燒麥怎么蒸
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燒麥怎么蒸”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信很多人都吃過燒麥，也覺得這些食物非常好吃，飲食營養(yǎng)也非常豐富，是一種非常理想的早餐材料。因此很多人在有空的時候，都想要自己蒸燒麥。由于技術(shù)和時間有限，也不知道如何制作，經(jīng)常要到街邊的小吃店才能買到，確實會受到很多限制。那燒賣怎么蒸才好吃呢？先清洗干凈香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鐘，再浸泡十分鐘，將香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。將洗凈的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節(jié)即可。浸泡香菇的十分鐘里，可以泡木耳，洗凈胡蘿卜、小蔥、淘洗糯米。
煮糯米飯的時間里，用300克左右面粉加150克左右溫水和一團面，做到三光：面光，手光，盆光。和好的面要蓋好，讓面醒一醒。和好面以后，準備其它食材。切胡蘿卜丁，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置，切香菇丁，切木耳丁。燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿卜，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蠔油翻炒，再入料酒，糖，鹽調(diào)味，鹽最后放，多放一點，因為要拌入糯米飯。加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調(diào)味。等糯米飯微涼一會兒，最后再拌入蔥葉。燒賣餡兒拌好了！將面分成若干個做餃子大小的劑子，搟成餃子皮狀。加入大量的燒賣餡兒。將帶餡兒的面皮放在虎口處，另一個手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，掐出腰即可?？矗粋€燒賣做好了！反復(fù)做完所有的燒賣。將做好的燒賣放入蒸鍋，上汽后蒸五分鐘關(guān)火，不開蓋再燜五分鐘即可。
Ys630.com相關(guān)知識
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習蒸燒麥的做法吧！
2.1蒸鍋上放一塊干凈的布，把米均勻地鋪在上面。
3.2把豬肉剁碎。
4.12開大火蒸到八、九成熟備用。
5.21鍋中燒沸水，一邊攪面一邊把沸水加入面里燙好了備用。
6.1放入豬肉炒熟加入老抽上色。
7.2鍋中放油，加入切好的蔥炸香。
8.1倒入糯米飯拌勻，加入鹽、味精、胡椒粉。
9.2放入胡蘿卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
10.做好后裝入大碗里備用。
11.面餳好后，剁成小劑。
12.把小劑壓扁。
13.搟成有餃子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料，食指和拇指圈起來在中間捏出大肚小腰來，上面像開了花一樣就完成了。
15.入蒸鍋上大火十分鐘就可以了。
16.好吃的燒麥就蒸好了。
今天這道蒸燒麥，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
燒麥是點心的一種，雖然看起來和蒸餃差不多，但是制作方法和餡料搭配也是不同的。如果大家不會制作燒麥的話，根本不知道其復(fù)雜程度和需要注意的問題。今天我們簡單介紹一下家庭版燒麥的制作方法，操作簡單，而且只需要蒸10多分鐘，美味的燒麥就新鮮出爐啦。
羊肉燒賣
【菜譜名稱】：羊肉燒賣
【所屬菜系】：西北菜
【特色】：此燒賣皮薄餡大，鮮嫩可口。
【制作材料】：
主料：小麥面粉500克，羊肉（瘦）500克
