快速去豬皮毛妙招
養(yǎng)生妙招。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的快速去豬皮毛妙招，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多少人都喜歡吃豬皮，會把從超市買回來的豬肉上帶的豬皮先剔下來，放在冰箱里，等豬皮越攢越多的時(shí)候，就會做一道豬皮菜，煎炒烹炸都很美味，但是超市里的豬皮很多都沒有去干凈豬毛，這時(shí)就需要我們自己把豬毛去除掉，下面給大家介紹一些快去去豬毛的小妙招。
豬毛用途很廣，但豬肉作為食物來到餐桌上，若是豬毛去除不干凈，那就成為一個(gè)煩惱了，怎么看怎么扎得慌。豬在屠宰場屠宰后都會有個(gè)去毛的過程，但這個(gè)過程中一些邊邊角角的地方如豬蹄豬尾巴豬頭等部位總有些豬毛去除不干凈，買回家后需要自己再次加工去毛。
不要說邊邊角角的地方會有豬毛，平時(shí)買豬肉的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)就連一些比較好部位也會有豬毛，那么如何把豬毛去除干凈就成為一個(gè)日常需要了解的小知識，現(xiàn)在就以豬尾巴為例，怎么把豬尾巴上的毛去除干凈？
怎么把豬尾巴上的毛去除干凈？去除豬毛的方法無非就那幾種燒、燙、刮、鑷。
燒，用火燒，這是一種既快捷又能將豬毛去除干凈的方法。把燃?xì)庠铋_火調(diào)到最小，然后將豬尾巴有毛從火上燒過，毛一碰火就成灰，而豬皮還完好無損。這個(gè)方法適合日常家庭使用，不過要小心，不要燒到手。
燙，用鍋燙，比用火燒麻煩一點(diǎn)，但至少不會燒焦。先將鍋底燒紅，在鍋還是熱的時(shí)候，馬上將豬尾巴上有毛放到鍋上烙一下，高溫可以在短時(shí)間將豬毛燙卷烙掉，烙過豬尾巴放在水中泡一下洗凈即可。要是有烙不干凈的的地方，重復(fù)以上步驟再來一遍。
刮，用修眉刀刮，豬尾巴比較小用菜刀是殺雞用牛刀，一般用修眉刀刮，若家里沒有修眉刀可以用水果刀。先把修眉刀換一塊新刀片，逆著豬毛生長的方向刮，只要一遍就可以把豬尾巴刮得干凈，一定要逆著豬毛生長的方向刮，不然就算下了死力氣還是會有豬毛殘留，糟心地很。
鑷，用鑷子鑷，一般家里都會有鑷子，這個(gè)方法只適合用在豬尾巴上豬毛不多的時(shí)候，若是豬毛多，用鑷子你鑷到手殘還只完成一點(diǎn)點(diǎn)。用鑷子鑷住豬毛，順著豬毛的生長方向，用力一拔就可以將豬毛去除干凈。這個(gè)方法雖然累，但干活比較細(xì)致，能將豬尾巴上一些細(xì)毛也能去除干凈。
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對于海邊的人來說，吃蛤蜊是最經(jīng)常的事情了，而且蛤蜊的做法也很簡單，可以炒也可以煮等等，味道十分的鮮美。但是常吃蛤蜊的人也知道，蛤蜊中的沙子是需要吐出來的，但是如何讓其吐干凈沙子呢？這個(gè)問題一定是大家都想知道的。以下就蛤蜊快速去沙_蛤蜊怎么吐沙快的內(nèi)容做了詳細(xì)的介紹。
一、用香油鹽水浸泡：如果時(shí)間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個(gè)方法有一點(diǎn)要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個(gè)方法泡2-3個(gè)小時(shí)，蛤蜊會吐出很多泥沙。
二、來回?fù)u晃：找個(gè)大點(diǎn)的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進(jìn)去，倒入少許水，沒過即可，然后用手不停的來回?fù)u晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘后，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復(fù)三次就差不多了。
三、焯水：這個(gè)方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個(gè)方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。
