蠶豆和胡蘿卜一起吃嗎
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
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胡蘿卜算是青菜當(dāng)中含有維生素等營養(yǎng)較為豐富的一種，一般情況下人們都愿意將胡蘿卜作為一種輔料放入到菜肴當(dāng)中，但也可以直接生吃，味道也蠻不錯的。而蠶豆也是我們餐桌上常見的食材，尤其是嫩蠶豆，吃法多種多樣。那么吃胡蘿卜的時候能不能與蠶豆一同吃呢?
蠶豆和胡蘿卜可以一起吃。
蓮藕胡蘿卜豬骨湯
主料：豬骨頭300g，蓮藕150g，胡蘿卜50g
輔料：姜適量，鹽適量，米醋10ml
步驟：
1.準(zhǔn)備好原料;
2.煮鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;
3.與此同時，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;
4.胡蘿卜去皮切塊;
5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;
6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿卜;YS630.cOm
7.加入浸泡過的蓮藕，滴入幾滴米醋;
8.大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可。
蠶豆的營養(yǎng)
蠶豆別名南豆、堅豆、胡豆、佛豆等，為豆科植物蠶豆的種子。
每100克蠶豆含蛋白質(zhì)28.2克，脂肪0.8克，碳水化合物48.0克，鈣71毫克，磷340毫克，鐵7.0毫克，維生素B10.39毫克，維生素B20.27毫克，煙酸2.6毫克。
蠶豆的營養(yǎng)比較豐富，某些成分含量僅次于大豆而高于其他豆類。
鮮蠶豆中含有較多的胡蘿卜素和維生素C，蠶豆蛋白質(zhì)中含賴氨酸較多，但蛋氨酸較少，營養(yǎng)價值較低。
此外，還含有磷脂、膽堿及其他谷物中缺乏的微量元素。蠶豆是一種低熱量食物，對減肥，防治高脂血癥、高血壓和心血管系統(tǒng)疾病有利。蠶豆還含有植物凝集素，能夠抑制腫瘤細胞增生，起到防癌抗癌的作用。
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胡蘿卜和木耳是可以在一起吃的，這兩種食材不會發(fā)生相克的問題，胡蘿卜和木耳都是營養(yǎng)價值比較高的食材，可以用胡蘿卜炒木耳，這時候也可以放入青椒，也可以放入一些豬肉絲，都是比較好的選擇，營養(yǎng)功效也是非常不錯的，胡蘿卜具有預(yù)防眼病的作用，而木耳有很好的排毒效果。
胡蘿卜可以和木耳一起吃嗎
1、可以一起吃
胡蘿卜和木耳是可以一起吃的，胡蘿卜和木耳一起吃不會有什么沖突，而且營養(yǎng)是很豐富的，很多人會在家里做胡蘿卜炒木耳，當(dāng)然如果能加入肉的話會更好吃。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，對眼睛有好處，能防止夜盲癥，還能保護呼吸道，對兒童的生長發(fā)育有促進作用。木耳含鐵量極為豐富，補血效果顯著，對心血管疾病和糖尿病等都有防治作用，還能改善貧血的情況。
2、胡蘿卜木耳
胡蘿卜木耳是一道簡單的小炒，而且兩種食物的顏色都比較特殊，所以真的可以說是色香味俱全的一道菜，需要準(zhǔn)備的食材有木耳、胡蘿卜、肉絲、洋蔥。先將木耳泡好，將胡蘿卜和洋蔥都切絲，肉絲用淀粉調(diào)勻備用。將肉絲放入鍋中炒一會兒然后盛出來，將洋蔥放進燒熱油的鍋中，炒出香味就可以放入胡蘿卜了，胡蘿卜多炒一下然后倒入黑木耳和肉絲，加入鹽翻炒，加一點水，炒熟后加入調(diào)料即可出鍋。
3、溫馨小提醒
之所以在胡蘿卜炒木耳中加入肉絲是為了讓胡蘿卜和木耳更好吃，胡蘿卜可以在切絲后用油過一下，這樣更容易熟，而且營養(yǎng)也會更好吸收，在泡木耳的時候不要用熱水，最好是提前泡好，肉不要炒太久，老了就不好吃了。
山藥是一種具有保健作用的蔬菜，可以炒，可以蒸還可以做山藥粥，具有滋陰補腎的作用。而胡蘿卜與山藥有所不同，含有大量的胡蘿卜素對于眼睛有好處，另外維生素a的含量也比較高，總之兩種蔬菜都是比較有保健作用的，但是山藥不能和胡蘿卜一起吃嗎？并沒有科學(xué)根據(jù)，所以是可以一同食用的。
山藥和胡蘿卜可以一起吃嗎
山藥和胡蘿卜能一起吃，但并不建議一同食用。
山藥和胡蘿卜的主要成分都是水分、纖維素和碳水化合物以及少量脂肪和蛋白質(zhì)等，這些成分不會有相互的反應(yīng)，性味也不相沖，日常可以同食。但胡蘿卜所含的一種成分會破壞山藥的營養(yǎng)價值，所以不建議一起食用。
山藥和胡蘿卜一起吃有什么影響
山藥和胡蘿卜一起吃會降低山藥的營養(yǎng)價值。山藥富含維生素C，而胡蘿卜富含有維生素C分解酶，一起食用會降低山藥中的維生素C含量，也就降低了山藥的營養(yǎng)價值。
山藥和胡蘿卜一起吃了怎么辦
山藥和胡蘿卜一同食用不會造成什么不良影響，只是山藥的對身體所提供的營養(yǎng)素會減少，其它并沒有影響。
