怎樣打燒餅
有關65歲的老人怎樣養(yǎng)生打麻將。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“怎樣打燒餅”，相信能對大家有所幫助。
由于現(xiàn)在生活的壓力是很大的，所以越來越多的人都開始了創(chuàng)業(yè)。很多在資金不足的情況下，還要進行創(chuàng)業(yè)，那么就需要掌握創(chuàng)業(yè)的方法和技巧了，這種人群非常適合小投資的創(chuàng)業(yè)，比如快餐行業(yè)，這種行業(yè)是不需要大量資金的，越來越多的人群把目光放在了燒餅行業(yè)上，那么怎樣打燒餅_想學做燒餅的方法又有哪些呢?
第一，怎樣打燒餅_想學做燒餅? 燒餅是最普通的食物，也是消費者最愛吃的食物，小小燒餅也有很大的利潤，如果做得好吃一天也能賺上千元，做燒餅投資風險小，是小本創(chuàng)業(yè)的好項目。燒餅的皮和餡搭配得好，吃起來口感才會好，和合燒餅就講究這樣的科學配比，和合燒餅是很有特色的，無論是食材的選擇，還是制作方法都是比較嚴格，營養(yǎng)健康。
第二， 怎樣打燒餅_想學做燒餅要注意的是面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。 2、要用溫水和面，面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水，這樣和成的面才能比較松軟，當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 3、和面的時候加泡打粉，會讓做出的燒餅比較軟。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均勻，過量加入泡打粉會導致食物味苦，然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌即可。 4、和面的時候添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。
發(fā)面時用保鮮膜把面盆蓋住不要讓面蒸發(fā)水分。 2、發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度在70-75%之間。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。 3、一個四季皆可用的發(fā)酵方法是：在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環(huán)境里溫度、濕度都有了。當然，如果你習慣用微波爐或者烤箱也都是可以的。 4、要注意二次發(fā)酵，也就是面團初次發(fā)酵好后，應放置半個小時以上，面團放置在面板上揉，將面團內(nèi)的空氣揉出去，然后放在相對密封的容器中，讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右，二次發(fā)酵對發(fā)面成品的松軟度有很重要的作用喲。
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油酥燒餅(或簡稱燒餅)是中國特有的一種面餅，也是中國各地常見的傳統(tǒng)小吃。主要原料為面粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發(fā)酵面團揉入油酥搟制成餅后撒上芝麻，成形后放入烤爐烤制而成，其中還可包入咸或甜的餡料。
燒餅以油而不膩、入口柔和、鮮香可口、回味悠長而深受市場推崇和喜愛。具有香辣濃郁、營養(yǎng)實惠、老少皆宜等特點，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，衛(wèi)生、方便、快捷、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。
制作方法：
先用白面加少量小蘇打，用水和面成面團，取面團一塊，搓長條，揪小劑，成餃子皮狀，包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團重量，如17.5克的皮，要包進37克豆餡)，將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻，然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個小口，吐出豆餡。 豆餡燒餅口感酥軟、香甜.
