高壓鍋燉羊排需要多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“高壓鍋燉羊排需要多長(zhǎng)時(shí)間”，僅供您在養(yǎng)生參考。
燉羊排是我們大家都喜歡的美食，尤其對(duì)北方人來說，燉羊排更是家家戶戶每逢過節(jié)的必備佳品。在寒冷的冬天，吃上一頓燉羊排，不僅可以滋養(yǎng)身體，而且益氣補(bǔ)虛。用高壓鍋燉羊排，用時(shí)不會(huì)太多，操作也比較簡(jiǎn)單。想要做燉羊排的人們可以學(xué)習(xí)一下，下面我們具體了解一下高壓鍋燉羊排的具體操作和用時(shí)。
1、火候很重要。燉肉、燉骨頭湯，冷水下鍋，大火開鍋10分鐘之后，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)左右，自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。為了收湯可以最后開蓋大火一會(huì)，10-15分鐘，不至于糊鍋為上。沒有時(shí)間的采用高壓鍋壓制10分鐘，代替中間那個(gè)小火部分就可以。
2羊排燉法不同于豬骨，燉前不要拿油爆鍋，直接冷水入鍋煮。豬骨要拿蔥姜蒜爆鍋翻炒去除腥味。有同學(xué)不明白，羊肉才有腥味，這個(gè)問題我的理解是，我吃羊肉從來吃不出腥味，除非羊肉特別不好。還是習(xí)慣問題，意識(shí)形態(tài)問題，不做糾纏。
水的問題。高壓鍋燉10鐘法，水剛好沒過羊肉就可以，不超過鍋的1/3為好。小火燉1小時(shí)左右法的水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯泄了，味道不鮮，尤其牛肉湯，沒有濃湯味了。
除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營(yíng)養(yǎng)全面。山藥益氣補(bǔ)脾、又助消化;益胃平肝，根據(jù)《易經(jīng)》中“以上補(bǔ)上、以下補(bǔ)下”的原則，栗子還是補(bǔ)腦的佳品;核桃仁溫補(bǔ)肺腎，定喘潤(rùn)腸。此三樣與羊肉同燉，營(yíng)養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)而不燥，培元又固本。
一、蘿卜燉羊排
制作食材：羊排500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
制作流程：將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時(shí)，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。
注解：燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風(fēng)味。因?yàn)椋谱髌饋硪雀鞯囟嘁坏莱绦?。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。
特點(diǎn)是：吃起來軟爛香甜，回味無窮。www.cndadi.net
二、山藥燉羊排
制作食材：羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
制作流程
1、將羊肉切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加
味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
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生活中很多人都非常喜歡吃鴨肉，但是在做鴨肉的時(shí)候卻面對(duì)很多問題。主要用的器材可以說是非常多樣的，有的人就比較喜歡用高壓鍋來燉鴨肉，但是用高壓鍋燉鴨肉的時(shí)候，燉煮鴨肉的時(shí)間是非常讓人困擾和糾結(jié)的。想要將鴨肉燉的比較軟糯，也是要講究時(shí)間的，那么高壓鍋燉鴨肉多長(zhǎng)時(shí)間合適?
1.不能以放進(jìn)高壓鍋多少時(shí)間算應(yīng)該以高壓鍋開始蜂鳴算起根據(jù)你放鴨子的分量及老嫩算一般在8到15分鐘根據(jù)個(gè)人口味喜歡吃勁道的還是酥嫩的。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
2.用高壓鍋?zhàn)鲽啘珡母邏哄仛忾y開始噴氣，30分鐘就可以。一準(zhǔn)備材料老鴨1800克，酸蘿卜900克;老姜一塊，花椒四五粒。老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加油。水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。放入鍋里燉。待高壓鍋氣閥開始噴氣，30分鐘后就可以了。
3.從高壓鍋開始響算起5-8分鐘，份量多就久些。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
高壓鍋是我們生活中很重要的一種廚具，在烹飪一些比較難做食材的時(shí)候，使用高壓鍋能大大縮短時(shí)間。燉豆角一般會(huì)搭配排骨一塊燉，排骨就是非常難弄熟的食材。很多人在具體做菜的時(shí)候，肯定是關(guān)心高壓鍋具體使用的時(shí)間。那么，高壓鍋燉豆角多長(zhǎng)時(shí)間?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
做法：
1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質(zhì)和血水。
2、蔥姜蒜和干辣椒備好。
3、鍋內(nèi)放少量油，小火炒香蔥姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。
4、調(diào)入、生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開后，將炒鍋內(nèi)所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
5、保壓結(jié)束后，再把土豆放入，翻一下，繼續(xù)保壓10分鐘即可。
另外，建議如果用高壓鍋?zhàn)?
