鮮蠶豆的功效和作用是什么
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的作用是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鮮蠶豆的功效和作用是什么，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蠶豆是生活當(dāng)中我們常會(huì)吃到的休閑食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中含量豐富，可以用來炒著吃或涼拌，現(xiàn)在市面上吃的蠶豆大多數(shù)都是休閑食品，經(jīng)過加工以后的，很少有人吃到過新鮮的蠶豆，新鮮的蠶豆中功效會(huì)更好一些，具有去濕化痰，健脾開胃，調(diào)節(jié)腎虛，滋補(bǔ)氣血的功效。
蠶豆的功效與作用
蠶豆別名又叫作胡豆、馬齒豆、海豆、仙豆、夏豆、彎豆、豎豆等，為豆科植物蠶豆的種子，是生活中常見的一種食物，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，也是人們非常喜愛的一種菜肴。
一、利濕消腫功效
蠶豆具有利濕消腫的功效。其性味甘平，能益氣健脾，利濕消腫，蠶豆能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，所以特別適合脾虛腹瀉者食用。
二、健脾作用
蠶豆具有健脾的功效。蠶豆對(duì)于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥具有一定的食療效果。
三、補(bǔ)中益氣
常吃蠶豆可以補(bǔ)中益氣，很適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
四、清熱利濕
蠶豆具有清熱利濕的作用。蠶豆味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，對(duì)于上火的人群來說是非常不錯(cuò)的選擇。
五、健腦作用
蠶豆具有補(bǔ)腦健腦的作用。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。所以對(duì)于經(jīng)常用腦的工作者及學(xué)習(xí)期的青少年食用蠶豆對(duì)大腦有一定的幫助。
六、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
蠶豆中的鈣有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。使用蠶豆對(duì)兒童長(zhǎng)個(gè)子有一定的幫助。
七、降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
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蠶豆是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食物，口感特別的香脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。在豆類食品中蛋白質(zhì)的含量?jī)H次于大豆，是人們生活中非常喜愛的一種食物，那么蠶豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？
1、蠶豆的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蠶豆中，不但含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有大量的鈣鐵，鉀，鎂等礦物質(zhì)元素，大量的磷脂和碳水化合物還含有一種非常稀少的膽石堿。膽石堿對(duì)人體大腦有增強(qiáng)記憶力的功效，所以考生或從事腦力工作的人員可以經(jīng)常食用蠶豆來補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，提高記憶力。蠶豆中含有豐富的賴氨酸成分和膳食纖維，可以加快腸胃的蠕動(dòng)，減少體內(nèi)垃圾在體內(nèi)淤積時(shí)間過長(zhǎng)，降低膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌等有一定的幫助。而且蠶豆對(duì)降壓降脂，健脾益胃，清熱解毒都有一定的功效。
2、蠶豆的食用方法
蠶豆的做法有很多，煮，炒，油炸都是可以食用的，下面就為大家簡(jiǎn)單介紹一道火腿蠶豆的做法。首先，我們要將洗干凈的蠶豆的豆眉去掉，剝皮，在熱水中焯一下，然后將火腿切成小丁，鍋中放油加熱，待油熱時(shí)加入蔥花爆香然后倒入蠶豆翻炒蠶豆充分受熱后加入火腿丁，根據(jù)個(gè)人口味加入白糖和適量的食鹽，然后放入雞精與少量的濕淀粉勾芡，就可以出鍋了。又美味又有營(yíng)養(yǎng)的火腿蠶豆就做好啦。
蠶豆當(dāng)中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，而且這些營(yíng)養(yǎng)元素都是人體必須的。如今人們特別是中老年人非常重視養(yǎng)生保健，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┬Q豆也能夠滿足這樣的需求。那么，在吃蠶豆之前也要對(duì)其有足夠的了解，它都有哪些功效與作用呢?下面就一起來了解一下吃蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、蠶豆調(diào)和五臟六腑 腦力勞動(dòng)者可多吃
