最簡單的火鍋湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“最簡單的火鍋湯怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在做火鍋的時候，很多人都要先把火鍋湯底調(diào)好，火鍋湯調(diào)好才能做出美味的火鍋，火鍋湯比較簡單的，是用一些平時我們吃的玉米腸，蔬菜，肥牛片和方便面條湯，這樣做出的火鍋不僅僅有濃郁的香味，還是非常簡單的一種素食的火鍋，在家里很多不會做飯的朋友也可以做。
火鍋風(fēng)雜煮方便面
材料方便面、墨魚丸、玉米腸、西生菜、金針菇、肥牛片
做法1、西生菜絲
2、將方便面與金針菇一起煮熟，撈出裝碗（不加包裝里的調(diào)味料）。
3、墨魚丸切片、西生菜切絲與肥牛片一起煮熟（不加調(diào)味料，青菜最后放，只略燙下即可）。
4、玉米腸切片，與煮好的墨魚丸切片、西生菜切絲與肥牛片一起擺放到面上。
5、鍋中燒開水，將方面的調(diào)味包（油包，菜包，粉料包依個人口味填放）放入再煮開。滴入醋調(diào)味。
6、將煮好的調(diào)料湯澆入面中。
食材中的魚丸、肉片，青菜親們都可以根據(jù)個人喜好更換。無處不創(chuàng)意，無處不生活。
希望和我一樣的吃貨們一起創(chuàng)意出更多有趣的吃法來。
簡易電飯鍋版小火鍋
材料鯽魚，番茄，魚丸，蔬菜
做法1.額用的是鯽魚煮湯（和平常一樣），加了番茄，熬了一個鐘頭，調(diào)味即可轉(zhuǎn)入電飯鍋中（為什么是電飯鍋？因為男米說不能因為我突然想吃就去買電磁爐，以后肯定的荒那）。
2.再調(diào)2個蘸碟就可以開燙了，因為是2個人吃 ，很簡單，肉內(nèi)就只有2種魚丸，蔬菜種類多點，2人吃得好飽。
超級無敵方便面火鍋
材料原料：方便面一包
調(diào)料：小白菜適量，蒜薹適量，火腿一根，雞蛋一個
做法1、鍋內(nèi)水燒開，放入方便面餅；
2、將方便面煮至五成熟放入白菜、蒜薹；
3、大火將水燒開后加入雞蛋；
4、將方便面里的各種調(diào)料都倒入繼續(xù)煮一會；
5、將火腿腸放入鍋內(nèi)即可出鍋；
ys630.coM延伸閱讀
許多人都是第一次做一些面食，自然在和面的時候沒有加兌水，或者水的量比較多，比較少，都有可能會把面團揉的不成形，或者揉的特別硬，這樣做出的面會不好吃，甚至?xí)唤畹?，不q彈，煮在鍋里還容易化開，為了能和外面做的拉面一樣美味好吃，下面給大家介紹關(guān)于拉面的做法，簡單，還很容易學(xué)會。
做法：
1、和面，最好加一點鹽。
2、醒面。搟成面餅，兩面抹油。然后扣在容器下。每隔幾分鐘重復(fù)一次，一般要重復(fù)10遍左右，一直到你把面餅拉一下它不會縮回去，
3、切牛肉。最好帶筋的肉，出油。切成正方體小塊。
4、煮湯。最好用一個小布袋，把調(diào)料包起來，這樣鍋底不剩料。包起來的調(diào)料有，草果，桂皮(少)，花椒。中國超市有的賣和生肉一起煮。我用的是國內(nèi)的那種現(xiàn)成的已經(jīng)用小袋包好的鹵料之后除去血沫，一定要除得很干凈，不能換湯，要保留原湯。
然后放白胡椒，很多，像平時燉肉放鹽一樣，很多，很多。鹽是在最后放。
5、油潑辣子。
6、拉面。搟成面餅，然后切成一條一條的長條，然后拉!用力要均勻!
