菠菜汁和面怎樣做更綠
雨水節(jié)氣怎樣運(yùn)動(dòng)更養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“菠菜汁和面怎樣做更綠”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
用菠菜汁來(lái)和面，對(duì)身體健康是有好處的，有助于人體攝入更好的微量元素，有助于補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的效果，菠菜里面含有豐富的膳食纖維，具有很好的預(yù)防便秘的作用，在用菠菜汁和面的時(shí)候，要想使菠菜更綠，方法比較簡(jiǎn)單，首先要把菠菜放到水里面焯一下，這樣多才會(huì)顯得更為綠色一些。
菠菜汁和面怎樣做更綠
菠菜綠面是屬于主食一類的食物，不同于小吃，它有著更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是在北方，這面食的地位也更顯著，尤以搟面見(jiàn)著。這菠菜綠面也是由搟面制作而成的，其制作過(guò)程的難易程度屬于中等。但其實(shí)也不會(huì)有多困難，只要按照下面的步驟一步一步的來(lái)做下去，這搟面菠菜綠面的做法也就顯得簡(jiǎn)單了。
制作方法：
第一步：若干鮮綠菠菜，去根洗凈，放入沸水中焯一下，取出稍微控干；
第二步：將菠菜稍微切段（主要為了好粉碎），放入粉碎機(jī)內(nèi)充分的打碎后，倒入紗布過(guò)濾。可以充分的擠壓，讓菠菜汁全部擠出放涼待用；
第三步：取一市斤面粉（最好使用高精面粉），然后不要用水，完全用以上放涼的菠菜汁進(jìn)行和面。切記要慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)的往面中倒入菠菜汁（本人直接是一滴一滴的給滴進(jìn)去的），邊滴入菠菜汁，邊快速的朝一個(gè)方向進(jìn)行和面。當(dāng)全部都成型，即形成大量的面疙瘩（也稱為面梭梭）后，就不要再加菠菜汁了。為什么這個(gè)時(shí)候就不加菠菜汁呢？因?yàn)閾{面條需要和面和的干硬一些，這樣搟出來(lái)的面條才好吃，否則面會(huì)被和的過(guò)軟，就無(wú)法搟出來(lái)筋道的面條了。
第四步：就是揉面了，不要擔(dān)心，這些面梭梭是否可以揉到漂亮，只要下狠勁，一定可以將其揉好的。當(dāng)揉成一整塊以后，可以放在盆中，蓋上一塊潮的布子，防止面干了。放置在盆中，（提醒一下這是北方的說(shuō)法，好像就是讓面粉與空氣充分的接觸一下，可以讓面粉的纖維也充分的重組）
菠菜綠面屬于涼性食品，因而適宜人群也是不同的，要根據(jù)個(gè)人情況加以選擇。在吃菠菜綠面的時(shí)候也可根據(jù)個(gè)人喜好加以不同的調(diào)料，以滿足不同人群的需求。不過(guò)就算很好吃也要平衡飲食，切忌暴飲暴食。在者，不要嫌棄菠菜綠面的做法復(fù)雜而放棄，看似復(fù)雜實(shí)則簡(jiǎn)單。
菠菜汁和面草酸如何除
菠菜中所含的草酸比較多，超過(guò)0.1/100，當(dāng)遇到鈣時(shí)，便會(huì)形成草酸鈣，會(huì)影響鈣、鐵的吸收利用。草酸鈣還會(huì)在腎臟、膀胱中沉積，容易導(dǎo)致泌尿系結(jié)石。因此，對(duì)于有高尿酸血癥、腎結(jié)石的患者不宜多吃。不過(guò)對(duì)于菠菜中的草酸，只要用開(kāi)水焯一下，可以去除80%的草酸。菠菜中的草酸已遭到破壞，所以吃進(jìn)體內(nèi)的并不多，也不必過(guò)于擔(dān)心。另外，吃菠菜還要多喝水，保持較多的尿量，以減少形成草酸鈣。
