牛油果焗蛋做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛油果焗蛋做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛油果也叫做鱷梨，是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，牛油果的做法比較多，可以做成牛油果焗蛋，具有很好的調(diào)理身體的作用，做法也比較簡單，它的做法類似于西餐的做法，所以說一定要準備烤箱才能做這道菜，平時適當?shù)某砸恍┡Ｈ夤?，對身體的調(diào)理和保健的作用還是不錯的。
牛油果焗蛋做法
材料：牛油果一個、雞蛋一個、橄欖油數(shù)滴、鹽適量、現(xiàn)磨黑胡椒適量、蔥花適量、馬蘇里拉芝士適量
做法
1. 烤箱180度預(yù)熱 牛油果開好放入碗中，用叉子壓碎，加入鹽和黑胡椒拌勻，中間稍微壓出一個凹陷，打入雞蛋
2. 入烤箱150°烤15分鐘 同時準備蔥花
3. 將芝士和蔥花撒在半熟的雞蛋上 再入烤箱上火200°烤5分鐘
4. 出爐！表面滴一兩滴橄欖油就很漂亮啦！
牛油果怎么吃收藏
牛油果既好吃又有益，是很多人喜愛的水果，它的吃法可有不少呢！來看看牛油果怎么吃吧！
1、直接食用
將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習(xí)慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒（如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等），然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了！
3、涂在面包片上
把牛油果剖開，用小勺舀起，當作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
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? ?一般人們會常說豬渾身都是寶，但是除了豬肉意外，牛肉也是人們生活中不可或缺的以類食物，它的肉，內(nèi)臟，都可食用，牛的骨頭可以用來做美味的湯，牛的皮又可以用來制作皮具，可以說是物盡其用?？墒浅诉@些牛油也是很好用的烹飪材料，海產(chǎn)品一直都很受人們喜愛無可例外的它們也有極高的營養(yǎng)價值，而蝦類更是早就走上百姓餐桌，接下來就展示二者結(jié)合的食譜牛油焗大蝦。
? 主 料：明蝦12只約1.8斤，姜1塊，蔥一把，芫荽幾條，牛油2兩，清湯2兩，紹酒、味精、精鹽、淀粉適量。食油2斤（耗油1.5兩）。
? 做 法：
1、先將明蝦的刺、腳剪去，放砧板上用刀從蝦的腹部片開（小可切斷），抽出蝦腸后，放入菜盆，用適量紹酒腌制10分鐘后撈出，用清水洗過，待用。
2、將腌制好的明蝦吸干水分，撒上少許干生粉。炒鼎燒熱后放入食油，燒至油溫180℃時放下明蝦拉油，至九成熟時，倒入笊籬濾去油分。
3、炒鼎去油抹干后，放入牛油、上湯、姜、蔥和適量精鹽、味精，調(diào)對味后將明蝦排放入鼎，加蓋用小火焗5分鐘，取出明蝦砌入餐盤，原汁淋上，盤邊圍上芫荽葉。特 點： 色澤鮮艷，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮香，系筵席佳肴。
? ?因為牛油含有維生素，礦物質(zhì)，脂肪酸等又加上蝦里也富含對人心臟有益的鎂元素，兩者的結(jié)合無疑是一加一大于二的營養(yǎng)效果，但是在處理食材的過程中注意避免被蝦的外殼劃傷，購買新鮮的蝦，牛油則要注意不要放入過多的量，因為它的營養(yǎng)價值雖高但不是特別容易被人體吸收。
芝士是一種做法多樣的物質(zhì)，芝士可以直接就著面包吃，可以拌沙拉，可以制作披薩，也可以用于烹飪菜肴。例如牛油芝士焗龍蝦(芝士牛油焗龍蝦)，芝士在這道菜里起到至關(guān)重要的作用，如果沒有芝士，這道菜就失去了意義。下面就來分享一下牛油芝士焗龍蝦(芝士牛油焗龍蝦)的做法。
一、食材
主料：波士頓龍蝦1/2只 口蘑100g 洋蔥1/4個 大蒜1瓣 ；
輔料；白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶勺 鹽1.5g 黃油20g 淡奶油200ml 芝士絲80g。
1.先上一張整只的波士頓大龍蝦。
2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。
3.然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
4.慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。
6.回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。
7.將龍蝦放在蒸屜上。
8.做一鍋水，水開以后放到鍋上蒸10分鐘。
9.蒜切末。
10.口蘑洗凈，橫豎各切一刀。
11.洋蔥切丁。
12.鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱后，放入洋蔥丁、蒜末翻炒。
13.放入口蘑，以中火炒出水分。
14.放入白葡萄酒。
15.待酒精揮發(fā)后，倒入淡奶油。
16.并調(diào)入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠。
