燉雞架子的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“燉雞架子的家常做法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞肉可以說(shuō)渾身都是寶，不管是雞爪還是雞架，都很受人喜歡。如果你吃膩了炸雞架，但還是想吃雞架的話，還有一些其他的做法可以嘗試。只不過(guò)很多朋友在日常生活中比較懶，只想著衣來(lái)伸手飯來(lái)張口。今天就來(lái)給大家分享兩種最簡(jiǎn)單的雞架家常做法，吃起來(lái)的味道絕對(duì)是很多食物無(wú)法相比的。
土豆燉雞架比較好吃
步驟
1.雞架洗凈剁碎。
2.土豆洗凈后去皮切塊。
3.鍋中燒熱水，放入雞架焯一下?lián)瞥觥?/p>
4.蔥、姜、蒜切好。
5.鍋中燒熱油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的雞架。
8.放入蔥翻炒。
9.放入醬油、糖翻炒。
10.倒入適量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入適量鹽，翻動(dòng)。
13.蓋上鍋蓋，燉至熟透即可。
小貼士
蔥要后放，以免炒糊。
糖可以根據(jù)喜好，加或不加。
雞架事先焯一下，去除血沫。
燉雞架
材料
雞架一個(gè)，冬瓜，鹽，枸杞，姜，蔥，胡椒粉
做法
1.雞架洗凈干凈斬塊
2.冬瓜切塊
3.枸杞用清水泡好
4.鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后放雞塊焯水
5.然后用清水清洗干凈
6.蔥打成結(jié)，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊
7.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮一個(gè)半小時(shí)左右
8.加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續(xù)煲10多分鐘
9.加入泡好的枸杞，放入胡椒粉
10.再煲兩三分鐘即可
豬排雞骨湯的做法
主料：豬排骨(大排)150克,豬蹄150克,雞骨架150克
輔料：白菜50克,蝦米10克
調(diào)料：料酒10克,大蔥5克,姜5克,花椒5克
1. 將豬排骨，豬蹄、雞骨架用溫水洗凈，放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫;
2. 放入蔥、姜、料酒、花椒，用急火連續(xù)煮2～3個(gè)小時(shí);
3. 直至湯汁呈乳白色，濃香撲鼻時(shí)撈出;
4. 將浸泡好的海米放入煮肉湯的鍋內(nèi);
5. 把白菜幫用沸水焯一下，切成長(zhǎng)條塊;
6. 白菜也放入鍋中，用大火煮沸，加入味精即成。
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今天教教大家做肚條燉雞，一道又有營(yíng)養(yǎng)又好吃的菜，其實(shí)做法有點(diǎn)復(fù)雜，需要一定的技巧，就是將雞用肚條包住，用水草扎緊兩頭，然后放入有配好的調(diào)料鍋里煮，過(guò)程比較復(fù)雜，但是做出來(lái)的肚條燉雞肉特別嫩，口感好，這種做法尤其在廣西一帶特別常見(jiàn)，那么肚條燉雞詳細(xì)的做法是什么呢？
豬肚包雞，顧名思義，就是用生豬肚把生雞包住，用水草（或用牙簽）扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開(kāi)，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔(dān)心火候難以控制而雞肉過(guò)火變韌。
飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5 ~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然后放入菜干、香菇等干類(lèi)雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最后加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類(lèi)，湯水越加濃郁美味。
下面介紹豬肚煲雞的做法，大家以后不用下飯館，也可以自己做豬肚包雞了。
豬肚雞湯的做法
食材
材料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只（或半只），胡椒一30粒左右（體寒者 要多放，體熱者少放）
配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜
沙煲一個(gè)
方法/步驟
洗豬肚：
1、 先自來(lái)水沖洗外面，然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次 ）。
2、在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來(lái)水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2－3次。
3、加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來(lái)水沖干 凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來(lái)。
4、外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數(shù)都可以相對(duì)減少，比較容易洗干凈的！干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘。
豬肚雞湯的做法
釀豬肚：
1、 先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過(guò)涼水
2、 準(zhǔn)備好所有配料
3、 先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好
4、 把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進(jìn)豬肚
5、然后把雞也小心的塞進(jìn)去
6、用牙簽封住開(kāi)口
豬肚雞湯的做法
煲豬肚雞：
1、鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。
2、直到豬肚膨脹，浮沫沒(méi)有，撈出，倒去原來(lái)的水，再重新加入末過(guò)豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開(kāi)，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。中間到20分鐘的時(shí)候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。
豬肚雞湯的做法
豬肚雞的食用
1先喝湯，將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。 然后像打火鍋一樣加入雜菜或者其他自己喜歡的肉類(lèi)！
? ?雞湯是一種非常常見(jiàn)的食物，雞湯可以起到很好的補(bǔ)氣血、提高人體的免疫力，美容養(yǎng)顏的功效，雞湯作為溫補(bǔ)的食物，適合任何的人群。而且在古代的宮廷當(dāng)中就已經(jīng)有了對(duì)雞湯的記載，選用上好的烏雞來(lái)燉湯，是最好的選擇，那么為了大家的身體健康，小編就為大家?guī)?lái)家常燉雞湯做法是什么？
做法
制作食材雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量