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隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，愈來(lái)愈注重飲食調(diào)理，在和面的時(shí)候，很多人喜歡把菠菜汁加到面里面，活成菠菜汁的面，這時(shí)整個(gè)面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又提升一步，我們知道菠菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是鐵質(zhì)含量非常的高，對(duì)于補(bǔ)鐵補(bǔ)血方面的作用都是不錯(cuò)的。
菠菜汁和面怎么取汁
方法一：
1、將菠菜洗凈，放入榨汁機(jī)里，搗碎。
2、倒出菠菜汁，用細(xì)漏勺濾出粗野和水汁，備用！
3、將粗葉倒入面粉里，加菠菜汁，和面。
4、將面和好后，再和一團(tuán)白皮面，作為備用。
方法二：
1、菠菜去根洗凈晾干水分。
2、鍋內(nèi)煮開(kāi)水將菠菜燙一分鐘后撈出。
3、加少許鹽攪拌均勻，切碎。
4、用紗布包住菠菜碎，用力擠出水分。
5、打入兩個(gè)雞蛋到菠菜汁，攪拌均勻倒入面粉。
6、和成光滑的面團(tuán)，醒二十分鐘。
菠菜汁和面菠菜還焯嗎
用菠菜汁和面，菠菜要焯一下。 首先將菠菜洗凈，然后將鍋內(nèi)裝少許冷水，水燒開(kāi)后將菠菜放入，煮1-2分鐘后，將菠菜取出過(guò)涼水，然后將菠菜放入料理機(jī)中攪打成糊。其次將面粉放入盆內(nèi)將打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面團(tuán)，然后醒十五分至三十分后再將面團(tuán)做成面條，然后將面條煮熟，炒一些肉絲和青菜拌入即可。
菠菜的功效與作用
民間有句俗話“菠菜豆腐雖賤，山珍海味不換”。由此可見(jiàn)菠菜的食用價(jià)值是極高，在日常生活中我們也經(jīng)常會(huì)吃菠菜，那么吃菠菜對(duì)身體有什么好處呢？下面我們一起來(lái)了解菠菜的功效與作用！
第一點(diǎn)、常吃菠菜能抗衰老。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
第二點(diǎn)、常吃菠菜能提高人體免疫力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
第三點(diǎn)，常吃菠菜能幫助人體新陳代謝。菠菜里面含有一些微量元素，它們對(duì)人體的新陳代謝非常有利，通過(guò)經(jīng)常食用菠菜，可以起到預(yù)防中風(fēng)的作用，降低患上中風(fēng)的幾率。
大家在生活中一定會(huì)看見(jiàn)過(guò)綠色的餃子，這是因?yàn)轱溩悠な怯们嗖酥兔娣壑谱鞒鰜?lái)的，所以做出來(lái)的餃子皮就會(huì)呈現(xiàn)綠色。制作這樣的餃子皮其實(shí)方法還是比較簡(jiǎn)單的，相比傳統(tǒng)的餃子皮，營(yíng)養(yǎng)也是更豐富的。
豬肉芹菜胡蘿卜蒸餃
用青菜汁和面做餃子皮，用了芹菜胡蘿卜杏鮑菇做餡，好吃
原料：豬夾心肉、芹菜、胡蘿卜、蔥、杏鮑菇、鹽、白糖、蠔油、料酒、花生油。
做法步驟：
第1步、青菜葉在料理機(jī)中打成汁
第2步、青菜汁和面粉和成稍軟的面團(tuán)，餳發(fā)1個(gè)小時(shí)
第3步、豬肉剁成末，芹菜、胡蘿卜、杏鮑菇、蔥切細(xì)，放在一起，加鹽、白糖、料酒、蠔油、油拌勻成餡
第4步、綠色面團(tuán)分成小劑子，搟成餃子皮，包好餃子(這幾步?jīng)]拍照，大家自行想象哈)
第5步、做好的餃子放入墊了屜布的蒸籠里，水燒開(kāi)上汽后蒸約7分鐘
第6步、蒸好的餃子，養(yǎng)眼又美味
第7步、再來(lái)一碟醋蘸著吃
