正宗西紅柿打鹵面
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“正宗西紅柿打鹵面”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
西紅柿含有非常豐富的維生素c，多吃西紅柿，可以讓人身體更加的健康，而且也可以美容養(yǎng)顏，無論男女老少，都可以多吃西紅柿。西紅柿可以做成各種菜肴，當(dāng)然也可以用做打鹵面的配料，比如說西紅柿打鹵面，這就是很多人都非常喜歡吃的。有些人可能比較喜歡自己在家里面做，覺得在家里面做會更加的衛(wèi)生，吃得更加放心，而且也能夠體驗(yàn)其中的樂趣。下面就來介紹正宗西紅柿打鹵面的做法，讓人們自己在家里也能夠做出正宗的西紅柿打鹵面。
所需食材
主料：面粉、雞蛋、西紅柿
輔料：食用油、鹽、蔥
做法1
?材料
雞蛋（3個），西紅柿（2-3個），黃瓜（1根），掛面西紅柿打鹵面，鹽，味精，淀粉。
做法
1）雞蛋3個，放在容器內(nèi)攪勻。西紅柿切塊。 黃瓜切絲（備用）。
2）鍋內(nèi)放入少許油。油熱后，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）
3）放入西紅柿，翻炒數(shù)下后，兌水（兩碗）。
4）十分鐘后加入鹽和味精。
5）勾芡后出鍋。（淀粉及水）
6）掛面（手搟面最佳）1斤，煮熟后用涼水沖涼(也可不過水)。
7）面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。
8）按個人喜好，撒少許黃瓜絲。
小貼士
1、西紅柿切丁切得小一點(diǎn)，這樣，到鍋中基本上就會成汁了，淋在面條上特別好吃。
2、我這次用的是粗面條，所以煮的時候一定要多放些冷水，直到面條煮開，不會硬心就可以。
3、在雞蛋液中，加些淀粉，這樣鹵才會濃稠。
做法2
主料：番茄3個 雞蛋 水淀粉[1]
鹽 味精 面條半斤 黃瓜絲
制作步驟：
1、番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉；
2、番茄切塊，雞蛋打泡，水淀粉少許預(yù)備，空鍋加熱。
3、等鍋底的溫度上來以后，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色；
4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮開后放鹽、放味精、放水淀粉收汁。
5、打鹵的時候，這邊面條一直在煮，點(diǎn)三滾后關(guān)火，兩個步驟幾乎是同時完成的。
6、半斤面條，再放點(diǎn)黃瓜絲，反季節(jié)吃蔬菜即利口又清爽。
12、最后碗里放適量面條，用勺子舀些鹵倒進(jìn)碗里即可
夏天到啦！這么炎熱的天氣，大家的胃口難免受到影響，不知道該吃些什么，這碗香噴噴的西紅柿打鹵面應(yīng)該正和一般人的口味了。
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雞蛋是一種含有很多蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食材，它是我們生活中主要用來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)食用的。西紅柿這種食材由于含有很多的硅元素和其他微量元素，對于我們美容養(yǎng)顏是非常有效的。如果我們吧這兩種食材用來制作雞蛋西紅柿打鹵面，相信你們會喜歡它的味道的，建議嘗試一下。
對于雞蛋西紅柿打鹵面的制作方法是比較簡單的，我們想要學(xué)習(xí)它的制作方法只要我們在哦平時準(zhǔn)備一些雞蛋西紅柿就可以跟著文章的做法來學(xué)習(xí)了，相信你們很快就會會做出來的。
菜譜做法：
1.把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發(fā)現(xiàn)切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感。
2.雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點(diǎn)的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩。
3.如果鍋里還有底油，就用國內(nèi)的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會。如果想更營養(yǎng)，可以加入點(diǎn)黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃。
4.加雞蛋混合。加水,量要稍微多些,因?yàn)橐鳆u汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時,加入已炒好的雞蛋,繼續(xù)悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。
5.煮面條的過程中記得要略放一點(diǎn)鹽，如果是夏天吃可以撈出來后放在涼開水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點(diǎn)香菜末、蔥末提香,吃時攪拌均勻。
菜譜小貼士：
咱家的打鹵面沒有加番茄醬，就能非常濃郁，確保每一根面條上都裹滿了厚厚的濃汁，吃起來有滋有味。這個美味不簡單的關(guān)鍵步驟就是要把西紅柿翻炒壓成泥，這樣，醬汁才會濃郁，口感才會好。做出來的是地道的西紅柿雞蛋打鹵面而非清湯寡水的西紅柿雞蛋湯面!
