肉餡月餅的做法大全？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“肉餡月餅的做法大全？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
生活中，月餅在日常生活中也是很常見的，月餅代表著對家人的思念，一般在中秋節(jié)我們有吃月餅的習(xí)俗，寓意團團圓圓，如果中秋節(jié)的時候，一大家子圍在一起做份月餅，那場景，那氛圍是很多人都喜歡的，但是肉餡月餅的做法大多數(shù)人并不清楚，下面詳細介紹肉餡月餅的做法。
【鮮肉月餅】(參考分量：9個)水油皮面團：普通面粉150克，豬油60克，細砂糖25克，水42克油酥面團：普通面粉100克，豬油50克鮮肉餡：豬肉餡225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺(15ML)，炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)，香油10ML，醬油1/2大勺(7.5ML)，料酒1小勺(5ML)，鹽6克，姜末1小勺(5ML)，蒜末1小勺(5ML)表面裝飾：蛋黃半個，黑芝麻(白芝麻亦可)適量
烤焙：烤箱中層，200度，20-25分鐘，烤至表面鼓起，呈金黃色即可。
肉餡月餅的做法大全？
1首先制作鮮肉餡。把豬肉餡及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、醬油、料酒、姜末、蒜末、鹽等所有調(diào)味料倒入大碗里。
2用筷子不斷的攪拌肉餡，直到肉餡出現(xiàn)粘性(俗稱攪拌上勁)。拌好的肉餡備用。
3將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團。
4將油酥面團的所有配料也混合揉成面團。
5將水油皮面團和油酥面團分別分成大小均等的9份，并靜置松弛15分鐘左右。
6取一個小的水油皮面團，在手掌上壓扁。
7把小油酥面團放在壓扁的水油皮面團上。
8用水油皮面團把油酥面團包起來。
9包好的面團收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。
10用搟面杖把面團搟成長橢圓形。
11搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來。
12卷好的面團如圖。
把卷好的面團，再次用搟面杖搟成長橢圓形面片。
和第11步一樣，再次把面片卷起來。
將卷好的面團用搟面杖搟成圓形的面片。
將鮮肉餡放在面片中央，并包起來。
包好的面團。包的時候要注意，收口處不能沾上肉餡，否則收口處難以粘合緊密，烤的時候餡料可能會擠出來。
將包好的面團收口朝下放在烤盤上。用手掌握住面團，輕輕壓扁。壓的時候千萬不要用力，否則底部的收口可能會被壓破。
依次做好所有的月餅面團以后，在面團表面刷一層蛋黃。
再在面團表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
把烤盤放進預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，烤20-25分鐘，表面金黃色即可出爐。
注意事項
1、傳統(tǒng)的鮮肉月餅，在月餅面團做好以后，一般會將面團壓平以后，用紅色的食用色素在餅胚表面印上“鮮肉”二字的色印章。但家庭制作很少用到色印章，所以采取刷蛋黃液并撒上黑芝麻的方法，也非常漂亮。2、鮮肉月餅在烤制的時候要不破口、露餡，包餡的手法很關(guān)鍵。包鮮肉餡的手法和第8步包入油酥的手法是一樣的：左手托住面團，左手的大拇指稍稍按住餡料，用右手的虎口邊轉(zhuǎn)變把口收緊。3、收口的時候，收口處一定不能沾上餡料，否則收口捏不緊，烤的時候必然會破的。4、除了使用鮮肉餡，也可以用豆沙餡、棗泥餡等來制作蘇式月餅。將鮮肉餡換成其他餡料就可以了，制作方法是完全一樣的。
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蝦肉餡的餃子一直都是比較受到大家喜愛的，因為不論是口味還是口感都很鮮。只是很多的人最多的就是在飯店中才能吃到，因為工作比較忙。不過現(xiàn)在到了冬季，很多人想自己做餃子，今天我們就來了解蝦肉餡的做法大全。鮮美的蝦肉餡肯定會給您帶來冬天最美好的味道。
主料：豬肉餡200g，對蝦適量
調(diào)料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量
做法：
1、面粉倒入清水。
2、揉成光滑的面團，餳發(fā)半小時以上。
3、豬肉餡剁成肉糜。
4、蝦扒皮，去蝦線。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7、攪拌均勻。
8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9、面團揉成光滑的面團。
10、搓成長條。
11、揪小面劑。
12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13、填餡。
14、包餃子。
15、鍋子放水，燒開，放入餃子。
16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起，就可以關(guān)火撈起餃子了。
【韭菜蝦仁餃子餡的做法】
材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，姜末適量，調(diào)味品適量。
做法：
1、將瘦豬肉切成長寬0.4厘米的丁狀，加上料酒、老抽醬油腌制30分鐘
