做罐頭應(yīng)該放白糖還是冰糖？
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《做罐頭應(yīng)該放白糖還是冰糖？》，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在超市里賣的罐頭都是各種各樣的品種，所以很多人都希望自己在家里做罐頭，在家里做出來的罐頭不僅口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，而且最主要的是自己在家里做的罐頭，每一項(xiàng)配料通過自己的嚴(yán)格把關(guān)，吃起來會更放心，做罐頭的時(shí)候用白糖還是冰糖，就成了很多人在意的問題，其實(shí)白糖和冰糖之間還是有很大聯(lián)系的，選用不同的搭配。
罐頭為什么要冰糖不用白糖
因?yàn)楸鞘前咨疤堑脑僦破贰１乔鍩崛セ?，止咳化痰的功效；而白砂糖卻會讓人上火。
它們的區(qū)別主要在于形態(tài)上不同，冰糖晶體較大，白砂糖晶體較細(xì)小；功效上不同，如上段所述。
產(chǎn)生這種區(qū)別的原因就在于冰糖是通過白砂糖再制而成的，是因?yàn)樯a(chǎn)工藝的原因造成功效不同的。白砂糖和水溶解后，加熱到120度左右，然后冷卻到108度左右，放入結(jié)晶罐或結(jié)晶盆里，通過7天結(jié)晶而成。成品為多晶體冰糖和糖蜜水。
由于冰糖是通過高溫加熱然后冷卻結(jié)晶而成的，所以會有如此功效。其它的功效可以查詢 百度百科 “冰糖”、“老冰糖”、“白砂糖” 的詞條。單晶冰糖的功效遠(yuǎn)不及多晶冰糖的功效。
什錦水果罐頭
主料
梨桃
桔子獼猴桃
輔料
白砂糖適量
什錦水果罐頭的做法步驟
取一只帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈。
把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）。上火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮十分鐘后關(guān)火，自然晾涼（起消毒作用）。
在煮制玻璃瓶時(shí)，把需要用的水果清洗干凈。
準(zhǔn)備一盆淡鹽水。
把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡(luò)。
把獼猴桃去皮切塊。
梨去皮去核后切成塊，放入之前準(zhǔn)備的淡鹽水中（以防氧化變黑）。
將桃去核后切塊也放入淡鹽水中。
取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖。
再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖。
再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖。
最后放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處。倒入涼白開至沒過獼猴桃即可。
將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切不可擰住。
在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋后上火蒸。
水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸至30分鐘即可關(guān)火。
關(guān)火后打開鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼后放入冰箱，可保存三個(gè)月。
小貼士
1.要仔細(xì)挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶
2.消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時(shí)，切記要涼水入鍋
3.關(guān)火后墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產(chǎn)生負(fù)壓，可使瓶子更加密封并杜絕外面的細(xì)菌
ys630.COm精選閱讀
隨著大家的生活品質(zhì)開始提高，更多的人在生活中的飲品上會選擇紅酒，紅酒又叫葡萄酒，是用葡萄原產(chǎn)要釀制的酒，紅酒的口感濃郁，酒香中帶有一絲甜，不過在做葡萄酒的時(shí)候，放糖這一道工序是非常重要的，最好是可以加白糖，但是有一部分的做法也需要加冰糖，不管是加哪一種糖都要注意正確的加法。
美味家釀葡萄酒
材料
葡萄，糖
做法
1、洗葡萄——由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。
2、晾干葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
3、選擇容器——酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
4、捏好葡萄放進(jìn)容器——雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。
5、加封保存——將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動或打開蓋子。
6、啟封——天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
小訣竅
