電飯煲煮小米粥的方法有哪些呢？
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“電飯煲煮小米粥的方法有哪些呢？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)代人對(duì)于養(yǎng)生保健的要求越來(lái)越高，因?yàn)樯钏教岣吡?，使人們有了更多的精力?lái)調(diào)理自己的身體。飲食方面的調(diào)理是最有效果的，其中，用粗糧小米來(lái)調(diào)理腸胃的方式是大眾普遍比較喜歡的方式，小米可以利用電飯煲來(lái)熬制成粥食用，下面就來(lái)看看電飯煲煮小米粥的方法有哪些呢？
對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡(jiǎn)單易制，健胃消食的特點(diǎn)。煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。
做法一：
1、把小米和大米洗凈。
2、加水1.2L。
3、用電飯鍋熟飯擋煮約25分鐘，煮的過(guò)程中適當(dāng)攪拌防止粘鍋。至有泡沫噴出時(shí)，切換到保溫?fù)酢?/p>
4、這時(shí)可以根據(jù)需要加入麥片 冰糖等，關(guān)上電飯鍋蓋子5-10分鐘，即可食用。
做法二：
1、電飯鍋加水。
2、用勺子舀1-2勺小米，如果吃得稀就一勺，吃得比較粘稠就兩勺。
3、將小米倒入水中，攪動(dòng)一下。
4、電飯鍋點(diǎn)煮粥鍵。
5、兩個(gè)小時(shí)后，小米粥就煮好了。
6、煮好后，將小米粥裝碗即可。
小米是傳統(tǒng)健康食品，可單獨(dú)燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質(zhì)中賴氨酸過(guò)低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營(yíng)養(yǎng)又增加口感。
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很多人平時(shí)都喜歡喝小米粥，但是有些人不喜歡自己煮小米粥，覺(jué)得自己煮特別的麻煩。其實(shí)小米粥煮起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，用電飯鍋或者是電飯煲煮粥既簡(jiǎn)單，而且小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)于平時(shí)不怎么煮飯的人來(lái)講，用電飯鍋煮小米粥一學(xué)就會(huì)，那電飯鍋熬小米粥的做法是什么呢?
電飯鍋熬小米粥的做法
上班族電飯鍋煮粥的方法
早上去上班之前，把稀飯的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等)洗好，放進(jìn)電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時(shí)。一般定在下午3點(diǎn)讓它做好。這個(gè)過(guò)程包括了“一泡二煮三捂”：
“一泡”就是在煮之前先泡幾個(gè)小時(shí)。
“二煮”就是煮一個(gè)小時(shí);
“三捂”就是不要定時(shí)定在要喝時(shí)讓它煮好，而是要提前3、4個(gè)小時(shí)讓它煮好，然后捂它3、4個(gè)小時(shí)，這樣煮好的粥就會(huì)很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一：延長(zhǎng)泡米時(shí)間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個(gè)多小時(shí)后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時(shí)，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時(shí)就能避免飯外溢。
電飯煲煮小米粥要煮多久
電飯煲煮粥要花多少時(shí)間要看你用什么樣的電飯煲，電飯煲有機(jī)械的，有智能的，電飯煲煮粥，如果用冷水煮半個(gè)小時(shí)(大概2碗量)，如果用熱水煮20分鐘，電飯煲煮粥確實(shí)不一樣，很濃稠，味道也香。一般整用煲煮粥將近30分鐘，而且方便快捷關(guān)鍵是只要按一下開(kāi)關(guān)就行，這30分鐘都是它自動(dòng)煮，另外還有一些煮粥的小竅門，煮粥能節(jié)省時(shí)間也能讓粥味道變好，下面說(shuō)下煮粥竅門。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間;b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。
2、開(kāi)水下鍋：開(kāi)水下鍋不會(huì)有糊鍋底的現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，煮粥時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