輔料：香菜30克，
調(diào)料：大蔥50克，姜15克，鹽5克，味精3克，醬油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
【基本做法】：
1.將羊肉洗干凈，剁成末；
2.香菜去根，洗凈，切成末；
3.大蔥、姜分別洗凈切成細末，備用；
4.將羊肉末放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁；
5.加入香菜末和香油，拌勻，即成餡料；
6.將100克面粉放入盆內(nèi)，倒入適量沸水和成燙面；
7.余下的面粉倒入適量水，和成面團；
8.將兩塊面團放在一起揉勻揉透，蓋上濕潔布，稍餳；
9.搓成長條，切成約15克一個的面劑；
10.將面劑按扁，搟成邊緣極薄的燒賣皮；
11.燒賣皮包入適量羊肉餡；
12.上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即可蘸香醋食用。
老北京燒麥
【主料】：小麥面粉、牛肉餡
【輔料】：胡蘿卜、木耳（干）
【調(diào)料】：食鹽、蠔油、香油、胡椒粉、雞汁、水
【做法】
1、牛肉餡攪拌開，放入白胡椒粉，蠔油、食鹽、雞汁攪拌；
2、調(diào)過味道的牛肉餡，放入香油順著一個方向攪拌均勻；
3、邊攪拌邊放少量水，順一個方向攪打上勁，做成水打餡；
4、泡發(fā)的黑木耳切幾下至碎；
5、胡蘿卜去皮擦成絲，再用刀切幾下至碎；
6、把木耳碎和胡蘿卜碎放到肉餡中，用食鹽調(diào)味后，攪拌均勻，淋上香油封住香味。
燒麥這種吃食在做的時候就會有非常多的烹飪方法，而且所使用到的原材料也是有各種各樣，比如說土豆燒麥，這應(yīng)該是生活當中最常見的一種燒麥類型，那么在制作的時候就要先將土豆去皮以后切成小塊，放入到冷水當中浸泡一段時間，這才可以讓自己在做的時候土豆不會出現(xiàn)任何發(fā)黑的情況。
燒麥的制作
土豆燒麥
【主料】：土豆(200克)，玉米淀粉(80克)，面粉(20克))，鮮蝦300克
【輔料】：蔥，魔芋，春筍，鹽，料酒，香油，蛋清適量
【制作步驟】：
1.土豆去皮切小塊，放入涼水中泡半個小時后用容器瀝干水.
2.用小鍋煮熟土豆塊，再一次用容器控干土豆水，趁熱加上玉米淀粉和面粉
3.用勺子將土豆壓成泥，等不燙手時，用手攪拌成面團(不用加水)
4.面團，放在盆內(nèi)用干凈的布蓋上，備用
5.把面團分21個小面劑子，分別沾上面粉，用小平盤子壓成皮
6.蝦剁碎，放入調(diào)料，順一個方向攪打拌勻，備用
7.一勺餡放在面里，最上面放一粒毛豆，包起來
8.水開后，盤子鋪油紙(防沾)放入燒麥，中火蒸12分鐘即可出鍋。
菊花燒賣
燒賣是大眾喜愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味咸椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅致。糯米陷松軟而不熟爛，粒粒可數(shù)。
【材料】：豬肉糜150g;蝦仁4個;洋蔥碎末60g;水煮筍60g;干香菇2個;燒賣皮250g
【調(diào)料】：醬油適量;醋適量;芥末適量
a)鹽適量;糖適量;香油1小匙;酒1大匙;姜汁少量
【做法】：
1)干香菇用溫水泡軟后擠干水，切成碎末，筍切成碎末，蝦仁挑去沙腸，剁成泥
2)鍋中加入香油，中火將洋蔥末炒香成透明色后待其冷卻
3)容器中加入肉糜，1)和2)及a)的調(diào)料，用手揉勻
4)將燒賣皮切成5mm寬的條狀
5)蒸盤中鋪上4)的1/3，將3)做成丸子鋪在燒賣皮上，再均勻地將另外2/3的燒賣皮鋪在丸子上
6)上蒸鍋蒸熟(大火蒸3分鐘，中火蒸8—10分鐘)，再配上醬油、醋或芥末即可。
在我國稀北方地區(qū)有很多人都比較喜歡吃燒賣燒麥的外皮，看起來晶瑩透亮里面的餡一般都會選擇肉餡，有一些人做燒賣的時候會選擇白面面皮，有一些人會選擇糯米面皮，但是經(jīng)常吃燒麥，可能會覺得有一些油膩，所以在吃燒麥的時候應(yīng)該配一些大蒜，那么這蒸燒賣需要多長時間呢?
