白皮冬瓜和青皮冬瓜哪個(gè)好
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生哪個(gè)好。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白皮冬瓜和青皮冬瓜哪個(gè)好”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
白皮冬瓜和青皮冬瓜都是比較常見(jiàn)的蔬菜，在做湯的時(shí)候，也可以把冬瓜皮放到里面，能夠發(fā)揮很好的食療的功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)于預(yù)防冠心病，對(duì)于預(yù)防水腫都能發(fā)揮很好的作用，白皮冬瓜和青皮冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，在減肥促排便方面都能發(fā)揮很好的價(jià)值。
1、有助預(yù)防冠心病冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。 2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤
3、減肥排便冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱(chēng)為"減肥瓜"?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說(shuō)："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類(lèi)、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。 4、清肺排毒冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚(yú)毒等。 5、抗癌冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。相關(guān)閱讀
冬瓜有清熱、消炎、利水、解毒等功效。另外冬瓜不含脂肪，所含的成分有增強(qiáng)人體新陳代謝及阻止體內(nèi)脂肪堆積，有效阻止糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，有助于減肥者食之。
菜譜原料：冬瓜500克，海米20粒，蔥花、姜末各5克，鹽3克，料酒5克，水淀粉適量，雞精少許。
做法介紹：
1.冬瓜削去外皮（留一點(diǎn)兒青皮），去掉內(nèi)瓤及籽，沖洗干凈，切成片，用少許鹽腌5分鐘，潷去水備用;海米用溫水泡軟。
2.炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時(shí)撈出控油待用。
3.鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥花、姜末熗鍋，下入鹽、料酒、雞精、海米，燒開(kāi)后放入冬瓜片，用旺火翻炒均勻，待燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜燒，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出鍋。
4.如果喜好香菜的味道，出鍋前可以加入一些香菜段，既提味，又有裝飾作用。
5.夏天氣溫高的時(shí)候，可將泡發(fā)好的海米放入醋中，這樣可以延長(zhǎng)放置時(shí)間。
冬瓜具有排毒養(yǎng)顏和補(bǔ)水的功效，也是女人最?lèi)?ài)的美容食品。今天就為大家具體的介紹幾款營(yíng)養(yǎng)的冬瓜食譜，吃出健康吃出美麗吧！
冬瓜排骨湯
材料：豬小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大塊），香菜（1小把），香蔥（1小把），鹽，雞精，生抽
做法：
1、冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開(kāi)。
2、小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
3、將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說(shuō)的那樣。（也就是說(shuō)去血腥這個(gè)步驟重復(fù)2遍）
4、重新?lián)Q新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調(diào)味料，一點(diǎn)鹽和糖，還有生抽。（其實(shí)也可以不放調(diào)料，在最后放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右。
5、然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。30分鐘左右。
6、最后快出鍋之前，可以根據(jù)口味加入調(diào)味料。
