紅小豆怎么煮爛的比較快
比太極更好的養(yǎng)生運動。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅小豆怎么煮爛的比較快”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紅小豆是一種豆類，因為其營養(yǎng)價值非常高，以及對人體有很多好處因此許多人喜歡食用它，但是食用過紅小豆的朋友們都知道，紅小豆哪都好，就是有一個不好的地方:其不容易被煮爛，煮紅小豆通常都會浪費很多的時間，非常的不方便。而下面就是要為大家介紹一下，紅小豆怎么煮爛的快。
紅小豆一般指赤豆，經(jīng)常食用可補益脾胃，強壯身體，適用于脾胃虛弱，體虛乏力者。家庭中讓紅小豆更容易煮爛的方法如下：
方法一：提前一晚用水浸泡紅小豆，用高壓鍋蒸煮，在高溫高壓下，紅小豆更容易煮爛。
方法二：煮紅小豆之前，先炒一下，等其快變色時關(guān)火，然后再加水煮會爛得快一點。
方法三：提前將紅小豆放在冰箱冷凍室，使紅小豆的結(jié)構(gòu)變得疏松，這樣就容易煮爛了。
注意事項：煮的時候先不要加糖，等紅小豆煮爛了后再放入糖進行調(diào)味，這樣更加有利于煮爛。
紅小豆主要含蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
營養(yǎng)成分：每100g赤豆中含蛋白質(zhì)21.7g，脂肪0.8g，糖類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。
功效:
1.健脾益腎
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。
2.清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥；紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
3.利尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
4.調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，紅豆含有較多的膳食纖維。
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紅豆是很常見的，它的吃法比較多，在對它選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的需求進行，不過在吃紅豆的時候，也是要注意要適量進行，不宜吃的太多，紅豆過多吃，對腸胃會有損害，所以這點是要注意的，那紅小豆與赤小豆的區(qū)別都有什么呢，這也是很多人不太清楚的。
很多人對紅小豆與赤小豆的區(qū)別并不是很了解，在選擇它的時候，需要對他們進行認識，使得吃紅小豆與赤小豆的時候，都是能夠正確的選擇，對身體不會有損害。
紅小豆與赤小豆的區(qū)別：
兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。
赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑，紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。
由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。
以上就是對紅小豆與赤小豆的區(qū)別詳細介紹，那這兩種豆子的區(qū)別比較大，吃的時候都是要進行注意的，而且吃紅小豆與赤小豆的時候，在數(shù)量上也是不同，因此在選擇他們的時候，也是要注意這點，使得吃的時候利于身體健康發(fā)展。
紅小豆是生活中很常見的，對它的選擇也是要對它進行了解，它對治療疾病上，也是有著很好的幫助作用，而且使用它對疾病治療，效果也是非常不錯，但是要注意的是，紅小豆的功效也是有著很多方面，因此對疾病治療的時候，也是不能隨意的進行，要根據(jù)自身需求進行選擇，否則會危害到人體健康。
那紅小豆的功效都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得對它也是有著很好的了解，在選擇它的時候，也都是可以放心的進行，但是要注意的是，使用紅小豆數(shù)量也是要適量。
紅小豆的功效：
除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。
癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
紅小豆的作用：
赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。
注意事項：
赤豆久食則令人黑瘦結(jié)燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用，且陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。