現(xiàn)在外面商店賣的很多蔬菜面不一定是蔬菜汁做的。很多說(shuō)什么彩色面條是用蔬菜汁做的顏色，然后大肆宣揚(yáng)綠色環(huán)保健康美味等，我在家也弄蔬菜汁和面做過(guò)，顏色難看極了，根本達(dá)不到彩頁(yè)上的那種漂亮的顏色。綠色的蔬菜汁打出來(lái)和面，面是黑青色的，西紅柿打汁活出來(lái)的面，紅不紅醬不醬的，很難看，根本就沒(méi)有食欲感。為了不食用外面這些添加了東西的彩色面，那么我們自己來(lái)做的時(shí)候，是有一些注意的：
首先如果全用蔬菜汁和面，出來(lái)的顏色根本達(dá)不到彩色面的標(biāo)準(zhǔn)，那么，我們就不單純使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末狀，然后和入面里面去在做面條，這樣做出來(lái)的蔬菜面顏色就會(huì)比較好一些。
一般常用來(lái)做彩色面的蔬菜有：胡蘿卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西紅柿，這幾種常用蔬菜包含了紅、黃、紫、綠四種顏色，而且也可以搭配使用，對(duì)于食客來(lái)說(shuō)是很能引起食欲的，尤其是不愛(ài)吃飯的小寶寶，使用剛才提到的幾種蔬菜，完全可以做出來(lái)顏色各異的彩色面：
菠菜汁因其熱量低，又富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很多減肥朋友喜歡飲用的蔬菜汁之一。再加上做法比較簡(jiǎn)單，菠菜又是一種常見(jiàn)的蔬菜，有很多人嘗試在家進(jìn)行制作，還可以針對(duì)自己喜歡的口味和其他食材搭配。那么，如何做菠菜汁呢？
首先，要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的菠菜。在購(gòu)買菠菜的時(shí)候，應(yīng)該注意選擇比較嫩的菠菜，不要菜葉發(fā)黃的，這說(shuō)明菠菜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，口感和味道都不好。而且，還可以選擇一些搭配的其他食材，比如，胡蘿卜或者西紅柿，和菠菜結(jié)合榨汁，美味可口。
然后，進(jìn)行榨汁。先把菠菜擇干凈，將根部切掉，放在鹽水中進(jìn)行充分清洗，以免會(huì)有其他的附著有害物質(zhì)。接著，將洗凈的菠菜切段后，可放在干水中焯制。由于菠菜易熟，大約3分鐘后即可撈出來(lái)放在榨汁機(jī)中。其他的食材需要焯制的也要在焯制后放入榨汁機(jī)。
最后，再在榨汁機(jī)中倒適量的水，開(kāi)始設(shè)置榨汁，完成后，菠菜汁就可以倒在干凈容器中飲用了。若是口味偏甜的，可以適當(dāng)加入蜂蜜或者冰糖，均勻攪拌后，便可飲用。特別是在炎熱的夏季，喝上一杯冰鎮(zhèn)的菠菜汁，既解渴，又可以起到消暑的功效。
以上所介紹的就是關(guān)于菠菜汁的具體操作方法，以及注意事項(xiàng)。適當(dāng)?shù)仫嬘貌げ酥€可以很好的補(bǔ)充人體所需的維生素以及微量元素，有利于人體健康發(fā)展。而且在一定程度上，還能夠預(yù)防某些疾病，比如，心腦血管疾病，因此菠菜汁對(duì)人體發(fā)揮積極的作用，可以在家嘗試制作。
香蕉吃起來(lái)特別香甜，那味道不但獨(dú)特，而且口感細(xì)膩，很多人都喜愛(ài)吃香蕉，香蕉對(duì)人體的好處有很多，香蕉可以有利于人體消化，對(duì)便秘有改善的好處，香蕉補(bǔ)充人體維生素，補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗力。菠菜是一種蔬菜，菠菜可以做成菠菜汁來(lái)飲用，香蕉菠菜汁怎么做?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.香蕉菠菜汁怎么做?
