茶中王者？潽耳茶的功效作用
夏季養(yǎng)生茶的功效與作用。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茶中王者？潽耳茶的功效作用”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在我國，很多人都有飲茶的習慣。其實，茶也是一種飲料，相對于可樂、雪碧等等，茶是比較低調的，但是也不能掩蓋它王者的氣息。茶葉分為很多種，比較常見的有黑茶、綠茶、紅茶。在這些茶葉當中，僅從醫(yī)療功效方面來說，普洱茶也算是茶中王者，它的功效如何呢?
防治冠心病
冠心病，又稱冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。所以飲茶對防治冠心病有效。據統(tǒng)計資料表明，不喝茶的冠心病發(fā)病率為3.1%，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關。而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經動物體外實驗均提示有顯著的抗凝、促進纖溶、抗血栓形成等作用。
降壓
高血壓指收縮壓或擴張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病，與高血壓關系也十分密切。降壓、即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素p等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚發(fā)病毛細血管的功能及兒茶素類化全物和茶黃素對血管緊張素I轉化的活性明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。
抗衰老
人體中脂質過氧化過程已證明是^***衰老的機制之一，采用一些具有搞氧化作用的化合物維生素C。維生素E能延緩衰老。茶葉中不僅有較多的維生素C與E，而且茶多酚還起重要作用。所日本學者研究：向來被視為抗衰老藥的維生素E，其抗氧化作用只有4%，而綠茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高過74%，另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。
抗癌
茶葉抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。我國預防科學院曾對140余種茶葉進行活體內。體外的科學實驗、大量數(shù)據的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質某些能活化導致癌特的酶系，面具還可直接和親電子最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物的數(shù)量減少。經大量的人群比較，也證明飲茶都的癌癥發(fā)病率較低。最新研究顯示，其中的化學成分還可以使一個在發(fā)展癌癥過程中的重要分子停止動作。這意味著綠茶的抗癌能力要比科學家預測的還要強并更加多樣化。多糧類則主要是間接地通過增強機休的免疫功能來達到殺傷腫瘤細胞目的。
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普洱茶是非常有名的，簡直是人盡皆知的，很多人都知道這種茶葉喝起來非常的清香，剛開始的時候會感覺到有些苦澀，但是逐漸地就會被甘甜所代替，因此才會有這么多的人都很喜歡喝普洱茶的，實際上普洱茶的價值功效也是相當高的，可以起到一個降低脂肪含量的效果，這樣久而久之的話就可以用來減肥的，甚至是還可以治療最難治愈的肥胖癥的。
價值功能
保健
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干?、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。
.養(yǎng)胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
抗衰老。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能夠調節(jié)腸胃，使腸胃恢復正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。
其它
普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，這種脂肪酶對于脂肪的分解具有良好的效果，對于很多正在減肚子的人們可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶還可以養(yǎng)顏護胃
飲茶是我國非常古老的一種飲食習慣，茶葉歷來都作為養(yǎng)生保健食材被人們大量食用，因為適當?shù)娘嫴枘軌虼龠M身體的健康，增強體質。而茶葉的種類非常多，其中，普洱茶是一種來自云南的主要茶種，其味道清甜幽香，讓人飲后回味甘甜。普洱茶的營養(yǎng)價值也非常高，下面就來看看譜耳茶的功效與作用有哪些呢？
普洱茶的功效與作用：
普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；還有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等作用。普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚經研究具有養(yǎng)顏、增加皮膚抗氧化水平，可直接吸收紫外線，是皮膚的有效保護劑。茶多酚因含大量親水性基團，因此很容易吸收空氣中的水分，保持皮膚的水份含量。茶多酚還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑。