海米冬瓜湯
材料：冬瓜，海米，水淀粉，蔥花，姜末
做法：
1.冬瓜去皮去瓤切片，加少許鹽腌5分鐘左右，瀝水備用；海米溫水泡軟。
2.炒鍋熱油，入冬瓜片，至皮色稍顯嫩綠色時(shí)撈出。
3.鍋內(nèi)留少許底油，爆香蔥花、姜末，加半碗高湯（或水）、燒開(kāi)后入冬瓜，加鹽和海米，小火燜至冬瓜軟熟，下水淀粉勾芡即可。
冬瓜湯
主料：冬瓜500克，瘦豬肉50克
調(diào)料：醬油10克，味精2克，鹽2克，香油5克，豬油25克，大蔥5克
做法：
1.將冬瓜去皮、去瓤洗凈，切成2厘米寬、3.3厘米長(zhǎng)、0.7厘米厚的片，豬肉切成薄片。
2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開(kāi)水、醬油、細(xì)鹽煮至冬瓜至熟爛時(shí)，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
冬瓜薏米老鴨湯
主料：老鴨半只，薏米一把，冬瓜一斤，蔥，姜，料酒，鹽
做法：
老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，剁成大塊。蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗凈備用。
鴨塊放在冷水鍋中大火燒開(kāi)，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈。
鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥段和姜片炒香，再倒入鴨塊炒變色后放入開(kāi)水，薏米燉1小時(shí)。
在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。
蘑菇冬瓜湯
材料：雞蛋，鹽，海米，蘑菇，冬瓜，香油
做法：
1.簡(jiǎn)單的連油都不放，水開(kāi)加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。
2.用鹽調(diào)調(diào)味，撒個(gè)雞蛋花，滴幾滴香油，出鍋。
祛濕美白冬瓜湯
材料：3－4人份豬脊骨：500克冬瓜：500克薏米：20克枸杞子：12克姜：2片水：8碗
做法：
1. 薏米洗凈用水浸泡一小時(shí)；枸杞子洗凈稍加浸泡；
2. 冬瓜洗凈，帶皮切塊；
3. 豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起沖凈；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
推薦：老中醫(yī)排毒養(yǎng)顏 解血毒 清宿便 使色斑淡化 廣東涼茶顆粒沖劑
冬瓜具有排毒養(yǎng)顏和補(bǔ)水的功效，也是女人最?lèi)?ài)的美容食品。
冬瓜排骨湯
材料：豬小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大塊），香菜（1小把），香蔥（1小把），鹽，雞精，生抽
做法：
1、冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開(kāi)。
2、小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
3、將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說(shuō)的那樣。（也就是說(shuō)去血腥這個(gè)步驟重復(fù)2遍）
4、重新?lián)Q新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調(diào)味料，一點(diǎn)鹽和糖，還有生抽。（其實(shí)也可以不放調(diào)料，在最后放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右。
5、然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。30分鐘左右。
6、最后快出鍋之前，可以根據(jù)口味加入調(diào)味料。
海米冬瓜湯
材料：冬瓜，海米，水淀粉，蔥花，姜末
做法：
1.冬瓜去皮去瓤切片，加少許鹽腌5分鐘左右，瀝水備用；海米溫水泡軟。
2.炒鍋熱油，入冬瓜片，至皮色稍顯嫩綠色時(shí)撈出。
3.鍋內(nèi)留少許底油，爆香蔥花、姜末，加半碗高湯（或水）、燒開(kāi)后入冬瓜，加鹽和海米，小火燜至冬瓜軟熟，下水淀粉勾芡即可。
冬瓜湯
主料：冬瓜500克，瘦豬肉50克
調(diào)料：醬油10克，味精2克，鹽2克，香油5克，豬油25克，大蔥5克
做法：
1.將冬瓜去皮、去瓤洗凈，切成2厘米寬、3.3厘米長(zhǎng)、0.7厘米厚的片，豬肉切成薄片。
2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開(kāi)水、醬油、細(xì)鹽煮至冬瓜至熟爛時(shí)，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
冬瓜薏米老鴨湯