最好不要一起壓，因?yàn)槎菇潜容^怕水，水多了就不好吃了。最好的辦法就是用高壓鍋下把排骨壓一下，20分鐘就夠了。里面就防姜和大料就可以。之后熱鍋，把豆角用小火先炒一下，都炒綠以后先放點(diǎn)花椒和姜炒一下，再放一些醬油。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鮮嫩豆莢中含有維生素C、抗壞血酸。
2、豆角含豐富維生素B、胡蘿卜素、煙酸1.9毫克和植物蛋白質(zhì)。
3、豆角含錳、鋅、銅、硒、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，其中以磷的含量最豐富。
4、豆角的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2~3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4~6倍。
5、豆角的營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素等多種成分。
高壓鍋是一種利用氣壓的原理來提高鍋內(nèi)溫度的一種鍋。用這種鍋可以快速將肉燉好。但是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，很多的營(yíng)養(yǎng)專家都推薦一小火慢慢熬制。燉豬肉用高壓鍋的話，一般先用大火燒開，然后開小火慢慢燉，時(shí)間控制在五個(gè)小時(shí)內(nèi)即可。
燉肉的時(shí)間：
燉豬肉的話最好在五個(gè)小時(shí)左右最好了，因?yàn)槌詿踟i肉的里面膽固醇含量高，燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)的 話會(huì)使膽固醇的含量降低，對(duì)身體沒有壞處，減少患上腦血管，高血壓方面的疾病。
一：與火候的關(guān)系：
燉肉的程序應(yīng)該是先大火，后文火，但是高壓鍋，一旦達(dá)到一定的火候，由于高壓鍋密閉，即使將火候調(diào)小，由于高壓鍋內(nèi)的高溫?zé)o法通過蒸釋放熱量，因此高壓鍋內(nèi)仍然高溫不減，達(dá)不到隨心所欲地控制火候。
二：與放調(diào)料的順序有關(guān)：
如果在燉肉時(shí)，不注意加放調(diào)味品的順序，便會(huì)使味道不醇厚。 比如，家庭中選擇高壓鍋燉肉，人們往往在蓋高壓鍋蓋前，將所有調(diào)料一并投入，這種燉肉的方法欠科學(xué)。 我們燉肉的目的是為了使肉類中的蛋白質(zhì)、脂肪盡量多地化解，如果我們?cè)谧鰺跞鈺r(shí)，把食鹽投入湯中過早，因鹽有滲透作用，可使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，這樣既不能使蛋白質(zhì)充分地溶解，又使凝固后的蛋白質(zhì)對(duì)脂肪、水分、含氮浸出物等起了封閉和保護(hù)的作用，不能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更好地溶解，因而燉肉的營(yíng)養(yǎng)程度和鮮美也會(huì)大打折扣。 因此，所以我們不提倡用高壓鍋燉肉，因營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需小火長(zhǎng)時(shí)間慢慢地加熱，方能盡量多地析出。用高壓鍋熬制的時(shí)間短，不能達(dá)到應(yīng)有的效果。
舉個(gè)例子，如果要用熟雞肉肉來制成某些菜肴，如燒雞丁、燜雞塊、燉雞翅或雞腿肉等，可用高壓鍋加熱使其初步至熟，即對(duì)原料進(jìn)行初步熟處理之后再做成各種菜肴。 除了，燉肉以外，煲湯也是如此，煲湯時(shí)選用砂鍋效果最佳。但要注意不可過早加鹽，應(yīng)在湯熬至將成時(shí)，溫度在80℃￣90℃時(shí)再加入適量鹽攪勻，這樣做出的湯才會(huì)極其鮮美。
燉雞其實(shí)在生活里面都是很多家庭會(huì)常做的，因?yàn)闊蹼u除了可以補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)之外，味道也是非常濃郁的。高壓鍋燉雞的話可以大大的縮減燉雞的時(shí)間，也是比較便利的一種廚具。一般利用高壓鍋進(jìn)行燉雞的話，時(shí)間只需要半個(gè)小時(shí)左右即可。
高壓鍋燉雞的做法
準(zhǔn)備食材
老母雞1只、香菇10朵、食鹽、生姜、色拉油。
做法步驟
1.老母雞宰殺清理后，用沸水焯掉血水控干斬塊。
2.香菇泡發(fā)瀝干，切成小片。
3.鍋內(nèi)加油燒熱，下雞肉、香菇翻炒。
4.加適量食鹽調(diào)味后，加生姜片、開水煮沸。
5.將開鍋的香菇雞肉湯倒入高壓鍋中。
6.設(shè)置好高壓鍋，小火燉半小時(shí)即可。
高壓鍋
高壓鍋燉雞的禁忌
高壓鍋燉雞雖然讓雞肉的營(yíng)養(yǎng)更好的析出，但是如果時(shí)間過久，反而會(huì)破破壞其中的營(yíng)養(yǎng)。在用高壓鍋燉雞時(shí)要注意烹飪時(shí)間。
不適合喝雞湯的人
高壓鍋燉雞的營(yíng)養(yǎng)雖然豐富，味道濃郁，但是下面這幾類人群不適合食用高壓鍋燉雞。
1.胃酸過多的人群
雞湯能夠刺激胃酸分泌，使胃酸過多?；加形笣兓蛭杆徇^多的人不宜喝雞湯。
2.膽道疾病患者
雞湯會(huì)刺激膽囊收縮，分泌出過多膽汁，引起膽囊炎發(fā)作。
3.高血壓癥患者
雞湯容易增加血脂含量，引起動(dòng)脈硬化，使血壓持續(xù)升高。
4.高血脂癥患者