素的燒賣蒸8分鐘左右就可以了，肉的需要時間久一點在15-20分鐘。
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭[1]，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。 燒賣源起元大都，現(xiàn)在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。
燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的醬油、
鹽、香油 、食用油、白砂糖、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。
燒麥要旺火蒸10-12分鐘即可。
鳳尾燒麥
主料：燒麥皮料：中筋面粉200g豬油5g，燒麥餡料：五花肉丁100g海蝦200g，水發(fā)香菇20g水發(fā)木耳30g，醬油，白糖，料酒，鹽適量
操作步驟：
1.開水燙面，和成面團。蓋上保鮮膜醒20分鐘;
2.海蝦去頭、去殼留尾，去蝦線;
3.用料酒白胡椒粉味海蝦;
4.五花肉、水發(fā)香菇、水發(fā)木耳切丁加調(diào)料;
5.混合和的餡料放入冰箱冷藏20分鐘;
6.揪劑、搟皮、包餡;
7.每個燒麥下面墊上一塊牛油紙;
8.上籠屜旺火蒸12分鐘即可。
有很多人特別喜歡吃燒麥，但是總感覺店里的燒麥比自己做的好吃，其實這都是燒麥餡的調(diào)法不同，自己在家也可以制作燒麥，可以選用新鮮的豬肉或者羊肉，把蔥，姜，蒜清洗干凈，切成小碎塊加入，和肉拌勻，再加入醬油，鹽等調(diào)味品腌制幾分鐘，就可以制成燒麥餡了，具體的做法請看下面的步驟。
首先準備材料：1.蔥洗凈切末，姜洗凈切末。
胡蘿卜洗凈，切片，放入攪拌機中打成末。
開始調(diào)餡：
豬肉餡放入鹽，味素，雞精，攪拌均勻。
放入料酒，高湯(高湯是早煮好的，放涼備用)順一個方向攪拌均勻，使高湯充分融入到肉餡中，放入蔥，姜，調(diào)餡料攪拌均勻。
放入食用油，香油(香油要少放，半勺就可以)攪拌均勻。
放入胡蘿卜攪拌均勻，豬肉胡蘿卜燒麥餡就做好了。
燒賣餡料多為蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的魚露、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口鮮美。
以前燒賣的餡分四季而有所不同：春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優(yōu)，秋以蟹肉餡最為應(yīng)時，冬季以三鮮為當令。主料：豬肉餡
輔料：云吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥
調(diào)料：香油、醬油、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末
烹制方法：
1、將洋蔥切成小粒放在盆中用淀粉拌勻;
2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、姜末、雞蛋打上勁后和洋蔥粒拌勻;
3、用云吞皮做皮包成燒麥，頂上放一個青豌豆，上蒸鍋蒸8-10分鐘即可。
特點：濃香軟糯，老少皆宜。
燒麥餡的制作
第一步：糯米飯的制作：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠里蒸熟，晾涼備用：
第二步：香茹切細丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細末，豌豆焯水斷生備用
第三步：鍋燒熱，放油加至八成熱放入蔥姜末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發(fā)白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻后放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻后放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點雞精，炒勻即可
步：糯米飯的制作：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠里蒸熟，晾涼備用
玉米是非常好吃的食物，吃起來也非常有嚼勁，一般我們都是煮一些玉米來吃，這是最簡單的方式，其實玉米還可以制作成其他各種不同的美味食物，像玉米燒麥就是其中一種，味道也是相當不錯的，但并不是所有的人都知道玉米燒麥的制作方法，下面就跟著來看一下玉米燒麥怎么做?
