子，在手中按扁成片狀。
8. 放入餡料。
9. 收口滾圓即成。
10. 包好后一次吃不完可以排整齊放冰箱冷凍至硬，然后再裝保鮮袋，隨吃隨取。
11. 煮湯圓時(shí)拿出無需解凍，放入燒開的水里，用勺在鍋底輕輕的推動(dòng)一圈以防粘鍋。
12. 然后大火煮至湯圓全部漂浮即可。
小貼士：
紅薯參了糯米粉甜味會(huì)變淡，所以面團(tuán)里也要加入少許白砂糖，有甜才能好吃。
紅薯做圓子的技巧大家做過一兩次之后就會(huì)慢慢領(lǐng)悟的，其實(shí)什么事情都是一回生二回熟的。大家只要積極的去學(xué)習(xí)和嘗試，一定可以做出來的。紅薯的抗脂褐素的作用顯著，因而吃紅薯可以淡斑、使人的皮膚更加的美白。
生活中有不少的人比較熱愛面食，各種各樣的面食都比較喜歡，而且還總想著換著花樣吃，所以經(jīng)常在家自己動(dòng)手弄一些面食。但是又不是什么都會(huì)，而且每一種食物的做法都有一些要點(diǎn)，沒做過的人肯定就不知道，那么包湯圓的做法是什么？下面就跟著小編我一起去學(xué)習(xí)一下吧。
首先去市場(chǎng)買現(xiàn)成的湯圓心子和糯米粉，湯圓心最好買凌湯圓的，那種很香，糯米粉很簡(jiǎn)單，不過要想包得方便，就要稍麻煩一點(diǎn)，首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團(tuán)，稍硬，不要太軟。
然后將其煮熟，將煮熟的糯米團(tuán)放在干的剩下的糯米粉中揉散，再順勢(shì)將煮這一團(tuán)糯米團(tuán)的熱水倒入干糯米粉中揉勻，揉好后要感覺不太干，應(yīng)該用手掰開時(shí)有一定的粘膩感，這時(shí)就可以包了，先揉出一個(gè)個(gè)的粉團(tuán)，然后用兩手慢慢推成一個(gè)小碗的樣子，放入湯圓心，再用手將口子收緊，最后揉成一個(gè)完整的湯圓。
這個(gè)方法做湯圓因?yàn)闇珗A面中有較粘的熟糯米粉團(tuán)，所以揉好的糯米團(tuán)也會(huì)比較粘，包的時(shí)候不用擔(dān)心會(huì)散開，比較方便，如果你比較有耐心的話也可以不用加煮熟的糯米團(tuán)，但是要用溫水和糯米粉，而且包的時(shí)候要小心一些，這樣也可以包出漂亮的湯圓啦！
最后一步就是煮湯圓了，先要把水燒開然后再把包好的湯圓下鍋，如果冷水的時(shí)候湯圓下鍋湯圓容易粘在一起，容易讓湯圓煮碎了，到時(shí)候就會(huì)不好了。
上面就是包湯圓的方法了，如果你的湯圓心放的是芝麻的，這個(gè)最好注意放入熱的湯圓心比較好，這樣味道會(huì)更好。還有就是煮湯圓的時(shí)候需要先把水燒開，再放湯圓，這樣湯圓外面薄薄的那一層很快就會(huì)熟了，就不容易粘在一起，如果是冷水下鍋可能就都粘一起了。
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