1、葡萄不需過分沖洗，因?yàn)榘l(fā)酵所需的酵母，來源于葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會大量減少酵母的數(shù)量，不利于發(fā)酵。
2、發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很嚴(yán)，因?yàn)檫@時(shí)候是酵母繁殖時(shí)，需要氧氣。
3、發(fā)酵旺盛時(shí)，需把蓋子打開，因?yàn)榘l(fā)酵過程產(chǎn)氣，封的太嚴(yán)，會撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。
我們在平時(shí)應(yīng)該都會經(jīng)常吃糖吧，白糖還有冰糖應(yīng)該都會經(jīng)常吃到，小時(shí)候相信大家都會經(jīng)常吃冰糖吧，那么大家知道吃冰糖好還是白糖好呢，這樣的問題我們在平時(shí)應(yīng)該都沒有去思考過吧，不同的糖的吃法也不一樣，今天我們就來看看冰糖好還是白糖好，還有他們正確的吃法。
冰糖的生產(chǎn)比白糖紅糖都要復(fù)雜，價(jià)格高也是順理成章的事情。從營養(yǎng)意義上來說，它除了熱量一無所有。它的可愛只是天生麗質(zhì)清純可人而已，實(shí)在是缺乏內(nèi)涵。如果說紅糖的“保健作用”還可以通過玩弄科學(xué)名詞來“證明”的話，冰糖則連這點(diǎn)都做不到，只能通過“相信”來支撐了。當(dāng)然，現(xiàn)在還有使用梨汁、菊花水等等生 產(chǎn)出來的“保健冰糖”。作為糖果偶爾吃一吃，享受一下獨(dú)特的風(fēng)味和口感，倒也沒有什么大的問題。如果真為了傳說中的“保健功能”去多吃，那么“保健作用” 能否獲得很不好說，吃糖所面臨的風(fēng)險(xiǎn)——蛀牙、肥胖、糖尿病等等，倒是虎視眈眈。
白糖，冰糖怎么吃才對
冰糖可潤肺、清火
和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風(fēng)寒感冒用紅糖的話，風(fēng)熱感冒咱們用什么呢?就是冰糖。
紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時(shí)候，會有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒有痰的干咳，就可以用冰糖了。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。所以，春天我們用到冰糖的機(jī)會會比紅糖多一些。如果平時(shí)愛喝紅糖水，那春天你就可以適當(dāng)?shù)販p點(diǎn)兒量，因?yàn)榧t糖是溫性的，有可能會引起上火。
秋天干燥，需要潤肺，同樣可以用到冰糖。
冰糖清肺熱，同時(shí)又有潤肺的作用，所以，當(dāng)肺里有熱、干咳的時(shí)候，我們往往要用到冰糖。比方說冰糖燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，咱們燉銀耳的時(shí)候，一定要放冰糖，因?yàn)殂y耳也是潤肺的，它和冰糖在一起有一個(gè)“1+12”的作用，如果放別的糖就沒這種效果了。
白糖
白糖可解毒、調(diào)治急癥
白糖是我們平常用得最多的調(diào)味品了，但我不是特別推薦你大量地用它。因?yàn)榘滋鞘墙?jīng)過提煉的，里邊的營養(yǎng)素已經(jīng)很少了，它主要起一個(gè)調(diào)味的作用。并且，白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
有時(shí)候，我們在飲食保健中也會用到白糖，因?yàn)樗幸欢ǖ臐櫡?、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時(shí)首選冰糖。
白糖，還有一定的解毒作用。實(shí)際上，所有甜味的糖類都有一點(diǎn)兒解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。
冰糖好還是白糖好，大家應(yīng)該了解了吧，我們在平時(shí)應(yīng)該掌握正確的糖的吃法，好有就是不管哪種糖好，我們都不要多吃了，多吃糖的壞處是很多的，不僅能夠引起蛀牙，還能夠引發(fā)糖尿病。
薏米雖然非常有營養(yǎng)，可是味道卻并不好，不愛喝的人是一口都不愿意喝的，所以大家為了能讓自己喝得更愉快一些，會在里面加糖，究竟是加白糖還是冰糖犯了困難，如果是要在煮的時(shí)候加糖，可以加冰糖，出鍋后可以選擇加白糖。
可以加糖的
材料
紅豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡數(shù)小時(shí)。
2、紅豆放入沸水里，，邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆?fàn)€熟。
小訣竅
可以一次多煮點(diǎn)紅豆，放在冰箱里，吃的時(shí)候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時(shí)加幾次涼水，可以縮短煮的時(shí)間。用沒過紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據(jù)說把紅豆壓扁（這個(gè)似乎有點(diǎn)難度），破壞它的保護(hù)膜，也會變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點(diǎn)紅糖。
健康的減肥應(yīng)該是七分吃三分練。健康的減肥應(yīng)該是七分
