早餐煎雞蛋做法大全
夏季養(yǎng)生早餐做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《早餐煎雞蛋做法大全》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
早餐煎雞蛋是最常見的早餐的吃法，煎雞蛋方法也比較多，可以直接把雞蛋放到鍋中，加入少許油來煎成雞蛋，當然這一種吃法比較單調(diào)，也可以放入其它的食材，比如說放入土豆，放入豆腐渣，放入西紅柿等等，都是比較常見的煎雞蛋的方法，這樣吃起來營養(yǎng)更全面。
一、蔥花雞蛋餅
1、雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克
2、小勺地瓜粉加水調(diào)成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻；
3、鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。
土豆雞蛋餅
1、土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒
2、土豆洗凈去皮切擦絲，放入面粉里；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味；
3、平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。
二、雞蛋卷餅
1、面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
2、面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；
3、平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻；
4、撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥穑砥鸷笮』鹪偌逡幌拢熬砩仙山瘘S即可切塊裝盤。
三、雞蛋豆渣餅
1、豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
2、豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊；
3、平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。
四、西紅柿雞蛋餅
1、雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽。
2、雞蛋打入碗中打散；西紅柿開水燙一下，去皮，切成小??；青菜洗凈切成末；
3、雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻；
4、將餅鍋預熱，刷上油，將面糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
Ys630.com相關知識
生活中我們在早餐的飲食上一定不能忽視，不能隨便湊活，對一些油膩食物要少吃，這樣對身體排毒有很好幫助，而且早餐的時候，不要空腹喝牛奶和豆?jié){，這會引發(fā)腸胃不適，這點在早餐飲食的時候要注意，那早餐雞蛋是很好的選擇，對早餐雞蛋的做法都有什么呢，下面就來詳細介紹下。
早餐雞蛋的做法一：
用料：面包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許
做法
1、 生菜和西紅柿洗凈，用淡鹽水浸泡幾分鐘，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁;
2、 把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱后倒入雞蛋炒散;
3、 西紅柿切片;
4、 面包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的面包里，食用時配上美式咖啡更棒。
做法二
材料
