牛肉屬于熱性還是涼性？
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飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛肉屬于熱性還是涼性？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在平時的生活中，人們會吃很多種肉類，其中牛肉是人們吃得比較多的一種，和豬肉一樣，平時吃牛肉沒有太多的禁忌，男女老少都可以放心吃，尤其是那些身體虛弱的人，或者經(jīng)常從事運動的人都需要多吃牛肉，因為吃牛肉可以強身健體，那么牛肉是熱性還是涼性呢？
牛肉屬于熱性還是涼性？
牛肉，性微溫，人有七經(jīng)，牛肉入脾經(jīng)，有健胃益氣之功，壯筋骨之效。與羊肉相比，其溫和很多很多，羊肉多食易激惹舊病復(fù)發(fā)，但也有個體差異，一些人不發(fā)舊病，一些人容易引發(fā)；豬肉性微寒，入脾胃經(jīng)，潤腸生津，但多食易生濕氣多痰。
牛肉是酸性還是堿性
牛肉是酸性食物，好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。
動物的內(nèi)臟﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白質(zhì)﹑五谷類﹐因含硫(S)﹑磷(p)﹑氯(Cl)元素較多﹐在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸﹑鹽酸﹑磷酸和乳酸等，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源；而大多數(shù)菜蔬水果﹑海帶﹑豆類﹑乳制品等含鈣(Ca)﹑鉀(K)﹑鈉(Na)﹑鎂(Mg)元素較多﹐在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì)。
牛肉的營養(yǎng)成分www.cndadi.net
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉是熱性還是涼性牛肉是酸性還是堿性
牛肉干做法
先將牛肉切片，加鹽放冰箱腌10分鐘以上。鍋燒熱，放油(可以兌一點花椒油)，下牛肉片，
炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，
加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分干，有香味，
牛肉呈深褐色，關(guān)火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。
注意：
1、一直用的是牛腩炒，切大約5毫米厚的片。
2、這次做的時候直接用了花椒，最后出鍋的時候又加了點花椒粉。
3、建議大家用鐵鍋炒，加了調(diào)味粉以后，很容易粘鍋。
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紅棗相信大家都不陌生，這是一種很受歡迎的食物，其補氣養(yǎng)血的效果是特別好的，很多人也都喜歡吃紅棗來達到滋補身體的效果。那么，紅棗是屬于熱性食物還是屬于涼性食物呢？其實都不是，紅棗屬于溫性食物，也屬于堿性食物。下面，就為大家介紹紅棗的相關(guān)知識！
一、紅棗是熱性還是涼性
紅棗味甘性溫，我國棗子的產(chǎn)地分布很廣，從火熱的西部盆地到東部的山區(qū)，都有棗子的分布。原則上西部出產(chǎn)的大紅棗因果肉飽滿，日照時間長，使用之后會感覺燥，這是由于其果肉含糖量高，果肉相對糙一些，因此會有燥的感覺，理論上其性味還是偏溫的。
二、紅棗是酸性還是堿性
我們平常吃的紅棗帶有酸味，但是屬于堿性食物，酸棗口感是酸的，但化學(xué)上看也是堿性食物，因為元素含量是以碳氫氧為主。判斷是堿性還是酸性食物是看人吃了某種食物，經(jīng)過消化吸收和新陳代謝，最后在體內(nèi)變成的無知是酸性的還是堿性的。
紅棗自古以來被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，維生素含量高，為溫帶作物，能補中益氣、美容養(yǎng)顏，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等成分，紅棗的熱量不高，是日常飲食必備。
國外科學(xué)家對食品進行了研究，將其分為成酸食宿費(亦稱酸性食品)和成堿食品(堿性食品)。在日常膳食和食補中，我們既要注意營養(yǎng)素的營養(yǎng)平衡，還要注意食品的酸堿平衡。不宜過量，吃的太多是浪費，也會造成積食。
三、什么樣的紅棗最好
1、顏色
質(zhì)量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻，有光澤，很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形。而質(zhì)量稍差一點的紅棗多數(shù)是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現(xiàn)了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。
2、外形