17.盛出即成奶油蘑菇汁。
18.將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁。
19.撒上馬蘇里拉奶酪絲。
20.放入烤箱，180度烤至表面金黃色即可食用。大約10——15分鐘左右。
二、小貼士：
盡量不要選用氣味較重的蘑菇，這樣會遮蓋住奶油的香味。
上班族通常因為工作過于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說番茄焗蛋的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、小蕃茄洗凈放入開水中燙一下，然后剝掉皮。
3、不粘平底鍋中注入油，中火加熱至四成熱。放入甜椒丁、洋蔥碎和蒜碎，煸炒至洋蔥變得透明。
4、然后加入蕃茄沙司及半杯水，調(diào)大火力加蓋煮至湯汁略粘稠。
5、放入小番茄，輕按壓出汁。
6、食材中撥開三圈，依次磕入雞蛋，撒上鹽、羅勒碎和黑胡椒碎加蓋中小火燜煮至雞蛋定型。喜歡流黃的時間短些，喜歡全熟多燜一會兒。
7、最后撒少許芝士碎燜至融化。
8、其實連鍋上桌可以吃了，這里為拍攝裝碗里，點綴薄荷。這里濃稠的番茄醬汁配法棍吃也不錯嗒。
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，番茄焗蛋的做法簡單，適合在家自己做。
牛油果本身屬于水果，但是牛油果可以和很多的食物搭配在一起是非常不錯的，牛油果和燕窩放在一起可以幫助促進消化，同時能滿足身體的多項營養(yǎng)元素，非常受人歡迎，除了搭配以外，還可以做牛油果雞蛋粥，加少量冰糖和薄荷葉，這樣不僅僅味道非常美味，而且還可以輕松吃牛油果。
牛油果蒸雞蛋
材料
牛油果1個，雞蛋3只，鹽適量，香油少許，黑魚子醬少許
做法
1、牛油果扒皮取出果肉，切塊。
2、取一大碗，打入雞蛋，加入鹽，把雞蛋打散。
3、再加入溫水，一邊加水一邊攪動雞蛋均勻。
4、然后加入牛油果，上蒸鍋蒸15分鐘左右。
5、出鍋淋上香油，擺上少許魚子醬裝飾即可。
食材明細
牛油果燕窩的做法步驟
1材料。燕窩35克，牛油果1個。冰糖適量，薄荷葉少許。
2牛油果的果肉挖盡，殼子待作為容器。
3果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。
4發(fā)好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。
5把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。
小竅門
這種吃法，會讓醇厚的牛油果配合燕窩的甜柔變得入口即化。建議盡量選擇新鮮的牛油果，這樣做出來的色澤和口感會更好。
牛油果蒸雞蛋
材料
牛油果1個，雞蛋3只，鹽適量，香油少許，黑魚子醬少許
做法
1、牛油果扒皮取出果肉，切塊。
2、取一大碗，打入雞蛋，加入鹽，把雞蛋打散。
3、再加入溫水，一邊加水一邊攪動雞蛋均勻。
4、然后加入牛油果，上蒸鍋蒸15分鐘左右。
5、出鍋淋上香油，擺上少許魚子醬裝飾即可。
牛油果的吃法特別的多，既可以直接食用，也可以做成一些甜品來吃，比如說牛油果蘋果奶昔，味道非常的好，營養(yǎng)價值也比較高，既可以家人一起食用，也可以招待親朋好友，它的做法也比較簡單，只需要少許牛奶，需要適量的糖就可以制作了，平時適當?shù)某砸恍┡Ｈ夤秃芎玫恼{(diào)理身體的作用。
牛油果蘋果奶昔做法
主料：牛油果、半個蘋果一個
輔料：牛奶一小杯、糖適量
1.牛油果切半
2.去核、去皮并切成塊
3.蘋果洗凈
4.切塊放入破壁機
5.加入先前切好的牛油果塊
6.加入牛奶
7.根據(jù)自己的口味加入糖
8.將破壁機調(diào)節(jié)到果蔬檔
9.啟動破壁機
10.十幾秒后驚人的一幕，我們的奶昔完成啦
牛油果的食用功效是什么
1、抗氧抗衰老它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷，延緩表皮細胞衰老的速度。
2、緩解糖尿病癥:油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
3、保護子宮健康:牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。
4、保護肝臟:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
5、美容:牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
6、豐胸:牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
牛油果是我們都很喜歡吃的一種水果，牛油果我們也叫做是鱷梨，牛油果里面含有豐富的維生素和納、鎂等我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃牛油果可以起到很好的保健功效，牛油果有降低血脂和膽固醇的作用，常吃牛油果還可以起到健胃清腸等效用，下文我們給大家介紹一下牛油果壽司的做法。
鱷梨果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。
鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
牛油果壽司的做法：
1. 米用水浸泡1小時，按正常煮飯的水量放電飯鍋里做成米飯，煮好的米飯，用飯鏟打散，壽司醋加糖和鹽調(diào)勻，拌入米飯中，晾涼備用(醋的比例根據(jù)自己的喜好調(diào)整)