2、蝦仁取出蝦線之后切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒腌制20分鐘。
3、將韭菜切成末，加入姜末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。
【雞蛋蝦仁餃子餡的做法】
材料：肉餡500克，蝦仁200克，雞蛋1個，食鹽一小匙，料酒一大匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法：
1、蝦仁去蝦線后洗干凈，切成小段，和生粉、半個雞蛋清攪拌均勻，加入一小匙料酒，繼續(xù)攪拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分鐘。
2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調(diào)料，攪拌上勁。
pS：如果在做的時候還想加入白菜一起的話，要注意白菜容易出水，因此先將肉餡攪拌上勁后，再加入白菜碎，攪拌均勻放入冰箱冷藏一會，等到包餃子的時候就不容易出水了。
通過上文中介紹的蝦肉餡的做法大全是怎樣，大家應(yīng)該是知道了很多的可以搭配的蝦肉餡的餃子。同樣的提醒大家的是不論是什么食物都是有相克的，所以說還是多多的了解下按照正確的來，這樣才不會出現(xiàn)影響家人的身體的情況。
肉是每家每戶都經(jīng)常吃的食材，有的時候吃膩了炒菜就會買肉餡來包餃子、包包子。像過年的時候一次性囤很多肉，有的家里怕壞掉就會在鍋里煮成半熟的狀態(tài)，這種用來炒菜沒有那么香，就可以用來包包子，蒸包子的時間還能節(jié)省很多。下文介紹了熟肉餡的一些做法，一起來看看吧。
熟肉包子餡做法
制作方法如下：
1. 將面發(fā)好，醒面后，反復(fù)揉上勁，分成小面劑子，搟成皮。
2. 肉剁成餡，芹菜焯一下，切碎。將肉餡和芹菜碎攪拌，加入適量花生油、鹽、蔥、姜、料酒、十三香調(diào)味。
3. 包好后，開水上鍋蒸十五分鐘即可出鍋。
包子鮮肉餡
材料1.絞肉600公克，鹽6公克，2.香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，3.蔥120公克做法(1)將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。
(2)將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。
白蘿卜牛肉餡
材料牛絞肉 1磅/454克
雞蛋 1 個
姜末 1 大匙
醬油 1.5大匙
料酒 1.5大匙
香油 2 大匙
菜油 2 大匙
白胡椒 1 茶匙
鹽 1 茶匙
白蘿卜 350克
香菜 1 小把 切碎
蔥 3-4根 切碎做法1、將1-9料用筷子沿著同一個方向攪拌上勁，放冰箱備用。
2、將白蘿卜去皮切成細絲，加1茶匙左右的鹽腌制10分鐘左右，然后擠出水分，切細。
3、將切好的白蘿卜、香菜末、蔥末加入牛肉餡中沿著同一個方向攪拌上勁即可。
眾所周知，牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨之功效，但是牛肉下面為大家介紹牛肉餡幾種簡便實用的做法，希望對您有所幫助。
一：
１牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約４０分鐘，再加姜汁及清水２５０克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
２牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
２嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
３配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
二：
1.將青椒切碎末、小蔥切碎末，將牛肉餡、青椒末、小蔥末放在一個盆中。
2.向盆中放入適量的鹽、油、雞精、花椒粉、五香粉、胡椒粉、醬油。
3.朝著一個方向攪拌盆中的材料，餃子餡就做好了
4.包餃子，擺放在蒸屜上。
5.開水上鍋蒸二十分鐘。
三：
1.把50克面包糠放入小碗中，加少許鹽和黑胡椒碎攪拌均勻，再倒入牛奶或清水，混合后放置6-10分鐘。
2.洋蔥洗凈，切碎。
3.把牛肉餡、豬肉餡、洋蔥碎、雞蛋液混合，攪拌均勻，可以給肉餡再調(diào)一下味，加一點鹽和黑胡椒，然后再倒入剛才處理過的面包糠繼續(xù)攪拌均勻。分兩次調(diào)味的話，每次都要注意加調(diào)料的量。
4.然后將肉餡制成肉丸，用手搓成丸子就行，手上抹一點油或水免得肉餡粘糊糊的粘手。
5.做好的肉丸可以烤，可以用平底鍋煎，還可以先用鍋煎再放進烤箱烤。烤的話，200度烤20分鐘左右。煎的話中小火就可以了，可用黃油來煎。
6.烤好或煎好的肉丸可以再做個醬汁，我喜歡放進做意面的茄汁里煮一煮，讓它們裹上一層酸甜的蕃茄汁配著面條一起吃?？纯慈馔璧牟牧虾妥龇ǎ鋵嵕褪侨鸬淙馔璧淖龇▇。
以上為您詳細介紹了三種牛肉餡的做法，我們從中可以看出做法不用很復(fù)雜也可以做出極其鮮美的食物，但也不應(yīng)該過量。因此吃時應(yīng)適量，不可因為好吃而一次食用太多，其實不論任何食物吃得太多太過都不好，相信通過不斷的練習(xí)一定會成為您拿手的好菜。
在生活中有很多人都喜歡吃一些肉餡之類的食物，因為帶餡的食物，吃起來口感是比較香的，而且肉的營養(yǎng)價值又比較豐富，技能夠補充身體內(nèi)的脂肪又能夠補充蛋白質(zhì)，而且經(jīng)常吃肉，還能夠提高我們自身的免疫力，不管是包子，餃子，餛飩都需要肉餡，那么炒肉餡的做法大全是什么呢?
