菱角米的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《菱角米的功效與作用有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
菱角米富含各種營養(yǎng)，比如鐵，鈣，鋅，蛋白質(zhì)，脂肪等營養(yǎng)元素，菱角米可以做嬰兒食品的添加劑，還可以做面包，餅干，麥片等添加劑，吃起來味道好，菱角米健脾，利尿，可以減肥，菱角米可以同豬小腸同燉煮可以緩解夜尿頻，菱角米的功效與作用有哪些？接下來我們來了解看看。
一.菱角米的主要成分
菱角米中含有如鐵、鋅、鈣、磷等大量的營養(yǎng)元素以及蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成份。因而菱角是當(dāng)前時(shí)新的綠色保健食品，常食菱角，可鍵身強(qiáng)體，預(yù)防疾病，同時(shí)菱角米經(jīng)加工成菱角米粉以后，其用途更加廣泛，可做嬰兒食品添加劑，還可作為生產(chǎn)面包、膨化食品、麥片、餅干、餡餅等食品的添加劑。 雪糕、冰淇淋、等飲料加入菱角米粉，味道也特別的好。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菱角可健脾、利水、且可健體，是減肥的輔助食品，“不饑輕身”。每百克菱肉中含水分76克、蛋白質(zhì)2.7克、碳水化合物19.1克、鈣43毫克、磷1.7毫克、鐵2毫克。
丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白質(zhì)3.6克、碳水化合物24克、粗纖維1克、鈣1.7毫克、磷49毫克、鐵0.7毫克，并富含維生素B1、B2、C。
二.菱角功效
1、治子宮癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30個(gè)，加水適量，文火煮成濃褐色湯，分2-3次飲服。
2、治慢性泄瀉、營養(yǎng)不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，紅糖適量，同煮粥佐膳。
3、治酒精中毒、口苦、煩渴、咽痛：鮮菱角250克，連殼搗碎，加白糖60克，水煎后濾取汁液，1次服完。
4、治痔瘡出血：鮮菱角90克，搗爛后水煎服。
5、用于食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、子宮癌食療：菱角肉50克，紅棗20克，粳米100克，加清水適量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐溫?zé)岱?/p>
6、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
7、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。
8、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
9、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣（青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣）。
10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時(shí)，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。有健脾益胃，補(bǔ)氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營養(yǎng)不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。菱角食療方推薦。
12、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
三.小知識(shí)
用適量的菱角米同豬小腸一起用水燉煮后，給小孩子吃了可治療夜晚尿多尿頻。食菱角滑體美身。
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菱角藤是可以吃的一種食物，菱角藤可以炒吃，也可以腌制來吃，建議腌制的食物要盡量少吃，菱角藤的做法有很多，菱角藤屬于野生的水生植物，其含有很多的寄生蟲，不要生吃，以免感染寄生蟲，要做熟了以后再吃，菱角藤的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。一.菱角藤禁忌人群：一般人群均可食用菱角藤。二.適宜人群：適宜一般人群食用菱角藤。三.菱角藤的介紹菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實(shí)稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花。菱角藤長得復(fù)雜，整理起來也是麻煩的。菱角藤梗頭偏綠偏粗，整根藤結(jié)上會(huì)分生出一些小軟刺。四.菱角藤的選購技巧應(yīng)該選取比較嫩的菱角藤，過老的菱角藤纖維過多，食用起來口感較差。五.菱角藤的食用方法1.爆炒菱角藤菱角藤可以與剁碎的蒜、蔥等香爆，加入辣椒，成為香辣蒜爆菱角藤，香辣開胃。2.菱角藤腌制菱角藤可以腌制，加鹽、辣椒進(jìn)壇子腌制，蒸食時(shí)澆上麻油口感極佳。六.菱角藤的烹調(diào)方法菱角藤梗頭偏綠偏粗，整根藤結(jié)上會(huì)分生出一些小軟刺，食用前最好用刀輕刮掉這些小刺。粗梗頭用刀斜片成小片，一刀刀片下去直到?jīng)]法再下刀的細(xì)藤莖處便得改刀法，細(xì)藤莖太細(xì)了，只能切成小段。像菱角藤這些野生的水生植物大多含有寄生蟲和卵，生吃的話易得寄生蟲病。必須經(jīng)高溫處理，使菱角藤中的有害有毒物質(zhì)進(jìn)行性質(zhì)轉(zhuǎn)化。七.菱角藤的介紹菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實(shí)稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花。菱角藤長得復(fù)雜，整理起來也是麻煩的。菱角藤梗頭偏綠偏粗，整根藤結(jié)上會(huì)分生出一些小軟刺，食用前最好用刀輕刮掉這些小刺。粗梗頭用刀斜片成小片，一刀刀片下去直到?jīng)]法再下刀的細(xì)藤莖處便得改刀法，細(xì)藤莖太細(xì)了，只能切成小段。八.注意事項(xiàng)像菱角藤這些野生的水生植物大多含有寄生蟲和卵，生吃的話易得寄生蟲病。必須經(jīng)高溫處理，使其中的有害有毒物質(zhì)進(jìn)行性質(zhì)轉(zhuǎn)化。