大家可以根據(jù)自己的情況選擇去除蛤蜊泥沙的方法。就用放了鹽和香油的水先泡了十多分鐘，用這個(gè)時(shí)間去準(zhǔn)備其他的配料。然后用兩只手像大叉子一樣在水里來回反復(fù)的揉搓花蛤，讓花蛤頭暈，也能再多吐點(diǎn)泥出來。最后用開水焯了一下，貝殼張開后撈出，再用清水沖洗了兩遍，吃的時(shí)候一點(diǎn)泥沙都沒有了。
西紅柿是一種色澤艷麗的蔬菜，不僅外觀非常吸引人，而且內(nèi)含的營養(yǎng)成分也是非常多的。西紅柿不僅可以用于炒菜，還可以當(dāng)做水果食用，口感酸甜，很受女生喜愛。但是，西紅柿的外面有一層皮，很多人在吃西紅柿的時(shí)候都希望能夠?qū)⑵とサ簟Ｄ敲?，西紅柿快速去皮的方法是什么呢？
番茄也叫西紅柿，它顏色鮮紅，味道酸甜爽口，營養(yǎng)價(jià)值特別高，平時(shí)既能當(dāng)蔬菜食用也可以當(dāng)水果直接吃。但番茄表面有一層薄薄的果皮，人們在吃番茄時(shí)總想把它去掉，但這時(shí)應(yīng)該怎么做呢?怎樣才能快速去除西紅柿的表皮呢?
如何給番茄去皮
平時(shí)給番茄去皮有種很簡單的方法，就是直接去皮，但這要有一個(gè)前提條件，就是人們購買的番茄必須是自然成熟，而且在購買以后要在家中的溫暖地帶放幾天，讓它近一步成熟，這時(shí)番茄表皮就會與果肉脫離，用手直接把它剝下來就可以。
西紅柿去皮最快的方法
1、開水焯燙法
西紅柿用開水焯燙以后能快速去皮，具體做法是在鍋中放適量的清水，加熱燒開以后把想去皮的西紅柿直接放在沸水中，用勺子滾動西紅柿，讓西紅柿表面全部接觸沸水，然后蓋上鍋蓋，兩分鐘以后把鍋中的西紅柿，這時(shí)的西紅柿表皮已經(jīng)開部裂開，直接用手把它們?nèi)∠聛砭涂梢浴?/p>
2、火烤法
西紅柿用火烘烤以后也能快速去皮，而且操作方法，再去皮以前應(yīng)該準(zhǔn)備一根筷子，把它插入到西紅柿的，然后手握著筷子的一端把西紅柿，放在小火上，慢慢烘烤，烘烤的過程中要不斷轉(zhuǎn)動，等西紅柿表皮全部裂開，再把從筷子上取下來直接去掉果皮就可以。
3、熱水浸泡法
用熱水浸泡也能讓西紅柿盡快去皮，但在用熱水浸泡以前需要用水果刀在西紅柿的表皮上畫幾個(gè)，然后再把它浸泡到九十度以上的沸水中，三到五分鐘以后，西紅柿的表皮會從劃十字的地方裂開，這時(shí)用手就能輕松把它的果皮去掉。
紅棗我們經(jīng)常使用制作一些食物，或者是配合其他食物制作成湯。那么紅棗中含有豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃紅棗能夠避免發(fā)生血液疾病，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，而且人們能夠提高自身的免疫力，所以這是一種比較好的食物，只是制作的時(shí)候應(yīng)該注意紅棗怎么快速去核呢
1、挑選紅棗
市場上賣紅棗一般是帶核的紅棗，帶核的紅棗比不帶核的紅棗更加干凈衛(wèi)生，不帶核的紅棗不知道怎么去掉核的。很多人去紅棗核用小刀去棗核，這種方法很容易割到手，其實(shí)去棗核還有更簡便的方法，首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的紅棗。
2、準(zhǔn)備工具
準(zhǔn)備好一個(gè)蒸籠篦子，最好是用平時(shí)電飯煲的蒸籠篦子，準(zhǔn)備一個(gè)盤子和一根筷子。將所有準(zhǔn)備的工具用清水洗一遍，起到消毒的作用。然后將盤子放在蒸籠篦子的下面，蒸籠篦子的孔正好對著盤子的中間，這樣可以將去掉的核接住。
3、浸泡紅棗
如果在市場上買的帶核的紅棗最好將紅棗浸泡十幾分鐘，浸泡的過程中紅棗會變得酥軟。在市場上挑選紅棗應(yīng)該選擇顏色深紅、個(gè)頭大的紅棗。浸泡紅棗最好選擇用冷水，用冷水營養(yǎng)物質(zhì)不會輕易流失，也更能讓紅棗更加酥軟。
4、動手去核
將浸泡好的紅棗放在蒸籠篦子的孔上，將紅棗固定好之后，用筷子從紅棗的中間穿過?？曜訌募t棗的中間穿過之后，在將紅棗核壓下去，壓到盤子里就可以了。就這樣用筷子一個(gè)一個(gè)去掉紅棗核，既簡單又快捷，可以輕松地去掉紅棗核。
眼看就要到夏季了，肯定大家都被炎熱的天氣弄得非常煩躁了吧?一般情況下，夏季解暑都會用到綠豆，不論是吃也好還是喝綠豆湯，解暑效果都是很不錯(cuò)的。但是綠豆雖然個(gè)頭小，卻個(gè)個(gè)都帶皮，有的人對綠豆皮的口感很不喜歡。那么，綠豆如何才能去皮呢?主要有下面四種方法。
