煎鱈魚這樣做比賣的都好吃，最簡(jiǎn)單的方法
簡(jiǎn)單的養(yǎng)生方法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《煎鱈魚這樣做比賣的都好吃，最簡(jiǎn)單的方法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大多數(shù)人在平時(shí)都比較喜歡吃鱈魚，因?yàn)轺L魚的魚刺少，肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，最主要的是不需要頻繁的吐刺，這就省去了一個(gè)麻煩，很多家長(zhǎng)也會(huì)喜歡選擇給寶寶吃鱈魚，因?yàn)轺L魚的肉質(zhì)特殊，才會(huì)被人們拿來廣泛使用，可是煎鱈魚卻并不是一道簡(jiǎn)單的工序。
香煎鱈魚
簡(jiǎn)介 很喜歡鱈魚塊，無骨而肉厚，因?yàn)槭潜鶅鲷~煎和烤比較好，魚肉也實(shí)感些。從網(wǎng)上學(xué)了另一種腌魚腌肉的方法，是先把調(diào)料混合在一起再放肉去腌，不過，新方法也不是萬能的，只適合用來煎、炸和烤。
材料
原材料：鱈魚3塊。
配料：蒜頭2粒，姜1塊，蔥白4粒。
調(diào)料：紅椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。
做法
一、把配料和調(diào)料一并放入大碗或打磨機(jī)，打麻成漿；
二、將調(diào)料漿與魚塊混合，用手把調(diào)料輕抹魚塊四周，放入盒里放冰箱腌漬1小時(shí)以上；
三、放在不粘鍋煎，開中火，火不要太大，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色，不要翻動(dòng)，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色；
四、煎好一面再煎另一面，也煎至金黃色即可。
小訣竅
一、冰凍魚塊比較容易散和爛，內(nèi)里很多水份，腌制時(shí)手輕輕按一按擠出水，把調(diào)料漿輕輕抹一層就可以了；
二、煎魚要耐心，不要老是翻動(dòng)，火也不能太大。
香煎鱈魚
材料
鱈魚800克香蔥2棵生姜1小塊大蒜3瓣青辣椒1個(gè)淀粉適量食用油50克醬油大匙香醋3小匙精鹽3克白糖3小匙味精1/2小匙
做法
1.鱈魚洗凈，加鹽腌5 分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末；
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用；
3.鍋內(nèi)留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調(diào)成汁，淋在魚上即可。
注意
肉質(zhì)滑嫩，咸中帶甜。帶骨或不帶骨的鱈魚都可按此法烹制。
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鱈魚肉質(zhì)鮮嫩，維生素A和D含量豐富，魚肝魚一般就是從鱈魚的肝臟提取而得的。鱈魚在西餐食譜為尤受廚師們的偏愛，國(guó)外的烹飪好手能夠用鱈魚做出各種各樣的美味來，煎鱈魚就是其中常見的一種。鱈魚要想煎得漂亮整齊，是需要一定的技巧的。
鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產(chǎn)婦、嬰幼兒、青少年、白領(lǐng)、中老年人，因?yàn)轺L魚所富含“魚油”，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時(shí)不飽和脂肪酸分別是由DHA和EpA組成，其中DHA可以健腦明目、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)腦部發(fā)育、預(yù)防憂郁癥、緩解壓力。而EpA則可以降低血脂血壓學(xué)粘度、防治關(guān)節(jié)炎、改善情緒和安胎的作用，這都是這五類人群所最需要的。
主料
鱈魚
輔料
紅酒、蒜茸、鹽、羅勒碎、迷迭香、黑胡椒粉
香煎鱈魚的做法步驟
1. 鱈魚解凍，沖洗干凈，用廚房紙干擦干；
2. 紅酒、蒜茸、鹽、羅勒碎、迷迭香、黑胡椒粉調(diào)汁，將鱈魚腌制半個(gè)小時(shí)；
3. 平底鍋油熱后，將腌好的鱈雪蘸蛋液放入平底鍋中煎，一面煎好后，再煎另一面。
小貼士
防止煎碎的方法有三：
1．鱈魚擦干；
2．腌好的鱈魚蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一點(diǎn)淀粉；
3．煎的時(shí)候，一定要煎好一面后再煎另一面，否則容易粘鍋。
經(jīng)常吃法國(guó)料理或者是看電視劇的人，就應(yīng)該知道在吃法國(guó)料理的時(shí)候，有一道必不可少的主菜那就是鵝肝。雖然在有一部分人群眼中看來，鵝肝屬于動(dòng)物內(nèi)臟，其中含有的毒素非常高，所以吃鵝肝是一種不健康的吃法。而喜歡吃鵝肝的人則更注重鵝肝的口感與味道，忽視掉鵝肝所帶來的弊端。如果想要在家里制作鵝肝的話，最簡(jiǎn)單的方法是怎樣的?
