百香果冰糖蜜制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“百香果冰糖蜜制作方法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
大家都知道，百香果是一種食用價(jià)值非常高的水果，在市面上也常常有出售的，主要功效作用有：消炎止痛、緩解疲勞、美容養(yǎng)顏、通腸潤(rùn)便、生津止渴、提高人體免疫力等，味道比較偏酸，對(duì)于不是特別喜歡甜口味的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然覺(jué)得酸，也可以添加蜂蜜調(diào)和。小編就來(lái)講解下百香果冰糖蜜制作方法。
百香果加蜂蜜還是白糖
百香果可以加蜂蜜，如百香果蜂蜜茶。
原料：百香果、蜂蜜。
做法：
1、將百香果用刀對(duì)切開(kāi)。
2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來(lái)放杯子里。
3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，撒上薄荷葉。
百香果又稱西番蓮，是西番蓮科西番蓮屬植物，是一種熱帶藤本攀附果樹(shù)，果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人。目前已知西番蓮果實(shí)含有超過(guò)132種以上的芳香物質(zhì)，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美譽(yù)。全屬有400余種，大都原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，我國(guó)原產(chǎn)13種。它們喜光，喜溫暖至高溫濕潤(rùn)的氣候，不耐寒。生長(zhǎng)快，開(kāi)花期長(zhǎng)，開(kāi)花量大，適宜于北緯24度以南的地區(qū)種植。
百香果是天然的鎮(zhèn)定劑，松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)效果特佳。治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象。舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌。改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等。舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感。改善情緒極度低落、精神過(guò)度焦慮。治療氣郁癥，舒解脹氣，幫助消化。
百香果的正確吃法
1. 直接鮮食：將百香果剖開(kāi)，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪)。
2. 制成果汁：取一個(gè) 百香果，切開(kāi)，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用溫開(kāi)水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調(diào)靜置一段時(shí)間后出現(xiàn)分層情況屬正常的 物理現(xiàn)象，對(duì)質(zhì)量并無(wú)影響。
3. 治療失眠：百香果除了具有鎮(zhèn)定的功效，還有助于提高睡眠質(zhì)量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。
4. 降血壓：取百香果三個(gè)，冷開(kāi)水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然后將百香果洗凈切開(kāi)，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中，加入蜂蜜、冷開(kāi)水、檸檬汁打勻過(guò)濾后倒入杯中，加入碎冰即可飲用。
5. 果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
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酵素是一種取自于一些植物中的物質(zhì)再經(jīng)過(guò)發(fā)酵出來(lái)的保健品，所以很多植物都可以做成酵素的形式，而一般的酵素都比較酸對(duì)于減肥有很好的效果。不少人都比較喜歡吃百香果酵素，因?yàn)檫@樣可以發(fā)揮出百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和更好的存放百香果，而且百香果酵素的制作方法也很簡(jiǎn)單，接下來(lái)為大家介紹一下百香果酵素的制作方法。
百香果酵素的做法
1、購(gòu)買百香果表皮顏色很淡，果皮完整的，割開(kāi)后質(zhì)量非常好。
2、先在酵素罐子底部放上糖，厚一點(diǎn)，再放上水果。酵素罐子專門的酵素罐子。買回來(lái)后洗干凈，晾干。做酵素的容器要無(wú)油無(wú)鹽無(wú)水，以保證發(fā)酵順利。
3、不斷地把百香果汁倒入酵素罐子，完工時(shí)垃圾箱半滿。當(dāng)然這個(gè)過(guò)程中我自己也是一邊做一邊吃果子，很新鮮又有甜度。