英式松餅，番茄，雞蛋，芝士片，甜豌豆，甜玉米，酸黃瓜醬
做法
1、英式松餅從中間剖開。
2、早餐機通電預熱，綠燈亮起后，在中間隔板上刷一層植物油。
3、把一半松餅放在最底層。
4、松餅上放上芝士片。
5、加一層酸黃瓜醬。
6、放上一片大番茄。
7、在中層打入一個雞蛋。
8、用筷子撥散蛋黃。
9、放入一些豌豆和玉米，蓋上蓋子。
10、雞蛋半凝固時，放入另外一半松餅。
11、蓋上蓋子，加熱至雞蛋熟透。
12、煮一杯美式咖啡。松餅外皮酥脆，芝士香軟，配上美式咖啡和酸奶麥片，絕對秒殺麥當勞!切開來看看，豌豆和玉米鑲嵌在雞蛋中。
雞蛋早餐餅
推薦理由:不硬且易消化,吃過一次就念念不忘~
食材:發(fā)面團120g、油適量、生菜適量、火腿腸適量、甜面醬適量、雞蛋2個
做法:
1)把發(fā)好的面團揪成2個劑子,搟成薄餅。
2)平底鍋滴少許油。中火,放入搟好的餅,烙制兩面起花。
3)在餅上打入一個雞蛋,攤勻。待雞蛋半凝固時翻面再烙。
4)雞蛋完全凝固時取出,抹上甜面醬。
5)放上生菜和半根火腿腸,卷起。切開即可
薄荷雞蛋餅
推薦理由:薄荷用途廣泛,提神醒腦,是夏季解暑的清涼劑,還有很好的減肥效果。做餅的時候,抓一把放進去,炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖。
食材:薄荷葉10片、面粉50g、雞蛋1個、胡蘿卜30g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1)薄荷葉用淡水浸泡洗凈,和胡蘿卜一起切碎;加上雞蛋,倒入面粉中
2)加鹽,胡椒粉,適量清水,攪拌成面糊
3)鍋中加少許油燒熱,倒入面糊攤成薄餅,中小火煎至兩面金黃即好。
西紅柿厚蛋燒
推薦理由:其實就是煎雞蛋餅,一層一層卷起來。一個西紅柿,二個雞蛋,三個步驟,立即就有美味的日本料理吃了~
食材:雞蛋2個、西紅柿1個、油適量、鹽適量
做法:
1)西紅柿去皮,切丁,越細越好,打入二個雞蛋,加適量的鹽
2)把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合,熱鍋少油小火,將蛋液均勻地鋪一層在鍋底
3)等蛋液慢慢凝固不流動時,從一頭慢慢的將蛋皮卷起,再倒入蛋液,鋪滿整個鍋底,從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起(多層)
4)重復幾次,將卷好的蛋餅再煎片刻。切段,裝盤即可
胡蘿卜雞蛋餅
推薦理由:五花八門的早餐中,胡蘿卜雞蛋餅的營養(yǎng)相對全面一些,給早晨補充足夠的營養(yǎng),再搭配一道清爽又溫暖的湯,愉快的開始新的一天
食材:胡蘿卜1根、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、鹽適量
做法:1)胡蘿卜洗凈切細絲,蔥切細蔥花
2)雞蛋磕入碗中劃散,加入切好的蔥花、胡蘿卜絲、鹽攪拌均勻
3)平底鍋刷薄油,倒入蛋液,鋪平鍋底
黑芝麻雞蛋餅
推薦理由:這雞蛋餅,有滋有味有模有樣,看著養(yǎng)眼吃著養(yǎng)胃,大人孩子都適宜,一碗清粥一杯牛奶,搭配起來也隨意
食材:面粉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦米10g、黑芝麻10g
做法:1)把兩個雞蛋打入碗中。加少許鹽,打散后加入適量涼開水攪拌均勻。
2)取一湯勺面粉放入雞蛋液中攪拌均勻。
3)放入一小把蝦皮,蝦皮潤透攪拌后備用。
4)熱鍋,熱油,取一湯勺面糊倒入平底鍋內(nèi)。
5)轉(zhuǎn)動平底鍋,把面糊攤成圓形狀,撒入適量黑芝麻。
6)待面餅顏色變深后翻面,再加熱1分鐘即可出鍋。
蔥花雞蛋餅
推薦理由:這款雞蛋餅可以給寶寶當輔食,盡量不要加過多的調(diào)味料,面糊調(diào)的略稀一點,煎出來的餅就會軟一點。
食材:雞蛋2個、面粉300g、蔥50g、鹽適量、油適量
做法:1)雞蛋兩個打成蛋液。蔥切蔥花。
2)蛋液里放入切好的蔥花,面粉和鹽。加水調(diào)成無顆粒狀的糊糊。
3)平底鍋燒熱下油。用勺子盛入面糊。煎至兩面略黃后出鍋。
火腿腸雞蛋餅
推薦理由:早餐必須要吃好,吃飽,營養(yǎng)不能太單一!!花個10分鐘做個火腿腸雞蛋餅就很不錯哦!既簡單又美味!