玉米燒麥怎么做
需要準備青椒，鹽，醬油，玉米，香菇，糯米，豬肉以及餃子皮，玉米放到蒸鍋中蒸熟，把肉切碎，香菇切碎，鍋里面燒熱加油，把肉碎放進去炒到變色，再加入適量的香菇繼續(xù)翻炒，再把蒸好的玉米粒放進去，加入適量的醬油鹽翻炒均勻，糯米需要提前浸泡一下，然后放到鍋里面煮熟，所有的材料全部都倒進煮好的糯米當中，攪拌均勻再把餃子皮搟薄一些，加入適量的餡料，包裹成燒麥的形狀，再放到蒸鍋中蒸熟就可以吃了。
燒麥怎么包
燒麥的形狀還是非常好看的，包燒麥的方法也并不是非常難，需要把餡料全部都準備好，然后趁熱的時候包，燒麥皮搟好，然后加入適量的餡料，大拇指以及食指把燒麥皮包裹起來，包的時候要用手旋轉(zhuǎn)，把餡料完全包進燒麥皮里面，包好以后就像是一朵花的形狀，非常好看，味道又非常不錯。
玉米的功效與作用
吃一些玉米可以達到健脾益胃作用，玉米是粗糧里面的一種，適當?shù)某砸恍┯衩?，能夠起到養(yǎng)胃作用，吃玉米還可以達到抵抗衰作用，它里面還有谷氨酸，維生素a，這些物質(zhì)都可以起到好的抵抗衰老作用。
預(yù)防癌癥，玉米里面除了含有非常豐富的維生素以外，胡蘿卜素的含量也非常高，能夠讓致癌物質(zhì)被有效的抑制，吃一些玉米還可以達到美容皮膚作用，因為玉米里面含有硒元素，賴氨酸以及維生素b族，能夠讓腸胃功能更好，還可以達到保護神經(jīng)的傳導作用。
吃一些玉米可以達到降低血糖效果，當出現(xiàn)腎病綜合癥慢性腎炎問題，就可以用一些玉米須加入適量的水煎煮以后服用，玉米通便效果也是非常不錯的，玉米里面的纖維素含量非常豐富，能夠避免便秘情況出現(xiàn)，可以讓胃腸蠕動的速度變得更快，讓膽固醇的代謝更好，這樣身體里面的毒素就能夠被有效的排出，但是吃玉米一定要注意多嚼一下，這樣才能幫助消化，胃腸功能不好的人，一次性不要吃得太多。
玉米還可以預(yù)防心腦血管疾病，玉米里面的微量元素，維生素，不飽和脂肪酸，氨基酸的含量非常高，可以讓血液膽固醇的濃度降低，對于高脂血癥，動脈粥樣硬化，冠心病有著很好的治療效果。
吃一些玉米還可以達到明目作用，因為玉米里面的維生素e，維生素b含量都非常高，能夠達到保護視力作用。
玉米粒罐頭怎么做好吃
超市里面會看到一些玉米粒罐頭，可以把它制作成火腿腸玉米粒，需要準備玉米粒罐頭，鹽，火腿腸，青椒，先把玉米青椒清洗干凈，然后再把火腿腸以及青椒，也全部都切成顆粒狀，鍋里面加入適量的油，把玉米放進去，炒到八成熟，再把火腿腸，青椒放進去微微炒一下，加入適量的鹽調(diào)味，就可以出鍋吃了。
還可以做奶香玉米粒，需要準備食用油，鹽，牛奶，白糖以及玉米粒，鍋里面加入適量的玉米，牛奶，用中小火慢慢的煮，一邊煮一邊攪拌，等到玉米粒煮熟以后，就可以加入適量的鹽，白糖，改成大火收汁，用勺子不停的攪拌，等到牛奶快要煮干的時候，就加入適量的油收汁就可以了。
還可以做香甜玉米粒餅，需要準備糖，雞蛋，牛奶，玉米粒，罐頭以及面粉，面粉里面加入適量的牛奶以及水，把它調(diào)成稀糊狀，把甜玉米粒罐頭的水去除，雞蛋打進碗里面攪拌均勻，再加入一些雞蛋液攪拌一下，甜玉米粒加進去再加入適量的糖調(diào)味攪拌均勻，平底鍋里面涂抹一些油，把面糊倒進去，等面糊還沒有完全凝固的時候就快速的轉(zhuǎn)動平底鍋，讓它成為圓的餅狀，等到稍微凝固翻面煎到兩面金黃就可以吃了。
上面給大家介紹的就是玉米燒麥怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當?shù)某砸恍┯衩谉?，能夠滿足身體營養(yǎng)需求，可以讓自己品嘗到美味的食物，雖然玉米有著很好的功效作用，但是也要注意一次性不要吃得太多。
