海馬燉豬腰的功效是什么
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“海馬燉豬腰的功效是什么”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
海馬雖然生活中不多見，但是它不折不扣的是一種名貴中藥，堪稱營(yíng)養(yǎng)品，有補(bǔ)腎壯陽和強(qiáng)身健體的功效。而豬腰子看上去雖然不是那么高端，但是在醫(yī)學(xué)上來說與海馬的功效相類似，都能夠促進(jìn)人體健康。如果將這兩種藥材混合在一起，能夠制作出什么樣的美食呢?答案就是海馬燉豬腰。
豬腰營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。
豬腰食療功效： 豬腰的食用效果 豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
海馬煲豬腰的作用有：補(bǔ)腎精，治腰疼，健筋骨，潤(rùn)肝燥，補(bǔ)肝虛。對(duì)一般臨床不舉，陽萎遺精，盜汗耳鳴，小便不暢等腎虧所引起的癥狀有很好的療效。
做法
1、一對(duì)海馬(雄雌各一只)，火上烤后切塊 2、豬腰用鹽搓洗，去除臊氣
3、瘦肉一小塊，海馬洗凈待用
4、海馬和瘦肉放置電燉鍋內(nèi)
5、加入適量的水，一般是吃飯用的碗一碗多一點(diǎn)點(diǎn)即可，水太多變成水煮的，藥效也不好
6、電燉鍋燉兩個(gè)鐘頭后斷電
7、倒入另外一鍋，下適量的鹽
8、下洗好的豬腰，煮10分鐘左右便可以喝了
豬腰如何去除腥騷味
把豬腰子立起來，順著有白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復(fù)捏洗豬腰子
使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。
特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一兩白酒。
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眾所周知，豬腰具有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如：補(bǔ)腎益氣，通常用來治療腎虛腰疼；枸杞，主要功效有；滋腎潤(rùn)肺、清熱解火、降高血糖高血脂高血壓、補(bǔ)充肝血不足等等；紅棗，具有養(yǎng)顏補(bǔ)血，對(duì)于體寒女性比較適用。所以如果豬腰、枸杞和紅棗一起搭配做成的湯不失為一種補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋腎潤(rùn)肺，含有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食療。本文介紹幾種簡(jiǎn)單的食材做法。
1. 可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，但不要經(jīng)常吃，營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)造成反作用。適量而行。
2. 豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。在烹飪過程中，不要與其他的膽固醇含量的食物一起搭配，建議搭配一些冬瓜，蘿卜，青菜，等一些具有維生素較高的食物。
3. 常吃枸杞可以美容，這是因?yàn)?，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，還能起到美白作用。使用時(shí)，枸杞不要放太多，不然會(huì)營(yíng)養(yǎng)過剩，起到反作用，食用時(shí)，切忌喝過多的酒和使用一些抗體的藥物，以免發(fā)生藥物反應(yīng)。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬腰適量，枸杞適量
輔料：姜片適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量
制作步驟 1.原料洗凈備用，腰臊已叫賣肉的去掉 2.鍋里放水和料酒煮開，下豬腰焯出血水 3.把焯好的豬腰洗凈切條 4.把豬腰連同枸杞一起放入碗內(nèi)，放姜片加適量的水，然后放入鍋內(nèi)鈍40分鐘，出鍋時(shí)加鹽、雞精調(diào)味即可
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬腰1個(gè)
輔料：油適量，鹽適量，枸杞30g，龍眼30g，紅棗4粒
制作步驟 1.把豬腰浸泡在鹽水里清洗 2.準(zhǔn)備好四粒紅棗、少許的枸杞和龍眼 3.用溫水浸泡著以上食材 4.豬腰,把白色的內(nèi)膜去掉、洗干凈 5.切成長(zhǎng)條塊塊 6.把泡好的食材連水一起倒進(jìn)去 7.放入足夠的水 8.時(shí)間為三十分鐘即可
做法三
食材準(zhǔn)備
主料：豬腰
輔料：油適量，枸杞適量
制作步驟 1、豬腰洗凈，剔除筋膜后切成片(或腰花)，用開水燙后洗去浮沫。 2、將焯好的豬腰用冰水浸下，保持口感爽脆。 3、油鍋下姜片蔥段爆香，枸杞洗凈，放入鍋中，加入適量清水后用大火煮開，調(diào)味并倒入焯好的豬腰。 4、待湯再次滾燙后即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬腰
1、豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽、固精益氣的作用。
2、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
3、豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
枸杞
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。
枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。
我們?cè)谌粘Ｉ钪械娘嬍呈且v究搭配的，一些食物單獨(dú)吃的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)可能沒有那么全面，但是多添加幾種適宜的食材，就可以發(fā)揮出食物最大的價(jià)值。比如豬腰，在煲湯的時(shí)候，我們可以加入一些紅棗和枸杞，就可以達(dá)到中和的效果。那么，豬腰燉枸杞紅棗的功效是什么?下面就一起來看看。
此湯為家喻戶曉的粵式湯之一，最適合秋冬季節(jié)需要補(bǔ)腎理氣的朋友們了，我們都知道豬腎含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，我們首先來看下枸杞紅棗豬腎湯是怎么做的，放入豬腎，加入紅棗和枸杞，先大火燉10分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右，加入適量鹽來調(diào)味即可，那枸杞紅棗豬腎做湯有什么功效呢?