蠶豆又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等，中醫(yī)認(rèn)為，其味甘，微辛，性平，無毒，主利胃腸排泄，調(diào)和五臟六腑。對(duì)于常飲酒的人來說，可用蠶豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用，因此如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，不妨適當(dāng)進(jìn)食蠶豆，以達(dá)到健腦效果。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
二、蠶豆容易致過敏 蠶豆病患者應(yīng)忌蠶豆
蠶豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，但因蠶豆尤其是鮮蠶豆含有過敏因子，所以有人吃了蠶豆會(huì)發(fā)生過敏現(xiàn)象，他們甚至聞到蠶豆花粉氣味后也會(huì)過敏。主要表現(xiàn)在大量紅細(xì)胞被破壞，皮膚、眼球發(fā)黃，俗稱“蠶豆黃”。這是一種遺傳性代謝缺陷引起的病癥，是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種叫做6-磷酸葡萄糖脫氫酶的酶所致。如果因吃蠶豆發(fā)生過過敏的人群，一定不要再吃蠶豆或其制品，有家族史者也不能吃蠶豆。
另外，蠶豆在烹飪時(shí)一定要煮熟煮透方能食用。由于帶皮蠶豆膳食纖維含量高，不宜多吃，以免加重對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對(duì)高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優(yōu)質(zhì)的綠色食品。
現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
新鮮的蠶豆的顏色是綠色的，它是比較常見的一種豆類，可以用來煮粥，也可以用來炸著吃或者炒菜來吃，是比較常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，新鮮的蠶豆在提高人的免疫力方面的效果是很好的，在預(yù)防老年癡呆也有很好的作用，作為學(xué)生來說可以適當(dāng)?shù)某孕泻芎玫拇龠M(jìn)學(xué)習(xí)的效果，對(duì)于保護(hù)心血管健康，達(dá)到補(bǔ)鈣的作用方面都是不錯(cuò)的。
鮮蠶豆的功效與作用1、新鮮蠶豆能提高記憶力
新鮮的蠶豆中含有一些天然的膽石堿和磷脂，還外鈣、鋅以及錳等物質(zhì)也是新鮮蠶豆中最重要的存在，平時(shí)人們食用以后可以健腦益智，促進(jìn)智力發(fā)育，同時(shí)也能提高記憶力，減少老年癡呆的發(fā)生。
2、新鮮的蠶豆能補(bǔ)鈣
新鮮的蠶豆中含有大量的天然的鈣質(zhì)，易于人體吸收和利用，可以促進(jìn)人體骨骼的健康發(fā)育，同時(shí)也能增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松一些關(guān)節(jié)類疾病的發(fā)生。
3、新鮮蠶豆能保護(hù)心腦血管
新鮮的蠶豆含有大量的蛋白質(zhì)，卻不含膽固醇和脂肪，人們食用以后能清理血液中的膽固醇，加快血液流動(dòng)，另外新鮮的蠶豆中還含有一些維生素C，這種物質(zhì)能軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化，而蠶豆表皮中的膳食纖維也能清理人體內(nèi)的膽固醇，因此平時(shí)多吃新鮮的蠶豆能保護(hù)心腦管，減少多種心腦血管疾病的發(fā)生。
蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
2、蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
3、蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。
4、蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
5、現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
柿子一般是在每年的10月份左右成熟，成熟之后的柿子顏色有淺桔黃色和深桔紅色，果實(shí)呈現(xiàn)扁圓形狀，大小和重量也是不一樣的。柿子吃起來口感比較甜膩，是因?yàn)槭磷雍休^多的蔗糖、葡萄糖和果糖。柿子還含有豐富膳食纖維和維生素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，當(dāng)然柿子的藥用價(jià)值也同樣是非常重要的。關(guān)于在藥用中柿子功效作用以及柿子的食用功效有以下這些：
藥用中柿子功效：
1、止血
新鮮柿子有涼血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血；有研究發(fā)現(xiàn)，柿子和柿葉對(duì)降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤(rùn)肺化痰，生津止渴