燒麥餡是做燒麥這道美食當中最重要的一個步驟，如果是燒麥餡沒有做好就會使得燒麥整體的口感都會受到影響，而燒麥餡也是可以根據(jù)自己的口感來選擇不同的原材料來進行制作，比如說羊肉燒麥，草菇燒麥，這些味道上面都是比較容易接受，會讓人們感覺到非常的喜愛，做起來也很簡單。
草菇燒賣
【原料】：1、主料：鮮草菇500克，豬瘦肉250克，蝦仁150克，燒賣面皮20張，雞蛋2只。2.調(diào)料：料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。
【制法】：
1、將草菇去雜洗凈，下沸水鍋焯一下，撈出瀝水。將豬肉洗凈，與草菇，蝦仁一起剁成茸，盛入碗內(nèi)，磕入雞蛋，加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油，拌勻成餡。
2、將餡包入燒賣皮成燒賣，上籠蒸熟即成。按：草菇燒賣含有豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰潤燥、補腎壯陽、健脾益血的功效?？勺鳛樘撊踮A瘦、陰虛干咳、心煩失眠、腎虧陽痿、癌癥等病癥患者的營養(yǎng)食療菜肴。健康人食之，滋補強壯、增強抗病防病能力。
羊肉燒賣
【菜譜名稱】：羊肉燒賣
【所屬菜系】：西北菜
【特色】：此燒賣皮薄餡大，鮮嫩可口。
【制作材料】：
主料：小麥面粉500克，羊肉(瘦)500克
輔料：香菜30克，
調(diào)料：大蔥50克，姜15克，鹽5克，味精3克，醬油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
【基本做法】：
1.將羊肉洗干凈，剁成末;
2.香菜去根，洗凈，切成末;
3.大蔥、姜分別洗凈切成細末，備用;
4.將羊肉末放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁;
5.加入香菜末和香油，拌勻，即成餡料;
6.將100克面粉放入盆內(nèi)，倒入適量沸水和成燙面;
7.余下的面粉倒入適量水，和成面團;
8.將兩塊面團放在一起揉勻揉透，蓋上濕潔布，稍餳;
9.搓成長條，切成約15克一個的面劑;
10.將面劑按扁，搟成邊緣極薄的燒賣皮;
11.燒賣皮包入適量羊肉餡;
12. 上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即可蘸香醋食用。
燒麥是大家熟悉的一種面食，因為吃起來的味道和口感不錯，而且其中的營養(yǎng)價值也比較豐富，再加上燒麥的餡料也比較多，所以說很多人都愛吃，而肉末燒麥就是其中最常見的吃法了，那么肉末燒麥應(yīng)該怎么做比較好，一起跟著來看看吧。
肉末燒麥怎么做
肉末燒麥是大家愛吃的食物，吃起來的的味道好，對我們健康也有好處，在制作肉末燒麥的時候，首先需要我們準備好食材，把面粉加水之后，揉搓到絮狀，這時候繼續(xù)加熱水揉拌，變成團狀，同時表面光滑的時候，就可以蓋上保鮮膜進行醒面的工作，這時候我們把木耳、香菇、蔥和胡蘿卜等食材全部切碎，之后加入料酒、醬油、鹽等調(diào)味品進行調(diào)味，我們把醒好的面團進行揉搓，之后掰成小團，然后用搟面杖，搟到餃子皮狀的時候加入肉末，捏成石榴造型，而且是不需要封口的，最后放入到蒸籠中蒸熟就可以了。
怎樣拌豬肉燒麥餡
制作燒麥的時候，大家對于餡料是比較關(guān)注的，需要我們準備好豬肉、食鹽、蠔油、味精、蔥、姜。首先要把豬肉剁成茸，放到容器中之后。依次在其中加入蠔油、食鹽、味精、蔥、姜等各種調(diào)味品。然后用筷子，向著一個方向攪打上勁，這樣豬肉燒麥餡就制作好了。
肉末燒麥的營養(yǎng)價值
