鴨子湯的功效與作用
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天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鴨子湯的功效與作用，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鴨子湯的味道非常的誘人，口感非常的出色，是人們比較喜歡喝的一種養(yǎng)生保健湯，在做鴨子湯的時(shí)候可以放不同的食材，能夠達(dá)到不同的口味，補(bǔ)益身體方面的效果是不錯(cuò)的，有很好的補(bǔ)鈣作用，有一定的補(bǔ)氣血的效果，對(duì)于補(bǔ)充身體的一些微量元素方面的作用也是非常出色的，具有很好的清熱除濕的效果。
鴨子湯的功效與作用1、鴨湯能補(bǔ)鈣
鴨湯中有大量的骨鈣和骨膠原存在，人們平時(shí)多喝鴨湯可以把它們快速吸收和利用，能起到補(bǔ)鈣和提高骨骼密度的重要功效，對(duì)人類的四肢無力和腰腿疼痛有一定的預(yù)防作用。
2、鴨湯能補(bǔ)血
鴨湯含有多種微量元素，其中微量元素鐵的含量比較高，而且這種湯品還具有清熱解毒的重要功效，平時(shí)人們食用能緩解血虛，也能用于女性產(chǎn)后身體虛弱的調(diào)理。
3、鴨湯能補(bǔ)充多種微量元素
鴨湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，它不但含有鐵，還含有鋅和磷以及鎂等多種微量元素，另外維生素和氨基酸也是鴨湯中最重要的存在，人們食用鴨湯可以快速把這些微量元素吸收和利用，能滿足身體代謝時(shí)對(duì)這些微量元素的需要，對(duì)提高身體素質(zhì)有很明顯的好處。
鴨湯怎樣燉好喝鴨子的腥味比擬重，假如燉湯想油膩一些，首先要去除鴨子自身的腥味，可以用大鍋先把整只鴨用開水燙一下，假如沒有足夠大的鍋可以把鴨子切成塊放入油鍋翻炒，炒的時(shí)分先炒蔥、蒜、姜，炒至變稍黃，鴨也變色，放入大批調(diào)料出鍋燉煮，炒熟的老鴨比擬清淡，可以用吸油的食材組配料，如黃瓜、冬瓜，燉出的的湯口感醇厚，比擬合適冬天。
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大家都知道，湯當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常多的，而且經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的熬制，食材當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)都滲透到了湯里面。很多食材都可以用來燉湯，不同的食材具有不同的功效和風(fēng)味。黃豆燉鴨子就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)湯，對(duì)于調(diào)理腸胃有著很大的幫助。那么，黃豆燉鴨子的功效與作用都有哪些呢？
“喝湯溫暖身體，而且對(duì)腸胃也有好處，尤其適合一些體質(zhì)虛弱，畏寒怕冷的朋友。所以今天為大家推薦這款黃豆老鴨湯。我們都知道鴨肉越老越有營(yíng)養(yǎng)，但是年頭越多的鴨肉卻不好嚼爛，所以我們用燉的方式，經(jīng)過數(shù)小時(shí)慢燉的鴨肉松軟可口，黃豆更是幾乎已經(jīng)“開花”。黃豆的味道剛好掩蓋了鴨肉的腥味，讓整道湯汁十分濃郁，家庭聚餐的時(shí)候飲用再好不過了。正好現(xiàn)在是春天，是為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最好季節(jié)，下面就讓我們一同在鴨湯的海洋中“徜徉”吧?！?/p>
1.我選用的鴨子較瘦，所以切塊后直接下鍋燉湯了，如果鴨子較肥，建議先將鴨肉焯熟，沖干鴨肉上的白沫再下鍋燉。
2.鴨肉口感較腥，用清水浸泡鴨肉可以有效的去除腥味，水越?jīng)鲈胶谩?/p>
3.我做的是清淡口味的黃豆老鴨湯，所以沒有放食鹽，只用胡椒粉調(diào)味，朋友們可以根據(jù)個(gè)人喜好自己選擇。.鴨肉容易消化，脂肪含量較低，除了能夠?yàn)槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)外，鴨皮中的膠原蛋白可以平復(fù)肌膚皺紋，不飽和脂肪酸能夠軟化血管，預(yù)防心血管疾病，而且經(jīng)過燉制的鴨骨頭可以食用，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)鈣。
2.黃豆助消化，而且能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的活躍度，尤其適合青少年食用或者作為豆?jié){飲用，可以促進(jìn)智力發(fā)育。
鴨子燉黃豆
適用人群：老
鴨子燉黃豆功效與作用：降壓降糖
所需食材：
鴨
半只 黃豆
200克 姜
5克 上湯
750克 鹽
適量 味精
適量
鴨子燉黃豆做法步驟
①將鴨洗凈斬塊;黃豆洗凈，浸泡;姜洗凈切片。
②將鴨塊放人鍋中氽水，撈出洗凈。
③上湯倒入湯鍋中，放人鴨肉、黃豆、姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，調(diào)人鹽、味精即可。
鴨子燉黃豆
材料：鴨半只，黃豆200克
調(diào)料：姜5克，上湯750毫升，鹽、味精各適量
鴨子燉黃豆的做法
1、將鴨洗凈斬塊。
2、鴨塊與黃豆一起入鍋中過沸水，撈出。
3、上湯倒入鍋中，放入鴨子和黃豆，燉1小時(shí)后調(diào)入鹽、味精即可。
此湯功效：降壓降糖
黃豆過一下沸水，是為了去除豆腥味。
適合人群：一般人都可食用，尤其適合老年人食用。
吃什么水果降壓
高血壓病患者每天選食一些具有降血壓作用的水果，對(duì)降低血壓有良好的輔助治療作用。..
