五谷雜糧補(bǔ)腎配方是什么?
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在我們生活中,不乏一些黑色的食物,它們含有豐富的微量元素,而且,專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn),食物的顏色越黑,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越明顯。比如我們常說(shuō)的五大黑色食物,包括黑芝麻、黑米、黑棗、黑豆和黑核桃,被傳統(tǒng)中醫(yī)歸類(lèi)為可以入腎的食物,所以,如果想要在日常飲食中補(bǔ)腎,就可以多嘗試這幾種黑色的食物。
如果仔細(xì)研究“黑五類(lèi)”的營(yíng)養(yǎng),就會(huì)發(fā)現(xiàn),其中個(gè)個(gè)都是養(yǎng)腎的“好手”。
米中的珍品——黑米,也被稱(chēng)為“黑珍珠”,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素,有開(kāi)胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;
豆被古人譽(yù)為腎之谷,黑豆味甘性平,不僅形狀像腎,還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效,特別適合腎虛患者;
有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”之稱(chēng)的黑棗性溫味甘,有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能;核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用,常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;
黑核桃仁為高檔食品。核仁風(fēng)味濃香,營(yíng)養(yǎng)豐富。核仁含蛋白質(zhì)28%,比核桃高10%,富含維生素A、B、C及鐵、鈣等;由于富含亞油酸,被譽(yù)為心臟保健食品。
黑芝麻性平味甘,有補(bǔ)肝腎,潤(rùn)五臟的作用,對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
中醫(yī)認(rèn)為:“腎為先天之本”“腎藏精,主生長(zhǎng),發(fā)育,生殖”,“腎主骨,生髓,通腦”,“腎主納氣,腎主水液”“腎開(kāi)竅于耳”“腎司二便”“腰為腎之府”等等??傊I臟的健康說(shuō)明人體生長(zhǎng),發(fā)育,生殖系統(tǒng)的活力。如果腎虛了,就會(huì)出現(xiàn)一系列衰老的現(xiàn)象。
山藥——性平,味甘,為中醫(yī)“上品”之藥,除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。
干貝——又稱(chēng)江珧柱。性平,味甘咸,能補(bǔ)腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之。
鱸魚(yú)——又稱(chēng)花鱸、鱸子魚(yú)。性平,味甘,既能補(bǔ)脾胃,又可補(bǔ)肝腎,益筋骨。
栗子——性溫,味甘,除有補(bǔ)脾健胃作用外,更有補(bǔ)腎壯腰之功,對(duì)腎虛腰痛者,最宜食用。
枸杞子——性平,味甘,具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人,食之最宜。
何首烏——有補(bǔ)肝腎、益精血的作用,歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜。
忌吃或少吃——荸薺、柿子、生蘿卜、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。
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五谷雜糧其實(shí)大家都應(yīng)該要清楚是可以起到養(yǎng)胃的目的,讓自己的胃腸道黏膜變得更加好一些的,但是有些人卻不知道該如何去做五谷雜糧來(lái)吃的,其實(shí)這也是比較簡(jiǎn)單的,有很多的美食都是使用五谷雜糧來(lái)制作的,比如說(shuō)玉米面粥和八寶粥等當(dāng)中的食材都是屬于五谷雜糧的,對(duì)于胃部都很好的。
玉米面粥:將玉米面加水調(diào)成糊狀,鍋內(nèi)水開(kāi)后,倒入玉米糊。邊倒邊攪拌,待粥開(kāi)后再多煮一會(huì)兒就成了。
臘八粥:臘八粥是傳統(tǒng)的粥,它的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米,有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等,再配以蜜餞食品。
另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。
五谷雜糧面包
材料:
中種面團(tuán):824公克,速溶酵母10公克,水494公克,主面團(tuán):103公克,黑麥粉103公克,小麥蛋白質(zhì)51公克,楓糖51公克,鹽19公克,奶粉51公克,改良劑2公克,水175公克,橄欖油51公克,內(nèi)餡:82公克,南瓜子41公克,枸杞41公克
做法:
