拉絲吐司面包的做法怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“拉絲吐司面包的做法怎么做呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
土司面包是一種非常受歡迎的面包，因?yàn)橥了久姘奈兜婪浅０?，而且吃起?lái)非常的方便，是人們消遣的最佳食材選擇之一。土司面包雖然是面包當(dāng)中占比最大的一種，但是土司面包也可細(xì)分為眾多品種，例如，拉絲土司面包就是一種非常有特色的做法，下面就來(lái)看看拉絲吐司面包的做法怎么做呢？1、這些食材都跟普通面包是一樣的，不同的是，這款面包非常省力氣，揉面的過(guò)程不超過(guò)5分鐘。2、把高筋面粉分成2份，170g面粉做面團(tuán)，80g面粉做揉面的干粉。3、把白糖和酵母放在一個(gè)碗里,加入牛奶拌勻4、所有的食材都放在一個(gè)盆里，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉。最后把融化的黃油拌入。5、面團(tuán)很軟也很粘。面盆上面蓋一塊毛巾，讓面團(tuán)室溫發(fā)酵至少2小時(shí)。6、經(jīng)過(guò)高手的點(diǎn)撥，我在初次發(fā)酵的過(guò)程中把面團(tuán)折疊兩次。這個(gè)小動(dòng)作使成品的質(zhì)量提高很多，口感特好。7、發(fā)酵好的面團(tuán)是原來(lái)的兩倍大。8、把面團(tuán)切成小塊，把干面粉撒在上面，開始揉面。9、只需5分鐘，面團(tuán)不粘手就好了。 我的手法就是先按扁。折疊再按扁。如此反復(fù)?？矗鎴F(tuán)已經(jīng)不沾手了。10、面團(tuán)并不光滑，但是也不沾手。揉好的面團(tuán)要靜置15分鐘，讓它再松弛一下。11、松弛的面團(tuán)又長(zhǎng)大了，仍然不光滑，沒(méi)關(guān)系，可以制作了。12、按扁，分成4份。分別滾圓。13、搟成面片， 厚度相當(dāng)于兩個(gè)餃子皮，從一側(cè)卷起，盡量卷緊些。14、烤盤涂油。卷好的面團(tuán)放入烤盤等待發(fā)酵。15、用保鮮袋蓋好，防止水分丟失。發(fā)酵的過(guò)程至少需要2小時(shí)，16、烤箱預(yù)熱180度，20分鐘,顏色金黃就好了。17、兄弟4個(gè)排隊(duì)有點(diǎn)亂，大小不一，雖然長(zhǎng)得有點(diǎn)丑，可是不影響味道。超級(jí)軟，特好吃哈。18、以后這個(gè)簡(jiǎn)單的方法要保留，還要發(fā)揚(yáng)光大，演變出更多的花樣來(lái)。Ys630.com相關(guān)知識(shí)
吐司面包。這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、5克酵母和5克糖，用40度水化開，靜置成活酵母菌。
3、雞蛋打散在加糖和奶粉充分?jǐn)嚢鑴颉?/p>
4、放活性酵母菌在次攪拌勻。
5、放入面包粉，用刮刀攪拌成面團(tuán)，入面包機(jī)進(jìn)行和面。
6、面包機(jī)放程序六和面擋，進(jìn)行半小時(shí)和面，聽滴答聲取出面團(tuán)。
7、揪起一邊，筋膜就有了。
8、分三個(gè)面擠，用手拍壓長(zhǎng)條從一邊卷成卷。
9、入吐司模具，發(fā)二倍入烤箱150度，上下火烤20分鐘。
10、脫模。
吐司面包。的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
提起吐司面包想必大家都不陌生，在不少的面包店里，吐司面包都是非常暢銷的商品之一，尤其是在早上，一塊吐司面包配上果醬和牛奶便是早餐最好的選擇了，其實(shí)把南瓜和吐司搭配在一起也具有非常不錯(cuò)的口感，非常適合愛吃南瓜的人群，那么南瓜吐司面包應(yīng)該如何制作呢？
南瓜吐司面包
材料
牛奶120cc 鮮奶油70cc 高筋面粉(凱撒琳)300克 砂糖40克 葵花油40克 南瓜粉25克 調(diào)開南瓜粉的溫水20克 速發(fā)酵母4克 鹽1/4匙
做法
1將全部材料放在面包機(jī)中，攪拌均勻后，基本發(fā)酵一小時(shí)。
2發(fā)酵完畢的面團(tuán)
3將面團(tuán)分割成兩份
4桿卷成長(zhǎng)條狀再卷起
5然后再桿卷第二次
6卷完的樣子
7將卷好的面團(tuán)放入模型中發(fā)酵30-40分鐘，同時(shí)可開始預(yù)熱烤箱上火165度下火185度
8放入上火165度下火185度烘烤35分鐘，烘焙完成。
9烘烤完畢馬上脫模，冷卻后切片的樣子
做法二
原料
高筋面粉300g、南瓜泥150g、干酵母4g、鹽1g、雞蛋1個(gè)(約56克)、細(xì)砂糖20g、牛奶30g、無(wú)鹽黃油30g。
烘焙火力：180度中下層40分鐘。
南瓜吐司面包做法
1、攪拌盆中放入原料(除黃油外)攪拌(先低速后高速);
2、揉至面團(tuán)表面光滑不粘手狀態(tài)后加入黃油繼續(xù)攪拌;
3、攪拌至完成擴(kuò)展階段，可以拉出大片薄膜，破裂空洞邊緣光滑無(wú)毛刺;