2. 牛油果取出果肉，用小刀分割成長條狀;蟹肉棒解凍后在開水里汆燙一下?lián)瞥隽罌銮谐纱纸z，黃瓜洗凈切成段，不用削皮，只取連些瓜肉的皮部分，切成粗絲;雞蛋打散，平底鍋內(nèi)稍抹些油，將蛋液攤成蛋皮，量涼切絲備用
3. 壽司簾上鋪上保鮮膜，將海苔放上，均勻鋪上米飯，將鋪滿米飯的海苔翻過來用手掌輕輕壓一下，在海苔這面依次碼放黃瓜絲，蟹肉絲，蛋皮絲，牛油果，然后借助壽司簾卷起整形，切成等量的小段裝盤。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的水果，那就是牛油果了，我們知道牛油果不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了牛油果壽司的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制牛油果壽司了吧。
生活當中很多人都有吃過牛油果，牛油果第一次吃，很多人都接受不了味道就像是榴蓮一樣，但是吃習(xí)慣會發(fā)現(xiàn)牛油果的味道非常的棒，給嬰兒吃也是很好的，牛油果中具有通便潤腸，降低膽固醇，美容護膚的功效，如果經(jīng)常便秘，消化系統(tǒng)不太好的人，在平時可以吃牛油果。
牛油果的基本介紹
鱷梨也叫油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。牛油果樹高約10米，樹冠廣闊。葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵形，長7.5～40厘米。圓錐花序頂生，花淡綠色。核果呈梨形或卵形，長10～18厘米，黃綠色或棕紅色,果肉柔軟。種子圓形或長橢圓形。多用種子繁殖，但也可采用芽接或壓條方法繁殖。播種時要剝?nèi)シN皮在砂床催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風(fēng)之地種植。株行距以5×6～7米較適。品種混栽可保證授粉。中國南方在3月開花,8～9月果成熟。一般栽種3～4年結(jié)果。
成熟果肉色橙黃，柔軟似乳酪，脂肪含量高達15～20％，并含有多種不飽和脂肪酸，能有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之稱。果仁含油量8％～29％，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用，可作高級化妝品、SpA原料、機械潤滑和醫(yī)藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。
牛油果的功效與作用
1.降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護膚
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
3.預(yù)防嬰兒血管畸形
酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。
4.保護消化系統(tǒng)
牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
牛油果的營養(yǎng)價值
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。
牛油果的選購
可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果的口感好，功效也特別的多，而且營養(yǎng)價值也很高，所以大多數(shù)人都特別喜歡吃牛油果，不過牛油果在平時的吃法，可不僅僅只有這些，還有很多的類型，比如牛油果拌面，牛油果拌面主要選擇的是一些水果和蔬菜的搭配，由于果凍的營養(yǎng)價值很高，還不用擔心會發(fā)胖，又能增加飽腹感。
用料
材料
牛油果
mustard醬
檸檬汁兒
黑胡椒
圣女果
吞拿魚罐頭
雞蛋
中式拉面或意面
做法
1. 圣女果整顆或切開，入烤箱160度十分鐘。
2. 水煮蛋，冷卻…切丁或片待用。
3. 牛油果部分切丁，部分搗碎做牛油果醬guacamole:搗碎的牛油果+檸檬汁兒+mustard芥末醬+黑胡椒拌勻。由于沒有辣椒和香菜，于是用mustard醬代替
4. 面煮熟撈出，接著1+2+3+吞拿魚罐頭…就是隨意拌，搞定咯(≧?≦)
牛油果的營養(yǎng)價值
牛油果的果實是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養(yǎng)價值可與奶油媲美，甚至有"森林奶油"的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。
牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦質(zhì)元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)，對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。
可能對于不少人來說，牛油果還是一個比較陌生的水果，因為牛油果主要是從國外引進的。所以在大多數(shù)城市里，牛油果的價格賣的比較貴，而且有一些不習(xí)慣吃牛油果的人也不太喜歡吃牛油果。并且當牛油果過于純熟變壞的時候，它是不能食用的，那么當牛油果變黑之后還可以繼續(xù)食用嗎?
