寶寶熬粥食譜之骨湯粥
夏季養(yǎng)生湯粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《寶寶熬粥食譜之骨湯粥》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多家長(zhǎng)在給寶寶熬粥的時(shí)候，不知道應(yīng)該添加什么，有的人會(huì)加瘦肉雞蛋或青菜，其實(shí)用骨頭湯熬粥口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)能讓寶寶愛上和他，骨頭湯中富含骨髓素的精華，可以提高血細(xì)胞，補(bǔ)充鐵元素，同時(shí)能滿足成長(zhǎng)需求，所以在給寶寶熬粥的時(shí)候可以加少量的骨頭湯，這樣可以讓湯更鮮美。
1 寶寶吃骨頭湯熬粥好嗎 寶寶吃骨頭湯熬粥好嗎 寶寶吃骨頭湯熬粥挺好的。 骨頭湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的湯品，以骨頭湯代水給寶寶熬粥喝能讓粥變的更營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，寶寶吃骨頭湯熬粥挺好的。 但是骨頭湯一定要事先處理好，反復(fù)過篩保證沒有碎骨頭，避免寶寶被噎住;且需要冷油后將浮油撈出，避免太油?？偟膩碚f還是比較麻煩的，也可以直接將排骨用紗布包好后，用排骨和米一起煮爛，最后將排骨撈出就好。
2 寶寶喝骨頭湯煮粥的注意事項(xiàng)
1、給一歲以下的寶寶煮粥的骨頭湯最好不要放鹽。
2、骨頭湯即便去掉了浮油，依舊是有些許油膩的，最好是八個(gè)月以上的寶寶才喝，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)。
3、給寶寶煮粥的骨頭湯應(yīng)事先給寶寶嘗過，且從單純的不加任何配菜的骨頭湯開始，避免寶寶過敏。
4、給寶寶煮粥的骨頭湯要事先處理好，反復(fù)過篩保證沒有碎骨頭，避免寶寶被噎住;且需要冷油后將浮油撈出，避免太油。
5、如果直接加排骨一起煮粥的話，要用紗布將排骨包起來，避免碎排骨噎住寶寶。
3 寶寶怎么喝骨頭粥好
1、芋頭排骨粥 材料：排骨，芋頭，水，米， 鹽，雞粉。
做法：
(1)排骨洗凈，切塊，以滾水氽燙一下?lián)破饌溆?芋頭削去外皮，切小塊后洗凈備用。
(2)水煮開后放入洗凈的米和芋頭，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入排骨繼續(xù)煮30分鐘后，最后與所有調(diào)味料拌勻即可。
2、香菇排骨粥 材料：干香菇，排骨，蔥，姜 。
做法：
(1)把香菇發(fā)好切成小方塊狀。
(2)米和水入鍋，開始煮粥，粥煮到差不多的時(shí)候，把洗好的排骨和姜一起放進(jìn)去煮，煮20分鐘左右。
(3)把香菇放進(jìn)去煮，然后放鹽，再煮大概20分鐘左右可以關(guān)火了。
(4)粥盛出把切好的蔥花放進(jìn)去即可。
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兒童階段幾乎每天都在快速度的成長(zhǎng)中，這需要耗費(fèi)很多能量的喲，每天的飲食必須要含有很多能量的食物哦，不然不足以兒童每天的生長(zhǎng)需要的喲，而且每天都要適當(dāng)?shù)娜ミ\(yùn)運(yùn)動(dòng)才行的哦，不然沒有運(yùn)動(dòng)不利于體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸，體內(nèi)的物質(zhì)一旦收到阻礙，身高也是會(huì)收到影響的喲，所以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)運(yùn)動(dòng)鍛鍛煉還是很有幫助的。
寶爸寶媽想不想在這個(gè)春季為孩子增高呢？想要幼兒長(zhǎng)高個(gè)不僅僅要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)哦，還有其他專屬于春季增高的秘訣，家長(zhǎng)一定不能錯(cuò)過啦。小編為爸媽們總結(jié)了兒童春季增高秘訣和注意，一起來看吧！
寶寶春季增高吃什么
奶制品：
奶類是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的理想食品。每100克牛奶含熱能70.5千卡、蛋白質(zhì)3.4克、脂肪3.7克及維生素B2、維生素A等。牛奶中的蛋白質(zhì)具有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中鈣含量有125毫克，且容易吸收，是人體鈣質(zhì)最好的來源。除了牛奶，奶酪、酸奶也是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)選擇，可以換著給寶寶喝。不過值得注意的是，含乳飲料并不入選此范圍，因?yàn)楹轱嬃现饕煞质撬脕硌a(bǔ)鈣還差遠(yuǎn)呢。
豆類及豆制品：
大豆是目前蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的農(nóng)作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，除甲硫氨酸較少，其余的氨基酸大豆均含量豐富，特別是賴氨酸含量較高。這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質(zhì)，叫做優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
動(dòng)物性食品：
魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動(dòng)物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，而且賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物蛋白中缺乏的賴氨酸。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含的不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