一、浸泡揉搓法
將綠豆放入清水中浸泡12小時(shí)左右，用溫水浸泡的話大約需要4小時(shí)左右，冷水泡的時(shí)間要久些，溫水泡的時(shí)間要短些，冬季泡的時(shí)間長些，夏季泡的時(shí)間短些，總之要浸泡至綠豆皮微微脹裂開為宜。
然后將泡好的綠豆用雙手輕輕揉搓，感覺揉搓的差不多時(shí)撈出上層的綠豆皮，再繼續(xù)用雙手反復(fù)輕輕揉搓，直到把所有的綠豆皮都搓掉就可以了，通常三次以后就可以把綠豆皮全部搓掉了。
天熱時(shí)采用這種方法，可能會有部分綠豆會微微萌芽，揉搓時(shí)容易把剛剛萌發(fā)的芽尖搓掉，從而導(dǎo)致綠豆中的營養(yǎng)流失，因此最完美的做法是將綠豆冷藏浸泡12小時(shí)，或?qū)⒕G豆用開水燙死后再浸泡，既可以避免綠豆萌芽又可以揉搓掉綠豆皮。
二、浸泡煮沸法
將綠豆按上述方法浸泡完畢后，放入鍋里加適量清水大火開煮，燒開以后就會不斷的有綠豆皮浮上來，然后用漏勺把綠豆皮撈出來就可以了。這種方法切記一定要用大火煮沸，最后如果還有剩余的少許綠豆沒有脫皮，再用手輕輕揉搓即可脫皮了。
三、冷凍煮沸法
將綠豆用清水泡至微微發(fā)脹后，撈出放入冰箱冷凍室冷凍成冰，然后再取出放在鍋里，加適量清水大火燒開，用漏勺把浮上來的綠豆皮撈出來就可以了。
四、直接煮沸法
把淘洗干凈的綠豆冷水下鍋，鍋里不要加太多的水，燒開后象煮餃子一樣分三次加入冷水，然后把煮出來的綠豆皮撈出即可。
如果你想得到?jīng)]有綠豆皮的綠豆，或者希望得到純凈的豆沙，都可以使用上述的四種方法來做，總之是把綠豆的皮完部去掉以后，你接下來想怎么做就怎么做吧。
到了秋天的時(shí)候，各個(gè)地方的板栗就成熟了，這個(gè)季節(jié)的板栗非常漂亮，也是人們吃板栗比較多的季節(jié)，實(shí)際上，板栗的營養(yǎng)價(jià)值非常高，除了富含淀粉之外，板栗還含有豐富的胡蘿卜素、核黃素等等，但大家會發(fā)現(xiàn)新鮮的板栗很難去殼，這時(shí)候可以采取下列這些妙招。
板栗如何快速去外殼？
一、鹽水煮法
栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
二、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
三、鹽水浸泡法(強(qiáng)推)
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個(gè)口子；趁熱去殼和皮；相當(dāng)完整。
四、切口浸泡法
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
五、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
六、冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
板栗不能和什么同食？
一、板栗+羊肉
上火、嘔吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂?，要是同時(shí)食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
二、板栗+牛肉
腹脹嘔吐不消化。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效；而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。
單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾；可是從營養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價(jià)值。而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時(shí)間，分開食用。
三、栗子+豆腐
可能導(dǎo)致結(jié)石。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
四、板栗+杏仁
