白菜根煮水的功效
女性養(yǎng)生煮水。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“白菜根煮水的功效”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在我們?nèi)粘Ｉ钪校撞烁ǔＷ鳛槔蝗拥?。但其?shí)，白菜根有其重要的功效與作用。如果能有效的利用到白菜根，也能解決生活中很多問(wèn)題。白菜根部中含有粗纖維，而粗纖維能夠排除毒素，潤(rùn)腸，助消化等眾多功效。白菜根的功效還不止這些，詳細(xì)來(lái)了解。
1、防脫發(fā)：用白菜根煮水洗頭
冬天，人們的頭發(fā)很容易干枯毛躁，而白菜根就能解決這一問(wèn)題。白菜根不僅可以生津潤(rùn)燥，用白菜根煮水洗頭，其所含有的維生素C、E，還可以直接營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)毛囊、改善發(fā)質(zhì)。
方法：平時(shí)洗頭時(shí)，取白菜根切碎，加水2000毫升，文火煮約10分鐘，濾渣取汁，兌至常溫冼發(fā)，并***頭皮2分鐘即可。
2、治感冒：白菜根代茶飲
我國(guó)古代民間常用白菜根煮水治療感冒。從中醫(yī)角度講，白菜根有養(yǎng)陰清熱、利濕潤(rùn)燥的功效，適用于外感風(fēng)熱、肺熱咳嗽、胃熱煩渴等癥。感冒、急性扁桃體炎、口渴、口臭者也可以嘗試。
方法：把白菜根洗凈，切成小塊，倒入鍋中，加入適量的水以及冰糖，用大火燒開(kāi)后，煮2~3分鐘后即可飲用。
白菜根的其他妙用小偏方
◎皮膚過(guò)敏
白菜根配銀花、紫花地丁，煎服或搗爛涂于患處，可以治療皮膚過(guò)敏癥，尤其是對(duì)面部皮膚過(guò)敏癥有較好療效。
◎腮腺炎
取白菜根2個(gè)，1個(gè)用水煎內(nèi)服，1個(gè)搗爛后外敷，每天1次。
從上面可以看出白菜根煮水喝的作用還是相當(dāng)多的，所以大家平時(shí)吃了白菜根不要在丟棄了，合理利用資源喲。
3、治便秘：白菜根煎湯內(nèi)服
白菜根含有豐富的粗纖維，能潤(rùn)腸排毒、刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，對(duì)預(yù)防腸癌也有極好的功效。
方法：取白菜根9~15克(鮮白菜根或?qū)撞烁鶗窀珊笫褂镁?，煎湯內(nèi)服即可?？梢啦∏檩p重和個(gè)人體質(zhì)，調(diào)整劑量。
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香菜，是一種調(diào)味食品，味道極佳，是不少人的最?lèi)?ài)，香菜根的食用價(jià)值以及藥用價(jià)值也很高，因?yàn)橄悴烁鶑某砷L(zhǎng)開(kāi)始就吸收了不少的養(yǎng)分，可以說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)大都在根部。我們知道，香菜根煮水能夠起到減肥的功效，其實(shí)，我們或許還不知道，香菜根煮水還能夠有利于小兒退燒。
用香菜根熬水，對(duì)小兒退燒有一定的效果，無(wú)論是什么原因引起發(fā)熱都可以。因?yàn)橄悴烁哂写龠M(jìn)血液循環(huán)的作用，所以能在短時(shí)間內(nèi)排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時(shí)候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù)，因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果。可選250克香菜根，洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來(lái)的1/3左右時(shí)，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發(fā)燒便可緩解甚至退去。