電飯煲煮小米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
小米粥具有養(yǎng)胃消食與安神的功效，經(jīng)常吃小米粥對(duì)腸胃以及內(nèi)臟的好處是非常多的，而且小米粥還有一些保健功效，可能你對(duì)小米粥的做法非常的熟悉，因?yàn)樘焯熳鲋裕瑒e看小米粥的做法雖然特別的容易，做起來(lái)非常的拿手，可是小米粥做出營(yíng)養(yǎng)也做出美味確不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才營(yíng)養(yǎng)呢?有的在做出來(lái)的小米粥很稀，看起來(lái)跟不熟似的，小米沉在鍋底，而水浮在上面看起來(lái)一點(diǎn)都沒(méi)有食欲，這就在煮的時(shí)間上，小米粥煮久了反而更有營(yíng)養(yǎng)。
平時(shí)我們都知道小米是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，小米的軟滑口感，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，小米中的油性分泌強(qiáng)，小米粥的油可以加快人體的吸收，非常適合給產(chǎn)后坐月子期間，哺乳期，以及剛剛接受輔食的寶寶們吃，但是在煮小米的時(shí)候，大多數(shù)人會(huì)用高壓鍋，這樣壓制出來(lái)的小米粥會(huì)更加濃香，如果家里面沒(méi)有高壓鍋，需要煮小米的時(shí)候，不如用電飯煲做小米粥，做的時(shí)候需要講究水的比例和悶的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人的喜好加入冰糖或是麥片，除了用電飯煲做小米粥外，小米粥還能做出很多不同的花樣和特色。
用料
材料
用量
小米150g
大米30g
燕麥片適量
冰糖或砂糖適量
做法
1. 把小米和大米洗凈
2. 加水1.2L
3. 用電飯鍋熟飯擋煮約25分鐘，煮的過(guò)程中適當(dāng)攪拌防止粘鍋。至有泡沫噴出時(shí)，切換到保溫?fù)?/p>
4. 這時(shí)可以根據(jù)需要加入麥片 冰糖等，關(guān)上電飯鍋蓋子5-10分鐘，即可食用
枸杞雙仁小米粥
材料
小米200克，核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克，枸杞子15克。
做法
1、小米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開(kāi)，用小火煮至微熟。
2、下入核桃仁、松仁攪勻，小火煮至熟爛。
3、下入枸杞子攪勻，煮至粥汁稠濃，出鍋盛入碗內(nèi)即成。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤美觀，雙仁酥香，粥汁凋濃，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
功效
小米中富含麥芽油，能將食物中儲(chǔ)存的能量轉(zhuǎn)化為生物能，從而加強(qiáng)肌肉的力量、耐力和活力，而且麥芽油是維生素E的最好來(lái)源，嚴(yán)重缺乏維生素E會(huì)導(dǎo)致陰莖退化和萎縮，性激素分泌減少并喪失生殖能力。核桃仁、松仁均含有豐富的維生素E，具有激發(fā)性欲、引起性；中動(dòng)的功效。三者在此組合，配以具有滋肝補(bǔ)腎、益精明目的枸杞子同烹成主食，年老體弱、性功能有所減退者堅(jiān)持服用可起有效的助性作用。
操作提示
用小火熬煮，勤用手勺攪動(dòng)，以免糊鍋。
桂圓芝麻小米粥
材料
用料桂圓5枚，黑芝麻50克，小米100克，白糖少許。
做法
1、桂圓去皮去核取肉，沖洗干凈，切成小塊。小米。淘洗干凈。
2、黑芝麻揀去雜質(zhì)，入干鍋炒香。
3、鍋中加入清水，先下入小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻，繼續(xù)煮至米熟粥成時(shí)，加入白糖即可。
功效
補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心神，健腦髓。有健腦智的功效。
藕粉小米粥
材料
材料小米1杯，蓮藕粉4大匙調(diào)味料水10杯，白砂糖1杯
做法
1、小米洗凈，加水10杯浸泡1小時(shí)，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮到熟軟。
2、蓮藕粉用冷水1杯調(diào)勻，慢慢淋入煮好的小米粥內(nèi)攪勻，并加糖調(diào)味，煮到糖化時(shí)攪拌均勻，即可熄火盛出食用。
1、蓮藕粉的黏性很強(qiáng)，放涼后更容易使湯汁變稠，因此煮粥的水分要多些。
2、這道粥夏天冰鎮(zhèn)后也很好吃。