做法一
主料:肥瘦豬肉 500克
配料:食油 75克、腌雪里蕻50克、醬油 40克、蔥花、姜末、蒜片、味精、紹酒各少許，香菜、蒜汁、油辣椒、醋各適量。
調(diào)制方法
1. 肉末鹵：將豬肉剁成末。腌雪里蕻洗凈(雪里蕻是芥菜類中葉用芥菜的一個變種，加食鹽腌成咸菜，是太原地區(qū)人民冬季食用的一種咸菜)，切成小丁。瓢置炎上放入食油、花椒，油熱后撈出花椒，投入肉末煸炒，待炒至肉色全部變白時，再加入蔥花、雪里蕻丁、姜末、蒜片翻炒，隨后放入醬油、紹酒、精鹽、味精和500克高湯，燒開后勾少許薄芡，倒入大碗或小盆內(nèi)即成。
2. 食時將肉末鹵舀入小碗中，加入香菜末、蒜泥汁、醋，蘸面食之。喜食辣者可以放適量油辣椒。
特點
香、辣、咸、酸，鮮美可口。
注：炒肉末制法與肉炸醬相仿，但汁水較多。一般宜食折面、莜面、紅面、蕎面等各類蘸面，特別是蘸片、莜面栲栳、莜面或蕎面拿糕配蘸肉末鹵，味道十分鮮美。
做法二
主料:豬后腿肉 500克
配料:味精 3克、黃醬10克、糖色 5克、白糖 10克、蔥末 5克、精鹽 2克、姜末 3克、紹酒 3克、芝麻油 5克、醬油 50克
烹制方法
1. 將豬肉剔凈內(nèi)外筋膜，剁成米粒大的的肉粒，放在炒勺里，用旺火干炒一二分鐘，去掉腥味和血水。反復(fù)炒至肉變成粉白色，并且滲出油來為止。
2. 將炒勺放在微火上，把肉末滲出的油撇凈，再移到旺火上下入黃醬、白糖、精鹽、醬油和糖色攪勻，接著加入蔥末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入紹酒、味精拌勻即成。
工藝關(guān)鍵
1.糖色制法：炒勺放入旺火上，倒入白糖 50克，開水 50克，燒開后，用手勺攪炒一二分鐘。等到水分炒干時，再把炒勺移到微火上繼續(xù)攪炒，直到糖成紅黑色并冒青煙時，立即倒入 100克開水，攪勻后即成糖色。
2. 如肉末粘勺底，馬上移在微火上攪炒，散一散熱氣后，再放在旺火上繼續(xù)炒
每逢中秋佳節(jié)，中國人都有吃月餅的習(xí)慣，人們走親訪友都會送上一份月餅，現(xiàn)在很多單位也都有在中秋節(jié)為員工發(fā)放月餅的習(xí)慣，月餅作為一種傳統(tǒng)食品，有很多的口味，但主要材料還是面粉，再加上可以作為餡料的一些食品，比如核桃、芝麻甚至是肉類，那么如何在家制作出美味可口的水果月餅?zāi)亍?/p>
水果月餅有很多種制作方法，也分很多種類，不過，有一個大致的特點，就是用水果做餡料。只有有多少之分，其他還是一樣地，如今月餅的口味越來越多了，家用電器功能也越來越強大了，很多人，都喜歡自己做一份屬于自己的月餅，月餅有很多中做法。
鳳梨月餅
鳳梨冰皮月皮料：
冰皮預(yù)拌粉500克
糖粉150克
白奶油150克
冰開水250克
鳳梨冰皮月餅制作:
1、將糖粉，水放在打蛋機內(nèi)，攪拌至糖溶化。
2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內(nèi)靜置30分鐘。
3、鳳梨餡300克。
4、皮餡比重3：7。
5、成型后，要直接裝入封口包裝。
6、要冷藏儲存銷售。
玫瑰月餅
無糖玫瑰月餅皮料配方：
1、低筋粉5000克
2、生油1400克，
3、麥芽糖醇液3750克，
無糖玫瑰月餅皮制作方法：
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；