關(guān)于文章介紹的雞蛋西紅柿打鹵面的做法，我們建議大家可以學(xué)會它的做法，這樣對于我們改善家人的口味是有幫助的，而且我們每天都食用米飯是有點(diǎn)煩的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟鏃l可以讓我們胃口變的更好，希望你們可以嘗試一下它的做法。
現(xiàn)在我們國家喜歡吃面食的人比較多，因?yàn)槊媸潮容^簡單，而且營養(yǎng)價值也不錯，所以有很多的地區(qū)，都喜歡吃西紅柿打鹵面，于是有很多喜歡吃這種面食的家庭，就想具體了解一下西紅柿打鹵面的做法，為了你能盡快的學(xué)會，就來看看下面詳細(xì)的介紹。
材料：1番茄(大約4、5個)
2雞蛋(5個)
3大蔥一根，蒜幾瓣
4面條(有條件的話就吃自己做的，沒有條件買掛面也可以，掛面約一把)
程序：
1番茄洗干凈，切成1立方厘米大小的塊
2雞蛋加蔥花加鹽攪拌均勻
3以蔥花、蒜瓣切碎熗鍋，炒至蔥花變色放入雞蛋，炒熟
4不等雞蛋熟老，放入西紅柿塊，翻炒不止，視味道決定是否加鹽。如果太干，可以適當(dāng)加點(diǎn)水。
5快出鍋時加少量雞精，將西紅柿雞蛋倒出備用，這就是西紅柿鹵
6面條放入開水中，用筷子不停攪拌不要讓它沾鍋。大約四五開，等面條熟了就可以用西紅柿鹵拌著吃面了!愿意吃涼面的也可以用涼白開投一下面條。還可以把黃瓜切成絲做菜碼。
吃出健康：
1、番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
2、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
西紅柿打鹵面的做法，以上就做了具體的介紹，相信你通過以上的內(nèi)容也有所了解，所以要想使得自己盡快的能吃上西紅柿打鹵面，可以通過以上內(nèi)容了解后，嘗試著進(jìn)行制作，相信通過制作，自己也能制作出口味比較純正的西紅柿打鹵面，讓自己吃上自己做的打鹵面。
西紅柿雞蛋打鹵面這種食物相信很多朋友在生活中是會經(jīng)常食用的吧，因?yàn)槲覀兤綍r沒時間煮飯的時候，一般會制作西紅柿雞蛋打鹵面，主要是因?yàn)檫@種食物的制作方法比較簡單，并且它比較適合我們的口味，只要我們將面條放進(jìn)水里面煮開了，就可以加入西紅柿跟雞蛋了，最后加入調(diào)味品就可以了。
菜譜做法：
1.把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發(fā)現(xiàn)切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感。
2.雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點(diǎn)的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩。
3.如果鍋里還有底油，就用國內(nèi)的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會。如果想更營養(yǎng)，可以加入點(diǎn)黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃。
4.加雞蛋混合。加水,量要稍微多些,因?yàn)橐鳆u汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時,加入已炒好的雞蛋,繼續(xù)悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。
5.煮面條的過程中記得要略放一點(diǎn)鹽，如果是夏天吃可以撈出來后放在涼開水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點(diǎn)香菜末、蔥末提香,吃時攪拌均勻。
菜譜小貼士：
咱家的打鹵面沒有加番茄醬，就能非常濃郁，確保每一根面條上都裹滿了厚厚的濃汁，吃起來有滋有味。這個美味不簡單的關(guān)鍵步驟就是要把西紅柿翻炒壓成泥，這樣，醬汁才會濃郁，口感才會好。做出來的是地道的西紅柿雞蛋打鹵面而非清湯寡水的西紅柿雞蛋湯面!