食材:火腿腸300g、雞蛋2個、面粉適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、蔥適量
做法:1)火腿腸切碎,蔥切碎,雞蛋打成雞蛋液
2)打好的蛋液里加入適量面粉、五香粉、鹽攪勻
3)電餅鐺燒熱抹油,倒入混合好的面糊
4)等到蛋餅的周圍翹起,反面略煎片刻至金黃即可
韭菜雞蛋餅
推薦理由:韭菜自古就有強身健體、治療疾病的功效~用一些做早餐餅,簡單營養(yǎng)又清香
食材:韭菜40g、雞蛋1個、面粉50g、胡蘿卜30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量
做法:
1)韭菜、胡蘿卜切碎,和雞蛋放入面粉碗中。
2)加鹽,雞精調(diào)味,加入清水攪打成為面糊。
3)平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺面糊成為小圓餅,上面擺放上兩片紅辣椒圈。
4)小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
無水雞蛋餅
推薦理由:雞蛋餅的做法很多,也很隨意,這只是其中一種,比較費雞蛋,但味道很美~
食材:小麥面粉30g、雞蛋2個、白砂糖8g、油適量
做法:1)打兩個全蛋在料理盆中。蛋抽將蛋打均加點糖,約8克。篩入面粉30克,拌勻
2)起一煎鍋,鍋熱抺點油,舀一勺子面漿入鍋,搖晃面漿至全鍋。餅邊翹起,翻面,煎另一面也至焦黃。
最后想告訴大家雞蛋被評為‘最營養(yǎng)早餐’是有道理的。因為人體在經(jīng)過一夜的新陳代謝后，急需補充營養(yǎng)，而雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)。在早餐中，除了雞蛋，還應含有主食、牛奶、豆?jié){、蔬菜、肉類等食物，共同搭配成為營養(yǎng)均衡的早餐。
煮雞蛋營養(yǎng)全、油脂少。很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋，覺得外焦里嫩，口感很好。但專家表示，煎炸過程中，雞蛋的營養(yǎng)成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利于健康。所以健康且營養(yǎng)的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在面湯里“臥”個雞蛋。
番茄、青椒是最佳搭配。專家認為，“缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，搭配番茄、青椒等，就可以彌補。”
建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，專家特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養(yǎng)需求，雞蛋的食用量要有所不同。
在對早餐雞蛋的做法認識后，制作早餐雞蛋的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是要注意的是，在對早餐雞蛋制作數(shù)量上，都是不要過多進行，現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，這樣吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)才會有很好補充哦。
? ?今天要給大家講的是韭菜煎雞蛋的做法，好像很少人會將韭菜和雞蛋聯(lián)系在一起，當韭菜和雞蛋在一起炒的時候也有人會覺得很奇怪，其實韭菜炒雞蛋也很好吃，知道是高蛋白質(zhì)的食物，和韭菜一樣可以煮著吃，也可以炒著吃，不一樣的吃法，不一樣的做法也大，給人不一樣的味道，下面將給大家講兩種韭菜煎雞蛋的做法。
? ?一:
? ?韭菜雞蛋 適量，油適量，鹽適量
? ?1. 韭菜洗凈。
? ?2. 韭菜切碎。
? ?3. 鍋燒熱放韭菜炒至顏色稍微深撈出放入碗內(nèi)。
? ?4. 加入三個雞蛋，少許鹽順時針攪拌均勻。
? ?5. 鍋燒熱放油燒八成熱，調(diào)小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，不要動，轉(zhuǎn)中火煎。
? ?6. 煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方，另一只手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃就ＯＫ（怕蛋翻不圓時可以讓一面蛋煎得透一點再翻）。
? ?二
? ?1準備原料。
? ?2將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。把韭菜洗干凈，切成段。
? ?3鍋里放油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
? ?4把韭菜放進去大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。
? ?5加入雞蛋，再炒一下，就可以起鍋了。
? ?6味道十分鮮美。
? ?小貼士：1、韭菜擇干凈之后，先提前浸泡十幾分鐘，韭菜根部農(nóng)藥殘留較嚴重。2、雞蛋打散，入鍋之后，用筷子慢慢攪動，幫助其結(jié)成均勻大小的塊，蛋塊形成立即出鍋，防止雞蛋變老，影響口感。3、韭菜最好先炒根部，再加葉子，粗細不一，所以熟的程度也不同，要是同時放，不是根部不熟微辣，就是葉子炒過。
? ?上面就是韭菜煎雞蛋的做法，大家學會了可以試著去做一做，煎雞蛋時候嫩嫩的，深得大眾喜愛，在中國，多吃雞蛋，吸收的營養(yǎng)也就很多，人們不僅喜歡吃韭菜炒雞蛋，還喜歡水煮雞蛋，或者煎荷包蛋，蒸蛋，同樣都是雞蛋，卻帶給人不一樣的感覺，希望上面的信息，對大家能夠有所幫助。
? ?
