白菜豆腐鴨架湯
夏季養(yǎng)生鴨湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的白菜豆腐鴨架湯，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
白菜豆腐鴨架湯是比較常見(jiàn)的一種湯品，雖然做法比較簡(jiǎn)單，食材比較簡(jiǎn)單，但是對(duì)于身體保健的作用是非常不錯(cuò)的，準(zhǔn)備適量的白菜和白豆腐，準(zhǔn)備鴨架一個(gè)就可以進(jìn)行制作了，所需要的材料也是比較簡(jiǎn)單的，在夏天的時(shí)候喝一些具有很好的去火清熱的作用，有很好的除煩去濕的效果。
白菜豆腐鴨架湯
美食材料主料：鴨 (架)1個(gè)。輔料：白菜、北豆腐。調(diào)料：鹽、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉。美食做法1.白菜和豆腐切塊備用；鴨架子也切塊處理好.2.將鴨架子放鍋中，放入蔥、姜、鹽、大料、桂皮、香葉，大蒜，再倒入適量水煮開(kāi)（煮的時(shí)間久一些，大約半小時(shí)到40分鐘）.3.撇出浮沫，接著倒入豆腐塊，繼續(xù)煮，豆腐咕嘟的時(shí)間也長(zhǎng)一些，再把白菜放進(jìn)去同煮.4.最后放少許鹽和雞精，出鍋即可.
鴨架湯怎么做才好喝又營(yíng)養(yǎng)
原料：
鴨骨架1具，鴨頭1個(gè)，鴨翅1對(duì)，豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個(gè)，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細(xì)鹽2勺、糖一勺、紹酒兩勺、味精一勺各適量。
1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用。
2、湯鍋內(nèi)加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋，待湯開(kāi)后，再用微火煮1小時(shí)。再放細(xì)鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即可起鍋。上桌時(shí)加入味精。
怎么熬鴨架湯好喝而且顏色白
湯之所以能熬出奶白，一是小火細(xì)烹，一是燉的時(shí)間長(zhǎng)，再是熬鴨架之前，要用刀背，把大點(diǎn)的鴨架輕輕敲破，骨髓流出，才會(huì)熬白。將鴨架冷水下鍋，然后再少許大蔥、老姜，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，時(shí)間越長(zhǎng)湯越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，還要注意開(kāi)始的時(shí)候把水加夠，千萬(wàn)不要中途加冷水。
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對(duì)于白菜豆腐丸子湯來(lái)說(shuō)是一道很好的養(yǎng)生菜肴，也是非常清淡的，不會(huì)對(duì)自己的胃腸道有任何的刺激，還可以起到一個(gè)養(yǎng)胃滋補(bǔ)的效果，所以說(shuō)現(xiàn)在的人們都是非常喜歡自己在家里面做這道菜肴來(lái)食用的，但是自己在做的時(shí)候一定要注意不能夠熬太長(zhǎng)時(shí)間的，否則的話就會(huì)讓味道變得單調(diào)。
白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細(xì)鹽4克，高湯1000克。
制作步驟
1、將豆腐切成3.3厘米長(zhǎng)、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟后，放入細(xì)鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡發(fā)好的粉絲120克配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
制作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開(kāi)。
7. 加入雞湯或者水燒開(kāi)打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8. 然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
注意事項(xiàng)
1、豆腐最好用鹵水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入鍋的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉絲一定要泡透，輕點(diǎn)煮才好吃。[1]
海米白菜豆腐湯
材料：白菜[2]、蝦米、豆腐作用：軟化血管、潤(rùn)腸、安神、補(bǔ)鈣、消食、健腦
白菜豆腐扇貝湯這是我們大家在平時(shí)的生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種湯品，而且因?yàn)槠湮兜栗r美的緣故，所以喜歡吃白菜豆腐扇貝湯的人還是很多的。但是話又說(shuō)回來(lái)了，由于很多人食用的白菜豆腐扇貝湯都不是自己做的，所以他們通常都是不會(huì)自己動(dòng)手來(lái)做白菜豆腐扇貝湯的。其實(shí)白菜豆腐扇貝湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，這點(diǎn)很多家庭主婦們都是知道的。
白菜豆腐扇貝湯其實(shí)就是用白菜、豆腐以及扇貝一起做的湯，它的味道鮮美的最主要的原因就是因?yàn)橛猩蓉惖募尤氲?，?dāng)然豆腐一般也是比較鮮的，但是和扇貝比起來(lái)，它的鮮味簡(jiǎn)直不值一提的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下關(guān)于白菜豆腐扇貝湯的做法。
大白菜含有豐富的維生素c，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護(hù)膚養(yǎng)顏效果。扇貝可以起到潤(rùn)腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
用料：豆腐一塊,白菜,扇貝,蔥段,姜片,味極鮮醬油
白菜豆腐扇貝湯的做法 ?
