?中餐和西餐的區(qū)別在哪里呢？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供?中餐和西餐的區(qū)別在哪里呢？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多朋友在國(guó)外生活之后，就會(huì)覺(jué)得西餐是非常乏味的，因?yàn)槲鞑偷淖龇ㄊ潜容^簡(jiǎn)單的，主要的烹調(diào)用具就是平底鍋或者烤箱，所以制作出來(lái)的菜式也是比較單一的。中餐無(wú)論是廚具還是調(diào)料，都是有很多的種類(lèi)，食材上的搭配要比西餐更為講究。對(duì)于食材的加工，其實(shí)中西餐的差別還是很大的，中餐的食材在進(jìn)行加工的時(shí)候，會(huì)進(jìn)行多樣化的制作，比如絲、丁、片等，而西餐多數(shù)會(huì)切成大面積的排或者卷。
中餐和西餐的區(qū)別
選料的區(qū)別
由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們?cè)陲嬍成嫌窒矚g獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動(dòng)、植，無(wú)所不食。而西方自中世紀(jì)后在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由于現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立，與中餐相比，西餐在選料上局限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類(lèi)、乳蛋類(lèi)等，對(duì)內(nèi)臟的選擇很少。
原料加工的區(qū)別
中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細(xì)小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類(lèi)非常多，干什么用什么刀也很講究，但很少把原料加工成細(xì)小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。
烹調(diào)的區(qū)別
中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調(diào)方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，并帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等設(shè)備，所以烹調(diào)方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。
中餐和西餐的比較
西餐是每個(gè)人點(diǎn)自己的菜，中餐是主人把菜都點(diǎn)好大家只管吃，兩者各有千秋，自己點(diǎn)菜對(duì)個(gè)人選擇更尊重一些，自己點(diǎn)，好壞自己負(fù)責(zé)，但品種一定單一，吃起來(lái)也沒(méi)有那么熱鬧，但看出來(lái)西方文化中個(gè)體的獨(dú)立性。中國(guó)文化中更多的重視整體，點(diǎn)菜的人要滿(mǎn)足不同人的口味，可能會(huì)受到贊揚(yáng)，也可能會(huì)受到批評(píng)，所以中國(guó)有句話(huà)叫做眾口難調(diào)，也知道這是件難事，可還要這樣做，因?yàn)橛X(jué)得整體的一致更重要。中餐講究分享，可能也是不患寡患不均的影響，這種分享的滲透之深，使中國(guó)人在吃西餐的時(shí)候也分享，即使大家都各自點(diǎn)了菜，也會(huì)在吃的時(shí)候你嘗點(diǎn)我的，我嘗點(diǎn)你的，搞得餐桌上還是很熱鬧，一派樂(lè)融融的氣氛。
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雖說(shuō)當(dāng)歸和黨參都是中藥材，但兩者之間存在的區(qū)別卻是巨大的，首先表現(xiàn)在產(chǎn)地方面，當(dāng)歸產(chǎn)于中國(guó)的西北和西南，黨參則產(chǎn)于西藏的東南部、云南的西北部等；另外兩者的食用功效也有不同。
一、產(chǎn)地不同
1、當(dāng)歸。在中國(guó)，當(dāng)歸生產(chǎn)于西北和西南地區(qū)，根據(jù)產(chǎn)地不同，可有西歸(甘肅產(chǎn))，秦歸(陜西產(chǎn))，云歸(云南產(chǎn))和川歸(四川產(chǎn))之分，其中甘肅的產(chǎn)量最大，質(zhì)量最佳，栽培歷史也最久(1500年以上)，而甘肅的當(dāng)歸又?jǐn)?shù)岷縣當(dāng)歸(稱(chēng)謂岷歸)上乘。
2、黨參又名遼參，因其故鄉(xiāng)在上黨而得名。黨參，在古代也稱(chēng)之為人參。別名：上黨人參、防風(fēng)黨參、黃參、上黨參，拉丁文名：Codonopsispilosula(Franch.)Nannf.桔梗科、黨參屬植物，有效部位在植物根部。黨參具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱、氣短、心悸、食少便溏、虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等?！侗静輳男隆酚涊d：“補(bǔ)中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補(bǔ)，甚為平妥。”產(chǎn)西藏東南部、四川西部、云南西北部、甘肅東部、陜西南部、寧夏、青海東部、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古及東北等地區(qū)。朝鮮、蒙古和蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)也有。主產(chǎn)渤海灣一帶，而遼寧沿海也正是北方刺參主產(chǎn)區(qū)，因此，通常意義上將北方刺參統(tǒng)稱(chēng)遼參。
二、功效不同
當(dāng)歸的功效：