山藥和胡蘿卜間隔多久吃最好
山藥和胡蘿卜食用間隔時間最好1小時以后。山藥和胡蘿卜都是營養(yǎng)很豐富的食物，兩者如果間隔1小時后食用，身體所吸收的營養(yǎng)完全吸收，這也是兩者最佳的食用方法。
山藥不適合和什么一起吃
甘遂山藥具有補腎健脾和潤肺等功效，而甘遂峻下遂水，對腸胃有一定的刺激能增強腸胃蠕動，容易產(chǎn)生瀉下的作用，這兩者作用完全相反，所以不建議一起食用。
含有維生素C分解酶的食物山藥富含有維生素C的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能補充人體所需的維C營養(yǎng)素，但如果和含有維生素C分解酶的食物一同食用，其營養(yǎng)價值大大減少，就比如南瓜、黃瓜喝筍瓜都不建議同食。
堿性食物山藥和堿性食物同時食用會導(dǎo)致山藥含有的淀粉酶實效，從而減低山藥對身體提高的營養(yǎng)價值。一般，常見的堿性食物有豆腐、豆干等。
豬肝豬肝富含銅、鐵、鋅等微量元素，和山藥富含維生素C，當(dāng)維生素C遇金屬離子的時候會加速氧化而導(dǎo)致營養(yǎng)成分破壞，自然降低營養(yǎng)功效，因此不建議一同食用。
海鮮一般海鮮類食物都含有鈣、鐵、磷以及碘等礦物質(zhì)成分，同時都含有蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì) ，如果和山藥一同食用很容易加重腎臟和肝臟的負擔(dān)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)素不能完全吸收，營養(yǎng)成分也就浪費。
胡蘿卜是我們常見的蔬菜，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素等，而這個營養(yǎng)都是脂溶性的、生吃反而不容易吸收。如果和肉類一起煮反而增加了營養(yǎng)。我們常見的肉是豬肉、羊肉、和牛肉。有網(wǎng)友經(jīng)常疑慮，牛肉和胡蘿吧可以一起搭配做菜么。當(dāng)然是可以的。不光是味道之前互補，營養(yǎng)之間也是互助的。
牛肉和胡蘿卜是可以一起吃的。牛肉和胡蘿卜不相克，兩者之間的成分不會發(fā)生不良反應(yīng)，也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，一起吃不會引起身體不適。
牛肉富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素；胡蘿卜中主要含有糖類、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。這兩種食物成分不相克，可以一起食用。
牛肉和胡蘿卜一起吃的好處
增強免疫力
牛肉中含有的維生素B6有促進蛋白質(zhì)的代謝及合成的作用，可以增強人體免疫力；胡蘿卜中含有的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，從而增強機體的免疫力，而且胡蘿卜中含有的木質(zhì)素也是一種免疫力很強的物質(zhì)。
延緩衰老
牛肉中含有的鋅元素是一種可以幫助蛋白質(zhì)的合成，促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰老有一定的作用；胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，是一種抗氧化劑，可以防止皺紋的提早生成。
益肝明目
牛肉和胡蘿卜中都含有豐富的維生素A，維生素A是維持視覺正常功能的一種物質(zhì)，對眼睛有一定的保護作用，減少眼睛疲勞與干澀癥狀。
吃牛肉要注意什么
1、不能吃太多牛肉。吃太多牛肉可能會提高患結(jié)腸癌和前列腺癌的機率，一般每個人一天吃80-100克左右的新鮮牛肉就可以了。而且，老人、小孩、患有腎炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉，以免加重腎臟的負擔(dān)，影響身體健康。
2、牛肉不適合與紅糖、田螺、海螺、橄欖一起食用，這些食物在體內(nèi)不容易消化，會引起腹脹。
3、牛肉最好不要和板栗、橘子一起食用，以免食物間的成分發(fā)生反應(yīng)，降低食物的營養(yǎng)價值。
4、牛肉和白酒、生姜等性溫的食物一起食用，很容易出現(xiàn)上火、發(fā)熱等癥狀，最好別一起吃。
5、牛肉不宜與鯰魚、木耳菜一起食用，若是一起食用，可能會出現(xiàn)食物中毒，危害身體健康。胡蘿卜和芹菜在飲食上面是經(jīng)常搭配的，這兩種食材是可以一起食用的，大家可以放心。胡蘿卜和芹菜都含有較多的維生素，對人體都有促進消化和防癌作用。健康的吃法可用于榨汁飲用。
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
胡蘿卜芹菜汁制法：
1.先將胡蘿卜去皮，洗凈，切塊備用。
2.芹菜去根、葉，洗凈切段備用。
3.胡蘿卜、芹菜同時放入榨汁機中榨汁。
胡蘿卜芹菜汁食法：每日早晚各1次，連服30天為佳。