肉末燒麥的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先肉末燒麥是用糯米制作的外皮，在其中是含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類物質(zhì)，其中還有鈣、磷、鐵等微量元素，再加上維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等物質(zhì)存在，所以說肉末燒麥是一種營養(yǎng)豐富的食物，也可以作為溫補強壯的食品來吃，肉末燒麥還可以有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的效果，特別是止虛汗的功效也不錯，對于食欲不佳、腹脹腹瀉的情況都有不錯的緩解效果。
肉末燒麥是營養(yǎng)美味的食物，而且也是老少皆宜的一道菜，所以肉末燒麥的營養(yǎng)價值是很豐富的，在肉末燒麥中有蔥的存在，其中最主要的營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)、糖類，還有維生素A原、食物纖維的存在，再加上磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)在其中，所以吃肉末燒麥對人體健康很有好處。我們經(jīng)常吃肉末燒麥對健康是有幫助的，而且肉末燒麥中含有原果膠、水溶性果膠，還有硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種的營養(yǎng)成分，這些都是人體很需要的，對健康有幫助。
肉末燒麥中有大量的生姜存在，這種食物中含有大量的姜油酮、姜酚等，這些生理活性物質(zhì)都是我們所需要的 ，而且其中還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素，在肉末燒麥中是有多種微量元素，所以說我們經(jīng)常吃肉末燒麥是很不錯的選擇，而且我們吃肉末燒麥對健康有好處，吃肉末燒麥還可以有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等保健功效的存在，所以我們吃肉末燒麥可以幫助促進健康。
肉末燒麥還會用到料酒，其中富含我們?nèi)梭w所需要的8種氨基酸，其中主要是有亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸的存在，這些物質(zhì)在被加熱的時候，是可以產(chǎn)生多種果香、花香，還有烤面包的味道存在。其中的賴氨酸、色氨酸，可以促進大腦健康，是是可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)的，這樣就可以幫助改善睡眠，還可以幫助促進人體中脂肪酸的合成速度，對于兒童的身體發(fā)育是有幫助的，所以很適合在平時吃。
肉末燒麥蒸多長時間
制作肉末燒麥的時候需要蒸著吃，一般來說，需要把燒麥上鍋中，蒸的時候用大火蒸10分鐘左右就可以了，而且素餡和熟肉餡的，我們蒸上8—10分鐘就可以了，如果是生肉餡的肉末燒麥，那么蒸上15分鐘左右也完全熟了。現(xiàn)在制作燒麥的時候，主要是把外皮蒸熟就可以了，這時候餡基本上都是用熟食吃。所以水燒開之后就要放入燒麥，外皮蒸好的時候肉末燒麥就可以吃了。
上面給大家介紹了肉末燒麥的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)肉末燒麥這樣的食物實際上制作起來并不是很困難，只要我們能夠掌握方法，那么制作出美味可口的肉末燒麥是很簡單的，所以上面介紹的這些肉末燒麥吃法大家應(yīng)該有所了解才行。
燒賣吃起來一直都是口感比較好的食物，所以她比較受大家的歡迎，有很多人認為燒賣和餃子是非常相似的，但是我們吃的餃子一般都是通過水煮的方式吃的，而燒賣則是需要在蒸籠里像小籠包一樣蒸，大多數(shù)的燒賣都是肉餡的，吃起來口感非常的香，那么怎么做燒麥簡單好吃呢?