普洱茶的禁忌：
禁忌水溫太低，一般要沸水沖泡；禁忌喝的過多，因為此茶全發(fā)酵所以要注意適量.要不有茶暈現(xiàn)象；禁忌馬上就喝，此茶是陳放的茶葉，所以一定好洗茶；禁忌放一些其他的東西，比如決明子呀，瀉液呀，等同樣促進減肥的；禁忌把它放在潮濕地方，因為這個茶葉一般經過渥堆發(fā)酵的，所以很容易變霉。
不管什么東西，有利的同時也會對應不利的一面，普洱茶就是如此。它在保健功效方面確實有著顯著的效果，但是飲用不當也會出現(xiàn)一些副作用。而這些副作用往往表現(xiàn)在不根據體質喝茶，或者過量，過濃的飲茶等方面，因此我們喝普洱茶只有正確的飲用才會對身體好，才會避免出現(xiàn)普洱茶的副作用。
普耳茶作為中國的茗茶之一，一直被人們所熟知，的確，普耳茶茶從古至今，在我們的生活中都扮演這重要的角色，也是一種文化價值的代表，于是品嘗茶對于現(xiàn)在的人們來說是一種不可缺少的享受，但是其實茶也所有一些不可忽視的副作用，所以下面我們將為大家詳細介紹普耳茶的一些副作用吧。
主要是針對一些女性朋友在特殊的時期及不同的體質，選擇喝普洱茶的時候還是有一些問題是需要注意的。 喝普洱茶有可能出現(xiàn)的副作用： 有的人說喝普洱茶頭暈,是怎么回事呢? 有三個方面的可能性：
一、個人體質，本身對茶葉比較敏感;
二、茶葉泡得的太濃了;
三、東西吃得太少了，肚子空也可能引起暈茶的副作用。大家出現(xiàn)了這種情況要及時調整茶的濃度以達到最佳效果。 還有的人在第一次喝普洱茶時會有腹瀉的副作用，這是身體對新食物的一種適應過程，就象水土不服一樣，因人而異，不是所有人都會出現(xiàn)腹瀉的副作用。只要身體適應了，還是可以繼續(xù)喝的，不過建議喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一點得普洱茶，這樣身體比較容易適應。 普洱是山茶科的植物普洱葉，苦澀寒，功用是消肉食，瀉熱，解毒，等，能解油膩牛羊毒，逐痰下氣，刮腸通瀉，禁忌是虛人禁用。普洱茶的功效禁忌都和綠茶類似，不過你們可以發(fā)現(xiàn)不同的是更為苦寒，消肉食，解膩，通瀉效果更好，但是更為苦寒，也更為傷人，所以禁忌是虛人禁用，就是根本不可以吃，和茶一樣，多吃了都傷脾胃，導致脾胃虛寒。所以有些人喝了通便，乃至有脂肪瀉，而有些人反而便秘，就是虛寒便秘
以上是我們關于普耳茶副作用的詳細介紹，雖然普耳茶在我們的身邊一直扮演著重要的角色，大家對于普耳茶也是贊不絕口的，但是普耳茶也是有副作用的，很多人在普耳茶時，總會出現(xiàn)腹瀉，還有可能傷害脾胃等等，但是大家平時避免一些問題，適當?shù)娘嬘眉纯伞?/p>
很多人都有喝茶的習慣，事實上每種茶葉所具有的營養(yǎng)價值乃至起到的作用都是有所不同的。若是能夠根據自己的健康狀況，選擇一款合適的茶葉來喝，對人體健康的好處還是有很多的，也能起到養(yǎng)生保健的作用，還能修身養(yǎng)性，確實是不錯的選擇，那么普耳茶有什么功效呢?
中醫(yī)功效
麥普認為，普洱茶以上三點功效是比較明顯的。其實,早在《本草綱目拾遺》中就有"普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒，刮腸通泄"的記載，其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效。
此外，中醫(yī)還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。這些說法姑妄聽之，畢竟把茶當藥還是需要一些加工過程的。
現(xiàn)代醫(yī)學對普洱茶功效的研究得出的結論則更為夸張，即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。
其他功效
1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化.
2、防癌、抗癌.
3、養(yǎng)胃、護胃.在適宜的濃度下,
4、健牙護齒.普洱茶中含有許多生理活性成分,
5、消炎、殺菌、治痢.
6、抗衰老.茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用
除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養(yǎng)價值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過程形成的。通過發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發(fā)生了結構轉化，會呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質和養(yǎng)生效果。
上文中對普耳茶有什么功效呢給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了。只要能夠養(yǎng)成一個好的生活習慣，就不會讓一些健康隱患或疾病有可趁之機。其實除了普洱茶之外，還有很多其他的茶品都是可以飲用的，對人體健康有很多的好處。
普耳茶制作是比較復雜的，大家都知道中國作為一個茶大國，擁有著歷史悠久的茶文化，而普耳茶也是作為我國歷史上的茗茶之一，為眾人所喜歡，口味非常好，而且普耳茶的種類也是非常多的，制作過程也是比較復雜的，那么我們今天也來說說普耳茶，詳細為大家介紹普耳茶的制作方法吧!