枸杞性平味甘，養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。有耐缺氧和抗疲勞能力，保肝降壓，枸杞子的有機(jī)鍺等物質(zhì)能保護(hù)肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化作用，修護(hù)受損的肝細(xì)胞。
可以抑制過敏反應(yīng)，能增強(qiáng)網(wǎng)狀細(xì)胞的吞噬作用，也能促進(jìn)乳酸桿菌的生長(zhǎng)，同時(shí)調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，緩解過敏癥狀。還可以保護(hù)心血管，具有清除人體自由基的作用，可有效保護(hù)心臟血管內(nèi)皮，維持血管的彈性，也能抑制心跳，對(duì)調(diào)整心律不齊也有幫助。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
棗，能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
棗中富含鈣和鐵，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。所以枸杞紅棗豬腎，一起做湯真的是特別營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡的朋友們回家露一手唄!
海馬燉鴿子是極其有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道湯羹，海馬燉鴿子的時(shí)候要注意，首先，鴿子需要切成大塊用水煮一遍，因?yàn)檫@樣用水煮過后，可以去掉鴿子中的異味，里面可以加入一些自己喜歡的食材搭配，一般主要有枸杞山藥這一類的，海馬是極其名貴的藥材，在吃的時(shí)候要注意做法。
主料
鴿子
輔料
蟲草花，枸杞子，山藥，干貝
調(diào)料
食鹽，蔥，姜，黃酒
做法
1.蟲草花提前入清水浸泡；
2.枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用；
3.將鴿子斬大塊，入水焯過；
4.山藥洗凈去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化；
5.將焯過水的鴿子放入砂鍋內(nèi)加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、姜片一起大火燒開加少許黃酒去腥老鴿子呀文火最起碼燉了四個(gè)小時(shí)；
6.鴿肉用筷子戳動(dòng)時(shí)加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調(diào)味；
烹飪小技巧
"蟲草花"并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，屬于一種真菌類，為了跟冬蟲草區(qū)別開來，人們把它叫做"蟲草花"，雖然它只是金黃色的"草"，價(jià)格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機(jī)體免疫能力、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲草花燉鴿子是一道較為滋補(bǔ)的食譜，而且它還有一定的食療作用。很多人對(duì)于蟲草花燉鴿子的了解，僅此而已，那么蟲草花燉鴿子到底有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
蟲草花并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，屬于一種真菌類，雖然它是金黃色的"草"，價(jià)格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機(jī)體免疫能力、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用呢！
而且蟲草花含有人體所需要的某些元素，其中包括有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。當(dāng)然，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品，具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。
所以，蟲草花跟鴿子的搭配，都發(fā)揮著它們最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢！
每種食物都是具有著它的制作方式的，尤其是對(duì)于一些肉類食物，制作方式也是各有不同的，肉類食物里面有很多的蛋白質(zhì)和熱量，所以在制作的時(shí)候需要注意，對(duì)于它的做法也是很重要的，尤其是燉豬腰子，那么燉豬腰子的做法都有哪些呢？下面我們來簡(jiǎn)單的了解一下吧！
清燉豬腰子
材料
原料：豬腰子1只，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
紅燒豬腰
材料
主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生姜，蔥各10克。
調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克
。
做法
1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。
爆炒豬腰
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許
做法：
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
幫助：因桃仁富含油質(zhì)，可潤(rùn)腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。
特色：滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰體壯
燉豬腰子的味道是非常不錯(cuò)的，除此之外大家也可以選擇清燉、爆炒或者是紅燒，味道也是很不錯(cuò)的，但是這些制作步驟在我們進(jìn)行食材搭配的食物也是有一些區(qū)別的。喜歡吃燉豬腰子的朋友可以按照以上的方法進(jìn)行制作哦！