煎鵝肝的做法
煎鵝肝，感覺是很高大上的活兒，事實(shí)上也是如此，能夠接觸鵝肝的廚師都是有一定資歷的，如果是法國(guó)廚藝那么你還需要有位名師指導(dǎo)，也就是平常說的主廚。如果你就憑這一股強(qiáng)烈的好奇心以及必須煎好鵝肝的決心，想說這是不夠的。怎么煎鵝肝。
煎鵝肝首先等準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，然后準(zhǔn)備黃油或者橄欖油，之后準(zhǔn)備一些材料，如黑胡椒、咸鹽以及白糖，這就差不多了，能開始煎鵝肝了。
【法式煎鵝肝】
食材：鵝肝、咸鹽、胡椒粉、面粉、鮮橙、橄欖油、羅勒酒醋。
步驟：
1、首先先做好醬汁哦，將新鮮的橙子剝皮，然后榨汁備用。
2、鵝肝切片，如果是買片狀的鵝肝就不需要挑去筋絡(luò)了，直接進(jìn)入腌的步驟。
3、腌鵝肝，其實(shí)很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好咸鹽、黑胡椒以及白糖就ok，將這些配料撒在鵝肝上面即可。
4、開小火熱鍋之后，加入黃油化開，放入鵝肝，黃油一小塊就可以了。
5、鵝肝煎的過程中會(huì)有油冒出的哦，小火煎到兩面金黃就可以盛出。
6、鍋中加入少量油，加酒醋、鮮橙果肉煮開，之后加入橙汁拌勻，淋在鵝肝上。
7、好了，準(zhǔn)備好刀叉開吃吧，可以和沙拉或者蘋果片一起吃哦，沒有那么油膩。
煎鵝肝用什么配料
煎鵝肝看著別人做感覺簡(jiǎn)單，小火熱鍋，放入黃油或者橄欖油，加熱到五六成熟的時(shí)候放入腌好的鵝肝，之后煎到兩面金黃就可以了，感覺真的不難啊。不過鵝肝是很容易化開的哦，而且煎過了會(huì)容易焦哦。煎鵝肝看似簡(jiǎn)單，但是做起來卻不是那么回事， 煎鵝肝是很考究技術(shù)的，需要很長(zhǎng)時(shí)間的火候，掌握好火候。
Q：煎鵝肝的話準(zhǔn)備好黃油、黑胡椒、咸鹽以及白糖就足夠了嗎?