1.將所有中種面團(tuán)材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無(wú)干粉狀態(tài),轉(zhuǎn)中速攪拌至成為面團(tuán),續(xù)以中速攪拌至面團(tuán)有筋度,即拉扯面團(tuán)可感覺(jué)到略有彈性時(shí)取出面團(tuán)。
2.將作法1面團(tuán)滾圓,放入鋼盆中移入發(fā)酵箱,以溫度28℃、相對(duì)溼度75%進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約90分鐘。
3.將主面團(tuán)材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。
4.除橄欖油外的所有主面團(tuán)材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種面團(tuán),以慢速攪拌至無(wú)干粉狀態(tài),轉(zhuǎn)中速攪拌至成為面團(tuán)。
5.將橄欖油加入作法4中,以中速攪拌至面團(tuán)拉開(kāi)能呈薄膜狀,加入所有內(nèi)餡材料,續(xù)攪拌至面團(tuán)拉開(kāi)呈透光薄膜狀的擴(kuò)展階段,取出面團(tuán)滾圓。
6.將作法5分割成每個(gè)約250公克的小面團(tuán),分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10~15分鐘。
7.將松弛好的作法6以搟面棍搟開(kāi)成長(zhǎng)形,后卷起成橄欖形,放入烤模中移入發(fā)酵箱,以溫度38℃、溼度85%進(jìn)行最后發(fā)酵,約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。
8.將作法7取出,置于常溫中約3~5分鐘使表面結(jié)皮,再以割刀在表面斜劃出2條刀紋,移入預(yù)熱好的烤箱中,以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
現(xiàn)在的人基本上都是吃細(xì)糧,但是如果是長(zhǎng)時(shí)間吃細(xì)糧的話(huà),雖然營(yíng)養(yǎng)比較豐富,但是對(duì)于我們的身體而言并不一定是好吃,適當(dāng)?shù)某砸恍┪骞入s糧才可以讓您的身體處于一個(gè)更好的狀態(tài)之下。有很多朋友吃五谷雜糧的時(shí)候,都習(xí)慣將其做成雜糧面條,這對(duì)于喜歡喝粥的南方人來(lái)說(shuō)并不適合。
所以在南方的各個(gè)城市,使用五谷雜糧做成的養(yǎng)生粥,就比較符合當(dāng)?shù)厝说目谖?。不過(guò)有很多朋友因?yàn)椴恢牢骞入s糧粥如何搭配食材來(lái)熬粥,所以想要了解一下五谷雜糧粥配方是什么。
粳米25克,糯米50克,麥仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,飯豆100克,白蓮子50克,白云豆50克,小棗100克,大棗10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,紅糖100克。
制作方法:將大白云豆提前(最好頭一天晚上泡,第二天用)泡發(fā)至胖大;白蓮子用熱水漲發(fā),去綠色芯,同白云豆先下入煮鍋煮20分鐘,再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆,栗子去掉硬殼和內(nèi)衣。將上述原料洗凈,放入鍋中,加入足夠的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,至粥稠豆糯、棗爛時(shí)止。粥熟后加蜜桂花、紅糖(或先將紅糖煮成糖汁,加在粥中)拌勻即成。
五谷雜糧養(yǎng)生粥配方之 五谷粥
主料:稻米 100克
輔料:大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克 燕麥片 20克
調(diào)料:鹽 3克 各適量
制作方法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(白米,大麥,小麥,薏仁,麥片)用清水沖洗干凈,再放在水中浸泡3小時(shí)以上。
2.材料混合后一同倒入鍋中,加入15杯水同煮。
3.先用大火煮開(kāi),再改用小火煮40分鐘,直到粥爛熟透時(shí)熄火。
4.放入鹽調(diào)味,再燜5分鐘就可以了。
上述是甜咸兩種口味的五谷雜糧粥配方做法,您可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇看做哪一個(gè),五谷雜糧粥中一般都含有大米,而大米是不適合和蜂蜜以及蒼耳一起食用的,因此在食用這些養(yǎng)生粥的時(shí)候,請(qǐng)您不要食用蜂蜜和蒼耳比較好。
五谷雜糧煎餅的配方,很多人都是知道的。經(jīng)常在外面跑的人,就會(huì)發(fā)現(xiàn)最近幾年在很多汽車(chē)站和火車(chē)站的外面,有很多人在賣(mài)五谷雜糧煎餅,這點(diǎn)相信很多學(xué)生也是知道的,因?yàn)樵诤芏鄬W(xué)校的附近,同樣也有很多賣(mài)五谷雜糧煎餅的人,特別是在大學(xué)的旁邊,賣(mài)五谷雜糧煎餅的人更是多了,其實(shí)這也是市場(chǎng)的需求。
五谷雜糧煎餅之所以這么受歡迎,那是因?yàn)楝F(xiàn)代人追求養(yǎng)生的人是越來(lái)越多的,而且五谷雜糧煎餅對(duì)于養(yǎng)生的功效還是比較多的。對(duì)于那些賣(mài)五谷雜糧煎餅的人來(lái)說(shuō),一般都是自己做的,所以他們是知道五谷雜糧煎餅的配方的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)五谷雜糧煎餅的配方。