2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；
3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤；
4、面團醒30分鐘后再使用。
無糖玫瑰月餅餡料：
1、無糖五仁餡37000克(市售)
2、無糖玫瑰花3000克
3、用無糖五仁餡拌入無糖玫瑰花即可。
無糖玫瑰月餅制作方法：
1、月餅皮、餡比重2:8。
2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。
每到中秋的時候月餅是必不可少的，但是好的月餅現(xiàn)在的價格并不便宜，而且裝飾大過于食用，所以家里有烤箱的人可以選擇自己動手做。首先是月餅餡，就以普通的豆沙來說吧，可以將花豆、冰糖放到鍋里攪拌成泥狀然后冷卻待用。至于月餅皮的話將花生油、糖漿、蘇打水和面粉按1:3的比例活在一起，做成餅皮，然后就是包起來放入到模具里面定型在烤就可以了。
食材食譜熱量：1428.05(大卡)
主料中筋面粉200g月餅糖漿140g
方法/步驟一：
月餅餡的制作
1大花豆清水泡上半天，去皮
2放入壓力鍋，加少少量的水，適量的冰糖，壓半小時。
3煮好的豆仁搗成泥狀，熱鍋下少量油，倒入豆泥，小火慢炒至可以成團就OK了。（壓豆子的時候加了冰糖了，此時可以不加糖了）
4裝入保鮮盒，冷卻待用。
5搓成33g的小團。
方法/步驟二：
月餅皮的制作
將花生油、糖漿、枧水（食用小蘇打與水1:3),混合攪勻。
加入奶粉和過篩后的面粉，揉成月餅皮后靜置20分鐘。
分成17g的小團。
餅皮壓扁，包入豆沙餡，包的時候口要慢慢往上收。
用月餅?zāi)褐瞥尚?，壓制時在模具內(nèi)撒少許面粉，可防止粘連。
全部月餅做好，表面噴少許水，放入烤箱（上下管，200℃）烤約8分鐘，取出刷第一次蛋液（蛋液盡量刷薄點，花型不會被掩蓋掉）
再烤6分鐘，取出刷第二次蛋液，放入烤箱，最后再烤2分鐘就可以了。
食材食譜熱量：936.6(大卡)
主料面粉4 杯雞蛋液奶粉3/4杯
方法/步驟
1、制作月餅面團。在一只碗里，混合面粉，奶粉和鹽。
2、往另一只碗里打一只雞蛋，加入糖，攪拌5分鐘。倒入融化的黃油和香草提取物。將所有的素材攪拌均勻。
3、將篩過的干粉倒入液體混合物中。形成面團
4、將面團放在撒有面粉的案板上，來輕輕地揉。揉到表面光滑的話，面團就準備好了。
5、揉成一個長條。如果可以的話，將面團放進冰箱過夜，然后就更容易做下一步。
6、切成均勻大小的小圓餅。大概可以切15到20塊
7、制作餡料。將杏仁果醬，剁碎的紅棗，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉將大塊搗碎。
8、將烤箱預(yù)熱到190攝氏度。準備好兩個烤盤，鋪上羊皮紙。
9、將每塊面團壓成7.5直徑的圓餅。中間厚，邊緣薄。
10、加入餡料。將餡料按在每個圓餅的中間，然后將邊緣攏起，封住餡料，捏緊。揉成一個球狀然后壓平。
11、準備好月餅?zāi)＞摺Ｈ錾宵c面粉。
12、然后用模具將壓平的圓餅壓成月餅的形狀。然后四面敲擊一下，月餅就出來了。
13、如果沒有月餅?zāi)＞叩脑挘M量將月餅揉圓，使用刀叉來畫一個圖案。
14、在月餅保持刷一層蛋液。將月餅相隔2.5厘米擺放在烤盤上。然后放進烤箱。