與赤豆相宜的食物有：雞肉，補血明目，驅(qū)風(fēng)解毒，營養(yǎng)全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養(yǎng)血，利水消腫?；ㄉ⒓t棗，補益心脾，利水消腫。
與赤豆相克的食物有：豬肉，同食易引起腹脹氣滯。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易發(fā)生食物中毒。粳米，引發(fā)口瘡。
通過以上介紹，對紅小豆的功效也是有著很好的了解，因此對它選擇的時候，都是可以根據(jù)自身需求進行，同時紅小豆對不同和什么食物一起使用，以上也是有著詳細說明，通過以上的介紹，對此也是有著一些了解，所以也是要牢記。
薏米是人們經(jīng)常會吃到的糧食作物，這種米的營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，另外含有豐富的礦物質(zhì)元素，尤其富含鐵和磷，另據(jù)介紹，薏米里面還含有一種抗癌的物質(zhì)，那些出現(xiàn)高血壓的人平時就可以用薏米煮粥來吃，下面教大家使用紅小豆和薏米熬粥的方法。
紅小豆和薏米怎么熬粥？
材料
薏米50克，紅小豆25克，白糖適量
做法
1、薏米、紅小豆洗凈后放入鍋中，加適量水浸泡3-4小時后同煮至熟。
2、加入適量白糖，冷卻后食用。
大家都知道，紅小豆質(zhì)地很硬，薏米次于紅小豆也很硬，所以首先就要想到“浸泡”。那怎么浸泡，浸泡多長時間，什么程度最為合適，就是接下來要告訴大家的。
薏米紅小豆搭配以利尿，消腫、祛濕以及膳食纖維而達到減肚子的脂肪。
既然是不錯的食物搭配，就來解決一下這個麻煩精——難煮浪費時間費火的問題。
方法一：提前浸泡法（傳統(tǒng)法）
取紅小豆、薏米比例等量提前至少四小時涼水浸泡（冬季可用溫水）。下午做飯，上午吃完飯后泡，如果第二天早上早餐用，可在臨睡覺之前泡，除了夏天氣溫很高時放入冰柜冷藏，其他季節(jié)可在室溫溫度下。天熱時記著換水。
方法二：煮時悶泡法（流行法）
取紅小豆、薏米等量，鍋里加涼水燒開后熄火，讓紅小豆薏米在鍋里悶半個小時，然后再開火，燒開后，熄火再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。這個方法可以與其他工作，如炒菜同時進行了。
方法三：提前開水浸泡法（簡單方便法）
前一天晚上取紅小豆、薏米等量，準備一個保溫瓶洗干凈，把薏米紅小豆放到里面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，早晨起來就是粥了?？梢援斣绮秃取?/p>
?肥胖是讓人很煩惱的一件事，想要減肥并不是一件容易的事，很多人因為常常不能堅持而放棄，很多愛美的女士為了快速達到瘦身的目的，經(jīng)常會選擇一些瘦身的藥物，或者是行抽脂減肥，這樣做對身體的危害是非常大的，而且不是一勞永逸的辦法，下面我們就來教大家通過飲食來達到減肥的方法。
?紅小豆肥粥的做法1、
?紅豆減肥粥的做法，食養(yǎng)家紅豆、食養(yǎng)家薏米各一把(兩個人兩天的量)，洗凈，不用泡，砂鍋加3L水。加入食養(yǎng)家紅豆和食養(yǎng)家薏米后。大火熬開，開鍋后接著煮五分鐘，然后關(guān)火。千萬不要開蓋，等著鍋涼下來，其實是在里面燜熟。差不多手摸著鍋不燙了，再開火，中火接著熬，依舊不要開蓋，半小時，關(guān)火，還是不要開蓋，燜半小時，湯就煲好啦!
?
?紅小豆肥粥的做法2、
?1、買來紅豆，也叫小豆，赤豆，赤小豆，不同地方的叫法不一樣的
?2、泡紅豆，24小時
?
?3、煮紅豆，最好沙鍋，但是我用的是高壓鍋，比較快，煮熟最好成豆沙，沙鍋是2個半小時，高壓鍋10分鐘，然后就可以吃了。
?紅小豆肥粥的做法3、
?材料：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許
?具體做法：先把紅豆浸泡半個小時，加入煮滾的500cc清水中，煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了，然后熄火。用熱水把陳皮浸軟，待紅豆煮熟熄火后，就把陳皮放入紅豆湯中，上蓋悶十分鐘，之后加上一點鹽就可以了。每日餐后飲用，至少吃兩個星期。
?紅小豆肥粥的做法4、
?陳皮紅豆沙 制作：紅豆泡軟后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用細篩子濾去豆皮，加入切碎的陳皮茸煮十幾分鐘即可。清甜的紅豆沙細嚼之中帶有一點點清香的陳皮味。女性：減少腹部脂肪堆積，幫你告別大肚腩。
?每年到天熱的時候，把自己家里不常用的一個暖壺洗凈，抓上一把薏米、一把紅豆放到暖壺里，再燒一壺開水，水開了以后直接灌到暖壺里，最后把蓋蓋上。如果你想早晨起來喝，頭天晚上灌進去，第二天早上壺里的豆子全都泡碎了;如果想晚上下班回來喝，那早晨臨出家門的時候用同樣的方法泡上一壺，下班以后到家喝正合適。
?利用紅小豆來減肥，無論男女老少，一般人群都可以使用，對我們的身體沒有任何傷害，是一款可以減肥，又可以從根本上調(diào)理身體的方法。引起肥胖的原因很多種，但是少吃多運動是不變的原理，長期堅持鍛煉身體，也可以起到很好的減肥作用，同時還能強健體魄。
