減肥只吃蛋白不吃蛋黃
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我們都知道，吃胖很容易，但要減肥是很困難的，不僅要堅(jiān)持進(jìn)行各種運(yùn)動(dòng)，而且平時(shí)的飲食要保證營(yíng)養(yǎng)均衡。健康的飲食是一門學(xué)問，要想獲得身材上的改變，飲食同樣起著非常重要的作用。蛋黃中含有大量的膽固醇和熱量，所以很多人選擇只吃蛋白不吃蛋黃，表面上看是沒問題的，但減肥只吃蛋白不吃蛋黃可能效果并不會(huì)很好。
吃雞蛋不應(yīng)該排斥蛋黃。有以下五個(gè)原因：
1.蛋黃富含營(yíng)養(yǎng)
蛋黃含有抗氧化劑，維生素B12，維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿、和其他各種微量營(yíng)養(yǎng)素。尤其是美國(guó)人尤其缺乏的膽堿，它是促進(jìn)大腦功能，神經(jīng)系統(tǒng)，以及身體解毒的重要的營(yíng)養(yǎng)素。
2.膳食中的膽固醇會(huì)導(dǎo)致心臟病并不科學(xué)
很多人都有這個(gè)認(rèn)知，膳食膽固醇是有害的，應(yīng)該盡量避免，但事實(shí)是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設(shè)和修復(fù)細(xì)胞。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯(lián)系。肝臟本身會(huì)產(chǎn)生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產(chǎn)生的膽固醇就會(huì)變少。
3.雞蛋是最完美的蛋白質(zhì)形式之一
雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質(zhì)來(lái)源，富含所有的必需氨基酸，每個(gè)雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質(zhì)。
4.吃全面的食物有助于消化
吃食物的某些部分，如只吃蛋清，會(huì)讓身體覺得沒有吃完整個(gè)食物的感覺。也就是說，身體會(huì)有對(duì)食物其它部分的渴望，所以還是完整的吃完食物吧。
5.整顆蛋也很美味
只吃蛋清口感可能乏味，甚至?xí)屓碎_始查找液體蛋的“替代品”，它們?cè)诩庸み^程中會(huì)丟失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)并沒有雞蛋本身好。
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很多人在吃雞蛋的時(shí)候就只吃蛋白而不愛吃蛋黃，因?yàn)榈包S吃這很噎人，所以說很多人都不愛吃，也吃不下，特別是很多孩子，在吃雞蛋的時(shí)候就不愛吃蛋黃，人們一邊不愛吃，但是一邊又擔(dān)心這樣的吃法對(duì)身體不好，不健康，也想咨詢一下到底吃蛋黃好呢還是不吃蛋黃好，每天早上一個(gè)白水雞蛋吃了之后可以營(yíng)養(yǎng)一天，那么吃雞蛋不吃蛋黃好嗎?
人們多以為雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)集中在蛋白中，實(shí)際上，蛋清的蛋白質(zhì)含量?jī)H有11%左右，水分卻占88%之多。而脂肪，也是扎扎實(shí)實(shí)地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量?jī)H有0.2%。
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分――油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。 若論維生素，毫無(wú)疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，這些都是脂溶性維生素，在蛋清當(dāng)中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，絕大多數(shù)也存在于蛋黃當(dāng)中。另外，蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分來(lái)自于核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛、開裂等常見病痛。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，但對(duì)于不能吃肉類的嬰兒來(lái)說，仍然具有重要的作用。同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來(lái)自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)――乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。
除了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黃里面還含有意想不到的健康成分――那就是葉黃素和玉米黃素。
葉黃素和玉米黃素都屬于類胡蘿卜素，但是它們不能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。雖說如此，它們卻具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別是保護(hù)眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑”，里面的黃色，就來(lái)自于葉黃素和玉米黃素。這兩類物質(zhì)幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
