曲麻菜哪些人不能吃？曲麻菜功效
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“曲麻菜哪些人不能吃？曲麻菜功效”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
曲麻菜是一種野菜，這種野菜生命力比較頑強(qiáng)，對人體的好處很多，純天然無污染的野菜吃起來健康安全，曲麻菜可以解人體內(nèi)的毒素，可以緩解咳嗽，對菌痢以及咽喉炎，脫肛等有治療的作用。吃起來味道有點(diǎn)苦，吃之前用水泡一泡可以緩解苦味，可以拌涼菜吃，清涼爽口，我們來看看曲麻菜哪些人不能吃以及曲麻菜功效。
一.曲麻菜
曲麻菜，又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功?？芍委煾鞣N癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。苣荬適應(yīng)性很強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，抗寒又耐熱。根芽在地溫10～15℃時(shí)即可出土。
二.功效
曲麻菜味苦、性寒，有清熱解毒之功?？芍委煾鞣N癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。對于青少年防治青春痘有特殊功效。
三.曲麻菜哪些人不能吃
胃寒的人不能吃。
四.苣荬菜大棗膏做法
1.原料：苣荬菜300g，大棗20枚。
2.制法：苣荬菜煎爛，取煎液煮大棗，待棗皮展開后取出，余液熬成膏。早晚各服藥膏1匙，大棗1枚。
五.蒜茸苣荬菜做法
1.原料：苣荬菜500g，蒜茸、精鹽、味精、麻油各適量。
2.制法：將苣荬菜嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出用清水洗去苦味，擠干水分，切段放盤內(nèi)，加入蒜茸、精鹽、味精、麻油，拌勻即成。
此菜清熱解毒，補(bǔ)虛止咳。治菌痢、咽喉炎、虛咳、脫肛、白帶多等癥。
六.苣荬菜雞蛋湯
1.原料：苣荬菜150g，雞蛋100g，精鹽、味精、蔥花、香油各適量。
2.制法：將苣荬菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出擠干水分，切段。鍋內(nèi)加適量清湯燒沸，用精鹽等調(diào)好口味，投入苣荬菜，淋入雞蛋液，沸后加入味精、香油即成。
此湯清熱解毒，補(bǔ)虛止咳，滋陰潤燥，養(yǎng)血。治咳嗽。
七.蒜茸苣荬菜
1.原料：苣荬菜500g，蒜茸，精鹽、味精、麻油各適量。
2.制法：將苣荬菜嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出用清水洗去苦味，擠干水分，切段放盤內(nèi)，加入蒜茸、精鹽、味精、麻油，拌勻即成。www.cndadi.net
此菜清熱解毒，補(bǔ)虛止咳效。治菌痢，喉炎，虛咳，脫肛，白帶等癥。
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苦麻菜是一種即可食用又可藥用的無毒草本植物，在日常生活中，我們就叫它苦菜，它具清熱解毒，涼血等功效作用。曲麻菜有時(shí)我們坐席會(huì)點(diǎn)到曲麻菜，他味道微苦，性寒。可以蘸醬或者涼拌吃。它們兩種植物一樣嗎？今天就給大家普及一下苦麻菜與曲麻菜的區(qū)別。
苦麻菜和曲麻菜外觀區(qū)別是：
苦麻菜的葉子為圓狀披針形，表面呈綠色，背面灰綠色。莖為黃白色。常常貼地皮生長。
曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其葉子邊緣有刺狀尖齒形，葉片折斷亦有乳汁滲出。莖直立，偏紅白色，中空，具乳汁。
曲麻菜：又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功?？芍委煾鞣N癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。
葉子像萵苣筍的葉子，比較長 苦麻菜：別名山苦荬、苦菜、節(jié)托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、敗醬草、兔兒菜、兔仔菜、小金英、鵝仔菜、為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。生于山地及荒野，為田間雜草。山苦荬夏秋栽培，必須催芽播種，否則難以保證育苗成功。因山苦荬種子發(fā)芽適溫為15—20℃，超過25℃或低于8℃不出芽。分布于中國北部、東部和南部?？嗖酥o之白汁，點(diǎn)瘊子自落。葉子更像是菊花葉子，有深裂，比較花。
苦麻菜的功效：清熱解毒，消癰排膿，祛瘀止痛。主治：用于腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，胸腹疼痛，產(chǎn)后腹痛，痛經(jīng)。
曲麻菜味苦、性寒，有清熱解毒之功。可治療各種癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。對于青少年防治青春痘有特殊功效。
