干煸土豆餅做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供干煸土豆餅做法是什么，相信能對(duì)大家有所幫助。
土豆餅想必大家都不陌生，在大街小巷或是美食街基本上都能找到，口感香脆，餅子的酥軟搭配著土豆的味道真的是十分好吃，對(duì)于吃貨千萬不要錯(cuò)過這樣一道美食。而且土豆含有的熱量也不高，食用土豆餅也不會(huì)長胖啦，本文就簡(jiǎn)單介紹下幾種干煸土豆餅做法，快來一起學(xué)習(xí)下吧。
做法一
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;
2、攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅 3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
做法二
1土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內(nèi)，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成一個(gè)個(gè)小餅。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內(nèi)煎制，兩面金黃后起鍋。
6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。
做法三
1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些蔥香拌勻。
4、熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
做法五
1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細(xì)丁。
2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內(nèi)。
3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；
4、碗內(nèi)再加入面粉、雞蛋、鹽、糖。
5、拌勻成面糊。
6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。
7、將兩糊面全部煎至金黃色后，關(guān)火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。
8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最后蘸汁吃即可。
注意
1、不習(xí)慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時(shí)，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。
2、喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。
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現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的干焙土豆餅。
2.1蔥切碎
3.2擦好的土豆絲略略過水，去掉浮面的淀粉，因?yàn)樾枰矸畚龀觯圆灰?，也不要沖太多遍
4.土豆絲加鹽，蔥花，黑胡椒拌勻，靜置一會(huì)兒，瀝干析出的水分
5.鍋中放稍多一些的油，把土豆絲厚薄均勻的鋪在鍋底，每個(gè)角落都鋪到
6.用小火慢慢的煎制，多調(diào)整鍋的位置，讓每個(gè)地方受熱均勻，時(shí)間比較會(huì)相對(duì)長，要有耐心哦~當(dāng)?shù)浇瘘S的時(shí)候，土豆絲就自己粘在一起啦。這時(shí)候翻個(gè)面，煎另外一面。兩面都金黃的時(shí)候就可以出鍋了~
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得干焙土豆餅的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
?隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平也隨之發(fā)生了變化，不再只是局限于吃飽，再飲食方面，人們?cè)絹碓街v究精細(xì)，講究營養(yǎng)。在吃方面，中國人可謂是追求極致，也在不斷的創(chuàng)新。例如雞蛋和土豆的驚喜碰撞。但平時(shí)將這兩樣食材放在一起嘗試的人很少，那么今天，就和大家一起來探索雞蛋土豆餅的做法，看看會(huì)有怎樣的美味收獲。
?需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋（適量）， 土豆（半個(gè)），大蔥（半根）， 洋蔥（半個(gè)），面粉（適量）， 胡椒粉（適量），食用鹽（適量）
?做法步驟：
第一步：準(zhǔn)備原材料洋蔥去老皮后切小丁，土豆去皮洗凈切小丁，切好的土豆丁放入清水里洗一下，去掉淀粉。
