菠蘿太酸能變甜嗎
紅酒能養(yǎng)生嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠蘿太酸能變甜嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
菠蘿是生活中夏季比較常見(jiàn)的水果，顏色呈現(xiàn)金黃色，果肉鮮嫩多汁，味道酸甜可口，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大量的維生素。在炎熱的夏天食用，可以清熱解渴，酸甜的味道同時(shí)有助于開(kāi)胃消化。但是很多人買(mǎi)回來(lái)的菠蘿味道比較偏酸，本文簡(jiǎn)單介紹下如何使菠蘿由酸變甜的方法。
在商店里購(gòu)買(mǎi)做好的菠蘿不僅味道很甜，而且美味無(wú)比，但是自己購(gòu)買(mǎi)的菠蘿為什么都是酸的？這是因?yàn)槟銢](méi)有將菠蘿經(jīng)過(guò)鹽水處理，所以菠蘿才會(huì)是酸的，而且這種菠蘿中含有的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)健康也是不利的，下面就來(lái)詳細(xì)了解菠蘿變甜的辦法，掌握健康吃菠蘿的方法。
1、未處理的菠蘿 未處理的菠蘿中含有大量酸性物質(zhì)，所以沒(méi)有處理的菠蘿是非常酸的。未處理的菠蘿中還含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的分解纖維擔(dān)保的功能，導(dǎo)致很多人都對(duì)這種物質(zhì)過(guò)敏，如果誤食這種未處理的菠蘿，就可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，發(fā)作時(shí)間為食用后15-60分鐘，會(huì)出現(xiàn)陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐等不適癥狀，皮膚也會(huì)變得潮紅瘙癢難耐，并伴隨著頭痛的癥狀，嚴(yán)重情況會(huì)發(fā)生呼吸困難和休克癥狀。未處理的菠蘿中還含有一種有機(jī)物5-羥色胺，著紅物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人體血壓升高，直接出現(xiàn)的癥狀在口腔內(nèi)表現(xiàn)，會(huì)導(dǎo)致口腔發(fā)癢。www.cndadi.net
2、泡菠蘿的鹽水 鹽水的配置也是很重要的，如果鹽水太咸，就會(huì)破壞菠蘿的口感，導(dǎo)致菠蘿也變得很咸很難吃，若鹽水太淡，會(huì)導(dǎo)致菠蘿里的酸性物質(zhì)和有害物質(zhì)無(wú)法完全濾出，這樣的菠蘿還是對(duì)健康不利的。配置鹽水的最佳方法是500ML清水加入5-10克食鹽，攪拌均勻后即可放入切好的菠蘿。
3、泡菠蘿的時(shí)間 由于菠蘿中含有大量的酸性物質(zhì)和對(duì)人體不利的蛋白酶，是需要大量時(shí)間來(lái)消除菠蘿中的這些不利物質(zhì)的，所以跑菠蘿的時(shí)間不能短，至少需要在鹽水中浸泡30分鐘，若是氣溫較低可相應(yīng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。
4、食用健康貼士 將菠蘿從鹽水中取出后，用涼開(kāi)水將鹽水清洗，否則菠蘿表面是咸咸的影響口感。浸泡過(guò)后的菠蘿中還殘留少量對(duì)人體不利的成分，因此，菠蘿不宜食用太多，而且菠蘿的刺激作用對(duì)腸胃也不好。
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柚子這種水果是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的了，其口感酸酸甜甜的非常的好吃，并且其含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)元素比如維生素C以及其他對(duì)于人體存在有好處的微量元素等等，因此非常的受人歡迎。柚子既有酸味的也有甜味的，有些人是比較喜歡甜味柚子的，那么酸柚子怎么變甜呢?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
如果是生的那就放放等熟了再吃，如果是品種的問(wèn)題那就只能榨汁再放些增甜的東西。
1，柚子甜的比較好，因?yàn)殍肿邮炝酥蟛艜?huì)變甜，柚子汁多的時(shí)候比較甜，酸柚子可能是沒(méi)有成熟的柚子。
2，柚子含有糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。
3，柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用)最佳的食療水果。
柚子的功效:
1、因?yàn)殍肿雍写罅康奶烊晃⒘库浽?，該種元素可以有效治療高血壓，因此患有高血壓或者是心腦血管疾病的患者不妨多吃一些柚子，可以達(dá)到很不錯(cuò)的食療作用。
2、柚子含有豐富的維生素C，具有降低體內(nèi)膽固醇的作用。
3、該種水果還含有豐富的果膠成分，該種成分不但可以降低低密度脂蛋白的水平，還可以降低動(dòng)脈壁被損害的程度。
4、除了以上所描述的種種功效作用之外，它還具有增強(qiáng)身體免疫力的作用。除此之外，它還可以加快人體對(duì)鈣以及鐵質(zhì)的吸收，對(duì)于懷孕的親們而言，它還有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生以及促進(jìn)胎兒發(fā)育的作用。
人們?cè)谏町?dāng)中水果是很常見(jiàn)而且還是經(jīng)常食用的一種水果食品，而且大部分水果都具有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中橘子就是一種十分受人喜愛(ài)的水果，但很多橘子因?yàn)椴烧谋容^早或是有一些原本就很酸的橘子讓喜愛(ài)吃橘子的人們十分頭疼。那么，酸橘子怎么變甜呢?