胡蘿卜芹菜汁主治：早期高血壓。
胡蘿卜是一種不可多得的蔬菜，因為在胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素對于一方夜盲癥方面可以發(fā)揮良好效果。而雞蛋也是一種營養(yǎng)價值頗豐的食物，許多人都會通過食用雞蛋來達到補充人體營養(yǎng)的目的。其中雞蛋中的雞蛋黃含有大量的微量元素，可是胡蘿卜和雞蛋黃可以一起食用嗎?
1、紅蘿卜和雞蛋能一起吃嗎
可以一起吃的,胡蘿卜和雞蛋一同炒菜,使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收,也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量,增加了對人的滋補性,尤其適宜生長發(fā)育期小孩對蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要,也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣。
2、吃雞蛋的常見誤區(qū)
2.1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實,那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2.2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
2.3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉或兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。那是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
2.4、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌,因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如,吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。
3、雞蛋和什么一起吃最好
3.1、絲瓜
功效:潤肺補腎美膚
將雞蛋2-3顆,加入小量食鹽,料酒。攪拌均勻備用。將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒,后按個人口味加入鹽,蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
3.2、洋蔥
功效:提高人體對維生素c和維生素E的吸收率
把雞蛋用油炒好,拿出來待用。加油,油熱后加洋蔥翻,炒軟后放雞蛋。加鹽、胡椒粉、雞精、糖,大約三分鐘就可以了。
作為一種海鮮食物，人們在吃蝦的時候會有一些考慮，害怕搭配錯了食物給身體健康帶來危害，這里明確告訴大家，在吃蝦的同時可以吃胡蘿卜的，這不會有任何危害，也不影響營養(yǎng)的吸收。
一、蝦和胡蘿卜能一起吃嗎？
可以一起吃
胡蘿卜和蝦是可以一起吃的，胡蘿卜和蝦都是營養(yǎng)很豐富的食物，而且它們一起吃不會有什么不良的反應(yīng)，也不會影響到彼此的營養(yǎng)，可能經(jīng)常會有人將胡蘿卜和蝦放在一起做菜，比如胡蘿卜蝦仁粥、胡蘿卜蝦仁餃子和胡蘿卜炒蝦仁等，一般做胡蘿卜炒蝦仁的會比較多，因為這樣吃既營養(yǎng)又好吃。
二、蝦能和胡蘿卜一起吃嗎
蝦和胡蘿卜是可以一起吃的，但是胡蘿卜最好是不要生吃。
人們并不是很清楚。人們對胡蘿卜的習(xí)慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養(yǎng)原則。因為胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調(diào)時采用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿卜與空氣的接觸，β-胡蘿卜素的保存率可高達97%。實驗還表明，β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時所用的油脂量密切相關(guān)，用足量食油烹調(diào)后熟食，β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達90%。因為，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只溶于油，不溶于水。
胡蘿卜中雖然富含β-胡蘿卜素，但要保持其營養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
科學(xué)合理的食用方法是:胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用，要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點，一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