注意事項
你可以添加任何你喜歡的餡料。想做紅豆餡月餅的話，將一磅紅豆泡在水里過夜，第二天從水中撈出來，然后用8杯熱開水煮豆。煮到紅豆裂開。然后用一只燉鍋，燉紅豆和搗碎的堅果（核桃，榛果，杏仁，腰果等），油和糖，直到燉到水分蒸發(fā)。放涼好再做下一步。
你需要用兩只刷子，一種刷面粉一種刷雞蛋液。
我國各個地區(qū)制作的月餅也有不同，尤其是大陸與香港之間也有很大的不同，我們稱之為港式月餅，而具體怎么做，大家可通過港式月餅的做法大全來詳細了解一下。港式奶黃月餅在大陸也是很受歡迎的品種，尤其是受孩子們的喜愛。但由于港式奶黃月餅的脂肪含量太高，所以建議大家要少吃。
港式奶黃月餅
材料奶油200g糖粉120g蛋48g低筋面粉345g奶粉48g卡士達粉32g香草莢1/3根奶黃餡710g咸蛋黃10顆蘭姆酒少許濃糖水1小杯奶油68g面粉72g卡士達粉34g玉米淀粉68g白砂糖68g蛋150g煉乳60g水225g做法
1咸蛋黃抹上一些蘭姆酒用150度放入烤箱烤5～8分鐘
2出爐的時候，再噴上一些些蘭姆酒(不用太多 趁熱噴)，去腥并增加香味, 我是切成一小塊一小塊的方式如果喜歡一大塊，也可以將蛋黃切成3等分，每顆月餅放入1/3的蛋黃
3奶油在微軟，手可捏的狀態(tài)下與糖粉混合
4然后再與蛋香草莢一起混入
5再加入奶粉，卡士達粉，面粉一起混合成月餅皮的面團，如果有太軟的話，可以拿進冰箱冷藏一會
6將蛋黃與奶黃餡混合后，分成26～27g/顆皮要分成28g/顆 (餡跟餅皮都滾圓比較好操作)然后將皮放在手掌中壓平 中間稍厚一些些 大小約手掌2/3的扁圓狀 四周稍薄包住奶黃餡后將餅皮完全的包住餡 (餅皮此時很軟Q 很好延展去包餡)
7利用壓模的器具將月餅壓出形狀 或是你能做成你想要的樣子(此時你的手應(yīng)該是油油的 在壓模器的內(nèi)部抹上薄薄的一層油 好脫模)
8用170度預(yù)熱烤箱 溫度到達后 將約餅放入烤8分鐘(小秘訣 如果你不想邊邊烤焦 用手將角角的邊摸成圓弧狀 就比較不會容易烤焦)
9取出后抹上蛋液再用180度烤2分鐘
10取出后 抹上濃糖水再用180度烤2分半 ( 這動作是讓表皮更加酥，我是只有刷正面而已 ) 這個動作我覺得頗重要，可以增加皮吃起來的口感喔
11出爐之后，記得放在鐵架上放涼才能包裝剛出爐實在太香了，我忍不住先切了顆來品嘗味道，真的超美味的熱熱吃跟放冷之后吃起來的感覺是不一樣的( 建議大家在食用前，先稍微加熱再享用 )
奶黃餡作法
1. 將融化的奶油，玉米淀粉，卡士達粉，面粉，糖一起混合直到無顆粒狀態(tài)
2. 蛋分次加入后，再慢慢加入煉乳與水
3. 倒入容器中后，再拿去蒸熟 ( 約蒸20～30分鐘)
4. 然后放涼備用 (建議先前一天做好冷藏, 隔天再拿出來使用會比較好操作)
港式冰皮月餅
材料
糯米粉50g粘米粉50g面粉25g糖粉/砂糖50g煉奶4湯匙食油4湯匙牛奶210g現(xiàn)成綠豆餡360g
做法
1把所有粉類及糖過篩
2加入食油及煉奶拌好，最后加入牛奶拌勻
3把粉漿過篩，然后放入已涂油的碟子上，入鍋蒸25分鐘
4待粉團微溫后取出，搓至光滑，然后放入冰箱雪約2小時
5取出20g 粉團，搓圓及按平，放入30g 綠豆餡，包好及稍微至長形，放入月餅?zāi)Ｓ〕龌y
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