主料：老鴨半只，薏米一把，冬瓜一斤，蔥，姜，料酒，鹽
做法：
老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，剁成大塊。蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗凈備用。
鴨塊放在冷水鍋中大火燒開(kāi)，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈。
鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥段和姜片炒香，再倒入鴨塊炒變色后放入開(kāi)水，薏米燉1小時(shí)。
在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。
蘑菇冬瓜湯
材料：雞蛋，鹽，海米，蘑菇，冬瓜，香油
做法：
1.簡(jiǎn)單的連油都不放，水開(kāi)加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。
2.用鹽調(diào)調(diào)味，撒個(gè)雞蛋花，滴幾滴香油，出鍋。
祛濕美白冬瓜湯
材料：3－4人份豬脊骨：500克冬瓜：500克薏米：20克枸杞子：12克姜：2片水：8碗
做法：
1. 薏米洗凈用水浸泡一小時(shí)；枸杞子洗凈稍加浸泡；
2. 冬瓜洗凈，帶皮切塊；
3. 豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起沖凈；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
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冬瓜皮可以幫助利尿并緩解咳嗽，冬瓜籽則能清熱化痰、潤(rùn)膚美容，更是防癌抗癌的重要食材。建議料理時(shí)將整顆冬瓜都下鍋熬煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
1、冬瓜肉：
烹煮方式多樣，清炒、紅燒或熬湯皆宜。冬瓜的膳食纖維含量高達(dá)0.7%，可以調(diào)理血糖、血脂，并降低膽固醇。內(nèi)含的丙醇二酸則能抑制醣類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)于高血壓防治與減肥很有效果。
2、冬瓜皮：
洗乾凈后加水煮沸飲用，可以解渴利尿，并有緩解咳嗽的效果。但不建議患有腎病或體虛的人大量飲用。
3、冬瓜籽：
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，直接食用或加水煮沸飲用皆可。不僅能夠清熱化痰，內(nèi)含的植物油與不飽和脂肪酸可以潤(rùn)膚美容，豐富的維生素B1與礦物質(zhì)硒則有防癌抗癌的效果。另外，將冬瓜籽搗碎后加入適量紅糖，以開(kāi)水沖服也能治咳。
冬瓜不僅能夠止咳化痰，還能排除身體多余的水分并抑制脂肪生成，可說(shuō)是減肥圣品。然而，冬瓜性涼，不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用。料理時(shí)也要避免過(guò)度調(diào)味，以免超量攝取人工添加物，反倒傷害健康。
冬瓜減肥湯的做法
陳皮冬瓜湯
材料：主料：冬瓜250克
輔料：鮮香菇50可，陳皮25克
調(diào)料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
做法：
1、冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2、陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3、冬菇去蒂浸軟洗凈。
4、用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時(shí)，再加入精鹽、香油調(diào)味，即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法：
1、排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。
2、冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3、取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可。
清水冬瓜湯
材料：冬瓜，蔥花，姜米，鹽
做法：
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開(kāi)，放入冬瓜片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
3、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
冬瓜海帶湯
做法：
1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈。
2、海帶用水泡40分鐘左右，