第二步：雞蛋打散，放入少量鹽?？梢栽诘耙豪锛恿松倭棵娣酆退?。但如果雞蛋足夠最好不放面粉。
第三步：平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續(xù)煎一會(huì)兒。洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下?lián)瞥觥４蛏⒑玫碾u蛋液。加過面粉和水的?？梢园咽[花放蛋液里。
第四步：煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗里，加入胡椒粉調(diào)味，稍微攪拌一下，不要太用力。
第五步：平底鍋燒熱后放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結(jié)煎好的一面翻背面繼續(xù)煎熟即可出鍋。
?土豆是很常見的家常食材，但是可以變化出許許多多的做法，高營養(yǎng)價(jià)值的雞蛋搭配上香香糯糯的土豆，簡(jiǎn)單的雞蛋土豆餅，卻是味覺上的創(chuàng)新嘗試。既可以當(dāng)做主食，也可以在看書看電視時(shí)當(dāng)做小零嘴，營養(yǎng)健康又十分美味，外酥里嫩的雞蛋土豆餅，每咬上一口都是幸福的滿足感。
世界上有很多地方我都想去，世界上有很多人我都喜歡。世界上有很多美食我都愛吃。但是我想說的是，我覺得世界上最美的地方是中國。世界上我最愛的人在中國，世界上我最想吃的美食在中國。今天帶領(lǐng)大家品嘗中國的美食。
土豆餅的營養(yǎng)價(jià)值
土豆餅是很多人都喜歡吃的，不僅僅是這樣的。我還想說它的營養(yǎng)價(jià)值真的是很高。
1、馬鈴薯在中國的種植范圍也是特別廣的。為什么它可以在中國存在那么久，其實(shí)馬鈴薯差不多可以算是中國的主食了。成為主食并不是它的普遍性，而是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值。
2、馬鈴薯含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是維生素，它對(duì)人體有很好的補(bǔ)充作用。我們身體缺乏維生素的人，可以多吃馬鈴薯。
3、它不僅有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，還有很高的食療價(jià)值。它對(duì)防止壞血病有很神奇的好處，有這方面疾病的可以試試。
土豆餅的功效與作用
1、我們大家都知道蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w最不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，我們可以多吃，用它來補(bǔ)充我們欠缺的蛋白質(zhì)。
2、我們知道大米也是我們的主食，可是很多人都不知道大米不可以提供馬鈴薯的營養(yǎng)物質(zhì)的。所以我們也可以把它當(dāng)做主食。還有它還可以提供人體大量的維生素，雖然我們可以多吃水果來補(bǔ)充維生素。但是馬鈴薯比水果更常見。
3、年輕女性同志們，你們的福音到了?，F(xiàn)在很多人都在說90后已經(jīng)提出了歷史的舞臺(tái)，那我們80怎么辦?之前網(wǎng)上的一首歌很流行，叫做懷念青春。我們?cè)趺床趴梢钥顾ダ?我們可以多吃馬鈴薯。
土豆餅的做法
我們都知道土豆餅，可是你知道它怎么做嗎?不會(huì)做不要緊，不會(huì)沒關(guān)系。沒有聽過也沒有關(guān)系。今天小編我包治各種沒關(guān)系。來個(gè)玩笑，希望大家不要介意。我可以詳細(xì)給大家講講它的做法。
1、首先我們先準(zhǔn)備好食材，因?yàn)楹芏鄸|西都要準(zhǔn)備。我們要準(zhǔn)備很多的土豆，還有雞蛋。當(dāng)然還有牛奶不可以忘了。還有調(diào)味品。
2、我們先把土豆洗干凈，然后用鍋蒸好。最后土豆蒸好了，我們要把它碎了。
3、我們要按照正常的方法來做。放心小編是不會(huì)編的，雖然小編是小編。調(diào)皮搗蛋一下。
4、我們最后一步，就是把它和牛奶，雞蛋混合在一起。
5、最后再加入一些調(diào)味品，然后我們就可以蒸土豆餅了。
土豆餅怎么做好吃
我知道大家都想吃更好的食物，都想要更好的房子。如果我告訴你我可以把你的其中之一的夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)，你會(huì)不會(huì)相信。我想告訴大家，我是一個(gè)資深的美食達(dá)人。所以我可以滿足你的一個(gè)愿望。就是教會(huì)你怎么可以做土豆餅。
我想給大家推薦的是這一種土豆餅，是我最愛的吃的一種。你有沒有體驗(yàn)過這樣一種感覺，你覺得沒有什么食物可以比得上它。就是你有沒有一見鐘情的感覺，我有。我告訴你們大家，其實(shí)對(duì)食物的一見鐘情，有時(shí)候和心愛的姑娘一樣，你不管有沒有其他。就是愛這個(gè)食物，所以我就給大家推薦這個(gè)。希望你可以滿意。
這是食物就是我給大家推薦的香煎土豆餅，這個(gè)餅口感酥脆。味道好好啊!