4、做百香果酵素是一層一層地放。先一層糖，再一層水果，再一層去皮去籽切片的檸檬。放檸檬可以使酵素變得口味更好而且殺菌。如果是有機(jī)檸檬，連皮都不用去，洗干凈晾干切片，可以使酵素變得更香。
5、這樣一層一層碼到最后，最上面一層放厚厚的一層糖。
6、蓋上蓋子，酵素罐子配兩種蓋子，要選這個(gè)扣蓋，上面有排氣孔的。扣好后在環(huán)形水槽里注上水。把酵素罐移到陰涼處，注意不要直射到太陽(yáng)。等上3個(gè)月就可以享用了。
吃百香果的注意事項(xiàng)
1、患有消化系統(tǒng)疾病、胃不好的人應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎進(jìn)食。
2、百香果籽很難從百香果里分離出來(lái)，所以在吃果子的時(shí)候，難免會(huì)吃到果籽。有些人可能會(huì)擔(dān)心吃下太多的百香果籽會(huì)對(duì)身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過(guò)擔(dān)心的。
3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。
4、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經(jīng)性疾病患者不適宜食用百香果。
百香果含有17種 氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和 超纖維等165種對(duì)人體有益物質(zhì)，更被稱為水果中的VC(維生素)之王，口感獨(dú)特。
食用百香果的好處：
天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴;提神醒腦、潤(rùn)腸通便，預(yù)防大腸癌;補(bǔ)腎健身、排毒養(yǎng)顏;解酒護(hù)肝、消除疲勞;對(duì)高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對(duì)結(jié)腸炎、腸胃病有功效;調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿病;形成強(qiáng)健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松;提高人體免疫力，預(yù)防疾病。
相信大家對(duì)百香果這種水果都有一定的了解，百香果是屬于一種熱帶的水果，它的果肉吃起來(lái)酸酸的，味道很香。百香果還可以和其他的東西搭配在一起做成果汁，不僅含有豐富的維生素，而且喝起來(lái)也很好喝。比如百香果和檸檬加一些冰糖做成果汁味道就相當(dāng)不錯(cuò)。下面就來(lái)學(xué)一學(xué)它的做法吧。
先講百香果用清水洗凈，瀝干(我是用布擦干的)，切記一點(diǎn)水都不可以有，隨后找個(gè)無(wú)水干凈的容器，把百香果切開(kāi)，里面的果肉挖出放容器內(nèi)
檸檬用鹽揉搓，以去除外皮的蠟，過(guò)幾分鐘后用清水洗凈，瀝干，同樣表皮不能有水，再將檸檬切片去籽備用
用黃冰糖(比較健康點(diǎn))，把冰糖敲碎備用，太大的話到時(shí)候要融化很久
找個(gè)密封罐頭，開(kāi)始逐步鋪貨，一層冰糖，一層百香果，一層檸檬片，依次遞增，最后密封起來(lái)放冰箱冷藏，待幾天后冰糖融化了，就可以挖2勺泡水喝咯，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單的
1、百香果檸檬水能消炎殺菌
消炎殺菌是百香果檸檬水的重要作用之一，它能消除人體內(nèi)的多種炎癥，對(duì)人類的牙周炎以及咖啡炎和胃痛以及痔瘡等常見(jiàn)病都有一定的預(yù)防作用，另外平時(shí)多喝百香果檸檬水還能預(yù)防青春痘也能預(yù)防腸胃炎。
2、百香果檸檬水能解酒保肝
解酒保肝也是百香果檸檬水的重要作用之一，平時(shí)人們飲用以后可以加快身體內(nèi)酒精毒素的分解，也能減少它對(duì)人類肝臟的傷害，同時(shí)多喝百香果檸檬水還能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，也能提高它的解毒能力，可以有效減少多種肝類疾病的發(fā)生。
3、百香果檸檬水能抗疲勞
百香果檸檬水中含有一些尼克酸，這種物質(zhì)是人體代謝的必須成分，它含有的其他微量元素則能調(diào)節(jié)人類神經(jīng)，加快身體內(nèi)乳酸的代謝，能讓人們疲勞的癥狀很快好轉(zhuǎn)。最適合那些工作強(qiáng)度大精神壓力大的人群飲用。
日常的生活當(dāng)中，市面上賣的飲料各種各樣很多時(shí)候朋友們，不了解百香果飲料該如何制作，飲料做法有很多種，而且百香果還可以做出多種多樣的好喝的食品，接下來(lái)這篇文章就帶大家來(lái)一起了解一下，百香果飲料我們?cè)撊绾沃谱鳌?/p>
吃 法：
? （1）直接食用(籽可食用，富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪)。
? （2）制作果汁：（店主常用的方法：果肉+牛奶沖喝）取一個(gè)百香果，切開(kāi)，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。濃槳調(diào)配紹興酒、橙汁、鮮奶非常可口，調(diào)理水果茶、水果酒、亦可添加。夏天冷藏或加冰（冬天用溫開(kāi)水），再滴上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。飲口感更佳。
