簡易家庭自制皮蛋怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《簡易家庭自制皮蛋怎么做呢？》，相信能對大家有所幫助。
皮蛋是一種看起來非常美味的食物，雖然在許多人看了皮蛋的顏色和營養(yǎng)價(jià)值都值得商榷，但是這并不影響大多數(shù)人對它的喜愛，皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)比較高，富含豐富的維生素和微量元素，適量食用能夠調(diào)理身體的健康。而且皮蛋可以做成各種美味的烹飪，讓人們的飲食生活更加豐富多彩。皮蛋不僅味道好吃，還可以在家里制作，方法特別的簡單，下面就來看看簡易家庭自制皮蛋怎么做的介紹吧。希望大家能夠了解一下。
腌制方法：
1、按一定比例要求（例：鮮鴨蛋80枚，重約6公斤，水5公斤，純堿(碳酸鈉)330g，生石灰1400g，草木灰800克，食鹽200g，茶葉末100g，柏樹枝25克）將備好的食鹽、茶葉末、柏樹枝放在鍋內(nèi)，加水煮沸，趁熱慢慢倒入預(yù)先放好生石灰、草木灰、純堿等輔料的缸內(nèi)，用木棍不斷攪拌。待全部輔料溶化后，即成料液，冷卻后備用。將挑選好的鮮鴨蛋，放入清潔的缸內(nèi)。至缸沿15厘米，放入竹、木條卡住，防止腌制時(shí)鴨蛋上浮。將料液攪拌倒入缸內(nèi)，淹沒蛋面，而后用塑料布封口密閉。
2、松花蛋的成熟期約為35～45天。成熟的標(biāo)志是，蛋剝殼檢查，蛋白呈茶色透明狀，不粘殼，凝固良好，蛋黃呈綠褐色，并有飴糖狀核心。達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)立即出缸，以免老化。
3、出缸后的松花皮蛋,在皮蛋外面會(huì)進(jìn)行包泥和裹一層谷殼,方便保存于運(yùn)輸。
原材料介紹：
1、主要是鴨蛋，加工松花蛋必須采用質(zhì)量優(yōu)良的鮮鴨蛋，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、生石灰，可使鴨蛋的蛋白變性凝固而呈膠凍狀，此外，為保證堿液濃度，所用生石灰必須是未經(jīng)受潮的或不是長期露天放置的。
3、純堿，也就是碳酸鈉，一般藥房或超市都有售。
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牛排對于普通家庭來說，也是餐桌上的一道美味了，那么如何自制家庭牛排呢？很多朋友可能不太明白，那么今天小編就為大家講講這方面的做法，一起來看吧！
材料：
牛排一塊、混合香料（海鹽+紅椒碎+粉紅胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）、洋蔥、西紅柿、紅酒、橄欖油、海鹽。
做法
1牛排表面撒上少許海鹽，浸泡在紅酒中約10分鐘。紅酒不必沒過牛排，牛排約浸在紅酒中1半就好；
2表面撒上混合香料浸泡；
3浸泡好的牛排瀝干；
4鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒，加入混合香料炒勻；
5放入切好的番茄炒勻盛出，直接撲到加熱的鐵板上；
6鍋中倒入少許橄欖油，約7成熱的時(shí)候，放入牛排，上面可以撒上少許混合香料，煎2分鐘。2分鐘后翻面繼續(xù)煎約2分鐘即可。視肉的厚度情況而決定具體時(shí)間。我的這塊肉厚度約1cm左右。
小貼士：混合香料如果沒有，可以放海鹽和百里香即可。沒有海鹽可以用普通鹽代替如果沒有墊洋蔥，建議煎的時(shí)候可以比自己喜好的再嫩一些，鐵板余溫也會(huì)對牛排慢慢加溫。鐵板的保溫性很好，吃到完也不會(huì)涼透。鐵板燒熱后先磕一個(gè)雞蛋用熱度煎熟。煎好的牛排放入炒香的蔥頭上。煮好的意大利面淋上意大利面醬。約5成熟，口感比較嫩，但又不是一嚼都是水，覺得剛剛好，吃不出生味感。
通過小編上面的分享，你是不是對于如何制作家庭牛排有了一個(gè)充分的認(rèn)識，那么在今后的餐飲當(dāng)中，不妨就按照小編分享的方法，親自操作嘗試一下吧！