好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現(xiàn)象。而劣質(zhì)的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實干癟，上面的皺紋較深，有時還會出現(xiàn)破損。
3、味道
紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優(yōu)質(zhì)紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。而質(zhì)量較差的紅棗吃起來感覺干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過后有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質(zhì)大棗，吃起來有一種怪怪的味道。
鳳梨是標(biāo)準(zhǔn)的熱帶水果，也就是大家熟知的菠蘿，這種食物尤其特別適合在夏天的時候吃，吃起來具有濃濃的香甜味，而且鳳梨的營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)，另外還有維生素a、尼克酸，還含有鈣磷鐵等微量元素，夏天吃鳳梨可以清熱降暑，還能夠生津止渴等，那么鳳梨是什么屬性的呢？
鳳梨屬于熱性還是涼性？
中醫(yī)認為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
菠蘿的功效
1.消炎：菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；
2.利尿：菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3.消食：菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿
吃菠蘿的注意事項
菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可以達到脫敏的作用。沾一些鹽水，會使味道更好，而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用，以避免引起腹痛。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個菠蘿的1/5以內(nèi)，如果菠蘿個兒比較大，應(yīng)控制在1/6以內(nèi)，而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
木瓜是一種比較大眾化的水果，尤其在我國的山東、江蘇以及廣西等地區(qū)產(chǎn)量是比較高的，平時在很多水果攤上都可以買到木瓜吃，吃起來味道非?？煽?，而且對健康有很多好處，現(xiàn)在人們在聚餐的時候喜歡喝酒，喝酒之后經(jīng)常出現(xiàn)頭痛頭暈的癥狀，這時候可以吃木瓜解酒，下面一起來了解木瓜的屬性。
木瓜屬于涼性還是熱性？
木瓜屬于甘平類水果.
甘平類水果有：葡萄、木瓜、橄欖、李子、梅、枇杷、山楂、蘋果等。熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。
溫?zé)犷愃^溫?zé)崴?，指的是熱量密度高、糖分高的水果。吃下去后，肝臟的葡萄糖磷酸化的反應(yīng)加速、肝糖合成增加、胰島素與升糠淚素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較“熱”。
溫?zé)犷愃校簵棥⒗酢⑻?、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿等。體質(zhì)燥熱的人吃這類水果應(yīng)適量。
寒涼類水果體質(zhì)虛寒的人對這類水果應(yīng)慎用。寒涼類水果包括：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。
甘平類水果甘平類水果有：葡萄、木瓜、橄欖、李子、梅、枇杷、山楂、蘋果等。這種水果適宜于各種體質(zhì)的人。任何一種水果吃太多，無論體質(zhì)再好，身體都會受不了。例如蘋果，雖然常說“每日一蘋果，醫(yī)生遠離”，但吃過量會傷脾胃。另外，荔枝吃多了會降低消化功能，影響食欲，產(chǎn)生惡心、嘔吐、冒冷汗等現(xiàn)象；杏過量食用會上火，誘發(fā)暗瘡；瓜果類由于水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉；荔枝、龍眼吃多都容易上火、躁熱。均衡飲食不僅要注意“質(zhì)”，更重要的是在乎“量”，所以吃時記得用腦，仔細考慮是否適合自己。以下為介紹各種常見水果所含的成分，有些不適宜多吃。
平時很多人不喜歡吃榴蓮，因為如果直接吃榴蓮的話，會感覺到有一股特殊的異味，實際上，榴蓮是一種非常珍貴的熱帶食物，對身體有非常多的保健功效，比如可以滋陰壯陽，另外那些身體免疫力比較差的人也可以多吃榴蓮，具有強身健體的作用，那么榴蓮是熱性還是涼性的呢？
榴蓮屬于熱性還是涼性？