三、胡蘿卜蝦仁
下面就簡單教大家做一下胡蘿卜炒蝦仁吧，主要的食材就是胡蘿卜和蝦仁，再加上一些調(diào)料。首先將蝦仁清洗干凈，重要的是要去除蝦腸，然后加入醬油、料酒和切好的生姜末攪拌均勻腌制一下，將胡蘿卜洗凈后切成丁備用，向鍋中倒一些油，然后將蝦仁倒入翻炒，炒至蝦仁變色后盛起來，再倒入少許油，將切好的胡蘿卜丁和切好的蔥蒜放入鍋中炒一會，人后倒入蝦仁，加入調(diào)料炒幾下就可以出鍋了。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，海帶是一種營養(yǎng)功效很好的海產(chǎn)品，這兩種食材是可以在一起吃的，比如說可以做成涼拌海帶，吃起來比較清爽，營養(yǎng)價值也很高，胡蘿卜海帶的做法也比較簡單，在做之前如果是干海帶，一定要提前泡發(fā)，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
胡蘿卜和海帶能一起吃嗎
可以，脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用。海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。
胡羅卜海帶做法
但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。胡蘿卜 一般人都可食用。1. 更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
制作指導(dǎo)
1. 胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。2. 烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。推薦一款“胡蘿卜海帶炒肉絲”。材料：胡蘿卜120克，海帶20克，瘦肉160克，紅椒1只，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，蔥（切段）1條。腌料（瘦肉）：醬油1茶匙，鹽?茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，生粉1茶匙。調(diào)味料：醬油3茶匙，糖?茶匙，生粉1茶匙，水4湯匙。做法：1胡蘿卜去皮，紅椒去籽，洗凈切絲。海帶浸至軟，洗凈切絲。全部汆水后過冷水。瘦肉洗凈切絲，用腌料腌約小時，泡油。2熱鍋下油，爆香姜蓉，蒜蓉及蔥段。下胡蘿卜，紅椒及海帶，炒至軟，加入瘦肉及調(diào)味料，快炒，即可上碟。功效：胡蘿卜品種頗多，形狀不一，各地都有。它能分解腸胃內(nèi)防礙消化和吸收的膠質(zhì)，起清理腸胃的作用。
胡蘿卜是人們熟知的健康食品，比如胡蘿卜里面含有豐富的β胡蘿卜素以及維生素a，補充這兩種營養(yǎng)的話，可以促進眼睛里面感光色素的生成，所以吃胡蘿卜對眼睛視力有很好的保護作用，比如能夠預(yù)防夜盲癥，那么胡蘿卜可不可以和香菇放在一起吃呢？
香菇和胡蘿卜可以一起吃嗎？
可以：可保護眼睛
胡蘿卜主要價值：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
⒈胡蘿卜含大量胡蘿卜素
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
⑴α-胡蘿卜素
實驗證明，胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
⑵β-胡蘿卜素
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
⒉胡蘿卜含植物纖維
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
⒊胡蘿卜含降糖物質(zhì)
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒋木質(zhì)素
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質(zhì)——木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
⒌胡蘿卜的熱量
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養(yǎng)豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由于攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導(dǎo)致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養(yǎng)均衡，不能只吃胡蘿卜。
6.果膠
孫雅君利用酸法和超聲波法從胡蘿卜渣中提取了果膠，結(jié)果表明采用超聲波法提取果膠可大大節(jié)約提取時間，而且果膠具有較好的質(zhì)量。