蛋糕的味道非常的甜美，是人們平時(shí)消遣休息時(shí)最愛吃的食物之一，蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，非常適合孩子們食用，能夠補(bǔ)充孩子的營養(yǎng)，給孩子的生長帶來較大的好處。而人們食用蛋糕多是在專門的蛋糕店內(nèi)購買，雖然味道可以自己選擇，但是沒有自己制作的樂趣可言。因此，想吃蛋糕的話不妨在家里面和孩子們一起制作，順便增加于孩子的感情聯(lián)系。下面就來看看簡單家庭自制蒸蛋糕怎么做的講解吧。
1、原料：雞蛋兩個(gè)，低粉3平匙，白糖4平匙。
2、兩個(gè)雞蛋敲到無水無油的容器里面。
3、室溫26度以上容易打發(fā)，如果低于這個(gè)溫度，則要燒開水后關(guān)火將容器放在熱水上面打發(fā)。
4、打蛋器3檔十秒左右出這樣的大眼氣泡，可以加三分一的糖。
5、第一個(gè)加糖后打成氣泡變小，顏色變白，可以第二次加剩余的二分一的糖。
6、第二次加糖后打成這個(gè)樣子，氣泡細(xì)膩光滑，顏色更白，有點(diǎn)濃稠裝，加入剩下的白糖。
7、第三次加糖后打一會(huì)就變成這樣了，很像奶油。
8、繼續(xù)打一小會(huì)，就出這樣的紋路了。基本也就差不多可以了。
9、打好的狀態(tài)，停了打蛋器，有點(diǎn)小紋路。
10、用攪拌勺還是可以滴落的，別打太硬，不然吃起來干，口感沒那么好。
11、將裝好的面粉直接倒進(jìn)去。
12、翻拌，沿著一個(gè)方向，鏟起來，30下就勻了，粉本來也不多的，就成光滑細(xì)膩的面糊糊。
13、燒開水。拿個(gè)小碟子涂油，防止粘著，將面糊倒進(jìn)去。
14、水開了之后，面糊放入鍋中大火蒸十分鐘。
15、十分鐘后，開蓋，牙簽插進(jìn)去，看看里面有沒有熟透，拔出來看有沒有軟濕部分。不行還要繼續(xù)蒸。
16、蛋糕好后記得倒扣，否則一拿出來就塌。冷后脫模即可。
皮蛋是我們餐桌上面的常客，皮蛋不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃皮蛋是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，皮蛋有潤肺和降壓的好處，經(jīng)常吃皮蛋還可以起到提高智商和保護(hù)血管等好處，皮蛋有很多種吃法，我們可以采用皮蛋搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，一起看看下文關(guān)于家庭自制皮蛋做法的介紹。
皮蛋由鴨蛋制成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。
1.找一個(gè)家里最舊的盆，將石灰粉，純堿，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
2.將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。
3.放入糠中均勻裹滿表面。
4.把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲(chǔ)存。一般兩個(gè)月之后成熟出缸。
5.將表面洗凈，剝皮，切塊。這是成熟后的鴨蛋。
6.這是成熟后的雞蛋。
7.擺盤，加入薄荷調(diào)味。
8.加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皮蛋，我們知道皮蛋不但外觀好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃皮蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，皮蛋有保護(hù)大腦和血管等作用，上文為我們詳細(xì)介紹了家庭自制皮蛋的做法。