在中醫(yī)看來，曲麻菜還是一味清熱解毒、涼血利濕的純天然好藥，它味苦性寒，對付各種外科瘡癰腫毒、內(nèi)科火熱證及濕熱證都有很好的療效，還有中醫(yī)用它治療急性咽炎、急性細(xì)菌性痢疾、吐血、尿血、痔瘡腫痛等收到了較好的效果。
在吃野菜方面，農(nóng)村的朋友們可謂是“近水樓臺(tái)先得月”，不但不用花錢，還能吃到最純天然、最新鮮的，這讓城市的人們很羨慕?。≡谖覀兝霞遥思页Ｔ诖合募镜教镩g地頭上采摘曲麻菜，回來洗凈可以直接蘸醬吃，還有人把曲麻菜涼拌或者包餃子吃。
有不少人會(huì)把苦麻菜和曲麻菜搞混，其實(shí)兩者還是有區(qū)別的！苦麻菜的葉子為圓狀披針形，表面呈綠色，背面灰綠色。莖為黃白色。常常貼地皮生長。曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其葉子邊緣有刺狀尖齒形，葉片折斷亦有乳汁滲出。莖直立，偏紅白色，中空，具乳汁。
人們在日常的生活當(dāng)中都會(huì)食用一些蔬菜食品，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的蔬菜食品對于自身都有著很多的營養(yǎng)價(jià)值，而曲麻菜就是一種人們在日常生活當(dāng)中經(jīng)常食用的一種蔬菜食品，但是人們雖然喜愛這種蔬菜卻不知道這種蔬菜到底具有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值，那么， 曲麻菜的功效與作用有哪些?
第一，曲麻菜的功效與作用有哪些?曲麻菜，又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功。可治療各種癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。苣荬適應(yīng)性很強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，抗寒又耐熱。根芽在地溫10～15℃時(shí)即可出土。清熱解毒;利濕排膿;涼血止血。主咽喉腫痛;瘡癤腫毒;痔瘡;急性菌痢;腸炎;肺膿瘍;急性闌尾炎;葉血;衄血‘咯血;尿血;便血;崩漏
第二，平時(shí)多吃青麻菜，能有效提高人類的身體素質(zhì)，因?yàn)橐吧嗦椴酥胁坏胸S富的胡蘿卜素和維生素c它還含有一些天然鉀鹽和鈣鹽，以及大量碳水化合物和膳食纖維，平時(shí)人們食用青麻菜以后，既能促進(jìn)身體代謝，又能預(yù)防緩解貧血，還能維持人類身體的正常生理活動(dòng)，對提高人體素質(zhì)有很大好處。青麻菜雖然是一種野生菜品，但它卻含有蒲公英醇和膽堿以及酚類物質(zhì)等多種天然的消炎殺菌成分，它們能消除人體內(nèi)的多種致病菌，對人類的黃疸性肝炎以及咽喉炎還有細(xì)菌性痢疾和慢性支氣管炎等常見疾病，都有一定輔助治療作用。
曲麻菜的功效與作用有哪些?防癌抗癌也是青麻菜的主要作用，，它含有的微量元素就有人體以后能抑制致癌成分亞硝酸胺的生成，而且它還能抑制人體內(nèi)白細(xì)胞脫氧酶的活性，能有效預(yù)防細(xì)胞癌變，減少病毒對人類身體細(xì)胞的傷害，健康人群食用青麻菜能預(yù)防癌癥，而那些癌癥患者多吃青菜則能抑制病情惡化，減輕患者痛苦。
救心菜是一種保健蔬菜，救心菜可以緩解肝炎，對高血壓有降低的作用，對于三高者可以經(jīng)常吃這菜，老年人可以經(jīng)常吃救心菜來保健身體，可以涼拌或者腌菜吃，但腌菜日常要少吃，吃起來香脆爽口，救心菜是無污染的綠色食品，無副作用，我們來看看哪些人不能吃救心菜以及救心菜的價(jià)值。
一.哪些人不能吃救心菜？
孕婦最好不吃，救心菜對肝炎，高血壓有幫助，可對常見老年疾病起到不錯(cuò)的功效，這一種野菜可以涼拌蘸醬或是腌菜食用，風(fēng)味不同，做法也不一樣，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，也不必要擔(dān)心會(huì)對身體有什么影響。
二.養(yǎng)心菜有副作用嗎？
養(yǎng)心菜目前查證來看是沒有副作用的。養(yǎng)心草是藥材中的景天三七以及一種叫做費(fèi)菜的植物雜交而成的以中國新型保健型的蔬菜。養(yǎng)心菜作為一種新興的保健蔬菜，其功能作用自然與眾不同，極具營養(yǎng)價(jià)值。根據(jù)菜農(nóng)的說法，養(yǎng)心菜既然是由景天三七和費(fèi)菜雜交而成，自然具有兩種的優(yōu)點(diǎn)，就比如我們所熟知的，養(yǎng)心菜的抗病蟲害能力非常強(qiáng)大，幾乎可以說不用噴農(nóng)藥，是純天然無污染的一種蔬菜。
三.救心菜的保健價(jià)值
一方面，救心菜就是一種可以養(yǎng)心的菜。我們都知道心臟對人體到底是有多么的關(guān)鍵，但是在我們身邊日常吃的很多菜其實(shí)根本就不具備任何的養(yǎng)心的作用。這種看起來非常普通的菜，但是當(dāng)你自己真正去吃的時(shí)候卻能夠起到更好的作用。這個(gè)方面對我們來說其實(shí)是非常關(guān)鍵的。