菱角雖然吃起來味道好，但是吃菱角要注意了，菱角是一種寒性的食物，不能跟豬肉，蜂蜜，綠豆等一塊吃，這樣容易造成身體不適，菱角除了有相克的食物，菱角對(duì)人體的好處很多。菱角泡茶喝可以清熱解毒，夏天的時(shí)候可以用菱角泡茶喝比較好，菱角殼的作用與功效有哪些？接下來我們來看看吧。一.清熱解暑菱角性寒，菱角殼也不例外，也屬于大寒性的藥材，含有大量的寒氣，用菱角殼泡茶喝可起到清熱解暑之效，十分適合在夏季食用。二.抗癌菱角中含有大量的維生素C，占其微量元素的18%，是桃子等高維生素C食物的3倍以上，經(jīng)常用菱角殼去泡茶飲用，能抑制體內(nèi)的自由基對(duì)身體的損傷，抑制癌細(xì)胞的形成和分化，并且菱角殼中還含有另外一種化合物AH—13，是臨床上治療肝癌藥物的主要成分之一，因此，喝菱角茶能起到抑癌抗癌之效。三.止瀉菱角殼的止瀉功效最佳，主要是菱角中含有很高的膳食纖維，在生活中可用菱角殼燒制成灰，用涼開水沖服，對(duì)細(xì)菌性腹瀉、瘧疾等癥有較好的治療之效。四.利尿解毒菱角殼生時(shí)性寒，味甘，無毒，而煮熟后的菱角性平、為甘，入腸、胃，有利尿解毒之效，可用菱角殼煮水，可外用可內(nèi)服，內(nèi)服可去水利尿，外洗可解毒消腫。五.治療胃潰瘍菱角殼120克，加水適量煮30分鐘，濾取煎液，每日3次，每次1杯，連服1個(gè)月，可有效治療胃潰瘍。六.治療痔瘡菱角90克，搗爛，水煎服。亦可將菱角殼煅灰研末，用菜籽油調(diào)涂患處，可有效緩解痔瘡。七.注意事項(xiàng)菱角含有大量的淀粉和蛋白，其中含有少量的異體蛋白，因此，食用可能引起過敏，過敏體質(zhì)的人不適合食用。
菱角富含有各種維生素，蛋白質(zhì)，葡萄糖等營養(yǎng)元素，對(duì)人體的好處很多，菱角可以水煮吃，也可以做燒肉，還可以做成菱角素肉湯，還可以做蓮藕菱角大骨湯等，菱角夏天吃可以解暑，還可以減肥，對(duì)脾有保健的好處，菱角菜的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。
一.菱角的功效
菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是很有好處的。
1、菱角的營養(yǎng)價(jià)值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
2、據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有防癌抗癌的奇效。臺(tái)灣專家、學(xué)者研究結(jié)果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)腹水型癌細(xì)胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。
3、菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。
二.水煮菱角
做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時(shí)候，直接掰開外殼食用。
三.菱角燒肉
做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。
四.菱角素肉湯
做法：先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟;最后加入調(diào)味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。
五.蓮藕菱角大骨湯
做法：先將排骨放進(jìn)淡鹽水中浸泡1小時(shí)以上，期間換3次水;然后將蓮藕削皮、洗凈，切成大塊備用;菱角用熱水燙后去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內(nèi)，最后加水沒過材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。
菱角粉是由菱角磨制而成的，菱角富含豐富蛋白質(zhì)，維生素以及脂肪酸等物質(zhì)，因此，菱角粉對(duì)人體的功效有很多，菱角粉可以用來清熱解毒，夏季用菱角粉來耐熱再好不過了，菱角同一些食物相克，這點(diǎn)在烹飪的時(shí)候要注意了，菱角粉的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。一.菱角粉的功效與作用1、菱角粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。2、菱角粉富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。3、菱角粉富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。4、菱角粉能夠清熱解毒，益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀發(fā)。凡因傷風(fēng)、受暑以致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美發(fā)養(yǎng)顏的作用，亦可輕身健美。