食用雞湯后會(huì)造成膽固醇升高，加重高血脂病癥。
5.腎功能不全者
雞湯中的小分子蛋白，不能夠被患病腎臟及時(shí)分解處理，從而加重病情。
平時(shí)我們?cè)跓鯗臅r(shí)候都是用瓦煲或砂鍋的，很少有人會(huì)選擇用高壓鍋，因?yàn)楦邏哄伈荒茉诨鹕下臒酰谴蠹覅s并不知道高壓鍋燉土豆的妙用，高壓鍋燉東西的時(shí)候，可以把東西壓到非常的酥爛，只需要開過20分鐘，就能讓土豆變得非常多。
買一斤多小排骨（隨便請(qǐng)攤販剁?。?，先沸水焯過去除血水，裝入高壓鍋加冷水適量，放入拍一塊老姜和一小勺醋、一小勺料酒，大火燒上汽15——20分鐘，自然冷卻后開蓋加去皮土豆塊以及適量鹽，加蓋燒上汽保持5分鐘即可。
土豆燉排骨做法：
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
4、下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻。
5、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
6、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
7、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了 。
高壓鍋是現(xiàn)代生活中十分方便快捷的一種器具，高壓鍋可以制作很多食材，而牛肉是生活中常見的一種肉食，牛肉肉質(zhì)勁道，牛肉不是容易熟的食物，燉牛肉十分費(fèi)時(shí)，采用高壓鍋燉牛肉可以節(jié)省一些時(shí)間，非常便捷。
用高壓鍋燉牛肉既省時(shí)又省力，操作也方便，那么用高壓鍋燉牛肉要多久呢？要想知道用高壓鍋燉牛肉要多久，首先要知道怎么用高壓鍋燉牛肉。
用高壓鍋燉牛肉的做法
原料：牛肋條肉、土豆。
輔料：老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅干椒、調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片）、蠔油、味精。
做法：
1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份；
2、炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水；
3、大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘；
4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；
5、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘；
6、關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁；
7、最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火；
8、加少許味精，拌勻即可。
溫馨小提示：
肉燉好后，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最后大火收汁的時(shí)間。
隨著社會(huì)的發(fā)展人民的生活水平也跟著提高了，科技發(fā)展的也是很快。人們做飯的工具也越來越多了，以前用大鍋燉肉，現(xiàn)在幾乎家家都有高壓鍋了，既方便又省時(shí)間，深受媽媽們的喜愛。特別是用高壓鍋燉骨頭，時(shí)間短，一般在15分鐘到20分鐘左右，燉的肉也軟，特別好吃。
用高壓鍋燉排骨非常的方便，一般來說用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘，而且不需要人看管，大大節(jié)省了使用者的時(shí)間和精力。接下來就為大家獻(xiàn)上高壓鍋燉排骨的實(shí)用方法。
使用高壓鍋燉排骨的方法：
1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會(huì)噴水，灶臺(tái)上會(huì)濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計(jì)時(shí)。
3、限壓伐開始放汽時(shí)，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時(shí)間：15-20分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時(shí)可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時(shí)已未有汽排出時(shí)，將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
4、注意事項(xiàng)：使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。
在日常生活中毛豆是屬于一種十分常見的食材，毛豆的味道清淡可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中也含有大量的食物纖維，經(jīng)常食用可以改善一些身體疾病，還可以預(yù)防和緩解身體便秘等，而煮毛豆是比較常見的食用方法，用高壓鍋煮毛豆也是比較常見的做法，可以將毛豆洗凈后放入高壓鍋7-10分鐘即可。
高壓鍋煮毛豆需要多長(zhǎng)時(shí)間?
