椿樹芽功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《椿樹芽功效有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
椿樹大體分為香椿和臭椿，顧名思義，香椿的味道比較沁人心脾，臭椿的味道比較惡臭難聞。在農(nóng)村也一般摘用香椿食用，可以做成各種食用的飯菜。其實香椿葉有很多藥用功效作用，如：治療一些慢性疾病、清熱解毒、開胃、美容養(yǎng)顏等等。所以在椿樹發(fā)芽時候就可以摘取多多食用，或是用椿樹葉泡水喝，也不失為一種常用養(yǎng)生方法。
香椿原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿芽包含維生素E與性激素物質(zhì)，有抗老防衰與補陽滋陰的功效，因此有『助孕素』的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，促進食欲。香椿具有利濕清熱、利尿解毒之作用。香椿的揮發(fā)氣味可以透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排到體外。
每年春季谷雨前后，都是食用香椿芽的大好季節(jié)。香椿芽不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值，是一味良藥。中醫(yī)認為，香椿芽性涼、苦、澀、平，入肺、胃、大腸經(jīng)，有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效，主治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥。
香椿芽中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿芽含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
香椿芽具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿芽具有抗菌消炎的作用。香椿芽的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿芽含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
用香椿芽葉泡水喝，可以醒腦利濕，幫助解除春困。小兒出皮疹不透時，可以用10克香菜和10克香椿芽煮水外洗，幫助透疹。體質(zhì)偏寒吃香椿芽攤雞蛋，體質(zhì)偏熱吃涼拌香椿芽豆腐。
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現(xiàn)在的季節(jié)正是萬物復蘇的時候，在這個時候市面上會出售一種鮮嫩可口的野菜，名叫香椿芽，是香椿樹最幼嫩芽葉，第一次生長出來的是最嫩的，在還沒有完全老的時候，用手摘掉腌制或是炒菜味道都很好，同時用藥價值也很高，可以入藥，也可以當成美食，其中富含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物和纖維素，功效多。
香椿的營養(yǎng)價值
香椿的營養(yǎng)價值高于一般蔬菜，除了含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪外，還有含有維生素A/B1/B2/E、胡蘿卜素及微量元素鈣、鉀、磷、鈉、硒、錳等。香椿性溫，味苦，有清熱利濕、開胃健脾、祛風保肝、舒筋補血、利尿解毒的功效，對預防慢性疾病、食欲不振、蛔蟲病、泄瀉痢疾等有輔助療效，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的食用方法很多，可腌制，可炒食，還可以作為調(diào)味配菜用，如香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、涼拌香椿、炒香椿、香椿拌面等，都別具風味。
香椿
香椿的功效與作用
健脾開胃
香椿中含有多種揮發(fā)性芳香化合物，能夠促進食欲，具有健脾開胃的作用。
抗菌殺蟲
香椿中的揮發(fā)性芳香有機物可以穿透蛔蟲表皮，讓蛔蟲不能附著在腸道壁從而被排出體外，可用于治蛔蟲病。香椿煎水對痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。
補陽氣
香椿是一種陽氣很足的菜，特別適合陽痿遺精、腎虛陽衰、腰膝冷痛等人群食用，中老年人陽氣衰弱也可以多吃些香椿來補脾陽。
美容抗衰老
香椿含有多種維生素及胡蘿卜素，有潤滑肌膚的作用，是美容好幫手，同時還能增強機體免疫力。用香椿芽搗碎取汁涂臉可以治療面部疾病、滋潤肌膚。
利尿祛濕
香椿具有祛濕利尿、清熱解毒的功效，對泌尿系統(tǒng)感染、腸炎、泄瀉痢疾等有輔助療效。
預防心血管疾病
最新研究發(fā)現(xiàn)，香椿中含有豐富的多酚類抗氧化物質(zhì)和有助于降血脂、降血糖和對抗腫瘤的成分。