榴蓮性熱，因此多食容易上火。一般人群一天食100克榴蓮為最佳。但值得注意的是，由于榴蓮含有較高糖分和鉀，因此糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜食用。如榴蓮不慎吃過量會出現(xiàn)熱痰、呼吸困難、面紅、胃脹等癥狀，可立即吃幾個山竹便可化解，因為山竹性偏寒涼，可克制榴蓮之熱。
榴蓮不能和什么一起吃
白酒
榴蓮最好不與白酒同食。酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時食用。甚至曾有過榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點必須要小心。
在榴蓮產(chǎn)地或消費地區(qū)，有約定俗成的規(guī)定：飲酒8小時內(nèi)(酒精徹底分解的耗時)不得食用榴蓮。但大量食用榴蓮后飲酒是否為導(dǎo)致死亡的直接原因還沒有定論。
螃蟹
榴蓮不能和螃蟹同食。兩者同食的話，很容易會導(dǎo)致嚴(yán)重的胃部不適。榴蓮吃后，大約需要1小時左右的時間，讓下自己的腸胃消化干凈后，再進食螃蟹。
山竹
榴蓮和山竹同時吃雖然能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
荔枝
吃榴蓮之后，不要食用荔枝。榴蓮本身就補且熱氣加上再熱氣的荔枝等于火上澆油。
溫性食物
榴蓮不能與溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
可樂
榴蓮不能和可樂同食。吃完榴蓮后不能喝可樂，因為可樂是含咖啡因的碳酸飲料，和榴蓮一起食用很容易會引發(fā)心臟病猝死。
葡萄是深受人們喜歡的一種水果，吃起來非常甜，而且里面的汁液非常多，最關(guān)鍵是吃葡萄對人體健康有很多好處，比如葡萄里面含有葡萄糖、維生素以及氨基酸等等，吃了葡萄能夠讓人的大腦神經(jīng)變得興奮，尤其吃葡萄具有非常好的美容養(yǎng)顏功效，那么葡萄是什么屬性的水果呢？
葡萄屬于涼性還是熱性？
葡萄既不是熱性，也不是涼性，而是平性水果。中醫(yī)認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10～30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄（Grapes），一種漿果，世界上最古老、分布最廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一；營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等。粒大、皮薄、汁多、味美，皮肉易分離，味道酸甜可口，耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍色或紫色。果肉外有層薄皮，皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干。此外，還可用做裝飾。葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，被人們稱為“水晶明珠”。葡萄富含鎂、維生素C和鐵，有美容、延緩衰老的功效，也有一定的藥用價值，是重要的供能食物和滋補品。中國栽培葡萄，已有2000多年歷史，相傳為漢代人張騫引入。
從中醫(yī)的角度來說，葡萄性平，味甘酸，無毒，中醫(yī)認為，葡萄可以“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎宜肝好臉色”，這里古方中醫(yī)帶大家了解一下葡萄的功效和作用：
1.解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善；
2.抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對于脊髓灰白質(zhì)病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產(chǎn)生抗體；
3.改善過敏癥狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運作，有效緩解過敏癥狀，還可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能；
4.抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血；
5.調(diào)養(yǎng)腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素p，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等；
6.利尿消腫，安胎。據(jù)李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥。
酸奶是有牛奶發(fā)酵制成的，具有輕微的寒性。食用酸奶最好是常溫的，不宜食用過涼或加熱過的酸奶。酸奶中含有豐富的乳酸菌，可以幫助人體產(chǎn)生各種維生素，經(jīng)常食用有助于消化吸收，保持腸道的細菌平衡，所以便秘人群宜多食用酸奶。對奶制品過敏的人群不宜食用。
酸奶是涼性還是熱性
牛奶是微寒的。酸奶和牛奶的發(fā)酵的結(jié)果是一樣的。酸奶對身體各方面都很好。要是因為太冰了會刺激胃的話。只要讓他自然降溫就好。絕對不可以加熱!