可能我們很多人都不注重自己的早餐，早晨在一天中發(fā)揮
著重要的作用，如果我們不吃早餐，可能會對于我們大腦的記憶力會產(chǎn)生很大的影響，而且還會使我們出現(xiàn)各種各樣的腸胃疾病，每天早上吃一兩個煎雞蛋可以為我們提供一天的能量，簡述一下早餐吃煎雞蛋的好處吧。應該說每天一個雞蛋是很好的早點選擇，但是需要注意的是，早上不宜只食用含蛋白質(zhì)高的食物，如雞蛋和牛奶，最好是增加點面包什么的，因為如果只食用高蛋白食品，那么為了滿足你一上午的能量消耗，蛋白質(zhì)被消耗轉(zhuǎn)化為能量，那么高蛋白對身體的好處就沒有了 為何不要吃生雞蛋 雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟后營養(yǎng)成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃 生吃雞蛋危害身體健康又使毛發(fā)變白 一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。有些人認為這樣吃生雞蛋可獲得的營養(yǎng)最全面。
早餐吃煎雞蛋的好處最大的就是可以補充我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成人體生命活動的重要基礎，雞蛋中富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)可以被人體所吸收，這是一個非常不錯的選擇，但是我們一定要養(yǎng)成每天吃早餐的好習慣。
很多人都不注重早餐的營養(yǎng)搭配，早餐在我們一天生活中發(fā)揮著重要的作用，可以有效地幫助我們補充一上午所需要的能量，對于緩解我們自身的腸胃疾病也扮演的重要角色，每天早上可以吃煎雞蛋，雞蛋中富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)，來熟悉一下早上吃煎雞蛋好嗎吧。
第一：雞蛋為減肥助力
吃雞蛋能夠給我們一個長期的飽腹感，這樣就能夠減少服用其他食物，從而獲得減肥的效果。研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃雞蛋的人比吃其他食物的人群更加容易減肥。
第二：雞蛋是極好的蛋白質(zhì)來源
雞蛋是最完整的蛋白質(zhì)來源之一，這也就是意味著日常生活中我們就能夠通過雞蛋來攝取人體所需要的氨基酸。
第三：價格便宜
相比于牛肉、豬肉這些高蛋白食物來說，雞蛋的價格非常的便宜，日常服用更加的劃算。
第四：雞蛋不會讓你的膽固醇變高
雖然說雞蛋之中含有大量的膽固醇，但是目前科學家已經(jīng)證實攝取膽固醇并不會影響血脂。所以不要說吃雞蛋會提高身體的膽固醇含量，這樣也不需要擔心增加心臟病的發(fā)病幾率了。
第五：雞蛋有助于大腦發(fā)育以及增強記憶力
雞蛋之中含有一種營養(yǎng)物質(zhì)，也就是膽堿，這種物質(zhì)能夠有效的促進大腦發(fā)育。另外，膽堿還具有增強記憶力的作用，同時還能夠提高機敏性。
我相信大家了解了早上吃煎雞蛋好嗎就會提高對早餐的認識性的重要程度，我們才能夠在以后的生活中養(yǎng)成經(jīng)常吃早餐的好習慣，同時一定要合理搭配好早餐的營養(yǎng)，盡量多喝一些牛奶可以有效地幫助我們提高腸道消化能力。
大家都知道，雞蛋是一種非常好的食物。不僅僅是因為它的美味，還因為雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，對我們的身體十分有益。所以每天的早飯中，雞蛋是必不可少的。雞蛋的做法也有很多，炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋，是時候換換花樣了!今天小編就教大家?guī)追N不同以往的煎雞蛋的做法。
一、無油煎雞蛋的做法步驟
1. 取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底。