一起吃會胃痛。板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發(fā)胃痛的哦。因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會使胃病復(fù)發(fā)。
板栗香甜可口，不管是直接煮熟吃還是煲湯和紅燒，吃起來味道都不錯(cuò)，而且板栗的食療價(jià)值也很高，對于補(bǔ)腎健脾有很好的效果。但是，板栗難去皮是很多人都知道的，所以有時(shí)候也只能望而卻步。其實(shí)，想要去除板栗皮，可以采用切口、風(fēng)干或是熱水浸泡等方法，就可以變得很簡單哦。
板栗怎么快速去皮
1.如果是已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難，可以這樣來剝。用口將栗子比較寬的那一頭要開一點(diǎn)，然后用手順著往下一點(diǎn)一點(diǎn)的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。
2.也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。
3.如果保證栗子好剝皮，可以事先在煮之前想辦法。用刀剁開兩瓣，或者是切開一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剝皮了。
4.也可以剁開兩瓣，放在篦子上蒸熟，這樣子煮熟的栗子更甜，更好剝皮。
5.還可以將栗子剁開一個(gè)小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后，口會自然裂開的更大一些，很好剝皮。
熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。
在秋季時(shí)節(jié)，許多新鮮的美食都會紛紛上市，而板栗就是一種有著高營養(yǎng)價(jià)值的食物，但人們在選購生板栗后，卻往往會對生板栗去皮的問題而十分頭疼，因此，下面本文特為快速去除生板栗皮的方法支招如下。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔儭?
日光暴曬法
把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存。
熱水浸泡法
生板栗洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
切口浸泡法
板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鐘，趁熱去皮。實(shí)踐證明，這種方法很容易去皮。
鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個(gè)口子，趁熱去殼和皮。這種方法剝的栗子相當(dāng)完整。
冰箱冷凍法
栗子煮熟將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
切口鹽水煮
栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子。放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。趁熱去掉板栗的殼和皮。
電飯鍋干煮法
板栗清洗后，切個(gè)口子。放在電飯鍋中，不用放水。按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋干煮法
板栗清洗后，用刀切個(gè)口子。放在高壓鍋中，不用放水。上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮。
經(jīng)過實(shí)踐，這種方法比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易確定。不推薦使用。
太陽曬法
將生板栗直接放在太陽下曬。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，曬了一天后，不太容易剝落，又曬了一天，還是不太好剝。據(jù)說要曬一個(gè)星期左右才行，我是等不了，你有興趣可以試試。
切口太陽曬法