1.殺青。殺青是綠茶生產的標志，是綠茶區(qū)別于紅茶最重要的工序。殺青后，酶的活動終止了。紅茶不殺青，酶的活動發(fā)酵時仍在進行，是一種酶促發(fā)酵過程。曬青毛茶大多采用鍋炒殺青，因大葉種含水量高，殺青時必須悶抖結合，使茶葉失水均勻，達到殺透殺勻的目的。
2.揉捻。揉捻破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉捻要根據原料老嫩靈活掌握，嫩葉輕揉，時短;老葉重揉，時長。掌握揉至基本成條為宜。
3.曬干。日曬干燥是曬青毛茶區(qū)別于炒青和烘青的根本點。天晴時，薄攤晾曬;天陰時，茶葉就攤晾在火塘上吊掛的竹席上。曬青毛茶偶有煙味，原因就在于此。
歷史上，云南曬青毛茶是手炒手揉，日曬干燥，設備簡陋，多是一家一戶分散經營的手工作坊。傳統(tǒng)制作，保留了柔和的陽光、自然緩慢和仍在變化中的干燥過程，也賦予了云南大葉種曬青毛茶廣闊的發(fā)展空間。
云南大葉種曬青毛茶及其制成品有悠久的歷史，本文將對其分類和銷售情況、特別是普洱茶形成過程作一些簡要介紹。
1.直接以毛茶形態(tài)銷售和消費。省內產區(qū)和部分地區(qū)的農民、城鎮(zhèn)中的部分居民直接飲用曬青毛茶，云南人稱其為“大葉茶”。西北地區(qū)直接大量購買和銷售曬青毛茶，在楚雄州廣通火車站自然形成一個曬青毛茶交易市場。
2.通過篩分、風選、揀剔和分級，精制加工成滇青茶，產品有春蕊、春芽、春尖、滇配茶和春玉等散茶。春蕊用一級曬青毛茶斬頭去尾提制而成，多數(shù)為芽毫，消費者形容為“白花花的”，說明原料細幼。春芽用一、二級曬青毛茶各半加工;春尖用中檔曬青毛茶加工;配茶以中低檔曬青毛茶加工，順序有甲配、乙配和丙配;春玉是春蕊、春芽、春尖的副產品。云南省各茶廠均生產滇青茶，銷往省內外。滇青茶經久耐泡，除一般飲用外，還宜作烤茶沖泡飲用。
通過上文我們關于普耳茶制作的方法的詳細介紹，我們知道普耳茶在我們身邊一直扮演著重要的角色，所以很多人對于它的制作過程也是比較感興趣的，雖然普耳茶的制作方法比較復雜，但是只有這樣制作出來的普耳茶才比較清香好喝。
鷓鴣茶是海南的一種特產，它屬于一種野生的茶葉，被稱為靈芝草，是非常好的一種綠色養(yǎng)生健康飲品，具有清熱解毒的功效，有解渴利膽的作用，另外茶葉香氣比較濃郁，沖泡以后湯色非常的清亮，在飯后適當?shù)暮纫恍?，有不錯的調理身體的作用，能夠補充人體所需的一些微量元素。
鷓鴣茶功效作用
鷓鴣茶能清熱解毒，并有好聞的藥香，清熱解渴，消食利膽，茶葉香氣濃烈，沖泡后湯色清亮，飲后口味甘甜，余香無窮，是理想的解油膩、助消化的保健飲料。有降壓、減肥、健脾、養(yǎng)胃之效，還可防治感冒，被歷代文人墨客譽為“靈芝草”。
Ａ.常飲鷓鴣茶能夠維持人體各種必需微量元素的平衡，增強肌體免疫力，減少疾病，提高人們的健康水平等方面有重要作用。
B .鷓鴣茶有清熱解毒、解油膩、助消化，有利膽、消食，治療膽囊炎、膽結石、消炎止痛的功效。
C .海南山苦茶對56 例膽道疾病進行臨床治療觀察，取得了較好的療效，總有效率達96.5%。D.鷓鴣菜植物葉中含有豐富的人體必需的氨基酸，它是合成蛋白質，維持氨平衡，構成體內各種酶、抗體及激素的原料，并且能調節(jié)生理機能，供給熱能，促進生長發(fā)育，補充代謝消耗，此外，還可以維持毛細血管的正常滲透壓。
外觀
鷓鴣茶純手工制作，每串20個茶球左右，重約40g，每個茶球大概有乒乓球一樣大小，比想象中要大出不少，掛在那里就像是一大串的佛珠一樣，很有特色。
嚴格說來鷓鴣茶只是經過最初的加工，并沒有象其它茶葉一樣有殺青等工序，屬于毛茶類，所以鷓鴣茶茶葉看起來特別大，泡后的外觀也象大片的樹葉一樣。
如今，海南鷓鴣茶已成為具有濃郁的地方特色的旅游品，甚受旅客歡迎。
民間故事
在古代，長有鷓鴣茶地方的老百姓，只是上山時順便采鷓鴣茶葉回來泡茶喝。后來，相傳萬寧有一家民養(yǎng)有一只心愛的山鷓鴣鳥，這只鳥生了病，該農民翻山越嶺上東山嶺，采摘鷓鴣茶泡熱水給鷓鴣鳥喝，幾天后該鳥不但病愈，且活了很久，于是人們從此認識了此茶有保健功用，并取名為鷓鴣茶。
枸杞是一個食藥兩用的紅色果實，有著免疫調節(jié)、降血糖、降血脂、保肝護肝、延緩衰老、抗疲勞作用，然而大家卻忽視了枸杞了植物的其它部位枸杞葉的營養(yǎng)價值，經中國醫(yī)學研究機構五十年的研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養(yǎng)價值外，還有幾種物質特殊的營養(yǎng)成份不被人們所熟悉，那就是枸杞葉中的甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的五十倍以上。