食譜營養(yǎng)：
胡蘿卜
紅蘿卜就是指胡蘿卜紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)?；加兄缧云ぱ祝つw粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿卜這些癥狀會得到緩解。
胡蘿卜，素有“士人參”之美稱，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛。
香菇
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
胡蘿卜香菇肉餡燒麥
食材準備：餃子皮 300克 糯米 400克 胡蘿卜 1個
鹽 適量 小蔥、香菇 適量 豬肉、雞精 適量 生抽、蔥頭 適量
做法步驟：
(1)把糯米和香菇泡開，糯米泡10分鐘拿電飯鍋煮熟，煮糯米飯的那個水我用的是泡香菇的水，煮出來的米飯很香，記得要放少一點水煮;
(2)豬肉放蔥頭剁碎，香菇和胡蘿卜也要剁碎，親，記得不要混到一起放，剁好后單獨炒熟，要放油鹽雞精炒的，像平時炒菜一樣炒;
(3)把煮好的米飯放出盤子涼一下，然后放入胡蘿卜香菇，豬肉，醬油一起混拌均勻;
(4)把餡料放進餃子皮里，用手捏，不用密封;
(5)捏好放一點蔥花。
很多人都在不懈的追求著美味，很多的美味往往爽朗上口，也給人留下了比較深刻的印象，因此人們也希望更多的去了解一些美食，這樣就能自己去做的，其中我要向大家介紹的一道美食就是燒麥，很多人是吃過的，但是燒麥的做法往往也是有多種的，下面我就給大家講講燒麥怎么做才好吃吧。
草菇燒賣
一、原料：
1. 主料：鮮草菇500 克，豬瘦肉250 克，蝦仁150 克，燒賣面皮20 張，
雞蛋2 只。2. 調(diào)料：料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。
二、制法：
1. 將草菇去雜洗凈，下沸水鍋焯一下，撈出瀝水。將豬肉洗凈，與草菇，
蝦仁一起剁成茸，盛入碗內(nèi)，磕入雞蛋，加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油，
拌勻成餡。
2 . 將餡包入燒賣皮成燒賣，上籠蒸熟即成。按：草菇燒賣含有豐富的營
養(yǎng)成分，具有滋陰潤燥、補腎壯陽、健脾益血的功效。可作為虛弱贏瘦、陰
虛干咳、心煩失眠、腎虧陽痿、癌癥等病癥患者的營養(yǎng)食療菜肴。健康人食
之，滋補強壯、增強抗病防病能力。
北方回族燒麥的制作方法：
一、選個大、水凌的蘿卜，洗凈切片，在鍋內(nèi)煮至能用手撮爛為止。然后，用白布包好將水擠干，剁碎。
二、選較肥的羊肋肉，剁碎成沫。
三、選擇白長的大蔥，去皮、除葉，切成薄片。
四、選上等醬油、五料面、好清香油，優(yōu)質(zhì)味精。
五、在肉餡中打上花椒水、蘿卜、大蔥、香油、鹽等調(diào)料，攪勻備用。
六、選優(yōu)質(zhì)細面粉，用溫水攪拌反復(fù)軋揉，作劑，以糯米面當補面，用一種滾軸式的搟面杖搟成很薄的餃子皮狀，邊搟邊攙糯米面，包時將釀成的餡裝在面皮內(nèi)，撮成上如石榴花形，下如燈籠形的燒麥，上籠蒸20分鐘即成。
燒麥不同的做法，往往具有的味道也是有差別的，具體的大家比較喜歡哪一種做法的話，往往就可以自己動手去嘗試的，而大家對于上述的關(guān)于燒麥怎么做才好吃的情況也是一定的認識了，以后的話大家就可以嘗試去做的，這樣就能很好的和家人一起享受美味的。
自己到外面平時吃的食物和家里制作的會不一樣，比如燒賣選擇的面皮和我們在家里吃到普通的包子面皮是不同的，首先燒賣的皮會更加筋道，而且有彈性，不僅如此，還非常有助于吸收，不擔心會粘牙，燒賣的皮是怎么樣做的？這就成了很多的人關(guān)注的問題。
北方燒麥
種類
羊肉燒賣
【菜譜名稱】:羊肉燒賣
羊肉燒賣
羊肉燒賣
【所屬菜系】:西北菜
【特色】:此燒賣皮薄餡大，鮮嫩可口。
【制作材料】:
主料:小麥面粉500克，羊肉(瘦)500克