可能我們很多人做小米粥經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)糊鍋底的情況，會(huì)使我們做出來(lái)的小米粥的美味和口感都會(huì)大大降低，我們?cè)谧鲂∶字嗟臅r(shí)候一定對(duì)于火候的把握引起高度重視，一定要小火進(jìn)行溫煮才能夠達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的效果，為大家普及一下煮小米粥的技巧有哪些吧。
原料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
步驟：
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開(kāi)水?dāng)噭?，?lái)稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開(kāi)水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
一些家庭主婦朋友們都可以學(xué)習(xí)一下煮小米粥的技巧，能夠幫助我們作出來(lái)更加美味的小米粥，多喝一些小米粥也可以有效地幫助我們改善自身容易出現(xiàn)的腸胃疾病，可有效地改善我們自身出現(xiàn)的消化不良的情況，效果非常不錯(cuò)。
小米粥是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的粥，多喝一些小米粥可以幫助我們很好的達(dá)到一個(gè)養(yǎng)胃的效果，但是很多人經(jīng)常做小米粥的時(shí)候因?yàn)榛鹛剐∶字喑霈F(xiàn)了變糊的問(wèn)題，我們?cè)谧鲂∶字嗟臅r(shí)候一定要對(duì)其火候的把握引起高度的重視，為大家普及一下小米粥怎么煮養(yǎng)胃吧。
大米和小米比例2:1。水米比例3:1。可根據(jù)個(gè)人口味添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。?！侗静菥V目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！卑l(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
做法一：
原料綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法
1.綠豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開(kāi)，小火頓40分鐘。
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出
綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過(guò)小米和大米增加粥的潤(rùn)滑，還可以暖胃，潤(rùn)腸。
以上介紹的制作小米粥的方法，都是一些廚師專家總結(jié)出來(lái)的非常不錯(cuò)的制作方法。不僅可以幫助我們做出來(lái)的小米粥更加營(yíng)養(yǎng)美味，還可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的養(yǎng)胃效果，大家快去嘗試一下吧。
很多餐館都有小米粥這道菜，清淡可口，很適合在大魚大肉后消膩。此款粥看來(lái)簡(jiǎn)單，但在實(shí)踐的時(shí)候有很多朋友都會(huì)抱怨自己做得不如餐館里的小米粥美味。其實(shí)，煮小米粥也很講究技巧。選料、煮法、火候還有放水的多少都需要注意。怎樣煮小米粥好喝？下面給大家介紹一些小技巧。
1、小米要選擇新鮮的
最好的小米當(dāng)然是從地里以割到碾下來(lái)的小米，其次就是當(dāng)年的小米，如果今年的小米下來(lái)了，而買的是去年的小米，那么，這就是陳米。這樣的米由于時(shí)間久了，就沒(méi)有精氣了，煮出來(lái)的粥就沒(méi)有米香味了。、
2、小米煮法要正確
小米在水里泡久了，容易把米香都泡沒(méi)了，所以煮的時(shí)候，不能把小米和冷水一起放鍋里煮。而要首先把水煮開(kāi)了，然后將小米淘一下，然后將小米放到鍋里煮，這樣就容易煮出米香來(lái)。
3、小米煮的好不好喝，還要看火候和水的多少
小米煮過(guò)頭了，米就容易發(fā)糟，喝著米香不濃；如果水放多了，米香也不濃，喝的是小米湯了，不是小米粥了；小米太多，水少，容易出現(xiàn)米太稠湯少，喝著容易犯淡，這些都不容易煮出好喝的小米粥。
以上就是怎樣煮小米粥好喝的一些技巧。希望能夠?qū)ο胱龊眯∶字嗟呐笥延袔椭?duì)于廚藝不太好的朋友可能開(kāi)頭會(huì)做的不太好，但只要實(shí)踐多了，就能夠摸索出屬于自己的一套方法來(lái)。如果覺(jué)得純小米粥太清淡，我們也可以自己加一些紅棗、雞蛋等等，會(huì)更美味噢。
可能很多家庭都特別喜歡喝一些小米粥，喝一些小米粥給可以幫助我們領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以幫助我們改善自身容易出現(xiàn)的腸胃疾病，可以幫助我們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的治愈效果，小米粥也可以有效地幫助我們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的促進(jìn)血液循環(huán)的效果，簡(jiǎn)述一下怎么煮小米粥好吃吧。