5、菱角為果類食品，可以烏發(fā)、潤膚，除曬干磨粉食用外，還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補(bǔ)益身體。6、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菱角味甘平，性涼，無毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強(qiáng)身。二.菱角粉的食療作用1、提高免疫力：菱角粉中富含銅等礦物質(zhì)等與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。2、祛脂降壓：菱角粉能夠使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。3、補(bǔ)充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。4、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。5、清熱除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。6、解毒：以菱角為主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。7、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：長期食用菱角粉能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。三.菱角成份菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜等微量元素。
大家對(duì)菱角了解嗎?相信有很多人應(yīng)該都吃過菱角吧，它的最常見的吃法就是煮著吃，那么大家對(duì)菱角的功效與作用了解嗎，菱角的食療價(jià)值是很高的，它也叫風(fēng)菱，它是一種草本植物，它的果實(shí)是很脆嫩的，而且味道是很好的，也可以用來煮粥，含有豐富的淀粉。
大家知道菱角嗎，我們應(yīng)該都吃過吧，那么大家對(duì)菱角的功效與作用了解嗎，它的功效是很多的，而且有很大的食療價(jià)值，特別是很適合老年人食用的，它有一定的抗癌作用，下面我們看看吧。
菱角的功效：
菱角又名水栗、菱實(shí)，別名：芰、水菱、風(fēng)菱、烏菱、菱角、芰實(shí)、靈果。菱角是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。 菱角的功效與作用菱角的功效與作用古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪?！侗静菥V目》中說：菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個(gè)，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角的食療功效：
菱角味甘、澀、性涼;
1、補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣
2、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
3、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
常吃菱角有什么作用功效：
菱角味甘、澀、性涼;
1、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
2、補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣
3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
5、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
6、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。
7、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。
對(duì)于菱角的功效與作用大家應(yīng)該都知道了吧，我們?cè)谄綍r(shí)吃菱角的時(shí)候?qū)τ谒倪@些功效應(yīng)該都沒有去了解吧，其實(shí)生活中很多的食物都有很高的食療價(jià)值，對(duì)我們的身體都是很好的，大家在平時(shí)就應(yīng)該多了解這方面的知識(shí)。
菱角，一種不算很常見的食物，有的朋友對(duì)它很熟悉，有的朋友卻不是很了解。菱角的外觀長的有點(diǎn)奇特，但是它的成分非常豐富，營養(yǎng)價(jià)值很高，是一種極佳的養(yǎng)生食品。那么，菱角都有什么作用呢?據(jù)研究表明，菱角在美容保健、滋補(bǔ)脾胃、解酒利尿方面的功效很高，并且，菱角還是一種能夠抗癌的藥用食物。下面，我們就具體的為大家介紹一下菱角的作用。
第一，菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效
第二，《本草綱目》中說食菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強(qiáng)身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。
第三，食菱角有美容保健的功效。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)槭沉饨强稍黾痈怪酗柛?，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