相信大家在平時都有吃過胡蘿卜，也都知道胡蘿卜中富含有豐富的維生素e，維生素c及微量元素，可以和很多的蔬菜搭配在一起，胡蘿卜和魚是可以放在一起吃的，用來燉湯，煲粥，味道都很棒，兩種完全沒有相克的地方，還可以做出不同的美食。
所需食材
大米粥1鍋
草魚200克
胡蘿卜150克
食鹽適量
姜適量
小蔥2根
制作方法
1、魚肉(草魚)洗凈切大塊，蓋上蓋子放入微波爐高火3分鐘后取出，用叉子壓碎，挑出魚骨
2、紅蘿卜(胡蘿卜)切成粒，姜剁碎混入魚蓉中
3、白粥燒開，倒入紅蘿卜大火2分鐘后倒入魚蓉，最后滾5分鐘后加入適量鹽即可(也可以再加點胡椒粉)
小竅門
1、做魚蓉最好選大條的鯇魚(草魚)魚背的那條肉，當(dāng)然用魚腩更省事，但是個人認(rèn)為魚背比魚腩鮮甜，更適合做魚蓉
2、魚肉放入微波爐之前盡量不要切太多刀，把生的魚肉切得太碎了，會有很多碎骨
食用須知
蘿卜別名萊菔、羅菔、紫菘、白蘿卜、蘆菔、溫菘、楚菘、土酥、破地錐、蘿白蘿菖、紫花菘、萊菔菜等。為十字花科蘿卜屬一年或二年生草本植物萊菔的新鮮根莖和葉。原產(chǎn)我國，全國各地均有栽培。全株皆可食，尤以種子(萊菔子)為臨床常用中藥。
蘿卜品種很多，有白皮、紅皮、青皮紅心及長形、圓形等品種，性能大致相同，生吃、熟食均可。藥用以鮮品紅皮白肉辣蘿卜為佳。東北以青皮、紅皮及青皮紅心為多，青皮、青皮紅心生食為常見。
蘿卜價格低廉而營養(yǎng)價值甚高，是普通百姓的養(yǎng)生食品。蘿卜、含有芥子油和各種消化酶、粗纖維，能增強食欲，幫助消化，促進胃腸蠕動，通利大便，患消化不良性腹瀉、潰瘍性結(jié)腸炎、不完全性腸梗阻等胃腸疾病，吃蘿卜可起到治療作用。常言說得好:"冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康。""揚州八怪"之一的鄭板橋曾寫過這樣一幅養(yǎng)生保健聯(lián):"青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。""蘿卜、就茶"是鄭老先生的養(yǎng)生之道。
1、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3、胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。
4、胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。
做法一、鍋里放油，將姜片，蒜片，辣椒爆香。下入胡蘿卜，炒至七分熟，我大約炒了5分鐘，中途加了小半碗的水，裝盤 。鍋里放油，油熱后將雞肉放進鍋里。 炒了水份有些干后，調(diào)至中火，下入豆豉和些許醬油，豆豉是我一時興起下的，感覺應(yīng)該味道會好些吧。這過程大概4-5分鐘 。待雞肉皮有些微黃時下入蘿卜片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒一下，起鍋。
做法二、咖喱雞塊。配料紅蘿卜土豆切塊，雞肉用黃酒腌制5分鐘肉更鮮美且去腥。蒜末，生姜。沒有咖喱粉可以用生粉代替。（有洋蔥就更好）油稍多點，把紅蘿卜土豆先炒。待金黃了再把雞肉放入鍋中炒?？谖吨氐姆湃脒m量的辣椒5分鐘后蒜末，生姜放入鍋中生粉兌點水。生抽，食鹽，味精。
胡蘿卜一直以來都享有“小人參”的美譽，這是因為胡蘿卜的營養(yǎng)價值相當(dāng)豐富，而且還含有很高的維生素A，經(jīng)常吃胡蘿卜不僅可以有效的保護我們的眼睛，而且還可以預(yù)防各種心臟以及腫瘤疾病。豬肝的含鐵量很高，對于補血能夠起到很大的作用。那么胡蘿卜能和豬肝一起吃嗎？一起來了解一下。
胡蘿卜能和豬肝一起吃。
豬肝食用禁忌：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；
注：動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
【胡蘿卜炒豬肝】
主料：豬肝250克,胡蘿卜150克
調(diào)料：植物油15克,鹽2克,味精1克
做法：
1、胡蘿卜、豬肝均洗凈，切成薄片。
2、將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿卜片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調(diào)味，即可起鍋裝盤。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
通過上面介紹的內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)知道了胡蘿卜是能夠和豬肝一起吃的。豬肝是豬體內(nèi)的肝臟，而肝臟是不能和含有維生素C的食物以及一些特定的藥物一起吃的，但是豬肝與胡蘿卜一起搭配卻是一道比較健康的菜肴，豬肝能夠更好的幫助我們吸收胡蘿卜的維生素A。
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