1.將扇貝蒸熟，扇貝肉取出備用。2.豆腐切小塊、白菜切片。3.用蔥段、姜片爆香，加入白菜翻炒。4.加入扇貝丁和少許味極鮮醬油。5.加入高湯。6.湯開(kāi)鍋后，加入豆腐塊，大火燒開(kāi)后，再煮2分鐘即可出鍋。
小貼士
老話兒說(shuō)：千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)，這是不錯(cuò)的，做豆腐的時(shí)候多煮一會(huì)兒，一是去掉豆腥氣，二是為了更好地入味。中國(guó)地大物博，菜的做法也是非常之多，但是只要你用心，找出訣竅，總會(huì)做出一道美味佳肴來(lái)的。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
所以，通過(guò)上文的詳細(xì)描述，想必大部分人應(yīng)該也就了解了關(guān)于白菜豆腐扇貝湯的做法。在了解之中相信大家應(yīng)該也就發(fā)現(xiàn)了，其實(shí)白菜豆腐扇貝湯的做法真的是很簡(jiǎn)單的。所以有了上面教授的白菜豆腐扇貝湯的做法，大家以后就可以自己動(dòng)手來(lái)做白菜豆腐扇貝湯了，相信自己做出來(lái)的味道一定是很特別的。
豆腐是生活中很多人公認(rèn)的保健食物，因?yàn)槎垢梢灶A(yù)防身體的氣血下降，同時(shí)能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不僅對(duì)人體有益，而且能促進(jìn)人體的氣血吸收，給人體帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)豆腐雖然有好處，其中也會(huì)有壞處，有些人的身體體質(zhì)也不適合吃，白菜豆腐鴨湯功效多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也要了解一些關(guān)于豆腐的注意事項(xiàng)。
豆腐是人們公認(rèn)的保健佳品，其在防病保健上的奉獻(xiàn)是多方面的，適量地食用豆腐確實(shí)對(duì)人體健康大有好處。但是，食豆腐并非多多益善，過(guò)量也會(huì)危害健康。
制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多，不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時(shí)，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。
最近，美國(guó)醫(yī)學(xué)專家還研究指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，后者會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三脂易于沉積于動(dòng)脈壁上，促進(jìn)動(dòng)脈硬化的形成。
因此，食豆腐也應(yīng)適量，不宜天天吃，一次食用不要過(guò)量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風(fēng)病人、動(dòng)脈硬化患者要控制食量，特別是痛風(fēng)病人要少食。
菠菜豆腐湯的潛在危害
菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛(ài)。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時(shí)吃。雖然一直以來(lái)并無(wú)這樣的飲食案例,但有時(shí)，危害是潛在的，不能用看得見(jiàn)的度來(lái)衡量。
主料
烤鴨架子半只白菜2片子
豆腐1盒
輔料
蔥、姜片、料酒少量
鴨湯白菜豆腐的做法步驟
鴨架子放入水中，放姜片2片，蔥段，燒開(kāi)后小火燉湯，點(diǎn)少許料酒。至湯白。
切白菜適量，豆腐切塊兒。
湯燉好后取出鴨架子，白湯內(nèi)入白菜、豆腐，放鹽、出鍋時(shí)撒些胡椒粉。
小貼士
鴨湯要用時(shí)間熬，湯濃味道鮮。
白菜不如百菜，白菜是我們餐桌里經(jīng)?？梢钥吹降囊环N食材，也是冬季每家每戶餐桌上必不可少的。它含有大量的維生素和多種礦物質(zhì)，特別是維生素和粗纖維含量都非常的風(fēng)度，另外，豆腐蛋白質(zhì)含量不用多說(shuō)大家都應(yīng)該很了解，兩者搭配在一起可以說(shuō)是一道滋補(bǔ)佳品，物美價(jià)廉，今天就為大家介紹白菜豆腐湯的做法。
多吃白菜可以很好地促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，預(yù)防多種疾病的發(fā)生，例如白領(lǐng)們經(jīng)常會(huì)遇到的便秘，還有痔瘡和結(jié)腸癌，都有很好的抵制作用。豆腐可以很好地預(yù)防心腦血管的發(fā)生，其次，是減肥的MM們最好的選擇，脂肪含量非常低。