A：其實(shí)往鵝肝上面撒這些配料的過程是腌鵝肝的過程，這些配料就足夠了的。如果想用別的材料腌鵝肝，那可以有面粉、鮮橙、橄欖油、羅勒酒醋、酸梅醬以及酥炸粉。
這些配料都是可以任意選擇的哦，看個(gè)人口味，發(fā)揮自己的小宇宙看看那些配料適合用來腌鵝肝吧。不過正宗的煎鵝肝還是用黃油、黑胡椒、咸鹽以及白糖就足夠了。這里不得不提黑胡椒，無論是煎羊排、牛排或者是鵝肝，黑胡椒都是白搭的哦，真真是官配cp。
鱈魚鍋是一種從日本傳入中國(guó)吃鱈魚的方式，而鱈魚鍋和中國(guó)傳統(tǒng)的火鍋有些類似，因?yàn)轺L魚鍋是將整條的鱈魚放入鍋中，再加入其他食材制作出來的。與日本臨近的東北地區(qū)鱈魚鍋是非常受到歡迎的，冬季的時(shí)候來一個(gè)暖暖的鱈魚鍋非常暖和。但是在吃鱈魚鍋的時(shí)候，最簡(jiǎn)單的做法會(huì)是什么呢？
鱈魚 北豆腐 黃豆芽 萵筍 青辣椒 青、紅辣椒 紅辣椒 西洋菜 韓式辣醬 雞粉
鮮辣鱈魚鍋的的家常做法，鮮辣鱈魚鍋怎么做好吃
一、鱈魚解凍洗凈，用廚房紙吸干表面水份，用鹽、料酒、胡椒粉和干淀粉拌勻腌制一下;放入平底鍋中略煎至魚肉收縮
二、北豆腐用鹽開水泡一下;黃豆芽去根;萵筍去皮切滾刀塊;青、紅辣椒去籽;西洋菜少許洗凈
三、湯鍋中加水，先放入黃豆芽煮開，加入北豆腐，調(diào)入雞粉和韓式辣醬，煮至豆腐出現(xiàn)小孔，再加入鱈魚塊、萵筍煮幾分鐘，離火前放入青、紅辣椒和西洋菜即可
鱈魚最簡(jiǎn)單的做法
鱈魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且肉質(zhì)非常鮮嫩，更適宜兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。沒做過鱈魚的人，往往不得要領(lǐng)，容易把魚肉做散、做爛。燉、炒鱈魚難度很大，最簡(jiǎn)單的辦法就是清蒸。清蒸鱈魚的做法很簡(jiǎn)單，估計(jì)人人都會(huì)做?，F(xiàn)將清蒸鱈魚的三種不同做法介紹如下，供朋友們參考吧。
鱈魚的處理：鱈魚刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我們買到的都是凍鱈魚，所以必須融化，而融化的時(shí)候，一定要記得架在一個(gè)架子上融化，這樣讓水份流出，不會(huì)使魚肉泡在水里，影響口感。融化后用廚房紙吸收水分備用。
做法一：處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分鐘。把蒸鍋燒開。把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才腌魚的汁水，重新倒點(diǎn)蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時(shí)候，另用一只鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的姜絲，然后趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油通過姜澆到魚上即可。
做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側(cè)，入味。腌制十幾分鐘，然后平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最后淋一些香油。根據(jù)您的喜好，也可少放一點(diǎn)兒高品質(zhì)的醬油。蒸鍋中水沸騰后，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥姜絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥姜絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋后淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
雞翅對(duì)于小朋友來說，那是非常的喜歡，他們對(duì)于雞翅恨不得全放在自己的碗里，雞翅也是很多大人朋友比較喜歡吃的，它的骨頭比較少也大，對(duì)于小孩子來說比較容易食用，是很好的飲食?，F(xiàn)在很多人都嘗嘗會(huì)做可樂雞翅，是一道非常美味佳肴，自己做起來也很方便。
非常簡(jiǎn)單又超好吃，以前不會(huì)做菜，瞎搗騰了這個(gè)菜，吃過都說好吃，很多朋友都會(huì)問怎么做，但是其實(shí)超簡(jiǎn)單！