另一方面，救心菜還有降血壓和降血脂的功能。三高已經(jīng)成為威脅很多人身體健康非常嚴(yán)重的一種疾病。很多人真的是不知道要如何是好了。這個(gè)時(shí)候完全可以選擇這樣的菜。在日常生活中就多吃一點(diǎn)，這樣可以從生活當(dāng)中對這些方面都有更好的控制，這樣對你的血壓和血脂都會(huì)有更好的作用。
針對性的對救心菜的功效和作用都有了解，對它的保健作用都有更好的關(guān)注，從飲食上開始對我們自己的身體開始做好調(diào)解。只有這樣才能夠讓你更加的健康了。這個(gè)方面對我們來說其實(shí)都是非常重要的。能夠及時(shí)對其中的功效和作用都有更好的關(guān)注，今后才可以得到更好的使用。
苦麻菜是別名，它的真名為敗醬草。在我國產(chǎn)量豐富，除了西北地區(qū)，在其它各地都有分布。也是家庭飯桌上常見的菜肴，苦麻菜里含有大量蛋白質(zhì)，維生素，鈣等，對人體的功效作用也是非常多。但許多人應(yīng)該沒用苦麻菜泡水喝過，也就不了解苦麻菜泡水喝的功效。今天給大家說說苦麻菜泡水喝的功效。
功效作用
清熱解毒，祛瘀排膿的功效，可用于治療闌尾炎、痢疾、腸炎、肝炎、眼結(jié)膜炎、產(chǎn)后瘀血腹痛、癰腫疔瘡。
1.保肝利膽
敗醬草有抗肝炎病毒、使肝細(xì)胞炎癥消退和毛細(xì)膽管疏通作用，有促進(jìn)肝細(xì)胞再生, 防止肝細(xì)胞變性, 改善肝功能作用。
2.鎮(zhèn)靜
黃花敗醬含有的皂甙為鎮(zhèn)靜的有效成分，有明顯的鎮(zhèn)靜作用, 且能增強(qiáng)戊巴比妥鈉的催眠作用。
3.抗病毒
敗醬草對金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用，白花敗醬提取物有明顯的抑毒效果，敗醬浸劑在體外對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、類白喉?xiàng)U菌有輕度抑制作用。
4.抗癌
敗醬草水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。異葉敗醬與糙葉敗醬對癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抗癌作用。
5.增強(qiáng)免疫力
敗醬草中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)，有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
6.殺菌消炎
敗醬草中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
7.預(yù)防貧血
敗醬草含有豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽，可以幫助緩解缺鐵性貧血癥狀。
8.緩解胃酸
泛酸多與肝、胃相關(guān)，且有寒、熱之別，敗醬草歸胃、肝經(jīng)，性涼，清熱涼血，因此服用敗醬草可以緩解由于熱癥引起的胃酸癥狀。
營養(yǎng)價(jià)值
敗醬草含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類、胡蘿卜素，另外維生素 B、維生素B、維生素 pp、維生素C、維生素E等，鉀元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、磷元素等微量元素含量也較高，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高。另含有蒲公英甾醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。還含有多種皂苷類、環(huán)烯醚萜類、黃酮類、香豆素類、揮發(fā)油等化學(xué)物質(zhì)。
1.苦麻菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.苦麻菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，有清熱解毒，殺菌消炎的效果，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.苦麻菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
4.苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，幫助緩解缺鐵性貧血癥狀。
5.黃花敗醬含有的皂甙為鎮(zhèn)靜的有效成分，有明顯的鎮(zhèn)靜作用, 且能增強(qiáng)戊巴比妥鈉的催眠作用。
苦麻菜這種菜沒有毒性，所以它既可以讓人們食用，也可以做為藥物，治療疾病。它味道苦，屬寒性。它大都分布于我國北部，東南部，它的適應(yīng)性強(qiáng)，可適應(yīng)一些惡劣的環(huán)境條件，有時(shí)在路邊，田地里你會(huì)經(jīng)?？吹剿?。今天就給大家普及一下苦麻菜的功效與作用。
（1）防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
（2）清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