千層燒餅的做法
1.首先要用溫水和面，面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟)，當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2.將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3.平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4.鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
燒餅里面是香蔥和面調(diào)和的餡，外邊是一層厚厚的焦黃加黑的芝麻，金黃燦燦的，看上去象一個玲瓏剔透精致的小工藝品，燒餅外黃里軟，色呈蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。
對燒餅這道小吃情有獨鐘，百吃不厭的人很多，燒餅的種類繁多，大家比較熟悉的有傳統(tǒng)燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒等等。油酥燒餅是很多人的最愛，這種燒餅做的次數(shù)多了，也有了自己的一些心得和體會，其中大家最難把握的一道工序就是和面，今天就教教大家怎么和面。
1.水和油以及面的比例尤為重要
面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，這樣才不會導致油多了，烙出的燒餅不容易分層，油少了餅不酥香
2.水溫要控制好，溫水最宜
要用溫水和面，面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水，這樣和成的面才能比較松軟，當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
3.適量的泡打粉和少許的鹽會讓出品和味覺錦上添花
和面的時候加泡打粉，會讓做出的燒餅比較軟。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均勻，過量加入泡打粉會導致食物味苦，然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌即可。
另外，和面的時候添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。
4.千萬不要小覷發(fā)酵這道程序
A.發(fā)面時用保鮮膜把面盆蓋住不要讓面蒸發(fā)水分.發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度在70-75%之間。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。
B、一個四季皆可用的發(fā)酵方法是：在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環(huán)境里溫度、濕度都有了。當然，如果你習慣用微波爐或者烤箱也都是可以的。
C、要注意二次發(fā)酵，也就是面團初次發(fā)酵好后，應放置半個小時以上，面團放置在面板上揉，將面團內(nèi)的空氣揉出去，然后放在相對密封的容器中，讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右，二次發(fā)酵對發(fā)面成品的松軟度有很重要的作用
看了這些方法和小技能之后，是不是躍躍欲試了呢？不要猶豫，不要遲疑，一個酥香撲鼻的燒餅就是始于你的和面，擼起袖子，和面吧！
涼粉在大家的生活當中是非常常見的，涼粉不僅可以炒著吃，還可以涼拌，做法非常簡單，也是一道非常美味的菜肴。大家平時都是去商店購買涼粉，這些涼粉都是制作好的。涼粉的制作過程其實還是比較簡單的，一般都是用綠豆粉制作而成的。那么，到底應該怎么打涼粉呢？
涼粉做法
去買一包綠豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的攪拌,至沸騰. 放涼后切片入盤,加入蒜末,醋即可.
第二種做法
涼粉要用綠豆制的淀粉為原料。先將綠豆淀粉用水化開攪勻，鍋內(nèi)盛水燒開，待將要開時將化勻的綠豆淀粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻后，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。吃時用刮撓(一種刨涼粉的工具)沿著凝結(jié)的涼粉刨出條，放入碗內(nèi)，澆上好醬油、醋、蒜泥和胡蘿卜絲、芝麻醬、辣椒油拌和，這種涼粉叫刮條。還有用刀切成小長條塊的，也是澆上面的佐料食用
用的是沙琳綠豆粉，粉和水比例1：6，從量好的水中取出1份先把粉溶化，在爐子上把剩余的水燒開，然后把溶解的粉漿倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪勻，直至變透明。然后關火，端離爐子，等到冷卻。也可以放進冰箱冷藏。
川菜涼粉的做法- -
1) 準備綠豆的淀粉，在大賣場和超市里有賣。準備1個1/2杯的量杯
