咖喱蟹的制作方法是什么
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咖喱蟹指的就是用螃蟹，咖喱和其它的食材制作的一道美味珍饈咖喱蟹的味道鮮美，有著比較濃郁的咖喱的味道。也是比較常見(jiàn)的一道制作螃蟹的方法。為了增加美味和口感，蟹肉最好加入一點(diǎn)鹽，然后放入白葡萄酒里面腌制，蟹肉會(huì)更美味。它的做法相對(duì)也比較簡(jiǎn)單。
咖喱蟹做法
材料：螃蟹、西芹200克、蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥、咖喱粉、醬油、椰奶、水。
做法
1、將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈后切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段備用，洋蔥也切絲備用。
2、起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉放入鍋中，炒熟至外表呈金黃后撈出備用。將鍋燒熱，加入洋蔥、紅辣椒炒香，加入咖喱炒至咖喱香味散出后，再倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段，加入醬油、椰奶，炒熟后裝盤(pán)，撒上香菜末即可。
制作方法二
主料：江蟹、香茅、香芹、干蔥、紅辣椒、大蒜、蔥白
輔料：姜黃粉、咖喱粉、鹽、糖、紅辣椒油、椰漿、水、面粉
1. 買(mǎi)來(lái)活螃蟹，用一根筷子從螃蟹的尾部靠近蟹殼的中間位置插入，一直插到頭，然后左右晃動(dòng)兩下，取出筷子。2分鐘左右即可。
2. 將蟹殼掰開(kāi)，用到從中間將螃蟹一分為二，刮掉蟹鰓等內(nèi)臟，保留白白的蟹肉，再把螃蟹剁成大塊兒，將蟹爪最末端的尖尖的小爪子切掉（沒(méi)有肉也容易扎嘴），用刀順著關(guān)節(jié)部位將蟹鉗分開(kāi)，然后用刀背將蟹鉗敲碎，這樣容易入味。分好的蟹塊用水稍稍沖洗一下。
3. 蟹肉可以加點(diǎn)鹽和白葡萄酒腌制15分鐘，也可以不腌，直接煮會(huì)更多吃到蟹肉的鮮味。
4. 香茅切成薄片，香芹切成3cm長(zhǎng)的段，辣椒去掉籽切成3cm長(zhǎng)的絲，大蒜切成末，姜也切成末，干蔥去皮后切成薄片。
5. 鍋里倒油（油量要比平常做菜的量大些），油溫?zé)岷蠓湃虢⑺饽⒏墒[片，中小火煸炒1分鐘左右，聞到香味后，放入香茅片，再煸炒一下，轉(zhuǎn)小火，分別加入姜黃粉、咖喱粉，煸炒均勻至表面起沫，倒入水，調(diào)成大火，加入辣椒絲、鹽、糖、2勺面粉，然后放入切好快的螃蟹，烹一些白葡萄酒，蓋上蓋子，中小火煮4分鐘左右，加入椰漿，繼續(xù)煮4分鐘左右，直到湯汁變粘稠。
6. 出鍋前，撒上香芹段，淋上辣椒油，即可。
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咖喱飯是一道外來(lái)美食兒，隨著我們跟其他國(guó)家的交流，各種各樣的美食也得到了傳遞，比較受人喜歡的一道菜就是咖喱飯，屬于印度的美食。一般吃咖喱飯的話，就需要到餐館，而了解咖喱飯的做法，在家就能夠經(jīng)常吃到咖喱飯。那么，咖喱飯的制作方法是什么?我們一同來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
先準(zhǔn)備這些材料：豬肉3--4兩(也可以用牛肉或雞肉)，洋蔥半個(gè)，馬鈴薯一個(gè)，紅蘿卜1/3根，咖喱3小片(咖喱有不同的口味，可根據(jù)自己的喜好選擇。
將洋蔥切成條狀，紅蘿卜切丁，馬鈴薯切丁，肉切丁備用。
在鍋里加上適量的油.