4、將面團(tuán)表面覆保鮮膜或濕毛巾放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵(約1-1.5小時(shí));
5、面團(tuán)發(fā)酵至2-3倍大，用手沾少許干粉或水輕按面團(tuán)，產(chǎn)生空洞不塌陷并回縮緩慢表示發(fā)酵完成;
6、將面團(tuán)取出排氣后平均分成3份，滾圓，蓋保鮮膜，松弛15-20分鐘;
7、將面團(tuán)搟成橢圓形;
8、左右對(duì)折;
9、再次搟長(zhǎng);
10、從一側(cè)卷起;
11、封口朝下，放置在吐司盒內(nèi)(先放左右，再放中間)放溫暖處進(jìn)行最終發(fā)酵;
12、醒發(fā)至面團(tuán)9分滿時(shí)表面涂蛋液。入預(yù)熱好的烤箱烘烤完成。
南瓜吐司面包經(jīng)驗(yàn)分享
1、南瓜在使用前去皮去瓤蒸熟(或微波爐高火加熱)取出搗爛成泥晾涼后使用，南瓜的品種和處理方法都會(huì)造成不同的含水量，請(qǐng)適當(dāng)添加刪減牛奶來(lái)調(diào)節(jié)面團(tuán)軟硬。
2、制作時(shí)三個(gè)面團(tuán)的搟制長(zhǎng)短，卷制松緊最好保持一致，以避免發(fā)酵烘烤后三峰大小不一。
3、烘烤時(shí)如果表面上色較快可以用錫紙蓋上后繼續(xù)烘烤以避免表面火色過(guò)重。
如今手工吐司面包還是比較受到大家的歡迎和喜好的，但是許多人都不懂得自己在家里面的時(shí)候該如何去做這種吐司面包的，其實(shí)在做之前就需要準(zhǔn)備好使用到的調(diào)料，比如說(shuō)黃油的，一定要先將吐司面包上面涂抹上一層黃油的，這樣的話在烤了以后就會(huì)讓味道更佳的，而且吃起來(lái)更加松軟的。
1. 將所有材料(除折疊黃油)一起倒入家庭攪拌機(jī)攪拌至面團(tuán)表面光滑有彈性，將面團(tuán)壓平冷凍兩小時(shí)
2. 將面團(tuán)包入折疊黃油
3. 將面團(tuán)三折兩次，放入冷凍松弛30分鐘
4. 將面團(tuán)最后三折三次，桿壓至1.5厘米厚
5. 將面團(tuán)對(duì)折成疊被子形狀
6. 將面團(tuán)對(duì)折成蝴蝶形狀
7. 將面團(tuán)切成200克一個(gè)。(家里沒(méi)有小模具，無(wú)奈用了大模具)
8. 將面團(tuán)輕壓一下，放入模具中
9. 以溫度28℃，室溫發(fā)酵2小時(shí)
10. 發(fā)酵完成后，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鐘
1⒈將除黃油、馬其淋外所有的原料混和在一起，揉成團(tuán)。 ⒉加入黃油，揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，蓋保鮮膜，松弛30分鐘。
12.將馬其淋打薄，將面團(tuán)搟成馬其淋的兩倍大，然后把它包住，壓好邊。
13.將包好馬其淋的面皮搟開，三折后放入保鮮袋，入冰箱冷凍松弛20分鐘。
14.將面團(tuán)取出，搟開，再三折，放入保鮮袋，入冰箱冷藏松弛20分鐘。
15.將面團(tuán)取出，再次搟開，三折，放入保鮮袋，入冰箱冷藏松弛2小時(shí)。
16.將面團(tuán)取出，搟成0.5厘米厚的薄片，將四邊修平整。
17.將面皮沿長(zhǎng)邊分成兩份，一份平均分成三等分(頂端不要切斷)，編成長(zhǎng)辮子，兩頭分別向下向內(nèi)折，放入吐司模，進(jìn)行最后發(fā)酵。(另一份面皮我整成了牛角形，放入冰箱冷凍，等想吃時(shí)再拿出來(lái)進(jìn)行最后發(fā)酵，過(guò)程到時(shí)再帖。) ⒐等面團(tuán)漲至8分滿時(shí)，表面刷蛋液(避開切口)，入預(yù)熱180度的烤箱，上下火，30分鐘。
吐司是音譯過(guò)來(lái)的，在廣東話里我們叫做是多士，吐司是要面包切成片后經(jīng)過(guò)烤，才能被叫做吐司，換句話說(shuō)吐司應(yīng)該是面包再加工后的產(chǎn)物。吐司面包的做法有很多種，我們將在下文介紹給大家吐司面包
的幾種做法，大家參考后可以自己在家制作吐司面包。
吐司面包里面含有蛋白質(zhì)和脂肪還有碳水化合物和少量維生素，另外吐司面包還含有鈣和鉀等礦物質(zhì)，吐司面包我們可以做出很多種風(fēng)味，所以適合各個(gè)群體的人食用，也深受大家的喜愛。
火腿芝士土司面包