（3）防治癌癥。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
主要價(jià)值
苦麻菜對糖尿病患者有著明顯的效果，因?yàn)樘悄虿∈堑湫偷膬?nèi)分泌失調(diào)癥——富貴病。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時(shí)我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養(yǎng)失衡就導(dǎo)致了內(nèi)分泌失調(diào)?？嗦槟丝轁?，可以彌補(bǔ)現(xiàn)代飲食的五味，對糖尿病患者極佳。實(shí)際任何人都應(yīng)該常食此物。很多以此物為茶的人說，自從喝了苦麻菜茶后就沒有得過感冒?？嗦锊吮旧砭褪窍兹セ鹬铮A(yù)防流感肯定是有效的。對增強(qiáng)現(xiàn)代亞健康人群自身免疫力是種很好的野菜保健品。對當(dāng)今流行的“豬流感”更是首選預(yù)防茶。如能申請專利就可以發(fā)展到世界各地，為天下百姓造福了。
由上訴所得：
如今糖尿病人非常多，好感冒者也多，便秘體毒者更多，此茶急人之所需，對現(xiàn)代人的亞健康癥狀有著顯著效果?，F(xiàn)代正是經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展之際，正需要這種純天然綠色的有機(jī)保健品。銷售以北京為中心，面向全國。中國不缺人才，只要敞開胸懷就可。管理已經(jīng)成熟，只要管理者負(fù)責(zé)即可。所以五要素可以完善，我們的成功率就高。
苦菜茶項(xiàng)目是未來農(nóng)業(yè)的新趨勢，把農(nóng)業(yè)與商業(yè)良好結(jié)合。讓農(nóng)民與時(shí)具進(jìn)，促成可持續(xù)發(fā)展的綠色新生態(tài)生產(chǎn)。
麻籽菜又名馬齒莧，是一種生命力極強(qiáng)的野菜，耐旱耐澇，田間馬路都能生長。馬齒莧一身是寶，可藥用也可食用，還能作為獸藥、農(nóng)藥、飼料的原材料，用途廣泛。在農(nóng)村，一到夏秋季節(jié)就能從田間小路采到許多，晾曬干后可做菜、做藥儲(chǔ)存，是一種十分經(jīng)濟(jì)的植物；下面我們具體了解一下麻籽菜的功效和作用。
形態(tài)特點(diǎn)
一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時(shí)近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。花無梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時(shí)盛開；苞片2-6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生。
食療價(jià)值
齒莧芡實(shí)瘦肉湯【制作】馬齒莧50克，芡實(shí)100克，瘦豬肉150克，精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片，用清水洗凈，切成段；瘦豬肉切成丁，芡實(shí)洗凈。把馬齒莧、芡實(shí)、瘦豬肉丁同放入凈鍋內(nèi)，加入適量清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時(shí)即可，食用時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味?！竟πА吭撈酚星鍩峤舛尽㈧顫裰箮Чπ?，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。⑵糖醋馬齒莧【制作】馬齒莧200～250克，食醋30克，白糖適量。馬齒莧洗凈后，煎取濃汁250克，去渣，加入食醋、白糖適量，調(diào)勻后即可飲用。以上為1日量，1次或2次空腹溫?zé)犸嬘?，連服3天為一個(gè)療程。如需要進(jìn)行第2、第3個(gè)療程，可間隔半月再服?！竟πА吭撈酚序?qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。⑶馬齒莧炒雞蛋【制作】馬齒莧60克，雞蛋4個(gè)，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調(diào)味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，趁熱佐餐食用。【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，麻汁油麥菜的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、胡蘿卜用刮皮器刮成薄片。
3、碗里加適量芝麻醬，涼拌醬油，雞精，熟的白芝麻，如果醬太干可加少許涼開水，香油拌勻。
4、鍋里倒入適量清水煮開，加適量鹽，香油，放入油麥菜快速焯水撈起，過涼開水瀝干水分備用。
5、胡蘿卜也放入沸水快速焯水撈出，過涼開水備用。
6、將胡蘿卜片展開，放上油菜，從一頭卷起。卷好擺在盤中。（順便做了一個(gè)胡蘿卜花做點(diǎn)綴）