7、出鍋。預(yù)先準(zhǔn)備好的香菜，先撈面，再攪湯
形，右手撒白面，接著抓住面條正中部分再抻。如此抻去，直到達到要求的粗細(xì)即可。
營養(yǎng)價值
握面不可過分用力，握得過緊易斷頭、粘手。
右手的面頭向左上方一搭即撒手，左手將面頭向上一翻，即成麻花狀。
摔條時，條中間應(yīng)先著板，可防止案板沿割斷面條。
遛條時，眼睛不要看案板，要注意讓面條旋動的弧度大。
出條前在面案上滾動上勁。
史料記載
史料記載的蘭州牛肉拉面始于清朝嘉慶年間，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以"一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。1999年，蘭州牛肉面被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。
粽子，傳說是為紀(jì)念屈原而流傳下來的，是我們在傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)時大家必吃的，它是用粽葉包裹糯米蒸制而成的，隨著時代的發(fā)展，如今的粽子可謂多種多樣，璀璨奪目，比較有名的有比如肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、火腿粽、蜜餞粽、咸蛋粽、板栗粽等。在北方，粽子主要以豆沙和蜜棗為主。下面就來教大家如何包出最簡單的粽子。
一、怎么包粽子簡單又快
1.首先可以做好提前準(zhǔn)備，浸泡糯米，溫水浸泡糯米2、3個小時(期間撓1至2次，以便米更好浸透)，用個小簸箕或過濾籃濾干水分。
準(zhǔn)備好的棉線用來捆綁粽子
2.其次就是簡單的包法，把粽葉把粽葉左上右下并列成一個大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處;
3.然后先在漏斗中放上一層糯米，然后加上一層肉，最后在加上一層糯米;
4.再然后漏斗放滿米后，把上面的粽葉折下來，以不漏米為原則把粽子包嚴(yán)實
5.用準(zhǔn)備好的棉線把粽子繞圈扎緊，這樣粽子就包好了。
6.上鍋煮煮粽子，肉粽子要等水開鍋后在放進去，蜜棗的可以冷水就方進鍋中。
7.最后煮好后的粽子放進冰箱中冷藏儲存，我最多放了三天依然新鮮如初。
二、教你如何最簡單方便的包粽子
食材：粽葉一小捆、糯米1斤、紅棗適量、
做法：
1.先來準(zhǔn)備粽葉，如果是干粽葉，需要提前浸泡一晚，在包粽子之前用水煮3~5分鐘，包的時候就不容易破。
2.圓糯米用冷清水浸泡3小時以上，讓江米充分吸收水分，細(xì)胞充分飽漲起來，做出的粽子口感就越軟糯，準(zhǔn)備紅棗，麻繩，找一用過的飲料瓶，用剪刀把飲料瓶的瓶口往下七八公分剪下來，像個漏斗一樣。最好用尖瓶口的瓶子。
3.然后把粽葉從中間彎曲也成漏斗狀。
4.將粽葉放入這個漏斗瓶里，注意不要讓粽葉有漏洞。
5.再把米放進一半，放餡料，再在上面放米，不能放的太滿。
6.然后把在瓶外的粽葉翻過來。包住捆緊就可以了，這個飲料瓶的作用是讓你一開始放米不會散開，米放好后成型后就可以方便捆。
7.接下來就是煮粽子了，當(dāng)然也有人喜歡吃蒸的，到底是主動好吃還是蒸的好吃呢，小編給你一點建議哦：煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔(dān)心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
鴨火鍋不知道大家是不是吃過，新鮮鴨子的美味融入湯底成為火鍋上一道美味佳肴是多么的具有吸引力。鴨子火鍋不僅美味好吃暖人心，而且具有極好的飲食療效。下面小編為大家介紹了幾種簡單的鴨子火鍋的做法，別看步驟似乎不難，但做出來的味道可好吃了，要下的功夫可多了。
最適合的方法當(dāng)然是烤，但是家庭做不到，除非讓飯館給烤，你給他加工費。所以在家里，最適合的做法就是“啤酒鴨”了：
啤酒鴨的做法一：
配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜
調(diào)料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒
把鴨子用水煮一下
把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中，放料酒、蠔油、醬油、鹽，炒一下。
鴨肉炒成金黃色后，倒入啤酒（一只鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開
將啤酒煮到半干的時候，加入芹菜 （現(xiàn)在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續(xù)煮?？梢韵瘸蕴}卜和配菜。換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋。
啤酒鴨的做法二：
調(diào)料：啤酒一瓶，生姜，大蒜，老抽，雞精，鹽，白糖，八角（茴香），桂皮
鴨要求不要太大，挑瘦一點的，膘不能多。
把鴨剁塊，記得要保留完整的頭，翅，腿和爪，以便裝盤時拼造型
先把炒鍋燒熱，加少許油，鴨肉入鍋炒，加入調(diào)料，炒勻后放入高壓鍋內(nèi)，水超過鴨肉約三分之一。上汽繼續(xù)蒸十分鐘左右，然后關(guān)火。自然冷卻至能開鍋，再放入炒鍋中，把水分收干.這時可以根據(jù)自己的口味加鹽或糖.水分收干以后再按鴨子的形狀裝盤，撒上蔥花。
醬油一定要用老抽，不要用生抽鮮味醬油.剛開始時鹽和糖不要放太多，等收水的時候根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié).