原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無(wú)鹽黃油10克作法： 湯種制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，面糊在攪拌時(shí)會(huì)略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫后使用。 面團(tuán)制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中，揉成略光滑的面團(tuán)后加入黃油。3、先將黃油和面團(tuán)揉均勻，再揉至擴(kuò)展階段，即面團(tuán)表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的面團(tuán)收出一個(gè)光滑面，放到涂了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發(fā)酵，基本發(fā)酵的溫度為29度左右，發(fā)至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發(fā)酵完成。5、將基本發(fā)酵完成的面團(tuán)拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發(fā)酵，將收口朝下?lián){開呈長(zhǎng)橢圓形。6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水后卷起來(lái)捏緊收口，切成兩半。7、將切后的面團(tuán)切面朝上排入吐司模中，進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度在38度左右約發(fā)至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適量香蔥末。小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個(gè)的份量。2、吐司盒要事先涂一層黃油，以免烤好的面包粘連。3、包在面團(tuán)里面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替，但撒在表面的最好用披薩奶酪，即莫蘇里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
黑芝麻土司面包
材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克 做法：1、將干酵母放在小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄欖油放入面色機(jī)中攪拌至可以拉出薄膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大。3、將發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，分成4等份，滾圓靜置20分鐘。4、每塊面團(tuán)分別搟開再卷起來(lái)，再搟開卷起捏緊收口，排入吐司模中放溫暖處發(fā)至模型9分滿，表面撒適量黑芝麻。5、發(fā)酵好的面團(tuán)放入190度預(yù)熱的烤箱中烘烤35分鐘左右，表面上色后要加蓋錫紙。 提示：1、這個(gè)面包含水量比較高，面團(tuán)比較粘，所以不適合用手來(lái)揉面，整形時(shí)可以多撒些面粉防沾。2、最后發(fā)酵可以將面包放入烤箱中，先要將烤箱100度空烤10分鐘，然后關(guān)火稍降溫后放入一杯熱水，再放入面包進(jìn)行最后發(fā)酵。3、橄欖油也可以用無(wú)鹽黃油代替4、老面即以前制作面包時(shí)留下的面團(tuán)，在使用時(shí)可以先將老面分成小塊，加入材料中的適量牛奶浸泡后再用。
奶酪雜果吐司
材料：(450克吐司模)高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無(wú)鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個(gè)做法：1、干酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。2、將奶油奶酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團(tuán)，再加入黃油揉至面筋擴(kuò)展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。3、將發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，平均分成2份，搟成長(zhǎng)圓形翻面，如圖向上折1/3，再向下折稍搟一下后卷起來(lái)。4、將面團(tuán)放入吐司模中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預(yù)熱，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙。提示：如果買不到雜果碎，可以單純的用葡萄干代替。
椰蓉扭紋大吐司