雞翅中味道鮮美，肉質(zhì)軟嫩，不需要用太多的調(diào)料去掩蓋它自身的鮮美，單純用鹽就能調(diào)動(dòng)出雞翅中自身的鮮味。這種做法還非常簡(jiǎn)單，特別適合于上班族，烹飪過程分成2步進(jìn)行。第一步用鹽腌漬，鹽的用量一定不要吝嗇，至少要吃出咸的味道，吃不到咸味，也就吃不出鮮味；第二步就是煎，不用油就可以煎，中小火煎至2面焦黃，撒一點(diǎn)黑胡椒粉或者就是什么也不用，趁熱咬一口，真的是鮮美的停不下嘴。
雞翅中清洗干凈，用刀在2面劃上刀口，便于腌漬的時(shí)候入味。撒一大勺鹽拌勻，一斤雞翅中用了8克鹽，別擔(dān)心不會(huì)很咸的，因?yàn)闆]有其他調(diào)料，入味全靠鹽。若感覺太咸，下鍋煎之前的雞翅中可以用清水略作沖洗，去掉一部分鹽分。
雞翅中裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏2~4個(gè)小時(shí)左右。不沾鍋中不放油，雞翅中平鋪在鍋中，開中小火煎。
雞翅中一邊煎一邊出油，煎的過程中不要著急翻面，一面煎3~4分鐘后翻面，煎至2面焦黃后即可起鍋，翻面的時(shí)候記得撒一點(diǎn)黑胡椒粉。非常軟嫩的雞翅中，一口一個(gè)停不下嘴，簡(jiǎn)單又好吃。
雞翅中除了鹽之外，沒有其他調(diào)料，所以鹽不能放的太少，否則沒有味道。
鱈魚是近年來越來越受歡迎的一種海生魚類，因?yàn)轺L魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且鱈魚沒有刺非常適合小孩子食用，經(jīng)常給孩子食用鱈魚能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他微量元素，因此，建議有寶寶的家庭可以經(jīng)常購(gòu)買鱈魚吃，但是人們對(duì)于鱈魚的烹飪方法不太了解，下面就來介紹一種干煎鱈魚的做法吧。
鱈魚沒刺，肉質(zhì)細(xì)膩。鱈魚營(yíng)養(yǎng)豐富，很受大家歡迎。非常適合小朋友食用。鱈魚有幾十個(gè)品種，常見的是銀鱈魚，水鱈魚，圓鱈魚，狹鱈魚。品質(zhì)最好的是銀鱈魚，法國(guó)產(chǎn)地的最好，其次是挪威產(chǎn)智利產(chǎn)。
做法一：
1、將剛購(gòu)買的鱈魚解凍，待到魚肉已經(jīng)變軟的情況下用吸油紙吸去水分。
2、控干水分后加入紅酒和鹽腌制10分鐘以上。
3、將腌制好的鱈魚兩面沾上少量的淀粉。
4、煎鍋放入適量的油，油溫升高以后便下入鱈魚煎制。
5、將鱈魚煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。
6、最后均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。
做法二：
鱈魚1塊，A.鹽1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙，米酒1小匙，黑胡椒粉1/4小匙，B.面粉50公克，沙拉油2大匙
1、將調(diào)味料A放入小碗中混合均勻。
2、鱈魚洗凈，擦干水分后均勻抹上作法1腌漬約5分鐘，再均勻沾上面粉備用。
3、熱鍋倒入2大匙沙拉油燒熱，放入作法2鱈魚小火煎約3分鐘，翻面再煎約3分鐘至兩面金黃即可。
魚肉是我們生活中很常見的肉類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。魚類的種類有很多，鱈魚是經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高的一種，很多家長(zhǎng)都會(huì)選擇鱈魚作為寶寶的輔食。鱈魚的吃法有很多，蒸著吃是最簡(jiǎn)單的。那么，如何蒸鱈魚好吃又簡(jiǎn)單?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
樹子蒸鱈魚
材料
鱈魚 1片,樹子 適量,香菇素蠔油 1大匙,米酒 少許,姜 4-5片,紅蘿卜 適量,青蔥 1支
做法
配料1和配料2均切絲備用。
準(zhǔn)備一深盤, 先鋪上1/3配料1后, 加入少許的樹子和醬汁, 在將鱈魚放上。
在鱈魚上均勻鋪上2/3配料1, 平均的淋上米酒和香菇素蠔油, 再將配料2的蔥白部分灑上后, 放入電鍋中, 外鍋加1/2杯水蒸到跳起來。
電鍋開關(guān)跳起來后, 再將剩余配料2的蔥綠部分鋪上, 即可上桌。
蒸鱈魚
材料
鱈魚排 1大塊,米酒 1茶匙,姜 1塊,蒜 4顆,香菇素蠔油 5茶匙,味醂 5茶匙,蔥 一根
做法
1、鱈魚排解凍，沖水，再用餐巾紙吸掉多余的水份，把米酒涂抹在鱈魚兩面上(去腥)ps.若鱈魚太大塊可以切對(duì)半喲^_^
2、把姜跟蒜切碎，放在鱈魚上
3、把蠔油跟味醂用湯匙攪拌一起并淋在鱈魚上
4、電鍋里放一杯水，把盤子放入電鍋中，十五分鐘(先蒸十分，開鍋蓋，用小湯匙把醬料淋在鱈魚上，再蒸五分鐘^_^)
5、等待時(shí)切蔥～蔥白切圓，蔥綠切條鱈魚蒸熟后再把蔥放在鱈魚上完成!