酸奶的作用
酸奶中含有非常豐富的乳酸菌成分，乳酸菌可以幫助人體產(chǎn)生需要的各種維生素，最主要的有維生素B群，可以幫助促進身體的消化吸收，尤其是對于蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收情況。其次是可以幫助身體腸道中的各種細菌維持在一種平衡的情況，防止細菌對于胃腸的入侵，維持腸道的正常作用，所以并不會導(dǎo)致身體的上火，但是過敏的情況，可能會奶制品過敏。
喝酸奶的好處
1、促進消化
酸奶能夠促進胃液分泌，從而提高食欲，加強消化能力。所以消化不良的朋友們可以喝點酸奶。
2、防止便秘
酸奶是通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，所以喝點酸奶，可以改變滲透壓從而防止便秘。
3、預(yù)防感冒
據(jù)了解，酸奶可以讓上呼吸道感染的幾率降低12%，所以喝點酸奶是可以預(yù)防感冒的。
4、緩解痘痘
酸奶中的高活性無機礦物質(zhì)微量元素鋅及維生素A、維生素E的某些衍生物等，助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，并有助于痘痘的愈合。
5、預(yù)防骨質(zhì)疏松
酸奶中含有的維生素D非常高，并且把鈣元素和維生素D結(jié)合在一起，對骨骼的好處十分明顯。
6、預(yù)防婦科感染
一項較小的研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5)，并且酵母菌感染也有所減少。
7、提高免疫力
酸奶含有大量活性菌，這些活性菌可以幫助改善便秘、腹瀉、乳糖不耐、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
在平常的生活中，人們經(jīng)常會吃桃子這種水果，尤其是在夏天的時候，水果攤上會出現(xiàn)很多種類的桃子，這其中就包括油桃，油桃又被人們稱為桃駁李，這種桃子吃起來味道非常香，有明顯的甜味，而且比較脆，所以絕大部分中國人都很喜歡吃，那么油桃是什么屬性的水果呢？
油桃屬于涼性還是熱性？
油桃既不是熱性也不是涼性，是屬于溫性水果。
油桃味甘、性溫，是溫性水果，具有養(yǎng)陰生津、補血益氣的作用，體質(zhì)虛寒的人群可以適量的食用油桃。
油桃是酸性還是堿性
油桃是堿性食物。
油桃吃起來雖然有可能會有酸酸的味道，但是油桃中含有鈣、鈉、鐵、鎂等礦物質(zhì)元素的含量也是比較高的，在食用后經(jīng)過胃腸的消化代謝，它的最終的代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，所以油桃是屬于堿性食物。
油桃能多吃嗎
油桃不宜多吃。
油桃雖然是屬于溫性水果，但是食用過多容易引起上火癥狀，特別是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人群，要避免多吃。本身有口干、口渴、咽喉疼痛、口腔潰瘍等癥狀的最好是不要吃油桃，避免加重上火的癥狀。
油桃吃多少為宜
油桃吃多了不僅容易上火，還可能導(dǎo)致消化不良、腹脹等癥狀，建議一天吃1-2個即可，而且最好不要每天都吃，每個星期吃3-4次為好。
吃油桃的注意事項
1、油桃中含有比較豐富的糖類物質(zhì)，糖尿病人不宜多吃油桃，避免導(dǎo)致血糖升高，加重病情。
2、嬰兒、孕婦、月經(jīng)過多者最好不要食用油桃，胃腸功能過弱的人也盡快少吃油桃。
3、要吃新鮮的、成熟的油桃，沒有成熟的油桃不能吃，容易導(dǎo)致腹脹和生癤癰。
4、爛了的油桃是不能再吃的，油桃腐爛了會滋生各種細菌，食用后容易導(dǎo)致身體不適。
與其它的很多水果相比，枇杷這種水果成熟的時間比較早，通常在初夏的時候枇杷就已經(jīng)成熟上市了，所以這個季節(jié)特別適合吃枇杷，枇杷吃起來有濃濃的香味，而且營養(yǎng)非常豐富，吃枇杷可以補充葡萄糖、維生素a以及胡蘿卜素等等，那么枇杷是涼性還是熱性的呢？
枇杷屬于涼性還是熱性？
中醫(yī)認為，枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。
