銀鱈魚這樣的做法。寶寶能吃一大碗
有關(guān)90歲老人一碗養(yǎng)生粥。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“銀鱈魚這樣的做法。寶寶能吃一大碗”，相信能對大家有所幫助。
銀鱈魚在做給寶寶吃的時候，要根據(jù)寶寶的年齡大小來選擇，最好是八個月以上的寶寶，因為八個月的腸胃系統(tǒng)已經(jīng)可以接受一些大人的飲食，同時也比較能吃一些海鮮類的食物，所以這個時候吃是不容易腹瀉和嘔吐的，可以給寶寶煎鱈魚，銀鱈魚中最嫩的一塊肉給寶寶能更好的消化。
味噌煎銀鱈魚
材料
鱈魚柳2件白味噌40克味醂50毫升清酒30毫升砂糖1湯匙黑白芝麻粒各1茶匙鹽及胡椒粉少許
做法
準備一個大碗，加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌勻
用廚房紙將鱈魚柳抹干，加鹽及胡椒粉調(diào)味
燒熱鍋，加少許油，將鱈魚柳魚皮向下煎香
轉(zhuǎn)中火，在鱈魚柳表面掃上味噌醬
將鱈魚柳反轉(zhuǎn)，再掃上味噌醬，重復(fù)此步驟直至鱈魚柳兩面煎至金黃色及全熟
上碟，灑上黑白芝麻粒即成
香辣銀鱈魚
簡介 中國自古有養(yǎng)生食補之說，多吃膠質(zhì)食物，能補充體內(nèi)膠原蛋白，維持肌膚彈滑。魚類中的膠原蛋白成分結(jié)構(gòu)與人體接近，易被吸收，尤以深海魚類為佳。這道「香辣銀鱈魚」，銀鱈魚含有的膠質(zhì)特別多，尤其是魚皮部分。配上AK有機豆瓣醬，惹味又能美肌。
材料
銀鱈魚2件蒜茸3湯匙AK有機豆瓣醬1湯匙葡萄籽油2湯匙調(diào)味料-AK有機黑豆豉油露1.5湯匙糖半湯匙麻油半茶匙胡椒粉1/3茶匙清水3/4杯醃料-鹽2/3茶匙姜汁／米酒各半湯匙胡椒粉1/3茶匙
做法
銀鱈魚洗凈后抹乾，涂上醃料，醃10分鐘， 備用。
將銀鱈魚撲上少許粟粉，煎熟至兩邊魚身呈金黃色，撈起。
燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香蒜茸及豆瓣醬，加調(diào)味煮滾后，放入煎香的銀鱈魚，轉(zhuǎn)中火煮約5分鐘，即成。
日式照燒銀鱈魚
材料
銀鱈魚350克生抽2湯匙黃糖1湯匙紹興酒1湯匙白胡椒粉?茶匙
做法
解凍銀鱈魚，吸干多余水分 , 用白胡椒粉及紹興酒將銀鱈魚腌制5分鐘
準備醬汁，用80毫升水將黃糖和生抽混合稀釋
在鍋里加熱適量油，大火煎銀鱈魚2分鐘，煎至雙面呈微微的金黃色
將火調(diào)低，煎魚同時，雙面刷上照燒汁再翻面
重復(fù)此步驟5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片狀明顯
佐以鐘意蔬菜，趁熱食用
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很多家長在給寶寶做銀鱈魚輔食的時候，總是認為隨便購買一些銀鱈魚做就可以，其實并不是這樣的，給寶寶做銀鱈魚的輔食，關(guān)鍵詞要了解到鱈魚和銀鱈魚之間的價格區(qū)別，外觀和口感區(qū)別，銀鱈魚的營養(yǎng)價值會更高一些，所以要購買真正的銀鱈魚，給寶寶做輔食，一定要弄得酥爛些，并不是用水煮好就行。
鱈魚的基本介紹
鱈魚又名鳘魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經(jīng)濟價值。
銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別
1、價格差異
在超市里，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。
2、外觀質(zhì)感
銀鱈魚和鱈魚在外形和質(zhì)感上也有區(qū)別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍后用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質(zhì)較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質(zhì)較軟，肉色較清。
3、口感區(qū)別