輔料:香菜30克，
調(diào)料:大蔥50克，姜15克，鹽5克，味精3克，醬油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
【基本做法】:
1. 將羊肉洗干凈，剁成末;
2.香菜去根，洗凈，切成末;
3. 大蔥、姜分別洗凈切成細末，備用;
4. 將羊肉末放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁;
5. 加入香菜末和香油，拌勻，即成餡料;
6. 將100克面粉放入盆內(nèi)，倒入適量沸水和成燙面;
7. 余下的面粉倒入適量水，和成面團;
8. 將兩塊面團放在一起揉勻揉透，蓋上濕潔布，稍餳;
9. 搓成長條，切成約15克一個的面劑;
10. 將面劑按扁，搟成邊緣極薄的燒賣皮;
11. 燒賣皮包入適量羊肉餡;
12. 上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即可蘸香醋食用。
燒麥也是回民傳統(tǒng)風味食品。南方回族與北方回族在用料和制作方法上略有不同，北方回族燒麥一般以?；蜓蛉鉃橹鞔钆淦渌袅献鲳W(如大蔥、蘿卜)。而南方回族燒麥先餡則是以糯米為主牛羊肉為輔。另外，在個頭上也有區(qū)別，北方的小，南方的大，雖然風味有些差異，但美味可口，百吃不厭是南北回族燒賣的共同體特點。
【北方回族燒麥的制作方法】:
一、選個大、水凌的蘿卜，洗凈切片，在鍋內(nèi)煮至能用手撮爛為止。然后，用白布包好將水擠干，剁碎。
二、選較肥的羊肋肉，剁碎成沫。
三、選擇白長的大蔥，去皮、除葉，切成薄片。
四、選上等醬油、五料面、好清香油，優(yōu)質(zhì)味精。
五、在肉餡中打上花椒水、蘿卜、大蔥、香油、鹽等調(diào)料，攪勻備用。
六、選優(yōu)質(zhì)細面粉，用溫水攪拌反復(fù)軋揉，作劑，以糯米面當補面，用一種滾軸式的搟面杖搟成很薄的餃子皮狀，邊搟邊攙糯米面，包時將釀成的餡裝在面皮內(nèi)，撮成上如石榴花形，下如燈籠形的燒麥，上籠蒸20分鐘即成。
吃時，從燒麥上面的花口，加入適量蒜汁、清香油，味道更美。
在現(xiàn)如今，點外賣的大軍越來越多，因為現(xiàn)如今的上班族也是很普遍的，天氣也在逐漸的變熱，所以我們很多朋友中午下班之后都不愿意出去買東西，而更多的是點外賣到自己的辦公桌前，既省時又方便，外賣之中的油餅包燒賣最近很火爆，那如何去做這樣的美食呢？來一起學習一下。
1、這是再開水中煮了五分鐘之后的黑木耳，撈出冷水沖洗切碎。
2、在說明一次由于我做菜不習慣稱份量所以我給的數(shù)據(jù)只能說是個大概。把肉糜下鍋炒出油再放入蔥花，翻炒，之后把所有的素的都放進去，加入鹽，生抽，老抽，蠔油。我本人不喜歡黑乎乎的醬油太多所以我放的少，醬油太多會蓋住菜原本的味道。還有就是有小朋友吃所以這樣就夠了，味道很棒了。這是已經(jīng)拌好的餡料。
3、然后和面之后醒一二十分鐘。
4、像搟餃子皮那樣做，一個人邊搟邊包的。
5、餡料足吧，包好啦。
6、上鍋蒸10～15分鐘足夠了。蒸的時間根據(jù)自己的餡料生熟程度以及糯米飯的軟硬程度來決定。
7、最后拿著做好的油餅包著燒麥，很好吃的。
點評：油餅包燒麥，講究的就是一個“快”字，用小鐵鏟輕輕地將油餅劃破個口子，趁燒麥還冒著熱氣，快速的夾幾個放到油餅里，再用專門的包裝包好，全程下來不用10秒鐘。油餅包燒麥，趁熱將剛出鍋，肥嘟嘟的熱油餅切開一個口子，然后將剛出籠的燒麥放進去，外脆內(nèi)軟。這里燒麥和油餅都單買的，味道都很不錯，值得品嘗。紅油熱干面味道也蠻正，是周邊人的過早據(jù)點。
上面就是小編為您介紹的油餅包燒賣的相關(guān)制作方法和流程注意事項，看完了上面的介紹，相信一定可以幫助你嗎？如果您在節(jié)假日的時候想吃這道美食，你不妨自己動手試一試，相信你一定會喜歡上他的。
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