除果實外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能，用于肺熱干咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢；枇杷核則用于治療疝氣，消除水腫，利關(guān)節(jié)。
枇杷的功效及作用
1.煮水喝，主治猝宛不止，下氣，嚼葉咽下也町。治嘔吐不止，婦女產(chǎn)后口干，還治渴疾、肺氣熱嗽及肺風(fēng)瘡、胸面上瘡。能和胃降氣，清熱解暑毒，療腳氣。
2.枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒。
3.枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。
4.治胃癌噦逆不止、飲食不入，治胃癌肺轉(zhuǎn)移嘔噦、咳嗽、自汗，枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
枇杷怎么吃
1.尚未成熟的枇杷切勿食用。
2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千萬不要誤食，以免危害健康及生命。
3.吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。
4.枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口干煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50克，洗凈去皮，加冰糖5克，熬半小時后服用，對于扁桃體發(fā)炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。
很多人平時很少吃小米，實際上，小米是營養(yǎng)價值非常高的食物，對身體健康有很多保健功效，比如現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了消化不良，長期消化不良的人身體會變得虛弱，抵抗力也會大大下降，而吃小米就具有促進消化的作用，除此之外，吃小米對促進睡眠也很有幫助，下面為大家介紹小米的屬性。
小米屬于熱性還是涼性？
眾所周知，小米是一種非常有營養(yǎng)且養(yǎng)胃的食物，常喝酒的人多吃小米可以減少酒精對腸胃的損傷。在中醫(yī)的解釋中，小米非常適合日常補充營養(yǎng)，同時也對的脾胃有一定的好處。那么在中醫(yī)的解釋中，小米是屬于熱性食材還是涼性食材呢？今天就由小編來為大家介紹一下吧。
小米又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在國北方廣為栽培。秋季采收成熟果實，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口干；熱結(jié)膀胱，小便不利等。
小米能供給人體豐富的營養(yǎng)，它的米粒中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)。小米胚中脂肪含量約占52%，在糧食作物中，其含量僅次于大豆。其蛋白質(zhì)和維生素的含量亦高于大米。不過，小米缺少一些必需氨基酸，所以若與豆類、大米、面條等混合吃，可以彌補它的不足。
據(jù)有關(guān)資料顯示，小米脂肪中的維生素E含量較高，有益于促進人體內(nèi)分泌活動；小米中含有的谷氨酸都有健腦作用；玉米須有很好的利尿、降壓、止血、止瀉和健胃等功效，對治療腎炎、浮腫、膽囊炎、膽結(jié)石、黃膽性肝炎、糖尿病、高血壓、血尿、消化不良性腹瀉等都有良好效果。
由上面的介紹可以清楚明白，小米是一種涼性的食材，非常適合一些有熱性疾病的如經(jīng)?？人曰蚴翘刀嗟劝Y狀的朋友。在中醫(yī)上講究四性，分清自己的體質(zhì)和食物的性質(zhì)有助于調(diào)節(jié)平日的飲食，更有利于保證身體的健康。
茄子是生活中非常常見的一種蔬菜，也是非常珍貴的紫色蔬菜，茄子的營養(yǎng)非常全面，這其中就包含豐富的鈣磷鉀等微量元素，另外還含有多種生物堿，正是因為這些營養(yǎng)的存在，所以吃茄子可以抑制腫瘤細胞的生長，茄子具有抗癌防癌的功效，那么茄子是涼性還是熱性的食物呢？
茄子屬于涼性還是熱性？
茄子屬于寒性食物。