鱈魚是一種含有高蛋白和豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的魚類，相比較其它魚，魚肉更加鮮美，魚肉也很少有刺，富含的維生素也更多，也很容易腸胃消化，所以特別適合老人和小孩子食用。鱈魚做法比較多，如：清蒸鱈魚、紅燒鱈魚、鱈魚燉豆腐、麻辣鱈魚等等，本文就介紹最簡(jiǎn)單的做法-清蒸鱈魚。
人們常說越好吃的食材，做法越簡(jiǎn)單，它的味道也最好。今天介紹一道清蒸鱈魚，是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單些，但味道真真兒是極好的。主要原料是鱈魚；工藝是清蒸，制作簡(jiǎn)單。營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味甘美；鱈魚富含豐富蛋白質(zhì)。還含有維生素A，維生素D，鈣，鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
主料 鱈魚1塊
將鱈魚在常溫下化凍，然后用水清洗一下，瀝干水備用
蔥切段，姜切絲（蒸鱈魚時(shí)使用）和片（腌制鱈魚時(shí)使用）備用
將鱈魚放到一個(gè)盤子里，放上姜片、鹽、料酒腌制5風(fēng)中左右，期間要上下翻一下，讓鱈魚可以更好的入味。
將鱈魚拿出來放入另一塊干凈的盤子里，放蔥、姜絲、鹽、料酒、醬油，上鍋蒸（鍋里要提前將水燒開）8分鐘就可以了。我喜歡把姜絲鋪下面，即去腥又提鮮。
蒸好后不要馬上打開，要關(guān)火再等3分鐘左右再打開。
出鍋后，熱鍋燒點(diǎn)熱油，淋在蒸好的鱈魚上，再淋點(diǎn)蒸魚豉油在上面，這樣就大功告成了。
注意事項(xiàng)
鱈魚一定不要正太長(zhǎng)時(shí)間，嫩嫩的才最好吃
其它做法：
制作方法：
1、番茄鱈魚粥:適合8個(gè)月左右，剛開始添加魚類的寶寶。借助少許西紅柿的味道，來掩蓋住魚的腥味，酸酸甜甜地很下飯，保證寶寶會(huì)一口氣吃光它。所需食材：番茄，鱈魚，大米。先用電飯鍋熬上一鍋大米粥。西紅柿用開水把皮燙掉。鍋里倒入底油，把西紅柿煸炒成泥狀。鍋里燒開水，把鱈魚煮熟，大概需要1-2分鐘。煮熟的鱈魚很容易去掉皮，去皮去骨去刺后，用筷子夾成小塊兒。把炒好的番茄泥，鱈魚塊兒，熬好的米粥一起放到砂鍋里，再熬10分鐘左右，攪拌均勻就可以出鍋啦。
2、鱈魚丸冬瓜湯:適合8個(gè)月以上的寶寶，所需食材：鱈魚，雞蛋液或蛋黃，面粉，冬瓜。取鱈魚肉，雞蛋，少許面粉放入攪拌機(jī)攪拌。雞蛋液不要放得太多，能幫助攪拌機(jī)把魚肉攪拌成泥狀即可。攪拌好的魚泥會(huì)有些稀，需要再添加一些面粉來讓魚泥變得粘稠些。取一勺魚泥放在手心，把魚泥從虎口處擠出來，用勺子一挖即做成一個(gè)魚丸。鱈魚泥會(huì)有些粘手，可以先讓手上沾滿水再操作。同時(shí)，鍋里燒開一鍋水，把冬瓜片煮熟后，下入做好的魚丸，煮熟就可以嘍。
3、時(shí)蔬鱈魚拌飯，所需食材：鱈魚，木耳，胡蘿卜，菜心，大米。先燜一鍋軟米飯，分享個(gè)小招：電飯鍋加入一小碗大米，四倍水，按下“煮粥”鍵，燜40-60分鐘后，粥的水分收干，就會(huì)做出一碗軟米飯。木耳，洋蔥切碎，胡蘿卜擦成絲。菜心煮熟后切碎，鱈魚煮熟后去皮去刺，用筷子夾碎。鍋中倒入底油，下洋蔥翻炒至洋蔥變軟后，放入胡蘿卜和木耳。 需要稍稍添水把菜燉熟，湯汁快收干時(shí)，放入菜心和燜好的軟米飯。最后翻炒均勻即可出鍋啦。
在超市里面可以買到各種各樣的果凍食品，這里告訴大家一個(gè)好消息，平時(shí)你也可以在家里面做果凍吃了，也許很多人不懂得做果凍的方法，所以下面介紹果凍的簡(jiǎn)易做法。
一、簡(jiǎn)易果凍
材料