銀鱈魚和鱈魚可以根據(jù)口感也區(qū)分，專家表示，鱈魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩;煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質(zhì)非常細膩，有獨特的清香和鮮味。
食譜原料： 主料：銀鱈魚400克(6塊),檸檬1只,燕麥片200克,圣女果2只,歐芹少許,卡夫奇妙醬和法國芥末醬各10克,雞蛋1只,面粉50克,鹽,味精各適量。
工藝做法：炸。
配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜;小吃的做法。
制作方法：
1. 鱈魚加入調(diào)味和檸檬汁拌勻，拍上面粉，掛上蛋液，拍上燕麥片，放入三成熱的油鍋里炸熟
2.將鱈魚排放在盤中，卡夫奇妙醬和法國芥末拌勻澆在魚排上，檸檬切片裝飾，圣女果用刀切成花和歐芹一起放在盤兩頭裝飾。
適合人群：12個月以上的寶寶
健康提示： 燕麥可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
銀鱈魚是一種比較受歡迎的海產(chǎn)品，也是一種比較易消化營養(yǎng)價值又高的食物，所以很多媽媽們，都喜歡用銀鱈魚來給寶寶們做各種類型的輔食吃，比如說鮮香鱈魚泥、香煎銀鱈魚、清蒸銀鱈魚，都是比較適合給寶寶吃的。那么，這種以銀鱈魚為主要食材的輔食該怎么做呢？下面將為大家進行詳細介紹。
一、鮮香鱈魚泥
原料：鱈魚30-50g、洋蔥15g、胡蘿卜25g
做法：
1、將鱈魚洗凈去皮去骨，洋蔥洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊。
2、所有材料放入輔食機或蒸鍋中蒸熟(輔食機10分鐘，蒸鍋15分鐘)。
3、取出蒸好的鱈魚及配料，用研磨碗或輔食機處理成泥糊狀即可。
二、香煎銀鱈魚
原料：4片鱈魚(每片約180克)，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火，將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟就可以了。食用時，可擠上檸檬汁，添加香味。
三、清蒸銀鱈魚
原料：鱈魚1片(12兩)，新鮮香菇2朵，紅蘿卜絲1/4杯，姜絲1/4杯，蔥絲1/4杯，醬油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙
做法：
1、將香菇、紅蘿卜、蔥、姜洗凈，紅蘿卜、蔥、姜切絲，香菇洗凈切薄片備好。
2、銀鱈魚洗凈瀝干后盛盤，放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸12～15分鐘至熟即可取出。
3、另起油鍋將姜絲略爆香。
4、再加入紅蘿卜絲及香菇片拌炒，再加入所有調(diào)味料。
5、等上述材煮沸后。
6、放入蔥絲略拌后熄火。
7、將所有鍋中淋汁材料盛起淋在銀鱈魚上即可。
在日常中人們對結(jié)婚時候的酒席是非常的在意，參加婚宴的人總是會對婚宴上的菜肴評論一番，而擺婚宴的人更在意婚宴的菜肴怎么樣和人們對婚宴的評價。營養(yǎng)地區(qū)的不同，婚宴的習(xí)俗和菜肴也有很多的區(qū)別。但是農(nóng)村婚宴比較有名的蒸菜八大碗一直都是在人們心目中有著一定的地位，并且的好評不斷。
方法一
將五花肉放在火上燎過，用溫水浸泡軟，用小刀刮洗干凈，放入鍋中略煮，切成4厘米見方的塊(計10塊)，在皮面上劃上花刀，在肉的一面劃上十字花刀，深度為肉的2/3。將蔥白切成花，余下蔥和姜拍破，燒熱油鍋，放入蔥、姜煸炒，再加入五花方肉，用溫火煸出油，放入醬油煽上紅色時，再加入甜酒原汁、冰糖、鹽、桂皮和適量的水，煮滾后，將方肉放入墊好底箅的砂缽內(nèi)(皮朝下)，倒入煸肉原湯，蓋上蓋，用小火煨1小時左右，待肉爛濃香為止食用時，將東坡方肉上火煮滾，再揭蓋，倒去醬油，去掉蔥、姜、桂皮，再手提起底箅，將肉翻撲碟內(nèi)，加味精把汁收濃，澆在肉面上，隨上小圓饅頭兩碟，蘸肉汁食用。
方法二
原料：豬五花肉1500克，桂皮12克，冰糖45克，小圓饅頭16個，甜酒原汁約2湯匙，醬油約2湯匙，蔥、姜各適量。
做法：
將五花肉放在火上燎過，用溫水浸泡軟，用小刀刮洗干凈，放入鍋中略煮，切成4厘米見方的塊; 在皮面上劃上花刀，在肉的一面劃上十字花刀; 蔥白切成花，余下蔥和姜拍破; 燒熱油鍋，放入蔥、姜煸炒，再加入五花方肉，用溫火煸出油，放入醬油煽成紅色時，再加入甜酒原汁、冰糖、鹽、桂皮和適量的水; 煮滾后，將方肉放入墊好底箅的砂缽內(nèi)(皮朝下)，倒入煸肉原湯，蓋上蓋，用小火煨1小時左右，到肉爛濃香為止。出鍋裝盤的時候可以用青菜放在周圍點綴裝飾。