由上可知，兒童在長(zhǎng)身體的時(shí)候不能挑食的喲，不然不足以提供身體生長(zhǎng)的能量，就不會(huì)長(zhǎng)高了喲，當(dāng)然，還要保持充足的睡覺時(shí)間，身體發(fā)育一般都是在夜晚進(jìn)行的，所以充足的睡覺時(shí)間是必須的。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的骨湯菠菜粥
2.12放入3-4片姜，煮開后轉(zhuǎn)小火。
3.21滴入一些醋，這樣可以促進(jìn)鈣的釋放。鍋里的湯保持湯面微開，熬制兩小時(shí)，直至股肉酥爛。
4.將熬好的湯放涼以后，撇去浮油。
5.骨頭湯過濾以后分裝入保鮮盒中。分裝好的高湯密封放入冰箱，冷藏可存放一周，冷凍可存放兩三個(gè)月。
6.將免淘洗的大米放到攪拌機(jī)中，用研磨功能絞成碎米。
7.攪好的碎米不僅簡(jiǎn)短了熬粥的時(shí)間，還能讓粥熬得更黏稠。
8.把熬好的骨頭湯兌點(diǎn)水，倒入碎米開始煮粥，煮至米軟黏稠后放入切碎的菠菜，菜煮熟后放入鹽、白胡椒粉、香油調(diào)味。
雖然骨湯菠菜粥的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
大家經(jīng)常說很多食物的營(yíng)養(yǎng)都在湯里面，而且湯類的食物營(yíng)養(yǎng)也是很全面的，大多數(shù)的湯類食物都是將很多種食物放在一起做成的湯，既可以當(dāng)做蔬菜吃，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)又全部被釋放在了湯里面，如果寶寶經(jīng)常喝煲的湯，不僅能養(yǎng)胃，最重要的是還能補(bǔ)充身體成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，下面介紹寶寶煲湯的做法。
玉米蘿卜大骨湯材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許作法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
金針雞湯用料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許作法：1、雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用；2、金針洗凈泡軟后放置一旁（當(dāng)然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段；3、煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘；4、再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤。
竹筍香菇湯用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。作法：1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲；2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可；
栗子蓮藕湯材料：蓮藕 750g，栗子 20個(gè) ，葡萄干 1/3杯 （可有可無）作法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用；2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘；3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味）
豬舌西洋菜湯材料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個(gè)、陳皮1小片。方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時(shí)。調(diào)味即可。巴戟杜仲海龍瘦肉湯用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。
方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。飲湯吃肉。
寶寶的身體健康，腸胃好是所有父母的心愿。家長(zhǎng)們都希望孩子身體棒棒，個(gè)子也高高壯壯的。要想給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，粥和湯都是不錯(cuò)的選擇。大家都知道骨頭湯補(bǔ)鈣的好辦法，很多父母都喜歡給孩子煮大骨湯補(bǔ)鈣，但是怎樣做的好吃，寶寶又有胃口呢。今天小編就來教大家大骨湯的做法。
大骨湯做法步驟
材 料：大棒骨800克、龍骨300克、生姜15克
做 法
1、將大棒骨和龍骨用流動(dòng)水沖洗干凈，放入鍋中加入末過骨頭的涼水，大火煮開至出現(xiàn)很多浮沫，撈出用溫水沖洗干凈;生姜去皮切片。
2、將焯過水的骨頭放入砂鍋中，加入末過骨頭的水，大火煮開，再撇去少許的浮沫，滴入少許白醋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2個(gè)小時(shí)。
3、將煮好的大骨湯放涼，撇去表面浮油，分裝在小瓶中;將骨頭上的瘦肉拆分下來，切碎分裝在小瓶中，放入冰箱冷凍，隨吃隨取。
小竅門
1、骨湯最好先放冷藏室冷餐一晚，讓上層的油凝結(jié)，撇掉，再把下面的湯分到冷凍室，凍成一個(gè)個(gè)骨湯塊，這樣凍好的骨湯不會(huì)油。
2、煮骨頭湯時(shí)加一小勺醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素，燉湯時(shí)不建議放其它的任何調(diào)料。