熬白菜豆腐湯的制作材料：
主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉條250克
調(diào)料：植物油15克,味精1克,鹽3克,大蔥8克
熬白菜豆腐湯的做法：
1. 白菜洗凈，切成長(zhǎng)條;
2. 豆腐切成小長(zhǎng)方塊;
3. 干粉條用開(kāi)水泡發(fā)后備用;
4. 把切好的白菜條放入開(kāi)水中燙一下，撈出瀝干水備用;
5. 鍋內(nèi)到入少量的油燒熱，先放蔥(切末)炸香;
6. 放入白菜稍炒后，加入適量清湯;
7. 再放入豆腐、粉條、味精、鹽，用文火將白菜熬爛;
8. 出鍋前加少許味精即可。
熬白菜豆腐湯的時(shí)候放一些粉條也是非常好的，粉條含有非常豐富的碳水化合物還有膳食纖維。有非常好的吸附性，可以把各種美味集于一身，再加上它的口感非常的爽滑，但是需要注意的是粉條含鋁非常多，所以生活中，盡量少吃一些。
白菜豆腐湯這道食物非常的平常普通，但是富含蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素，而且這一道食物也可以起到開(kāi)胃健脾的效果，所以能夠科學(xué)地食用，對(duì)治療便秘輔助減肥也是比較好的。
一、大白菜稀釋腸道毒素
大白菜味美清爽，開(kāi)胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食用有助于增強(qiáng)免疫功能，對(duì)健康健美也具有意義。
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
二、白菜豆腐湯
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
三、做法
食材準(zhǔn)備
主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡發(fā)好的粉絲120克
配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
制作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開(kāi)。
7. 加入雞湯或者水燒開(kāi)打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8. 然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
羊肉，白菜和豆腐都是很好的食材，而且在日常生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)運(yùn)用到羊肉是熱性食物，如果在寒冷的冬天吃羊肉是很好的一種養(yǎng)生選擇，白菜和豆腐當(dāng)中富含豐富的微量元素，可以對(duì)人體起到調(diào)節(jié)作用，而且在日常生活當(dāng)中，這兩種產(chǎn)品價(jià)格便宜，但功效甚佳。那么，羊肉白菜豆腐應(yīng)該怎樣制作最好吃？
1首先我們把羊肉洗干凈，晾干，然后用小刀將羊肉切成差不多大小的塊，放一個(gè)小鐵盆里面。
2用鍋燒半鍋水(視鍋的大小和羊肉的多少而定)，將切好的羊肉放開(kāi)水焯5分鐘，撈出，漂凈，晾干即可!
3將買來(lái)的大白菜洗干凈，晾干，用小刀切大塊，備后面步驟只需要。(這里我們一定要用新鮮的白菜)
4用小火把鍋燒熱，放油，然后將晾干的大白菜煸炒至發(fā)蔫即可(注意一定不能抄時(shí)間太長(zhǎng)，否則將白菜吵死了就不好吃了)。
5大火將鍋里多余的水分燒開(kāi)，放適量的油(視自己的習(xí)慣而定油量)，將肉煸炒至水收干即可。
6羊肉的水分收干之后，放料酒適量的去腥和騷味(羊肉的騷味比較大，一定要放料酒去味，否則，做好之后味道就很大)。
7加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮開(kāi)，最后利用小火煮50分鐘即可。
8小火煮50分鐘之后，我們就可以聞到羊肉的香味了，這是我們就需要加鹽調(diào)味啦，加入適量的鹽，然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。
9利用大火煮，直到大白菜煮熟，大約10分鐘。(注意煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則大白菜就煮爛掉了)
10最后的調(diào)味，我們?cè)俅窝a(bǔ)加鹽，加入適量的雞精，蒜等調(diào)料即可。這時(shí)候我們又聞到一股香味，這是最重菜的香味了!