3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
4、為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開(kāi)的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。
冬瓜是一種我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中經(jīng)常會(huì)吃到的食物，而且還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，在日常的飲食當(dāng)中我們吃的方法也特別多，不過(guò)需要注意的是食物也有好多的禁忌，特別是有時(shí)兩種不同的食物搭配吃的時(shí)候就會(huì)有不太好的情況，那么冬瓜和什么相克？下面我們就來(lái)進(jìn)行一下了解。
冬瓜的功效與作用
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚(yú)煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤(rùn)膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。
相克
冬瓜+海螺：身體不適
冬瓜+鯽魚(yú)：同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
冬瓜+山竹：身體不適
宜搭
冬瓜+豬小排：祛濕
冬瓜+甲魚(yú)：潤(rùn)膚明目
冬瓜+椰子：瀉肺火
冬瓜+平菇：利濕
冬瓜+豇豆：豇豆和冬瓜一起吃，具有補(bǔ)腎消腫的作用，并且對(duì)于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。
冬瓜+口蘑：利濕
冬瓜+赤小豆：消除全身水腫
冬瓜+雞肉：消腫清熱利尿
通過(guò)上述的介紹，我們知道了冬瓜和什么食物相克，在平時(shí)吃的時(shí)候我們要注意相克的食物最好是不要吃，另外兩種食物宜搭配的吃了不但會(huì)營(yíng)養(yǎng)特別豐富，而且還會(huì)想到調(diào)理身體的效果，在平時(shí)的飲食當(dāng)中我們一定要注意。
冬瓜屬于一種非常常見(jiàn)的食材，人們多吃冬瓜對(duì)嗓子和肺部都是很好的，它能夠化痰止咳，另外還具有解毒的功效。除此之外，冬瓜可以和很多其他的菜放在一起做菜吃，這樣不僅會(huì)讓冬瓜變得更好吃，也能夠很好的發(fā)揮它的作用，下面就帶大家一起了解一下冬瓜和什么菜放在一起炒最好吃。
冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，下面來(lái)看看冬瓜怎么做好吃。
冬瓜怎么燒最好吃
冬瓜大家都吃過(guò)，很多朋友會(huì)用來(lái) 配肉一起燉或者燒湯喝，其實(shí)冬瓜還有一種做法非常好吃，燒出來(lái)的冬瓜比較肉還好吃，做法也很簡(jiǎn)單也不需要太多的配料，最簡(jiǎn)單最好吃的做法就是直接紅燒，冬瓜很容易入味，簡(jiǎn)單的做法更能發(fā)揮冬瓜本身的味道。
冬瓜具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱解毒的功效；冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。下面就和大家分享紅燒冬瓜的烹飪方法。
食材與配料：冬瓜、辣椒、蒜瓣、蔥、生抽、鹽、植物油、黑胡椒
1.冬瓜去皮切成片，辣椒切絲，蒜瓣切碎。
2.平底鍋加熱倒入油，放入冬瓜翻炒均勻，炒至冬瓜變軟。
3.加入生抽翻炒均勻，放入辣椒絲和蒜瓣翻炒均勻爆香。
4.加入鹽黑胡椒粉翻炒均勻。
5.加入少許水，把冬瓜煮透即可出鍋。
好吃的紅燒冬瓜就做好了，冬瓜很入味吃起來(lái)軟軟的，融入了蒜瓣的香味還有辣椒的清辣味，很清爽的一道菜，冬瓜味道酸酸的很提味。最近在減肥吃冬瓜效果最好，尤其最近有些浮腫，吃冬瓜利水，還可以防止脂肪的堆積。想減肥效果更好的，可以不放油，直接煮湯，吃冬瓜肉喝湯效果最好。
黃瓜是我們常吃的一種蔬菜，冬瓜最明顯的功效就是預(yù)防水腫，能夠促進(jìn)消化，有很好的清熱祛火的效果，冬瓜和很多食材都能夠在一起燒湯，比如說(shuō)可以做成鴨肉冬瓜湯，可以做成蛤蜊冬瓜湯，不但味道非常的鮮美，在保健身體方面的效果也是不錯(cuò)的，具有一定的養(yǎng)生的作用，具有美容養(yǎng)顏，預(yù)防水腫的效果。
鴨肉燉冬瓜湯
材料鴨翅5支、冬瓜1片、嫩姜絲1支、鴨肉丸數(shù)顆、鹽巴適量、白胡椒粉適量做法step1備料:冬瓜切塊、嫩姜絲、鴨翅(熱水沖淋2遍)、鴨肉丸step2將所有食材放入內(nèi)鍋，并加入冷水約7分滿(mǎn)，外鍋內(nèi)鍋則約400cc水分開(kāi)始燉煮step3大約燉煮30分中左右，再將鴨肉丸放入繼續(xù)燉煮至電源跳起再調(diào)味即可step4冬瓜能止渴消暑，即使夏天喝這熱湯，也不會(huì)太躁喔~step5用大同電鍋燉出美味湯品，家庭必備!