2) 盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋里，也就是說，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具來量并不重要，把比例弄好了就行。另外，關于比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7，我取中，用1：6
3) 把淀粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水淀粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物全部變得透明，就是好了，關火。注：關于攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。拿不準的話呢，就從一開始就不停地攪動吧，
4) 把加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室里，涼后拿出。但是，在冰箱里放久了的話，會比較硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷卻。
5) 把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
6) 拌上喜歡的調(diào)料―――我是重慶人，當然喜歡辣的，所以，放的是蔥,?蒜，生抽醬油，香油，鹽，醋，辣椒油，拌勻以后，開吃!好吃喲
有朋友問涼粉的如何做，綠豆粉和水的比例為1:5。
1. 用這種涼粉半杯，用半杯冷水兌均勻----這么一斤一包的綠豆粉居然 2.6 歐元一包，建議世界各地落草為寇的弟兄們放下屠刀，改行到斯圖佳特開亞洲店
2. 兩杯水燒開(最好用不沾鍋，方便冷卻后倒出)，倒入調(diào)好的綠豆粉，一邊慢慢倒入一邊攪拌
3. 到顏色變均勻，綠豆粉熟透凝住時端離爐火，擱一邊冷卻
4. 冷了后放冰箱半天，顏色也變成了這樣的白色，就可以使用了
5. 倒扣出來，切成你喜歡的形狀，就可以拌了
涼粉和胡蘿卜絲以及炒過的肉末一起拌
涼粉和胡蘿卜絲黃瓜絲一起拌
涼粉，胡蘿卜絲和開水川過的芹菜絲一起拌
燒餅最為出名的是武大郎燒餅，這是一種常見的街邊小吃，它主要是在烙餅皮的香味上吸引人，所以做好燒餅最重要是學會烙餅。如果大家注意好和面以及烙的溫度，就很容易做的酥脆可口，還有燒餅是需要加入餡料的，大家可以根據(jù)自己的口味去制作餡，在燒餅皮中塞入餡料就可以了。
一、千層燒餅
材料：面1斤，小蘇打2錢。，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。
做法：
1、面加上小蘇打，用水活好后醒5分鐘就成。（注意，面要活的軟，滋潤。醒的時候不要蓋蓋）
2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻（注意不要用水）
3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦！
4、卷好后揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻（這樣可以保證芝麻不掉哦?。?/p>
6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋！把燒餅放進去，烙上4分鐘，然后反面再來4分鐘（這時鍋要蓋蓋子?。┫銍妵姷拇鬅灣鰻t啦！
二、油酥燒餅
材料：發(fā)酵面團3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，雞蛋黃3個，白芝麻1杯、面粉2杯，熱水3/4杯，鹽1/2茶匙、油1/4杯，面粉3/4杯
做法：
1、烤爐開350F。
2.油酥：1/4杯油燒熱，關小火。下3/4杯面粉翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。
3.燙面：1/2茶匙鹽放入2杯面粉。把3/4杯開水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌。待稍涼，把面粉揉成表面光滑的面團。蓋上濕毛巾醒30分鐘。
4.工作臺撒滿面粉，把燙面和發(fā)酵面團放在一起揉搓均勻。把面團搟成長方形薄片。上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。把面團左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。把面團搟薄。從一邊開始卷面團，卷成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。