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做白菜豆腐排骨湯。
2.21在鍋中加入少量的油，下入姜片煸炒；
3.煸炒出香味后下入泡過(guò)的排骨一起炒；
4.慢慢煸炒，直至鍋中無(wú)水分，只剩下油脂；
5.將煸炒出油分的排骨倒入高壓鍋中，加入適量的熱水，加蓋，氣閥響后再轉(zhuǎn)為小火十分鐘；
6.準(zhǔn)備小煲，底部鋪上娃娃菜，再鋪上豆腐；
7.將煮好的排骨湯加入，蓋上蓋，大火五分鐘；
8.加入適量的鹽和胡椒調(diào)味即可；
9.端上桌上時(shí)撒些小蔥末。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的白菜豆腐排骨湯選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)雞絲白菜豆腐湯的做法。
2.12雞腿去骨，剔除過(guò)多的脂肪；
3.21鮮香菇洗凈切成絲；雞腿切成絲，加料酒、淀粉、鹽拌勻腌制入味；
4.1陶瓷煲倒入油下姜絲炸香；
5.2豆腐切成小塊；姜切絲；（姜忘拍了）
6.然后倒入白菜煸炒至軟；
7.再倒入香菇絲翻炒片刻；
8.加適量水燒開(kāi)；
9.倒入雞絲迅速攪散；
10.倒入豆腐翻勻；
11.加蓋再次燒開(kāi)，調(diào)入鹽、味精，撒入蔥花即可。
12.健康蔬菜湯。
雞絲白菜豆腐湯的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
辣白菜豆腐湯是一道大家非常熟悉的家常菜，辣白菜豆腐湯采用到的食材是辣白菜和豆腐，這兩種食材不但價(jià)格低廉而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，辣白菜和豆腐在顏色上面也是非常搭配的，可見(jiàn)辣白菜豆腐湯是一道性價(jià)比非常高的菜肴，下文我們就給大家介紹一下辣白菜豆腐湯的做法，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
辣白菜豆腐湯的做法：
1蔥切段,蒜切末,姜切末,小紅辣椒切段,洋蔥切絲,土豆切片
2五花肉切厚片,豆腐切厚片
3辣白菜用刀切段成小塊
4鍋底摸少許油,放入五花肉,聽(tīng)到嗞嗞啦啦的聲音,將五花肉烤出點(diǎn)油來(lái),倒入一點(diǎn)料酒爆香
5加入姜末,蒜末和洋蔥絲,煸炒至姜蒜金黃,洋蔥絲變軟為止
6加入辣白菜,土豆片,和蔥段
7倒入水,沒(méi)過(guò)所以材質(zhì)為宜,加入鹽,生抽,辣椒粉,豆瓣醬,辣白菜湯汁,以及少量的糖和黑胡椒粉調(diào)味
8加入豆腐,撒小紅辣椒段
在上面的文章里面我們介紹了一道色澤鮮亮，味道豐富的家常菜，那就是辣白菜豆腐湯，辣白菜豆腐湯不但做法簡(jiǎn)單而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了辣白菜豆腐湯的做法。
在市面上經(jīng)常售賣的大蝦類型有很多，而且大蝦也是日常人們餐桌上出現(xiàn)頻率很高的一種食物。并且在吃大蝦的時(shí)候，可以根據(jù)口味偏好來(lái)選擇不一樣的吃法，東北地區(qū)的人們就比較喜歡使用白菜豆腐燉大蝦，這是他們冬天常吃的一道菜肴。喜歡吃白菜豆腐燉大蝦的人，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)白菜豆腐燉大蝦的制作方法。
主料：大白菜200g、豆腐100g、大蝦5只;
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、黑胡椒粉適量、小蔥兒1根
大白菜燉大蝦
大白菜切絲，大蒜切丁兒
大蝦去須子，洗凈
鍋里放油，油熱放大蒜爆香鍋
下大白菜入鍋煸炒
炒至大白菜變軟后，加水，水要沒(méi)過(guò)大白菜
蓋鍋蓋，燒開(kāi)
水開(kāi)后，下大蝦和豆腐
煮至蝦熟后，加鹽，生抽和胡椒粉
放入小蔥兒，再次開(kāi)鍋即可
乘碗即可食用了
大蝦的功效與作用
大蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦所含營(yíng)養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功。
4、科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5、大蝦還具有較高的藥用價(jià)值，能補(bǔ)氣健胃，壯陽(yáng)補(bǔ)精，具強(qiáng)身延壽之功能，主治神經(jīng)衰弱、腎虛陽(yáng)痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥。
白菜是一種很好吃的蔬菜，里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且白菜的價(jià)格又比較便宜，受到了很多人喜歡，豆腐是一種非常健康的食品，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢部梢宰屔眢w變得更加健康，白菜和豆腐搭配在一起吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以加倍，而且口感也是非常不錯(cuò)的，大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍旅婢蛠?lái)和看一下白菜豆腐的做法有哪些。