第四，食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。
第五，菱角還是一種抗癌的藥用食物，它對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。
以上為大家介紹了菱角的幾大作用，希望能夠幫助朋友們更加深入的了解菱角這種食物。有些朋友看到菱角有抗癌的功效，不禁會(huì)想，菱角的價(jià)值這么高，一定要多吃一些，請(qǐng)朋友們注意，這種想法是錯(cuò)誤的哦，菱角是不能過量食用的，因?yàn)榱饨鞘菦鲂缘模喑苑炊鴮?duì)身體健康產(chǎn)生影響。
薏米是我們生活中比較常見的谷類，一般主要是用來做粥用的。如果胃不好的人，經(jīng)常喝薏米熬制的粥，具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)胃效果。因此，薏米深受人們的喜愛。薏米的功效和作用相當(dāng)多，畢竟經(jīng)常使用到，我們最好有一定的認(rèn)識(shí)，這樣才能最大程度的為我們所用。那么，苡米的功效與作用有哪些?下面咱們就來詳細(xì)了解下吧。
1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;
2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;
3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;
5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療。
6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
7、紅小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
通過有關(guān)介紹之后，苡米的功效與作用有哪些大家應(yīng)該清楚了吧。雖然薏米是非常多見的食材，但是功效還是非常高的，維生素和膳食纖維的含量相當(dāng)高，不僅有養(yǎng)胃的作用，而且還能夠排腸毒，加速腸胃蠕動(dòng)的功能，是女性必不可少的佳品。
陰米這種食物是具有地域性的，一般情況下只有在川渝和湖南還有湖北等等地方出現(xiàn)，而且陰米還有一個(gè)名稱叫做殷米。所謂的陰米其實(shí)就是被加工過的一種米，通過對(duì)糯米進(jìn)行蒸熟，然后再進(jìn)行陰干，長期食用對(duì)身體的益處是非常大的，比如可以起到補(bǔ)中益氣和暖脾的效果，那么陰米的功效與作用有哪些呢?
第一，陰米的功效與作用有哪些?陰米營養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)還有脂肪，糖類，鈣，維生素B1，維生索B2、煙酸及淀粉等，這些微量元素的營養(yǎng)價(jià)值極高，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯減肥食品。陰米用洞庭湖區(qū)優(yōu)質(zhì)晚糯米蒸熟后陰干而成，具有綠色食品特點(diǎn)，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥，對(duì)人們身體健康有極大的益處。
第二，增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力。生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。防止便秘?，F(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動(dòng)，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。預(yù)防感冒。天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。
第三，防止喉嚨干澀。對(duì)于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲?，有效緩解不適感。調(diào)養(yǎng)腸胃。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。延年益壽。喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
陰米的功效與作用有哪些?可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有補(bǔ)中益氣等效用，陰米的效果是不錯(cuò)的。補(bǔ)中益氣，陰米不僅僅是一種食用米，它具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，且綠色健康，做法多樣，希望人們能多了解陰米，更好的使用陰米。
菱角在我們的國家是很著名的特產(chǎn)，菱角是水生植物，所以會(huì)出現(xiàn)在水里，打撈上來的菱角非常新鮮，剝開皮后可以直接吃，菱角中富含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)和葡萄糖等元素，其中有助于促進(jìn)消化吸收，而且還有健脾開胃的作用，所以在平時(shí)非常受人歡迎，大家可以經(jīng)常食用。
第一，菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效
第二，《本草綱目》中說食菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強(qiáng)身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。
第三，食菱角有美容保健的功效。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)槭沉饨强稍黾痈怪酗柛校灰锥逊e脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