吃雞蛋的時(shí)候不吃蛋黃的話，其實(shí)損失是很大的，因?yàn)殡u蛋里面蛋黃維生素含量高，蛋白質(zhì)也是最多的地方，如果只吃蛋白而不是蛋黃，那么就會(huì)錯(cuò)過這些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)自己的身體來(lái)說就很不利，建議大家在吃雞蛋的時(shí)候最好是將蛋黃全部吃掉，這樣才有營(yíng)養(yǎng)，也可以強(qiáng)壯身體。
在我們的身邊，有很多的朋友在飲食上存在一些錯(cuò)誤的習(xí)慣，比如說只吃菜不吃飯，尤其是那些正在減肥的朋友，會(huì)使用這樣的方法幫助自己減肥，但是從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，這種飲食方式并不利于身體健康，如果長(zhǎng)期如此的話，甚至還會(huì)給女性的健康，帶來(lái)一些不利的一傷害。
? ?在餐桌上，經(jīng)常能聽到女性朋友反復(fù)說這么一句話：“應(yīng)該少吃飯、多吃菜；飯就是淀粉，沒有營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)都在菜里。”不少女性把這一條奉為減肥的“至理名言”，更有甚者是“不吃飯只吃菜”。表面上看，這似乎很有道理。然而，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，長(zhǎng)此以往，必然會(huì)對(duì)女性健康造成影響。
? ?一般而言，體脂含量占體重30%以上者，才可稱其肥胖。體脂含量可以用儀器測(cè)量。如今，大部分嚷嚷著要減肥的女性，大多都屬于正常體重，根本不需要折騰自己。對(duì)于真正需要減肥的人而言，膳食療法確實(shí)是肥胖治療中最基本的方法之一。它可分為兩種類型，即低熱量攝入療法和極低熱量攝入療法。前者適用于中度肥胖者，每天攝入的熱量在1200—1500千卡之間，需要吃三四兩的主食。而極低熱量攝入療法是完全限制主食的攝入，每天攝入的熱量不得超過600千卡，但這只適用于重度肥胖患者，普通人根本不需要。-9[|3g{, 百拇醫(yī)藥
? ?對(duì)于那些并不需要減肥的女性而言，如果長(zhǎng)期“少飯多菜”，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害健康，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，人為造成蛋白質(zhì)—熱量營(yíng)養(yǎng)不良，出現(xiàn)免疫力低下、易感染病毒等情況，還會(huì)增加腫瘤的發(fā)病率。此外，青春期少女若長(zhǎng)期只吃菜不吃飯，還可能對(duì)其心理產(chǎn)生不良暗示，誘發(fā)厭食癥。
? ?近日，臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)學(xué)界提出新的理論：要想保持體形，必須要攝入碳水化合物。因?yàn)槿说娘柛垢?，主要?lái)自于碳水化合物，若盲目減少其攝入，可能會(huì)導(dǎo)致或加重肥胖。而香港衛(wèi)生署更提醒民眾，主食、素菜、葷菜(包括豆制品)最合理的比例應(yīng)該是
雖然說每個(gè)人都希望自己可以保持好身材，因?yàn)檫^度肥胖確實(shí)不利于健康，可是對(duì)于減肥方法我們也不可忽視，因?yàn)槿绻愕姆椒ú徽_，起不到減肥的效果，也會(huì)給我們健康產(chǎn)生更多不利影響，所以還是應(yīng)該注重科學(xué)健康的飲食。
減肥有很多種方法，靠節(jié)食減肥是不可靠的。會(huì)導(dǎo)致很多不可思議的后果，對(duì)身體非常不好。只吃菜不吃肉這種做法也是非常不科學(xué)的，人體需要攝入適當(dāng)?shù)臒崃縼?lái)維持生活。人即使不運(yùn)動(dòng)，光是坐著也要消耗體內(nèi)的熱量，如果熱量不夠被消耗，是對(duì)身體非常不利的。會(huì)引起身體的各種不適。
想要減肥，健康的減肥主要是通過減少高熱量食物的攝入和增加運(yùn)動(dòng)量，促進(jìn)脂肪的消耗來(lái)起到減肥的目的，而單純的不吃肉也不行，因?yàn)槿梭w是需要蛋白質(zhì)的，而蔬菜不能補(bǔ)充人體需要的動(dòng)物蛋白，這種減肥方法是不健康的。建議可以多吃蔬菜，不吃肥肉，但是牛奶、雞蛋、魚類、瘦肉是可以吃的，可以通過有氧運(yùn)動(dòng)消耗多余的脂肪，比如慢跑、騎自行車、游泳、羽毛球等運(yùn)動(dòng)。
1、營(yíng)養(yǎng)缺乏：我們?nèi)梭w需要肉質(zhì)帶給我們的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w的一種必需的營(yíng)養(yǎng)素，每天必須攝入足夠的量，才能夠滿足我們身體需要。如果只吃素，不吃肉，很容易造成蛋白質(zhì)攝入不足，造成我們?nèi)梭w營(yíng)養(yǎng)缺乏，影響我們的身體健康。
2、貧血：長(zhǎng)期不吃肉，導(dǎo)致人體缺乏血紅素鐵，容易造成人體缺鐵性貧血。就算蔬菜中含有一定的鐵元素，也只是非血紅素鐵，不利于被人體吸收。所以我們吃肉，是我們?nèi)梭w補(bǔ)血的最好來(lái)源。