香菜洗凈后，用香菜根煮水，很快就能給小兒退燒。
具體做法是：將洗凈的約半斤香菜根放入砂鍋，加入3湯碗水，熬至剩下1碗水時(shí)為宜。濾去雜質(zhì)，喝煮過(guò)的水，能起到較好的退燒作用。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院楊力教授點(diǎn)評(píng)：此偏方適用于風(fēng)寒感冒引起的發(fā)燒，在發(fā)燒初期，體溫不超過(guò)38度、不出汗的情況下可以采用。但對(duì)于高燒和重感冒人群，不建議采用此方。由于香菜是“發(fā)物”，其原理在于通過(guò)解表發(fā)汗，起到降低體溫的作用。關(guān)于香菜與水的比例、服用療程，均無(wú)嚴(yán)格要求，可以視年齡大小、身體強(qiáng)弱而定，年齡較小、身體較弱的人群，可適當(dāng)多添加水。
只是小兒發(fā)燒但嗓子不疼，還可以嘗試生姜紅糖湯、蔥姜湯等小偏方。如果感冒伴有惡心等癥狀，可服用藿香正氣水，嘗試一下刮痧。若癥狀持續(xù)得不到緩解，需及時(shí)就醫(yī)，按醫(yī)生指導(dǎo)接受治療。
季節(jié)交替時(shí)非常容易導(dǎo)致感冒，感冒雖然不難治愈，但是由于感冒導(dǎo)致的咳嗽總是反復(fù)發(fā)作，咳的人頭昏腦漲、心煩氣躁，嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)和工作，對(duì)生活帶來(lái)很多麻煩。生活中有很多治療咳嗽的小妙招，例如芹菜根煮水能夠治療咳嗽，對(duì)此很多人都沒(méi)嘗試過(guò)，也會(huì)提出質(zhì)疑，芹菜根煮水到底能不能治療咳嗽呢?
一、芹菜根煮水能治咳嗽嗎
芹菜甘草治咳嗽
用料：甘草3克，芹菜根5克。
甘草芹菜根茶(治春咳)的做法：煮茶喝，一天2次，一周左右有說(shuō)改善。
二、其他治療咳嗽小偏方
1、蘿卜豬肺止咳湯
做法：蘿卜1個(gè),豬肺1個(gè),杏仁15克。加水共煮1小時(shí)，吃肉飲湯。
適用：清熱化痰,止咳平喘，治久咳不止,痰多氣促。
2、糖水沖雞蛋補(bǔ)虛止咳
做法：白糖50克,雞蛋1個(gè),鮮姜適量。先將雞蛋打入碗中,攪勻。白糖加水半碗煮沸,趁熱沖蛋,攪和,再倒入已絞取的姜汁,調(diào)勻。每日早晚各服1次。
適用：補(bǔ)虛損，治久咳不愈。
3、芝麻冰糖水治夜嗽
做法：生芝麻15克,冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中,開(kāi)水沖飲。
適用：潤(rùn)肺，生津。治夜嗽不止,咳嗽無(wú)痰。注:芝麻1把,生姜50克,共搗爛煮汁服,亦有上述療效。
4、香油炒羊肝治久嗽
做法：羊肝60克,香油30克,鹽少許。將羊肝切片,鍋內(nèi)放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成。
適用：潤(rùn)肺止咳，治久咳不止。
5、蘿卜蔥白治風(fēng)寒咳嗽
做法：蘿卜1根,蔥白6根,生姜15克，用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白、姜，煮成一碗湯，連渣一次服。
適用：宣肺解表,化痰止咳。治風(fēng)寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等。
三、芹菜根功效
治失眠：芹菜根90克，加酸棗9克熬湯，睡前飲服;
對(duì)老年人的高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等有幫助治療造作用：芹菜根切碎放進(jìn)粳米中熬成芹菜粥，加一點(diǎn)冰糖;
治頭痛：芹菜根適量洗凈切碎，與其它菜同炒;
治療氣管炎：芹菜根60—90橘子皮9克，水煎過(guò)濾，加蜂蜜適量，混均服。