5.燒餅：把白芝麻平鋪在盤底。用筷子把蛋黃液攪勻。把每份面團開口處用手捏合。兩只手同時握住面團，把面團捏細。雙手捏住一份面團兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一個中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。用手把面團按扁。把面餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。用手壓面餅表面把芝麻壓實。把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。用手把芝麻壓實。把爐子開得比中火稍大一點。燒熱鍋，撒一湯匙油，把面餅兩面煎黃。把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。
燒餅是傳統(tǒng)的北方美食，在北方的菜市場或者小館子里都有燒餅的身影，晚上不做晚飯買上幾個燒餅又香又脆，吃法也是多種多樣，直接吃芝麻的香味充滿口腔；里面夾上肘子、醬牛肉味道更是獨特，這么美味的燒餅能不能在家中做呢，以前沒有條件現(xiàn)在有了電餅鐺成功的解決了用具，那么問題來了如何用電餅鐺做燒餅呢？
用電餅鐺做燒餅的制作方法：
首先做燒餅主料是面粉，根據(jù)自己需要做燒餅的量來定面粉的用量。取適量面粉放在和面的盆子中。將放好面粉的盆中倒入適量的水，一下子不要倒入太多，以免水太多沒法和面了。倒好水之后，將面粉和水攪拌，是面粉完全成團，開始倒水太少可以再到一點，注意水要一點一點加。
將面和水不斷攪拌揉搓，直到表面光滑，然后放在盆中，放五分鐘準備接下來使用。最好不要馬上使用，讓面醒一會，這樣面會變得柔軟光滑，做出來的餅才好吃。面醒好之后，將面板上面鋪滿面粉，避免面粘在面板上。然后用手揉搓面團直到面團變得光滑，而且摸起來柔軟，這樣做出來的燒餅才好吃。
將面團用桿面棒桿成一個大圓餅，然后可以抹上自己喜歡的果醬。喜歡吃孜然味的可以直接撒上孜然粉。麻醬味的就是直接抹一層麻將。根據(jù)自己喜歡的口味選擇味道。涂抹好喜歡的口味果醬，然后將大圓餅從一端卷起。一邊卷一邊將兩邊的口捏緊，避免果醬流出來。卷成一個長條狀，將邊緣都捏緊，避免流出。
然后將長條揪開，揪成適當大小適合做一個小燒餅的量。注意揪的時候?qū)⒖谀缶o避免陷露出來，然后將兩端朝中間疊起壓平。將壓好的面團桿成圓餅，放入電餅鐺中進行加熱。等到餅鐺冒大熱氣，用木產(chǎn)翻一下個，然后再等個一兩分鐘就可以出鍋了。
使用電餅鐺烤燒餅的注意事項：
第一次使用時，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。
插上電源插頭，打開電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產(chǎn)品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關系。產(chǎn)品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調(diào)節(jié)。
放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經(jīng)驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。
燒餅這個面食受到了每一個地區(qū)人們的歡迎，特別是在早餐的時候吃一個燒餅，不僅可以滿足人的味覺感受，還可以達到很強的飽腹感。并且燒餅不僅可以作為一種小吃，在日常生活中食用，燒餅也可以做成一道菜肴，擺在大家的餐桌上。其中韭菜炒燒餅就是一道非常不錯的菜肴，而在韭菜炒燒餅中一定要將燒餅炒脆才達到很好吃的效果。
材料： 曲陽燒餅 韭菜 雞蛋 生抽
做法：
1、韭菜洗凈切寸段，雞蛋打散，燒餅掰成小塊。
2、鍋中油熱，將雞蛋液倒入，炒至快凝固，倒入韭菜段、生抽。
3、炒勻后倒入燒餅塊，翻炒均勻即關火。
備注： 韭菜極易熟，炒半分鐘即可。而燒餅本身已是熟的，最后入鍋僅為使其外部入味，而內(nèi)部仍果酥脆的口感。
曲陽燒餅制作過程：
1、用壓面機壓面，反復幾次把面壓成平整的面片。
2、切成大小相等的方塊 3、每一塊面片上涂一點油，再折疊，再搟開。
4、在一個方形的木制容器里鋪一層芝麻。
5、面片的一面刷上水，整齊地擺在芝麻上，每一片都要用手壓，使芝麻粘牢。
6、粘好芝麻的面餅摞起來，扎眼。
7、生爐子，火好后，放里貼燒餅，貼之前要在沒有芝麻的一面刷水，便燒餅能粘在爐壁上。
8、烤大概十幾分鐘，熟啦!出爐出需要技術(shù)，做得好的直接就可以取下，不行就要用鏟子了。
韭菜的功效有哪些
1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
在現(xiàn)在這個社會人人都以瘦為美，所以對于使人肥胖的食物都是避而遠之的。雖然有時候也是挺想吃的，但是最后還是被愛美之心把想吃的想法給消滅在萌芽狀態(tài)了。奶油，則是吃了，比較讓人發(fā)胖的食物。但是，偶爾吃吃還是可以的。只要不貪量，在吃了奶油以后再適當?shù)淖鲆恍┻\動，相信不會長胖的咯。
看著外面的奶油，食欲就很強。但是又有多少人知道奶油是要經(jīng)過哪些工序才能夠達到外面看到的那種效果呢?所以對于怎樣打淡奶油還是需學習、學習的。學到方法以后，就可以自己在家里自己動手了。
用不銹鋼桶類的器具，
能裝1升奶油的就可以，然后倒3-400ML淡奶油，下面仍然是墊冰打，2-3分鐘就打的很硬，很挺了!