? （3）果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
另外，還可以做成各種美味點(diǎn)心哦。如：百香果布丁、百香果蛋糕、百香果松餅、百香果冰茶等等。來(lái)一杯百香果飲料吧！來(lái)一杯百香果飲料吧！
這是今年我網(wǎng)購(gòu)的百香果，從南寧運(yùn)過(guò)來(lái)的呀！
配料：
百香果一個(gè)，蜂蜜一勺，白開(kāi)水500毫升
做法:
把百香果切開(kāi)放到杯中，加入蜂蜜，先放少量水?dāng)噭?，再放所有的水，好了，慢慢享用吧，在這個(gè)感冒季節(jié)多補(bǔ)充一下維C吧
以上的這篇文章介紹到了百香果飲料，其實(shí)百香果吃起來(lái)非常的香，而且做出的飲料非常的好喝，百香果飲料帶有著一種獨(dú)特的香味是很多飲料無(wú)法攀比的。
由于百香果中所含有的一些物質(zhì)，它不僅能夠?qū)θ梭w起到美容作用，它還可以讓人達(dá)到一個(gè)很強(qiáng)的飽腹感，所以不少人會(huì)通過(guò)食用百香果來(lái)達(dá)到減肥的目的。如果想要減肥的話，在使用百香果的過(guò)程中也有很多種不同的方法，每一種方法都可以達(dá)到一定的減肥效果，所以減肥過(guò)程中百香果有哪些使用方法呢?
一、百香果可以直接食用。百香果被人體所攝入會(huì)增加飽腹感，這樣就會(huì)讓人吃不下其他的東西，這樣就可以控制食物熱量的攝入，從而縮小自己的胃口。
二、百香果蜂蜜茶。只需要把百香果中間的部分用勺子挖出放在杯子中，再用勺子舀一勺蜂蜜，最后用冷水沖泡就可以了。這款茶可以美容養(yǎng)顏，同時(shí)有減肥的功效。
三、用百香果來(lái)制作果醬。果醬的用途就是在平時(shí)吃面包的過(guò)程中，涂抹一點(diǎn)果醬就別有一番風(fēng)味了，所以果醬的做法是需要靠糖來(lái)腌制的，然后放入冰箱，需要吃的時(shí)候拿出來(lái)吃就可以了。
四、百香果果汁。只需要準(zhǔn)備鍋、水、冰糖和百香果就可以制作一份完美的百香果果汁了，這比外面購(gòu)買的百香果果汁更有營(yíng)養(yǎng)，更好喝。只要控制好糖份的攝入，這樣就能減肥。
五、百香果和芒果、檸檬攪拌在一起的果汁。這三種水果都是對(duì)于減肥都有極大的功效，不僅有美白養(yǎng)顏的效果，減肥效果也是杠杠的。
這里五種不同的方法，只要自己控制了熱量，那么減肥也是很快的。當(dāng)然，還是得需要配合運(yùn)動(dòng)才能有此功效。
注意事項(xiàng)
每個(gè)食物都需要控制攝入量，吃得過(guò)多也是會(huì)有反作用的。
百香果是一種非常酸的水果，盡管它吃起來(lái)非常香，但是并不是所有人都能夠接受它的酸，所以有一些怕酸的人對(duì)于百香果望而卻步。這時(shí)候可以采用一些方法將百香果變得更甜一些。有些人就會(huì)選擇用冰糖和百香果放在一起，這樣能讓百香果變得更甜一些，比較容易讓人接受。那么百香果加冰糖有什么功效呢？
百香果的營(yíng)養(yǎng)：
百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對(duì)人體有益物質(zhì)，更被稱為水果中的VC之王，口感獨(dú)特（種子香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富）。
百香果的功效：
百香果有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、護(hù)膚養(yǎng)顏等神奇功效，制作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。
（一）百香果的吃法
可直接鮮食，將百香果剖開(kāi)，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪。
制作果汁，取一個(gè)百香果，切開(kāi)，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。
果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
高湯提味：將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。
（二）百香果的做法
百香果最適于加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質(zhì)，或作為其它食品的添加劑以增進(jìn)香味，改進(jìn)品質(zhì)。
百香果果汁
材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法：
（1）把百香果洗干凈，用刀切開(kāi)，把里面的果肉放入容器中。
（2）取一個(gè)小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
（3）在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
（4）再將溶化的冰糖水倒入。
百香果在沒(méi)有成熟的時(shí)候它的外形是青色的，成熟之后的百香果看起來(lái)是深紅色的，百香果里面的果肉是黃色的，吃起來(lái)口感非常的酸，所以百香果又被稱作為果汁之王，我們可以用百香果做一些果汁，也可以用百香果自己調(diào)制好喝的酸奶，那么青皮百香果可以吃嗎?