第一，酸橘子怎么變甜呢?我們有時(shí)候買(mǎi)橘子時(shí)沒(méi)挑好，導(dǎo)致買(mǎi)回家的橘子特別吃起來(lái)啊特別的酸，那么那么酸的橘子扔掉又太可惜，吃起來(lái)又特別的酸，那么怎么辦呢?其實(shí)有一個(gè)讓酸橘子瞬間變甜的方法，現(xiàn)在教給大家。準(zhǔn)備一個(gè)盆，盆里倒入大約在40度左右的溫水，溫水就行了，然后將橘子一個(gè)個(gè)放進(jìn)盆中，將橘子浸泡15分鐘左右，然后拿出，這樣橘子就變甜了，怎么樣簡(jiǎn)單吧!將桔子放在袋子里，來(lái)回?fù)u動(dòng)，也可以放在自行車(chē)籃子里，幾分鐘后保證桔子變甜。原理：桔子里不僅有產(chǎn)生甜份的糖，還有產(chǎn)生酸味的枸櫞酸。桔子晃動(dòng)時(shí)，枸櫞酸受到?jīng)_擊破壞，酸度降低，糖份的百分比上升，所以橘子就變甜啦!
第二，將桔子放在桌面揉，幾分鐘后桔子會(huì)變甜。原理：其實(shí)和搖一搖的原理相同，揉搓擠壓的過(guò)程中，把橘子液泡里的糖或者酸給擠出來(lái)，通過(guò)舌頭尖品嘗的會(huì)稍稍有點(diǎn)兒甜味。
酸橘子怎么變甜呢?用40度的溫水浸泡橘子，15分鐘后，酸橘子也能立馬變甜~原理：在浸泡的過(guò)程中，酸味同樣會(huì)受到破壞，所以甜度會(huì)提高。提醒大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊表示，每個(gè)橘子搖晃、揉捏、浸泡多長(zhǎng)時(shí)間使人覺(jué)得更甜，這跟水果里底物和酶的活性有關(guān)，活性越高，底物和酶接觸越多，分解過(guò)程越快，需要搖的時(shí)間越短，反之就越長(zhǎng)。雖然，搖一搖有可能增加人們的甜味感，但農(nóng)教授并不建議這么做，他表示，搖捏水果會(huì)使水果“減壽”，也就是說(shuō)，在同樣條件下，搖捏后的水果存儲(chǔ)時(shí)間會(huì)縮短，有可能還沒(méi)吃完就腐敗變質(zhì)了。如果買(mǎi)的桔子實(shí)在多且酸，不妨試試做桔子罐頭，保存長(zhǎng)久，并且健康衛(wèi)生，想要多甜就有多甜。
米酒是一種深受很多人喜歡的飲品，尤其是米酒酸甜的口感，讓人特別的回味。米酒還具有很好的食療作用，當(dāng)女性在哺乳期的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┟拙?，?duì)催乳有很好的幫助?，F(xiàn)在很多人喜歡在家自己做一些米酒，如果這樣就要注意釀制好的米酒要保存在干凈的器皿里面，并且不要做的太多，防止米酒出現(xiàn)變酸的現(xiàn)象。
米酒酸了怎么辦變甜
方法一
如果您還想繼續(xù)使用的話(huà)，可以采用堿面/小蘇打化成水，或直接買(mǎi)蘇打水加進(jìn)糯米酒一部分煮沸一會(huì)，這樣其內(nèi)的酸會(huì)和堿反應(yīng)生成鹽，且仍可食用。另外如果你知道什么水果或食物的汁呈堿性的話(huà)(不是我們所說(shuō)的堿性食品，是本身pH值大于7的食品)，可以加在糯米酒內(nèi)一起煮，也可以使其變甜。(必須要煮，因反應(yīng)需要溫度)。
方法二
加點(diǎn)糖還是可以食用的，這些酸對(duì)人體并沒(méi)有什么害處(常溫放置很久變酸的就不能食用了)。如果真想糯米酒酸了后變甜也不是沒(méi)有辦法，既然知道糯米酒變酸是因?yàn)槠鋬?nèi)含有一定量的有機(jī)酸。
方法三
給您的建議是東西越早吃越好，能不吃盡量不要吃，雖然并沒(méi)有什么危害。牢記身體第一安全第一。
米酒變酸還能喝嗎
米酒變酸最好不要喝。
變酸、變質(zhì)的米酒進(jìn)入人體的胃腸道后，其酸性和毒性物質(zhì)會(huì)對(duì)胃腸道的黏膜和肌層產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的刺激作用，并能麻痹胃腸道的毛細(xì)血管，抑制胃腸道的神經(jīng)感受器。使胃腸道運(yùn)動(dòng)減弱，食物消化排泄遲緩，新陳代謝功能降低。