7、調(diào)好的醬汁直接淋在油麥菜上即可。
8、再來一張成品圖。
提醒大家在做麻汁油麥菜的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
很多人不知道苦麻菜是什么，現(xiàn)在就給大家科普一下，這是一種食用兼藥用的植物，無毒，有很好的藥用性，藥名稱為“敗醬草”別稱有多個(gè)叫法，刺楬、天香菜等，看名字就知道這種植物一定帶點(diǎn)苦澀，能食用對身體有益處，野生的苦麻菜分布于世界各地，日本、朝鮮、中國的東西南部，并不一定常見，但這種食物有很好的輔助作用。
苦菜是一種藥用食用兼具的無毒野生植物一年生草本，藥名叫“敗醬草”異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，春夏抽枝長葉，秋日開黃色小花，有濃烈的腐敗豆醬氣味，因此古人稱為敗醬草”另有一種生長在巖石上的苦菜葉色略黃，葉尖裂齒明顯，其味更苦，臭氣更濃，藥名叫墓頭回，藥用價(jià)值高，叫巖石苦菜。
苦菜有清涼解毒、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急
慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎等癥。全草洗凈切細(xì)，多少不論，煎湯內(nèi)服。如皮膚紅腫炎癥或濕疹
發(fā)癢，全草煎湯外洗效果明顯。
【食療作用】
1.防治貧血，消暑保健苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、 腦膜炎球菌、 白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性 氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧，酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
苦麻菜對治療一些疾病有很多的療效，防止貧血消暑保健的選擇。清熱解毒殺菌消炎，如果不小心感冒了苦麻菜對感冒也有治愈的作用。大自然賜予了我們很多的寶貴的財(cái)產(chǎn)，許多看起來不起眼的植物居然都有保健的效果?？嗦椴爽F(xiàn)在也有人工養(yǎng)殖!
絲瓜是一種美味的蔬菜，在生活中經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，成為人們最喜愛的美食之一。絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的礦物質(zhì)，對補(bǔ)充身體需要非常有作用。但是，不少身體敏感的人士不能吃絲瓜，否則容易出現(xiàn)身體方面的不適，下面就來看看哪些人不能吃絲瓜呢？
一、哪些人不能吃絲瓜
體內(nèi)虛寒，易腹瀉者不宜多食；
陽痿者不宜多食絲瓜；
脾虛者及孕婦慎副絲瓜籽；
陽素大虛者，不易多食絲瓜皮以免引起滑精。
二、絲瓜的適用人群
絲瓜一般人群均可食用。
月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
三、絲瓜的食用禁忌
絲瓜不宜生吃;不宜跟紅蘿卜同吃，傷元?dú)狻?/p>
絲瓜絲瓜絲瓜的好處
1、清熱涼血
絲瓜具有清熱涼血、化痰解毒的功效。因?yàn)樗菍儆跊鲂缘模容^適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
2、下奶
絲瓜在很多產(chǎn)婦的心里面是個(gè)好東西，它可以幫助孕婦催奶也就是下奶的意思。當(dāng)然具體來說的話，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實(shí)的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用，一般中醫(yī)都會(huì)將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。常見的做法是將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產(chǎn)婦在食用絲瓜時(shí)，千萬不要丟掉絲瓜絡(luò)，不然就失去了下奶的作用。
3、美容
現(xiàn)在市面上有很多賣絲瓜水的護(hù)膚品，所以這就能看出來絲瓜水具有一定的美容功能，我們經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補(bǔ)水保濕，細(xì)嫩肌膚，去除皮膚細(xì)小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
研究發(fā)現(xiàn)，相比較其他禽類而言，鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值是最高的，可是鴨肉是涼性的，對于那些腸胃寒氣比較重，容易腹瀉的人來說并不是一種好食材，最好少吃。生活中鴨肉的吃法有很多種，常見的有爽辣啤酒鴨、綠豆海帶煲鴨湯、干鍋鴨、酸菜鴨肉面等，口感都非常好，深得各位美食愛好者的喜愛。
一、哪些人不能吃鴨肉?