啤酒鴨的做法三：
1、去菜場選洗殺干凈的鴨子（大小自己定，如果試著做可以買半個）。剁成小塊，洗凈。
2、準(zhǔn)備生姜一塊、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、開油鍋，將油熟至70度時將第二條準(zhǔn)備的東西倒入油鍋炒5分鐘，出香味時將鴨子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
4、然后倒入啤酒（可視鴨子多少而定，半只大半瓶啤酒）、醬油（用好一點的牌子，也不要倒入太多。）、鹽（根據(jù)自己平時的鹽淡來放），鹽淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、醬油、鹽等）與鴨子肉平，然后開大火燒開。
5、大火燒開后5分鐘，開中小火悶煮。待湯水快燒干時放點糖、味精，然后起鍋。
起鍋后聞聞那撩人的香味，想必許多人都會流口水吧?；疱佔匀灰脽岢粤耍脽岢圆拍艹迷缙肺兜进喕疱仢庥舻臏缀碗y以明說的美味。希望朋友們做這道菜肴都能為之陶醉并能喜歡上它。
當(dāng)下生活中火鍋已經(jīng)晉升為一種美食的主流，不管是男女老少都非常喜歡吃火鍋，而且它的品種也是多種多樣，其實火鍋的味道最重要的還是底料，下面就來介紹一下。
一、清湯魚火鍋底料特色
如今清湯魚火鍋很受歡迎，喜歡清湯魚火鍋的人就喜歡其湯底的清淡感覺。雖說湯底的味道清淡但是并不是完全如同清水那樣，而是這個湯底有著鮮美的魚湯味道。清湯魚火鍋由于沒有別的雜味，所以能夠保留下涮菜本身的味道，營養(yǎng)的儲存也好于別的湯底。清湯魚火鍋底料不容易上火，做法也簡單，老少皆宜。
二、清湯魚火鍋底料怎么做
夏季的時候清湯魚火鍋吃了不容易上火，喜歡吃火鍋的人在家自己做火鍋吃也很容易。清湯魚火鍋的主要材料就是魚頭，魚頭首先用蔥姜去腥，再用油先煎一下之后在鍋中放入開水，將火調(diào)至小火后慢慢燉煮直到魚頭湯變成奶白色。再加入枸杞，紅棗和香油，再燉煮一下后取出魚頭，清湯魚火鍋底料就成了。
1.魚頭清洗干凈，再用紙吸干水分，油倒入鍋里，放入姜蒜
2.翻炒出香味，然后將魚頭倒入鍋里煎一下
3.再倒入米酒，放入大蔥，然后倒入一鍋燒開的水
4.小火慢慢熬煮至魚頭湯變白，然后放入小肥羊底料
5.放入枸杞和紅棗，倒入酒釀，十分鐘之后放入番茄
6.滴幾滴香油就可以了。
我們吃的奶酪大多是從超市里購買的，而且品種很多，可以選擇自己喜歡的口味，但除了直接吃以外，還可以用奶酪做各種美食，那么最簡單的奶酪怎么做的呢？奶酪土豆是一道美味而且制作方便簡單的美食，其中需要的食材有土豆、洋蔥以及奶酪，而做法是怎樣的呢？接下來一起來看相關(guān)介紹。
奶酪土豆：
這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。
這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
營養(yǎng)奶酪早餐：
奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。
這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪色拉：
用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。
這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最后滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。
芒果布丁是大家都很喜歡的一種食物。我們可以在甜品店中買到芒果布丁，可是甜品店中的很多食物都是很貴的，對于普通人來說，并不能每天去甜品店去買東西，所以我們可以在自己的家中制作芒果布丁，其實芒果布丁并沒有我們想象中的那么復(fù)雜，完全可以通過自己的努力制作完成。那么，最簡單的芒果布丁制作方法是怎樣的呢?