3、骨頭湯很有營(yíng)養(yǎng)，但煮過的肉一樣營(yíng)養(yǎng)豐富，在分裝小瓶的時(shí)候，將骨頭上的肉拆分下來，剁碎分裝在每個(gè)小瓶中，有肉有湯。
以上就是大骨湯的做法，要想寶寶身體好長(zhǎng)個(gè)子，在日常生活中就要做一個(gè)有心的媽媽，學(xué)會(huì)做一些營(yíng)養(yǎng)湯。不需吃藥和營(yíng)養(yǎng)品，通過日常飲食就可以把孩子養(yǎng)得壯壯的。大骨湯不但好吃又補(bǔ)鈣，爸爸媽媽們趕緊學(xué)起來吧。
每個(gè)媽媽都希望自己的寶寶能夠聰明健康，對(duì)此有的家長(zhǎng)為了孩子的營(yíng)養(yǎng)，專門熬有大骨湯，那么，有的媽媽就要問了，寶寶喝大骨湯，能不能將其營(yíng)養(yǎng)吸收到體內(nèi)呢?會(huì)不會(huì)出現(xiàn)適得其反的效果?而大骨湯，到底有什么樣比較好的營(yíng)養(yǎng)呢?下面就讓小編來告訴大家吧。
骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)成分
俗話說“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I(yíng)養(yǎng)、更補(bǔ)人呢?骨頭湯的確實(shí)更營(yíng)養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收。
“骨頭湯一定比純?nèi)飧袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收”，這句話的確是推翻現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。因?yàn)楣穷^湯同純?nèi)饣緵]有可比性，因?yàn)楣穷^湯中的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)低得太多。有人認(rèn)為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補(bǔ)鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連系于骨質(zhì)中長(zhǎng)短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
至于說骨頭湯中的卵白質(zhì)是豬肉和雞蛋的壹倍多，的確無法理解!瘦肉的卵白質(zhì)含量約為20%(中國(guó)食物成分表2002)，那么骨頭湯中的卵白質(zhì)含量可達(dá)到40%，那不是骨頭湯，就叫做卵白質(zhì)凍好了。
骨頭湯有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?脊椎骨熬湯：烹飪部位龍骨就是豬的脊椎骨，也是經(jīng)常用來燉湯的原料之一。營(yíng)養(yǎng)剖析：
假如用來做湯，選擇連著尾巴的中后段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉正本就不多，并且含脂肪對(duì)照低，是以適合炎熱天燉湯喝。
烹飪方式：將龍骨剁成塊，焯水，之后用小火煮肆零分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。張亮提醒人人，在煮龍骨的同時(shí)，假如能同時(shí)放進(jìn)一些綠豆一路煮，炎熱天喝會(huì)更爽口。
這就是小編為大家講述的寶寶喝大骨湯的好處，相信很多家長(zhǎng)已經(jīng)明白了，大骨湯的最好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在與擁有豐富的微量元素，尤其是含有豐富的鈣質(zhì)，有助于孩子的骨骼發(fā)育，除了對(duì)于小孩子，如果老年人吃的話，也可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。
在寶寶輔食選擇上寶媽們可謂費(fèi)勁心思，不斷找尋適合寶寶的輔食。蝦肉是很多寶媽們的選擇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又易于消化，會(huì)做蝦肉粥、蝦肉餃子，蝦肉中含有的高蛋白，可以幫助寶寶身體成長(zhǎng)和智力發(fā)育，是不錯(cuò)的輔食選擇，那么蝦肉還有哪些做法呢？
首先是準(zhǔn)備工作：將大米洗凈，然后用水浸泡半小時(shí)（這樣做的目的是粥更容易熟，而且不容易粘鍋，煮出來的粥會(huì)更香滑，不過我一般會(huì)偷懶不泡，哈哈），紅蘿卜切成小塊，西藍(lán)花用開水焯掉農(nóng)藥后切成小長(zhǎng)條，蔥花切成小段，雞尾蝦放水里煮開一下去腥味，剝皮切碎；
將米和水1:7放入鍋內(nèi)，用大火燒開5分鐘后放入切好的轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘；
注意熬煮的過程中時(shí)不時(shí)地用小勺同方向的攪拌粥（避免粘鍋，且內(nèi)容物受熱均勻，成品會(huì)更好）；
看大米和紅蘿卜熬成黏糊糊的樣子就是差不多熟了，這時(shí)放入剁碎的雞尾蝦；
西藍(lán)花與粥中蝦的鮮味散發(fā)出來了再加入，然后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽；
大概十分鐘的樣子，就差不多了，出鍋前放入蔥花，倒入碗內(nèi)，大功告成！
注意事項(xiàng)
注意熬煮的過程記得攪拌哦！
注意吃完后不要馬上吃富含維生素C的水果哦，蝦與維生素C是相忌的！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《寶寶熬粥食譜之骨湯粥》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生湯粥”專題。