牛油果皮變黑能吃嗎?
能吃的情況：
牛油果皮變黑，說明牛油果已經(jīng)完全成熟了，如果牛油果捏起來的手感軟硬適中的話，那么這樣的牛油果是可以食用的，并且要盡快食用。
不能吃的情況：
若是牛油果皮變黑，而且將牛油果切開后，流出了大量汁液，并且伴有異味時，那么這樣的牛油果過度成熟，已經(jīng)變壞了，這樣的牛油果不宜繼續(xù)食用。
牛油果肉發(fā)黑還能吃嗎?
能吃的情況：
牛油果中含有一定的纖維，當牛油果成熟后，這些纖維也會出現(xiàn)一定的老化，從而會使果肉也黑色的情況，一般這樣的牛油果是可以繼續(xù)食用的。
不能吃的情況：
將牛油果切開后，大部分的果肉已經(jīng)變黑了，并且伴有異味時，這樣的牛油果不宜繼續(xù)食用。
牛油果什么程度能吃?
看顏色：
未成熟的牛油果顏色為青綠色，而過度成熟的牛油果整個果子會完全被黑，一般來講，當牛油果外皮的顏色過渡到紫黑色時，這是牛油果的最佳食用時期。
看硬度：
牛油果的手感軟硬適中，并且切開后，伴有淡淡的奶香味或者堅果味時，這樣的牛油果就是可以食用的。
在選擇什么樣的牛油果能吃時，應(yīng)該綜合以上兩條原則來看。
牛油果的正確保存方法：
生牛油果：
牛油果是一種后熟型水果，摘下來后需要放置一段時間才比較好吃，對于顏色較綠的生牛油果來說，可以在自然常溫下存放，也可以與蘋果、香蕉等水果一起粗放，這樣會加快牛油果的成熟時間。不過，這里要注意，生牛油果不宜放冰箱保存，不然會很難成熟的。
熟牛油果：
成熟的牛油果應(yīng)該盡快食用，若實在吃不完，那么可以將成熟的牛油果放冰箱保存。
吃牛油果的注意事項：
1.不宜多吃。牛油果中含有大量的油脂，吃多了容易讓油脂在體內(nèi)堆積，進而引起肥胖，一天以半個牛油果為宜。
2.牛油果吃新鮮的比較好。牛油果放久了容易變軟，會降低牛油果的食用價值，所以，一般是現(xiàn)切現(xiàn)吃比較好。
3.患有腦炎、中風(fēng)、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病患者以及氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)等人群不宜食用牛油果。
4.乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人群，要盡量少吃牛油果，一天最多食用四分之一為宜，最多不宜超過半個。
如今，隨著生活水平的提高，人們的思想意識逐漸的開放了，在飲食上的這種開放性尤為明顯。人們試著去嘗試著多種食物的吃法，于是，一些新興的食物應(yīng)運而生。食物的搭配，是一門很好的學(xué)問。好的搭配，不僅會讓食物從視覺上更加讓人有吃的沖動，在營養(yǎng)的上面，也是做到了極致。
搭配的形式有很多種。牛油果，大家也都曾見過和吃過，在日常生活中比不是很陌生。然而牛油果牛奶的這種搭配，想必很少人吃過。今天，我們就著重學(xué)習(xí)一下這種搭配。
原料
牛奶、牛油果
做法
1.把牛油果切開，種子挖走。加牛奶攪拌。
牛油果的營養(yǎng)價值
牛油果的營養(yǎng)價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
牛油果的功效與作用
1、美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保濕、去角質(zhì)、防曬等功效，高級化妝品中，多數(shù)有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益，經(jīng)常對電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
4、預(yù)防胎兒畸形、預(yù)防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，它能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。
牛油果的營養(yǎng)價值十分的豐富，而且功效和作用也很好。雖然，牛油果具有這么多的好處，但是牛油果的口感卻不是非常的妙。然而，牛油果牛奶可以讓牛油果吃起來更美味。這樣一來，在感受美味的基礎(chǔ)上，補充充足的營養(yǎng)，不失為一件美事。
現(xiàn)實生活中我們對牛油果這種水果還是比較陌生的，偶爾才能見到一次。很多人不知道牛油果怎么吃，有什么作用。那么牛油果到底有哪些吃法呢?牛油果的功效和作用又有哪些?有哪些營養(yǎng)價值呢?今天小編就帶你了解一下牛油果。
牛油果怎么吃
1、直接食用
牛油果第一次吃可能會不太習(xí)慣?？梢韵劝雅Ｓ凸锤蓛?，去掉皮和果核后切成小塊，然后用牙簽叉一塊放入口中細細品嘗。
2、做沙拉
把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、涂在面包片上
這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。
4、做奶昔
把牛油果做成奶昔是孩子們的最愛。具體做法是把牛奶和牛油果放入攪拌機中打碎，然后倒入杯中加入蜂蜜即可。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄?，將果肉切?.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。
牛油果的功效與作用
1、保護肝臟
在召開的2000年太平洋流域國際化學(xué)協(xié)會會議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
2、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。
3.、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
4、保護子宮健康
資料說，因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期，也恰恰是9個月。
5、預(yù)防癌癥