純牛奶200ml，QQ糖11顆（數(shù)量決定果凍的軟硬），葡萄干少許（可不放）
做法
1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。
2、開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內(nèi)，放入少許葡萄干。
3、冷卻后放進(jìn)冰箱，早上從冰箱取出即食。自己做的放了一顆櫻桃在上面點(diǎn)綴。
二、家庭小果凍
材料
QQ糖1包，喜歡的水果，水250ML，白糖
做法
1、把qq糖放進(jìn)鍋里煮至溶解。
2、水果切成丁，另起鍋煮成汁，撈出渣。
3、把qq糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖攪拌。
4、攪拌好放一邊晾晾，然后過濾一下汁。
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時(shí)即可（注意：不是冷凍室哦?。┳３晒Γ晒τ浀酶嬖V哦！
三、QQ果凍
材料
烏龍茶或是橙汁，QQ糖，馬蹄
做法
1.把烏龍茶或是橙汁燒熱到780度左右。
2.再加入QQ糖不停的攪到QQ糖完全融化為止！
3.待涼幾分鐘后倒入模型中放冰箱幾個(gè)小時(shí)就可以了！
四、寒天水果凍
1、奇異果切丁，柳橙取出果肉，
2、水果丁放入容器里備用，
3、柳橙對(duì)半切壓出果汁備用，200克剛好用了3棵柳橙，
4、寒天洋菜加熱水，電鍋蒸15分鐘，
5、15分鐘后完全溶解...趁熱加入砂糖拌至糖溶解，
6、稍微降溫再加入柳橙汁，最后加檸檬汁拌勻，
7、微溫就可倒入果凍杯里，微涼放入冰箱冰存，
8、完成。
水果在生活中是很常見的，水果分很多種，涼性水果，熱性水果，南北地區(qū)的水果類型，也有不同的差異，水果在平時(shí)買的太多，吃不完的時(shí)候，不如做些花樣水果，壽司是非常出名的美食，壽司的主要原料是海苔和米飯，再準(zhǔn)備一些蘸料，水果上要撒入白糖，這樣會(huì)讓水果的口感更好。
綠茶水果壽司
材料
大米1碗，海苔1張，綠茶粉2g，水果隨意，白醋75ml，白糖45g，鹽15g，芥末適量，醬油適量
做法
1.大米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)在放電飯鍋煮熟，煮熟后不要急著打開蓋子，燜15分鐘再開，米飯會(huì)更軟糯
2.將白醋、白糖、綠茶粉和鹽混合成綠茶壽司醋，乘米飯還熱時(shí)拌入適量的壽司醋，并用飯勺翻拌均勻，待米飯冷卻后使用
3.雞蛋磕入碗中攪散后入鍋煎成厚片，可折疊煎即成厚片狀
4.將冷卻后的蛋餅切成長(zhǎng)條，火龍果和獼猴桃去皮后切長(zhǎng)條
5.洗凈雙手，將海苔光滑的一面朝下鋪在竹簾上，在上面均勻的鋪上一層壽司飯，前端留出1厘米的空白，將雞蛋和和水果條碼放在上面，卷成壽司卷，用刀切成小段即可。
水煎包是有名的特色風(fēng)味小吃，中國(guó)十大包子的名號(hào)不是浪得虛名的。水煎包味道油而不膩，要想做的好吃，材料的選擇是很重要的，還有用油，一定要用市面上比較正規(guī)的食用油。水煎包的做法有很多種，不少人問了，最簡(jiǎn)單的水煎包的做法是什么，下面讓我們來看看下文。
在水煎包的發(fā)面上，方法和普通的包子面沒有太大區(qū)別，但水煎包的面一般和的比較軟，根據(jù)實(shí)際操作情況，每500克面粉添加350克水比較合適。
在怎樣煎熟這個(gè)問題上還需要你自己多加實(shí)踐，像現(xiàn)在廚具市場(chǎng)買的三圈灶頭，只開外面兩個(gè)火圈，充分燃燒，大火力，八分鐘可煎熟。
補(bǔ)充