裱花最關鍵的步驟就是打發(fā)淡奶油，因為我們用的都是動物性的，比植物性鮮奶油難打一點，
所以有很多講究，把用來打奶油的盆在冰箱里冷凍一下約半個小時，或冷藏3-4小時，
然后下面墊冰塊來打也可以墊點凍肉凍魚之類的，用電動打蛋器的高速迅速打發(fā)淡奶油，
隔的時間久了，打蛋頭跟奶油之間也會摩擦產(chǎn)生熱量加上室內(nèi)的溫度，都會讓奶油融化，
打發(fā)淡奶油的時候最好是加糖粉，效果非常好，因為糖粉融化的更快，能給淡奶油發(fā)泡起很大作用。
還一點要注意的就是不要打發(fā)過頭，淡奶油不象蛋清，打好久都不會過，這個如果已經(jīng)打到9分發(fā)多打個1-2分鐘一下就過頭了，打過頭的奶油不要倒掉，還是可以做面包、蛋撻等不需要打發(fā)的點心。
看了上面的介紹，知道了怎么去打淡奶油了，殊不知打淡奶油也是有一些注意事項的。在打奶油之前最好是把奶油放到冷藏柜里面冷藏一天以上，也就是24小時以上，然后再取出解凍。要注意的是，在打的時候，奶油的溫度最好不要超過10攝氏度哦。
都說我們的生活是豐富多彩的，從我們的飲食上就能看到，我們的飲食也是多種多樣的，單說面食就有很多種，在我們的生活中有很多人都非常喜歡吃面食，但是往往卻在家里很少做，因為覺得面食做起來比較麻煩，需要和面發(fā)面等，發(fā)面燒餅就是我們很多人都喜歡吃的一種食物，他的做法是怎樣的呢？下面我們一起了解一下發(fā)面燒餅的做法是怎樣的？
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國主要有：面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。
面的種類非常豐富，除了最普通的用小麥粉制成的面條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的面條保健作用更好。其中，最突出的要屬蕎麥面。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他谷類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應盡量少吃。
主料 ?
白面 ?酵母 ?
花生油 ?鹽 ?
紅糖 ?
發(fā)面燒餅的做法
1. 和面放置溫暖處發(fā)酵。
.2. 把油和面以3的比例混合成酥（甜得就加紅糖）
.3. 把醒發(fā)好的面團揉，分成同樣大小得面團。
.4. 取一個面團搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。
.5. 平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋！
..
過對發(fā)面燒餅的做法是怎樣的的了解之后，我們知道發(fā)面燒餅的做法一點都不難，只要在閑暇時間靜下心來，再按照方法和步驟在家里也能作出美味的發(fā)面燒餅，而且做面食是有很多樂趣的，而且又能緩解我們平時工作中的壓力，喜歡吃面食的朋友不妨動手試一試。
很多家庭早晨起來都有喝豆?jié){的習慣，而且豆?jié){中的營養(yǎng)是很豐富的，豆?jié){中蛋白質(zhì)含量以及人體所需的很多種營養(yǎng)元素都有，經(jīng)常喝對人身體是有好處的，自己在家打豆?jié){的時候都會遇到一個問題，就是豆渣，很多人都不喜歡喝豆渣，豆渣有時候喝的時候會讓人體變得不舒服，那怎樣打豆?jié){沒有渣呢？
怎樣打豆?jié){沒有渣
1.過濾，這是很多人做豆?jié){時先麻煩的一步
2.注意四步不用過濾，口感也細膩：
選好豆子：市面上做豆?jié){的黃豆一般有兩種，一種扁長的，一種小圓粒的，最好選擇后者，，這種豆子榨出來的豆渣會相對少些
泡發(fā)：買回來的黃豆一定要泡開，最好提前一天就泡上
煮豆：這步是跟一般人的做法不同，通常先打好再煮，這里把步驟顛倒一下，豆渣也會少一些
打豆?jié){：到這一步的時候，要加上一把小米，這樣打出來的豆?jié){口感會很細膩，口感就會更順滑。
豆?jié){渣營養(yǎng)成分仍舊很高
磨完豆?jié){千萬不要把濾去豆?jié){后剩的豆?jié){渣給扔掉了，豆?jié){渣中的營養(yǎng)成分依舊很高哦，大豆中有一部分營養(yǎng)成分會殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