做法一
主料：芒果、牛奶、砂糖、淡奶油
輔料：魚膠粉
1.芒果順著果核橫剖成兩半，再切成小方塊，頂起皮來，就很容易將果肉取出;
2.準(zhǔn)備好所有的原材料備用;
3.將大部分芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用;
4.牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖，攪拌均勻;
5.再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化;
6.熄火后放入大容器中攤涼后，加入奶油攪拌均勻;
7.再將芒果泥倒入，混合均勻;
8.將所有的混合物過篩;
9.倒入準(zhǔn)備好的容器中;
10.放入冰箱中冷藏一個小時，拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。[1]
小貼士：
1.取芒果肉的方法很簡單，將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸起來，再順著果皮將果肉切下來;
2.將果肉大部分?jǐn)嚢璩赡?，余下部分切成丁備?
3.加熱牛奶，依次加入糖，魚膠粉，要注意不停攪拌，使其融化;
4.熄火攤涼后再加入奶油，芒果泥，攪拌均勻;
5.為了布丁的口感更細(xì)膩，要將布丁液過濾;
6.過濾好的布丁液放入喜歡模具中，就可以得到各種造型的布丁了。
做法二
材料：
牛奶120ml，芒果果肉240克，淡奶油80ml，白砂糖50克，吉利丁片5克(1片)
做法：
1、吉利丁片用冰水泡軟;
2、芒果削皮取果肉，切塊放進攪拌機;
3、攪打成芒果果泥待用;
4、牛奶、白糖倒入小奶鍋，小火加熱至白糖融化;
5、加入淡奶油，拌勻;
6、加入泡軟的吉利丁片，繼續(xù)小火加熱;
7、吉利丁片完全溶解后，關(guān)火，繼續(xù)攪拌讓其降溫;
8、已經(jīng)降溫的1/3奶液倒入芒果泥中，用橡皮刮刀翻拌均勻;
9、把攪拌均勻的芒果泥倒入剩下的牛奶液中，翻拌均勻;
10、分裝進小杯中，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏3個小時左右即可;
11、芒果切丁;
12、已經(jīng)冷藏凝固的芒果布丁，上面放幾塊芒果丁和一片薄荷裝飾一下，就可以了。
生姜是一種很好的食物，尤其是生姜的驅(qū)寒效果比較好，所以經(jīng)常被用來治療痛經(jīng)、風(fēng)寒感冒等身體問題。想要很好的發(fā)揮生姜的功效，最好的方法就是用其制作生姜茶。而在制作生姜茶的過程中，可以加入紅棗、雪梨、冰糖等食材，制作出紅棗生姜茶、雪梨冰糖姜茶、南姜茶、紅糖姜茶、紫蘇姜茶這五種姜茶的做法。
一、紅棗生姜茶
主料：大棗七八顆、生姜三四片、紅糖少許。
時間：30-45分鐘。
做法：
1.紅棗七八顆，生姜三四片，開水若干，洗凈后放保溫杯里充入開水，把蓋蓋嚴(yán)保存!一個小時后就可以飲用啦!
2.喝時可以加入紅糖或者蜂蜜(注：加入蜂蜜時水一定要放到60度以下，要不蜂蜜的營養(yǎng)就是損失的，切記切記!)
二、雪梨冰糖姜茶
主料：雪梨1個，姜50公克，，冰糖80公克，水600㏄。
時間：30-45分鐘
做法：
1.雪梨洗凈瀝干水份后，去皮切片備用。
2.姜洗凈后，去皮切絲備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的雪梨片、作法2的姜絲與冰糖后再加入水600㏄煮約15分鐘，即可飲用。
三、南姜茶
時間:30-45分鐘
主料:南姜片20g，水2000㏄。
做法:
1.將南姜片洗干凈后與水一同置入鍋中，先以大火煮滾后改轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘。
2.將南姜片過濾后，依個人喜好加入適量紅糖或冰糖(亦可不加糖)，放涼后即可飲用。
四、紅糖姜茶
具有發(fā)汗解表，去除風(fēng)寒的功效。尤其適合在剛開始出現(xiàn)感冒癥狀時飲用，能舒緩發(fā)熱惡寒，頭痛或身體酸痛癥狀。
主料:老姜30公克，紅糖20公克。
時間:30-45分鐘。
做法:老姜洗凈，切絲后放入適量滾水中，小火熬煮10分鐘，加入紅糖攪拌溶化即可。
五、紫蘇姜茶
主料:生姜5公克，紫蘇葉3公克，水500㏄。
時間:30-45分鐘
做法:
1.生姜洗凈瀝干水份后切絲備用。
2.取一鍋，放入水500㏄后，再放入作法1的姜絲、紫蘇葉煮約5分鐘。
3.將作法2的湯汁過濾后即可飲用。
春卷最主要的是做春卷皮，然后就是做餡料，春卷皮的做法其實也比較簡單，準(zhǔn)備適量的面粉，適量的溫水，一般是兩份面粉，一份溫水，做成糊糊狀，各個地方不同需要的水量也會有所不同，把做好的春卷放到電餅鐺里面熟，然后這邊開始做餡料餡料，有很多種，做好以后就開始包春卷了。
花生香脆春卷
【主要材料】： 春卷皮、蛋清、花生醬、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黃油。
【春卷做法】：
1.將榛子仁、花生仁和杏仁混合均勻，并切成碎屑。
2.將花生醬用牛奶和稀，再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎，并攪拌均勻調(diào)制成春卷餡。
3.把制好的餡料均分成6份，然后分別放在6張春卷皮上，再卷成春卷，邊角用蛋清粘住。
4.小火加熱不粘鍋中的黃油，待黃油全部融化后，將春卷放入慢煎，直至表面呈金黃色即可。
春卷皮
【材料】： 面粉七杯半、水四杯
【做法】：
1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面糊（各地面粉不同，需水量有異，以手 能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面糊，太