材料：(450克吐司)高粉300克、糖80克、鹽1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、雞蛋2個(gè)、牛奶200ML、無(wú)鹽黃油70克、椰蓉100克、蛋黃少許做法：1、將50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻后加入1個(gè)雞蛋攪拌。2、加入椰蓉拌勻后再加入50ML牛奶攪拌均勻。3、酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。4、將高粉、30克糖、鹽、1個(gè)雞蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面團(tuán)，再加入20克軟化黃油揉至面筋擴(kuò)展。5、將面團(tuán)收成一個(gè)光滑的表面，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時(shí)間約為40分鐘。6、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，搟開成長(zhǎng)方形，將椰蓉鋪在一半的面皮上，將面皮折上蓋在椰蓉上面，捏緊收口。7、在包好椰蓉的面團(tuán)上如圖切三刀，在中間刀口的位置將面團(tuán)對(duì)折后擰一下，放入吐司盒中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型九分滿。8、在發(fā)好的面包上輕輕刷一層蛋黃，放入180度預(yù)熱的烤箱下層，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙，以免表面焦掉。提示：在黃油中加入的雞蛋要提前從冰箱中拿出放至室溫，不然會(huì)使黃油凝固。
上文我們介紹了什么是吐司面包，也告訴了大家如何做吐司面包，吐司面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)以及很多微亮的元素，上文還介紹了幾種吐司面包的做法，例如火腿芝士土司面包和黑芝麻土司面包等。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說(shuō)做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，酸奶吐司面包的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常值得推薦。
2、酸奶倒入面包機(jī)里在放個(gè)雞蛋。
3、綿白糖10克下入面包機(jī)。
4、高筋面粉200克放入面包機(jī)
5、以上四步依次放入后在面粉中挖出小坑放酵母粉
6、都放齊了，面包機(jī)放程序2開始和面。
7、和到這樣放小塊黃油
8、黃油放入正在轉(zhuǎn)動(dòng)的面包機(jī)繼續(xù)和面制聽到面包機(jī)滴答聲就好了。
9、在面包機(jī)里醒發(fā)二倍取出。切三塊搡搓勻。放入吐司模具自然松弛半小時(shí)。
10、每個(gè)面擠搟長(zhǎng)園從一邊卷起入吐司模具。
11、烤箱提前熱到150度，生吐司入烤箱烤25分鐘脫模。上下火烤制。
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，南瓜吐司面包的做法是十分好掌握。
2、南瓜去皮去瓤，切小塊
3、放鍋中蒸大約25分鐘，至南瓜熟爛
4、取出南瓜控去水份
5、用勺子壓成泥，冷卻備用
6、將面粉，南瓜泥，糖，鹽放入面包機(jī)，壓任意鍵啟動(dòng)面包機(jī)
7、面粉成團(tuán)即關(guān)閉面包機(jī)，蓋上蓋子，靜置30分鐘
8、放入酵母粉，再次啟動(dòng)揉面鍵，揉10分鐘
9、加入軟化了的黃油，繼續(xù)揉面
10、揉35分鐘，取小塊面團(tuán)，輕輕向外圍拉伸，有薄膜即可
11、團(tuán)成團(tuán)，放盆中，蓋上保鮮膜
12、大約1小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)至2倍大，手沾干粉在面團(tuán)上戳個(gè)洞，洞不回縮，證明面團(tuán)發(fā)酵好了
13、取出面團(tuán)，用拳頭輕壓排氣后，將面團(tuán)均分成三等份，滾成球型，覆上保鮮膜，松弛15分鐘
14、這是松弛好的面團(tuán)
15、取一面團(tuán)，搟成大片
16、對(duì)應(yīng)兩邊折起
17、再?gòu)囊贿吘砥?/p>
18、這是卷好的樣子，再照例卷好另2個(gè)
19、將面團(tuán)收口朝下放入吐司模中
20、烤箱中放碗熱水，放入吐司模，發(fā)酵40分鐘左右，我的面團(tuán)已經(jīng)超過(guò)模具了
21、表面篩上高筋面粉后，再篩上可口粉
22、放入已預(yù)熱的烤箱底層，上下火165度，烤40分鐘，5分鐘加蓋錫紙，提前3分鐘取下錫紙
南瓜吐司面包的做法，是短時(shí)間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡(jiǎn)單，絕對(duì)是手殘黨的最愛，立即行動(dòng)起來(lái)，享受簡(jiǎn)單美味所帶來(lái)的味覺享受吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《拉絲吐司面包的做法怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