香椿
香椿的食用注意事項
1、焯水食用
很多資料指出，香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亞硝酸鹽含量越高，所以應該選擇質(zhì)地最嫩的新鮮香椿芽。另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分鐘，這樣可以去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽。
2、不宜過量食用
據(jù)《食療本草》載：“椿芽多食動風，熏十經(jīng)脈、五臟六腑，令人神昏血氣微?！彼韵愦徊灰诉^量食用，每餐30~50g為宜。
每到春季總是會有各種各樣的美味的野菜供我們食用， 它門的營養(yǎng)價值都是非常的豐富，其中香椿芽就是比較受歡迎的一種食物，它含有大量的微量元素和維生素，經(jīng)常食用能夠起到很好的去濕止痛以及治療腹瀉的作用，對我們的身體有很多好處，并且香椿芽吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對飲食的需求，下面一起了解一下香椿芽吃法有哪些
香椿芽吃法有哪些
? 一、香椿芽炒雞蛋
? 香椿芽放入沸水中焯一下，撈出浸在冷水中
? 適量撈出并切碎（不能切的太碎）
? 入雞蛋液中，加入少量鹽雞精，蔥花拌勻
? 油鍋中放入蔥、姜爆香
? 將蛋液和香椿末倒入熱鍋熱油中，待其凝固再翻炒至熟即可
? 二、香椿芽拌蟹黃（強烈推薦）
? 香椿拌上蟹黃蟹肉，撒點面鹽，拌勻，其它作料不用放。
? 一盤香椿拌蟹黃，就這么簡單，做好了。香椿是紫的，蟹黃是黃的，蟹肉是白的，一盤完美的藝術(shù)品，呈現(xiàn)在你的面前， 簡單歸簡單，香椿拌蟹黃， 香椿的香，蟹黃蟹肉的鮮，相輔相成，相得益彰，是大自然賜給人間的美食，吃到嘴里，稍微嚼一嚼，那種香，那種鮮，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，沒有一處不舒坦。
? 三、油炸香椿芽
? 先將香椿芽洗干凈，要少許鹽腌制。將油燒熱后，將香椿芽放入油中，炸制金黃即可。
?【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調(diào)以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風味。
?【飲食宜忌】香椿為生發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食
其實每一種食物如果做法不同就會帶給我們不一樣的味覺體驗，上面就是對香椿芽吃法有哪些的介紹，通過了解以后我們知道香椿芽無論是涼拌還是炒著吃或者腌制都能把它的營養(yǎng)價值展現(xiàn)的更好，另外我們平時在生活中一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡，多吃清淡的食物。
椿樹葉是可以食用的，這種椿樹葉主要是指香椿，臭椿也屬于春樹的一種，只是臭椿一般不用來吃，藥用的價值更高。椿樹葉的作用有很多，如果胃腸道不好的話，多吃椿樹葉具有很好的調(diào)理作用，關(guān)鍵是很多人不懂具體的做法。那么，椿樹葉怎么吃？下面咱們就來看看方法吧。
椿芽蠶豆
材料：蠶豆500克，香椿芽50克 。
調(diào)料：鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉各適量。
做法：1）從蠶豆莢中剝出蠶豆，洗凈，放入清水中浸泡后去皮。2）將蠶豆粒放入沸水鍋中，焯熟，撈出。3）香椿芽擇洗凈，放入沸水鍋中略焯撈出，切成細末。4）將鹽、香油、味精、醬油、胡椒粉調(diào)成味汁。5）放入蠶豆、香椿芽末，攪拌均勻即可。
香椿的幾種食用方法 - 隨緣 - 隨緣博客
香椿拌鴨絲
主料：鴨脯100克，香椿50克。
調(diào)料：鹽、香油各2克，姜末、味粉、小蔥花各3克。
做法：1）香椿洗凈，入沸水稍燙，切碎備用。鴨脯入鍋，小火煮至斷生，撕成絲，晾涼。2）將鴨絲、香椿入盆中，調(diào)入鹽、姜末、蔥花、味粉、香油即可。
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炸香椿
材料：香椿芽200克、面粉100克、雞蛋1個。
調(diào)料：鹽、味精、泡打粉、淀粉、植物油各適量。
做法：1）將香椿芽洗凈，焯水，投涼瀝干水分，用鹽腌漬，瀝水。2）將雞蛋打散成蛋液放在容器中，加入面粉、淀粉、全部調(diào)料，調(diào)成稀面糊，再將香椿芽放入。3）鍋中放植物油，燒至五層熱，將香椿一根根掛糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出，再將油燒至七層熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉(zhuǎn)炸至將黃色時，撈出即可。
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香椿肥腸