蛋糕是人們飲食生活當(dāng)中非常重要的一種美味，蛋糕的滋味甜蜜，而且非常適合小孩子食用，對于腸胃有問題的人來說也能夠輕松的消化吸收。而蒸蛋糕是近年來比較流行的一種做法，喜愛的人非常多，下面就來看看最簡單家庭自制蒸蛋糕怎么做吧。希望大家能夠?qū)W習(xí)了解一下。
1、準(zhǔn)備好所有的材料。如果雞蛋放在冰箱里，提前拿出來放到常溫，在準(zhǔn)備打蛋的碗里提前加熱水適當(dāng)加熱。同時(shí)把蔓越莓干泡在水里軟化。
2、把兩個(gè)單打在碗里，加入白糖，50g白糖的量還是挺多的哦，小編我就常常放少了。當(dāng)然喜歡淡一點(diǎn)的口味是可以少放點(diǎn)糖。
3、用打蛋器打發(fā)。其實(shí)應(yīng)該要有專門的碗和專門的打蛋器的哈。因?yàn)榧依锒紱]有，所以就用平常的大碗來將就，把蛋打發(fā)也是純手工勞動(dòng)了。
4、這個(gè)手工勞動(dòng)過程非常漫長。從黃色打到白色，最后要到液體滴下去不會(huì)馬上消失為止，要記得堅(jiān)持。能從一小碗打成一大碗。
5、加入植物油，把低筋面粉篩進(jìn)去。
6、把面粉、油和打發(fā)的蛋混合。這里有講究，千萬不能跟剛才一樣去打勻，最后的結(jié)果會(huì)是。。真正的蛋“糕”。不要打圈，用切拌的方式來，不要把泡消掉，但也要把面粉都混合好，不然做完還是一團(tuán)一團(tuán)的。
7、好啦，然后把材料分裝，因?yàn)闆]有特別的盛的裝置，就用碗了，蓋上保鮮膜。
8、擱到已經(jīng)燒開的鍋里去蒸就好啦。蒸8分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘。
以上就是對于最簡單家庭自制蒸蛋糕怎么做的講解了，希望大家能夠了解一下，蒸蛋糕的美味是美食愛好者們不能拒絕的。
牛排是很多人都比較喜歡的美味食物，在做牛排的時(shí)候要選擇牛里脊肉，最好是厚一公分左右。然后準(zhǔn)備適量的香腸青菜土豆青豆之類的輔料。其次，比較重要的就是要腌制牛排，要準(zhǔn)備胡椒粉，準(zhǔn)備芝麻油腌制好以后。準(zhǔn)備平底鍋了，就能夠制作簡單美味的牛排了。
食材：牛排、芝麻油、配菜（青豆和熟的土豆）
1、去超市買來的牛排，在煎之前的兩個(gè)小時(shí)，用紙巾擦干牛排表面。
2、取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排遍抹一層芝麻油，蓋好，重新放入冰箱。
3、在煎之前的半個(gè)小時(shí)左右，從冰箱取出，放置10分鐘以后，再用紙巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒鹽和黑胡椒粉，腌上15－20分鐘，再用紙巾輕輕吸去表面的水分。
4、開大火，平底煎鍋熱油，把牛排放入，煎1－2分鐘后，翻面再煎1－2分鐘，然后轉(zhuǎn)中火，平均每兩分鐘翻面一次，煎到自己喜歡的火候即可。
5、做好的牛排，再根據(jù)自己的喜好來配汁兒，不過，覺得就直接吃也已經(jīng)很好吃啦。
配菜
1、青豆的做法，就是把速凍得青豆倒入炒鍋，加鹽，加橄欖油，加黑胡椒粉，加一匙水，和少許糖，燒開后轉(zhuǎn)中火，燜一兩分鐘后，關(guān)火，讓余熱繼續(xù)把豆子燜入味即可。
2、土豆么，就更簡單了，就是把小一點(diǎn)的土豆煮熟，捏碎，不怕胖的話，趁熱在上面抹上黃油，特別香。
注意事項(xiàng)
1、先用芝麻油抹一遍肉的表面，這樣會(huì)使肉吃起來更軟嫩。但在腌肉前，為了使味道容易滲透，要把這層油再擦去。
2、肉的表面撒了鹽以后，會(huì)腌出肉里的水分，導(dǎo)致肉的表面濕潤，煎的時(shí)候不易上色，解決這個(gè)問題的辦法，就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。
3、先用大火來煎，這樣可以盡可能多地封住肉汁，使牛排吃起來更嫩，不會(huì)干干的。
4、牛排忌諱煎得太老。
5、煎牛排的時(shí)候，不要用鍋鏟壓，以免汁水被壓出來。
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