單說薏米加糖不能說會不會影響，因?yàn)槲也恢滥阌心居杏行艿剡\(yùn)動。
如果說有，也不能說加糖有沒有影響。
飲食是否正確要看你的飲食結(jié)構(gòu)和“一整天的卡路里攝入量”。有的人說晚上不吃晚餐能有效的減肥，其實(shí)不是完全正確，只不過因?yàn)橥砩喜怀酝聿停岩惶斓目防飻z入量拉下了。另外，加糖，加多少，這也值得研究。白糖卡路里好像是360+大卡每100g。這不低，而且他飽腹感很低。一下子加以大勺那確實(shí)是不行。
減脂期間確實(shí)還是清淡點(diǎn)好。
調(diào)整飲食也要循序漸進(jìn)。
中國的酒文化主要是白酒，像葡萄酒更多的象征意義是浪漫和健康。隨著人們生活水平的提高，越來越多的中國人也開始喜歡葡萄酒。除了購買葡萄酒，如果了解葡萄酒的釀造方法，在家里就能自己動手進(jìn)行制作，唯一需要注意的就是一些細(xì)節(jié)。那么，葡萄酒用白糖還是冰糖？
自釀葡萄酒時(shí)，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 (也就是說冰糖的純度低于白糖)， 糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)的提高。由此可見，釀酒時(shí)，使用白砂糖更易于快速發(fā)酵。
自制葡萄酒的方法
清洗葡萄：如果在當(dāng)?shù)刭徺I葡萄，并且知道葡萄收獲之前沒有噴灑農(nóng)藥，則此工序可以取消。為了放心起見，我還是對葡萄進(jìn)行了清洗：現(xiàn)在的葡萄都是用塑料袋包裝后放進(jìn)塑料包裝箱中，每箱5公斤左右，運(yùn)輸?shù)郊抑?，將葡萄從塑料袋倒進(jìn)塑料箱，取出其中的保鮮劑，然后將裝著葡萄的塑料箱放進(jìn)水池（我用的是家里的浴盆）之中浸泡，浸泡時(shí)可搖晃幾次塑料箱，兩個(gè)小時(shí)之后將水放凈，再用清水沖洗。然后將塑料箱放在通風(fēng)的地方控干水分。
破碎裝瓶，首次發(fā)酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄從梗上摘下，三、五個(gè)一起放在手中，然后把手伸進(jìn)廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，如果你喜歡酒精度數(shù)高一些，中間可以分幾次撒進(jìn)白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場出售的干紅。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴(yán)，只要不進(jìn)灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發(fā)酵菌種問題。
渣、液分離，二次發(fā)酵：經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎谄康?，此時(shí)就應(yīng)該把殘?jiān)途埔悍蛛x。具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然后把殘?jiān)b進(jìn)尼龍襪，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘?jiān)械木埔夯玖鲀簟Ｗ詈蟀阉械木埔夯旌显谝黄穑b進(jìn)廣口瓶繼續(xù)發(fā)酵。此時(shí)酒液很混濁，你大可不必介意。
過濾澄清：第二次發(fā)酵時(shí)間大約為一個(gè)星期，此時(shí)酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時(shí)可對瓶內(nèi)酒液進(jìn)行一次過濾：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對含有殘?jiān)途颇嗟牟糠诌^濾，裝進(jìn)瓶中靜置。如果你想讓葡萄酒有晶瑩剔透的感覺，則可以用雞蛋請對其進(jìn)一步澄清。具體操作辦法是：將雞蛋（10公升酒一個(gè)雞蛋）磕一個(gè)小孔，把蛋清倒進(jìn)大碗（不必要倒得很凈，剩余部分你可以煎一個(gè)雞蛋作為下酒菜），用筷子將蛋清打散，不要怕費(fèi)力氣，最少打它十幾分鐘，讓滿碗全是蛋清泡沫。之后用酒液將蛋清泡沫沖進(jìn)廣口瓶，用勺子將廣口瓶中的酒液充分?jǐn)嚢?，接著靜置二個(gè)星期。
儲藏和飲用：經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶儲藏。用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝“可樂”的2.25升塑料瓶也不錯(cuò)，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然而放到家中溫度比較低的地方（據(jù)說儲存溫度最理想的是13℃）。什么時(shí)候想喝，就拿出一瓶，建議你每天晚上都喝上半斤。按照這一方法所釀造的葡萄酒，味道和市場上的干紅差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以讓女士在甜美中陶醉。
中國對于菜的要求很高，所以在做菜這一方面也有很多種不同的技法，其中炒糖色就是針對一些做出來是甜的菜肴而使用的一種方法。其實(shí)很多菜中都可以運(yùn)用到炒糖色，比如紅燒肉，糖醋排骨和拔絲蘋果等。而在炒糖色的過程中也對炒糖的人有一定的技術(shù)要求，而且在選糖的時(shí)候也有著自己的看法。所以在炒糖色的時(shí)候是用冰糖還是白糖炒出來的呢?