枸杞葉基本介紹明代李時珍在《本草綱目》中提到春采枸杞葉，名天精草，這里所說的天精草就是特指根莖與花實，收拾無棄物的枸杞葉嫩芽。枸杞葉茶是精選寧夏枸杞芽尖和嫩葉作原料，采用獨特工藝，精制而成，完好的保留了枸杞葉的有效成份和功效，同時為提高枸杞葉茶的質量，在加工過程中，通常要采用鮮葉水洗和炒制提香工藝。枸杞葉茶口感細致柔和，有強身健體之功效，枸杞葉茶含有維生素A、C、B1、B2及多種氨基酸等營養(yǎng)眼睛物質，是明目的佳品。
枸杞葉茶在養(yǎng)生中的作用
枸杞葉茶有許多功效，其顯著的功效有三：改善睡眠，降低血壓，通腸潤便，所含營養(yǎng)物質及作用分述于后。
1、含鈣高與降血壓和降血脂的關系。研究證明，攝入高鈣能有效降低血壓，育新枸杞葉茶有明顯的降血壓作用，與含豐富的鈣有關。
2、豐富的鐵鋅含量與增強人體免疫功能和補血作用：鐵的含量非常高，僅次于發(fā)菜、蘑菇、紫菜、豐富的鐵是補血的有效成份;鋅的含量也很豐富，這幾種元素都具有提高人體免疫功能，增強人體抗病能力的作用。
3、豐富的VE、VA與明目、防癌的關系，胡蘿卜素含量非常高，超過新鮮胡蘿卜一倍以上。胡蘿卜素在人體內可以轉化為VA，VA是維持視覺功能及上皮組織健康的重要營養(yǎng)素，其明目作用與此有關，VA對腫瘤有一定的抑制作用。
4、植物胰島素：枸杞葉茶中含有豐富的枸杞葉蛋白，試驗證明枸杞葉蛋白有胰島素樣抗脂解作用，能降低血糖。
5、植物牛奶與滋補強身劑：育新枸杞葉茶胡蘿卜素的含量超過新鮮胡蘿卜中含量的一倍以上，VE比含量51.34mg/100g，相當于植物油中含量的2倍，干枸杞的4倍，還含有豐富的尼克酸，抗壞血酸，硫胺酸、核黃素，茶堿黃銅類物質等。內含有豐富的營養(yǎng)物質可與牛奶比美，許多指標還超過牛奶，人們把育新枸杞葉茶形象的比喻為植物牛奶，喝育新枸杞葉茶=和牛奶。日本藥學量認為用枸杞葉茶煎服或取其汁液是滋補強壯劑。
6、清熱解毒，美容養(yǎng)顏，通腸潤便，枸杞葉茶屬涼性。長期飲用能清除體內特別是面部的毒素，有養(yǎng)顏美容作用，還可治便秘。服用時加適量冰糖，潤便效果更好。
7、清熱潤肺、利咽潤嗓，加適量蜂蜜口感效果更佳。
8、在豐富的氨基酸總量中，人體能直接吸收的游離氨基酸占50%以上，并含有3%的糖，經檢測18種氨基酸及鈣、鐵、鋅、硒粗蛋白的含量分別是枸杞果的235倍。
枸杞葉茶養(yǎng)生保健原理
枸杞葉茶通過三種渠道解決肝臟和腎臟毒素的清理：一是先是利用枸杞葉中豐富的枸杞葉蛋白素，對長期飲酒、服藥、飲食不科學留在肝區(qū)的毒素殘留和大量的氧化細胞進行解脂化解成中性的細粒與水分子，進入腎排泄系統(tǒng)，排出體外。二是枸杞葉中的甜菜堿就像掃描儀一樣在枸杞葉蛋白素進行初步毒素清理后，開始對肝區(qū)的深層組織體系進行全面的調理，特別是對腫瘤、細胞變異進行靶向定位，達到阻止再行變異細胞繁殖，使變異細胞不再進入其它臟器組織進行潛伏。三是甜菜堿營養(yǎng)素成份對凈化的肝區(qū)進行營養(yǎng)調理，使枸杞多糖等營養(yǎng)物質能夠順利進入肝臟，增加對正常肝細胞的營養(yǎng)調節(jié)，使肝臟進入健康年輕狀態(tài)，增加造血功能。
不適宜人群
枸杞雖然是一種藥效上佳的滋補保建珍品，但其溫熱身體的效用十分明顯，對于高血壓患者、性情急躁者，或營養(yǎng)過剩者并不適宜枸杞葉茶卻沒有這樣的缺點，它甘平而潤，《本草匯言》中贊它能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。長期飲用枸杞葉茶也不會有副作用
中國有六大茶類，其中普洱茶便是非常著名、非常常見的一種。普洱茶經久耐泡，越陳越好，普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的，不僅具有暖胃、減肥、降脂、抗癌的作用，還能清熱解毒、延年益壽。而茶的泡法一般是有講究的，不然泡出來的茶湯會有苦味、雜味，那么普洱茶應該怎樣泡才好喝呢？下面讓我們來為大家介紹一下吧。
沖泡普洱茶準備工作：
1.普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90°C～100°C沸水為佳。
2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。
3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時還具有提高普洱茶葉凈度的作用）后倒掉。