判斷時令蔬菜的屬性很簡單，即夏天長出來的蔬菜一般偏涼些，冬天則偏熱些夏季菜肴菜譜，水果也是如此；一些在暖棚里生長的蔬菜美味菜肴菜譜家常菜肴，其季節(jié)性已不明顯菜肴圖片，但其食物屬性基本上還是保留的。
營養(yǎng)醫(yī)師介紹茄子是屬于涼性的食物，體寒或者月經(jīng)期間的女性最好不要吃，在夏季茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
紅燒茄子的做法
1.準(zhǔn)備食材。長茄子、香菇、西紅柿、青椒
調(diào)味：蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
2.一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調(diào)成碗汁備用。
3.茄子切成滾分塊。
4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。
5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。
6.鍋中油燒熱，加入茄子炸。
7.炸至茄子略軟撈出。
8.將鍋中的油再次燒熱后，將茄子入油鍋復(fù)炸一次。
9.將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥姜蒜炒香。
10.加入調(diào)好的碗汁大火燒開。
11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。
12.炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水淀粉收汁關(guān)火即可。
茄子是發(fā)物嗎
茄子不是發(fā)物，茄子性味涼甘，有清熱消腫，止痛活血的功效，古代多本醫(yī)藥典籍中記載了茄子的醫(yī)藥價值，并未提到茄子是發(fā)物，如果說茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能會引起機體腹瀉，但是這種情況很少出現(xiàn)。
現(xiàn)在喜歡喝咖啡的人非常多，無論是在哪里都會看到咖啡忠實的喜好者，當(dāng)大家聚在一起的時候一邊喝咖啡一邊聊天是非?？鞓返氖虑椋诤涞亩煲槐爸鵁釟饪Х葧屓怂查g被溫暖。當(dāng)然關(guān)于咖啡的好還是壞已經(jīng)咖啡是屬于寒冷的食物還是燥熱的食物等等很多問題的討論也一直沒有間斷過。
咖啡屬于熱性還是涼性
咖啡是寒性、涼性，還是熱性這個問題，中醫(yī)的理論是：根據(jù)烘焙、烹調(diào)方式大不同
在討論上述說法是否正確前，民眾要先了解咖啡對于中醫(yī)來說是相當(dāng)新穎的食材。再加上，咖啡豆的品種、類型十分多元，所以，想要套用中醫(yī)觀點的藥性歸屬將其加以分類，確實有難度。不過，若細究多數(shù)中醫(yī)生認為較權(quán)威性的中醫(yī)藥研究著作《中華本草》會發(fā)現(xiàn)，其定義咖啡為味微苦、澀，性平。
至于，為何網(wǎng)絡(luò)上會流傳有，咖啡是寒、涼性，甚至熱性的食物說法，可能與咖啡的烘焙、烹調(diào)方式不同，例如，淺焙、中焙、深焙，以及作為冷飲或熱飲飲用有關(guān)。畢竟以中醫(yī)藥理論理論來看，所有食物、藥材，根據(jù)烹調(diào)、炮制方式的不同，在性質(zhì)上也會產(chǎn)生相當(dāng)大的差異。舉例來說，若飲用的是冰涼的冰咖啡，性質(zhì)自然也轉(zhuǎn)涼、轉(zhuǎn)寒。而咖啡豆也會因烘烤時間較長，而帶燥熱。因此，無論因為烘焙或烹調(diào)方法差異，使得最后喝下肚的咖啡轉(zhuǎn)為“寒涼”或“燥熱”，基本上，喝咖啡都要適量。
哪些人不宜喝咖啡：
1、高血壓咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感血壓升高。
2、腎衰竭腎衰竭患者若有高血鉀現(xiàn)象，需配合限鉀飲食，咖啡含鉀量高。
3、消化性潰瘍咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系統(tǒng)平滑肌血管松弛，加速食物的代謝，而降低食物的營養(yǎng)價值。