百香果青的能吃嗎
青色的百香果還沒(méi)有完全成熟，所以顏色是青色的，這種沒(méi)有成熟的百香果也可以吃，只是口感上會(huì)比較酸澀。所以，一般選擇時(shí)盡量選擇紅色成熟的百香果。
如何挑選好的百香果
1、掂重量
選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個(gè)一斤。
2、看顏色
百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意，因?yàn)椴粫?huì)自然熟)。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。
如果在網(wǎng)上購(gòu)買水果購(gòu)買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因?yàn)楣麜?huì)自熟，太熟的果在寄的過(guò)程就會(huì)容易爛，到手上果也會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，例如：果肉會(huì)散成水樣，果的表皮有爛的等等問(wèn)題。
3、聞果子
新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時(shí)候，打開(kāi)箱子聞到的是一股酸味，那么要小心。百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開(kāi)箱子是香味很濃的。當(dāng)然因?yàn)橛门菽虬?，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味。
4、搖果子
知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因?yàn)樘暨x百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點(diǎn)晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒(méi)有分離感覺(jué)的百香果。這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時(shí)候被雨水沖刷了，導(dǎo)致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團(tuán)，這種果一般偏酸。
百香果是一種很特殊的水果，百香果不同人的能吃出不同的口味，有些人能夠吃出蘋果的味道，有些人能夠吃出芒果的味道，還有些人能夠吃出菠蘿的味道，百香果的吃法也是非常多的，既可以直接食用，也可以用來(lái)泡水喝，還可以用來(lái)榨汁喝，其實(shí)很多人喜歡用百香果來(lái)泡水喝，這是最為常見(jiàn)的吃法。
百香果怎么泡水
原料：百香果、蜂蜜。
做法：
1、將百香果用刀對(duì)切開(kāi);
2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來(lái)放杯子里;
3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，撒上薄荷葉。
用百香果泡水要注意不要用熱水哦，熱水泡百香果會(huì)讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經(jīng)皺了比并且有凹陷的現(xiàn)象，說(shuō)明這個(gè)百香果放置時(shí)間較長(zhǎng)了，已經(jīng)不新鮮。
百香果怎么吃好
百香果布丁
材料：牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法：
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開(kāi);
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過(guò)濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可。
百香果戚風(fēng)蛋糕
材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法：
1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見(jiàn)油星;
2、篩入過(guò)篩3次的低粉;
3、輕微拌幾下至看不見(jiàn)干粉即可，加入蛋黃;
4、攪拌幾下就可以輕松地?cái)嚢璩鲰樆牡包S糊;
5、蛋白中加入幾滴白醋;
6、電動(dòng)打蛋器高速攪拌至起泡;
7、分3次加入白砂糖，用中速攪拌;
8、蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見(jiàn)倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、預(yù)熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進(jìn)蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;
11、把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;
12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個(gè)小時(shí)，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。
因?yàn)榘傧愎奈兜莱云饋?lái)比較酸，所以有人認(rèn)為，百香果是屬于寒性的水果，但是也有一些人在吃完百香果之后會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以又覺(jué)得它是屬于溫補(bǔ)性的水果，百香果里面含有的維生素成分是非常高的，對(duì)于我們補(bǔ)充身體的能量來(lái)說(shuō)是非常好的一種水果，那么百香果的屬性是什么呢?