主料：肥腸500克，香椿50克
調(diào)料：鹽、水淀粉、料酒各15克，雞精8克，生抽、白醋、花椒、大料各5克，綿白糖2克，蔥姜蒜100克，色拉油500克（實耗50克）
做法：1）香椿洗凈切段，焯水備用。肥腸內(nèi)壁用鹽和白醋搓洗干凈，汆水備用。2）鍋內(nèi)入水燒沸，放入蔥姜塊、大料、花椒和汆好水的肥腸，以中火煮一小時左右，待肥腸熟爛后撈出晾涼，切滾刀塊。3）起油鍋燒至六層熱，放入切好的肥腸滑油，撈出控掉多余油分。鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜煸香，再放入香椿和肥腸，加鹽、雞精、生抽、綿白糖、料酒翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可。
海芽菜如今在我們的生活中也是一種比較常見的菜。海芽菜是一種生長于大海深處的藻類，也是能夠被食用的植物。在古代由于交通不發(fā)達，海芽菜只是被沿海地區(qū)的人們所食用。隨著運輸業(yè)的發(fā)展，交通發(fā)達，海芽菜可以運輸?shù)絻?nèi)陸地區(qū)被內(nèi)陸居民所食用。那么今天我們就來學習一下海芽菜的家常做法。
海芽菜產(chǎn)于海洋深處，是一種稀有的野生藻類植物，除具有海帶所有的營養(yǎng)成分以外，還含有豐富的碘、鈣鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。經(jīng)常食用可提高人體免疫功能，促進脂肪代謝，降血脂、軟化血管，增加心肌活力，清火安眼、排毒祛斑，是抗細胞癌變的天然食品。因其生長在海底，絕無任何污染，以因采集困難，所以非常珍貴。
主料：海芽菜。
輔料：胡蘿卜、蒜、鹽、生抽、醋、香油。
制作方法：
1、準備海芽菜。
2、用涼水泡1-2分鐘。
3、胡蘿卜一根 蒜一瓣。
4、展開的海芽菜是不是很奇特。
5、胡蘿卜擦成絲。
6、蒜瓣搗成泥。
7、加入胡蘿卜，蒜泥，鹽，生抽，醋，香油，攪拌均勻。
通過上邊的步驟介紹我們知道了海芽菜的家常做法，它做法簡單方便，所以很容易掌握。同時我們也通過上邊的介紹知道了海芽菜的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用不僅能夠補充人體所需氨基酸，而且對心血管疾病是很有好處的。所以我們可以去超市買來海芽菜按照上邊的步驟自己在家做一做吧。
黃芽白，又常叫大白菜，是一種原產(chǎn)于中國北方的的蔬菜，大白菜的種類有很多，例如山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。同時黃芽白的做法也是非常多的，現(xiàn)在我們就來看一下其中常見的做法。
開水白菜 白菜心500克。將白菜心洗凈，放入沸水中焯至斷生，立即撈入涼開水中漂涼，再撈出順放在菜墩上，用刀修整齊，放在湯碗內(nèi)，加佐料，上籠用旺火蒸2分鐘取出，潷去湯;用沸清湯250毫升過一次，瀝水，炒鍋置旺火，放人高湯，再加入少許胡椒粉，燒沸后，撇去浮沫，倒人盛有菜心的湯碗內(nèi)，上籠蒸熟即成。本菜湯清如水，菜綠味鮮，具有益胃通便，增強食欲的功效。適用于熱病愈后體虛消化力弱，大便不暢等病癥。
1.素白菜湯：白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，調(diào)以香油、食鹽、味精即成。
本品能清熱除煩利尿。用于煩熱口渴，小便不利。
2.白菜肉片湯：白菜500g，除去外周老葉，洗凈，切段;豬肉(半肥瘦)250g，洗凈切片，拌水豆粉少許。白菜下沸水中煮至半熟時，放入豬肉，一同煮熟，以生姜、食鹽、醬油、蔥等調(diào)味?？煞?次食。
此湯中白菜富含纖維素，專以通利大便;豬肉補血潤腸。用于血虛腸燥，大便秘結(jié)。
3.白菜姜蔥湯：白菜(連根莖)120g(切碎)，生姜10g，蔥白5根。以水煎湯服。
本方對感冒有一定防治作用。用于預防感冒，或感冒初起，發(fā)熱咳嗽。
上面就是關(guān)于黃芽白的集中放具體做法，我們可以選擇其中一種自己喜歡的來做一下。另外由于白菜性偏寒涼，胃寒腹痛，大便清瀉及寒痢者不可多食。這是大家需要注意的。
每種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中芽菜是很多人都喜歡吃的，但是我們一定要根據(jù)身體情況去選擇能讓自己健康的是我，那么吃芽菜會上火嗎？
芽菜的營養(yǎng)價值
1.提神醒腦芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維C和維D等還原性物質(zhì)，同時大量的抗壞血酸，也是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程。芥菜能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。2.增強免疫力芥菜中的維生素能抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，抗感染和預防疾病的發(fā)生，可用來輔助治療感染性疾病，有解毒消腫之功。