蛤蜊冬瓜湯
材料冬瓜 400g,蛤蜊 500g,清水 1000g做法冬瓜削皮，蛤蜊洗干凈備用瓦鍋加熱放油，蛤蜊丟進(jìn)去快炒一下兩三分鐘后將冬瓜也丟進(jìn)去和蛤蜊一起快炒，然后加入[調(diào)味料]少許的鹽調(diào)味倒入清水或者雞湯，我的是三人份所以就滿(mǎn)過(guò)材料就可以了水開(kāi)了之后關(guān)中火或者小火，最好是中火，稍微燉煮5-10分鐘，等到所有蛤蜊開(kāi)口了就可以了開(kāi)了之后加入[調(diào)味料]鹽調(diào)味，好了之后就可以關(guān)火了。端出來(lái)的時(shí)候可以蓋著悶一下味道。
排骨薏仁冬瓜湯
材料冬瓜半個(gè)、排骨200g、薏仁80g、蔥、老姜、鹽、料酒做法1.提前準(zhǔn)備原材料2.鍋內(nèi)倒水，將清洗干凈的排骨放入加姜片、蔥結(jié)、料酒的水中煮沸，撈出清洗干凈浮沫待用3.將冬瓜去皮，洗干凈切成塊4.砂鍋內(nèi)倒清水加姜片，下剛剛焯水的排骨大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為小火；將薏仁用清水沖洗一下放入沸水中煮5.因?yàn)檗踩时容^賴(lài)煮，所以煲薏仁湯的時(shí)候時(shí)間煮久一點(diǎn)，等到排骨湯發(fā)白，薏仁膨脹時(shí)下冬瓜，冬瓜比較易熟（熬湯建議用文火）6.等到冬瓜煮熟就可以關(guān)火了，全程大概1.5-2個(gè)小時(shí)7.臨出鍋前撒鹽調(diào)味，出鍋后撒上蔥花即可食用小訣竅廚房小貼士1.排骨、薏仁比較經(jīng)煮，所以煲湯的時(shí)候時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，冬瓜最后才放，這樣就能保持冬瓜的形狀（按照食物煮熟時(shí)間先后放食材）2.煲好湯，一定是一次性加足水，切忌中間過(guò)程再加水哦3.煲湯的時(shí)候?yàn)榱俗屌殴堑奈兜莱浞轴尫懦鰜?lái)，不放鹽，最后出鍋的時(shí)候才放鹽哦
在秋天的時(shí)候就是冬瓜成熟的季節(jié)，冬瓜吃起來(lái)香香脆脆的，口感非常好，而且冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，由于冬瓜的個(gè)頭比較大，所以大多數(shù)人家在買(mǎi)冬瓜的時(shí)候就會(huì)只買(mǎi)一部分，鯽魚(yú)是非常常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)，有很多腸胃不好的人都會(huì)喝一些鯽魚(yú)湯，那么鯽魚(yú)和冬瓜會(huì)相克嗎?
鯽魚(yú)味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，其性味甘、平、溫，入胃、’腎經(jīng)，具有溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣、和中補(bǔ)虛、除濕利水的功效。鯽魚(yú)對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病具有很好的防治作用。鯽魚(yú)所含蛋白為優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被人體消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的食療補(bǔ)益佳品。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者經(jīng)常吃鯽魚(yú)則可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體抗病能力。先天不足、后天失調(diào)，以及術(shù)后病后體虛瘦弱的患者，經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)對(duì)身體健康也極為有益。此外，鯽魚(yú)還具有健腦益智、補(bǔ)肝養(yǎng)目和催乳的作用。
冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火的功效，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、水腫腹脹等病癥，具有良好的治療作用。冬瓜中鈉含量較低，因此對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、。腎炎、水腫等疾病也有很好的治療作用。冬瓜中含糖量較低，尤其適合糖尿病人食用，經(jīng)常吃冬瓜還可以去除人體內(nèi)過(guò)剩的脂肪。冬瓜還有解魚(yú)毒、解酒毒的功效。此外，冬瓜子含尿酶、葫蘆巴堿等成分，可起到清肺熱、排膿、化痰、利濕的功效。
鯽魚(yú)與冬瓜雖好，但兩者不宜同時(shí)食用，這主要是因?yàn)轹a魚(yú)中含有多種微量元素，與冬瓜同食會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此不宜同吃鯽魚(yú)與冬瓜。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下冬瓜小銀魚(yú)冬瓜這道菜的做法。
2.冬瓜切片，姜蒜切末，蔥切小段。
3.鍋中加油燒熱，加入姜蒜爆香。
4.倒入冬瓜翻炒大約一分鐘。
5.加入生抽、鹽、十三香翻炒均勻。
6.再倒入小銀魚(yú)翻炒均勻。
7.蓋上鍋蓋調(diào)中火煮大約4-5分鐘左右。
8.打開(kāi)鍋蓋撒入蔥花，翻炒均勻即可盛起。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下冬瓜小銀魚(yú)冬瓜。
冬瓜這種食物在生活中還是很常見(jiàn)的，而且冬瓜一般都是用來(lái)熬湯，那種味道是用言語(yǔ)無(wú)法形容的，總之非常好喝。不論是老年人還是小孩子，都可以在平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍吘顾鼘儆谝环N非常不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品。但是對(duì)于廚藝不佳的朋友來(lái)說(shuō)，冬瓜要煮多久才是最好的呢?