大火將油燒熱后，將剛才備好的材料會(huì)投入鍋中進(jìn)行翻炒，香味出來(lái)了。
有香味后就可以加入水了，水量以沒(méi)過(guò)材料多一點(diǎn)為宜。蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后，再改中火煮。
中火煮10分鐘后，就可以關(guān)火，加入咖喱，攪拌。等咖喱完全融化后，開(kāi)小火再悶5分鐘。
再這5分鐘時(shí)間里可以將事先煮好的飯盛盤(pán)。
分鐘到了，可以關(guān)火了。記得這時(shí)不能煮過(guò)頭了，因?yàn)楹苋菀拙蜁?huì)煮焦。
最后將咖喱汁澆在飯上。美味鮮香的咖喱飯做成了。你也試著做做。
咖喱塊有許多種口味，有原味的、微辣的，辣的等等，大家一定要根據(jù)自己的口味，看清楚商品上標(biāo)注再選擇。
有關(guān)咖喱飯的制作方法是什么的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。咖喱飯有多種口味兒，比較常見(jiàn)的就是原味兒的和微辣的，在進(jìn)行選擇的時(shí)候，大家可以參考商品上的標(biāo)注，根據(jù)自己的口味兒進(jìn)行選擇?？о堉谱髌饋?lái)不算太難，只有經(jīng)常進(jìn)行練習(xí)，這樣才能更加的得心應(yīng)手。
今天有很多人都非常喜歡吃咖喱牛肉，，但是你也知道現(xiàn)在外面的菜會(huì)放很多的味精來(lái)調(diào)味，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)是非常的不養(yǎng)生的，如果你經(jīng)常吃的話可能會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，所以建議你還是學(xué)會(huì)做這么一道菜，那你就可以隨時(shí)隨地在家里面吃，而且還會(huì)非常的健康哦!
1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色后撈起。(意義：讓牛肉表面蛋白質(zhì)凝固，避免在后面水煮過(guò)程中鮮味過(guò)度流失到湯里)
2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。(意義：讓洋蔥產(chǎn)生香氣，和中國(guó)人煸炒蔥姜蒜意義相同。)
3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產(chǎn)生香氣、表面有半透明感覺(jué)的時(shí)候。
4
加入600~800毫升水(3~4茶杯，4人份;若是6人份就要放1000毫升水)，放入牛肉丁，用大火煮開(kāi)，然后小火繼續(xù)煮15分鐘。注意控制火候，菜肴表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能干。
5 加入咖喱調(diào)料，慢慢攪開(kāi)，(再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等)令湯汁粘稠度適當(dāng)(半流動(dòng)狀態(tài))即可。
一般這樣一鍋菜用4-6人份的調(diào)料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要舍不得調(diào)料，放得不夠則味道也不夠呢。
6 放調(diào)料后繼續(xù)煮3分鐘，注意不停地?cái)噭?dòng)，讓香氣充分散發(fā)。
放入幾朵焯過(guò)的綠菜花，然后盛到一個(gè)大湯碗里面趁熱吃就可以啦!
小編這么一講解現(xiàn)在你應(yīng)該知道咖喱牛肉的制作方法了，而且你看了制作方法之后肯定會(huì)覺(jué)得非常的簡(jiǎn)單，那平時(shí)你就可以自己在家里面嘗試著做，這樣做出來(lái)之后你會(huì)非常的有成就感，因?yàn)樽约簳?huì)做之后，隨時(shí)隨地都可以吃。
? ?平時(shí)喜歡吃咖喱意大利面的人有很多，它的確是一道流傳到中國(guó)還是很受歡迎的食物。雖然它并不是中國(guó)的傳統(tǒng)食物，但是因?yàn)槠涿牢?，不得不讓很多?ài)吃的中國(guó)人愛(ài)上了這道美味的食物。但是大家是否對(duì)它真的了解呢?大家是否知道如何制作咖喱意大利面呢?不知道沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榻裉炜梢越探o大家。
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣，最容易被接受的。關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。今天我們將它和印度的咖喱搭配，原來(lái)味道是那么的鮮美、可口，簡(jiǎn)直是最完美的搭配了