1.白糖炒糖色
白糖炒的糖色顏色會比冰糖炒出來的深，甜味也會比冰糖炒出來的重，所以它比較適合紅燒肉、紅燒魚、宮保雞丁、鹵菜等系列的深色菜肴，不僅可以使食材的顏色更好看，也會使菜肴味道更豐富，用白糖炒糖色最適合用油炒法。
2.油炒白砂糖做法
食材：白砂糖50克、油20克、熱水100克。
做法：先將油和糖一起放在鍋中，一直小火炒，不要開大火，一直攪拌，直到鍋中有很多大的泡泡，顏色快要變成紅褐色，立馬加入熱水，糖色就做好了。
3.冰糖炒糖色
冰糖炒的顏色非常的淺，有一股清香味，但是它需要的時(shí)間較長，一般飯店都會加快上菜的速率，還是會選擇白砂糖，所以，我建議大家有時(shí)間在家做菜，比如拔絲蘋果、掛霜等菜品，真心建議大家用冰糖炒，這樣做的菜肴吃著不會太膩，顏色也好看，用冰糖炒糖色最適合用水炒法。
4.水炒冰糖法
食材：冰糖50克、熱水50克。
做法：鍋底放入熱水和冰糖，小火慢慢攪拌鍋底，直到鍋中冒出很多大的泡，可以呈現(xiàn)拉絲的狀態(tài)，就立即關(guān)火。
炒糖色注意事項(xiàng)：
1.不管水炒還是油炒，都需要小火炒，新手建議大家用水炒法，比較簡單，不容易糊。
2.大家用油炒糖色的時(shí)候，最后一定要加熱水，如果加的是冷水，會導(dǎo)致炒好的糖色結(jié)晶，還會導(dǎo)致鍋中溫差太大，容易炸傷自己。
3.合適的食材，選擇合適的糖和做法，才是對美食的一種態(tài)度，一種追求，這樣菜才能做的
好吃。
4.6大區(qū)別：白糖炒的糖色適合深色菜、白糖更適合油炒，白糖炒糖色可使菜味道更重，冰糖適合淺色菜，冰糖適合水炒，冰糖炒的糖色做的菜更清香可口。
桃子現(xiàn)實(shí)生活中十分常見的水果，桃子酸甜可口，而且汁多肉厚，深受大眾的喜愛，尤其是在夏季是桃子盛行的季節(jié)，桃子的味道更加香甜，而桃罐頭也是比較常見的食物，自己在家也可以輕松制作桃罐頭，可以先將桃子清洗干凈后去除核，然后放入水中加入冰糖煮開即可。
在家如何做桃罐頭?
將黃桃洗凈，罐頭瓶子消毒備用(黃桃要選硬的)
用小刀順著黃桃邊縫劃一圈，要劃透哦，刀頭順著核桃走，雙手握著桃子的兩側(cè)扭轉(zhuǎn)幾下，桃子就被分開啦，黃桃果肉都是可以離核的，用小刀將桃核從另一半桃子撬出
用削皮器削掉桃皮
削好的黃桃放在淡鹽水里防止變色
將黃桃切成適中大小，根據(jù)個(gè)人喜好。
切好的黃桃裝瓶，放入冰糖，倒?jié)M水，擰緊蓋子在蒸鍋里蒸25分鐘左右，半桃的可以蒸30分鐘左右
蒸好的罐頭出鍋后馬上在墊著毛巾將蓋子擰緊，會聽到砰的一聲就是密封好了(剛出鍋的桃子罐頭顏色會感覺沒太熟，等放涼后余熱就會讓它變熟了哈，待罐頭放涼后放冰箱冷藏后再吃，熱的不好吃)
吃桃子有什么好處
減肥瘦身
桃子的熱量在水果當(dāng)中算是比較低的一種，所以如果你正在減肥，害怕吃水果吃的太多會長胖，那么桃子就是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇哦。另外桃子里面還含有很多的三維生素和果膠，能夠幫助腸道運(yùn)動，排出不需要的食物垃圾，從而保持好身材。
美容養(yǎng)顏
桃子里面包含了多種的維生素和膳食纖維，這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的皮膚也是非常有好處的。特別是那些皮膚感覺比較干燥、粗糙，甚至是有一些皺紋的人，吃桃子都可以很好的幫助緩解這些皮膚問題。不過吃桃子的同時(shí)還要注意休息，加強(qiáng)防曬才可以哦。
桃子中的營養(yǎng)元素對于皮膚額保養(yǎng)是非常有好處的，常吃一些桃子有利于皮膚的水潤哦。
解酒
不少人都知道喝醉了之后要喝茶來解酒，其實(shí)桃子也有很好的解酒效果。因?yàn)樘易永锩婧幸环N叫做煙堿酸的物質(zhì)，它能夠幫助我們的血液加速循環(huán)，從而使得過多的酒精更快的被代謝掉，自然就會更快的醒酒了。喝酒的壞處很多，大家要盡量少喝。
消腫利尿的功能
桃子具有利尿消腫的作用，桃子的營養(yǎng)價(jià)值中含有大量鉀元素，對于水腫的人群有消腫利尿的功效。可用于醫(yī)治浮腫腹水，大便干結(jié)，小便晦氣和腳氣足腫等病癥。
補(bǔ)益氣血
桃子具有補(bǔ)益氣血的作用，桃子含鐵量高，是很好的補(bǔ)血食品，非常適合大病初愈及貧血患者食用。
活血化瘀
桃子具有活血化瘀的功效，對于身體有局部有淤血的患者可以常食桃子來化解淤血，讓身體快速恢復(fù)健康。另外桃子對因過食生冷而引起痛經(jīng)者也有一定的效果。
吃桃子的好處雖然多，但是也要注意一些事情。并不是人人都適合吃桃子的。