吃百香果會(huì)上火嗎
一般來(lái)說(shuō)，吃百香果不用擔(dān)心上火的問(wèn)題，它含豐富的維生素，且不像橘子那樣因糖分豐富而上火。而且，常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
當(dāng)然，一次性也不要吃太多，一次性吃太多的百香果可能會(huì)容易上火，適量就好。專家，健康瘦身的一天吃百香果的數(shù)量是中型大小的三個(gè)為宜。
百香果和橘子有區(qū)別：吃橘子為什么容易上火
吃橘子易上火主要是因?yàn)殚僮映云饋?lái)很方便，沒(méi)事坐在那里幾分鐘就會(huì)不知不覺(jué)吃掉很多。另外，尤其是吃起來(lái)很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對(duì)糖的吸收功能較差，一旦吃多后，高濃度的糖會(huì)使喉嚨細(xì)胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。
而且，口腔中的細(xì)菌喜歡在高糖分的環(huán)境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，這樣就很容易出現(xiàn)牙齦發(fā)炎的情況，讓人感覺(jué)“上火”了。特別是紅桔更容易上火，青桔還好一些。
百香果的副作用主要是三點(diǎn)
1、胃不好的人和對(duì)百香果過(guò)敏的人不宜吃百香果。
2、有些人吃起來(lái)可能會(huì)不習(xí)慣，有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生惡心的現(xiàn)象。
3、如果一次性吃太多的百香果可能會(huì)容易上火，適量就好。
常見(jiàn)吃多了易上火的水果
1、榴蓮
榴蓮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但是正常人一天最好不要吃兩瓣以上，否則容易上火。吃榴蓮時(shí)多喝水，可以防止上火。
2、荔枝
荔枝好看又好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但民間卻有”一顆荔枝三把火“的說(shuō)法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易引發(fā)牙齦腫痛等上火癥狀。
3、龍眼
龍眼就是俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養(yǎng)血、開(kāi)胃益脾、安神益智的作用，是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
4、紅桔
紅桔含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，如果大量的胡蘿卜素在肝臟不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。吃了過(guò)多的紅桔就會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
百香果是一種擁有百種香味的水果，也是一種受到了很多人喜愛(ài)的水果。那么百香果應(yīng)該怎么吃呢?高血壓能夠吃百香果嗎?孕婦應(yīng)該怎么吃百香果呢?糖尿病可以吃百香果嗎?吃百香果的注意事項(xiàng)是什么呢?下面就讓小編為大家介紹下吧!
目錄
1、百香果的基本介紹 2、百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、百香果怎么吃 4、高血壓能吃百香果
5、孕婦怎么吃百香果 6、糖尿病可以吃百香果嗎
7、百香果怎么做給寶寶吃 8、吃百香果注意事項(xiàng)
百香果的基本介紹
百香果，俗稱巴西果，原產(chǎn)于巴西，屬西番蓮科。因其果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味特別芳香，可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為百香果，又有百香果果汁之王之美稱，因其果汁也是其英文名passionfruit的譯音，在國(guó)外還有果汁之王、搖錢樹(shù)等美稱。
百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學(xué)名西番蓮，俗稱巴西果，)也在香港也稱熱情果)它的英文名為passion Fruit，passion意為熱情、戀情，故又被稱為愛(ài)情果、情人果，原產(chǎn)地在南美洲。
其果汁富含多種對(duì)人體有益的元素。 百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維他命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)。
百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實(shí)中含有超過(guò)132種以上的芳香物質(zhì)，果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有果汁之王的美譽(yù)。
百香果亦有熱情之果的雅稱，它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹(shù)，果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人。
它起源于南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險(xiǎn)家、修道士認(rèn)為是圣經(jīng)中提到的人類始祖亞當(dāng)、夏娃所吃的神秘果，故英文稱為passion Fruit，意為戀情、激情、熱情之果。
天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴;提神醒腦、潤(rùn)腸通便，預(yù)防大腸癌;補(bǔ)腎健身、排毒養(yǎng)顏;解酒護(hù)肝、消除疲勞;對(duì)高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對(duì)結(jié)腸炎、腸胃病有功效;調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿病;形成強(qiáng)健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松;提高人體免疫力，預(yù)防疾病。