水煎包子是開封很有名的一種風(fēng)味小吃，多處都有賣家。水煎包子，選料精細(xì)，要求嚴(yán)格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨。操作上堅(jiān)持手工剁餡，
而不用絞刀絞。寒冬臘月也要工打餡，打好后用食鹽和醬油腌上，第二天用。包子下鍋，一鍋多少個(gè)是一定的，多一個(gè)也不放，保證個(gè)勻量足。雖然包子下鍋后，要澆上一層稀面水（故稱水煎包子），實(shí)際上是少不了要用油。拌餡用小磨香油，外邊也要向鍋底澆灑小磨香油，所以包子出鍋，老遠(yuǎn)就聞著噴香。
做法：
1.酵母溫水化開，倒入面粉中，和成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至2-3倍體積。
2.發(fā)酵期間準(zhǔn)備肉餡，五花肉剁碎，加上蔥、姜、青椒、青豆角丁，加入一勺耗油、適量鹽和五香粉拌勻，加入適量生抽和香油提味。
3.面團(tuán)發(fā)好后，取出排氣揉搓光滑，再次松弛餳醒5分鐘，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子。
4.包上肉餡，捏成自己喜歡的樣子，也可以跟那位農(nóng)村大姐做的那樣，團(tuán)成饅頭似的樣子。包好后再稍微發(fā)酵10分鐘左右，吃起來會(huì)更加松軟哦。
5.點(diǎn)火熱鍋，過熱后倒入適量油，將包子碼放在鍋中，小火煎幾分鐘，玉米淀粉加水調(diào)成水淀粉沿鍋邊倒入。
6.加蓋中火10分鐘，聽到鍋中滋啦滋啦的聲音，收干水分，用盤子倒扣盛出即可。
煎銀鱈魚的做法有多種，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是銀鱈魚吧。銀鱈魚我們也叫做是裸蓋魚，銀鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)殂y鱈魚含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，銀鱈魚里面含有多種維生素和人體需要的氨基酸，銀鱈魚非常美味，而且價(jià)格也不高，所以是深受人們的喜愛。
銀鱈魚是非常重要的食用魚，銀鱈魚的做法也有很多種，我們可以用銀鱈魚來燉湯，也可以用銀鱈魚搭配蔬菜來熬湯，銀鱈魚還可以用來煎，做法有多種。
做法一：
1、將銀鱈魚洗凈后放入鹽、黃酒和白胡椒粉腌漬半小時(shí)。
2、調(diào)料入味后，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層干淀粉。
3、大火加熱煎鍋中的油，逐個(gè)將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。
4、倒出煎鍋中多余的油，烹入美極鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。
[注]：
1、銀鱈魚在超市冷藏區(qū)中可以購(gòu)得，最好選擇處理干凈切好的魚塊。
2、調(diào)味料并不復(fù)雜，但是品牌很重要。
做法二
原料：
銀鱈魚一塊 雞蛋黃一只 鹽 味精 胡椒粉 料酒 李錦記蒸魚豉油,生抽,生粉
做法：
1.超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀。一般一片剛好夠一道菜的量。將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鐘。
2.取一枚雞蛋，蛋黃留用，蛋白可以用去其他菜肴。將蛋黃打在一個(gè)盤子里，攪勻。將蛋黃均勻地涂抹在銀鱈魚上。
3.將生粉倒入盤中，用涂抹上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎(炸)鍋燒熱，倒入色拉油。