平時(shí)我們在超市經(jīng)常會看到有出售冰糖雪梨罐頭的，罐頭一般冬天吃的時(shí)候更多，因?yàn)槎斓乃?，罐頭也讓我們吃到不同口味的水果，同時(shí)也能帶來很滋潤的作用，不過冰糖雪梨罐頭的價(jià)格也是不低的，大家到不如在家里面自己制作。
罐頭之冰糖雪梨
方法/步驟
雪梨，豐水梨，皇冠梨，其實(shí)直接吃起來，最好吃的是豐水梨，其次是皇冠梨，最后才是雪梨。不過這做罐頭因?yàn)槭鞘斓?，口感有帶?yàn)證。
把梨洗好后，削去皮
放到菜板上切成小塊，順便把梨核剔除
把梨塊放到鍋中，放入2塊冰糖，因?yàn)槔姹旧砭鸵呀?jīng)很甜了，所以只放了兩塊
放入水，不要超過梨塊的高度，熟了之后梨本身的水分還會出來一些
開火，加熱的過程冰糖會漸漸融化
開鍋后，冰糖完全融匯時(shí)就可以了
關(guān)火后，放涼。玻璃瓶子用蒸鍋蒸一下晾涼后裝罐。放入冰箱里。事實(shí)證明，這種自制的罐頭，非常好吃。
都知道大姨媽來的時(shí)候用紅糖泡一點(diǎn)水,喝下去一會肚子就不疼了，但是至于冰糖和白糖有什么樣的功效，以及一般怎么吃，有好多的人都不知道，其實(shí)我也是看到一段視頻之后才知道的，關(guān)于兩者更多的內(nèi)容，請看下面。
其實(shí)白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。紅糖在長期貯存中，由于糖蜜會發(fā)生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時(shí)的紅糖就不能再食用了?？偟恼f來白糖性平，純度較高;紅糖性溫,雜質(zhì)較多;冰糖則是糖的結(jié)晶。在功效方面：適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補(bǔ)血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預(yù)防作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。
其實(shí)每種糖都自己獨(dú)特的性質(zhì)和效果.一般跟一些特殊的東西才可以將它們的功效發(fā)揮到最大.大概的可以這么分類.冰糖一般在燉東西的時(shí)候用,白糖一般只是用來調(diào)味.但是注意兩者都不宜在空氣中出彩，所以每次吃完之后一定密封起來。
白糖紅糖冰糖這三種糖類在我們的生活中是比較常見的，我們很容易區(qū)分這三種東西，紅糖跟白糖冰糖是可以從顏色去區(qū)分出來的，而冰糖跟白糖可以從形狀去區(qū)分出來，而且白糖是適合用于綠豆湯的制作，冰糖是適合于咖啡等飲料，所以我們應(yīng)該要知道這三種糖類的用途，這樣對于你們食用是有幫助的。
冰糖、白糖、紅糖的制作過程有什么區(qū)別
1.冰糖是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。
2.白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。
3.紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物。
冰糖、白糖、紅糖的功效有什么區(qū)別
1.糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
2.適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。
3.紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補(bǔ)血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預(yù)防作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。
冰糖、白糖、紅糖食用注意事項(xiàng)
1.糖尿病患者忌用糖類，適用量：每天不超過30克，吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生，糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用，孕婦和兒童不宜大量食用白糖，產(chǎn)婦適合食用紅糖，但不要時(shí)間太久，一般半月為佳，老年人陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖。