2. 把雞蛋打入碗內(nèi)，不要攪動。
3. 灑少許蝦皮，蝦皮內(nèi)含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調(diào)料。
4. 把盛雞蛋的碗放入微波爐內(nèi)，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子。
5. 微波爐調(diào)到中火，加熱2分鐘。
6. 2分鐘后，一個煎雞蛋就做好啦。
二、香蔥煎雞蛋
1蔥切沫，放碗里備用。
2肉也切沫，放在剛才的蔥花碗里。
3在碗里打2個雞蛋。(我也是放2個雞蛋，你們看有4個黃吧，其實雞蛋是雙簧的，其實個數(shù)還是2個，哈哈)。
4在灑里點鹽和十三香。
5然后把雞蛋液順時針攪開。
6馬勺放正常炒菜的油，油倒里后把馬勺端起來晃一晃，讓油在馬勺里散開，煎雞蛋的時候不會粘鍋。
7油開后倒入雞蛋液，等一面煎成金黃色在翻面。
8用鍋鏟小心翻面，我就有點沒翻好，旁邊有點碎了(我只顧著照相了，沒翻好面，呵呵)。
9等兩面都成金黃色就可以出鍋了，裝盤。
小竅門：
1、煎雞蛋千萬不要放味精，那樣會有腥味。
2、倒完油一定要晃一晃馬勺，省的一會煎雞蛋時候粘鍋。
怎么樣，大家都學會了吧!雞蛋營養(yǎng)豐富，對我們的身體十分有好處，我們每天都應該吃一個，但是總是一種做法也難免會吃膩，那就換幾種方法吧。小編教給大家的香蔥煎雞蛋和無油煎雞蛋都非常美味，而且做法簡單又易學，快去試試吧。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關香煎雞蛋的做法吧。
2.雞蛋打散，加入臭豆腐。
3.使勁攪打，一定要將臭豆腐和蛋液完全都攪拌均勻，不要有臭豆腐乳的顆粒，可以用勺子將豆腐塊先壓扁，再攪拌。
4.加一點黑芝麻，這一步可以自由發(fā)揮。
5.鍋中放油，油開后，倒入攪好的蛋液，攤至熟出鍋。
6.裝盤出鍋，攤的空檔兒還跟人聊了兩句qq，所以有點糊。
也許你家中有人會做香煎雞蛋，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
雞蛋煎豆腐的做法關鍵在于味道的把握，要注意準備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調(diào)料，依據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、切小塊
3、碗中加水加鹽，雞粉放豆腐塊浸泡15分鐘。
4、青紅椒切絲，香蔥切絲。
5、雞蛋打入盤中攪散
6、準備面粉
7、浸泡好的豆腐塊用廚房紙吸干水分
8、豆腐塊蘸上面粉
9、再裹上蛋液，依次做好。
10、鍋中燒油至五成熱下蘸好雞蛋液的豆腐塊煎制
11、一面煎制金黃翻另一面煎制
12、煎好的豆腐
13、碼入盤中撒青紅椒絲，蔥絲。
14、鍋中燒油至7成熱時澆在青紅椒蔥絲上
15、利用鍋中余熱倒入蒸魚豉油，迅速離火，澆在豆腐上，再淋少許香油即可。
雞蛋煎豆腐的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的雞蛋煎豆腐讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
香椿煎雞蛋是一道春季常見的菜，由于香椿的季節(jié)性，只有在春季才可以吃到。雞蛋的鮮香加入香椿的清香，既清涼又可口。這樣的美食要是在四季都能吃到該多好，不過人還是不要太貪心，香椿的特點就是在春天里散發(fā)出獨特的春天氣息。那么，香椿煎雞蛋的做法是怎么樣的呢？
香椿炒雞蛋的做法我在這里介紹三種，它們的做法都非常簡單，經(jīng)常吃有助于我們增強身體抵抗力，對愛美麗的女性而言它還是一種不錯的美容護膚的佳品，下面請大家詳細看看做法：