咖喱意大利面的制作方法：
1.洋蔥切碎，土豆和胡蘿卜切小丁備用
2.煮熟意大利面
4.意大利面過(guò)涼后加少許油拌勻防粘
5.鍋中入油，燒熱后炒洋蔥
6.洋蔥透明后下土豆翻炒一會(huì)兒
7.下胡蘿卜繼續(xù)翻炒
8.翻炒到六分熟倒開(kāi)水，沒(méi)過(guò)蔬菜。大火燒開(kāi)，小火燉煮
9.燉至蔬菜軟爛放入咖喱塊，轉(zhuǎn)大火
10.咖喱塊融化，湯汁變粘稠即可關(guān)火。如果覺(jué)得味道不夠可以適量加些鹽
在前面，大家就已經(jīng)了解到咖喱意大利面的做法了。是不是很詫異，這樣的一道美味的食物，其實(shí)它的做法竟然如此地簡(jiǎn)單，的確它的步驟不多，但是要在簡(jiǎn)單的過(guò)程中做好咖喱意大利面還是很不容易的，有興趣的朋友不妨去嘗試一下。
在電影里我們會(huì)看到有些畫(huà)面會(huì)放到別人吃咖喱的樣子，而在生活中我們不常接觸咖喱，就不知道這是什么樣的食物，也不知道咖喱粉該怎樣制作。也許我們?cè)诔械呢浌裆夏軌蚩吹桨b好好的咖喱粉，買(mǎi)回家隨時(shí)都可以做菜。但是我們知道自己動(dòng)手，豐衣足食。很多調(diào)味料其實(shí)我們自己就能夠做的出來(lái)。
咖喱粉中含有很多的食材，不是一下就能夠做出來(lái)的，我們首先要選擇必備的食材，否則做出來(lái)的調(diào)味品就沒(méi)有那種味道了。要自己做好咖喱粉可不是一件容易的事，這需要花費(fèi)耐心、細(xì)心、時(shí)間，所以如果真想做咖喱粉的話，那么就試試看下面的辦法吧。
咖喱粉的做法：姜黃300克， 白胡椒65克， 小茴香35克， 桂皮40克， 姜片10克，大料20克， 花椒10克， 辣椒20克(辣椒用量可根據(jù)個(gè)人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽)， 用以上8種原料磨粉拌勻即成。
咖喱醬的做法：火腿丁、肉末，紅蘿卜丁、馬鈴薯丁~還有剛才配置的自制咖喱粉~油適量、 高湯2碗半、醬油1匙 、鹽1/2匙 做法:
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2. 鍋內(nèi)倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿卜、馬鈴薯等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻后， 倒入準(zhǔn)備好的高湯慢燉， 將所有材料煮軟，水剩1杯半左右。 4. 加鹽，起鍋前以面粉勾芡。
新加坡咖喱溫和清香、泰國(guó)咖喱鮮香無(wú)比、印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁、馬來(lái)西亞咖喱清香平和、斯里蘭卡咖喱優(yōu)質(zhì)香味…… 咖喱其實(shí)不是一種香料的名稱，在咖喱的發(fā)源地印度并沒(méi)有咖喱粉或咖喱塊的說(shuō)法?？о瑢?duì)印度人來(lái)說(shuō)，就是"把許多香料混合在一起煮"的意思，有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色--姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱為咖喱粉，也因此，每個(gè)家庭依其口味和喜好所調(diào)出來(lái)的咖喱都不一樣。
在南方的國(guó)度，很多人家都會(huì)自己制作口味獨(dú)特的咖喱，有些人喜歡辣的就做出辣的口味的咖喱，如果喜歡溫和一些的口味，就能夠根據(jù)自己的喜好來(lái)做出自己想要的咖喱。因?yàn)榭о泻卸喾N食材，能夠促進(jìn)人的食欲，讓人胃口大開(kāi)。而且常吃咖喱，還能有效預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)，各位小伙伴快來(lái)試試看吧。
醉蟹各位朋友們都非常的愛(ài)吃，也屬于一種地方的小吃，那么最新的吃法有很多種，而且種類繁多，可朋友沒(méi)有知道，關(guān)于醉蟹的制作方法有哪些嗎？接下來(lái)這篇文章，就介紹到了醉蟹是如何進(jìn)行制作的？
選上等秋蟹,先在清水中養(yǎng)一星期左右等他排完肚內(nèi)臟物!然后再用干凈網(wǎng)袋將蟹放干燥通風(fēng)處渴它一周左右!
用一個(gè)大壇子洗凈,放如蔥花,蒜末,姜片!茴香,八角,桂皮,花椒.尖椒等調(diào)味品如果要做咸蟹可以放鹽否則不要放!