豬腰子能夠補(bǔ)腎壯陽，如果經(jīng)常腰膝酸軟，容顏疲倦，陽痿，尿頻，遺精就要多吃豬腰子補(bǔ)身體了，特別是燉豬腰，豬腰可以和杜仲，山栗，蕓豆等食材一起燉。
一、燉豬腰
菜譜簡(jiǎn)介 健康提示： 補(bǔ)腎助陽，強(qiáng)腰益氣。適用于腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽痿、遺精等癥。
材料
主料：豬腰子800克
輔料：杜仲15克，核桃30克
做法
1、先將豬腎切開，去腎盞，洗凈。
2、豬腎與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉即可。
小訣竅
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
二、山栗燉豬腰
材料
用料原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調(diào)味即成。
功效
山栗即木栗、大栗，可治脾胃虛弱以及反胃、吐血、便血、腎虧引起的腰酸腿軟等癥。
愛心提示
營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
三、蕓豆燉豬腰
材料
用料原材料：蕓豆10粒，豬腰1個(gè)，姜10克，清湯1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將豬腰洗凈切塊汆水，蕓豆洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、豬腰、蕓豆，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。
功效
蕓豆可通經(jīng)脈、散血淤。
豬腰對(duì)腎虛、耳聾、浮腫、腰痛、遺精等癥有相當(dāng)?shù)氖朝煿πА?/p>
杜仲對(duì)于很多人來說是不熟悉的，其實(shí)它是名貴的藥材，被稱之為植物黃金。杜仲也可以作為日常食材，放入湯中，煲出來喝，具有補(bǔ)腎、養(yǎng)肝、安胎、強(qiáng)筋健骨和降低血壓等功效。豬腰燉杜仲是人們比較常用的吃法，那么，這兩種食材在一起燉湯，會(huì)有哪些功效作用呢?
杜仲雄花中的桃葉珊瑚苷具有明顯的護(hù)肝活性，能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的復(fù)制，同時(shí)能促使肝糖元堆積，增加血糖含量，保護(hù)肝臟。
同時(shí)，科學(xué)研究證明，杜仲葉與皮的化學(xué)成分基本一致，在藥理藥效方面杜仲葉與皮具有基本同等功效。包含有興奮垂體，腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，持續(xù)增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用(分泌類固醇荷爾蒙)，改善性功能。因此對(duì)陽痿、遺精及腎氣不足有較好效果。同時(shí)它還有降血、降壓、改善體質(zhì)、減肥的功效。豬腰，別名：豬腎，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。因此，總的來說杜仲豬腰湯的功效與作用還是相當(dāng)大的，是一道養(yǎng)生保健的良品。同時(shí)，杜仲對(duì)免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都有不同程度的調(diào)節(jié)作用，杜仲能興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能。而豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
? ?杜仲燉豬腰子，不僅是一道美食，還是一道比較傳統(tǒng)的藥膳。雖然再做法上有很多的差異，但是主料主要是采用了杜仲這種藥材和，豬腰子這種食物，能夠及時(shí)的補(bǔ)充，我們?nèi)梭w健康，所需要的蛋白質(zhì)。適合任何的人群食用，那么杜仲燉豬腰子的做法是什么呢？
? 做法一：
材料
主料：豬腰子800克
輔料：杜仲15克，核桃30克
做法
1、先將豬腎切開，去腎盞，洗凈。
2、豬腎與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉即。
? ?做法二：
【配方】玄參15克，豬肝500克，植物油、蔥、姜、醬油、白 糖、料酒、水豆粉各適量。 【制作】
1.將豬肝洗凈，與玄參同放人不銹鋼鍋內(nèi)，加水適量，煮1小 時(shí)，撈出豬肝，切成小片備用。.
2.將鍋內(nèi)加植物油，放人蔥、姜，稍炒一下，再放入豬肝 片中。
3.將醬油、白糖、料酒少許，兌加原湯少許，收汁，勾人水 豆粉(湯汁明透)。將明透湯汁倒人豬肝片中，拌勻即成。
【食法】每日1次，每次吃豬肝100克。 【功效】養(yǎng)肝明目。適用于肝陰不足之目干澀、昏花、夜 盲、慢性肝病等癥。
【宜忌】腹瀉者暫不宜服。
【解析】玄參味苦、咸，涼，歸肺、胃、腎經(jīng)，能滋陰，降 火，除煩，解毒?！侗静菥V目》稱其能“滋陰降火，解斑毒，利 咽喉，通小便血滯”。豬
肝味甘、苦、溫，入肝經(jīng)，能補(bǔ)肝、養(yǎng) 血、明目。此方玄參降腎火、滋腎水，以豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，以達(dá)去 火補(bǔ)肝目的。宜正常人夏季補(bǔ)肝食用。
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? ?上面給大家介紹了關(guān)于杜仲燉豬腰子的做法，一些腎虛，腎虧的男性朋友們可以去嘗試一下，效果還是比較顯著。更適合到了更年期的男性朋友們，這個(gè)時(shí)候的男性會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)腰酸背痛的癥狀，在杜仲燉豬腰子里還可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┘t棗和枸杞。
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