白菜是大家非常熟悉的一種蔬菜，尤其是在東北地區(qū)到了秋天的時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)買(mǎi)很多的白菜存儲(chǔ)起來(lái)留著冬天的時(shí)候吃，有一句話叫做白菜不如白菜，可見(jiàn)白菜的營(yíng)養(yǎng)有副豐富。白菜的做法也比較多，可以炒、燉、做餡和涼拌等，如果用白菜跟煮水還對(duì)緩解感冒的癥狀有比較好的效果。
白菜煮水的功效與作用
1、白菜根煮水飲用可治感冒
白菜根有養(yǎng)陰清熱、利濕潤(rùn)燥的功效。用白菜根煮水和，對(duì)外感風(fēng)熱、肺熱咳嗽、胃熱煩渴有很好的作用。經(jīng)?？诔舻娜艘部梢試L試。
方法：把白菜根洗凈，切成小塊，倒入鍋中，加入適量的水以及冰糖，用大火燒開(kāi)后，煮2~3分鐘后即可飲用。
2.白菜根煮水洗頭可防脫發(fā)
白菜根含有豐富的維生素C、E，用白菜根煮水洗頭可以直接營(yíng)養(yǎng)毛囊，改善發(fā)質(zhì)。
方法：洗頭前，取白菜根切碎，加水2000毫升，文火煮約10分鐘，濾渣取汁，兌至常溫冼發(fā)，洗的時(shí)候可以適當(dāng)按摩頭皮
3、白菜根煎湯內(nèi)服可治便秘
白菜根含有豐富的粗纖維，能潤(rùn)腸排毒、刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，對(duì)預(yù)防腸癌也有極好的功效。
方法：取白菜根煎湯食用，可根據(jù)個(gè)人情況，調(diào)整飲用量。
白菜的營(yíng)養(yǎng)成分
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
很多人在吃白菜的時(shí)候就會(huì)選擇將這個(gè)白菜根扔掉，就意味這個(gè)白菜中只有白菜的葉子才是可以吃到，而白菜根根本不能吃，相信有這樣想法的人還不少，如果在吃白菜的時(shí)候?qū)撞烁o扔掉的話，那么就是會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)白菜根的利用價(jià)值和白菜根的所以功效，吃白菜根對(duì)人們來(lái)說(shuō)有很多好處的，那么白菜根要用價(jià)值到底有哪些呢?
白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個(gè)，大蔥根七個(gè)，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”(即從水井中剛打上來(lái)的井水)，服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。
白菜有百菜之王的美稱(chēng)，它營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克白菜含脂肪0.2克，蛋白質(zhì)1.1克，碳水化合物2.1克，鈣120毫克，磷37毫克，鐵0.5毫克。還含有豐富的維生素A、維生素B1、B2和維生素C等。它含有的鈣和維生素C甚至比蘋(píng)果和梨還要高，大量的粗纖維更是許多蔬菜難以比擬。
白菜“通利腸胃，除胸中煩，解消渴”，還有消食解酒，清熱止咳的功能。它還可以抑制人體對(duì)亞硝酸胺的吸收與合成，有防癌抗癌的效果。據(jù)日本學(xué)者研究認(rèn)為，白菜抗氧化“銹蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二，對(duì)預(yù)防乳腺癌有益。我國(guó)民間素有用帶根白菜120克，佐以生姜、蔥白各10克，煨湯服之，防治感冒與咳嗽。取白菜心沸水焯一下切碎，加適量精鹽、香醋、白糖、澆以麻油涼拌食之，醒酒頗佳。常取白菜250克與20克蝦仁炒食，對(duì)腎虛防痿有一定效果。此外將白菜碾壓成網(wǎng)狀，敷在臉部，經(jīng)常更換，可消除青年人的粉刺;將它放在大陽(yáng)穴上，還可以減輕頭痛呢!