3、月經(jīng)不調(diào)：有些青春期的女生，為了減肥只吃素不吃肉。其實(shí)長(zhǎng)期不吃肉，很容易導(dǎo)致脂肪攝入不足，導(dǎo)致青春期出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良問題，進(jìn)而就會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂，月經(jīng)不調(diào)，甚至閉經(jīng)等健康問題。
大家普遍認(rèn)為水果和蔬菜不含有脂肪，所以吃素能減肥，其實(shí)只吃蔬菜和水果會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不良，影響人體新陳代謝，還不利于人體脂肪的燃燒。而且蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分并不能滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)，所以吃素不一定能減肥，也不健康，想要科學(xué)減肥，只要控制好飲食的整體熱量，做到葷素搭配才能有效，健康減肥。
雞蛋主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蛋黃和蛋白，雞蛋是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)人體的保健功能是非常好的，從營(yíng)養(yǎng)功效來(lái)看，雞蛋白和雞蛋黃各有各的優(yōu)點(diǎn)，比如說蛋黃里面含有分解蛋白的物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需，但是要注意蛋黃里面還有一定的膽固醇，而蛋白含有抗生物素蛋白，對(duì)身體也是比較有好處。
吃蛋白好還是蛋黃好
蛋黃含有分解蛋白的物質(zhì)，一般練肌肉的人群攝入多個(gè)蛋白，最多就吃一個(gè)蛋黃，以此提高蛋白量的攝入量，從而快速增肌。跟吃增肌粉原理是一樣的。蛋黃里脂肪含量就有34%，更別提膽固醇了，2個(gè)蛋黃一般人體肝脹就很難消化了。蛋白含有很高的蛋白質(zhì)，特別適合健身人士，而蛋黃不易消化，且容易分解蛋白質(zhì)，并且有一個(gè)很大的原因，就是蛋黃和脂肪一樣屬于強(qiáng)酸性食物，和海帶跟茶剛好相反，特別是酸性體質(zhì)的人，最好別吃。大多數(shù)人還是會(huì)因?yàn)榈包S噎人而光吃蛋白的，也有的因?yàn)榈包S吃多了會(huì)膽固醇高放棄的，但是也有的人喜歡吃蛋黃，因?yàn)榈包S比較香一些!
寶寶吃蛋白好還是蛋黃好
育兒專家表示，小寶寶吃蛋黃，大寶寶吃全蛋。雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合小寶寶吃。6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒吃雞蛋時(shí)可能會(huì)對(duì)蛋清蛋白過敏，因此小寶寶不要吃蛋清蛋白。
雖然雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是小寶寶也不是吃得越多越好。吃雞蛋過多，會(huì)增加消化道的負(fù)擔(dān)，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量過高，也會(huì)使血氨增高。而且蛋白質(zhì)如果沒有消化的話，會(huì)在腸道內(nèi)腐敗，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，造成腹部脹悶、頭暈?zāi)垦?、四肢無(wú)力等癥狀，這也被稱之為蛋白質(zhì)中毒綜合癥。
雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在腸道中可以直接與生物素結(jié)合，從而阻止了生物素的吸收，導(dǎo)致寶寶患上生物素缺乏癥以及消化不良、腹瀉、皮疹等疾病，而且也會(huì)加重腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)。所以小寶寶別過多地吃雞蛋。
很多孩子吃雞蛋都不喜歡吃蛋黃，其實(shí)看我們現(xiàn)在自己管孩子，教育孩子，我們自己小的時(shí)候不也是這樣，吃雞蛋專吃白不吃黃，因?yàn)辄S很難咽嘛，大人到是可以，小孩子嘛主要還是怕咽下去費(fèi)力，大人可以一下少喂一點(diǎn)，這樣營(yíng)養(yǎng)也就有了。下面大家一起來(lái)看看關(guān)于吃雞蛋不吃蛋黃有沒有哪些不好的因素存在。
吃雞蛋不吃蛋黃”，不僅沒必要，也很不科學(xué)甚至還有害。不少消費(fèi)者如今另花大價(jià)錢去購(gòu)買卵磷脂膠囊，而這些保健品的卵磷脂一般系從大豆類植物中提取，而實(shí)際上卵磷脂含量更為豐富的恰恰就是蛋黃。作為強(qiáng)化劑，卵磷脂能使血液中膽固醇的脂肪顆粒變小并保持懸浮，減少沉積，也就是說蛋黃不僅無(wú)過，而且保健有功。
不少人錯(cuò)誤地認(rèn)為，為保證營(yíng)養(yǎng)攝入，在“禁食”蛋黃的同時(shí)，轉(zhuǎn)而要多吃蛋白，其實(shí)每天吃1～2個(gè)雞蛋就足夠了，因?yàn)檫^多的蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，也會(huì)增加肝臟腎臟的負(fù)擔(dān)，有礙人體健康。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的餐桌上，雞蛋不僅仍普遍受歡迎，而且鮮見有“吃雞蛋不吃蛋黃”者。
以上就是關(guān)于今天為大家了解到的關(guān)于吃雞蛋不吃蛋黃有沒有壞處的
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