用中火煮40分鐘就可以了。
冬瓜排骨湯可以出鍋的時(shí)候放鹽，也可以放味精之類(lèi)的佐料。
冬瓜排骨湯材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;
礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能。
擴(kuò)展資料：
冬瓜湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1、利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
? ?排骨大家都喜歡吃，這么平常的家常菜還是有人做不好，其實(shí)不是手藝不好，只是沒(méi)有好的做法，選擇好的食材和調(diào)料也是非常關(guān)鍵的問(wèn)題哦，排骨可以做湯，也可以紅燒和清燉，但是最有營(yíng)養(yǎng)的還是排骨燉湯了。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的慢火燉排骨，排骨的味道會(huì)更好一些，下面我們就介紹一下排骨和冬瓜怎么做？
冬瓜排骨湯
材料：
豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量
作法：
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過(guò)沸水焯過(guò)，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開(kāi)大檔燉2小時(shí)轉(zhuǎn)中檔燉4小時(shí)。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時(shí)。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣(mài)相更好。
2 沒(méi)有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開(kāi)始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
介紹方法：
原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右(事實(shí)上什么骨頭都可以，不過(guò)我很少選擇凈排，原因是沒(méi)有啃骨頭的快感)
配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角(大料)、花椒、鹽、雞精。
做法：
1、 豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料，開(kāi)火煮沸，關(guān)火，撈出骨頭。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切方片。
3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過(guò)即可。
4、 小火慢燉，時(shí)間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據(jù)口味放鹽。
特點(diǎn)：湯味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。
? ?豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補(bǔ)充鈣質(zhì)。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
? ?排骨和冬瓜怎么做？這些做法很簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失，希望這些知識(shí)能夠幫助到您，有營(yíng)養(yǎng)的食物大家都喜歡，重要的是需要烹飪，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，按照小編給大家提供的方法就可以輕松的解決了，大家不妨都來(lái)試一試吧，味道和營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)。
隨著很多人對(duì)于食療的了解，現(xiàn)在有很多人想通過(guò)食療，來(lái)讓自己的身體更健康，而且通過(guò)食療不但能預(yù)防健康，而且還能治療疾病，所以很多人想具體了解一下冬瓜蝦仁湯功效和做法，為了你能盡快的學(xué)會(huì)，就來(lái)一起看看冬瓜蝦仁湯功效和做法吧。
冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱(chēng)白瓜。冬瓜減肥法自古就被認(rèn)為是不錯(cuò)的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來(lái)并不難!
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
冬瓜蝦仁湯的做法如下
準(zhǔn)備：鮮蝦、冬瓜、豬肉等配料，先把冬瓜切成一片一片的樣子，[不能太厚或太薄]洗兩顆蔥，把蔥切成蔥末狀，把蔥放到鍋里[鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)的油]爆炒一下，放冬瓜下去，炒3~5分鐘就加鹽、味精和水，煮到冬瓜差不多熟的時(shí)候，把豬肉剁成肉陷狀再放到鍋里再煮大概3分鐘，等到豬肉熟的時(shí)候，再放蝦，等到蝦的顏色變紅的時(shí)候就好了
以上就是冬瓜蝦仁湯功效和做法介紹，冬瓜蝦仁湯功效還是比較全面的，不但利尿清熱，還能起到化痰的作用，所以想盡快學(xué)會(huì)蝦仁冬瓜湯的一些主婦，可以了解以上的做法，就能在家自己做冬瓜蝦仁湯，讓自己家庭成員，通過(guò)喝湯身體保持健康。
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