稠做出的春卷皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時
3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面糊，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用 。
【詳細(xì)說明】
1.和面：用一斤面粉（可以做直徑35cm的皮子15-20個）加8兩左右的水，調(diào)成粘稠的面糊，面調(diào)好的糊中加3克鹽，增加面糊的韌性，在加入半湯匙植物油，攪勻，防止攤皮時粘鍋。面糊的稀軟程度
很重要，稀了粘手做不出薄皮，過厚粘不住鍋，稀稠程度一定要掌握好。和好的面糊餳發(fā)兩小時后方可使用。
2.攤春卷皮：將平鐺擦凈涂上一層薄油，（油不可太多只要一薄層即可）防止粘鍋。將鐺放在火上加熱至六成熱（150度），用手蘸水從餳好的面糊中掐取三個雞蛋大小的面料，放入鐺中由外至里一圈一圈的推動面團（通常是逆時針推）將面料攤成一個圓形薄餅，將多余面料用手掐出放回面盆。關(guān)小火見春卷皮四周翹起，用手揭起涼涼備用。
辣白菜是白菜的一種常見吃法，不僅口感好其營養(yǎng)價值也非常高，因此深得大家的喜愛。其操作方法很簡單，先準(zhǔn)備好白菜并用鹽腌制一下，倒出滲出的水分之后加入適量的調(diào)料，像胡蘿卜片、蔥段、姜、大蒜、辣椒粉等，攪拌均勻后發(fā)酵一周左右就可以食用了，味道很誘人。
一、辣白菜的簡單做法
1、挑選上好的大白菜若干顆，沖洗后切成4小瓣;在每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。
2、腌制8-10小時白菜變軟，倒掉滲出的水分。
3、將胡蘿卜去皮切成絲、蘋果和梨去皮切成小粒，放在一個盆里;將鮮姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆里;韭菜切成小段、蔥白切末，再加入辣椒粉、白糖和少許的鹽，充分?jǐn)嚢璩蔀獒u狀待用。
4、將瀝干水分的白菜鋪好，逐片涂抹醬料，每一片都涂抹均勻。放在保鮮盒里。放在冰箱里發(fā)酵7天左右，7天后可食用。
5、喜歡吃酸辣口辣白菜的盆友可以多發(fā)酵幾日
二、白菜的營養(yǎng)價值及功效
1、防癌抗癌
白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
2、促進消化
值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當(dāng)成廢物，實際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因為它能延長食物的咀嚼時問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進消化液分泌，對促進飲食物的消化吸收有直接作用。
3、清肺
白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應(yīng)該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會適當(dāng)?shù)木徑饬?，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，無論大人孩子都應(yīng)該提前預(yù)防。
4、解毒利尿解渴
白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效，中醫(yī)認(rèn)為白菜性味甘平，經(jīng)常吃白菜的人可以預(yù)防壞血病，也可以治療和預(yù)防感冒，白菜不僅僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片、紅糖煮水就可以預(yù)防感冒，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物。
5、對付便秘
對于患有高血壓的老年人來講，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維，可以解渴利尿、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子，而阮老卻把白菜幫子“包圓”了，因為白菜幫子中粗纖維含量更多。
蛋糕是大部分人都比較喜歡吃的一種食品，因為它的香氣可謂是非常吸引人了，很多人會在懶得做飯的時候出去買一些蛋糕帶回家里當(dāng)早點吃，但是外面買的蛋糕都有食品添加劑，吃多了對人的身體不好。所以可以嘗試一下自己在家里做蛋糕。今天小編就帶大家學(xué)習(xí)在家怎么做蛋糕最簡單。
1. 蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
2. 處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3.打發(fā)蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4.打到泡沫細(xì)膩放入剩下的一半糖。
5.打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6.看，是不是很像奶油了？看起來就好了。打到什么程度就可以了呢？到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7.放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半，然后攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8.按蛋糕鍵。保溫后取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了！給大家看一個需要在加工的。