注意：
食用時，將東坡方肉上火煮滾，再揭蓋，倒去醬油，去掉蔥、姜、桂皮，再手提起底箅，將肉翻撲碟內(nèi)，加味精把汁收濃，澆在肉面上，隨上小圓饅頭兩碟，蘸肉汁食用。
銀鱈魚在我們的飲食里面也是一種很常見的一種食材，因為它的肉質(zhì)比較的鮮嫩，對于口感而言有著海鮮帶有的鮮甜本質(zhì)，所以很多人食客都喜歡食用這個銀鱈魚。今天要和大家說說就是關(guān)于這個烤銀鱈魚的做法，相信很多人并沒有吃過烤銀鱈魚的味道是怎樣，今天來學(xué)習(xí)一下也是不錯的。
其實對于烤銀鱈魚來說，最重要的還是醬料和火候的問題，如果這兩樣最重要的關(guān)鍵點都抓好的話，基本上這個烤銀鱈魚你就已經(jīng)是成功了一半了。有興趣的話可以繼續(xù)往下看看。
茯苓烤銀鱈魚
材料
銀鱈魚肉400克，錫紙一張。調(diào)料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋蔥25克，蔥、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣醬25克，李錦記海鮮醬15克，清水200克。2、麥芽糖25克，紅醋10克，黃油10克。
做法
1、將調(diào)料1中的全部調(diào)料入凈鍋中燒沸冷卻調(diào)成香料鹵，銀鱈魚肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料鹵腌漬約5分鐘。
2、將銀鱈魚肉從香料鹵中撈出瀝干，然后用麥芽糖、紅醋調(diào)制皮水，均勻地刷在銀鱈魚表面，放在風口吹約2小時。
3、烤盤上鋪一張錫紙，均勻涂上一層黃油，放上銀鱈魚肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分鐘取出裝盤即可。
小訣竅
特點
色澤紅亮，皮脆肉嫩，味鮮醇香。
以上就是關(guān)于烤銀鱈魚的做法資料，相信大家看完之后對于這個烤銀鱈魚的做法是很感興趣的。烤的方式可以讓菜肴更加香氣撲人，很多美食愛好者都抵擋不住這道美味的佳肴。如果你有興趣的話，可以利用自己生活中的空余時間進行制作的。
銀鱈魚是生活在深海域的魚類，含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質(zhì)白細鮮嫩，因此深受人們的喜愛，而且一直以來我們的飯桌上都沒有缺少過魚肉，所以說銀鱈魚作為常吃的魚類營養(yǎng)和保健價值都是非常高的，其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
清蒸銀鱈魚是人們經(jīng)常會食用的一個方式，因為清蒸的銀鱈魚可以更加完整的保留它的營養(yǎng)和各種物質(zhì)，因此很多人在制作銀鱈魚的時候，都會講清蒸的方式作為首選的烹飪方式。
熱量：465.04大卡鉀：1727.75毫克
磷：1178.05毫克
鈉：654.29毫克
膽固醇：570毫克
鎂：433.6毫克
鈣：219.15毫克
1， 鱈魚一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用,
2，蔥1條洗凈切絲， 姜一小塊5克切絲
3，橄欖油或其它素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙,
4，少放點蔥絲姜絲在盤子上，然后鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘(圖1)，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里
5，小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲(圖2)撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁(圖4),
6，將蔥絲鋪到蒸好的魚片上(圖3)，趁熱澆上醬汁即可[2]