這個(gè)做法很簡(jiǎn)單，就是你不經(jīng)常做飯也可以的。因?yàn)樗拿牢洞偈鼓憧梢院芸斓某?。真的，我不騙你們的。希望大家可以嘗試一下。真的超級(jí)美味，而且它的做法也超級(jí)簡(jiǎn)單。如果你們想嘗試，可以試試。
土豆餅的九種經(jīng)典做法
大家喜歡吃土豆餅的都知道，土豆餅有九種經(jīng)典的做法。不知道你們熟不熟悉。不熟悉沒有關(guān)系。我可以推薦大家認(rèn)識(shí)，你們想必可以了解了解它們都是什么。小編來簡(jiǎn)介簡(jiǎn)介。
它們的名字就是如下的：
家常土豆餅、香煎土豆餅、泡菜土豆餅、田園什錦土豆餅、炸土豆餅、可樂土豆餅、椒鹽土豆餅、原味兒土豆餅、德式土豆餅、糯米土豆餅、韓式土豆餅。
這些都是有名氣的土豆餅。我想告訴大家，你們?nèi)プ鐾炼癸灥臅r(shí)候，一定要更加認(rèn)真啊!
哪些人不能吃土豆餅
我會(huì)詳細(xì)的告訴大家什么人可以吃土豆餅，什么人不可以吃土豆餅。希望你可以認(rèn)真聽講。因?yàn)檫@個(gè)土豆餅的禁忌人群，我只講一次。希望你可以記住。
1、如果你的家中有很多小孩，我不建議你家吃太多的土豆。因?yàn)槲矣X得都是小孩貪吃，可能會(huì)吃很多的土豆餅。但是小孩不可以都吃，小孩的消化系統(tǒng)不怎么好。
2、如果你的皮膚有時(shí)候會(huì)感到皮膚瘙癢，這個(gè)時(shí)候也不要多吃土豆餅，也不是不可以多吃，是千萬別多吃。
土豆餅不能和什么一起吃
1、我想告訴愛美的女性朋友們說，你們喜歡吃香蕉嗎?你們喜歡吃土豆嗎?我告訴你們，如果你們喜歡吃這兩樣?xùn)|西。你們千萬不在一起吃，這對(duì)很多人來說是災(zāi)難。因?yàn)檫@兩樣在一起吃會(huì)長斑的。
2、我們大家都知道土豆還有西紅柿是最常見的兩種蔬菜。所以平時(shí)我們喜歡吃西紅柿炒土豆絲。這是我們最常見的一種吃法，但是你們知道嗎?這種吃法其實(shí)是錯(cuò)誤的。可能我們知道，這樣會(huì)更好的入味兒。但是我不得不說一件事，就是你不能隨意的亂吃。
吃土豆餅會(huì)長胖嗎
減肥已經(jīng)成了世界的潮流，中國女孩怎么可以落后世界潮流呢?我告訴大家一件事兒，你們一定會(huì)高興。就是土豆餅吃了并不會(huì)發(fā)胖。因?yàn)橥炼癸灥耐炼故堑蜔崃康氖澄?。但是，雖然它不會(huì)發(fā)胖，但是我們也不要多吃。
土豆餅的注意事項(xiàng)
大家不要小看土豆餅，以為它平常就沒有注意事項(xiàng)了。我告訴你，如果你這樣想你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)?，首先土豆餅不平常。還有我告訴你，土豆餅是很好吃的一種食物。但是它的禁忌也不少，讓我給你一一道來。
1、我們都知道發(fā)芽的馬鈴薯，還有紅薯都不可以吃，因?yàn)樗鼈兒兄掳┑奈镔|(zhì)。為了我們的身體健康，有時(shí)候我們?cè)撋釛壍臇|西，還是要舍棄的。
2、我們吃土豆的時(shí)候，不要害怕麻煩就不去皮，這是很不衛(wèi)生的。我們做什么菜肴之前，都要注意安全。
世界那么大，我最喜歡的地方還是中國。我最愛的人也在中國。我最喜歡吃的食物還在中國。我希望大家可以更好的了解中國的美食，更好的了解中國的好。
土豆幾乎是家家戶戶的必備蔬菜，關(guān)于土豆的烹飪方式也有很多，家常土豆餅是一道既美味飽腹感又強(qiáng)的一道美食，它吃起來酥脆可口，很多人喜歡把它當(dāng)做主食來吃。家常土豆餅的做法其實(shí)不算特別的難，可以按照下面的方法多嘗試幾次，一定會(huì)做出最美味的家常土豆餅。
一、材料
食材：土豆300克;
配料：水300克，面粉200克，鹽3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉;
口味：咸香。
制作難度：切墩(初級(jí))
制作時(shí)間：10分鐘
二、做法
做法1：
1. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3.再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4.熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5.翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
做法2：
1.土豆洗凈，每個(gè)土豆切三大片，鍋內(nèi)放水，放土豆片蒸;
2.用筷子能扎透，關(guān)火，土豆剝皮;
3.用勺子將土豆碾成粉狀，胡蘿卜切小丁;
4.放入糯米粉、雞蛋和鹽，帶手套混合;
5.用手抓均勻，手沾水，將土豆泥揉成圓形;
6.電餅鐺放植物油燒熱，兩面煎至金黃色即可。
三、烹飪技巧
1、糯米粉和鹽按土豆的大小和水量調(diào)節(jié);
2、土豆先蒸后剝皮，更徹底快捷，不容浪費(fèi)。
四、營養(yǎng)功效
土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋果的十倍，維生素C是蘋果的三倍半，維生素B2和鐵質(zhì)是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍。聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式推動(dòng)2008年為"馬鈴薯年"，將馬鈴薯定義為地球"未來的糧食"。土豆含有豐富的鉀，可有效預(yù)防工作壓力大導(dǎo)致的腦中風(fēng)及高血壓內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素，又可以平衡人體內(nèi)的酸堿值。
土豆中富含有豐富的淀粉，經(jīng)常吃不光對(duì)身體有好處，還有助于吸收和促進(jìn)消化，土豆在平時(shí)除了燉菜燉肉以外，還有很多的吃法，比如炒土豆絲，土豆塊或者把土豆擦成絲做香煎土豆餅，注意放料的時(shí)候不要放得太多，放鹽的時(shí)候也不要太咸，因?yàn)檫@樣做出的香煎土豆餅會(huì)更加原汁原味。
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
蛋奶土豆餅
簡(jiǎn)介 清香軟糯，咸甜適口。
材料
主料：土豆（黃皮）200克，
輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，
調(diào)料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克
做法
1.將雞蛋去殼，入碗打散；
2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁；
3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；
4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團(tuán)；
5.將粉團(tuán)加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁；
6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。
小訣竅
健康提示：
蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點(diǎn)心。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
家常土豆餅
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
特別是北方人應(yīng)該平時(shí)都會(huì)吃一些餅吧，各種各樣的餅應(yīng)該都是常吃的，吃餅喝粥是很好的早餐，現(xiàn)在很多人都愛上了吃餅，都會(huì)自己在家做一些餅，餅的種類是特別多的，而且做法都不是很復(fù)雜，大家吃過雞蛋土豆餅嗎，這樣的一種餅的味道是很好的，大家想不想學(xué)習(xí)呢?