白菜豆腐的做法
白菜燉豆腐，準(zhǔn)備一些老豆腐，適量白菜，還需要一些胡蘿卜，少許香油，味精，五香粉，鹽，白菜清洗干凈以后把水分控干，再切成大片備用，豆腐切成小塊，胡蘿卜切片，大蔥切碎，生姜切絲，鍋里面的油燒熱以后，把蔥花生姜絲放下去炒出香味，再加入蘿卜片翻炒，再加入大白菜煸炒一下，加入適量的鹽，五香粉，一直炒到白菜變軟，然后再加入豆腐塊，加入適量的水，用中火燉煮，直到湯汁不剩多少的時(shí)候加一些香油味精，撒上一些蔥花，就可以吃了。
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜里面含有非常多的蛋白質(zhì)，粗纖維，維生素c，維生素b2，維生素b1，胡蘿卜素，可以達(dá)到解渴利尿以及清熱除煩作用，經(jīng)常吃一些白菜對(duì)于維生素c缺乏癥有很好的預(yù)防作用。
白菜里面還含有非常豐富的維生素，果膠以及植物纖維，可以預(yù)防腸道對(duì)膽脂的吸收，里面還含有一定量的維生素u，可以很好的保護(hù)胃腸粘膜，對(duì)于十二指腸潰瘍或者腰酸腿痛的患者來(lái)說(shuō)就是不錯(cuò)的食物選擇。
白菜可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，讓解毒功能消化功能變得更好，還可以達(dá)到一定的減肥作用，白菜里面還含有植物纖維，維生素，果膠，能夠防止腸道對(duì)膽固醇的吸收，可以預(yù)防膽結(jié)石問(wèn)題出現(xiàn)。
豆腐的功效作用
清熱解毒，豆腐是一種寒涼性的食材，可以達(dá)到很好的清熱解毒作用，而且還可以補(bǔ)中益氣，生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?，就可以把腸胃里面的毒素有效的清除，減少口渴口臭問(wèn)題出現(xiàn)，也可以減少口舌生瘡情況出現(xiàn)。
吃一些豆腐還可以達(dá)到補(bǔ)鈣強(qiáng)壯骨骼作用，豆腐里面含有很多微量元素，鈣，能夠滿足身體對(duì)鈣質(zhì)的需求，而且還可以讓骨骼發(fā)育變得更好。
吃豆腐可以促進(jìn)腦部發(fā)育，豆腐是用大豆制作而成的，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)本來(lái)就非常的多，像卵磷脂含量就非常的高，能夠讓大腦發(fā)育以及神經(jīng)發(fā)育變得更好，而且還可以讓智力發(fā)育有所提高，能夠讓記憶能力變得更好。
適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢€可以預(yù)防腫瘤，出現(xiàn)腫瘤疾病會(huì)對(duì)身體健康造成很大的危害，所以想要預(yù)防腫瘤疾病出現(xiàn)，生活中就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┒垢?/p>
適當(dāng)?shù)某远垢€可以達(dá)到補(bǔ)血美容養(yǎng)顏效果，能夠讓內(nèi)分泌得到調(diào)節(jié)，中老年女性適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?，就能預(yù)防更年期綜合癥出現(xiàn)。
吃白菜豆腐的好處
吃一些白菜豆腐就能夠補(bǔ)充身體所需要的維生素c，還可以補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，白菜豆腐里面還含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，可以補(bǔ)充身體多種營(yíng)養(yǎng)元素，搭配在一起吃口感也是非常不錯(cuò)的。
白菜豆腐的宜禁人群
腎功能不全的人最好不要吃白菜豆腐，年紀(jì)越大腎臟的功能可能就會(huì)變得越弱，如果吃太多白菜豆腐，就容易讓身體里面產(chǎn)生很多含碳物質(zhì)，腎臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)變得過(guò)重，會(huì)讓腎功能變得更差。
痛風(fēng)患者不能吃白菜豆腐，豆腐里面還有非常多的嘌呤物質(zhì)，如果痛風(fēng)患者吃了白菜豆腐，就會(huì)讓疾病變得更加嚴(yán)重，對(duì)身體健康造成更大的危害。
身體缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的，因?yàn)榘撞硕垢锩婧性斫擒瘴镔|(zhì)，可以起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化作用，又會(huì)讓身體里面的碘元素更快的排出，如果吃了太多白菜豆腐，就容易造成缺碘情況出現(xiàn)，會(huì)讓身體健康遭受更加嚴(yán)重的影響，所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐。