實際上魚的總類有很多種，而且每一種魚魚肉所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都是不一樣的，給身體帶來的保健效果也各不相同，因此大家在選擇魚肉的時候，也可以根據(jù)自己的身體情況去選擇，這樣就可以更好地發(fā)揮魚肉的保健功效、
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好香橙銀鱈魚
2.2、橙子去皮，切成塊狀備用
3.3、面粉和玉米淀粉放入容器，加入少量鹽，適量的水，調(diào)成面糊
4.4、把腌制好的銀鱈魚塊放入面糊里，使銀鱈魚塊均勻的沾上面糊
5.5、鍋里入油，中小火加入至大概6成熱，放入掛好糊的銀鱈魚炸
6.6、炸至金黃色，盛起。
7.7、鍋里加入適量水，大火加熱，放入鹽、糖、白醋，調(diào)味
8.8、然后加入炸好的銀鱈魚塊，再加入適量濕淀粉
9.9、再加入橙子塊，稍煸炒一下，關(guān)火即可出鍋。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了香橙銀鱈魚這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
對于銀鱈魚這種魚類，我們?nèi)ゴ蟪匈徺I的時候，應(yīng)該要注意，現(xiàn)在很多商家會利用鱈魚來代替銀鱈魚，所以我們對銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別要有一些認識，這樣才能夠讓我們挑選到營養(yǎng)價值比較高的銀鱈魚。對于銀鱈魚的制作方法是非常多的，我們廣東的制作方法主要是香煎銀鱈魚。
對于這種廣東特色魚類的制作方法，它制作的時候，我們應(yīng)該要對銀鱈魚先進行處理后在來制作，因為銀鱈魚一般都是冷凍的，不清洗干凈對于我們制作出來的香煎銀鱈魚的味道影響很大。
粵菜香煎銀鱈魚的做法
制作香煎銀鱈魚的材料：
主料：銀鱈魚兩塊、雞蛋黃一只;
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、李錦記蒸魚豉油、生抽、生粉。
粵菜香煎銀鱈魚的做法步驟：
1、超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀。一般一片剛好夠一道菜的量。
2、將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。
3、取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鐘。
4、取一枚雞蛋，蛋黃留用，蛋白可以用去其他菜肴。將蛋黃打在一個盤子里，攪勻。
5、將蛋黃均勻地涂抹在銀鱈魚上。
6、將生粉倒入盤中，用涂抹上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。
7、煎鍋燒熱，倒入色拉油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，開大火催一下，目的是使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。
8、煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上，斬件裝盤，就可以大塊朵頤啦。
9、在吃之前別忘了還有沾汁。炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，將適量的李錦記蒸魚豉油燒熱即可。不過李錦記蒸魚豉油有點偏甜，所以還要加入少量的生抽。
粵菜香煎銀鱈魚的特點：外脆里嫩，微辣鮮香，色澤金黃。
對于文章介紹的香煎銀鱈魚，希望你們可以對它的制作方法建議學(xué)習(xí)，這樣你們就可以為你們的家人制作出一份營養(yǎng)豐富的香煎銀鱈魚了。同時，我們在制作香煎銀鱈魚的時候，應(yīng)該要對銀鱈魚的油炸有一些了解才能夠讓銀鱈魚的肉質(zhì)變的鮮嫩。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《銀鱈魚這樣的做法。寶寶能吃一大碗》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/youguan90suilaorenyiwanyangshengzhou/">有關(guān)90歲老人一碗養(yǎng)生粥”專題。