湯是很多人最愛，湯的種類比較多，在對(duì)湯選擇上，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對(duì)一些油膩的湯要少喝，這類湯對(duì)人體健康沒有太多幫助，而且長(zhǎng)期選擇，也會(huì)有肥胖現(xiàn)象，多和一些蔬菜湯、雞蛋湯是不錯(cuò)之選，那鴨子湯也是很好選擇，這樣的湯都是以清淡為主，鴨子湯的做法如何呢?
很多人對(duì)鴨子湯的做法并不是很了解，這樣的湯在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是要根據(jù)它的制作步驟進(jìn)行，使得制作的時(shí)候，能夠輕松的進(jìn)行。
鴨子湯的做法：
材料
主料：鴨骨500克，
輔料：鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，干香菇200克，栗子(鮮)50克，棗(干)50克，蓮子50克，蝦米40克，干筍50克，
調(diào)料：大蔥50克，姜50克，鹽5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
做法
1.豬肉洗凈，切成兩塊;
2.藕洗凈，去皮切成兩段;
3.冬菇用水浸泡，摘凈;
4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;
5.湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋;
6.待湯沸后，用微火煮小時(shí);
7.再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成;
8.上桌時(shí)加入味精。
小訣竅
健康提示：
1.鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著;
2.湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;
3.加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
4.正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。
通過以上介紹，對(duì)鴨子湯的做法都是有著一些了解，因此對(duì)這樣湯制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)食材搭配上，都是要合理進(jìn)行最佳，這樣能夠提高湯的營(yíng)養(yǎng)，使得喝的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展。
豬肝湯大家都知道是一道比較家常的小菜，豬肝中含有人體所需的微量元素鐵，是缺鐵性貧血最佳的補(bǔ)品，尤其是豬肝做湯的時(shí)候和菠菜一起搭配的話，補(bǔ)鐵的效果是非常不錯(cuò)的，但是豬肝的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果好，不適合大量的食用，豬肝中膽固醇含量是很高的，如果吃太多的話，都身體健康反而不利。
豬肝湯的功效與作用
補(bǔ)肝明目， 補(bǔ)血 ，去除毒素， 增強(qiáng)人體免疫力。
通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力 補(bǔ)充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。
豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
注意事項(xiàng)
在吃豬肝湯的期間，要注意以下幾點(diǎn)：
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。
豬肝中含有豐富的微量元素如鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等等，特別是維生素A的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚蛋奶等食品。豬肝湯的功效有很多，是月子餐和寶寶輔食很好的選擇。
1、明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護(hù)眼睛健康，同時(shí)，維生素A是治療腳氣病的良藥。
2、解毒。豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3、補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
烏梅湯也就是酸梅湯，大家對(duì)于酸梅湯應(yīng)該都是特別熟悉的吧，平時(shí)都會(huì)經(jīng)常喝一些酸梅湯，去德克士吃東西的時(shí)候，都會(huì)點(diǎn)上一杯酸梅湯，味道是特別好的，尤其是放了冰塊的酸梅湯在夏天是很適合飲用的，烏梅湯對(duì)我們身體也是很好的，下面我們來看看烏梅湯的功效與作用。
烏梅湯的功效與作用是很多的，烏梅對(duì)于肝臟的作用是很大的，因此有肝病的患者可以多喝一些烏梅湯，而且烏梅湯能夠起到延緩衰老的作用，女性朋友可要記住了，要多喝一些烏梅湯哦。
烏梅的作用與功效
1、止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
2、止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對(duì)實(shí)證要慎用。
3、止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。
4、止痛