關(guān)于文章介紹的西紅柿雞蛋打鹵面制作方法的介紹，你們應(yīng)該都知道怎樣去制作它了吧，特別是對于一些上班族的朋友。如果你們早上太晚起來，沒時間去煮飯，你們可以制作一份西紅柿雞蛋打鹵面，這樣不僅你們可以吃早餐，而且不影響你們的時間。
面條基本就是北方人的最愛，并且面條做起來比較簡單，只要簡單的幾分鐘就能夠做出可口的一碗兒面條。不過，吃慣了平時的面條，很多人肯定想改善一下自己的口味兒，學(xué)習(xí)一下西紅柿打鹵面的做法是非常不錯的。那么，西紅柿打鹵面的做法是什么?下面咱們就來看看吧。
把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發(fā)現(xiàn)切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感!
雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點(diǎn)的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩。
如果鍋里還有底油，就用國內(nèi)的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會。如果想更營養(yǎng)，可以加入點(diǎn)黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃。
加雞蛋混合。加水，量要稍微多些，因?yàn)橐鳆u汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時，加入已炒好的雞蛋，繼續(xù)悶煮，直到西紅柿爛了，湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。
煮面條的過程中記得要略放一點(diǎn)鹽，如果是夏天吃可以撈出來后放在涼開水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵，喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點(diǎn)香菜末、蔥末提香，吃時攪拌均勻。
上面就是對西紅柿打鹵面的做法的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。西紅柿打鹵面的做法方法是很簡單的，關(guān)鍵是制作西紅柿湯，只有湯的味道制作出來，才能夠讓整碗面都可口起來，大家在做西紅柿打鹵面的時候，一定要重點(diǎn)的制作湯。
俗話說民以食為天，吃在每個人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門來，豆角西紅柿雞蛋打鹵面的做法簡單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、面粉中加適量的水用筷子攪拌成絮狀（水一點(diǎn)點(diǎn)加）
3、揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)十分鐘
4、放在案板上搟薄，撒上面粉（多撒一些，不然會粘）
5、卷起來
6、用刀切開寬度一樣的條狀（我喜歡吃寬面，切的比較寬）
7、拿起抖開
8、提前準(zhǔn)備一盆冷水，將煮熟的面條放進(jìn)掉水撈出
9、鍋內(nèi)燒開水，將切好的面條下鍋煮熟
10、西紅柿去皮切片，豆角洗凈切丁，雞蛋打散，小蔥香菜切小段
11、起鍋熱油倒入打散的雞蛋炒熟，用筷子攪碎盛出備用
12、另起鍋熱油加蔥花爆香，加入切好的豆角丁炒至變色
13、倒入西紅柿翻炒片刻
14、接著倒入炒好的雞蛋翻拌均勻
15、加入適量的鹽，雞精，糖，生抽翻炒幾下出鍋即可
16、面條裝碗，加入炒好的豆角西紅柿雞蛋鹵，根據(jù)自己的口味撒上切好的小蔥和香菜，攪拌均勻就可以吃啦
17、香的很
即使沒有一點(diǎn)做飯的經(jīng)驗(yàn)，也無需害怕，豆角西紅柿雞蛋打鹵面的做法很簡單，普通人完全可以輕松地學(xué)會。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于西紅柿茄丁打鹵面的做法。
2.212鍋內(nèi)放油炒熟雞蛋.
3.西紅柿洗干凈切塊待用
4.茄子去皮切成切丁待用
5.1茄丁炒軟后放切好的西紅柿塊,翻炒片刻,炒出西紅柿汁來
6.2鍋內(nèi)放油(油稍多放些)油熱把茄丁放入炒軟,放少許鹽調(diào)味
7.茄丁和西紅柿溶合在一起.如圖
8.放少許清水,再放鹽調(diào)下味道,鹵開后放炒好的雞蛋
9.這是買來的面條,我喜歡吃寬面條
10.小鍋放清水燒開,放面條煮熟,過下冷水澆入打好的鹵.
11.煮好面條,過冷水澆入打好的鹵.開吃吧!