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒
柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，可以幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
食用中柿子功效：
1、補(bǔ)充維C
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。
2、潤(rùn)腸通便
柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤(rùn)大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
吃過桔子的人一定非常多，但是吃過桔餅的人就非常少了，其實(shí)桔餅是一道色香味俱全的小吃，外表是橙紅色的，看起來就很好吃的樣子，吃起來口感非常細(xì)膩，最關(guān)鍵是不添加任何的色素，是人們使用帶有桔皮的紅桔加工而成的美食，不僅非常好吃，桔餅對(duì)人體健康還有很多好處。
第一、金錢桔餅?zāi)鼙Ｗo(hù)眼睛
金錢桔餅中含有大量的維生素a這種維生素被人體吸收以后，可以直接作用于人類的眼睛，能提高視網(wǎng)膜功能，預(yù)防視網(wǎng)膜病變，平時(shí)經(jīng)常食用可以保護(hù)眼睛，預(yù)防視力下降，也能減少青光眼和白內(nèi)障等常見眼科疾病的發(fā)生。
第二、金錢桔餅?zāi)苎泳徦ダ?/p>
金錢桔餅中保留了金錢橘的大部分營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的維生素c這種物質(zhì)不但能消除人體內(nèi)部的多種炎癥，還能滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚光澤與彈性，減少皺紋生成，避免皮膚松弛，平時(shí)經(jīng)常使用能延緩衰老，也能美容養(yǎng)顏。
第三、金錢桔餅?zāi)芑抵箍?/p>
金錢桔餅中含有多種天然的消炎成分，能消除氣管與內(nèi)部的炎癥，也能清熱生津，它對(duì)人類的咳嗽痰多氣喘等多種不良癥狀都有明顯緩解作用，它不但能消除氣管中的炎癥，還能稀釋痰液，擴(kuò)張氣管，加快身體內(nèi)痰液排出。
第四、金錢桔餅?zāi)苁韪卫須?/p>
疏肝理氣也是金錢桔餅的重要功效之一，它對(duì)人類的肝郁氣滯以及胸肋脹痛都有明顯緩解作用，平時(shí)需要時(shí)，可以把加工好的金錢桔餅用沸水沖泡以后飲用，最后把金錢桔餅吃下去就可以。除此以外，金錢桔餅還能促進(jìn)消化，理氣解郁，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的焦慮抑郁等不良情緒也有很好緩解作用。
第五、金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平，減肥時(shí)可適量食用。
金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
1、藥理分析認(rèn)為，金桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對(duì)消化有緩和的刺激作用，有助于消化。金桔的食療對(duì)婦女的經(jīng)前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
2、金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。
3、金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。
4、金桔亦含維生素p，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
5、含有鈣和鉀。鈣，鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮，也有利于血液化學(xué)的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀。
薯蕷相信很多朋友聽都沒聽說過，不知道這是什么東東，其實(shí)薯蕷就是日常生活中的淮山藥，相信大家對(duì)于它是比較熟悉的，它是一種非常不錯(cuò)的食物，更是一種非常有效果的中藥材。日常生活中，吃薯蕷都是吃最新鮮的，凡是放了很長(zhǎng)時(shí)間的，一般是不會(huì)吃的。那么，薯蕷都會(huì)有哪些功效與作用?
1.淮山藥美麗容顏、延緩衰老的作用：常吃淮山藥的人要比不吃的人衰老的慢些，這是由于淮山藥能夠降低使身體衰老的酶活性降低，能夠使人延年益壽呢。
2.淮山藥有抗腫瘤、調(diào)節(jié)人體免疫力的作用：淮山藥中的多糖能夠提高細(xì)胞的免疫能力，也能讓被抑制了的細(xì)胞恢復(fù)正常。
3.淮山藥有降血壓的作用：淮山藥除了治療高血壓外，還對(duì)人們糖尿病、哮喘之類的病癥有很好的療效。
4.淮山藥可以治療腎虛：在我國(guó)古典藥集中便有記載，用山藥配上黃芪能夠治療腎虛勞累。像現(xiàn)在的六味地黃丸之類里面就有淮山藥的成分。
5.淮山藥有消炎抑菌、麻醉鎮(zhèn)痛和治療皮膚病的作用：會(huì)愛上搖中的尿囊素是可以麻醉鎮(zhèn)痛的，號(hào)可以促進(jìn)上皮的生長(zhǎng)，對(duì)于多種皮膚病也是有很好的療效。