制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開(kāi)，文火燉一個(gè)小時(shí);
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
食用指南
熱量：3111.7大卡
鉀：6900毫克
磷：3525毫克
膽固醇：2650毫克
鈉：1852.5毫克
維生素A：1600微克
鎂：1000毫克
燉雞湯的制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開(kāi)，文火燉一個(gè)小時(shí);
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可
? ?以上就是家常燉雞湯做法。雞肉的做法是多種多樣的，通常我們都喜歡加上香菇，枸杞，桂圓等等，因?yàn)檫@些食物，不僅是食物，更是中成藥物，對(duì)身體有獨(dú)特的療效，而且沒(méi)有任何的副作用，老少皆宜，是非常美味的健康營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，符合了衍生的標(biāo)準(zhǔn)。
香菇枸杞燉雞是一道很受大家歡迎的菜，不僅因?yàn)樗奈兜狼逑?，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，雞肉是滋補(bǔ)身體的好東西，而且香菇又是保健養(yǎng)生不可缺少的食物，兩者搭配在一起，很多人都稱贊其美味，喝上一口令人贊不絕口，那么香菇枸杞燉雞的家常做法是怎樣的呢？
香菇燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇燉雞湯既然如此奇妙，味道霸道，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么，香菇燉雞湯到底有多高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?其實(shí)，香菇燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和很多補(bǔ)藥媲美，為什么那么多的產(chǎn)婦都會(huì)頻繁的食用香菇燉雞湯，就是為了更好的利用香菇燉雞湯來(lái)滋補(bǔ)身體，達(dá)到補(bǔ)氣血、提高身體免疫力，甚至養(yǎng)顏的作用。
1、香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;
2、補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
香菇燉雞湯是一道做法簡(jiǎn)單，味道鮮美的滋補(bǔ)靚湯。這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
香菇燉雞湯的做法
食材準(zhǔn)備：整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
制作步驟：
1、買(mǎi)來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)精選香菇(20張)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過(guò)的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話三黃雞(8張)可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
在制作香菇枸杞燉雞這道菜的時(shí)候其實(shí)是非常靈活的，用老母雞或者烏雞也是可以和香菇一起燉的，如果沒(méi)有新鮮的香菇也可以采用干香菇來(lái)代替，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一樣的，只要把需要的食材放入鍋中，慢燉的時(shí)候幾乎不用理會(huì)，時(shí)間到了就可以食用了。
?雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物，我們可以做成炒雞、燉雞等等。雞的做法有恨到。家常做雞，通常都是燉雞，但是很多人不知道在燉雞的時(shí)候，在里面加什么，所以下面我們就講解一下家常燉雞的做法大全。
?一
?1.整雞涼水洗干凈 掛起來(lái)把誰(shuí)控干。
?2.準(zhǔn)備一整塊姜，拍開(kāi)塞進(jìn)雞肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陳皮放入專(zhuān)用的燉肉料盒一并塞進(jìn)雞肚子。（沒(méi)有料盒子也可以用包紗布包裹用線捆住也行）
?3.你用的不管是砂鍋，高壓鍋，還是湯鍋燉都可以，涼水下鍋?zhàn)⒁怆u肚子要給他按住，然后大火燒開(kāi)以后換成小火加入料酒，食鹽，少許白胡椒粉慢燉30分鐘后湯里加上味精，姜片和蔥段再燉5分鐘。
?二
?1.用涼水把雞塊洗干凈
?2.涼水加姜片料酒下鍋水開(kāi)后把雞塊用溫水洗一下
?3.鍋內(nèi)加油大火炒雞塊
?4.聽(tīng)到鍋內(nèi)有響聲雞塊發(fā)出的聲乒乓把雞塊撈出
?5.鍋內(nèi)加油放大料姜片蔥段加雞塊黃醬料酒加開(kāi)水頓
?6.開(kāi)鍋后中火20分鐘
?以上就是家常燉雞的做法大全，經(jīng)過(guò)我的介紹是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單了呢，燉雞是一種滋養(yǎng)的補(bǔ)品，尤其是做過(guò)手術(shù)或者在秋天敏感的季節(jié)。應(yīng)該多喝一些家常燉雞的雞湯。這樣對(duì)自己的身體才有好處。
燉雞的做法都有哪些呢？很多的人喜歡吃雞肉采用燉雞的方法來(lái)進(jìn)行食用，燉雞能夠保證雞肉的鮮美，并且口感也很好，燉雞能夠起到滋補(bǔ)的重要的作用，因此很多的人喜歡吃燉雞，那么燉雞的做法都有哪些呢?我們那么下面我就為大家來(lái)介紹一下我們要怎樣來(lái)做這樣菜肴吧。
香菇燉雞
主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片 調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙 做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過(guò)去除血水后沖凈;2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開(kāi)水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開(kāi)后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮
香菇燉雞
材料(4人份)
中藥：金針菜20g 生姜1片(切細(xì)絲)
雞1只(1000g)醬油2大匙 干香菇(小)8個(gè)
竹筍1個(gè) 大蔥1根(切段)泡汁和水4杯
水溶淀粉適量
做法：
1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。
4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥.姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。
以上就是我為大家介紹的燉雞的方法，按照上述的方法來(lái)進(jìn)行燉雞，這樣能夠燉出美味的雞肉，并且燉雞能夠調(diào)理虛弱的人的身體，并且能夠起到滋補(bǔ)的作用，因此一些體弱的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)學(xué)習(xí)燉雞。
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