鴨肉性涼,有補(bǔ)陰血清虛熱的作用,因此,胃腸寒濕之氣重,容易腹瀉的人要少吃,有出濕疹 皰疹等皮膚病濕熱重表現(xiàn)的人也不能吃。
二、鴨肉的食用禁忌
對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛。腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
三、鴨肉的吃法大全
1、爽辣啤酒鴨
食材:鴨肉700g、青椒1個(gè)、啤酒600ml、姜片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml。
做法:鴨肉洗凈,切成中等大小的塊便于入味,過于肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗里,加入料酒,鹽,生抽,姜片,蔥段,腌制20分鐘。把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。小火用鏟子按壓,慢慢逼出鴨油。待鴨皮兩面變金黃時(shí),很多鴨油都出來了,盛出鴨皮。鴨油里倒入干辣椒,花椒炒香。倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒,沒過鴨肉,中小火慢慢燒。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。
2、綠豆海帶煲鴨湯
食材:鴨肉500g、海帶適量、綠豆適量、香葉適量、姜片適量、鹽適量。
做法:鴨肉入冷水中煮開去污、洗凈待用。海帶泡發(fā)、綠豆洗凈。將處理好的材料和姜片、香葉一起入電壓力鍋中。加入適量水,蓋蓋,按“蹄筋”鍵,散氣后加點(diǎn)鹽即可。
3、干鍋鴨
食材:鹵鴨肉500g、青辣椒適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、生抽適量、花椒適量。
做法:鹵鴨剁塊。青紅椒斜切圈狀,姜切絲,蒜切片。炒鍋下油,油熱后倒入鴨肉略炸。外皮變黃后盛出。鍋里底油爆香辣椒和蒜片姜絲。炒出香味后下少許的花椒粒。倒入過油的鴨肉。淋少許生抽。翻炒勻后出鍋。
4、酸菜鴨肉面
食材:鮮面條300g、鴨子半只酸菜100g、油適量、鹽適量、香油適量。
做法:鴨子半只切大塊。酸菜切絲。鍋?zhàn)訜裏?放入大蔥,煸炒出香味,放入鴨塊,煸炒至顏色發(fā)白。放入酸菜,煸炒。倒入足量清水,燉半小時(shí)左右,至鴨肉熟爛,湯汁味美。(如果鴨肉放的多,油多,這個(gè)時(shí)候可以適量將油撇去)。
在過程中減肥人士多次使用是能夠達(dá)到減肥效果的，因?yàn)槭兴械臒崃枯^低，所以不容易形成脂肪，并且石榴含有的膽固醇也是比較低的。多吃石榴還可以保護(hù)人的腸胃系統(tǒng)，促進(jìn)腸胃系統(tǒng)的消化與吸收，因此石榴不得不算作是生活中一種保健水果。但是對于哪些人群來說是不能夠吃石榴的呢?
一、這幾類人不能吃石榴
1、胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃。
2、石榴有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食。
哪些人不能吃石榴
3、石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。
4、兒童最好少吃石榴，否則容易引起發(fā)熱痰鳴，并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。
二、吃石榴的注意事項(xiàng)
1、石榴雖然好吃，但吃多了會(huì)上火，平時(shí)食用時(shí)應(yīng)當(dāng)注意不要吃太多。
2、石榴吃多會(huì)令牙齒發(fā)黑，所以吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口。
3、石榴所含的含鞣酸過多，所以不宜與富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的海味同吃。
上面那幾類人群需要注意了，不可以吃石榴。吃東西都要注意適可而止，再好的東西，吃太多反而給身體帶來不適可就得不償失。
石榴的功效作用
1.強(qiáng)身健體
能夠加快腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，還能夠軟化血管，有效的預(yù)防心腦血管疾病，可以降低血液中的膽固醇，還可以強(qiáng)身健體。
2.抑制大腸桿菌
石榴可以抑制大腸桿菌的滋生，可以有效的治療腹瀉等癥狀，可以幫助腸胃的正常蠕動(dòng)，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
3.驅(qū)蟲
石榴的果皮中含有的堿性物質(zhì)，可以清除體內(nèi)的蟲子。有利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。日常生活中應(yīng)該多吃點(diǎn)。
4.止血、明目
石榴花具有良好的止血作用，還可以預(yù)防白帶的產(chǎn)生，特別適合女性食用。石榴花泡水洗眼，可以保護(hù)我們的眼睛，維護(hù)我們的正常視力。
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