12.成品圖
13.成品圖
14.開吃嘍,爽滑筋道的面條,
如果你想做西紅柿茄丁打鹵面這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
西紅柿炒雞蛋是非常經(jīng)典的一道家常菜，很多人都是從小吃到大，很多人學(xué)會的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。那么，吃了這么久，你們知道原來西紅柿炒雞蛋不僅可以單獨(dú)作為一道菜肴，還可以做西紅柿炒雞蛋打鹵面嗎？今天就來給大家介紹一下，西紅柿炒雞蛋打鹵面的做法。
1.面條機(jī)里面放入面粉、鹽、水和植物油，5分鐘后做好面條備用
2.把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準(zhǔn)備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3.炒鍋中放植物油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5.放入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6.放入蒜苔
7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會
8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可
9.鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的。
烹飪技巧
1、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁；
2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。
注意，西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
西紅柿炒雞蛋打鹵面的做法，現(xiàn)在你學(xué)會了嗎？其實(shí)還是很簡單的，分別將面和西紅柿炒蛋準(zhǔn)備好，最后將西紅柿炒雞蛋作為鹵澆在面上即可。面可以去超市買掛面，對吃比較講究的人也可以自己制作面條，吃起來會更加勁道，也更加爽口。
夏天到了，天氣很是悶熱，很多人沒什么胃口。這個時候建議大家嘗嘗打鹵面還是很不錯的。我就很喜歡這個吃法，吃不下的時候來碗西紅柿打鹵面吃著就很爽啊?，F(xiàn)在就把我平時做西紅柿打鹵面的步驟發(fā)給大家看下。吃貨們有時間可以試著自己試著做下哦，味道還是還不錯的。色香味俱全哦。
1、把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發(fā)現(xiàn)切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感！
2、雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點(diǎn)的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩。
3、如果鍋里還有底油，就用國內(nèi)的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會。如果想更營養(yǎng)，可以加入點(diǎn)黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃。
4、加雞蛋混合。加水，量要稍微多些，因?yàn)橐鳆u汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時，加入已炒好的雞蛋，繼續(xù)悶煮，直到西紅柿爛了，湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。
5、煮面條的過程中記得要略放一點(diǎn)鹽，如果是夏天吃可以撈出來后放在涼開水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵，喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點(diǎn)香菜末、蔥末提香，吃時攪拌均勻。
這款打鹵面制作過程方便，而且營養(yǎng)豐富。將西紅柿過油先炒制，這樣更利于西紅柿中的番茄紅素的溶解和吸收。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老等功效。大家晚上下班回家了可以試試哦。
中國飲食文化傳承至今，自然也沉淀了不少的精華，就拿面來說，用不同的食材做出來的面自然是存在很多區(qū)別的，當(dāng)然了但就面本身的種類也是不少的，如拉鹵面就很常見，愛吃面的人們還是需要掌握具體做法的，其實(shí)并不難，那么西紅柿雞蛋打鹵面的做法是什么?
做法：
1.面條機(jī)里面放入面粉、鹽、水和植物油，5分鐘后做好面條備用
2.把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準(zhǔn)備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3.炒鍋中放植物油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5.放入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6.放入蒜苔
7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會
8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可
9.鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的。
烹飪技巧