香椿炒雞蛋一：香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽。香椿洗凈，開水中略焯后撈出切碎;雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均勻;鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可。
香椿炒雞蛋二：香椿250克，雞蛋5枚。將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
香椿炒雞蛋三：香椿芽1把，雞蛋2個。蔥末5克，姜末3克，鹽4克，味精少許。香椿芽擇洗干凈，擠干水分，切成末備用;雞蛋打入碗中，加蔥末、姜末、鹽、味精攪打均勻備用。將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。炒鍋燒熱，放入油燒制六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
以上就是有關香椿煎雞蛋的三種做法，簡單易學，美味也不減分。據(jù)說香椿還有增強人們食欲的功效，它富含的維生素也是對人體非常有益的。同時具有的美容功效是女性朋友們不可錯過的佳品哦，總之，香椿煎雞蛋是一道既美味又健康的食物。
雞蛋這種食物中含有很多的膽固醇，而且營養(yǎng)非常的豐富，其實蛋白質(zhì)和脂肪以及氨基酸都很高，可以滿足身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，所以大家最好是在早餐吃堅持每天吃一個雞蛋，香蕉這種水果具有很好的通便效果，可以緩解便秘疾病的病情，那么雞蛋煎香蕉的做法有哪些?
第一，雞蛋煎香蕉的做法有哪些?將香蕉去皮切成條狀，用方包片把香蕉均勻包好，備用;將雞蛋打到碗里，然后放入一些糖，幾滴醬油，一點點水，然后攪拌均勻;把方面包包好的香蕉段到雞蛋液里，將包好的方包沾滿蛋液;將平底鍋或者煎鍋加熱，薄薄的抹一層油，把香蕉卷放入鍋內(nèi)，把每一面煎成金黃色就可以出鍋開吃了;
第二，取小碗，將雞蛋和淀粉調(diào)稠備用香蕉剝皮切小段備用鍋中倒油，將小段香蕉裹調(diào)好的雞蛋淀粉，下鍋煎即可。雞蛋有很高的營養(yǎng)價值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的。
第三，香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
雞蛋煎香蕉的做法有哪些?香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)蛋黃打散備用。適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是顏色較淺而已)適量的面粉。先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。再裹一層蛋黃液。面包糠均勻滴裹住整個香蕉。平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下小蔥煎雞蛋這道菜的做法吧。
2.小蔥洗凈切碎放入大碗備用。
3.把雞蛋打到小蔥上面。
4.加鹽和雞精攪拌均勻。
5.熱油鍋，油要稍微多一點點，把攪拌好的雞蛋放進去中小火煎。
6.煎至一面金黃，翻至另一面，煎至二面金黃即可。
7.用鍋鏟分開四分。
8.裝盤即可。
看了上面關于小蔥煎雞蛋的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
我們都知道每一個地方的早餐做法跟吃法都是不同的，在嶺南這邊的風俗習慣是早餐喜歡去喝早茶或者吃腸粉。我們早餐適當?shù)某砸恍┠c粉對于我們的身體補充營養(yǎng)是有幫助的，主要是因為腸粉中含有雞蛋，可以適當?shù)难a充我們身體所需的蛋白質(zhì)，還有腸粉的做法也是比較簡單的。
1.將80克大米與150克清水浸泡2小時。
2.將浸泡好的大米磨成米漿，靜置30分鐘。(米漿打的越細越好)