這些就是關(guān)于這個(gè)白菜根的各種利用價(jià)值，這個(gè)白菜根還有很多藥效，這個(gè)白菜根吃了之后還有治療疾病的效果，而選擇白菜根的制作方法也是很多，在吃白菜根的同時(shí)也要注意少量吃，但是最好是要煮熟，白菜根煮熟了之后吃的話效果才會(huì)更好，吃白菜根也可用來(lái)煮湯。
香菜這是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種調(diào)味蔬菜，尤其是制作涼菜的時(shí)候我們都會(huì)加一些香菜，來(lái)提升味道。而吃了這么久的香菜，大家是否知道香菜根煮水對(duì)人體是有好處的呢。香菜根煮水可以有效的排出人體毒素、并且對(duì)小兒退燒也有幫助，那么大家知道香菜根煮水的副作用有哪些嗎？
一，香菜根煮水的副作用:
1、患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜 性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn),故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,會(huì)耗氣、損精神,進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對(duì)于 那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能 吃香菜。
4、患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合。
二，食物相克:
因?yàn)橄悴怂哂械奶厥鉅I(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì), 因此香菜與某些食物同食會(huì)對(duì) 身體造成一定危害。香菜與什么同食相克這個(gè)我們一定要了解清楚。
1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用。
2、服維生素 K 時(shí)不應(yīng)食用。
3、不宜和黃瓜同時(shí)食用。
4、不宜和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。
5、不宜與豬肉同食。
6、不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食。
7、服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的 療效。
三， 香菜根煮水的功效與作用
1、將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說(shuō)明疏風(fēng)清熱利濕對(duì)皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。
2、香菜煮水可以幫助清理腎臟。將香菜洗凈切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻后過(guò)濾到一個(gè)干凈的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。
3、香菜煮水可幫助治療麻疹。香菜連根帶葉煮水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘即可。
4、香菜煮水洗臉可以祛斑。在鍋里加3碗水煮開(kāi)，加入洗凈的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來(lái)洗臉。
提起香菜來(lái)，想必大多數(shù)人都不陌生，也可能因?yàn)榧亦l(xiāng)俗稱(chēng)一些人不太熟悉，吃不吃香菜自然也就不同，隨著人們想法的千奇百怪，人們也開(kāi)始在思考香菜根煮水是否能起到減肥的作用？因?yàn)榇蠹叶贾?，植物的根部具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從生長(zhǎng)開(kāi)始就吸收了不少水分，所以，香菜根煮水是否能減肥呢？
拿香菜的根來(lái)煮水喝確實(shí)能減肥，這個(gè)減肥的原理就是排毒效果特別好，而肥胖的一部分原因就是跟體內(nèi)堆積的贅肉有關(guān)，所以毒素順利排出，減肥也就理所當(dāng)然。不僅如此，用香菜煮出來(lái)的水洗臉還能美容皮膚，祛斑祛痘。下面就來(lái)看看它的神奇功效。
香菜，中醫(yī)俗稱(chēng)芫荽，能將人體內(nèi)的毒邪發(fā)出來(lái)。拿香菜根煮水，排毒等功效也是立竿見(jiàn)影
香菜根煮水的功效可見(jiàn)：
1、香菜根煮水喝能及時(shí)排出體內(nèi)垃圾。長(zhǎng)期有便秘情況的大人或者小孩，喝香菜根煮水，能加速體內(nèi)新陳代謝和血液循環(huán)，及時(shí)排出宿便，體內(nèi)垃圾順利排出，小肚子就順利不見(jiàn)啦。
2、香菜根煮水可有效排毒：無(wú)論大人或小孩，患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水?？扇∠悴耍ㄟB根帶葉）煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘?；蛘邔Ц南悴讼磧艏铀逯?，隨后用香菜根水洗臉。這樣可以有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落。
3、用香菜根煮水，可以有效加速小兒退燒。媽媽們可以試一試。香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時(shí)候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱才會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒反復(fù)，喝香菜根汁也許可以達(dá)到“雙管齊下”的效果?？蛇x將香菜根洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來(lái)的1/3左右時(shí)，撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次，喝下后發(fā)燒便可緩解甚至退去。