材料
香蕉一根，豆乳(豆?jié){)250毫升，菠菜一把，黑芝麻少許。
步驟
1.將菠菜用水焯一下，切成小段，我的榨汁機(jī)很老，是媽媽“過(guò)繼”給我的，所以食材都要切得很小。
2.準(zhǔn)備好豆乳，我覺(jué)得新鮮的豆?jié){最好，只是我沒(méi)有，只能買這種含有防腐劑的了。
3.香蕉切成小塊，然后將三種食材(豆乳，香蕉，菠菜)混合在一起倒入榨汁機(jī)中。
4.成型后灑上黑芝麻!菠菜、香蕉、豆乳、黑芝麻的屬性極為相配，制作出來(lái)后清香味彌漫了整個(gè)房間，讓人神清氣爽，喝過(guò)后更是覺(jué)得清爽。
二.早餐吃香蕉跟菠菜
香蕉
在繁忙的生活環(huán)境里,人們常常不重視早餐營(yíng)養(yǎng),隨便亂吃敷衍過(guò)去,其實(shí)想吃健康早餐又不想麻煩,何不吃個(gè)香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì),因此從香蕉中可以很容易地?cái)z取到各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂,鉀能防止血壓上升及股長(zhǎng)肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效?？梢蚤L(zhǎng)時(shí)間保持能量,支撐上午的工作消耗。
菠菜
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力。而且,菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克,人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
三.注意事項(xiàng)
香蕉跟一些食物相克，吃的時(shí)候要注意。
菠菜的維生素含量極高，食用后可以有效預(yù)防人體患有相應(yīng)的疾病，而且對(duì)于貧血的朋友可以起到很好的滋補(bǔ)效果，女性朋友吃了以后能夠美容養(yǎng)顏，其中菠菜可以榨成菠菜汁飲用。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹關(guān)于菠菜汁的具體做法，以便你們可以在家嘗試進(jìn)行。
首先，挑選菠菜。在購(gòu)買菠菜時(shí)應(yīng)該注意買表面翠綠新鮮的，不要有黃色葉子，菠菜莖需要相對(duì)較為挺拔。這樣的菠菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是較少，而且味道也比較好。其中若是菠菜葉上有蟲洞，說(shuō)明是不打農(nóng)藥的健康蔬菜，可以根據(jù)自己喜好選擇。
然后，處理菠菜。把菠菜去根，再去掉爛掉的葉子，放在清水中沖洗，也可在鹽水中浸泡，有效去除殘留的雜質(zhì)。將菠菜切成段狀，接著準(zhǔn)備干凈的鍋，倒入適量的水，煮沸后放入菠菜，直至菠菜煮熟后即可撈出。
最后，榨菠菜汁。在榨汁機(jī)中加入焯好的菠菜葉，倒入適量的水，進(jìn)行榨汁，結(jié)束后，把菠菜汁過(guò)濾出來(lái)，即可飲用，也可以加入適量的冰糖等進(jìn)行調(diào)味。其中應(yīng)該注意加入榨汁機(jī)中的水不能是煮菠菜的水，因?yàn)橹蟛げ说乃泻胁菟?，不利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
按照上述做法，相信你能夠做出美味健康的菠菜汁，做好的菠菜汁可以直飲用，當(dāng)作一種很好的飲品。同時(shí)菠菜汁也可以和面粉混合揉制成菠菜面，做餃子皮或者是面條均可，可以根據(jù)自身喜好選擇。其中菠菜的熱量較低，也是一種減肥佳品。
制作饅頭的時(shí)候和面這一個(gè)過(guò)程是比較重要的，面和的好不好會(huì)影響到饅頭的成型和口感，所以說(shuō)如果想要做出好吃又好看的饅頭，一定要了解和面的一些方法和技巧，尤其要注意控制溫度以及一些酵母的使用，而具體的一些做法和細(xì)節(jié)，大家可以通過(guò)下文來(lái)了解。
第一，發(fā)男寵選釀母菌，用前需“活化”。常用的發(fā)酵劑次要有三種：“老面”、泡打粉和釀母菌。那里面釀母菌非首選，由于其不止自身包括浩博的維他命和礦事物，還對(duì)小麥磨成的粉中的維他命還有盡力照顧效用，能增減和好的成塊的面中的B族維他命。釀母菌運(yùn)用前，先要使釀母菌菌“活化”。先將釀母菌粉參減溫水和至消融，靜放3—5分鐘，再放入小麥磨成的粉中拌和，那么能力保障和好的和好的成塊的面充分發(fā)酵。
第二，和面時(shí)，減糖、蜂蜜、酸牛奶，發(fā)酵更快。和面時(shí)，除開(kāi)參減釀母菌，再添一小勺白砂糖，或非蜂蜜、酸牛奶，都可以增長(zhǎng)釀母菌菌活性，減速發(fā)酵。那么，發(fā)面的時(shí)間大約可節(jié)約1/3，同時(shí)還能使蒸出的白饃更減緊集綿軟香甜。