百香果的功效與作用
第一，百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對(duì)人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長(zhǎng);
第二，百香果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會(huì)對(duì)腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
第三，因?yàn)榘傧愎塍w，可以增強(qiáng)消化吸收功能，使得人體排便正常，不會(huì)阻塞腸道，所以對(duì)于緩解便秘癥狀也非常有好處;
第四，美容養(yǎng)顏，它不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺(jué)，從而讓人減少對(duì)于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)科學(xué)預(yù)測(cè)，其果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等。
另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素?？扇苄怨绦挝镎?%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風(fēng)味獨(dú)特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。
其作用機(jī)理如下
1、深度清理機(jī)理
超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理
凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機(jī)理
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
4、促進(jìn)代謝
超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
百香果適應(yīng)廣、粗壯易長(zhǎng)、無(wú)病蟲害、抗熱耐寒。喜歡陽(yáng)光充足、氣候溫和的環(huán)境，適宜種植于排灌條件良好的坡度較小的坡地或旱地，土壤越肥沃其掛果越多。
百香果怎么吃
百香果果汁
材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法
(1)把百香果洗干凈，用刀切開(kāi)，把里面的果肉放入容器中。
(2)取一個(gè)小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
(4)再將溶化的冰糖水倒入。
百香果果醬
材料：百香果20個(gè)，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個(gè)，果凍粉10克。
做法
(1)百香果20個(gè)。
(2)從中對(duì)剖開(kāi)。
(3)取一口干凈的、無(wú)水無(wú)油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
(4)全部刮完后，加入1/2個(gè)檸檬榨出的汁。
(5)將鍋?zhàn)又糜诨鹕希谢鸺訜嶂笾练序v。
(6)這時(shí)準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來(lái)，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動(dòng)的液態(tài)。
(7)加入150克麥芽糖。
(8)轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。
(9)再加入200克白砂糖。
(10)繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
(11)最后加入10克果凍粉，沒(méi)有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。
(12)裝入事先消過(guò)毒的，無(wú)水無(wú)油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。
百香果奶油蛋糕
材料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無(wú)鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，百香果果茸適量。
做法
(1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之后過(guò)篩兩遍。
(2)攪拌機(jī)內(nèi)用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發(fā)至顏色變淺，松發(fā)為止，加入雞蛋，每次加入一個(gè)，完全混合后再加入下一個(gè)，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。
(3)攪拌機(jī)打到低速擋位，面粉和buttermilk分三次加人攪拌機(jī)內(nèi)，先加入面粉混合均勻后再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。
(4)最后一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。
(5)烤箱預(yù)熱175c，拿三個(gè)6寸圓形烤盤，涂油后，底部鋪油紙，邊緣撒干粉。
(6)把一半蛋糕糊分別倒入三個(gè)烤盤內(nèi)，放入烤箱烘焙約2530分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒(méi)有黏著物即可取出，放到?jīng)鼍W(wǎng)上晾涼。