“布衣暖，菜根香”，其實(shí)被丟棄的菜根也有較高的食療和外敷藥用價(jià)值，只要徹底清洗，合理利用，就能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)保健、防病祛病的作用。
白菜根。味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。
蔥根。性溫味辛，含有維生素C、糖類(lèi)。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。
茄子根。味甘性寒，含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。
芹菜根。味甘微苦。芹菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤(rùn)肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
韭菜根。性味、辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。
空心菜根。性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾；搗爛外敷可以治療跌打腫痛；煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
菠菜根。性涼、味甘，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A 、B1、B２、Ｃ，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒。
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到芹菜，芹菜的食療價(jià)值是很高的，芹菜能夠降血壓，降血脂，現(xiàn)在人高血壓高血脂的現(xiàn)象都太常見(jiàn)了，因此平時(shí)可以多吃芹菜。而且芹菜的吃法很多，可以涼拌，可以炒著吃，芹菜的葉子也可以蒸著吃，但是很少人會(huì)吃芹菜根，其實(shí)大家要知道芹菜根的藥用價(jià)值也是很高的，用芹菜根煮水能夠降血壓，鎮(zhèn)靜安神，還能夠利尿抗癌。而且經(jīng)常喝芹菜根煮的水還能夠很好的預(yù)防肥胖的現(xiàn)象，由此看來(lái)芹菜全身都是寶啊。
煮芹菜根水的功效與作用
1、降低血壓
芹菜根和芹菜的莖一樣，都含有大量天然的降壓成分，而且芹菜根中降壓成分的含量比芹菜其他部分降壓物質(zhì)的含量都要高，平時(shí)用芹菜根煮水喝，能起到明顯降壓作用，能讓人們過(guò)高的血壓很快降到正常水平。另外芹菜中還含有一些天然的降糖成分，平時(shí)多吃芹菜也能預(yù)防高血糖而能預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
2、鎮(zhèn)靜安神
鎮(zhèn)靜安神也是煮芹菜根水的重要功效之一，因?yàn)榍鄄烁泻写罅康纳飰A，這種物質(zhì)被水煮制以后能全部析出，快速被人體吸收和利用，能直接作用于人類(lèi)的神經(jīng)系統(tǒng)，可以調(diào)節(jié)心情，緩解人們緊張焦慮抑郁等不良情緒，也能提高人們的睡眠質(zhì)量，鎮(zhèn)靜安神的功效十分出色。
3、利尿抗癌
芹菜根中也含有豐富的利尿成分，平時(shí)用它煮水以后食用，，可以促進(jìn)人體內(nèi)多余水分的代謝與排出，能縮短尿液生成時(shí)間，增加排尿量，對(duì)小便不利有明顯調(diào)節(jié)作用。另外芹菜根中的纖維素在進(jìn)入腸道以后，還能轉(zhuǎn)化成具有抗癌作用的木質(zhì)素，能有效預(yù)防細(xì)胞癌變，對(duì)人類(lèi)的腸癌有明顯預(yù)防作用。
“布衣暖，菜根香”， 其實(shí)被丟棄的菜根也有較高的食療和外敷藥用價(jià)值，只要徹底清洗，合理利用，就能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)保健、防病祛病的作用。
白菜根。味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。
蔥根。性溫味辛，含有維生素c、糖類(lèi)。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。
茄子根。味甘性寒，含有多種生物堿、維生素b、c，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。
芹菜根。味甘微苦。芹菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤(rùn)肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
韭菜根。性味、辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。
空心菜根。性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、b2、維生素c等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾；搗爛外敷可以治療跌打腫痛；煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
菠菜根。性涼、味甘，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。含鐵、蛋白質(zhì)、維生素a 、b1、b２、ｃ，以及一般蔬果所缺乏的維生素k，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒。
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