第三，發(fā)面時(shí)，溫度30℃—35℃最相宜。面發(fā)得非可充分，相宜的溫度和濕潤(rùn)程度也非關(guān)鍵。那處教您一個(gè)能使和好的成塊的面維持正在30℃—35℃的辦法：正在蒸鍋中減60℃—70℃的水，放入面盆，蓋上鍋蓋即可。需求注意的非，面盆要放正在支架上，不可以與冷水直交交觸。
第四、多加老肥能使面很快發(fā)酵，但需要儲(chǔ)備較多的老肥。在發(fā)酵過(guò)程中，無(wú)論使用那種方法，都要將面揉均勻，否則影響發(fā)面質(zhì)量。應(yīng)注意發(fā)酵的用水溫度，一般是冬天用水的溫度高些，夏天用水的溫度低些，還要根據(jù)氣候的冷熱做好保溫工作。這時(shí)候，操作空間就可以從不銹鋼盆轉(zhuǎn)移到案板啦。
除了餃子的餡料有許多不同的選擇之外，餃子皮的口味也有許多不同的選擇。而想要制作出不同口味的餃子皮，就應(yīng)該在制作餃子皮的過(guò)程中加入蔬菜汁或者是水果汁。其中菠菜是經(jīng)常被人們制作成菠菜汁餃子，制作菠菜汁餃子之前，就需要將菠菜榨出汁水。下面的文章就為吃貨講解一下菠菜汁餃子的制作方法吧。
一、食材
1.餃子皮：中筋粉300克、菠菜汁80克
2.餃子餡：五花肉400克、香蔥400克、菠菜200克、花生油6ml、鹽6克、生抽2ml、生姜1克、雞粉1克
二、步驟
1.準(zhǔn)備面粉、菠菜、香蔥、五花肉等食材;
2.菠菜洗凈，打成汁，過(guò)濾;
3.150克面粉加清水拌均揉成光滑面團(tuán)，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面團(tuán)，靜放15分鐘;
4.利用醒面時(shí)間，把剁碎的五花肉、菠菜、香蔥、花生油、鹽、生抽、生姜、雞粉拌均做餡;
5.醒好的菠菜面團(tuán)，揉長(zhǎng)長(zhǎng)條，搟成面皮;
6.把原味面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，放在菠菜面團(tuán)中，卷起來(lái);
7.把面團(tuán)切成一個(gè)餃子分量;
8.搟成餃子皮;
9.放入菠菜餡;
10.收緊口，再捏成自己喜歡的形狀;
11.這是包好的翡翠餃子。
12.清水煮沸放入餃子，再次煮沸，放點(diǎn)鹽;
13.再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
三、小貼士
1.菠菜汁要過(guò)來(lái)，餃子才好吃;
2.面粉與水的比例為2:1，氣溫不同，用水比例不同;
3.煮餃子的時(shí)候中途可以加冷水，浮起餃子即煮熟。
?寶寶從小就喝著媽媽的乳汁長(zhǎng)大，從出生起，寶寶獲得營(yíng)養(yǎng)的的途徑就是喝，隨著年齡的增長(zhǎng)，寶寶不再局限于喝媽媽的乳汁，也需要更多的營(yíng)養(yǎng)和更多種口味的飲品了。蔬菜汁是很多家長(zhǎng)都會(huì)做給寶寶的，比如菠菜汁就是一種常見(jiàn)的飲品。下面就來(lái)講一講寶寶菠菜汁的做法是怎樣的。
?菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
?1，菠菜幾顆在清水內(nèi)泡20分鐘后洗凈。
?2，把菜根切掉后切成段。
?3，鍋內(nèi)倒入適量水把菠菜倒入鍋內(nèi)。
?4，水開(kāi)后燒一分鐘，然后把水倒掉，等于給菠菜焯一下水。
?5，在鍋內(nèi)倒入少許水燒開(kāi)后，把焯好水的菠菜倒入煮2分鐘。
?6，煮好的菠菜和水倒入料理機(jī)，菠菜在過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)，只給過(guò)濾后的菜汁。
?打完后可以再按濕豆將菠菜汁燒開(kāi)。
?注意事項(xiàng)：菠菜要焯一遍水，因?yàn)槔锩嬗胁菟?，吃到體內(nèi)會(huì)影響鈣的吸收。
?要過(guò)濾后當(dāng)水喝，料理機(jī)沒(méi)有過(guò)濾網(wǎng)的就要單獨(dú)過(guò)濾了。
?菠菜絞出來(lái)的汁還很好喝，而且有抗老化、預(yù)防癌癥、大腸癌、白內(nèi)障等功效。
?這就是對(duì)于寶寶菠菜汁的做法的介紹，看了本文的介紹，大家也都學(xué)會(huì)了怎樣做菠菜汁了吧。菠菜的營(yíng)養(yǎng)是大家都知道的，對(duì)于年齡尚小的寶寶來(lái)說(shuō)，雖然不可以直接食用菠菜，但是將菠菜做成菠菜汁給寶寶的確是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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