1、主要是補(bǔ)血活血。當(dāng)歸味甘而重，故專(zhuān)能補(bǔ)血。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。有抗缺氧作用，又有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，當(dāng)歸泡酒是比較好的補(bǔ)藥，一般可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)燥滑腸。適用于痛經(jīng)，腰痛，便秘，產(chǎn)后瘀血阻滯小腹疼痛等癥，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。
2、美容功效。主要有三大美容功效，分別是護(hù)發(fā)、祛皺、除斑：
當(dāng)歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫(yī)療功效，性溫，味甘辛，無(wú)毒。用其敷臉可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，而當(dāng)歸的水溶液有極強(qiáng)的抑制酪氨酸酶活性作用，是對(duì)付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”，能使皮膚細(xì)嫩有光澤的功效。故而，當(dāng)歸既可做面膜或加入面霜中使用，食療效果也相當(dāng)不錯(cuò)，是美容之佳品。
黨參的功效：
補(bǔ)中，益氣，生津。
治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無(wú)力，食少，口渴，久瀉，脫肛。
①《本經(jīng)逢原》：清肺。
②《本草從新》：補(bǔ)中益氣，和脾胃，除煩渴。
③《綱目拾遺》：治肺虛，益肺氣。
④《科學(xué)的民間藥草》：補(bǔ)血?jiǎng)?? 適用于慢性貧血，萎黃病，白血病，腺病，佝僂病。
⑤《中藥材手冊(cè)》：治虛勞內(nèi)傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發(fā)熱自汗，婦女血崩、胎產(chǎn)諸病。
有些朋友對(duì)于烏賊和章魚(yú)會(huì)混淆不清，有些還覺(jué)得這兩者是一種生物，其實(shí)不是的。對(duì)于烏賊和章魚(yú)的區(qū)別，可以用外形上面區(qū)別。烏賊有十只觸手，而章魚(yú)只有八只。
生活在大海之內(nèi)的烏賊被叫做是墨魚(yú)，還有就是很多人容易將章魚(yú)和烏賊進(jìn)行混淆，其實(shí)這兩種魚(yú)類(lèi)并不是同一種，在我們生活上，對(duì)于烏賊和章魚(yú)的區(qū)別必須要清楚的認(rèn)識(shí)，否則的話(huà)，對(duì)于我們購(gòu)買(mǎi)烏賊和章魚(yú)的時(shí)候，會(huì)帶來(lái)一定的影響的。
烏賊和章魚(yú)的區(qū)別是比較大的，烏賊和一般的章魚(yú)其實(shí)也是具有了一種十分本質(zhì)的區(qū)別，另外這種魚(yú)類(lèi)之間的外形也是不一樣的。不過(guò)，我們大家都不可以將其兩個(gè)因素互相混在一起。因?yàn)樵诓簧俚姆矫娑己芟?，比如，我們?cè)谶M(jìn)行攻擊的時(shí)候，都是噴墨，因此不少人都會(huì)搞錯(cuò)。
烏賊本名烏鲗?zhuān)址Q(chēng)花枝、墨斗魚(yú)或墨魚(yú)，魷魚(yú)是烏賊的一個(gè)分支。烏賊是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開(kāi)，因而有“烏賊”、“墨魚(yú)”等名稱(chēng)。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。
章魚(yú)，又稱(chēng)石居、八爪魚(yú)、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚(yú)有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤(pán);有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚(yú)有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學(xué)家設(shè)計(jì)的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。也作藝人文章的執(zhí)迷者。
烏賊和章魚(yú)的區(qū)別是比較大的，并且魷魚(yú)屬于烏賊的一種，烏賊有十只手，章魚(yú)則是只有八只手。兩個(gè)相同的都是可以噴墨，還可以變色，對(duì)于這樣的情況，我們勢(shì)必要明白才是最為重要的一點(diǎn)，才能更好的予以區(qū)別。
米酒和醪糟的卻別其實(shí)還是很大的，傳統(tǒng)的米酒一般是使用水稻來(lái)進(jìn)行發(fā)酵制作而成的，而醪糟就是使用糯米來(lái)進(jìn)行發(fā)酵制作的。米酒是一種釀制出來(lái)的飲品，而醪糟是一種釀制完成留下來(lái)的食物，醪糟也是可以食用的，并且味道還是非常不錯(cuò)，并且其帶有的營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，稍微加工一下也是非常適合月子的產(chǎn)婦食用。醪糟在進(jìn)行烹煮的時(shí)候，一定要注意好烹煮的時(shí)間，避免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致過(guò)于粘稠。
第一他們制作工藝和原料上不同。它們的區(qū)別是:米酒一般只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料制作法是將米飯(干飯)涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來(lái)說(shuō)，用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。酒糟只是釀酒后的渣子，汁(酒)已經(jīng)取出去了。
第二他們酒精含量大有不同。米酒的酒精含量在12度以上，所以米酒也稱(chēng)之為白酒。在福建客家釀造的米酒，酒精度甚至高達(dá)50度以上。醪糟是用糯米發(fā)酵一晚上制作而成，酒精度在3-8度之間，根據(jù)國(guó)建檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，把其列為酒飲料的一種?？梢?jiàn)，酒精含量還是多有不同的