一般，純小米粥估計(jì)大部分人吃不慣，覺(jué)得味太淡，沒(méi)有什么味道，不好吃。其實(shí)，在煮小米粥的時(shí)候加少量植物油，小米粥也會(huì)米香和油香四溢，湯濃味美。除了純小米粥之外，小米和別的食物混合可以煮出各種味道的小米粥。喜歡甜的，可以做紅棗小米粥、紅糖小米粥、蓮子小米粥、百合小米粥等，喜歡咸的呢，可以煮咸蛋小米粥、瘦肉小米粥等。煮小米粥的時(shí)候，一定要等水開(kāi)了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來(lái)。如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下鍋;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下鍋;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那么，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再將小米下鍋，同煮，煮到發(fā)粘的時(shí)候也可以了。如果要加一些調(diào)味品，則在小米粥煮好之后再放，這樣新鮮美味
煮小米粥還可以在小米粥中放一些紅棗，紅棗小米粥是一種非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)搭配，還可以有效地幫助我們女性朋友緩解在月經(jīng)階段出現(xiàn)的腹痛的問(wèn)題，可有效的降低我們自身女性朋友出現(xiàn)的氣血不足的癥狀，大家可以做一做。
我們應(yīng)該如何煮小米粥才正確呢，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是小米粥吧，小米粥可是非常健康的東西，小米粥可以直接煮，當(dāng)然更多的時(shí)候我們喜歡用小米粥搭配其它的藥物或者粗糧來(lái)熬粥。小米粥是非常養(yǎng)生的粥，適用于所有群體，特別適合老年人和小孩以及產(chǎn)婦食用。
小米粥里面含有豐富的維生素，特別是維生素B，小米粥里面含有的鐵元素也非常多，所以小米粥是一道養(yǎng)血的粥。我們將小米粥譽(yù)為代參湯。
小米即粟米，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒(méi)胃口、沒(méi)食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒(méi)有副作用的，那就是小米。
小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營(yíng)養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營(yíng)養(yǎng)更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。
上文我們介紹了什么是小米粥，我們知道小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們可以用小米直接熬粥，也可以搭配其它的食材，小米粥是非常養(yǎng)生和保健的，常喝小米粥可以預(yù)防消化不了以及補(bǔ)血和強(qiáng)身。上文也介紹了小米粥的煮法，大家可以參考一下。
眾所周知，小米屬于五谷雜糧，它含有人體所需的多種有益微量元素，養(yǎng)胃暖胃的同時(shí)還可健脾補(bǔ)血，在日常生活中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，常喝小米粥的人氣色紅潤(rùn)皮膚光澤，不僅老人小孩非常適宜經(jīng)常食用，愛(ài)美的女性、尤其是處于孕期哺乳期的女性更需要常常熬制。
既然小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，那么怎么做才可以讓小米的作用發(fā)揮到最大功效呢?又有哪些食物適宜和小米一塊熬煮，從而讓雙方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ)呢?這些問(wèn)題就成了每個(gè)人都要關(guān)注的焦點(diǎn)所在。
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。小米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，有“代參湯”之美稱，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人在秋季食用。
熬小米粥的訣竅
其實(shí)熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的，不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅：