紅小豆是我們經(jīng)常見到和吃到的一種豆類，紅小豆我們也叫做是赤豆或者叫做是赤小豆。紅小豆不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃紅小豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅小豆的吃法有很多種，我們可以在多種食品里面看到紅小豆的身影，下文我們給大家介紹一下紅小豆米飯的做法。
紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。
現(xiàn)代研究認為，紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
1.紅小豆洗凈，用涼水把紅小豆泡2個小時備用。
2.用鍋，把泡好的紅小豆煮成八分熟。
3.把米洗凈，放入紅小豆鍋里。
4.填好適量的水，蓋蓋，通電，按好電飯鍋檔位。
5.黃燈即可，開鍋盛飯。
6.香噴噴的紅小豆飯出鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅小豆，我們知道紅小豆不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅小豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了紅小豆米飯的做法，相信大家都掌握了吧。
小的時候家里就會種一些紅小豆，紅小豆的味道是很好的，特別是用來煮粥對我們的身體很好，特別是女性朋友是很適合吃紅小豆的，紅小豆的用途還有很多，能夠用它制作很多的美食，在平時赤小豆也是很常見的了，也能夠用來煮粥，那么大家了解赤小豆和紅小豆的區(qū)別嗎。
赤小豆和紅小豆的區(qū)別大家在平時也應(yīng)該都沒有過多的去了解，其實很多的食物都有很相似的地方，同時還有一些區(qū)別，了解他們的區(qū)別能夠幫助我們更好的食用，下面我們看看他們的區(qū)別。
兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。
赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。
由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。
赤小豆質(zhì)地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
對于赤小豆和紅小豆的區(qū)別大家應(yīng)該知道了吧，雖然他們都是豆科的植物，營養(yǎng)成分以及性質(zhì)有很多相似的地方，但是他們還是有很多區(qū)別的，一般的赤小豆的藥用價值更大一些，很多的中藥都會用到赤小豆，而紅小豆一般都是食用。
綠豆具有很好的清熱解暑功效，而且對于風(fēng)熱感冒，五心煩熱也有很好的效果，所以在天氣炎熱的時候，很多人家中都會常備這種食材。綠豆平時的吃法也很多，被用來做綠豆湯、綠豆沙或是綠豆糕等，都是十分可口的。那么，在吃綠豆前，都面臨要去皮的這個問題，綠豆個頭這么小，這么去皮比較快呢?
綠豆去皮快速方法
喜歡吃綠豆的朋友，都知道綠豆很難煮，需要很久才能把給綠豆“脫去外衣”，今天小編給您分享幾個小竅門，快速讓綠豆去皮出沙。
1、浸泡法，這個是大家最常用的，用清水浸泡3-5個小時再煮，很快就爛;
2、炒制法，將綠豆放到鍋里干炒，小火10分鐘左右，綠豆外皮略焦即可，吃的時候拿出來煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙;
3、冰凍法，將綠豆放入冰箱冷凍4個小時以上，吃的時候再煮，很容易開花;
4、冰水法，沒處理過的綠豆放鍋內(nèi)煮開之后，加入1碗冰水，被冰水激過的綠豆更容易煮爛。
綠豆的臨床應(yīng)用
1.治療農(nóng)藥中毒：對誤服1059農(nóng)藥中毒者，用綠豆1斤，食鹽2兩，搗細加冷開水約2000ml浸泡數(shù)分鐘后，過濾飲用。盡量多喝，每天最多可喝3000-5000ml。神志不清者可用胃管灌入?；蛴镁G豆4兩至1斤制成生豆?jié){，初服3-5匙，每3-5分鐘1次，逐漸增加至每次半碗。曾治15例，均在24小時后臨床癥狀消失。除個別發(fā)生嘔吐外，未發(fā)現(xiàn)其他副作用。
2.治療腮腺炎：用生綠豆2兩置小鍋內(nèi)煮至將熟時，加入白菜心2-3個，再煮約20分鐘，取汁頓服，每日1-2次。治療34例(病程3-4天)，全部治愈。若在發(fā)病早期使用更好。
3.治療鉛中毒：每天取綠豆4兩，甘草5錢，煎湯，分兩次配合維生素C300mg內(nèi)服，10-15天為一療程。9例輕度中毒及28例鉛吸收者，經(jīng)連續(xù)治療二療程，基本治愈。
4.治療燒傷：取生綠豆粉2兩，和75%酒精(白酒亦可)適量調(diào)成糊狀，30分鐘后加入冰片3錢，調(diào)勾備用。傷面暴露，除去脫落上皮及異物，用1%新潔爾滅溶液清洗后，將藥糊涂于創(chuàng)面上，約0.5mm厚，每日2-3次。通過近百例中、小面積燒傷的觀察，一般對淺Ⅱ度效果良好，對部分深Ⅱ度亦有效。平均20天治愈。用藥后滲出物少，結(jié)痂快，不留疤痕，輸液和抗菌素使用可大量減少。缺點是初涂時稍有痛感;若在涂藥前先涂以普魯卡因溶液可減輕疼痛。
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