4、糖尿病咖啡因能降低胰臟中胰島素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰島素的排泄而使血糖上升。
5、癲癇咖啡因能刺激腦動力中樞，黃口呤會使血管收縮，減少腦部血流量。對癲癇病患者十分不利。
6、心臟病咖啡會增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心臟負擔(dān)及氧氣的消耗量。特別是當(dāng)身體疲倦及吸煙過度時易引起。
7、缺鐵性貧血咖啡會加速食物的代謝而降低鐵的吸收率。
8、腎結(jié)石預(yù)防草酸鈣結(jié)石復(fù)發(fā)，須禁食富含草酸的食物，而咖啡即為含草酸豐富的食物。
蓮子是一種很受歡迎的食物，這是因為蓮子的養(yǎng)生價值是很高的，無論是在煮粥的時候，還是在煮湯的時候，加入一些蓮子，都可以提高食物的營養(yǎng)價值。當(dāng)然，也有不少人想了解一下蓮子是熱性食物還是涼性食物。其實，蓮子是涼性食物，其清火作用是很好的。下面就為大家介紹蓮子的相關(guān)知識！
一、蓮子是涼性還是熱性
中醫(yī)認為，蓮子性平味甘澀，但是它的蓮子心是涼性的，有很好的清火作用。很多人在食用蓮子的時候喜歡把蓮子心去掉，但是萬萬沒想到蓮子心的降火作用如此之大，其實蓮子心的藥用價值也很高，雖然它味道極苦，但是良藥苦口，食用蓮子心不僅能清熱降火，還能呢個養(yǎng)心安神、降壓等。
二、蓮子功效
蓮子自古以來就是一種食療藥膳，它的養(yǎng)生價值很高。蓮子含有豐富的營養(yǎng)，而且有多種功效，食用蓮子可以起到養(yǎng)心安神、健腦益智、滋養(yǎng)補虛的作用，同時還有降血脂、降血壓的功效，蓮子心還可以強心、清火、安神、固精，一般用蓮子做藥膳時是不去蓮子心的，這樣的養(yǎng)生效果更佳。
三、蓮子營養(yǎng)
蓮子具有極高的營養(yǎng)價值，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，能補給人體多種營養(yǎng)，改善營養(yǎng)不良。蓮子中含有的鈣質(zhì)、鉀和磷，不僅可以促進骨骼和牙齒的發(fā)育，還對神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。食用蓮子有養(yǎng)心安神、健腦益智、清熱降火、降低血壓之效，經(jīng)常上火、失眠、心煩意亂的人可以通過吃蓮子來改善這些情況。
四、注意事項
蓮子的食療價值高，但是要適量食用才能達到真正的養(yǎng)生作用，蓮子不能過量、長期食用，體質(zhì)偏寒的人容易加重寒性，給脾胃造成傷害，其次，中滿痞脹及大便燥結(jié)者最好就不要食用蓮子了，也不要把蓮子和牛奶一起食用，否則會使便秘更加嚴(yán)重。
平時人們吃到的瓜類食物有很多，南瓜是最為常見的一種，南瓜在中國的種植面積非常廣，所以平時生活中經(jīng)?？梢猿缘剑夷瞎系臓I養(yǎng)非常豐富，比如含有多種氨基酸，另外還有類胡蘿卜素、多糖等，吃南瓜具有清熱除濕的作用，甚至能夠消除體內(nèi)的很多致癌物質(zhì)，下面詳細介紹南瓜的屬性。
南瓜屬于熱性還是涼性？
南瓜屬于溫性，不屬于涼性的。
屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
南瓜吃多了會怎么樣？
1、皮膚變黃：如果整天把南瓜當(dāng)做成主食來吃，過度食用會導(dǎo)致南瓜中的β-胡蘿卜素沉積在人體皮膚表皮角質(zhì)層中，出現(xiàn)皮膚變黃的現(xiàn)象。
2、導(dǎo)致脹氣：南瓜富含的淀粉、糖類、纖維素等成分是容易引起脹氣的，如果食用過多的話，就更容易出現(xiàn)脹氣或是加重脹氣情況。
3、導(dǎo)致過敏：南瓜是可能成為過敏原的，少量食用的時候可能不會體現(xiàn)出來，過多食用后就可能出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏癥狀。
4、助長濕熱：南瓜性溫，如果長期食用過多食用的話是會助長濕熱的，尤其像胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者更是要少吃。
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