什么是菱角
菱角是我國著名特產(chǎn)之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角又名水栗、菱實(shí)，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)。菱角有青色、紅色和紫色，它的外形有些猶如牛頭，有無角的，一角的，二角的，三角的，品種不同外形也不同，其果肉可食,嫩莖可作菜蔬。菱角的售價(jià)一般在3元~10元每斤不等。
菱角雖然外貌不太唯美，但是它的營養(yǎng)價(jià)值可與栗相媲美，菱角的成分非常豐富，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，被視為養(yǎng)生之果和秋季進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
關(guān)于菱角的相關(guān)花語，菱被國人寓意“棱角分明”、“鋒芒畢露”。菱角還有一個(gè)獨(dú)特的寓意，古時(shí)候有“北人食菱”的故事，講得是一位不認(rèn)識(shí)菱角的北方人在餐館吃菱角，本來菱角是生長在水中而他卻說是在土里生長的，這是因?yàn)樗銖?qiáng)地把不知道的當(dāng)作知道的。“北人食菱”這個(gè)故事告訴我們的道理是：知之為知之，不知為不知，是知也。如果強(qiáng)不知以為知，就會(huì)鬧出笑話，被人恥笑。世上的知識(shí)是無窮無盡的，而個(gè)人的認(rèn)識(shí)能力是有限的，只有虛心潛學(xué)，才能得到真知。人不可能什么都懂，但不能不懂裝懂。這是菱角背后的故事，當(dāng)你拿起菱角的時(shí)候，你就要想起“北人食菱”的道理，牢記做人不可以強(qiáng)不知以為知!通過上面的了解，相信你對(duì)菱角有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，每一個(gè)事物都有它的獨(dú)特一面，就像菱角的外形、背后的故事，都是代表它不同的唯一特征。
一般情況下人們見到的菱角都是生的，需要經(jīng)過煮了之后才能吃。而熟菱角是可以直接用來吃的食物，它吃起來味道和板栗很相似，自然受到很多人的喜歡。除了它的味道好吃以外，菱角的功效和作用也讓人沒辦法拒絕。菱角的營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有很多人體所需要的微量元素，下面介紹熟菱角的功效與作用。
菱角的營養(yǎng)價(jià)值可與栗相媲美,含有豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及鈣,磷、 鐵等成份
菱角品種繁多,有二角果菱、紅菱、青菱、四角野菱、無角餛飩菱等。 菱角營養(yǎng)價(jià)值較高,每百克含蛋白質(zhì)3.6克,維生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,鈣0.9克,鐵 0.027克,胡蘿卜素0.01克等。 菱角還有藥用價(jià)值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、緩中,也可治一切腰退筋骨疼痛,還具有一定的抗癌作用。
菱角為高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(僅占0.2%)食品,它含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等物質(zhì),其營養(yǎng)價(jià)值可與其它堅(jiān)果相媲美。
菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱，又稱芰、風(fēng)菱、烏菱、菱角、水栗、菱實(shí)、芰實(shí)，菱科菱屬，一年生水生草本植物。原產(chǎn)歐洲，中國南方，尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發(fā)性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
大多數(shù)人都知道菱角的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因此一般情況下，大家在食用菱角之后，基本上都會(huì)講菱角的外殼直接扔掉的，其實(shí)菱角的外殼是可以藥用的，一般將菱角的外殼曬干之后，然后可以長期保存來食用的，菱角殼中含有很多種對(duì)人體有益的微量元素，保健效果是非常不錯(cuò)的。
菱角皮的功效與作用
1、能清熱解暑
菱角是一種性質(zhì)寒涼的食材，菱角殼也不例外，把它曬干以后是一種性質(zhì)大寒的中藥材，人們用它泡水，能清熱解暑，也能消理人體內(nèi)積存的熱毒，能有效預(yù)防多種上火癥狀的發(fā)生。
2、能預(yù)防癌癥
干菱角殼中含有一些維生素C，還有一些酚類物質(zhì)與黃酮類成分，平時(shí)人們用它泡水喝以后能減少身體內(nèi)自由基對(duì)身體的損傷，能減少癌細(xì)胞的生成與分化，另外干菱角殼中還有一種名為AH13的天然化合物，它是現(xiàn)在醫(yī)學(xué)中治療癌癥的重要成分，因此平時(shí)食用干菱角殼能起到防癌抗癌的重要作用。
3、能止瀉
止瀉也是干菱角殼的重要作用之一，它含有大量的膳食纖維也具有一定的收斂功效，同時(shí)它也能消炎殺菌，平時(shí)人們出現(xiàn)腹瀉或者痢疾以后可以把菱角殼燒制存性，然后研成粉末狀，每次取適量用開水沖服，能讓腹瀉的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
菱角的功效與作用