牛油果有非常強的抗氧化作用。可以預(yù)防動脈硬化心肌梗塞等癥狀，對于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。
現(xiàn)在的生活水平越來越好，水果的種類也出現(xiàn)的越來越多，牛油果就是其中的一種，相信大家也聽過，那么牛油果到底有哪些的營養(yǎng)價值呢，食用牛油果有哪些的功效與作用?它應(yīng)該怎么食用呢?下面就讓我們一起去看看吧。
牛油果的營養(yǎng)價值
纖維
在我們?nèi)粘５纳钪泻芏嘞矚g吃牛油果，那么食用牛油果有哪些的營養(yǎng)價值呢，其實牛油果里面有比較豐富的纖維，酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當于2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
葉酸
在現(xiàn)在很多的水果當中都沒有像牛油果這樣的含有葉酸比較多的水果，酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險。
鎂
如果患有偏頭痛建議是可以食用牛油果的，這是因為牛油果里面含有比較豐富的鎂元素，牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時后用洗發(fā)液洗凈，長期堅持還能防止頭發(fā)分叉。
維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。
維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益，經(jīng)常對電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
乳化劑
牛油果油含有phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
牛油果的功效與作用
保護肝臟
在召開的2000年太平洋流域國際化學(xué)協(xié)會會議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。
6、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。
牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
7、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
豐胸吃法：
牛油果半個，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調(diào)味。臺灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹。
牛油果的營養(yǎng)價值
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。
1、纖維
酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當于2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
2、葉酸
酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險。
3、鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
4、油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
5、卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時后用洗發(fā)液洗凈，長期堅持還能防止頭發(fā)分叉。
6、維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
7、葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。
8、維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益，經(jīng)常對電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
9、乳化劑
牛油果油含有phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
總結(jié)：通過本文我們可以了解到牛油果是一種營養(yǎng)豐富的水果，它不但含有膳食纖維、維生素、卵磷脂還有對孕婦非常有用的葉酸，孕婦也可以吃一些保證小寶寶的正常發(fā)育。小編給大家推薦的幾種牛油果的吃法都學(xué)會了吧。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當然是自己在家做比較好了，港式牛油蛋撻的做法相當簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會。
2、分次加入蛋液，打至完全融合
3、篩入低粉和奶粉，揉成光滑的面團，放入保鮮袋，冷藏半小時以上
4、準備做撻水，牛奶倒入奶鍋，加入煉乳和白砂糖和一點點鹽
5、將奶鍋小火加熱，注意不停攪拌，直到白砂糖完全融化離火冷卻，雞蛋打散，將牛奶緩緩倒入蛋液里，攪拌均勻
6、過篩兩次后冷藏備用
7、將冷藏松弛好的撻皮取出，分割十份每份25—30克。捏入蛋撻模具里，用小叉子在底部叉些小洞
8、將撻水倒入撻皮八分滿。可以在表面撒一些椰蓉，做成椰蓉口味也很好吃。烤箱預(yù)熱195度，烤20分鐘即可
9、烤好的蛋撻冷吃熱吃都非常好吃
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，港式牛油蛋撻的做法很簡單，在享受美食的同時保證健康。
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