喝變質(zhì)米酒有什么壞處
喝變質(zhì)的米酒容易引發(fā)某些不適癥狀，如食物中毒、胃與十二指腸潰瘍，胃腸道出血等。病人還可能出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心嘔吐等癥狀。
溫馨小貼士：
米酒應(yīng)裝入容器放在通風(fēng)陰涼處保存，或密封好放入冰箱冷藏保存。釀制的米酒不宜存放太久，最好能在3-4天內(nèi)喝完。
泡菜是人們非常喜歡吃的一類(lèi)食物。它吃起來(lái)酸酸的，咸咸的。和飯一起吃非常入味兒。泡菜可以出去外面買(mǎi)，但是很多人會(huì)選擇自己在家做泡菜。因?yàn)樽约鹤龅呐莶艘荣I(mǎi)來(lái)的好吃很多。但是有的人做的泡菜方法不對(duì)就可能導(dǎo)致泡菜太酸，接下來(lái)就來(lái)了解一下泡菜太酸怎樣退酸?
腌蘿卜太酸了怎么辦
腌制的蘿卜太酸了，可以重新腌制一下。先兌入冷卻的開(kāi)水，放入干花椒等的調(diào)料包，最后灑少許白酒或者啤酒，蓋蓋放置通風(fēng)陰涼處。等待七天以后，就可以開(kāi)壇享用了!
泡蘿卜太酸怎么樣退酸
如果泡出來(lái)的酸蘿卜很酸，可以給泡菜壇子里多放點(diǎn)可以泡的菜，嫩姜啊，芹菜之類(lèi)。要是撈出來(lái)的蘿卜很酸，炒的時(shí)候可以多放點(diǎn)配料，尖椒，芹菜都是不錯(cuò)的選擇。
泡酸蘿卜的正確方法
首先把燒開(kāi)的開(kāi)水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系)例：四湯匙糖(可多放，根據(jù)個(gè)人口味)，一湯匙的鹽，然后用筷子攪拌，待糖融化，開(kāi)水冷卻后待用
然后，開(kāi)始切白蘿卜和心里美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過(guò)一根手指的厚度，因?yàn)樘癫灰兹胛?，為什么要放入心里美呢?因?yàn)樾睦锩朗羌t色的，這樣白蘿卜到時(shí)就會(huì)成為可愛(ài)的紅色，吃起來(lái)就會(huì)有食欲，而且很美觀(guān)。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個(gè)紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來(lái)有點(diǎn)辣味。
最后把切好的蘿卜們放入已準(zhǔn)備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒(méi)過(guò)蘿卜多出一個(gè)手指節(jié)那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆。
腌蘿卜太酸了怎么辦 泡蘿卜太酸怎么樣退酸
腌制蘿卜的好吃簡(jiǎn)單步驟
原料：白蘿卜一根，去皮洗凈，切成小指那么粗細(xì)長(zhǎng)短的條狀。白醋1瓶、白糖少許(大約2、3兩左右吧)、自制的酒釀辣椒(也叫紅剁椒)適量。
做法：
1.可以用寬口玻璃瓶，也可以用菜壇子，只要能密封的容器都可以，將它一定清洗干凈。
2.用少許鹽把白蘿卜塊稍微抓一下，然后放在陰涼通風(fēng)處吹干水份。
3.將白糖和白醋倒入泡菜瓶子(如果可以的話(huà)，還可以加些甘草調(diào)味)，然后，視水位和味道而定是否需要繼續(xù)增加白開(kāi)水。
4.酸菜壇子的湯汁濃度和口味，只需要比你喜歡的口味稍重一些即可!
5.把白蘿卜放入湯汁后蓋上蓋子，等幾天(秋天大約三天)，即可食用。
6.白蘿卜條撈上來(lái)裝盤(pán)后，再在里面拌上適量的自制酒釀辣椒(也叫紅剁椒)，又酸又甜又辣又脆，好吃極了!