五谷雜糧煎餅既好吃又營(yíng)養(yǎng),深受大眾的追捧,小到街邊的小推車(chē),大到有名的大餐館,都可以找到五谷雜糧煎餅的身影。其實(shí)自己做五谷雜糧煎餅也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦,那五谷雜糧煎餅怎么做呢。
五谷雜糧煎餅配方:雜米面(稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi))2把、雞蛋2枚、生菜葉5個(gè)、小蔥3顆、甜面醬或者炸醬2勺。
做法:
1.面粉放入小盆,雞蛋打成蛋液。
2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊,把生菜和小蔥清洗干凈。
3.小蔥切成段和醬準(zhǔn)備好,把面糊一大勺子放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)勻。
4.等一面定型后翻面,兩面都變黃時(shí)候放入少許雞蛋液,把醬抹在煎餅上。
5.放上一個(gè)生菜葉子和少許小蔥段,一面折起,再把兩邊都折起,先放一個(gè)在盤(pán)中,其他的依靠擺在盤(pán)中即可。
注意事項(xiàng):
1.雞蛋液要充分?jǐn)嚢韬蠹尤氲诫s糧面糊中。
2.鍋內(nèi)油不能多,否則會(huì)滑,很厚也不好看??梢韵鹊我坏斡?,用姜擦鍋,滴一次可做兩張煎餅,第二張不用放油,用姜擦一下即可。
煎餅多以粗糧制成,常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康,有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅(jiān)固,問(wèn)她有何保健方法,答案是常吃煎餅。
我們可以發(fā)現(xiàn)有關(guān)五谷雜糧煎餅的配方,其實(shí)一般都是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一些食品,所以有了上面的五谷雜糧煎餅的做法,大家以后準(zhǔn)備好這些原材料之后,就可以自己在家制作五谷雜糧煎餅了,也就意味著不用花高價(jià)區(qū)購(gòu)買(mǎi)外面的五谷雜糧煎餅了。
平時(shí)多吃五谷雜糧,不但對(duì)身體健康有好處,對(duì)于想減肥的人士來(lái)說(shuō),還有很好的減肥功效,具有很好的促進(jìn)脂肪代謝,促進(jìn)膽固醇降低的作用,五谷雜糧強(qiáng)效減肥可以選擇黃瓜糙米飯,綠豆薏米芡實(shí)粥,燕麥仁糯米粥等等,都能發(fā)揮很好的減肥功效。
1、黃瓜糙米飯
糙米能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝,降低血糖含量。糙米所含的維生素E還能促進(jìn)血液循環(huán),多吃能促進(jìn)排便,有效改善便秘。
材料:糙米200克、黃瓜80克、鹽少許,雞湯少許。
做法:糙米洗凈,提前浸泡2小時(shí)。把糙米放入電飯鍋,加適量清水煮成糙米飯。將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈,切成小丁。平底鍋中加入少許油,倒入糙米飯翻炒,再加入少許鹽和雞湯,黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。
2、綠豆薏米芡實(shí)粥
薏米有利水消腫的功效,能有效改善水腫,而且還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白質(zhì)易消化吸收,減肥的MM可以多吃。
材料:綠豆80克、薏米150克、干芡實(shí)50克。
做法:綠豆、薏米、干芡實(shí)洗凈,浸泡1-2個(gè)小時(shí)。將綠豆和薏米一起下鍋慢煮,快熟時(shí)放入芡實(shí),煮開(kāi)加入白砂糖調(diào)味即可。
3、燕麥仁糯米粥
燕麥含有豐富的維生素,能促進(jìn)消化吸收,含有的水溶性纖維能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外,達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食欲。
材料:燕麥仁60克、紅糯米200克、葡萄干30粒。
做法:燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。葡萄干用溫水洗干凈。燕麥仁與紅糯米放入鍋內(nèi),加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。半小時(shí)后加入葡萄干同煮,繼續(xù)煮半小時(shí)至糯米開(kāi)花粘稠。調(diào)入蜂蜜。
人吃五谷雜糧,嬰幼兒從開(kāi)始添加輔食起,就應(yīng)該給他多做一些有營(yíng)養(yǎng)的雜糧食品。嬰兒五谷雜糧糊配方一般包括紅豆,花生,核桃仁,小米,紫米,糯米等,以及各種堅(jiān)果都可以添加,然后放入電飯鍋中先將其煮爛,一般1-3歲的寶寶都可以食用,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且味道可口,寶寶們都很喜歡。
嬰兒五谷雜糧糊配方
1、將紅豆、蕓豆、花生、核桃仁等不易煮爛的材料提前在涼水中泡1晚,或者先在鍋中加少許水煮開(kāi),可以多燜一會(huì)兒。