4.油溫在8成熱時(shí)把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，開大火催一下，目的是使煎炸時(shí)侵入銀鱈魚中的油逼出。煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤，就可以大塊朵頤啦。
5.在吃之前別忘了還有沾汁哈。炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，將適量的李錦記蒸魚豉油燒熱即可。不過我總覺得李錦記蒸魚豉油有點(diǎn)偏甜，所以我還會(huì)加入少量的生抽。
上文我們介紹了什么是銀鱈魚，銀鱈魚有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且銀鱈魚的脂肪很多，魚肉非常想鮮嫩，適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫覀兛梢杂勉y鱈魚做出很多菜肴來，但是經(jīng)典的做法還是用來煎，上文介紹了幾種煎銀鱈魚的做法，大家可以看看，有興趣的朋友自己在家可以做出這道煎銀鱈魚來。
使用煎的方式去烹調(diào)鱈魚其實(shí)還是比較常見的，這樣做出來的鱈魚味道也是比較香的。其實(shí)鱈魚并沒有說一定要煎多久的，因?yàn)檫@個(gè)需要看鱈魚的厚度和大小。鱈魚的做法是有許多種的，比如清蒸鱈魚、鱈魚燒麥、鱈魚蒸蛋羹等等，味道都是非常不錯(cuò)的。
鱈魚要蒸多久才好?
這個(gè)看你自己的決定了，只要煮熟都是可以，一般蒸15分鐘左右就好了，有的寶寶不喜歡很爛的呢，你就煮的時(shí)間短點(diǎn)，寶寶要是喜歡很爛的呢，就長(zhǎng)一點(diǎn)。
一般來說想給寶寶吃魚的話最好清蒸是比較好的，因?yàn)檫@樣的話營(yíng)養(yǎng)表保留的成分都是比較多的，一般都是建議最起碼是需要十五分鐘以上才是可以的。
方法如下：
將鱈魚清洗干凈，在魚身上摸少許鹽，在鍋里面放適量的水，可以用個(gè)支架，也可以用有簾子的蒸鍋，用一個(gè)大一點(diǎn)的盤子蒸魚，先在盤子下面放幾大段蔥，然后將腌制的魚放在蔥段上，如果可能的話，將魚剖開，在魚中間，放少許姜片，將上述在盤子放好的魚放入鍋中蒸熟即可。
給寶寶吃鱈魚要蒸幾分鐘才能熟透?
一、小嬰兒的做法，寶寶小于1周歲的可以試下：
1、把銀鱈魚化開，用手仔細(xì)摸索，雖然銀鱈魚刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2、水燒開后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚放進(jìn)去
3、煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4、出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了
5、因?yàn)闆]味道，寶寶或許不愛吃，加點(diǎn)魚肉松，寶寶就很愛吃了。
二、 清蒸鱈魚的新派做法
用料 鱈魚 2片 菠菜 10g 生抽 10ml 做法
菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。 鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。 取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
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