吃芽菜上火嗎
不會上火，芽菜具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
容易上火的人一定要特別的注意飲食，上面就是對吃芽菜會上火嗎的介紹，這樣我們平時在生活中就能讓身體變得更加健康。
枸杞的果實是一款很大眾化的食物、藥材，日常生活中，人們經(jīng)常會用到它，比如泡水、泡茶或者泡酒，還可以燉湯炒菜。其實不止枸杞子是好東西，每當春季萬物生長的時候，枸杞樹上的嫩芽也是非常受人歡迎的呢。
枸杞芽又名枸杞頭，枸芽子，甜菜頭，即枸杞的嫩梢、嫩葉。
初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等?！妒朝煴静荨分杏涊d枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。
枸杞芽食用記載
枸杞芽食用從古就有，明徐光啟《農(nóng)政全書》：“枸杞頭，生高丘，實為藥餌出甘州，二載淮南實不收，采春采夏還采秋，饑人飽食為珍齏。救饑，村人呼為甜菜頭?！薄都t樓夢》里薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，也是大觀園姑娘們的美容菜。枸杞芽嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，常食有與枸杞子類同的保健功能，無副作用。
枸杞芽的功效
枸杞葉有降壓作用和保肝作用，對人體還有免疫促進作用。枸杞葉和花朵具有較高的營養(yǎng)價值，民間常用嫩莖葉做菜。如用枸杞嫩尖葉炒雞蛋，或切碎后與豆腐干加醬油、鹽、糖、醋、麻油拌食。據(jù)介紹，用枸杞鮮葉和花朵，加上豆豉、蔥等熬煮成粥，具有補精養(yǎng)血之功效。眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車前葉100克，煮熟食用;急性眼結(jié)膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調(diào)味品，煮湯，每日服1次;腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克，加蔥等調(diào)味品，煮粥食用。
從古至今枸杞都是中醫(yī)藥較推崇的一味滋補藥材，枸杞通身是寶，它的葉、莖、花、子、根、皮均有醫(yī)療保健作用，而枸杞葉、枸杞芽絕大部分營養(yǎng)成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，并集茶葉和枸杞全身好處于一身，是強身壯體、延年益壽、美容養(yǎng)顏的佳品。
對于那些經(jīng)常出入廚房的人來說，花椒可能是一種再熟悉不過的東西了，我們在燒菜或者是自制調(diào)味料的時候都離不開花椒，大多數(shù)人對于花椒的作用可能只是停留在調(diào)味品這一階段，其實它還有很多其他的用途，那么，花椒的芽具有什么樣的作用和功效呢？下面我們一起來看看吧。
一：花椒芽的主要成份
科學家早就對花椒芽的營養(yǎng)成分進行了分析測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每千克干花椒芽中的蛋白質(zhì)含量為87.3g，碳水化合物為21.1g，纖維素為15.8g，脂肪為8.41g，胡蘿卜素為179.6mg，維生素B為11.23mg，維生素D為34.67μg。
二：花椒芽的吃法
花椒芽可以和豬肉牛肉一起炒著吃、和雞肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎餅（用面粉、鹽、五香粉和清水拌成糊狀，平底鍋燒熱后，抹少許食用油，舀一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動成型翻面煎熟即可。
三：制作步驟
1 新鮮的花椒芽菜，洗干凈，瀝干水。
2 面粉一大勺。
3 加少許水，和成稠面糊。
4 面糊里加入適量花椒粉和鹽拌勻。
5 把洗凈的花椒芽放入面糊糊里，攪拌勻，讓花椒芽都掛上面糊 。
6 油鍋燒8成熱，下入掛了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
四：美食小貼士
面糊要和的稍微稠一些，才能炸成一坨坨的樣子。只要成熟即可不必炸黃色。
好了，看完了上文的介紹，相信您對于花椒芽的功效和作用都有哪些這個問題已經(jīng)有了一定的認識了，在農(nóng)村有些地區(qū)，還會把鮮嫩的花椒芽直接弄碎了卷子餅里邊吃，味道十分的鮮美，您也可以嘗試一下，不過吃之前要注意清洗干凈。
相信針對很多家庭來說，都喜歡在飲食中做一些下飯菜，這樣不僅能夠很好地提高人們的食欲，同時也能夠很好的解葷腥。所以我們看到的比較多的下飯菜就是涼拌蘿卜芽了，因為它清脆的口感確實讓更多的朋友愛不釋手。因此涼拌蘿卜芽的做法有哪些呢?針對這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起進入到今天的學習內(nèi)容。