4.沖泡器具選擇：
（1）土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質特征。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。
（2）紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
（3）蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。
（4）杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利于觀賞普洱茶獨具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退；生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。
（5）普洱茶初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。
通過以上的學習，相信大家已經掌握了普洱茶的正確泡法了。我們知道經常飲用普洱茶消脂減肥、延緩衰老，所以大家不妨在工作之余為自己泡一杯清香甘醇的普洱黃茶。但還是要提醒一下大家，飲茶過量容易導致失眠。
喜歡抹茶，便愛上關于抹茶的種種。我想這便是戀人之間常說的“愛屋及烏”吧。如果愛屋及烏是一種感情的話，那我對抹茶就是這情。抹茶的本意其實就是“用石磨碾碎的茶”，所以抹茶自身便久含哲理。抹茶像是一位智者，散發(fā)著歷史的幽香。
西點中抹茶慕斯也是很受歡迎的。想嘗試制作的朋友請看以下介紹：
1、6寸慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個盤子，將小蛋糕片成厚約半公分的薄片，平鋪在慕斯圈里備用
2、吉利丁片提前10分鐘泡在冷水中，蔓越苺用冷開水泡軟
3、40克糖倒入奶油奶酪中，一起隔熱水用電動打蛋器低速攪拌至糖融化，奶酪呈膏狀
4、牛奶煮熱后（不必煮沸騰），加入抹茶拌勻，趁熱加入泡軟并控干水分的吉利丁片，輕輕拌至吉利丁片融化。將吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌勻
5、淡奶油從冰箱冷藏室取出，加入30克糖，隔冰水用打動打蛋器中速打發(fā)至淡奶油變濃稠，并出現(xiàn)明顯花紋，呈色拉醬狀
6、先取1/3量的打發(fā)淡奶油與奶酪糊輕輕拌勻，再將剩余淡奶油加進去拌勻。加入泡軟并控干水份的蔓越苺拌勻
7、倒入鋪了蛋糕片的慕斯圈里，用刀輕輕抹平表面，放冰箱冷藏一小時左右至凝固即可。表面白巧克力葉片做法：將白巧克力隔水化成液態(tài)后，輕輕刷在新鮮樹葉的背面，多刷兩次增加厚度，待完全凝固后，輕揭開即可。
很多國家在食品加工制作中常常用到抹茶，不僅僅是因為抹茶獨特的品質。其實抹茶的制作工藝很繁瑣，所以在茶道中大都不會看到抹茶的影子。雖然阿里上有很多抹茶商品，但實際上真正意義上的抹茶實際在市面上是不常見的。因為由于繁瑣的工序，真正的抹茶價格很高。
擁有健康的飲茶習慣是很好的，每個地方的茶文化不盡相同，而每種茶的功效和作用也不盡相同，你可以根據自己的洗好，或者根據自己的要求目的等等，選擇一款適合自己的茶種類。其中藤茶里面含有的微量元素可以更好的預防癌癥的功效，下面給大家具體講下這藤茶的功效與作用。
茶的分類
1.按色澤分
按色澤(或制作工藝)分類可分為:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶. 綠茶為不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零),黃茶為微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20%),白茶為5輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20~30%),青茶為半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30~60%),紅茶為全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80~90%),黑茶為后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%).
2.按季節(jié)分