然后放入蟹!倒酒!酒要上等的黃酒,不能用白酒!越好的黃酒做出來(lái)的醉蟹越好吃!然后密封一到兩周便可以吃了!
類別：鹵醬菜
工藝：燒
口味：咸鮮味
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：螃蟹750克
調(diào)料：鹽15克 花椒5克 姜5克 黃酒250克 醬油15克 白砂糖5克
烹飪方法折疊編輯本段
醉蟹
醉蟹
1.先將選擇好的毛蟹洗擦干凈，把每只的蟹臍劈開(kāi)一點(diǎn)，放入少量精鹽。
2.備小瓦壇一只，把花椒鹽及姜末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過(guò)蟹面為準(zhǔn)。
3.把壇口封密時(shí)，加以搖動(dòng)，使每只蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。
了解了這些的制作方法，相信大家對(duì)此有了一定詳細(xì)了解，不妨在螃蟹盛產(chǎn)的季節(jié)之中，大家可以選一些，蟹黃飽滿的螃蟹，放到清香的酒中，進(jìn)行研制，不單美味而且非常的好吃。
咖喱源自印度，是一種美味的調(diào)香型輔料，而牛腩是牛肉中最強(qiáng)韌的地方，咖喱配上牛肉，不僅口感美味，而且還具有增強(qiáng)身體耐力，促進(jìn)全身健康的功效，下面就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下這道美味菜肴的做法吧。
制法：
(1)牛肉切塊洗凈，氽燙，過(guò)冷水，瀝干;洋蔥切塊。
(2)土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時(shí)盛起;燒熱油1大匙，將洋蔥炒香后盛起備用。
(3)燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水蓋過(guò)牛肉， 煮滾后轉(zhuǎn)慢火，燉至筷子可以插入牛肉時(shí)即可放余下的調(diào)味料，繼續(xù)燉至牛肉夠爛時(shí)，加入土豆再燉片刻，最后加入洋蔥即成。
特點(diǎn)：
牛腩是位于牛腹肋骨下一塊肥瘦相間的條肉，適宜于紅燒及燉。
原料：牛腩、白蘿卜。
調(diào)料：鹽、味精。
做法：
主料：牛腩、胡蘿卜、椰漿、土豆、洋蔥、咖喱塊
輔料：蔥、姜、料酒
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 牛腩切成小塊，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗干凈，至無(wú)血水滲出。鍋中水燒開(kāi)，冷水入鍋，燒開(kāi)后再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用。
3. 胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝?nèi)ケ砥ぃ袎K。
4. 鍋?zhàn)訜裏?，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用。
5. 用鍋中余油，爆香姜片和蔥段。
6. 倒入焯水瀝干的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右。
7. 往鍋中加入足量水，燒開(kāi)，撇去浮末，加入一湯匙料酒。
8. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮兩個(gè)小時(shí)。
9. 開(kāi)蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開(kāi)，加蓋再燜煮10分鐘。
10. 開(kāi)蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻后，試味，如果淡可以適當(dāng)加些鹽，調(diào)整好味道，即可出鍋。
我們平時(shí)所吃的咖喱汁其實(shí)來(lái)自于國(guó)外的調(diào)料，但也受到很多人的喜愛(ài)，咖喱汁做成各種小吃味道也很不錯(cuò)。咖喱汁怎么調(diào)制作方法是怎樣的呢？咖喱汁主要是由咖喱醬制作而成的，所需要的原料還有洋蔥、大蒜和姜，以及多量的椰漿，具體制作方法，大家可向有經(jīng)驗(yàn)的人咨詢學(xué)習(xí)。
一、咖喱汁怎么做
主料：咖喱醬50g、洋蔥4分之1、蒜頭4顆、姜50g、椰漿400ml 。
輔料：鹽3勺、味精1勺、白糖1勺、檸檬4分之1、小辣椒1個(gè)、水100ml 。
具體做法：
1、首先把洋蔥，姜，蒜切丁，辣椒是那種紅色的，也一樣切成小段。
2、鍋里倒入35ml的油，熱一下鍋后把洋蔥蒜那些全部倒進(jìn)去炒。
3、大概炒個(gè)五六分鐘就把咖喱醬放進(jìn)去，炒到和洋蔥蒜姜完全混在一起，這時(shí)可以加3勺鹽，1勺味精，1勺糖進(jìn)去炒。
4、接著倒入椰漿，一邊倒一邊攪動(dòng)，需要攪拌到咖喱醬完全融化，沒(méi)有成塊為止
5、最后把檸檬汁擠進(jìn)去就好了，此款咖喱汁是屬于微辣的，喜歡吃辣的可以多放兩個(gè)辣椒下去。
二、自制咖喱汁步驟
1、準(zhǔn)備原料：