大家看完這篇文章介紹的內(nèi)容后，你們應(yīng)該對于白糖冰糖紅糖這三種糖類有一定了解了吧，這樣對于你們在生活中區(qū)分糖類以及使用糖類是有幫助的。女性朋友在經(jīng)期的時(shí)候是比較適合食用紅糖的，因?yàn)榧t糖具有補(bǔ)氣血的功效。
冰糖和白糖都是糖，但是很少人知道冰糖和白糖區(qū)別，從外觀來看，冰糖是晶體，白糖是細(xì)顆粒狀的粉劑。二者之間的糖度基本上一致，口感上會有很大的不同，另外冰糖和白砂糖的制作工藝有著明顯的區(qū)別，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
冰糖是用白砂糖通過融化以后形成液體，然后再經(jīng)過燒制，再通過去雜質(zhì)，通過蒸發(fā)水分，然后在40度左右的條件下，形成的自然結(jié)晶，質(zhì)量好的冰糖應(yīng)該是青白色或者是黃色，在光亮的地方應(yīng)該看到晶體的光澤，另外聞起來沒有異味兒，口感比較純甜。
白糖又分為綿白糖和白砂糖，這類糖的遮糖含量一般都高達(dá)90%，白糖的顆粒比較整齊，質(zhì)地也比較均勻和堅(jiān)硬。白糖比較容易存儲?？梢杂脕碚喝∈澄锘蛘唿c(diǎn)心，含水量也不高。
功效方面，白糖和冰糖也有所區(qū)別，冰糖有著很好的潤肺清火的作用，冰糖屬于性涼，比如說當(dāng)出現(xiàn)風(fēng)熱感冒的時(shí)候，可以喝一些冰糖水，有很好的清熱去火的作用，尤其是在天氣比較干燥的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┍撬?br />
白糖在平時(shí)生活當(dāng)中經(jīng)常作為調(diào)味品，白糖具有提鮮的功效，平時(shí)生活當(dāng)中白糖不能吃得過多，因?yàn)榘滋悄軌虼龠M(jìn)脂肪的沉積，另外白糖還有一定的解毒的作用，比如說如果人吃了有毒性的食物，在比較緊急的情況下可以喝些白糖水來解毒。
冰糖和白糖可以說都是屬于調(diào)味品，對于一些喜愛吃甜食的人來說，不管制作什么樣的食物只有是可以放糖的都是會進(jìn)行添加。不管我們知道再相似的兩種食物都是有區(qū)別的，這也是為什么把它們分開來的原因，而且它們都是各自擁有著獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和人們食用的功效。需要分清它們，首先需要都了解。
只有將相似的兩種或是幾種食物分清楚，那么不管是食用還是制作它們都是非常方便的。例如在制作食物的過程中如果需要添加其他食物，就要考慮到它和這些添加的食物是否相互排斥等等這些問題。那么冰糖和白糖的區(qū)別是什么呢?
其實(shí)白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。紅糖在長期貯存中，由于糖蜜會發(fā)生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時(shí)的紅糖就不能再食用了。
總的說來白糖性平，純度較高;紅糖性溫,雜質(zhì)較多;冰糖則是糖的結(jié)晶。
在功效方面：適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補(bǔ)血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預(yù)防作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。
另外吃食用糖時(shí)要注意:
1/糖尿病患者忌用。2/適用量：每天不超過30克。
溫馨提示：吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕婦和兒童不宜大量食用白糖。產(chǎn)婦適合食用紅糖，但不要時(shí)間太久，一般半月為佳。老年人陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖。
冰糖和白糖的區(qū)別在于它們的性質(zhì)和能夠一起搭配的食物，也就是制作過程中對它們的運(yùn)用不同。一般冰糖都是用來燉食物的，而白糖一般都是用來調(diào)味的。不過我們的本質(zhì)都是一樣的，都是屬于糖類的食物，對于怕胖的人來說還是少食用的好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做罐頭應(yīng)該放白糖還是冰糖？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做”專題。