涼拌白蘿卜片的主要食材是白蘿卜，而白蘿卜的營養(yǎng)可是非常豐富的~
1、蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2、蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
3、增強免疫力。抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
4、促消化。蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
5、保護腸胃。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
6、降血脂。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
胡蘿卜150 克，綠豆芽200 克，大蔥50 克，香油、細鹽、白糖、醋、味精各適量。 ·特色：特點：脆爽鮮嫩。 功效：涼肝明目。 ·操作: 1.胡蘿卜、大蔥去皮切成細絲;綠豆芽去根洗凈，用沸水煮2 分鐘撈起瀝干。 2.把香油燒至六成熱，爆香大蔥絲，倒入胡蘿卜絲，翻炒數(shù)下盛起，待 涼拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精調(diào)味即成。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細地介紹了涼拌蘿卜芽的做法，相信只要認真學習了上述內(nèi)容的朋友們，心中對于這些做法也已經(jīng)有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當然我還是想再告訴大家的是，雖然涼拌蘿卜芽的口感不錯，這也不能當成主食來吃，我們還是要在飲食中進行葷素的合理搭配。
又迎來了吃香椿芽的時期了，香香的香椿總是那么的誘人，拿來做菜做餡餅都是美味無比，營養(yǎng)價值也是非常的高，也很健康，是純綠色食物，那么如何在家制作出美味誘人的香椿芽餅呢？下面小編就來為大家介紹一下香椿芽餅的制作步驟；
主料
面粉100g
輔料
油適量
鹽適量
香椿適量
步驟
香椿餅的做法步驟
1.香椿嫩芽一把。
2.用開水將香椿燙了
3.準備面粉
4.燙過的香椿切細
5.倒入面粉中
6.加點鹽。
7.加適量的水攪拌均勻。
8.不粘鍋放火上，加點油。
9.倒入面糊糊
10.翻面繼續(xù)煎
11.出鍋裝盤。
小貼士
香椿一定要燙過再吃，這樣可以將香椿頭中間的亞硝酸鹽溶解除去
好了，以上文章中所描述的就是香椿芽餅的詳細制作方法，大家看看是不是特別的簡單好做呢？而且自己在家制作的非常的衛(wèi)生，自己想做成什么形狀就是什么形狀，而且口味還可以跟隨個人口變化，簡單又方便，不失美味，喜歡美食的朋友們趕緊行動起來吧，自己動手制作。
花生在日常生活中是比較常見的一種美食，也屬于一種堅果類，花生的營養(yǎng)價值豐富，而且對身體有一定的保健的功效，也可以預防心腦血管疾病，對中老年人身體有很大好處，而花生芽營養(yǎng)價值也非常豐富，可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，水發(fā)花生芽的方法也十分簡單。
花生芽該怎么發(fā)
由于花生米的外衣非常薄，常常會受溫度和環(huán)境的影響而導致出芽率低。所以花生發(fā)芽最好選擇帶殼的花生，而且要籽粒飽滿當年產(chǎn)的，這樣的出芽率才高
取適量的帶殼花生，剝成花生米，挑去干癟與蟲駐的籽粒。
取一適宜的容器，將花生米清洗干凈并用清水泡一天，讓花生米膨大起來，這樣易出芽，水要沒過花生米的2倍為好，
泡12小時后，將泡花生米的水濾掉。
干凈毛巾浸透水后稍攥干，蓋在花生米上面，要把整個花生米上面都蓋嚴密為好。
為了縮短發(fā)芽時間，得讓花生米保持濕潤，可用保鮮膜或食品袋再蓋上一層。
發(fā)花生芽必須避光，所以再扣上一個小盆。這樣前期工作就完成了，靜靜地等待花生出芽。
在這期間還需要每天給發(fā)芽的花生過水2到3次，這樣以防止花生變霉、腐爛。
兩天后，花生露出白白的小嫩芽來，這樣長度的芽生吃最適合，如果想炒著吃或涼拌就得要發(fā)長一些的花生芽了，可再繼續(xù)發(fā)芽，直到長到想要的長度為止。
注意事項
發(fā)花生芽的容不能有油脂，否則，花生芽就腐爛了。
花生芽食用方法
花生芽是花生生芽后產(chǎn)生的一種食療兼?zhèn)涞氖称罚步虚L壽芽。它不但能夠生吃，而且營養(yǎng)還特別豐富?；ㄉ康哪芰浚鞍踪|(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，花生芽的食用方法有很多，比如可以涼拌、煎炒等，味道極佳。今天教大家暴炒花生芽的做法。
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