一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏，用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時(shí)，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時(shí)左右(藥液可重復(fù)加熱使用)。
5、止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實(shí)驗(yàn)證明烏梅可助腎小管上皮細(xì)胞增生，增強(qiáng)腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān)。
烏梅湯做法
【處方】白梅(二十九枚) 檀香(三兩) 甘草(四兩) 鹽(五兩)
【制法】上為細(xì)末。
【功能與主治】治中熱，五心煩躁，霍亂嘔吐，口干煩渴，津液不通。
【用法與用量】每服二錢，入生姜五片，青竹葉七片，粳米百粒，水煎服。
【摘錄】明·方賢著《奇效良方》
烏梅湯
【藥物組成】黃連2兩，阿膠(炙)2兩，梔子30枚，烏梅20枚，黃柏1兩。
【處方來源】《外臺(tái)》卷二十五引《肘后方》。
【方劑主治】熱下(匿蟲)，療熱水谷下痢。
【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分為2服。
制作的方法：先將烏梅山楂甘草這三味沖洗干凈放入沙鍋，加水2000克一起侵泡30分鐘。
30分鐘后，就可以直接上灶開煮!先大火將水燒沸，然后用小火煮30分鐘就OK啦.然后開鍋將煮好的湯水倒出，渣就可以不要了.根據(jù)個(gè)人的口味愛好加入適量的冰糖，這樣，一鍋美美的烏梅湯就完成啦!用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧! 功效：
烏梅湯的功效與作用大家是不是了解了呢，但是大家要知道烏梅湯具有內(nèi)斂的功效，因此在發(fā)燒的人就不適合喝了，如果不注意喝了烏梅湯，就會(huì)造成高燒不退的現(xiàn)象，想要喝烏梅湯，就要等到燒退了再喝吧，大家要記住哦。
秋葵的口感是非常滑糯的，有一種脆脆的感覺，做熟了以后就是軟軟的，秋葵里面有豐富的粘液，吃起來就像是山藥里面的粘液一樣，剛好就是這些粘液，給身體帶來充分的功效，就會(huì)在洗干凈后需要切掉尾部，但是不能切透里面的種子不能露出來，這樣會(huì)讓黏液流失掉，下面來了解一下關(guān)于秋葵。
秋葵豆腐大醬湯
材料：秋葵100克 豆腐1塊 蟹味菇1盒 大醬適量 姜少許材料：秋葵100克
做法：
1、把秋葵洗凈，去頭去尾切成小片備用；姜切成絲；
2、把蟹味菇洗凈，豆腐切成小塊；
3、在鍋里放進(jìn)姜絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵
4、待湯煮開后，加入適量大醬及調(diào)味料，攪勻，最后加入豆腐稍微煮一下即可。
蟹肉秋葵濃湯
秋葵含有豐富的纖維膠和果膠，有助于降低膽固醇，預(yù)防胃潰瘍。
材料:蔬菜油2湯匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋蔥1個(gè)，切碎，紅甜椒1個(gè)，去籽后切丁，青甜椒1個(gè)，去籽后切丁，火腿丁1/2杯（約85克），大蒜2瓣，切末，燉西紅柿1罐（約410克），低鈉零脂肪雞湯1罐（約410克），加水兌成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿，拌炒10分鐘，至秋葵嫩軟。
2.放入蒜末，煸炒1分鐘。倒入雞湯和燉西紅柿，不蓋鍋蓋，小火煮20分鐘。
3.拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，即可起鍋。
水蛇聽名字就會(huì)比較恐怖，很多人都是不敢吃的，一般生活在河邊的區(qū)域，人們經(jīng)常會(huì)吃水蛇，而且會(huì)把水當(dāng)成很常見的蔬菜，并不覺得這個(gè)比較特殊，其實(shí)水蛇只要是人工養(yǎng)殖的就可以使用，野生的可以另當(dāng)別論，從市場(chǎng)上購(gòu)買回人工養(yǎng)殖的水生，清理掉以后切成段狀，搭配上茯苓等中藥?kù)覝?，具有很高的藥用價(jià)值。
材料
水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽 適量。
做法
1、在市場(chǎng)買的水蛇，請(qǐng)檔主殺死去皮，瘦肉切大塊 。
2、土茯苓刨成薄片。
3、所有材料入鍋，加水燒開，文火煮1個(gè)小時(shí)。
4、煮好后，加鹽調(diào)味就可以了，喜歡的話可以加點(diǎn)雞精味精。[1]?
禁忌事項(xiàng)
土茯苓忌茶，肝腎陰虧者慎服。
①《萬氏家抄方》:"不犯鐵器。"
②《綱目》:"服時(shí)忌茶。"
③《本草從新》:"肝腎陰虧者勿服。"
水蛇水蛇雞肉湯雞肉湯原料原料:水蛇500克，瘦光雞1只，:水蛇500克，瘦光 火腿、桂圓肉各20克，生姜40克。
水蛇雞肉湯的做法:
1)水蛇去皮及骨，剖開去腸雜，洗凈切小段，放沸水中煮10分鐘，撈起。
2)雞肉洗凈，剁塊;桂圓肉、姜洗凈;火腿洗凈切厚粒。
3)將用料一同放人沙鍋里，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火燉4小時(shí)，加食鹽調(diào)味。
4)佐餐食用，每日1~3次，每次150~200毫升。
水蛇雞肉湯功效:祛風(fēng)濕，健脾開胃，活氣血。適用于冬季風(fēng)寒外襲而致風(fēng)濕骨痛、關(guān)節(jié)腫痛及腰膝酸軟，或胃氣虛弱而致消化不良、飲食減少、倦怠乏力、便秘等。
雞肉的價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有
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