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。
2.熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開(kāi)。
5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時(shí)，更可口。
同樣，雖然小米的好處多多，但是任何單一食物的營(yíng)養(yǎng)元素的含有量都是具有非常大的局限性的，小米也不例外，所以在食用小米粥的時(shí)候，建議適當(dāng)?shù)拇钆淦渌o助的新鮮蔬菜、水果或肉類，以便彌補(bǔ)小米缺失營(yíng)養(yǎng)元素的功效。
小米粥有很好的養(yǎng)胃效果，而且小米粥可以說(shuō)是老少皆宜的一種食物了，但是在煮小米粥的時(shí)候我們也要了解一些方法和技巧，其實(shí)可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┌滋?，幫助增加味道?/p>
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗凈后，放入碗中浸泡三十分鐘左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然后在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據(jù)自己的需要添加即可。當(dāng)然也可以什么都不放，只放小米。
4、然后用小火煮了大概一個(gè)小時(shí)作用的時(shí)間，再用勺子時(shí)常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時(shí)間后，我們可以加入適量的食用油，轉(zhuǎn)入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多后，我們可以放入適量的白糖，打開(kāi)沙鍋不停攪動(dòng)，鍋里的粥是越攪越稠，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
不同質(zhì)量的小米熬出來(lái)口感完全不同，這點(diǎn)我一直選--百稻源-品-金谷米，能熬出七層米皮，米油很厚，而菜場(chǎng)的有的發(fā)苦發(fā)麻口感不好那都是沉米，更有甚者加了不明物質(zhì)。
煮一碗香噴噴的粥來(lái)喝是一種非常享受的事情，喝粥能夠補(bǔ)充身體的水分，還能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，給腸胃帶來(lái)較好的調(diào)理作用。例如，人們經(jīng)常煮小米粥來(lái)喝，因?yàn)樾∶椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含粗纖維成分，是調(diào)理腸胃的好幫手，下面就來(lái)看看如何煮小米粥最好吃的講解吧。
做法一：
1、首先取100克新鮮的小米放入盆子中待用。
2、把小米用清水淘一下放入電飯鍋鍋心中備有。
3、往淘好的小米中加入300毫升的冷水。
4、開(kāi)始插上電飯鍋的電源，放入4個(gè)大棗和適量冰糖，開(kāi)始熬粥了，
5、等電飯鍋里的粥開(kāi)鍋后用勺子均勻的攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開(kāi)。
6、等粥熬上40分鐘以上時(shí)，看著粥開(kāi)始發(fā)黏是?；?。
7、最后，香噴噴的小米粥就可以盛入碗中開(kāi)始上桌了。
注意事項(xiàng)
注意熬小米粥是米不能淘的次數(shù)太多不然小米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失。
注意熬粥是時(shí)間也不能太長(zhǎng)，看著粥黏糊即可。
做法二：
1、淘洗：小米建議淘洗一次就可以了，因?yàn)樾∶變?nèi)含有米糠，米糠中含有大量的膳食纖維和米糠油，如果淘洗很多次，會(huì)把小米中的營(yíng)養(yǎng)全部淘洗掉；
2、下米：下米時(shí)間為水快開(kāi)，聽(tīng)到水響聲時(shí)，大概80-90度，不要等到水滾開(kāi)或者冷水下米，這樣不能把小米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)熬煮出來(lái)；
3、時(shí)間：小米下鍋后大火煮30分鐘轉(zhuǎn)小火15分鐘，這樣可以把米糠中的米糠油充分激發(fā)出來(lái)，熬好后的小米粥晾涼后表面會(huì)有一層厚厚的米油！
這樣熬出來(lái)的小米粥不但香濃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高！也可以加紅豆、綠豆、雞蛋、花生、百合、山藥、核桃仁等味道更佳。
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