2、泡好的雜糧、堅(jiān)果連同大米、紫米(黑米)、糯米、小米等放入電飯煲中,加入適量的水和椰汁(可以多放一些,會(huì)讓飯更加松軟香甜)。
3、加入去掉棗核的紅棗、蜜餞或果脯(蜜餞或果脯的種類(lèi)和量可以依寶寶的個(gè)人喜好),點(diǎn)4~6滴烹調(diào)油。
4、蓋上蓋,讓電飯煲煮。煮好后稍燜一小會(huì)兒就可以吃了!適合人群:1歲3個(gè)月以上寶寶。
一、寶寶常吃五谷雜糧的好處?(嬰兒五谷雜糧糊配方)寶寶吃粗糧可預(yù)防骨質(zhì)疏松。寶寶喜歡吃甜食,而甜食使體液由弱堿性變成弱酸性。為了維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡,就會(huì)消耗大量鈣質(zhì),導(dǎo)致骨骼因脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。因此,常吃些粗糧、瓜果蔬菜,可使骨骼結(jié)實(shí)。
寶寶常吃些粗糧蔬菜,能促使毒素排出,有益于皮膚的健美。 還能維護(hù)牙齒健康,經(jīng)常吃些粗糧,不僅能促進(jìn)寶寶咀嚼肌和牙床的發(fā)育,而且可將牙縫內(nèi)的污垢涮除掉。所以說(shuō),寶寶吃粗糧還是好處多多的。
二、各類(lèi)五谷雜糧對(duì)我們身體都有哪些好處?(嬰兒五谷雜糧糊配方)我們天天都是白面、米飯、山珍、海味、大肉、大魚(yú)的,也該清理一下自己的腸胃,吃些粗糧可以使你的腸胃更健康,食欲更強(qiáng)。五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不盡相同。
小米富含色氨酸、胡蘿卜素,健胃又滋補(bǔ);
米糠皮是最便宜的防癌食品;
燕麥富含蛋白質(zhì),最佳的降血脂食物;
高粱富含脂肪酸和鐵;
薯類(lèi)含胡蘿卜素和維生素C。
黑米是四季進(jìn)補(bǔ)佳品;
谷芽是開(kāi)胃助消化的好食品;
小麥?zhǔn)亲詈玫谋=】拱┦称罚?/p>
大麥?zhǔn)钦{(diào)整腸胃功能的健康食品;
小麥胚芽是營(yíng)養(yǎng)的精華;
蕎麥?zhǔn)菑?qiáng)心降壓的健康食品高粱是健脾止瀉的健康食品;玉米是有名的抗癌防衰的食品;
花生是延年益壽的長(zhǎng)生果;
黑芝麻是補(bǔ)血明目的健康食品;
芝麻是抗衰防老的食品;
黑豆是滋補(bǔ)腎陰的最佳食品;
紅豆是消腫補(bǔ)血的好食品;
綠豆是夏日最佳消暑食品,綠豆味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;
面條這種食物和米飯一樣,在人們的日常生活中經(jīng)常作為主食存在。特別是在一些喜歡吃面食的地區(qū),面條是一種很好的食物。但是大家在生活中常吃的面條都是由面粉制作出來(lái)的,隨著人們對(duì)飲食的需求越來(lái)越高,各種不同口味的面條也逐漸被發(fā)明出來(lái),而其中有一種叫做五谷雜糧面條,它的做法會(huì)是什么呢?
玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉等做出來(lái)的面條屬于粗糧。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的,主要包括谷類(lèi)中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi),如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
面條起源于中國(guó),已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單,食用方便,營(yíng)養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。
粗糧主要包括谷物類(lèi)(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(lèi)(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等),以及塊莖類(lèi)(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營(yíng)養(yǎng)素各有所長(zhǎng),燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,還有豐富的鐵。與粗糧相比,精白米和精白面在糧食加工過(guò)程中損失了一部分營(yíng)養(yǎng)成分,最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素B1及無(wú)機(jī)鹽的損失。粗糧的加工簡(jiǎn)單,保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分。從營(yíng)養(yǎng)成分上看,粗糧蛋白質(zhì)含量相對(duì)偏少,淀粉、纖維素、無(wú)機(jī)鹽,以及B族維生素含量豐富
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明,纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
問(wèn):我們常說(shuō),“人是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的”。那么請(qǐng)問(wèn),“五谷雜糧”具體是指什么呢?