1、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益血：菱角中不僅有豐富的淀粉，其中的蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富，還含有不少維生素成分，菱角這些成分都是人體所需營養(yǎng)成分，小孩和老人都適合食用，食用菱角時(shí)都能夠輕易消化吸收，并且具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。
2、生食清暑解熱，熟食益氣健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就會(huì)有所不同，比如：菱角生食有清暑解熱作用，如果選擇熟食，那么就能發(fā)揮益氣健脾的功效。
3、清熱解毒：《本草綱目》中有記載，食用菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃腸，清熱解毒，常吃對(duì)老人的身體有益處。
4、緩解神經(jīng)痛等：食用菱角對(duì)于解除人的神經(jīng)痛，頭痛，關(guān)節(jié)痛，腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉，這樣能將這些疼痛有效緩解，讓疾病不會(huì)影響到日常生活。
5、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。因?yàn)榱饨悄芾?、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥，如果有想要減肥的女性，可以考慮吃菱角。
6、抗癌功效：據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用?？捎弥乐问车腊?、胃癌、子宮癌等。
7、治療皮膚病：菱角食用、外用都可以，菱角可以用來輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病，因此，食用菱角可以緩解皮膚病。
很多人在平時(shí)都有聽說過水菱角，這是北方地區(qū)比較常見的零食，既可以用來做工藝品，又能拿來直接吃，不僅功效好，口感也是非常棒的，在平時(shí)使用價(jià)值也很廣泛，比如用來煲湯，煮粥，炒菜等等，其中能促進(jìn)開胃消化，補(bǔ)充元?dú)?，增加美容養(yǎng)顏的作用，還可以加快人體的氣血恢復(fù)和血液循環(huán)，對(duì)身體大有好處。
食用
材料
水菱角的原材料尖米粉;湯底的原材料蝦米、瑤柱、腩肉、臘味、豬油渣、花生;配餐調(diào)料的原材料雞蛋絲、大頭菜、叉燒絲、姜絲、椒圈、豬油渣。
做法
1 硬的大米，將其磨成粉，備用;注意要磨得細(xì)致均勻，不能帶任何顆粒。
2 開漿，也就是榨干米粉中的水分。
3 用60攝氏度的暖水與米粉調(diào)和成糨糊狀，備用;注意不要調(diào)得太稀，稍微濃稠一些，便于操作。
4 在和面的時(shí)候，可以燒水，滾開為宜。
5 湯底的做法是將原材料一起放入油鍋炒成糊狀，再用開水開成漿湯備用。
覓食地點(diǎn)
老西關(guān)美食城(沁芳園):原來在陳家祠廣場(chǎng)，后來陳家祠廣場(chǎng)擴(kuò)建，搬遷到華林玉器廣場(chǎng)3樓(康王南路與長壽西路交界處，華林寺附近)，并改名老西關(guān)美食城。
菱角在平時(shí)是一種植物，而且這種植物不僅可以食用，而且還可以用來治療疾病，菱角中蛋白和淀粉的含量是很高的，如果經(jīng)常食用的話，不僅可以有效預(yù)防腸胃疾病，對(duì)于癌癥像子宮癌，乳腺癌等都是有療效的，菱角中雖然含有淀粉，但是菱角中不含讓人發(fā)胖的脂肪，因此還具有減肥健美的作用。
菱角的功效與作用
1、菱角屬?zèng)鲂允澄铮梢詭椭改c消毒解熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”。古代人認(rèn)為服菱角可以輕身，具有減肥健美作用。
2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。
3、菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強(qiáng)身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。
4、食菱角有美容保健的功效。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)槭沉饨强稍黾痈怪酗柛?，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
5、菱角還是一種抗癌的藥用食物，它對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。
菱角的藥用價(jià)值
1、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
2、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。
3、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
4、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。
5、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
6、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
7、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個(gè)菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據(jù)日本報(bào)道，此方長期服用，屢有收效。
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