食用豆?jié){渣能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗。而且，豆腐渣中豐富的食物纖維可預防腸癌及能減肥，所以豆?jié){渣也被視為一種新的保健食品源。
豆渣減肥連同豆渣一起喝效果更好
實行豆?jié){減肥法時，建議你最好是喝豆?jié){時連同渣一起喝了。
因為豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。而且豆渣中的脂肪含量很低，熱量也很低，食其可防止肥胖。
敷豆?jié){渣面膜的步驟：
（1）第一步：前期準備工作
喝完豆?jié){之后，用隨機配的過濾網(wǎng)將底部的豆?jié){進行過濾，濾出豆渣并拿勺子把網(wǎng)上的豆渣壓干，以避免因水分太多而讓豆?jié){或者豆渣流的滿臉、滿脖子都是。
不過，在敷面膜前最好先在脖子上圍個毛巾或者紙巾，防止豆渣水流下。
（2）第二步：豆?jié){渣面膜的制作
在提前準備好的豆渣中加入兩小勺蜂蜜，充分均勻攪拌，以便于讓豆渣敷在臉上后不會掉下來。而且，蜂蜜也起滋潤作用，也是美容佳品。
（3）第三步：豆?jié){渣面膜敷在臉上
把做好的豆渣面膜均勻敷在臉上，等待15—20分鐘洗凈即可。
（4）第四步：敷完后的清洗工作
清洗時，最好先撥下大部分豆渣。最后可以留一點豆渣在臉上摩擦一下。豆渣屬于細顆粒，美白同時還有磨砂去角質(zhì)的功效呢。
豆沙燒餅很多人都吃過，做豆沙燒餅的時候也有很多需要注意的事項，尤其是豆沙餡的調(diào)制。豆沙燒餅也是一種特色小吃，除了可以在外面購買，最安全的還是要自己制作的豆沙燒餅。豆沙燒餅的口感非常香甜，吃起來也十分軟糯，這和這種方法也有關系，那豆沙燒餅制作方法是怎樣的呢？
1.做法一
串豆洗凈，用冷水浸泡半天；再次沖洗干凈，添加沒過的水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至豆子熟透綿軟；把煮好的豆子搗爛或者搟碎，適量添加白糖；攥成圓球狀待用；酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘；添加面粉，一邊添加，一邊用筷子攪成濕面絮；揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發(fā)至2倍大小，取出揉勻排氣；分割成等大的面劑，搟成厚包子皮；包入團好的豆沙餡，收口捏緊，向下，用手掌壓平，搟圓；蓋上濕布，二次餳發(fā)至蓬松輕盈狀；平攤在刷油的平底鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，小火烙至雙面金黃。
2.做法二
將 150 克水和砂糖放入鍋中燒沸, 加入油攪勻, 快速注入粉中揉搓成粉團。豆沙餡, 用少許沙律油搓軟, 平均分成等份, 數(shù)目與粉團相約，。粉團分成 9 等份, 壓扁成餅狀, 裹入豆沙餡, 輕搓成圓球至無折痕, 再按扁。餅團放入平底鍋中, 將每一面以中小火煎至金黃色, 即成。
3.做法三
用稀釋的酵母粉加牛奶將小麥粉和成面團醒發(fā)。醒發(fā)好的面團搟成長圓，刷少許油。對折，再對折后再次搟成長圓刷少許油。再次四折后搟成長圓刷少許油，從一側(cè)卷起。做成大小均勻的面劑。將面劑搟圓，添加自己提前加工好豆沙餡。將豆沙餡包嚴。按扁，燒餅就好了。燒餅坯上刷少許蜂蜜水，沾上黑芝麻。電餅鐺加熱，燒餅坯入鐺。烙至雙面金黃，即可出鐺享用。
現(xiàn)在的人總是忙于工作，所以對于自己的身體也是很照顧的不到位。其中就有很多的上班族不太愛吃早餐，這個時候就會有很多的早餐小吃其中就有大家特別喜愛的千層油酥餅。這也是很多的人都吃過的一種餅，所以說很多的人就想知道千層油酥燒餅的做法是怎樣?希望大家都可以學會這道美食。
1、面團材料揉成團靜置15分鐘。
2、油酥材料混合均勻備用。
3、將蜂蜜水攪拌均勻，蔥切末備好。
4、面團包入油酥，收口。
5、將面團搟開成大長方形。
6、左右各向中間折疊一次。
7、疊好的面片再次搟成長方形，重復二次，一共三次三折，要撒點粉這樣才好搟開呢。
8、最后一次再搟開成方形大片，放上芝麻油和鹽，抹均，再撒上香蔥，用手稍壓一下。
9、將面片再進行一次三折。