答:“五谷雜糧”一詞,多用來(lái)泛指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種糧食。實(shí)際上,我國(guó)古人種植的農(nóng)作物遠(yuǎn)不止五種,《詩(shī)經(jīng)》、《尚書(shū)》就有“百谷”的說(shuō)法。
“五谷”之說(shuō),最遲出現(xiàn)于春秋時(shí)期,它被認(rèn)為是周朝時(shí)期人們?cè)陲嬍场⒁轮矫嫠蕾?lài)的五種主要農(nóng)作物及其果實(shí)?!墩撜Z(yǔ)微子》中有“四體不勤,五谷不分”的說(shuō)法,《周禮天官》中有“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”的說(shuō)法。不過(guò),它們都沒(méi)有具體指出“五谷”到底為哪五種糧食。
后人對(duì)“五谷”的解釋多種多樣。一說(shuō)是麻、黍、稷、麥、豆,二說(shuō)是稻、黍、稷、麥、菽(豆),三說(shuō)是稻、稷、黍、菽(豆)、麻,等等。各種說(shuō)法雖然不完全一致,但其中提到的谷物都是北方和中原一帶常見(jiàn)的糧食作物。麥、稻、豆至今仍是國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的食物;黍、稷則多生長(zhǎng)于我國(guó)北部,前者做飯有黏性,后者不黏;麻主要用來(lái)紡線(xiàn)、織布,不過(guò)它的籽也可以食用。
“雜糧”一詞出現(xiàn)得較晚,要到明清文獻(xiàn)中才能發(fā)現(xiàn),如《清史稿食貨志三》中提到“由津運(yùn)京米麥雜糧”。通常來(lái)說(shuō),“雜糧”指米、麥這兩種細(xì)糧以外的其他各種粗糧。過(guò)去,只有官宦富貴人家才可能常年吃米、麥,一般人則多以粗糙的“雜糧”為食。今天,隨著生活條件的改善,“雜糧”度日的景象已離我們而去,米、麥成了國(guó)人餐桌上的絕對(duì)主食。
五谷從很早就出現(xiàn)了。關(guān)于五谷的分類(lèi)有很多種,但是唯一不變的就是五谷是具有十分高價(jià)值的養(yǎng)生品。五谷雜糧具有豐富的一樣價(jià)值,就要人們合理的搭配。由于五谷是粗糧,所以對(duì)于那些腸胃不好的人來(lái)說(shuō)不可以多吃。下面為大家介紹幾種五谷雜糧的手工吃法。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米,因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少,它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶,很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿(mǎn)的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說(shuō),薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。
長(zhǎng)身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉,但是別看它其貌不揚(yáng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法,不過(guò)人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子,偶爾吃一吃蕎麥面條,老年人可以用來(lái)減血脂、降血壓。小孩子在成長(zhǎng)期間更是少不了蕎麥,蕎麥面條雖然好吃,但是并不適合早餐和晚餐,容易讓胃部受損,或者不容易消化,每次不應(yīng)食用過(guò)多,適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來(lái)煮粥,也可以用來(lái)做湯圓,但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出,而且食用起來(lái)也更方便,不太受使用量的限制。
此外,薏米健脾利濕,蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎,茯苓補(bǔ)氣,各種原料相配,補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營(yíng)養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來(lái)泡在牛奶中食用,其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯,更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用,燕麥中含有多種酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延緩人體細(xì)胞的衰老,是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
五谷雜糧豆?jié){
研究發(fā)現(xiàn),每天多喝一杯五谷雜糧豆?jié){,健康程度比不喝的多3倍以上,所以大家可以多選購(gòu)幾樣,可以直接打干五谷雜糧的豆?jié){機(jī),早上刷牙的時(shí)候放五谷雜糧下去打,刷完牙洗臉臉收拾好,你會(huì)發(fā)現(xiàn)這時(shí)已經(jīng)一杯香噴噴而且高蛋白的豆?jié){可以喝了,這樣給你一天的精力來(lái)源提供最好的保證。
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