燕窩是一種十分滋補的食物，對于身體比較虛弱的人而言，有著很好的進補效果。另外，對于女性而言，常常吃燕窩，也可以達到美容養(yǎng)顏的效果。如今，隨著人們生活條件的提高，很多人都吃起了燕窩。不過，燕窩在制作的時候，也是有一定的烹飪技巧的。下面將對這些技巧進行詳細(xì)介紹。
做法一
菜譜原料：水發(fā)燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。
制作方法：
將水發(fā)的燕窩放在小盆里(干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁)，甜櫻桃切片;
將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
做法二
菜譜材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
菜的做法：
燕窩先泡水去掉雜質(zhì);
水煮滾后將所有藥材加入燉煮;
煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用;
如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。
做法三
菜譜材料：燕窩[1]50克，冰糖30克。
制作工藝：
干燕窩漲發(fā)后洗凈;
坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開后，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內(nèi);
將鍋中的湯繼續(xù)燒開，起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。
做法四
菜譜用料：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
菜譜做法：
燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗干凈;
將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之;
待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉l小時，加入冰糖后再用小火燉1小時即可;
燉好后取出，溫后服食。
很多新手朋友都是第一次在家里做火鍋，大家對火鍋的做法和工序都不是太了解，做香辣的火鍋會相對來說非常復(fù)雜，大家也喜歡做一些簡單的，最簡單的是清湯火鍋，準(zhǔn)備好一些原材料，先把湯煮好然后在湯里放上自己想要的食材，加上配料慢慢的煮，要燉1到2個小時左右，就可以做成清湯火鍋。
骨湯什錦小火鍋
材料
原料：，豬骨頭1個，枸杞，黨參，蓮子，當(dāng)歸，紅棗，火鍋配料：，西紅柿，五花肉，木耳，香菇，時令蔬菜
做法
1.將豬骨、滋補藥材全部放入火鍋(或者一個大砂鍋中)，加入涼水，用大火燒開，撇去表層浮沫;
2.湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)成中小火，慢慢燉1-2小時，直到湯汁變得奶白色，加入鹽、白胡椒等調(diào)味;
3.放入泡發(fā)好的木耳、香菇煮熟，再根據(jù)自己的喜好，一邊燉煮一邊加入時令蔬菜、五花肉、羊肉片等等燙食。
小訣竅
火鍋中的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好添加，冬天可適當(dāng)多吃一些香菇、木耳、冬筍對補充膳食纖維、均衡營養(yǎng)有好處;
土豆、紅薯一類的根莖類蔬菜可以提前放進去，以保證煮熟。肉類最好切成薄片，既容易成熟，口感也會鮮嫩;
火鍋的湯汁可以用大骨頭、雞肉、魚骨、牛骨等等熬制，味道根據(jù)自己的喜好選擇哈。
菌菇豆腐清湯
簡介
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。提高人體的免疫力，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟，還有強健骨骼和糖尿病的治療作用。西芹具有促進食欲、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。草菇能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。有解毒作用，加強肝腎的活力，是糖尿病患者的良好食品?？谀⑹且环N較好的減肥美容食品。具有防止便秘，促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經(jīng)常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
材料
對蝦，老豆腐，西芹，草菇，口蘑，姜，料酒，鹽
做法
1、對蝦剪去蝦須，挑去蝦腸洗凈，入沸水鍋中微燙變紅撈出，洗去浮沫。
2、老豆腐洗凈中間切開。鍋中加水燒開，放入豆腐，中火煮10分鐘左右去除豆腥，撈出切厚片。
3、西芹洗凈入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝干水份，切段。
4、草菇和口蘑浸泡在淡鹽水中片刻，洗凈，入沸水鍋中焯燙3分鐘左右，撈出，對半切開。
5、湯鍋加水燒開，放入草菇、口蘑、豆腐、姜，燒10分鐘左右，放入蝦、西芹、料酒、適量鹽，燒5分鐘左右即可。
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