第三，也就是營(yíng)養(yǎng)成分帶來(lái)的功效的不同。米酒是液體發(fā)酵(釀造)，無(wú)論過(guò)濾與否，原料的分解物都會(huì)混琺龔粹夾誄蝗達(dá)偉憚連在酒中。如糊精、多糖、單糖、肽、氨基酸等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)原料本身，而且特別容易被吸收利用。但是，如果原料、工藝不過(guò)關(guān)，有害物質(zhì)也會(huì)帶入，而且“無(wú)法”去除。因此，選擇信得過(guò)的企業(yè)(品牌)產(chǎn)品，對(duì)健康才有保證。醪糟是由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛(ài)，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營(yíng)養(yǎng)充足，乳汁自然會(huì)量多質(zhì)優(yōu)。其色白汁清，甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功，夏日更兼清熱解暑作用
注意事項(xiàng)：時(shí)間和特殊例子
1:米酒可以用來(lái)做飯和煲湯;而換做醪糟的話(huà)超過(guò)15分鐘會(huì)變得又粘又甜，會(huì)變得無(wú)法食用。所以注意熬制時(shí)間。
2:患有妊娠高血壓，妊娠糖尿病還有對(duì)酒精過(guò)敏的人是絕對(duì)不能食用米酒和醪糟的。
很多人都比較熟悉橄欖，橄欖是一種水果，橄欖對(duì)咽喉好，可以生津止渴，對(duì)骨骼好，可以補(bǔ)鈣，還可以促進(jìn)血液循環(huán)等好處，橄欖可以生吃，味道比較特別，也可以燉吃，比如橄欖燉排骨味道比較好。青果跟橄欖的外型很像，很多人不易分清什么是橄欖，什么是青果，青果和橄欖的區(qū)別在哪里？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.橄欖和青果的區(qū)別是什么？
兩者是一個(gè)東西，并無(wú)區(qū)別。橄欖，又名青果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)（臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū)），以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)?！疤胰钏拈蠙炱摺保蠙煨柙耘?年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。
二.吃橄欖的好處
1、利咽消腫的作用：橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇等，具有滋潤(rùn)咽喉，抗炎消腫的作用。
2、生津止渴的作用：
橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。
3、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處：
含鈣較多，橄欖油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。
4、防止心腦血管疾癥：
如將橄欖制成的油作為主要食用油，能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量，而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。
5、促進(jìn)血液循環(huán)：橄欖能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
6、改善消化系統(tǒng)功能：橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖油還有一定的通便作用。
三.橄欖的食用方法
橄欖的食用方法有很多，一般來(lái)說(shuō)會(huì)選擇生吃，橄欖生吃是最好的，雖然入口苦澀，但是放在嘴里越嚼越有味，會(huì)產(chǎn)生甘甜的味道?？梢赃_(dá)到去火潤(rùn)喉，生津解渴的效果。橄欖也可以燉湯喝，特別是廣東人喜歡煲湯，用排骨燉橄欖，不僅很美味，而且該湯還可以滋陰補(bǔ)腎，幫助消化，老少皆宜。也可以腌制成涼果。10小時(shí)之后就會(huì)變得酸甜可口，會(huì)讓你們的食欲大增。
四.青果的使用禁忌
1、不要使新鮮青果碰觸到金屬，這是因?yàn)榍喙麅?nèi)的生物堿在碰觸到鐵器或者其他金屬物質(zhì)之后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生的物質(zhì)會(huì)對(duì)人們的身體健康造成一定的影響。
2、青果仁不易隨便吃，大家有時(shí)會(huì)參照杏仁的吃法嘗試青果仁，但是提醒各位在不了解青果仁內(nèi)所含的化學(xué)成分的情況下切忌隨便吃，以免對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
3、青果營(yíng)養(yǎng)雖好但是不可貪多，食用時(shí)一定要注意量的把握，每次大約3～5顆即好。
4、表證初起者、脾胃虛寒及大便秘結(jié)者慎用青果。
干貝是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海鮮品，干貝是一種干制品，吃起來(lái)味道鮮香，耐人尋味，是很多人喜愛(ài)的美食，干貝可以補(bǔ)血，養(yǎng)腎，平時(shí)可以經(jīng)常吃干貝來(lái)調(diào)理補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)瑤柱，但卻不知道瑤柱是什么東西，接下來(lái)我們來(lái)看看干貝和瑤柱的區(qū)別在哪里。
一.干貝和瑤柱的區(qū)別在哪里？
干貝是一種常見(jiàn)的高價(jià)值的海鮮干制品,味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,你也會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到另一種叫法瑤柱，干貝和瑤柱的區(qū)別是瑤柱就是俗稱(chēng)的干貝。