3.鮮蝦洗凈，去殼、蝦線;芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮;姜、蔥切絲。
4.蝦仁用少許鹽、香油、白胡椒粉、少許淀粉抓勻。
5.再將蔥姜絲放入蝦仁中去腥。
6.鍋置火上加入清水、少許鹽燒沸，放入芥藍焯燙后撈出。
7.靜置30分鐘的米漿，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少許，否則剩余的面漿就太稠了。
8.蒸制模具中刷少許油，米漿搖勻。
9.面漿舀一勺入披薩盤中,轉(zhuǎn)動使其均勻，放入沸水蒸鍋大火蒸1分鐘取出;取出時連盤一起放入冷水盆中，隔水降溫。
10.將腌制好的蝦仁碼在腸粉上卷起。
11.再入蒸鍋蒸制，蒸魚豉油放入蘸料碟同時蒸制，5分鐘后即可關火取出。
12.將焯燙的芥藍放入盤中，蘸食蒸魚豉油。
相信身為嶺南的你們，在生活中也是比較喜歡吃腸粉的吧，文章詳細的為我們介紹了腸粉的制作方法，希望你們可以好好的了解一下。如果你們是制作腸粉或者早餐的朋友，我們建議大家可以為消費者提供一份健康有營養(yǎng)的食物。
雞蛋是一種含有豐富蛋白質(zhì)的食物，在雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例也很適合我們身體的生長發(fā)育的需求，而且我們自身對雞蛋中的氨基酸的吸收率很高，所以雞蛋是我們最常用的食物之一。一般來說，在烹調(diào)菜肴上雞蛋可以做為主料，也可以做為輔料，可以單吃，也可以和其他的食物混搭起來一起食用。
在平常的生活中，我們可以看到很多用雞蛋做的菜，如煎雞蛋餅、蛋包飯、香鹵茶葉蛋、雞蛋灌餅、原味雞蛋羹等等。而在這些菜色中，最簡單的要數(shù)是煎雞蛋餅，下面我們來簡單的了解一下煎雞蛋餅做做法。
主料：雞蛋 4個 小麥面粉 30克
輔料：食鹽 適量 雞精 適量 調(diào)和油 適量 胡椒粉 適量
做法：
1，將雞蛋放入碗中，加入雞精
2，放入放入鹽，胡椒粉，蔥花攪拌
3，再放入適量的面粉攪拌成雞蛋糊
4，熱鍋放入油，倒入適量的雞蛋糊，文火煎制
5，煎制兩面金黃就可以
以上就有煎雞蛋餅做法，從上面我們可以看到，其實煎雞蛋餅的做法并不難，在我們的日常生活之中也可以制做，而且煎雞蛋餅即可以做為早餐也可以做為菜肴，所以喜歡的朋友也不防可以考慮一下有上面的方法進行操作。
茄子煎雞蛋，顧名思義，就是用茄子和雞蛋一起煎成的食物。茄子煎雞蛋的營養(yǎng)價值是很高的，因為無論是茄子，還是雞蛋，都含有很多營養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體健康，也是有著很好的促進作用的。那么，茄子煎雞蛋該怎么做呢？下面將為大家介紹具體方法！
一、茄子煎雞蛋的做法
材料：茄子一根 雞蛋2個 菜脯200克 淀粉適量
做法：
1、茄子用明火燒至表皮起皺，約4成熟左右。
2、把茄子皮撕掉，用叉子將其壓散。記住千萬不要壓斷，可以用叉子一下一下將茄子肉刮開，頭尾不要刮斷，然后平鋪在盤子里。
3、雞蛋打進碗內(nèi)，加入適量淀粉，攪拌均勻，這樣煎出來的蛋會有一點脆脆的口感。然后將蛋液倒入裝有茄子的盤中，讓茄子每個位置都沾到蛋液，菜脯切粒備用。
4、起鍋，冷油放入菜脯爆香，然后均勻撒進裝有茄子的盤中，接著將整盤帶有蛋液的茄子一起滑進國內(nèi)，中火煎至雙面金黃即可。（因為茄子沒有刮斷，所以翻面的時候直接提起茄子頭，翻過來就可以了，小心別被熱油濺到）
二、烹飪技巧
1、茄子切了一定要泡水，不然表面氧化了會變黃，雞蛋可以多放點，我這個是茄子多了雞蛋少了，所以不容易成塊。
2、茄子切越小越好。，茄子切成小丁后用水泡5分鐘、顏色不會變黑、不易吸油
3、雞蛋打散 加小勺冷開水 煎的雞蛋是嫩的
三、營養(yǎng)價值
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
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