a組（油組合）：紅油15g；香油15g；黃油 15g
b組（先加的調(diào)料）：黃姜粉 10g；咖喱粉3g；咖喱膽10g；雞粉3g；糖 20g；魚(yú)露 15g；胡椒粉2g
c組（后加的調(diào)料）：椰漿100g；淡奶150g。
d組（香料）：桂皮10g；大料10g；香葉10；豆蔻10g。
e組（主料）：洋蔥 1／4個(gè)；蒜20g；干蔥 1個(gè)；香菜50g；香茅 1根。
2、將b組混合，d組混合（香料）。
3、將e組主料制作備用：蒜，干蔥，香菜（去葉留桿），香茅，切碎。不用切太碎，切大塊就能用。
4、放油將鍋燒熱，把三種油（a組）倒入鍋里。
5、放主料。放入d組，小火炒2-3mins。這時(shí)會(huì)聞到香味，能聽(tīng)到鍋里有噼里啪啦的聲響（如果洋蔥切太碎久聽(tīng)不到聲響）。
6、加水將調(diào)料熬開(kāi)，倒入b組，加水100g，熬。
7、加入調(diào)料。水沸騰后倒入椰漿，再沸騰的時(shí)候倒入淡奶，再沸騰就減小火，煮3分鐘。
8、過(guò)濾。濾網(wǎng)去掉渣渣，剩下的就是咖喱。
咖喱具有較強(qiáng)的調(diào)味能力，能夠與各種食物混合在一起還能保持較好的口感，所以經(jīng)常被人們用來(lái)配合別的食物做成菜肴供人們享受，但是由于咖喱是一種進(jìn)口式食物，如果出去外面吃長(zhǎng)期下來(lái)就是一筆不小的數(shù)目，所以大家可以學(xué)著自己做做，
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原料
超市買(mǎi)來(lái)的烏冬面2人份裝、洋蔥大半個(gè)、香菇4朵、肉片適量（我用的是家里現(xiàn)有的鴨胸肉，肉的種類隨意，還可以從超市買(mǎi)腌好的燒烤肉片，回來(lái)加工下就可以）。
調(diào)料：
咖喱粉1/2或1大匙（咖喱的量隨口味需要放，我只加了1/2大匙，1大匙15毫升）、番茄醬1/2大匙（在這里，番茄醬的作用可以提鮮，只需加1/2大匙，不必?fù)?dān)心，味道一點(diǎn)都不會(huì)怪）、鹽少許、白胡椒粉少許、高湯50-100毫升。
腌肉片需要的調(diào)料：
鹽、料酒、白胡椒粉各少許。
做法
1、超市買(mǎi)的烏冬面，兩人份。
2、高湯100毫升，做面的時(shí)候我只放了50毫升。
3、肉片適量，我用了家里現(xiàn)有的鴨胸肉，洗凈切片，加鹽，料酒，胡椒粉腌漬入味、肉的種類隨意。
4、配菜有香菇和洋蔥，把它們洗凈后切絲。
5、肉片腌好后先入鍋煎熟、你也可以從超市購(gòu)買(mǎi)腌好的烤肉片回來(lái)制作。
6、烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘就行。
7、炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥，再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。
8、再倒入烏冬面，肉片，加咖喱粉，番茄醬，鹽，白胡椒粉炒勻就好了，好吃又好做。
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烏冬面是一種日式料理，將咖喱和烏冬面配合在一起也算是一種文化的結(jié)合，而我們都知道面條如果烹飪的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者是在熱水里的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致苗條的粘稠，失去口感，所以建議大家做出來(lái)就趕快把它吃了，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)失去美味的口感。
日式咖喱飯，顧名思義就是從日本流傳出來(lái)，將白米飯和咖喱醬混合在一起的食物，咖喱是從印度流傳出來(lái)的一種有多香料混合而成的醬料，能夠有效的去除肉上的腥味，同時(shí)能夠增加人們的食欲，因此食欲不振的朋友可以用咖喱來(lái)制作食物開(kāi)胃。
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做法1：
1.牛肉切塊,放入高壓鍋，再加一個(gè)洋蔥，和少許香葉，加水煮20分鐘左右。日式咖喱飯:
2.鍋內(nèi)放一小塊黃油，再加橄欖油燒熱后，然后再加入洋蔥炒出香味炒成棕色。
3.再放入切成丁的土豆，胡蘿卜煸炒，加牛肉湯煮10分鐘后放煮好的牛肉。
4把咖喱塊一起放進(jìn)去煮10分鐘即可。（要不斷翻炒,防止粘鍋）
5煮好的咖喱最好放半天再吃，會(huì)比較入味。
6盤(pán)里盛好米飯,澆上煮好的咖喱即可
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做法2：
1.這是用料展示。肌肉，土豆，胡蘿卜切丁。洋蔥切絲。蘋(píng)果切塊備用。
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2.鍋里放油，把洋蔥的香味炒出來(lái)
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3.把雞肉丁丁放進(jìn)起，炒到外表變色