(7)烤盤清洗干凈再次涂油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個(gè)烤盤內(nèi)，放入烤箱繼續(xù)烘焙。
(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發(fā)泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發(fā)。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好后再分次加入百香果果茸。
(9)蛋糕體切片后每一面都刷上糖漿，然后抹百香果奶油。
百香果酒
做法
(1)百香果洗凈曬干才切開(kāi)，過(guò)程別碰水，不然會(huì)發(fā)霉。
(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。
(3)一個(gè)玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)。
(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。
(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發(fā)酵空間)。
(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。
(7)陰涼處必須通風(fēng)靜置1-2個(gè)月。
百香果炒彩椒
材料：百香果2個(gè)，火腿肉400克，紅黃綠彩椒750克，加工過(guò)的還原筍250克，鹽油糖適量。
做法
1、洗凈百香果，將果切開(kāi)兩邊，挖出里面的汁，放在碗內(nèi)備用;
2、洗凈彩椒，切成粗條?；鹜惹谐蓷l狀。筍片是成品，無(wú)需再焯水，沖洗一下便可。
3、鍋中油燒熱時(shí)，爆香火腿，再放入彩椒爆炒幾下，放入百香果肉汁和筍，再炒幾下，放入糖、鹽，加些許高湯，蓋鍋蓋煮1分鐘，再翻炒幾下，上碟即成。
百香果蜂蜜綠茶
原料：百香果3個(gè)、綠茶1包、蜂蜜適量。
做法
1、茶可以選擇綠茶為基底的茶都可以，如檸檬綠茶、水果綠茶;
2、茶包用熱水泡開(kāi)，得出濃縮的茶湯;
3、在泡好的茶湯中，兌入純凈水后放入大瓶中入冰箱冷藏;
4、百香果對(duì)半切開(kāi)，把果實(shí)放入冰鎮(zhèn)后的綠茶中，用蜂蜜調(diào)味即可。
小貼士
1、在泡好的綠茶中兌入純凈水，是為了中和熱水泡茶得到的熱茶湯，好方便放入冰箱;
2、如果茶湯過(guò)燙，建議冷卻后倒入瓶中，再放入冰箱;
3、蜂蜜可以根據(jù)喜好選擇，喜歡的話，也可以用楓糖代替。
百香果酸奶
材料：牛奶900ml、白糖70克、菌粉一小包、百香果果醬適量。
做法
1、準(zhǔn)備工具，一個(gè)煮牛奶用的鍋?zhàn)樱舾蓚€(gè)耐熱的小瓶子。
2、小瓶子最好有蓋子，將蓋子洗干凈并用廚房紙擦拭干凈。
3、準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，將鍋里放入適量的水，將水燒開(kāi)。
4、然后把要接觸牛奶的容器全部都放到開(kāi)水里消毒。包括煮牛奶用的鍋?zhàn)?、勺子、瓶子?/p>
5、消過(guò)毒的鍋?zhàn)?、瓶子、勺子取出，不能再用手碰?/p>
6、將牛奶倒入鍋中。
7、放入白糖。
8、開(kāi)中火用勺子攪拌，加熱至白糖融化即可關(guān)火。
9、將牛奶鍋放到一旁稍微晾涼一下，然后倒入菌粉，倒菌粉的時(shí)候要一邊倒一邊用勺子攪拌，防止菌粉凝結(jié)成塊。
10、將百香果果醬取適量裝入小瓶子底部。
11、然后倒入牛奶至瓶子的八分滿。
百香果這種水果近年來(lái)越來(lái)越受到大家的歡迎，不管是將百香果拿來(lái)榨汁還是泡水，都能發(fā)揮出百香果獨(dú)特的風(fēng)味。而百香果又稱為雞蛋果，因?yàn)樗锩婀麑?shí)主要是黃色的，而且在我國(guó)南方地區(qū)才有百香果的種植，所以不少人在網(wǎng)上購(gòu)買百香果的時(shí)候都會(huì)買一大堆，那么百香果的存放方法又是什么呢?
方法一：放在低溫通風(fēng)處。
多買回來(lái)的百香果盡量都放在沒(méi)有陽(yáng)光的地方，這樣能減少它們有機(jī)物的消耗，同時(shí)也要保證存放的地方通風(fēng)而且溫度比較低，這樣更好存放百香果。
方法二：冷藏。
現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱了，用冰箱來(lái)存放是一個(gè)很好的方法，先將百香果用保鮮膜包裹一層，然后放在冰箱中，不要冷凍的，否則很容易凍壞了。
方法三：制作成醬。
也可以將百香果制作成果醬，如同其他的水果醬的做法一樣，放在罐頭密封保存也是非常不錯(cuò)的選擇。
方法四：制作成冰棒。
想將百香果的籽以及內(nèi)部的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都掏出來(lái)以后，用冰棒模具來(lái)制作，可以適當(dāng)加點(diǎn)糖，這樣味道會(huì)更好的，然后放在冰箱的冷凍層，過(guò)十幾天味道都是很好的。
方法五：做成百香果干。
也可以將百香果制作成果干，直接將一個(gè)百香果切開(kāi)成兩半，然后高溫曬，這樣更美味又不會(huì)讓百香果壞掉。
百香果的吃法
1、可直接鮮食，將百香果剖開(kāi)，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪。
2、制作果汁，取一個(gè)百香果，切開(kāi)，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。
3、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
4、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
5高湯提味：將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
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