10、用刀切成六等份，放入烤盤靜置15分鐘。
11、15分鐘后，取出表面刷上蜂蜜水，再粘上白芝麻。
12、烤箱上下火200預熱，放中間層，烤20分鐘即表面金黃即可。
13、油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時，油、面比例為一比三，將油燒熟后倒入適量面粉反復搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團，拉成長條，涂以清油，揪成一兩重的小面團，在其上再抹油并逐個搓成三寸左右的長條狀;制餅時將以上長條壓扁搟薄，加進油酥和椒鹽，再一手扯面，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最后卷成螺旋狀;煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內(nèi)，火力均勻。三分鐘后，提開鏊鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。
雖然說這個千層油酥餅是很受到大家的喜愛的早餐，吃起來胃口都是比較好的看過上文中的介紹后也知道了其實這個是沒有什么難度的，只要手法掌握的比較好。這樣的話也是可以做出比較美味的美食，對于吃貨來說都是很有幫助的。
荷包蛋這種東西的制作方法雖然是很簡單，但是很多人在平時煎蛋的時候總是出現(xiàn)變散的情況，主要是因為煮荷包蛋的時間太長引起的，我們最好是煮4到6分鐘的時間就可以了。荷包蛋想要煮不散，我們可以采用先煎好雞蛋，然后將水煮開之后，在將雞蛋放進水里，具體的煮法大家可以來嘗試一下。
怎么煮荷包蛋不散
方法一
1、鍋中水似開非開，鍋底起小水泡時記得要關火，然后打入雞蛋，再蓋上鍋蓋，燜兩分鐘后開小火，根據(jù)自己喜歡的熟度煮兩到三分鐘即可。這樣煮出來的荷包蛋能夠保持完整不散的形狀，民間出高手，很多秘訣都來自生活的經(jīng)驗。
2、鍋中水似開非開時，關火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之后，打開鍋蓋可以看到蛋白不散，已經(jīng)完全凝固，蛋黃包裹完整。
3、開中小火，再次煮開后，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底，然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘就可以了。用平底鍋煮的時候荷包蛋就比較扁平了。
方法二
1、辦法是這樣的，雞蛋打入大勺中，再把大勺放入開水鍋中煮到自己喜歡的熟度。這樣操作的時候一定要注意一點，就是大勺內(nèi)一定要保持有半勺水，否則雞蛋會很嚴重的沾底。
2、鍋內(nèi)水燒開后，大湯勺舀半勺開水，打入雞蛋，蛋白很快就會發(fā)白了。
3、湯勺放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮至自己喜歡的熟度。這個辦法煮出來的荷包蛋是還是不錯的。用這個辦法煮荷包蛋一定要記得大湯勺內(nèi)必須有水，否則就慘了。
方法三
1、先用小碗煮再用鍋煮的方法是這樣的，先把雞蛋整個放入小碗中，倒入開水沒過雞蛋燙兩分鐘，然后再打入煮開的鍋中。
2、雞蛋清干凈，放入小碗中，倒入約90度的開水浸泡兩分鐘。
3、鍋內(nèi)水開后將浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內(nèi)，蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可。然后你就可以大吃特吃了。
4、如果手藝還是不好怎么辦呢，簡單，反正蛋就是拿來吃的不是嗎，把它放在碗里面攪拌均勻，撒上鹽或者白糖，這個根據(jù)自己的喜好來定，然后就可以下鍋了，一見到凝固就撈起來吧，味道也是不錯的，不一定一定要做成荷包蛋的樣子。
以上的幾種關于怎么煮荷包蛋不散的方法大家學到了沒有，雞蛋對我們?nèi)梭w健康是非常有益的，所以，也不必擔心吃多了會對身體有什么不好，不過也提醒大家，除了有合理飲食的習慣也要多運動，勞逸結(jié)合，保證有一個健康的體魄。
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