按季節(jié)分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶.
春茶是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉.春季溫度適中,雨量充沛,再加上茶樹經過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸.不但使春茶滋味鮮活且捍氣宜人富有保健作用.
夏茶是指5月初至7月初采制的茶葉.夏季天氣炎熱,茶樹新梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對養(yǎng)活特別是氨基酸等的養(yǎng)活使得茶湯滋味、香氣多不春茶強烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉色澤增加,而且滋味較為苦澀.
秋茶就是8月中旬以后采制的茶葉.秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經春夏季生長、新梢芽內含物質相對養(yǎng)活葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和.
冬茶大約在10月下旬開始采制.冬季是在秋茶采完后,氣候逐漸轉冷后生長的.因冬小麥茶新梢芽生長緩慢,內含物質逐漸增加,所以滋味醇厚,得出氣濃烈.
茶的作用:有助于預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成,并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效.據有關資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療,均有稗益. 使血液清凈保持弱堿性是茶的秘密.綠茶可使香煙的害處減至最低限度.
很多人認為茶是越新越好，酒是越久越好。其實并不是所有茶都講究新茶，比如清明茶就是一種可長時間放置的茶品。清明前后采的茶，具有降低人體膽固醇、血脂，預防癌癥，延緩衰老等作用。而用從健康的角度上說喝清明茶還能夠有效的預防由于綠茶中的咖啡因、茶多酚對人體不利的因素，那么清明茶都有哪些養(yǎng)生功效呢？
一、功效
新茶品高味佳，品茶者往往喜歡找新茶喝，每年第一批新出的龍井就叫“清明茶”，是清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽炒制而成。除了普洱這類陳茶外，其他茶葉都比較講究新鮮，尤其是綠茶。但從健康的角度看，新上市的春茶卻不宜急飲、多飲。新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質的含量高，易使人神經系統(tǒng)興奮，對人體胃腸黏膜有較強的刺激作用。如果腸胃功能差，或慢性腸胃病人，喝過多新茶易引起頭暈、乏力、便秘、腹脹等不良反應，稱之為“醉茶綜合征”。
清明前后，是品嘗明前茶的季節(jié)。清明茶有養(yǎng)肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效?，F(xiàn)代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。
二、制作方法
1.殺青
在平鍋內或斜鍋內進行,當鍋溫190～200°C時,投葉500克左右,以抖為主,雙手翻炒,做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。
2.揉捻
鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉干度達六、七成干，時間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。
3.搓團顯毫
搓團顯毫是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個小團，不時抖散，反復多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右時，進入烘干過程。歷時13~15分鐘。
4.烘干
采用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。
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