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4.之后加入500ml水，再放入蘋(píng)果。頓雞湯
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5.水沸后，要撈出浮沫
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6.之后放入土豆，胡蘿卜。味淋，清酒。（以日式清酒杯計(jì)算的話是半杯味淋，一杯清酒）
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7.撈起來(lái)看，等土豆和胡蘿卜煮到?jīng)]有棱角的時(shí)候把蘋(píng)果撈出來(lái)，就可以放咖喱塊了。
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8.加入四小格咖喱塊，讓咖喱在鍋里化開(kāi)。然后加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶和蜂蜜調(diào)味。出國(guó)之前加一點(diǎn)點(diǎn)粗磨的黑胡椒。在這個(gè)過(guò)程中要不停的攪拌，順著一個(gè)方向。防止咖喱粘鍋
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9.裝盤(pán)就好啦。
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日式咖喱飯還會(huì)在咖喱上放一個(gè)荷包蛋，增加它的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也增加了咖喱飯的口感，除此之外大家還可以根據(jù)自己喜歡的肉類來(lái)制作咖喱飯，咖喱作為一種香料的混合品，多吃的話容易導(dǎo)致上火，引起口腔疾病，所以建議大家少吃。
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很多人都喜歡吃梭子蟹，尤其是住在海邊的人，梭子蟹更是日常必備的食物。梭子蟹的烹飪方法有很多種，醉梭子蟹就是其中之一。醉梭子蟹是用酒腌制的梭子蟹，其制作方法很簡(jiǎn)單，且能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間，因此不少地區(qū)都會(huì)自己做醉梭子蟹。那么，醉梭子蟹該怎么做呢？下面就為大家介紹醉梭子蟹的做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌！
一、醉梭子蟹的做法步驟
酒醉螃蟹是一道有名的家常菜，蘇菜、浙菜中都有體現(xiàn)。酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等制成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，誠(chéng)為佐酒佳品調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。其做法如下：
1.先將選擇好的毛蟹洗擦干凈，把每只的蟹臍劈開(kāi)一點(diǎn)，放入少量精鹽。
2.備小瓦壇一只，把花椒鹽及姜末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過(guò)蟹面為準(zhǔn)。
3.把壇口封密時(shí)，加以搖動(dòng)，使每只蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。
二、醉梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,具有高蛋白、高鈣、豐富游離氨基酸、蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
三、醉梭子蟹的食用禁忌
螃蟹是甲殼類動(dòng)物，這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá)100多種。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地。螃蟹靠鰓呼吸，螃蟹不要生吃。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚(yú)同食,會(huì)導(dǎo)致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會(huì)加重病情。
脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，因?yàn)槭澈笕菀滓鸶雇春透篂a，柿、蟹不可同食，蟹和柿都屬寒涼之物，同時(shí)進(jìn)食過(guò)量容易引致不適。使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說(shuō)的“胃柿團(tuán)癥”。
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