高壓鍋煮毛豆是非常快的，一般高壓鍋上汽以后煮制7-10分鐘即可。
做高壓鍋煮毛豆所需食材：
主料：毛豆2斤
輔料：鹽3勺，花椒適量，八角一枚，桂皮一塊，蔥姜蒜適量，香葉一片，辣椒一個(gè)，生抽少許
1、毛豆洗凈，調(diào)料洗凈
3、高壓鍋，蓋上蓋子，選煮肉檔，壓力調(diào)到1，上汽后煮7分鐘關(guān)閉就行，放氣，看看煮的火候怎么樣，沒熟，蓋上蓋子再煮兩分鐘，開蓋晾涼了，頭天晚上煮，泡到第二天早上吃正好
功效作用
毛豆為新鮮連莢的黃豆，原產(chǎn)中國(guó)，以江西萍鄉(xiāng)最盛產(chǎn)，味道最特別。它既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，B族維生素和膳食纖維也特別豐富。夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。
1、緩解疲乏
夏季天氣炎熱，毛豆中含鉀豐富，食用后可以幫助緩解因出汗過多導(dǎo)致的鉀流失，緩解因?yàn)殁浟魇б鸬纳眢w疲乏。
2、補(bǔ)脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾除濕、潤(rùn)燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。
3、防止便秘
毛豆中含纖維素豐富，纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以經(jīng)常有便秘現(xiàn)象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4、改善更年期不適
毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質(zhì)酥松。
5、改善脂質(zhì)代謝
毛豆中脂質(zhì)含量高于一般蔬菜，但是其主要以亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸為主，可以改善人體脂質(zhì)代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量。
6、改善智力
毛豆中含有大腦發(fā)育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。
1、毛豆對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。
2、毛豆中含有大腦發(fā)育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。
3、毛豆中含纖維素豐富，膳食纖維含量高達(dá)4.0%，比芹菜還高，纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以經(jīng)常有便秘現(xiàn)象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4、毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質(zhì)酥松。
現(xiàn)在我們生活節(jié)奏變得越來越快，什么都要講究效率，特別是在吃飯上很多人總是感覺做法非常的麻煩，想要找到快速做飯的工具，那么就是高壓鍋了，高壓鍋簡(jiǎn)單省事，不需要花費(fèi)多少力氣就可以做出一鍋美食，可是用高壓鍋?zhàn)霾艘嚅L(zhǎng)時(shí)間呢，因?yàn)楦邏哄佭m合很多不容易煮熟的食用，那么本篇文章當(dāng)中一道高壓鍋海帶燉多長(zhǎng)時(shí)間好呢？
很多人都愛吃排骨，但是在平時(shí)生活中的時(shí)間又很少，一般都是晚上下了班才有時(shí)間做飯，都是如果用普通的鍋燉排骨就會(huì)花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，很多人就會(huì)選擇高壓鍋，高壓鍋燉排骨要多久，很多主婦想了解。
1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會(huì)噴水，灶臺(tái)上會(huì)濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。
放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計(jì)時(shí)。
放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計(jì)時(shí)
3、限壓伐開始放汽時(shí)，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時(shí)間：15—20分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時(shí)可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時(shí)已未有汽排出時(shí)，將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
4、注意事項(xiàng)：使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。
食材明細(xì)
小排500克，料酒 一湯匙，生抽 一湯匙，老抽 半湯匙，香醋 三湯匙分兩次放，糖 三湯匙，鹽 半茶匙，味精 半茶匙，芝麻 半茶匙。
烹飪步驟
小排500克焯水后，用高壓鍋燉15分鐘。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽
撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。
半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
對(duì)于高壓鍋海帶燉多長(zhǎng)時(shí)間，首先我們要注意控制火候，如果想吃一些素辣的海帶覺得不易消化的話，那么就要自然燉時(shí)間長(zhǎng)一些，在還在下鍋的時(shí)候我們最好是加入一些排骨蓮藕等等，這些可以幫助孩子快速的消化。
羊肉由于具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較少的脂肪，而成為很多人在平時(shí)滋補(bǔ)身體時(shí)最喜歡吃的一種肉制品，通常情況下，由于羊肉不像豬肉那樣易爛，因此，很多人在做飯的時(shí)候都喜歡通過高壓鍋燉羊肉的方式進(jìn)行制作，那么，高壓鍋燉羊肉要多長(zhǎng)時(shí)間?下面就讓小編給大家介紹一下。
燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補(bǔ)虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5~6厘米長(zhǎng)，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。高壓鍋壓10-15分鐘，10分鐘有嚼頭。用高壓鍋或者普通鍋都行，小火未使用壓力閥燉了2小時(shí)，肉入味、口感也好。如果用砂鍋來燉，風(fēng)味更佳。
火候很重要。燉肉、燉骨頭湯，冷水下鍋，大火開鍋10分鐘之后，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)左右，自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。為了收湯可以最后開蓋大火一會(huì)，10-15分鐘，不至于糊鍋為上。沒有時(shí)間的采用高壓鍋壓制10分鐘，代替中間那個(gè)小火部分就可以。
牛肉和羊肉燉法不同于豬骨，燉前不要拿油爆鍋，直接冷水入鍋煮。豬骨要拿蔥姜蒜爆鍋翻炒去除腥味。有同學(xué)不明白，羊肉才有腥味，這個(gè)問題我的理解是，我吃羊肉從來吃不出腥味，除非羊肉特別不好。還是習(xí)慣問題，意識(shí)形態(tài)問題，不做糾纏。
水的問題。高壓鍋燉10鐘法，水剛好沒過羊肉就可以，不超過鍋的1/3為好。小火燉1小時(shí)左右法的水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯泄了，味道不鮮，尤其牛肉湯，沒有濃湯味了。
除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營(yíng)養(yǎng)全面。山藥益氣補(bǔ)脾、又助消化;益胃平肝，根據(jù)《易經(jīng)》中“以上補(bǔ)上、以下補(bǔ)下”的原則，栗子還是補(bǔ)腦的佳品;核桃仁溫補(bǔ)肺腎，定喘潤(rùn)腸。此三樣與羊肉同燉，營(yíng)養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)而不燥，培元又固本。
如上所述，高壓鍋燉羊肉的時(shí)間是受到很多因素的影響的，因此，對(duì)于高壓鍋燉羊肉需要多長(zhǎng)時(shí)間的問題，是需要根據(jù)實(shí)際情況來定的，而喜歡吃羊肉的人，在用高壓鍋進(jìn)行燉制的時(shí)候，也需要注意火候和制作時(shí)間的掌握，盡量將羊肉制作的口感適中方可。
玉米排骨湯這是以玉米和排骨為主要原材料燉出來的，這種食品不僅口感非常的美味還存在有不少的好處以及功效，比如預(yù)防心臟病、冠心病以及癌癥等等有非常好的效果。人們燉玉米排骨湯總會(huì)面臨這么一個(gè)問題，就是需要花很長(zhǎng)時(shí)間才能把湯燉好。面對(duì)這種情況，人們都會(huì)選擇用高壓鍋來燉湯，那么高壓鍋燉玉米排骨湯需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
水沸以后10分鐘就好了。
方法:
1、將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短均勻。玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。
2、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
3、砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜塊一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
4、煲好后去掉姜片，加入適量的鹽和蔥花調(diào)味即可。
功效:
在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的，可預(yù)防心臟病和癌癥。玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。研究結(jié)果證明，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
排骨也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。排骨有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
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