枇杷是一種水果，這種東西是能夠藥用，它的種類(lèi)也比較多，但是大多數(shù)都是分為小核和大核兩種類(lèi)型，枇杷是對(duì)人體有一定的好處的，但是它也會(huì)出現(xiàn)一些比較異常的情況，其中就包括了枇杷太酸了的這種情況，這種情況是應(yīng)該采取一些方式來(lái)入口的，那么枇杷太酸了怎么吃？
說(shuō)明枇杷還沒(méi)完全熟透。枇把品種極多，可分為紅沙批把、白沙批把二類(lèi)，前者壽命長(zhǎng)、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如后者，著名品種有圓種、雞蛋紅等；白沙批把生長(zhǎng)、產(chǎn)量等都不如紅沙批把，但品質(zhì)優(yōu)良，著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。種子可釀酒及提煉酒精；木材質(zhì)堅(jiān)韌，供制木梳、木捧等用材；葉和果實(shí)入藥，有清熱、潤(rùn)肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“枇把葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為極好的蜜源植物，在蜂蜜中，“枇把蜜”葉含皂廿、苦杏仁廿、烏索酸、齊墩果酸、鞣質(zhì)、維生素Bl、維生素C等。
枇杷果太酸的話(huà)可以泡在鹽水里洗洗 再吃，或者做成果醬：把枇杷去皮去籽切成小塊加點(diǎn)冰糖或者白糖靜置一會(huì)兒，再放到火上慢慢煮上幾分鐘，等鍋開(kāi)了就不停的攪拌一直到變成很稠的樣子就可以當(dāng)枇杷果醬吃了。
材料：不甜的枇杷1斤， 冰糖60克， 400ML清水，
制作：1 將枇杷清洗干凈，剝?nèi)テ?，?duì)切開(kāi)，挖去核，剝?nèi)?nèi)壁白膜。
2 不銹鋼鍋中加入400ML清水，加入冰糖，加入剝好枇杷肉。
3 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，關(guān)火，趁熱裝入罐頭瓶中， 蓋好倒扣，晾涼后再翻回來(lái)朝上放置，冷藏保存即可，冷藏2-3個(gè)禮拜沒(méi)問(wèn)題，總之盡早食用；玻璃罐頭瓶子淘寶買(mǎi)的，使用之前清洗干凈，熱水燙過(guò)，擦干再使用。
制作心得：1、枇杷選擇酸的、不甜的，這樣不浪費(fèi)點(diǎn)，很甜的現(xiàn)吃更營(yíng)養(yǎng)。
2、玻璃罐頭瓶子淘寶買(mǎi)的，使用之前清洗干凈，熱水燙過(guò)，擦干再使用。
3、趁熱裝入，蓋好，倒扣，晾涼后再倒會(huì)正面放，冷藏保存即可，冷藏2-3個(gè)禮拜沒(méi)問(wèn)題，總之盡早食用。
如果我們不太會(huì)挑選橘子的話(huà)，是很容易買(mǎi)到酸橘子的。很多的人遇到這種情況，就不會(huì)吃，導(dǎo)致很多的橘子都浪費(fèi)了。其實(shí)遇到橘子太酸也是有辦法解決的。今天我們給大家介紹的方法可不是做橘子罐頭，而是更加有效的方法哦。如果大家學(xué)會(huì)這些技巧，就不用擔(dān)心買(mǎi)到酸橘子了。
橘子里面含有大量的維生素以及多種的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還能增加身體的免疫能力，橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用，橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。
我們可以反復(fù)的揉捏橘子，橘子里有產(chǎn)生甜分的糖，還有產(chǎn)生酸味的枸櫞酸，橘子內(nèi)的枸櫞酸受到?jīng)_擊破壞導(dǎo)致酸味降低，糖分百分比上升，所以經(jīng)過(guò)揉捏的橘子真的會(huì)變甜。
可以把買(mǎi)回來(lái)的橘子和香蕉，蘋(píng)果一起放，這些水果會(huì)釋放乙烯氣體，而乙烯氣體有催熟的作用，橘子更成熟自然就會(huì)降低它的酸度了。
準(zhǔn)備一碗40℃左右的溫水，然后將橘子放進(jìn)溫水里浸泡15分鐘，讓酸橘子泡一個(gè)溫水澡，酸橘子也能變甜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；
2.橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；
3.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品；
4.研究證實(shí)，在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米林”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好；
5.橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮，又稱(chēng)陳皮，是重要藥物之一?！侗静菥V目》中說(shuō)陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ)；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。
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