栗子用刀切個(gè)口子，放太陽下曬。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一天后可以剝一個(gè)，兩天后可以剝，但不太容易。
微波爐法
板栗用刀切個(gè)小口子，放在碗中，蓋蓋，用微波爐叮幾分鐘，趁熱剝好。實(shí)踐證明，這種方法去皮容易，而且顏色相當(dāng)漂亮。但放了一會兒顏色就會變深。
一般來講，大多數(shù)的人在購買生板栗后，都會對如何去皮處理十分的關(guān)注，其實(shí)，要想輕松的去除生板栗的皮，也是有一定的妙招可選的，本文所推薦的幾種妙招，就是大家在對生板栗去皮時(shí)可參考的。
在平時(shí)生活當(dāng)中，蝦是很多人比較喜歡的一種美食，它的吃法也比較多，不但味道鮮美，食療功效也是非常不錯(cuò)的，在吃之前應(yīng)該把它清洗干凈，把蝦線去除，蝦線就是蝦的腸道，里面會有蝦的排泄物和一些毒素，如果不去除的話，不但會影響口感，對于身體的健康也是沒有好處的。
蝦線在蝦的背部還是腹部
每只蝦的背部和腹部都各有一條黑線，背部的那條黑線是蝦的腸道，也就是我們平常所說的蝦線或蝦腸，其中都是蝦尚未排泄出去的東西。蝦線中的東西不僅很骯臟，而且含有一些對健康不利的毒素，烹調(diào)之前或食用之前都必須要去除掉。
蝦腹部的黑線是什么蝦腹部的這條黑線并不是蝦線，而是蝦筋。蝦腹部的那條黑線其實(shí)是蝦的腹部動脈及與之相連的運(yùn)動神經(jīng)鏈，蝦之所以能夠彎曲身體并具有彈跳能力，就是依靠腹部的這條黑線，所以也有很多人通俗地稱之為蝦筋，烹調(diào)或食用之前不需要將其去除。
在用蝦做菜時(shí)我們還會發(fā)現(xiàn)，蝦受熱以后就會彎曲成弓形，這就是因?yàn)槲r筋受熱后收縮導(dǎo)致的。因此，在一些需要保持筆直造型的蝦類菜肴中，烹調(diào)之前就必須要將這條蝦筋弄斷，弄斷蝦筋的方法有如下兩種：
方法一、將蝦的腹部朝下放在案板上，把蝦身朝下壓平，這樣就把蝦筋弄斷了。
方法二、用刀在蝦的腹部淺淺劃上幾刀，把蝦筋劃斷。
蝦線如何快速去除
1、牙簽方法
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。
這個(gè)時(shí)候還不算完，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2、活剝
很多人在去蝦線的時(shí)候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實(shí)并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時(shí)候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背后開刀了，然后將去頭的蝦放在開水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。而這個(gè)時(shí)候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
3、蝦頭凸刺
生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個(gè)時(shí)候只需要用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，接著再用剪刀的平面把整個(gè)腦子挑出來，而這個(gè)時(shí)候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時(shí)還可以保持整個(gè)蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個(gè)方法。
但是在用這個(gè)方法的時(shí)候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子后，必須要用剪子的平面挑。
在生活中有很多人體內(nèi)都會有濕氣，特別是對于一些經(jīng)常處在潮濕環(huán)境不愛運(yùn)動的人來說，因?yàn)榄h(huán)境的因素體內(nèi)的濕氣散不出去，就會導(dǎo)致濕氣越積越多，最后引發(fā)各種濕疹，濕毒疹，會是患者長各種各樣的皮膚病，而且還容易引起腸胃方面的疾病，那么吃什么能夠快速祛除體內(nèi)的濕氣呢?