1、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁;
2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。
食用須知：
1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
上文中對西紅柿雞蛋打鹵面的做法是什么給出了明確的介紹，大家不妨在家里自己嘗試一下，做出來的面味道還是很不錯的，關(guān)鍵是營養(yǎng)價值高，而且在家里做面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還衛(wèi)生，不用擔(dān)心在外面吃飯會影響健康了。
健康的身體需要我們在各個方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，韭香西紅柿雞蛋打鹵面的做法容易，為那些沒有太多時間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、西紅柿切三角塊。
3、西紅柿，韭菜、香菜洗凈備用。
4、雞蛋打碎放在碗里，攪拌均勻。
5、韭菜切小段。
6、蔥、蒜、姜切碎末、香菜切小段。
7、熱鍋倒5克油。油溫加熱7成倒入雞蛋，快速翻炒盛出備用。
8、鍋洗干凈，重新倒入10克油，油溫加熱7成熱，下蔥、姜蒜大火爆香。
9、下西紅柿快速翻炒，加鹽10克、蠔油10克、胡椒粉15克。
10、加炒好的雞蛋、加一碗水。
11、水開用15克淀粉兌水勾欠，加韭菜大火翻炒，韭菜變色、加雞精攪拌一下，加香菜關(guān)火。
12、準(zhǔn)備好面粉400克加入適量的水和面。和好面蓋好蓋子醒30分鐘，中間揉2次左右。
13、醒好的面，用手壓面條機(jī)壓出面條備用。
14、鍋里燒開水加點(diǎn)鹽，下鍋煮面條，煮熟撈出來控干水份備用。
15、面條裝湯碗里，在舀上一勺韭香西紅柿炒雞蛋。哇塞！好香！好有營養(yǎng)的打鹵面呀！
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，韭香西紅柿雞蛋打鹵面的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
吃面對于北方人而言是再平常不過的事情了，而且面的種類非常常，有我們常見的紅燒牛肉面，有孩子們愛吃的西紅柿雞蛋面，還有一種就是大部分人都喜歡的打鹵面，而東北打鹵面比較有名，做的鹵也十分有特色?？梢宰鳆u的材料有很多，有的是加入肉類的，有的只是使用青菜，味道不同，但都十分美味。
打鹵面，一種以熟扁身面條300克、上湯400毫升、紅蘿卜絲50克、黑木耳絲(已浸) 40克、生粉芡水30毫升、肉絲100克、椰菜50克、蛋1只做成的面食。
面是北方人的主食，在北京、天津、河北省、山東省和東北部份地區(qū)便各有不同的風(fēng)味的打鹵面。打鹵面亦叫大鹵面，「鹵」是澆在面條上的湯料，「打鹵」即是勾芡的湯料，將這湯料澆在熟面條上便成了美味又飽肚的民間美食。
材料
熟扁身面條300克、上湯400毫升、紅蘿卜絲50克、黑木耳絲(已浸) 40克、生粉芡水30毫升、肉絲100克、椰菜50克、蛋1只。
調(diào)味:
鹽1茶匙、生抽1湯匙、鎮(zhèn)江醋2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿卜絲和木耳絲同炒。加入上湯和調(diào)味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
2.將肉絲加入，關(guān)火，讓肉絲泡2分鐘再開大火煮滾，加入余下的生粉芡水，再煮滾。
3.加入椰菜煮至軟身后，關(guān)火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在面條上即可
。貼士
這個食法用不同種類的面皆可，但宜選較闊身的面條較不易糊口，跟鹵汁較對味。
蕓豆打鹵面這種食物可能大家在生活都很少吃到吧，因?yàn)檫@種食物主要是在江蘇和浙江一帶，對于我們這些很少出去了解食物的人來說，想要知道蕓豆打鹵面的制作方法是比較困難的。但只要我們想要學(xué)習(xí)蕓豆打鹵面的制作方法，多付出一些努力還是可以的，希望我們可以一起來努力學(xué)習(xí)蕓豆打鹵面的做法。
我們在制作蕓豆打鹵面的時候，應(yīng)該要先將蕓豆進(jìn)行切碎，這樣比較容易讓蕓豆的味道進(jìn)入我們的面條當(dāng)中，所以對于文章介紹的蕓豆打鹵面的制作方法我們還是要去好好了解一下的。
【蕓豆打鹵面】
【材料】蕓豆(擇筋、切細(xì))、海米(溫水泡發(fā))、雞蛋(打散)、面條(煮熟備用)。
油、鹽。
菜譜做法：
1.鍋入油爆香蔥花，再放進(jìn)去一半的西紅柿丁炒出紅油。
2.入蕓豆多炒一會兒。大家知道蕓豆不好熟啊，多炒會兒，就省了煮的時間
3.炒得差不多了，就加水煮。這時加蠔油一大勺。水的多少根據(jù)你的愛好，喜歡鹵湯多的就多放些。
4.煮得差不多熟了，加入另一半的西紅柿。這時加這一半，是因?yàn)閯偛拍切┒汲闯舍u了，只能吃到味兒，現(xiàn)在加的才能吃到實(shí)體啊。這時可以加鹽調(diào)味了。
5.加炒好的蛋花煮。原因跟西紅柿是一樣的，打在湯里的蛋花吃不出來，炒的蛋花才能吃到嘴里。不過我覺得我有點(diǎn)過于注重形式了，其實(shí)你完全可以只在湯里打蛋花的，呵呵。
6. 嘗嘗蕓豆煮爛了，就加淀粉勾芡，再打入蛋花，加胡椒粉和雞精調(diào)味，就可以出鍋啦。
現(xiàn)在，就把鹵澆在煮好過了涼水的面上，在餐桌前坐定，和你最愛的人，一起品嘗最幸福的味道吧。
為了能夠讓那個我們品嘗到?jīng)]有吃過的食物，我們應(yīng)該要對文章介紹的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣我們就可以在沒事的時候偶，為自己的家人制作一份美味的蕓豆打鹵面，這對于犒勞他們的辛苦勞動是有很大作用的，建議大家好好去嘗試一下它的做法。
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