雞蛋土豆餅應(yīng)該很多人都吃過吧，它的味道是不是很好呢，把雞蛋和土豆放一些做成的餅會(huì)是很有營養(yǎng)的，我們平時(shí)吃的很多餅都是放一些雞蛋的，這樣口感才會(huì)更好，更松軟。
雞蛋土豆餅
營養(yǎng)補(bǔ)充站：
19g脂肪，25g蛋白質(zhì)，23g碳水化合物，1529千焦熱量(365千卡)。
材料
蛋汁用料：雞蛋6枚，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)，土豆餅用料：橄欖油1湯匙(15ml)，土豆500g(煮熟，切片)，洋蔥1個(gè)(切碎)，西葫蘆100g(切片)，番茄100g(切小丁)，迷迭香1湯匙(15g)，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
蛋汁做法：
所有用料放入碗里混和均勻即可。
土豆餅做法：
中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱后將土豆片放入鍋中翻炒5分鐘，隨后放入洋蔥碎、西葫蘆片、番茄小丁和迷迭香碎，調(diào)入鹽和胡椒粉炒制5分鐘，接著放入烤盤中。
雞蛋土豆餅
材料
土豆一個(gè)約200克，雞蛋一個(gè)，面粉兩湯匙，胡椒粉，熟芝麻，蔥花，鹽
做法
1.土豆切細(xì)絲，剁成小碎段，放入碗里，加雞蛋，面粉，蔥花，芝麻，少許鹽和胡椒粉
2.攪拌均勻
3.平底鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成餅狀，我用的是心形煎蛋器
4.煎黃一面以后，翻面煎另一面，兩面都煎黃即熟時(shí)出鍋。喜歡番茄沙司的吃的時(shí)候可以擠點(diǎn)，隨個(gè)人喜歡吧
最后上面澆上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分鐘即可。
雞蛋土豆餅
材料
土豆2個(gè)，中筋面粉50g，雞蛋2個(gè)，大蔥10g，水50ml，鹽1/2茶匙，色拉油1湯匙
做法
1.將土豆去皮洗凈，刨成細(xì)絲
2.蔥切成粒，雞蛋打散
3.將土豆絲、雞蛋液、面粉、鹽、蔥花、水放盆中混合
4.攪拌均勻成土豆餅面糊，靜置5分鐘
5.平底鍋里刷上油，燒熱后轉(zhuǎn)為小火，加入土豆餅面糊約1cm厚，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋小火煎制
6.底部定型后，翻另一面，煎至兩面都呈焦黃色即可
相信大家應(yīng)該都了解了一些雞蛋土豆餅的做法吧，是不是也很簡(jiǎn)單的，其實(shí)做這樣的餅不是需要很多功夫的，大家可以去嘗試著做一下，能夠很好的做出雞蛋餅的，其實(shí)雞蛋餅的做法還有很多，可以放很多大家喜歡吃的蔬菜。
綠豆餅大家肯定都很喜歡吃吧，綠豆里面有很多的營養(yǎng)成分，平時(shí)多吃一點(diǎn)綠豆對(duì)身體還是有一定好處的，尤其是夏天，吃一點(diǎn)綠豆不僅能夠清涼解暑，而且能夠降火，可以喝綠豆湯，或者也可以自己做綠豆餅，干煸綠豆餅就是一道很有名的小吃，到底怎么做我們今天來看一下。
原材料：低粉200克;豬油60克;糖40克，水100克;低粉120克，豬油60克，綠豆350克，色拉油30ml，白砂糖100克，所以餡里少油少糖，不甜。綠豆餅做法和步驟：綠豆加水高壓鍋煮半小時(shí)，用飯勺搗爛，入炒鍋加油、白砂糖小火炒至水分收干;油皮和油酥揉好，松弛30分鐘后分別分成40等份，將油皮搟開裹入油酥;將裹好油酥的面團(tuán)搟開、卷起，旋轉(zhuǎn)90度;壓扁后再搟開、卷起;收口朝上收緊，壓扁、搟開，裹入綠豆餡;
由于餡料比較大，所以包的時(shí)候要邊往上推邊包，手法像包廣式月餅。按成餅狀，擺入烤盤，表面刷蛋黃液，撒上適量白芝麻，用牙簽扎幾個(gè)孔，防止烤的時(shí)候鼓起用虎口慢慢邊推邊收緊收口，略壓扁，以一定間隔擺入烤盤，入爐烤至表面上色;烤箱中層，190度，20分鐘，餅側(cè)腰鼓起、表面上色即好，這些材料做了40個(gè)，長帝CK-25B兩盤。慚愧呀，這餡里還有整顆豆子。家里只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調(diào)的，所以餡里少油少糖，不甜。
雖然綠豆餅制作方法也比較簡(jiǎn)單，而且味道香甜，有一定的營養(yǎng)成分，但是要注意的是，吃什么都要注意量，不能一次性吃的太多，像這種食物如果一次性吃的太多的話，由于綠豆有一些寒涼的成分，所以女性吃得太多容易導(dǎo)致腹瀉。
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