1.綠豆：是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
2.薏仁：是緩和的清熱祛濕之品，中醫(yī)常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。
3.紅豆：是利水、消腫、清熱佳品，尤其適合夏季食用，能散熱燥濕、補(bǔ)心健脾、養(yǎng)肝益腎。
4.荷葉：有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效?，F(xiàn)代研究表明，荷葉也有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘產(chǎn)品中都含有荷葉。
5.苦瓜：具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
6.冬瓜：有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。
7.芹菜：可清肝熱、養(yǎng)血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內(nèi)熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質(zhì)者可常食用。
8.芥藍(lán)：有利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
9.黃瓜：能清熱解毒、生津止渴，并且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進(jìn)新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。
10.茅根：甘寒，歸肺、胃、膀胱經(jīng)。有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱的功效?？梢杂糜谖钢袩岵贿m、惡心、肺熱咳喘、心中煩躁、口苦、口渴、牙齦出血等，其清熱利濕解毒作用較緩和，除濕熱體質(zhì)之人外，也適合普通人群在桑拿天食用。
溫馨提示：如有脾胃功能就會受損，釀生濕熱，積累“內(nèi)毒”，外在表現(xiàn)為長痘痘、長口瘡、咽喉腫痛、身上出黏汗、口氣重，老年人則多表現(xiàn)為身體困重、活動不利、腹部脹滿、胃口差、失眠多夢、視物不清、便秘等癥狀，不妨多吃一些排濕邪的食物。
對于身體而言，火是一種不利于健康的狀態(tài)，人的身體含有較多的火時(shí)就容易出現(xiàn)問題，因?yàn)槲覀兯f的上火就是指人們體內(nèi)的燥熱現(xiàn)象，這是因?yàn)轶w內(nèi)毒素累積導(dǎo)致的，上火能夠讓皮膚受到破壞，特別是女性的皮膚最容易受到上火的危害，那么，快速去火方法有哪些呢？
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵?？辔妒澄镏钥嗍且?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的?？梢娍辔妒澄锏淖饔檬欠浅?qiáng)大的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。 ?除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。
甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應(yīng)多吃和常吃這些食品。
上火對于人們的影響有一定的限度，但是也不可以忽略，嚴(yán)重的上火現(xiàn)象會反復(fù)發(fā)作，甚至影響到腎的功能，因此，人們在出現(xiàn)身體燥熱，臉上長皰疹的時(shí)候就要提高警惕，及時(shí)采取措施將火壓下去。
大蔥是我們平時(shí)很常見的一種蔬菜，大蔥的用途是非常廣泛的，不僅可以當(dāng)做調(diào)味品，還可以直接生吃，像東北人就比較喜歡吃煎餅卷大蔥，大蔥吃起來雖然是很辣的，但是吃大蔥對人身體的好處卻是很多的，具有抗菌消炎的作用，不過喜歡吃大蔥的人都知道，在吃完大蔥之后，嘴里通常都是一股味，怎么去除呢?
吃了蔥怎么快速去味?
1、喝杯牛奶：吃大蒜后的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜發(fā)生反應(yīng)，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時(shí)，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好。
2、喝杯檸檬水：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。
可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。
3、吃點(diǎn)柚子：性酸，味寒，可治納少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒后口中異味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉，細(xì)細(xì)嚼服。
4、吃些金橘：性辛，味甘，具有理氣解郁、化痰醒酒的功效。對口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5—6枚，洗凈嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。
5、吃點(diǎn)丁香：丁香又名“雞舌香”，在古代，它曾為治療口臭立下過汗馬功勞……丁香–讓你口氣清新怡人
6、喝山楂湯：性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。
7、慢嚼茶葉：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對進(jìn)食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。
8、吃點(diǎn)巧克力。
在飯后，若嘴中的蒜味讓你覺得不爽，馬上去買一塊巧克力，咬下一塊含在嘴里，讓巧克力的濃郁味道縈繞在口中。不僅去除了口氣，還享受了一次美味!
9、吃香口膠。
如果覺得巧克力的價(jià)格偏高或是正在實(shí)行減肥計(jì)劃的話，可以選擇效果也同樣不錯(cuò)的香口膠代替。建議選擇薄荷味的，因?yàn)樗臍馕稘饬遥梢杂行д谘谒馕?。同樣可以鍛煉臉部肌肉，起到瘦臉的作?
10、紅茶/咖啡。
紅茶/咖啡也可以解決吃大蒜的口臭問題!而且適量紅茶/咖啡有利于身體健康，是很兩全的辦法!
11、黑棗去除蒜味法
取2枚黑棗放在嘴里慢慢咀嚼，口腔中的蒜味即可消除。
12、花生去除蒜味法
取十來顆花生生仁反復(fù)咀嚼后吞下，口腔中的蒜味即可去除。
13、核桃仁或杏仁
吃點(diǎn)核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，就可以使口中的蒜味去除。
14、醋或酒
吃大蒜后，用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。
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