腸胃虛寒的人不要吃太多白菜豆腐，因?yàn)榘撞硕垢瘜儆诤疀鲂允巢?，做完以后可能?huì)出現(xiàn)反胃胸悶的癥狀出現(xiàn)，容易出現(xiàn)拉肚子腹脹問(wèn)題。
動(dòng)脈硬化患者也不要吃太多白菜豆腐，里面含有蛋氨酸，在酶的作用下就容易轉(zhuǎn)變成半胱氨酸，會(huì)對(duì)動(dòng)脈管壁內(nèi)的皮細(xì)胞造成傷害，會(huì)讓動(dòng)脈硬化問(wèn)題出現(xiàn)的幾率變得更高，所以一定要特別注意。
小孩子可以吃豆腐嗎
小孩子可以吃豆腐，最好能夠在一歲左右再吃，只要吃的方法正確，就能夠補(bǔ)充孩子身體所需要的微量元素，能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)以及牙齒生長(zhǎng)，還可以提高食欲，幫助消化，給孩子制作豆腐的時(shí)候一定不要添加太多的調(diào)味料，一次性也不要吃得太多，給孩子制作的豆腐食物，也應(yīng)該購(gòu)買新鮮的食材，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)充足。
白菜豆腐的熱量
白菜豆腐里面的熱量不是很高，大概100克有39大卡，里面還含有一些蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，維生素等等。
上面給大家介紹的就是白菜豆腐的做法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，白菜豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，所以大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，有一些人不適合吃白菜豆腐，就需要特別注意，避免對(duì)身體健康造成危害，還應(yīng)該注意一次性不要吃得太多，避免對(duì)身體健康造成不利的影響。
羊肉燉白菜豆腐是比較常見(jiàn)的家常菜，特別適合在秋冬季節(jié)吃，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，在提高免疫力，預(yù)防疾病方面也有一定的作用，羊肉燉白菜豆腐的做法也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的蔥姜，然后準(zhǔn)備一些胡椒粉就可以制作了，做出來(lái)以后熱氣騰騰，吃起來(lái)特別的舒服，我們來(lái)看一下做法。
羊肉燉白菜豆腐
材料
羊肉，白菜，白蘿卜，鹽，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊;白蘿卜切薄片;蔥切成蔥花;姜切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后放羊肉焯水，撈出備用。
4、炒鍋內(nèi)放油，爆香蔥花和姜絲，放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘后放入白蘿卜片，翻炒一會(huì)，加入高湯(沒(méi)有高湯的放清水也可以)
6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)砂鍋里燉30分鐘，然后加入白菜繼續(xù)燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調(diào)味，撒少許蔥花即可。
做法二
材料
原料：白菜、羊肉片(去超市買切好的，就是供涮羊肉用的那種，省得再切了)
調(diào)料：鹽、味精、芝麻油(如果還嫌麻煩后兩種愿意省就省了吧)
做法
1.炒鍋上火，加清水煮開(kāi)。
2.白菜用手撕塊，拋入水中。
3.水再開(kāi)后加入羊肉，煮開(kāi)后加鹽、味精出鍋盛入湯碗，滴入芝麻油，上桌。
做法三
材料
羊肉我們這里賣13塊一斤，我買了20塊錢的，大白菜1顆
做法
步驟1：羊肉切塊，洗干凈。鍋內(nèi)加水，下入羊肉片加些料酒燒開(kāi)，撇去浮沫，然后撈出羊肉。
步驟2：然后把鍋里的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然后加入開(kāi)水，放姜片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步驟3：開(kāi)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)這樣，把羊頭燉爛為好。
步驟4：大白菜切大片，然后加入鍋中，加鹽繼續(xù)5分鐘就可以出鍋了。
步驟5：加點(diǎn)香菜，一碗清清爽爽，熱氣騰騰的羊肉白菜湯就可以讓你暖身暖胃了!我試過(guò)了哦，晚上洗澡前喝一碗羊肉白菜湯，洗澡都比以前精神點(diǎn)的^_^。
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