二.干貝蒸蛋羹
1.材料：雞蛋2個(gè)、干貝10粒、家樂(lè)雞粉1勺、料酒1勺、鹽1小勺、蒸魚(yú)豉油1小勺。
2.做法
01、準(zhǔn)備材料。
02、干貝泡發(fā)后蒸二十分鐘，然后撕碎。
03、雞蛋打入碗中。
04、加入鹽。
05、加入料酒。
06、加入家樂(lè)雞粉。
07、加入1.5倍的涼開(kāi)水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>
08、過(guò)濾出泡沫。
09、然后加入干貝。
010、蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)洞。
011、鍋中放水燒開(kāi)，然后將雞蛋液放入蒸鍋蒸十二分鐘。
012、蒸好后淋一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油就可以開(kāi)吃啦。
二.海參干貝絲瓜湯
1.材料：海參2只、干貝30g、絲瓜2根、蔥適量、姜適量、料酒適量、食用油適量、香油適量、鹽適量、水適量。
2.做法
01、提前把干貝洗凈用熱水泡發(fā)，時(shí)間充足我跑了三小時(shí);海參是泡發(fā)煮熟了凍在冰箱里的，提前拿出解凍。
02、把泡好的干貝用料酒腌十分鐘;把化開(kāi)的海參切片。
03、熱鍋放少量食用油放蔥姜、干貝、海參翻炒一會(huì)。
04、放適量水燒開(kāi)小火煮十分鐘。
05、這時(shí)候把絲瓜削皮切成片。
06、十分鐘后湯水有些濃白色了。
07、放入絲瓜小火煮五分鐘至絲瓜熟透關(guān)火，放入適合自己口味的鹽調(diào)味。
08、放適量香油攪勻盛出。
三.干貝鮮蝦粥
1.材料：米飯100g、干貝適量、鹽適量、鮮蝦仁適量、姜適量、芹菜適量。
2.做法
01、干貝事先用少許水泡發(fā)(我是隔夜泡后第二天早上啟用)，然后撕成小細(xì)絲。
02、姜去皮切成細(xì)絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線(xiàn)，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會(huì)Q)，然后洗凈待用。
03、剩米飯放入煲內(nèi)加入適量的水(大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話(huà)或者在中途再添加熱水也行)，然后滴幾滴的色拉油(據(jù)說(shuō)放點(diǎn)油可以讓粥的口感更滑嫩呢)。
04、燒開(kāi)，加入干貝絲，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)。
05、至米飯熬成粥，這時(shí)候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右。
06、最后放點(diǎn)鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。
裸酸奶跟酸奶是不同的兩種酸奶，酸奶可以補(bǔ)鈣，有利于人體消化，對(duì)排便好。每天喝點(diǎn)酸奶可以補(bǔ)充人體所缺的微量元素，增強(qiáng)抵抗力，買(mǎi)酸奶的時(shí)候要注意生產(chǎn)日期，以免過(guò)期造成不良的后果，很多人不了解裸酸奶和酸奶的區(qū)別在哪里，裸酸奶和酸奶的區(qū)別在哪里？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.裸酸奶和酸奶的區(qū)別在哪里？
酸奶跟酸牛奶是不同的,酸奶是利用純奶（或復(fù)原乳）經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而制成的奶制品，易被人體吸收，酸甜適口，而且可以調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群分布，有利于身體健康；酸牛奶是一種不規(guī)范的叫法，一般都叫為乳酸菌飲料，它是由水、牛奶、乳酸、乳化劑、防腐劑等勾兌出的一種酸味飲料，有一定的降溫解渴作用，但不宜多飲。
二.酸奶能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘
很多女性喜歡喝酸奶，一個(gè)重要的原因就是認(rèn)為不管喝多少，都不會(huì)發(fā)胖。酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋軌蛴行У卣{(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。再就是酸奶具有較強(qiáng)的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。
不過(guò)，酸奶并非喝多少都不會(huì)胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
三.飯后喝有利于吸收營(yíng)養(yǎng)
一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH值在1-3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋?zhuān)琾H值會(huì)上升到3-5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。
另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
四.晚上喝補(bǔ)鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
不過(guò)，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。
酸奶減肥方法，最后，要想使得減肥瘦身的效果達(dá)到最好的話(huà)，還得搭配一定的運(yùn)動(dòng)減肥計(jì)劃，每天晚上都堅(jiān)持跳繩2000個(gè)，或者做做拉伸運(yùn)動(dòng)也不錯(cuò)。這樣，酸奶減肥月減10斤是完全沒(méi)有問(wèn)題的。
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