6.淮山藥有滋補(bǔ)養(yǎng)生、強(qiáng)身健體的作用：現(xiàn)在除了將其作為端上餐桌的食物，還用來制作各種保健品，可以幫助人長(zhǎng)肌肉，補(bǔ)中氣。
雖然淮山藥的好多多，但是在吃的時(shí)候下面這些點(diǎn)也是要注意的：
1.淮山藥的皮和粘液會(huì)讓接觸的部分人過敏發(fā)癢，所以在削皮的時(shí)候可以戴上手套之類的東西，避免直接接觸到過敏源。
2.淮山藥在食用的時(shí)候一定要煮熟，因?yàn)樯睦锩婧幸欢ǖ亩舅?，另外孕婦和感冒的人不要食用。
龜板為龜科動(dòng)物，是很好的滋補(bǔ)藥，能健骨補(bǔ)腎。實(shí)驗(yàn)還證明龜板對(duì)抗腫瘤治療生殖方面疾病有明顯效果，長(zhǎng)期受失眠困擾的采用龜板能治療，龜板的好處很多，但了解的人并不是很多，閱讀這篇文章了解龜板的好處所在，合理的運(yùn)營(yíng)讓身體更健康，龜板含有很豐富的骨膠質(zhì)對(duì)筋骨強(qiáng)健有作用，龜板常見于很多地方。
1.板含骨膠質(zhì)、水解物含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣鹽等。龜板滋腎潛陽，益腎健骨，養(yǎng)血補(bǔ)心。主治陰虛陽亢，陰虛內(nèi)熱，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)。腎虛骨痿，囟門不合。陰血虧虛，驚悸，失眠，健忘。龜板為龜科動(dòng)物的腹甲及背甲
2.醋龜板又名炙龜板。為凈龜板片用砂子炒黃，趁熱浸入醋中，用清水沖洗后曬干入藥者。滋陰功效增強(qiáng)。龜板膠又名龜膠、龜甲膠、龜板膏。為凈龜板經(jīng)煎熬、濃縮制成的膠質(zhì)塊狀物，褐色半透明。兼有補(bǔ)血止血之功。血板又名血龜板。
3.將烏龜殺死，取腹甲剔除筋肉，洗凈曬干所得之龜板藥材。燙板又名湯板，將烏龜煮死所得之龜板藥材。均以去凈筋肉、干燥潔凈者為佳。滋陰，潛陽，補(bǔ)腎，健骨。治腎陰不足，骨蒸勞熱，吐血，衄血，久咳，遺精，崩漏，帶下，腰痛，骨痿，陰虛風(fēng)動(dòng)，久痢，久瘧，痔瘡
如上所述希望給予大家一個(gè)參考。龜板的作用和功效了解之后就能更好的利用了，女性缺血貧血是件很苦惱麻煩的事情，用龜板調(diào)理一下就能緩解，腎虛腎不好造成的耳鳴也不需要再煩惱了，用龜板治療緩解一定能告別這些癥狀，龜板還可入藥相當(dāng)?shù)暮线m大家食用。
很多家庭都會(huì)燉雞湯來吃，雞肉的肉質(zhì)非常鮮嫩，吃起來味道非常美，在燉湯的時(shí)候，還會(huì)加入多種蔬菜，甚至加入一些中藥，燉出來的雞湯有很好的滋補(bǔ)作用，比如可以養(yǎng)血益氣，總之，不同的雞湯的好處不一樣，但大家平時(shí)吃雞湯對(duì)身體健康肯定是有好處的。
一、不怕寒冷：
無論是天氣變冷前或寒冷時(shí)，適時(shí)增添衣物固然可以保暖，但這時(shí)來碗熱騰騰的雞湯，一喝瞬間身體就會(huì)變得較溫暖，比較不怕冷。有些補(bǔ)湯如薑母鴨、十全大補(bǔ)湯比較燥熱，體質(zhì)偏熱的人吃恐會(huì)有反效果，而雞湯屬于溫補(bǔ)會(huì)比較適合。
二、增加抵抗力：
雞湯需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮，熬出相當(dāng)精華的補(bǔ)湯，鮮嫩的雞肉極具營(yíng)養(yǎng)可提升免疫力，再加上熬煮過程中會(huì)釋放一種氨基酸，可以阻止發(fā)炎時(shí)白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀。
三、強(qiáng)健筋骨：
雞湯可加入鹿茸一起熬煮，讓雞湯內(nèi)富含礦物質(zhì)和氨基酸，不僅可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，更可達(dá)到強(qiáng)健筋骨的作用，可以作為冬令進(jìn)補(bǔ)。
四、滋補(bǔ)身體、
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：燉雞湯的精華可不只在湯而已，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高，雞湯內(nèi)為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞肉也要一起食用可以獲得完整的營(yíng)養(yǎng)素。另外也可以燉煮烏骨雞肉，富含維生素B之外，也可滋陰調(diào)經(jīng)，健脾、補(bǔ)腎固精，此外含有鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏鬆。
五、補(bǔ)腎養(yǎng)腎：
冬天想要養(yǎng)腎補(bǔ)腎的話，建議可以利用雞湯來進(jìn)補(bǔ)，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。
另外，熬煮雞湯時(shí)可以依據(jù)不同食材搭配，可帶來加乘功效，如加入猴頭菇、海帶、草菇等，對(duì)保護(hù)心血管有很好的功效；加入竹笙的雞湯可鎮(zhèn)痛補(bǔ)氣、降低血壓為主。冬季來碗雞湯好消化吸收，也能供給體內(nèi)足夠的能量。
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